Trabajo
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“SECTOR PESQUERO”
AREQUIPA
2019
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INDICE
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................... 4
2. OBJETIVOS ............................................................................................................................. 5
2.1. Objetivo General ........................................................................................................... 5
2.2. Objetivo Específico ....................................................................................................... 5
3. DESARROLLO DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN ...................................................... 5
3.1 Pesca Industrial ................................................................................................................... 5
3.2 Tipos de Pesca Industrial..................................................................................................... 6
3.2.1. Pesca Costanera ........................................................................................................... 6
3.2.2. Pesca de altura ............................................................................................................. 6
3.2.3. Pesca de gran altura ..................................................................................................... 6
3.3 Métodos de Extracción en la pesca industrial ..................................................................... 7
3.3.1. Pesca de Arrastre ......................................................................................................... 7
3.3.2. Red de trasmallo .......................................................................................................... 8
3.3.3. Redes de deriva ........................................................................................................... 8
3.3.4. Pesca al curricán .......................................................................................................... 8
3.3.5. La Almadraba .............................................................................................................. 8
3.3.6. Pesca al cerco .............................................................................................................. 9
3.4 Embarcaciones Pesqueras ................................................................................................... 9
3.4.1. Boniteros polivalentes ................................................................................................. 9
3.4.2. Cerquero ...................................................................................................................... 9
3.4.3. Arrastreros ................................................................................................................. 10
3.4.4. Atuneros .................................................................................................................... 10
3.5 Perfiles Principales de Captura ......................................................................................... 11
3.6 Puntos de Desembarque .................................................................................................... 13
3.7 Medios de Producción Pesquera: ...................................................................................... 13
3.8 Principales productos de Exportación: .............................................................................. 15
3.8.1. Usos de la pesca industrial ........................................................................................ 18
3.8.2. Exportaciones Pesqueras ........................................................................................... 19
3.8.3. Principales especies exportadas................................................................................. 20
3.8.4. Principales productos exportados .............................................................................. 21
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INDICE DE TABLAS
Tabla 1: Desembarque Total de recursos hidrobiológicos según utilización (Miles de TM) .... 12
Tabla 2: Desembarque Total de recursos marítimos según Puerto, 1998 -2007 (TM) .............. 13
Tabla 3: Lista de Embarcaciones ............................................................................................... 14
Tabla 4:Principales especies extraídas ........................................................................................ 15
Tabla 5: Descripción de la Anchoveta ....................................................................................... 16
Tabla 6: Descripción de la Caballa ............................................................................................ 18
INDICE DE FIGURAS
INDICE DE GRAFICOS
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1. INTRODUCCIÓN
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2. OBJETIVOS
2.1.Objetivo General
Investigar sobre la pesca industrial a nivel mundial, nacional, regional y
local.
2.2.Objetivo Específico
Describir las principales especies utilizadas en la pesca industrial
Conocer las principales embarcaciones para la extracción de algunos
recursos hidrobiológicos.
3. DESARROLLO DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
3.1 Pesca Industrial
La pesca industrial se caracteriza por ser intensiva en capital, tener grandes
embarcaciones con un alto grado de mecanización y poseer radares y equipos de
navegación avanzados. La actividad industrial destina sus productos al consumo
humano indirecto (CHI) y se dedica a la extracción de los recursos pelágicos, entre
los cuales destacan la anchoveta (Engraulis ringens) y en menor medida otros
recursos como el jurel (Trachurus murphyi) y la caballa (Scomber japonicus). Se
debe considerar que la anchoveta es un elemento clave de la red alimentaria
marina en el ecosistema de la corriente de Humboldt, dado que se alimenta de
plancton y es la principal presa de los depredadores marinos, incluyendo
mamíferos marinos, peces y pesquerías. De esta manera, cumple un rol ecológico
fundamental. La actividad industrial ha mostrado un gran crecimiento desde 1950
se orientó a las especies predadoras como el bonito, barrilete y atún para ser
exportadas en conservas y congeladas a Estados Unidos.; no obstante, diversos
factores, como los excesos de captura, factores climáticos, entre otros, afectaron
negativamente al sector. Por ejemplo, en 1997-1998 se dio el fenómeno de El
Niño que fue considerado uno de los más fuertes, llevando los niveles de
extracción de anchoveta a mínimos históricos. Un caso similar ocurrió en los años
1972 y 1973, que desembocó en el colapso total de la pesca debido al exceso de
capturas y al impacto del fenómeno de El Niño (Ballón, 2017)
El área de extracción de la pesca industrial está siendo revisada por Produce con
el fin de que se pueda acceder a la extracción industrial desde la milla 5 en
adelante, ello dado que según el DS 011-2003 para el reordenamiento de la pesca
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no ha funcionado. El DS 011-2003, tuvo como propósito incrementar el consumo
humano directo, al no funcionar ello, es que Produce está solicitando la
modificación del DS que permita a los industriales acceder desde la milla 5. En la
siguiente imagen se muestra la división del mar peruano en tres carriles
reservando así el corredor de la milla 5 a la 10 a la flota de menor escala y a partir
de la 10 para la pesca industria, (Esquivel, 2016).
