Componente de República Dominicana del Programa Centroamericano

para la Gestión Integrada del Café

(PROCAGICA-RD)

ENFERMEDADES DEL
CULTIVO DEL CAFÉ
Diplomado en Producción Sostenible y Empresarial de Café.

02 DE JULIO DEL 2018

IGNACIO S. BATISTA ROSA
[email protected]
Enfermedades del cultivo del café
INTRODUCCION

La baja productividad constituye el principal problema técnico productivo de la

caficultura dominicana. Esta situación es generada por diversos factores, entre los cuales
se citan la vejez de las plantaciones, falta de poda de las plantaciones y de árboles
sombreadores, poco uso de fertilizantes, alta incidencia de la broca del café y uso de
prácticas inadecuadas de cosecha y despulpado de café (Codocafe, 2006). Adicional a
estos factores, la reaparición de fuertes ataque de roya (Hemileia vastatrix) en los
cafetales ha reducido drásticamente la productividad del cultivo a nivel nacional. Esto se
observó en las cosechas 2010-2011 y 2011-2012, registrándose una reducción en la
producción de café aproximada de 301,000 y 206,000 qq, respectivamente. Según un
informe de la Organización Internacional del Café (ICO, 2013), en el 80% de las áreas
cafetaleras del país está presente la roya. Para revertir esta situación es necesario
desarrollar e implementar una estrategia integral u holística; la cual debe incluir la
realización de buenas prácticas de cultivo, adecuada nutrición, uso de variedades
resistentes (mejoramiento genético) y manejo integrado de plagas.

La exigencia en la calidad del café es cada vez mayor en aspectos de características físicas y
químicas. Las enfermedades de las plantas afectan características, además de causar pérdidas a
los caficultores. Las plantas de café como ser vivo, se enferman, siendo los síntomas diversos
como clorosis, amarillamiento, caída de flores, manchas en hojas o pudrición de cualquier órgano.
Una planta enferma no puede desempeñar normalmente sus funciones vitales, como la absorción
y transporte de agua o elementos minerales, no hay síntesis de su alimento o su utilización, lo cual
en ocasiones, dependiendo de la magnitud del daño, puede llegar a causar la muerte del cafeto.

Causas de las enfermedades en el cultivo de café

La enfermedad de las plantas puede ser causada por organismos vivos los cuales son denominados
fitopatógenos, El cual puede ser llevado a través de la semilla, en las plántulas o ser parte de lo
que ya existe en el campo y se manifiesta de manera cíclica. Otros tipos de enfermedades son
causadas por agentes adversos del ambiente, que pueden ser condiciones extremas o sub-óptimas
de temperatura, humedad, luz, nutrición etc. Éstas, a la vez, pueden presentarse en situaciones
complejas y que favorezcan algunos patógenos secundarios, es necesario indicar que, para que
pueda darse una enfermedad, es necesario que exista un material de café susceptible, el agente
causal y las condiciones ambientales favorables.

Entre otro de los factores que afectan al cultivo del cafeto y ayudan a las plagas que amenazan al
buen café es el cambio climático que las zonas cafetaleras pueden sufrir, pues esto aporta a las
plagas más agresividad y oposición.

Principales enfermedades del café

El control de las principales enfermedades de los cafetales en la Republica Dominicana, es otra
fuente de constante trabajo y esfuerzo para las familias cafeteras. Las enfermedades son causadas
por hongos, bacterias, virus y nemátodos.

Las de mayor importancia económica son: la roya, Hemileia vastratix; las llagas del tallo y de
las raíces, Ceratocystis fimbriata y Rosellinia bunodes; la mancha de hierro, Cercospora
coffeicola; el mal rosado, Corticium salmonicolor; el volcamiento, Rhizocytonia solani; la muerte
descendente, Phoma sp. y nemátodos del género Meloidogyne.

Por demás se enlistan las siguientes:

Roya anaranjada (Hemileia vastatrix)

Ojo de Gallo (Mycena citricolor)

Mancha de Hierro (Cercospora coffeicola)

Mal de hilachas (Corticium koleroga)

Antracnosis (Colletotrichum coffeanum)

Requemo (Phoma costarricenses)

Mal del Talluelo (Rhizoctonia solani)

Corchosis de la Raíz del Cafeto.

