Caso Alpina

ALPINA: UN CASO DE INNOVACIÓN PARA LA COMPETITIVIDAD
Revista de Ingeniería #38, 2013, pp. 78-85
PALABRAS CLAVES
Competitividad: La competitividad es la capacidad de una persona u organización

para desarrollar ventajas competitivas con respecto a sus competidores y obtener
así, una posición destacada en su entorno.
La competitividad generalmente se basa en una ventaja competitiva, esto es, una

cierta habilidad, recursos, tecnología o atributos que hacen superior al que la
posee. Se trata de un concepto relativo en donde se compara el rendimiento de
una persona u organización con respecto a otras.
Conocimiento: De un modo general podemos entender por conocimiento todo

saber que se puede justificar racionalmente y que es objetivo. En este sentido
distinguimos el conocimiento de la mera opinión, de la creencia, de la fe o de las
ilusiones de la imaginación.
El conocimiento fue concebido ya desde la antigüedad de dos modos diferentes:

bien como una imagen o representación mental del objeto conocido (por los
estoicos, por ejemplo) o bien como una proposición verdadera (como es el caso
de Aristóteles), dando lugar a distintas interpretaciones de sus características y
valor a lo largo de la historia de la filosofía.
Consumidor: El consumidor es una persona u organización que consume bienes

o servicios, que los productores o proveedores ponen a su disposición y que
decide demandar para satisfacer algún tipo de necesidad en el mercado.
El consumidor es la etapa final del proceso productivo. De este modo, se convierte
en un elemento clave dentro de la cadena de producción, de la que es el
cliente final. Por lo que es un actor vital para el desarrollo de las economías.
En el sentido amplio de la economía, el consumidor ofrece sus recursos,

generalmente dinero, a cambio de dichos bienes o servicios. En otras palabras, el
consumidor busca obtener una determinada satisfacción por medio de
transacciones u operaciones económicas, a cambio de recursos económicos
consigue un producto que le provoca dicha sensación o que cubre alguna
necesidad mediante su compra. Por este motivo, no puede entenderse la
existencia de consumidores sin la de los productores, que lleguen a ofrecer dichos
bienes o servicios, para que se pueda desarrollar esta relación.
Innovación: es la aplicación de nuevas ideas, conceptos, productos, servicios y

prácticas, con la intención de ser útiles para el incremento de la productividad y la
competitividad. Un elemento esencial de la innovación es su aplicación exitosa de
forma comercial. No solo hay que inventar algo, sino también, introducirlo en el
mercado” Autor no identificado. Estas definiciones hacen énfasis en la novedad y
mejora en el resultado final. En las dos aparece también un elemento esencial de
la innovación: llevar los resultados al mercado, es decir, explotarlos
comercialmente. “Innovación es la transformación de CONOCIMIENTO en nuevos
productos y servicios. No es un evento aislado sino la respuesta continua a
circunstancias cambiantes”. 1001 Ways to Take Initiative, Bob Nelson. -
“Innovación es la explotación exitosa de las ideas”. UK Department Trade and
Industry. En estas últimas se introduce aparece un elemento adicional,
característico del concepto actual de la innovación: un proceso de transformación.
Hoy en día, el reto consiste en crear procesos organizados y sistemáticos en las
organizaciones para lograr que continuamente produzcan resultados innovadores
y exitosos en la exigente prueba del mercado, y conduzcan a la creación de una
cultura de la innovación. La generación, selección e implementación de ideas es la
columna vertebral de este proceso. Por estas razones consideramos la innovación
como el proceso de transformar ideas en valor para la organización y los
consumidores, el cual se inicia con la generación de ideas, pasando por un
tamizaje de viabilidad, hasta la implementación de un nuevo, o significativamente
mejorado: producto –bien o servicio- , proceso, esquema de mercadeo o
estructura organizacional de la empresa. Un elemento fundamental en la
innovación es encontrar oportunidades ofreciendo soluciones a necesidades no
satisfechas de los clientes y sobre todo, a aquellas que los clientes no están en
capacidad de expresar.
Procesos: es una secuencia de pasos dispuesta con algún tipo de lógica que se
enfoca en lograr algún resultado específico. Los procesos son mecanismos de
comportamiento que diseñan los hombres para mejorar la productividad de algo,
para establecer un orden o eliminar algún tipo de problema.
Sostenibilidad: satisfacción de las necesidades actuales sin comprometer la