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materiales a los barcos de faena, nos referimos a la gran pesca o pesca de
gran altura, siendo muy relevante en países con mucha tradición pesquera
como Rusia o Japón. Para tener una mejor conservación de las capturas, se
realizan varios procesos para mantener el pescado en perfectas condiciones,
como son la congelación o salazón del mismo, una vez clasificados y
enumerados para un mayor control.
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Figura 1: Pesca de Arrastre
3.3.5. La Almadraba
Ese muy utilizada en regiones de España en la costa Mediterránea, como
Andalucía, Comunidad Valenciana, Murcia y Ceuta, especializada en la
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pesca del atún. Básicamente la pesca con almadraba es la instalación de una
especie de laberinto de redes aprovechando el paso migratorio del atún
desde el Océano Atlántico hacia el Mar Mediterráneo, se trata de una pesca
más sostenible.
Estos buques son utilizados en todo el mundo, sobre todo en zonas donde
hay océanos tropicales (ESPESCA, s.f).
3.4.2. Cerquero
Las embarcaciones cerqueras son el sistema de pesca que mas se utilizza
actualmente, junto con el tipo de embarcaciones de arrastre, estas
embarcaciones usan redes que envuelven un banco de peces, suelen tratarse
de especies pelagicas como la anchoveta, jurel, caballa entre otras. Las
cuales no son capturables todo el año, ese es el principal motivo por el que
este tipo de embarcaciones estan sometidas a campañas (ESPESCA, sf).
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3.4.3. Arrastreros
Son de los más populares cuando se habla de la pesca industrial o comercial.
Los buques arrastreros también hacen honor a su nombre y se utilizan para
realizar la técnica del arrastre, que consiste ni más ni menos que en lanzar
una gran red al mar y arrastrarla tanto en solitario como en compañía de otro
barco de la misma categoría.
3.4.4. Atuneros
Los barcos atuneros son los que se encuentran en primera posición, los más
famosos del mundo entero. Se dedican única y exclusivamente a la pesca
del atún, pero para ello realizan un enorme despliegue que queda claro desde
el momento en el que se ven sus dimensiones. Los buques más pequeños de
esta categoría ya superan los 100 metros de eslora.
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de atrapar todas las piezas posibles. Una vez atrapadas, se guardan y se
congelan en los almacenes del buque principal, que suele tener una
capacidad igual o superior a los 3000 metros cúbicos repartidos en 18 cubas
de congelado en las que se llegan a guardar hasta 200 toneladas diarias de
pesca.
España es el país donde se construyen los atuneros más grandes del mundo.
El diseño de estos se reconoce fácilmente ya que, además de sus grandes
proporciones. Los buques atuneros como la palabra lo indica se encargan de
capturar atunes. Estas embarcaciones son las más abundantes del mundo, ya
que el atún es el pescado que más se come a nivel mundial (ESPESCA, sf).
La captura total fluctuó en los últimos diez años entre 35,5 mil de toneladas en
2006 y 142 mil en 1998. En general los desembarques de especies demersales se
muestran algo estables alrededor de las 40 mil toneladas en los últimos 5 años.
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en los diez últimos años. Las especies de mayor captura fueron el pejerrey
(Odontesthes regia), liza (Mugil cephalus), y lorna (Sciaena deliciosa).
Entre otros recursos desembarcados por esta pesquería aparecen los siguientes:
crustáceos (langostinos alrededor de las 15 mil toneladas) y moluscos (concha de
abanico (Argopecten purpuratus) 25 mil toneladas, y calamar (Loligo gahi) 15 mil
toneladas anuales)). Los desembarques de pota (Dosidicus gigas) alcanzaron un
volumen de 428 mil toneladas en 2007 y 485 mil toneladas en 2008.