Pudrición Radicular del Cafeto (Rosellinia sp)

1. La Roya del Café

Es una enfermedad producida por el hongo (Hemileia vastatrix), pertenece a la familia de los
uredinales que parasita las células de las hojas vivas de café. Se caracteriza por producir lesiones
circulares de color amarillo en la parte superior de la hoja. Por debajo de la hoja, generalmente,
se observa un polvillo anaranjado.

Es una enfermedad cíclica que afecta principalmente el follaje, produce defoliación y el daño
conocido como "paloteo". Está ligado a los años de alta producción con epidemias severas. En
cultivos susceptibles, la enfermedad ha causado pérdidas hasta del 23% de la producción
acumulada de cuatro cosechas. La relación de café cereza a café pergamino seco puede llegar a
valores de 8 a 1.

Su ciclo de vida se puede dividir en cuatro etapas: diseminación; germinación; colonización y

reproducción. La primera etapa, diseminación, se realiza por medio de las esporas (uredosporas),
polvo anaranjado que se observa generalmente en el envés de las hojas. Este se dispersa
generalmente por el viento, lluvia y el traslado de material vegetal, animales o personas.

La segunda etapa, germinación, inicia cuando la espora entra en contacto con la hoja y emite uno
o más tubos germinativos, esto ocurre en el envés. Los tubos crecen y ingresan a la hoja por los
estomas. Para que esto ocurra las esporas requieren de alta humedad o lamina de agua y
temperatura relativamente alta (16 a 28 ºC). Luego de este proceso inicia la etapa de colonización,
donde el hongo desarrolla las estructuras necesarias para alimentarse de las células de las hojas
infectadas. En este momento se pueden observar en las hojas los primeros síntomas de la
enfermedad (puntos amarillentos).

Finalmente la etapa de reproducción. En este momento el hongo ha completado su desarrollo y

alcanzado la madurez. Generalmente este período tiene una duración aproximada de 35 días. Cada
infección del hongo produce hasta 150,000 esporas (polvillo anaranjado). En este momento en las
hojas se observan puntos necróticos y en el envés las esporas, generalmente en grandes
cantidades.

Las altas temperatura y humedad, el exceso de la sombra y la poca nutrición del cafetal, son
condiciones que favorecen el desarrollo de la enfermedad.

2. Daños causados por la roya del café

El efecto directo del ataque de esta enfermedad al café es la defoliación, consecuentemente a la

pérdida de las hojas se afectan otros aspectos fisiológicos de la planta en mayor o menor medida
según el ataque del hongo y estado de la plantación.

Los principales daños son:

 Caída de las hojas. En la etapa de cosecha de café, la planta se defolia

 más fácilmente.
 Vaneamiento de los frutos.
 Muerte de las ramas o bandolas y de la planta cuando hay una alta
 incidencia de la enfermedad.
 Reducción de rendimiento de la plantación de café
 La alta incidencia de la roya (> al 30%) reduce la cosecha entre 20 a 60% y afecta
 notablemente la calidad del café

3. Prácticas de manejo integrado de la roya del café

El manejo efectivo de la roya contempla la integración al sistema de producción de café la

implementación de buenas prácticas agronómicas y programa de nutrición, uso de variedades
resistentes al hongo, los monitoreos y la aplicación de fungicidas.

El cambio de variedades de café susceptibles a la roya por otras resistentes es una de las
herramientas más importes para enfrentar la situación de la roya en la mayoría de los países de
Centro América y el Caribe. Sin embargo, esta decisión depende de varios factores entre ellos:
política estatal o cafetera, exigencias del mercado, la condición del cafetal y la disponibilidad de
recursos económicos por parte del productor. Existen una gran cantidad de variedades con
características de resistencia o tolerancia a este hongo la mayoría provenientes de Catimores.

Para el caso de cafetales establecidos con variedades susceptibles a la roya del café por ejemplo
(Typica, Caturra, Catuaí, etc.), se recomienda realizar las siguientes prácticas:
3.1. Monitoreo

Realice al menos un muestreo mensual de hojas de café para medir la incidencia o ataque de la
roya. Para esto, divida la finca en parcelas de 20 a 30 tareas. En cada parcela se seleccionaran en
total 30 plantas, al menos una por cada tarea y separadas una planta de la otra por 10 a 15 metros.
En cada planta elija dos ramas opuestas. En la rama cuente y registre todas las hojas y luego las
hojas presencia de roya. En las hojas con roya observe en la parte de abajo si hay o no presencia
de esporas (polvillo anaranjado). Anote o registre los datos en una hoja de papel (tabla 1).