capacidad de las generaciones futuras de satisfacer las suyas, garantizando el
equilibrio entre crecimiento económico, cuidado del medio ambiente y bienestar
social. De aquí nace la idea del desarrollo sostenible, como aquel modo de
progreso que mantiene ese delicado equilibrio hoy, sin poner en peligro los
recursos del mañana
UN CASO DE INNOVACIÓN PARA LA COMPETITIVIDAD
La empresa Alpina es conocida como una compañía pionera en la industria de

alimentos en Colombia que se ha desarrollado a partir de la innovación. En el
artículo un caso de innovación para la competitividad se describe como la
empresa Alpina ha forjado una cultura de innovación, calidad y emprendimiento en
todo lo que realiza y cómo los constantes cambios en el contexto competitivo
motivan el desarrollo continuo de la capacidad de innovación y estrategias para
hacer el negocio más sostenible y con proyección hacia el futuro.
Entre estas estrategias encontramos:
Interactuar a diario con los consumidores le permite a la empresa conocer las

experiencias vividas de los clientes o consumidores con el producto, sus gustos y
necesidades con el fin de saber en qué se está fallando para generar así
soluciones más satisfactorias.
Realizar estrategias que sean cada vez más globales, analizando el cambio de
tendencias en el consumo masivo, para generar esfuerzos mucho más
competitivos, cubriendo también las necesidades de los consumidores extranjeros.
Tener en cuenta la competencia de talla mundial, el objetivo es tener en cuenta a

la competencia, analizar y adaptarse a los cambios que el nuevo mercado requiere
con la intención de innovar y seguir vigente en el proceso de expansión, teniendo
lineamientos más estrictos para el desarrollo de productos saludables, cuando se
trata de innovar también es necesario tener en cuenta la legislación y una buena
forma de hacerlo es seguir sus lineamientos que dan la posibilidad de ofrecer
mejores productos y más saludables al consumidor.
Hay que conquistar nuevos mercados, una de las formas más eficientes de dar a
conocer los productos de cualquier empresa es estar en búsqueda constante de
nuevos mercados y la mejor forma de hacerlo es con una continua evaluación de
las necesidades de los consumidores a nivel nacional e internacional que generen
productos que llamen la atención de otros mercados.
CONCLUSIÓN
El caso alpina nos muestra la importancia de la innovación como procesos de

desarrollo, de transformación y de progreso que pueden ser aplicadas en cualquier
empresa, pues el mundo es un entorno de constante cambio donde la sociedad,
la tecnología, la economía y la cultura están siempre relacionadas, y que la
innovación evolucione a medida que el entorno lo exija, pues el consumidor está
siempre en la búsqueda de nuevos y mejores productos con la mayor calidad y
novedad, así lo exige el mercado, algo que lleva a la importancia de conocer a
fondo las necesidades del cliente pues son sus necesidades insatisfechas las que
proporcionan ideas novedosas para la realización de nuevos productos.
Otro aspecto que llamo mucho mi atención es el tema de trabajo en equipo, pues
la interdisciplinariedad es un factor esencial en procesos de gestión y organización
dentro y fuera de una empresa, aplicarla ayuda a la generación de distintos niveles
de conocimiento y en diversas áreas, proporcionando así ideas eficientes en
cualquier empresa.
BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFIA
 http://economipedia.com/definiciones
 https://www.acofi.edu.co/wp-
content/uploads/2013/08/DOC_PE_Conceptos_Innovacion.pdf
 Alpina: un caso de innovación para la competitividad, Revista de
ingeniería #38, 2013, pp. 78-85

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Competitividad: La competitividad es la capacidad de una persona u organización

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Consumidor: El consumidor es una persona u organización que consume bienes

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