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3.6 Puntos de Desembarque
Tabla 2: Desembarque Total de recursos marítimos según Puerto, 1998 -2007 (TM)
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Tabla 3: Lista de Embarcaciones
La flota de mayor escala autorizada a su vez está compuesta por las embarcaciones
industriales de cerco pelágico, de arrastre costero y de artes mixtos u otros artes. El
desplazamiento total de la flota es de 179 800 m3 de capacidad de bodega. La flota de
cerco está constituida por 586 embarcaciones, con un rango de capacidad de bodega entre
34 y 868 m3 por embarcación, que están autorizadas a pescar anchoveta y sardina, jurel y
caballa. La capacidad de bodega de ésta flota es aproximadamente 142,5 mil m3
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arrastre, trampa) con permiso de pesca para la extracción de diversos recursos
hidrobiológicos entre los que destacan el perico o dorado y el tiburón; este segmento de
la flota cuenta con una capacidad de bodega total de 3,6 mil m3
La flota de pequeña escala o artesanal está compuesta por una cantidad estimada en 9667
embarcaciones que utilizan artes de pesca como: cortina (33,0 por ciento), pinta 19,6 por
ciento), buceo por compresora (13,7 por ciento); cerco (12,3 por ciento); espinel (9,8 por
ciento) y arrastre (1,5 por ciento). Alrededor del 9 por ciento de las embarcaciones poseen
dos o más artes de pesca. La legislación pesquera vigente permite que embarcaciones de
bandera extranjera operen en aguas jurisdiccionales peruanas; para el efecto deben
solicitar permisos de pesca y de navegación, así como pagar derechos de pesca y cumplir
con los dispositivos legales establecidos en los respectivos Reglamentos de Ordenamiento
Pesquero.
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Anchoveta 77.6%
Pota 10.6%
Jurel 0.5%
Caballa 1.0%
Merluza 1.2%
Perico 1.3%
Otros 1.3%
Phylum Chordata
Clase Actinopterygii
Orden Clupeiformes
Familia Engraulidae
Género Engraulis
Nombre Engraulis ringens Jenyns, 1842
Científico
Nombre Común Anchoveta, peladilla (Juveniles)
Nombre en Inglés Peruvian anchovy
Descripción cuerpo delgado, comprimido lateralmente, cubierto por
escamas cicloideas grandes, región ventral de color gris
plateado o blanco amarillento. Boca sub terminal y de forma
oblicua. Aletas compuestas solo por radios. La anchoveta vive
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entro los 3 o 4 años de edad y en su etapa adulta, alcanza una
longitud que oscila entre los 12 y 17 cm.
Hábitat Forma cardumenes en la zona del pelagial cuyas temperaturas
varian entre los 14,5 °C y los 20.0 C, localizandose a
profundidades entre 10 y 80 m de profundidad durante el dia y
en la noche sube a la superficie.
Distribución Desde Punta Aguja (Perú), hasta Talcahuano (Chile).
geográfica
Tamaño 12 - 17cm
Comercial
Artes de Pesca Red de cerco, denominada boliche anchovetero.
Importancia En el ecosistema marino, constituye un gran soporte
alimenticio de peces, aves y mamiferos. Es una de las especies
pelagicas de mayor importancia, debido a los grandes
volumenes de captura con destino a la fabricacion de harina,
aceite y conservas. La anchoveta es una excelente fuente de
proteina animal de alta calidad.
Legislación Decreto Ley N° 25977. Ley General de Pesca. Decreto
Supremo N° 012-2001-PE Reglamento de la Ley General de
Pesca. Decreto Supremo N° 010-2010-PRODUCE
Reglamento de Ordenamiento Pesquero de la Anchoveta
(Engraulis ringens) y Anchoveta Blanca (Anchoa nasus) para
Consumo Humano Directo.
Fuente: IMPARPE. 2017
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Tabla 6: Descripción de la Caballa
Phylum
Clase
Orden
Familia Scombridae
Género
Nombre Scomber japonicus Houttuyn
Científico
Nombre Común CABALLA, Verle
Nombre en Inglés Chub Macherel, Pacific Chub Macherel
Descripción
Hábitat La caballa vive pelágica, prefiriendo las proximidades de la
costa, de la cual no se aleja mucho.
Distribución Costa Rica, Manta (Ecuador), a Perú y Valparaíso (Chile) e
geográfica Islas Galápagos.
Tamaño 25 - 38 cm.
Comercial
Artes de Pesca Cerco, cortina, cordel, arrastre
Fuente: IMARPE, 2017
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3.8.2. Exportaciones Pesqueras
En 2017 las exportaciones pesqueras registraron un volumen de 1 611 miles
de TMB y generaron divisas para el país por el monto de US$ 2 874
millones, que representa el 6,5% del valor total de las exportaciones
peruanas. Es así que, el sector exportador pesquero, tras presentar caídas
desde el 2015, se recuperó con un incremento de 31,4% del valor de las
exportaciones, respecto al 2016. Este desempeño positivo de la actividad
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Figura 2: Evolución de las exportaciones pesqueras
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Gráfico 1: Producciones pesqueros exportados con mayor demanda (tm)
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Gráfico 2: Desempeño de las exportaciones del sector Pesquero 2017
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Gráfico 3: Principales mercados de consumo humano directo, 2017
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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producción, M. d. (2017). Anuario estadistico pesquero y acuicola 2017. Obtenido de
http://ogeiee.produce.gob.pe/images/Anuario/Pesca_2017.pdf
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