Sume todas las hojas y las hojas con roya y luego calcule el porcentaje de incidencia de la
enfermedad dividiendo el número total de hojas con roya entre el número total de hojas de las
ramas multiplicado por 100.

Tabla 1. Hoja de monitoreo de la roya del café.

Punto Número total de Número de hojas Número de hojas

hojas con roya con roya y esporas
1
2
3
4
60
Sumatoria
Porcentaje % de hojas con roya % esporulación

El consolidado de estas informaciones permite conocer el estado general de la enfermedad en la

finca y poder tomar una decisión. La división de la finca en parcela permite también localizar las
áreas del cafetal con los ataques más fuertes de la enfermedad (puntos calientes).

Cuando el muestreo se realice después de una aplicación de un fungicida curativo, anote el

número de hojas con presencia del polvillo anaranjado (esporas). Este muestreo permite estimar
el efecto del producto aplicado sobre el control del hongo. Utilice, si es necesario, el apoyo del
técnico de la zona para la realización del monitoreo de esta enfermedad.

Los resultados del muestreo permiten la selección y el momento adecuado para la aplicación del
fungicida contra la roya 3.2. Aplicación de fungicidas

La efectividad de la aplicación de estos productos dependerá de tres aspectos principalmente: tipo

de fungicida, momento de la aspersión y realización de una aspersión adecuada.

Con respecto al momento de aplicación, si el nivel del ataque de la roya es de 3 al 5%, plantación
en crecimiento vegetativo y el ambiente está húmedo aplique un fungicida preventivo. Este tipo
de producto evita que la espora penetre o germine en la hoja. Si el nivel del ataque de la roya es
mayor al 5% y el ambiente está húmedo, aplique un fungicida curativo para la eliminación del
hongo. En el caso de café en producción, no aplique fungicida a base de cobre durante la floración
para evitar la caída de las flores. Cuando existe más del 20% hojas de royas esporuladas es
recomendable utilizar insumos que contenga como uno de sus ingredientes una molécula de
estrobilurina.
Tabla 2. Lista de algunos fungicidas eficientes disponibles en el país para el control de la
roya del café.

# #Nombre comercial Efecto del Producto Dosis

Tanque 200 Lt*
Fungicidas preventivos
1 Hidróxido de Cobre
2 Oxido de Cobre
3 Oxicloruro de Evita que la espora penetre o 2.2 kg
Cobre germine en la
hoja.
Fungicidas curativos
1 Sphere Max 53.5 Controla la espora y el 175 cc
SC crecimiento del hongo
2 Mirador 25 EC Controla la espora y el 300 cc
crecimiento del hongo
3 Alto 10 SL Controla el crecimiento del 250 cc
hongo
4 Amistar Xtra 28 SC Controla la espora y el 425 cc
crecimiento del hongo
5 Silvacur Combi 30 Controla el crecimiento del 500 cc
EC hongo
*Para ser aplicado aproximadamente entre 15 - 16 tareas.

Se recomienda no aplicar fungicidas al menos 60 días antes de la cosecha de café, para evitar la
presencia de residuos del producto en el grano.

2- Las llagas del cafeto

Se conocen dos tipos de llagas en el cafeto: la llaga macana, Ceratocystis fimbriata, y las llagas
radicales, Rosellinia bunodes y R. pepo. Son hongos habitantes del suelo que desde hace más de
30 años se vienen incrementando en el país por las prácticas de renovación por zoqueo, podas de
ramas bajeras, deschuponadas, descopes o pisoteo en la base de los tallos, cuando no se protegen
las heridas y principalmente en época húmeda.

Causa la muerte de los árboles. En ataques severos puede reducir entre el 20% y el 40% la
densidad de plantas. Se recomienda la desinfección de las herramientas con hipoclorito al 5% o
formol al 10% y la protección de las heridas con fungicidas como benomil y carbendazim, en
dosis de 4 gramos por litro de agua.
El control es básicamente preventivo. Una vez que ataca la enfermedad, no se conocen productos
curativos. Los árboles enfermos se deben eliminar con todo y raíz y exponer a los rayos del sol
mínimo durante 3 meses.

3-La mancha de hierro

Es la enfermedad más generalizada en Colombia, causada por el hongo Cercospora coffeicola.

Afecta el cafeto durante todos sus estados de desarrollo, desde las hojas cotiledonares hasta los
frutos. Se caracteriza porque son pequeñas manchas circulares de color pardo claro o marrón
rojizo. Permanentemente, causa la caída de las hojas e incrementa la producción de café pasilla,
mediacara y guayaba que afectan la calidad. Los cafetales a plena exposición y mal fertilizados
son los más susceptibles.

4-Muerte de plántulas o “damping off"

Esta enfermedad se aparece en el semillero o almácigo y es ocasionada por un complejo de

hongos, pertenecientes a especies de Rhizoctonia, Pythium o Fusarium spp., destacándose
Rhizoctonia solani. Es favorecido por sustrato contaminado, exceso de humedad y sombra en el
vivero.

5- Antracnósis de ramas y frutos del café

Es ocasionada por el hongo Colletotrichun gloeosporioides. El hongo puede afectar todas las
partes de la planta (tallo, ramas, hojas, flores y frutos) en diferentes fases de desarrollo. En las
plantas afectadas se observa secamiento de las puntas de las ramas o muerte descendente; en hojas
y frutos se observa lesiones negras profundas de diferente tamaño. También ocasiona caída de
flores, hojas y frutos. Es común en lugares donde existe alta humedad relativa u ocurre demasiada
precipitación y con temperatura entre 20 a 25°C. El hongo es diseminado a cortas distancias por
salpique de lluvia o a través de los trabajadores cuando realizan prácticas en el campo, y a largas
distancias por medio de plántulas. Una variante de esta enfermedad es la mancha mantecosa es
también ocasionada por el mismo hongo. Aparece esporádicamente en plantaciones de café en
variedades susceptibles.

6- Enfermedad de ojo de gallo

La ocasiona el hongo Mycena citricolor. Se manifiesta en lugares donde hay alta humedad y alta
temperatura. La enfermedad puede ser reconocida en el campo por manifestar manchas redondas
en la hoja de aproximadamente 0.5 centímetros de diámetro, de coloración blanquecina.
Posteriormente, hay caída de hojas con la consecuente reducción de la producción.
7-Mancha de cercospora

Es ocasionada por el hongo Cercospora spp. Existen dos tipos: una que aparece en la época seca
en donde hay exceso de insolación y falta de sombra y la otra, en época lluviosa. Factores como
deficiencia de agua, siembra inadecuada, nutrición deficiente y desequilibrada, raíz defectuosa,
también contribuyen en el aparecimiento de este hongo. La mancha de Cercospora que aparece
en época lluviosa se caracteriza por presentar manchas oscuras y grandes en las hojas. En plantas
muy afectadas se observa defoliación. En los frutos, la lesión se manifiesta de manera alargada
de un extremo hacia el otro.

8-"Quema" o "cerrite"

Esta enfermedad es ocasionada por el hongo Phoma spp, con frecuencia en la parte alta de las
colinas, caracterizadas por alta humedad, frío y viento. Los síntomas son observados en la punta
de las ramas, en hojas jóvenes donde se observan manchas circulares de coloración oscura.
Cuando el daño ocurre en el borde de las hojas pueden presentarse curvaturas y rajaduras. Flores,
frutos jóvenes también pueden ser atacados, la penetración del hongo en la planta es favorecido
por heridas.

9-Mal de "koleroga"

Es ocasionada por Pellicularia koleroga. El hongo ocasiona muerte de los tejidos, las hojas se
secan y se quedan suspendidas en las ramas que pueden presentar estructuras del hongo. Es
frecuente en cafetos cultivados en terrenos donde hay alta temperatura, alta humedad relativa y
donde existe sombra excesiva.

10-"Mal de 4 años, pudrición de raíces"

Es una enfermedad característica en cafetos jóvenes, normalmente presentándose en cafetos de 3-

5 años. Es ocasionada por el hongo conocido como Rosellinia spp. Aparece en suelos ricos en
materia orgánica, en suelos ácidos y alta precipitación.

11-Mal rosado

Ocurre esporádicamente en condiciones de humedad arriba del 80%, alta temperatura y en cafetos
con demasiada sombra. Es ocasionado por Conicium salmonicolor, un hongo que también afecta
otros cultivos del trópico. El hongo ocasiona muerte de los tejidos y las ramas se secan.

Para la aplicación correcta de fungicidas realice los pasos siguientes:

 Calibre el equipo.
 Utilice agua limpia.
 Aplique en horas de la mañana.
 Use preferiblemente fumigadoras motorizadas.
 Moje las hojas de la planta completamente aplicando el producto de abajo hacia arriba.
 Proteja al aplicador mediante el uso de lentes, mascarilla, guantes, botas y overol.