Viscosidad y Densidad

VISCOSIDAD Y DENSIDAD
Alumnas:
Cruz Céspedes, Tiffany Valeria
Gamboa Alvarez, Solange Margot
Sarrin Luna, Jorge Antonio
Curso:
Mecánica de fluidos para Ing. Ambiental
Docente:
Liana Ysabel Cárdenas Gutiérrez
Trujillo - Perú
2019 - II
MECÁNICA DE FLUIDOS
VISCOSIDAD Y DENSIDAD
1. OBJETIVOS:
 Reconocer los materiales de medición de viscosidad y densidad de líquidos.
 Determinar la densidad del alcohol etílico.
2. INTRODUCCIÓN: (TIFFANY)
3. MATERIALES:
 Viscosímetro capilar de Ostwald
 Picnómetro
 Probeta graduada (50 ml ó 100 ml)
 Cronómetro
 Termómetro digital
 Regla graduada
 Balanza de precisión
4. MÉTODO:
MEDIDA DE LA DENSIDAD (por gravimetría en un picnómetro):
 Acondicionar la muestra de etanol (96 °GL), evacuando gases ocluidos (por

calentamiento o ultrasonido) y llevando a la temperatura indicada en el picnómetro.
 Medir la temperatura de la muestra de etanol.
 Pesar el picnómetro vacío y seco (con todos sus accesorios, tapas y termómetros)
 Llenar el picnómetro con la muestra de agua, tapar y secar el exceso de los
rebosaderos capilares.
 Pesar el picnómetro lleno en una balanza de precisión, de preferencia en balanza
analítica.
 Obtener la densidad (𝜌𝐿) del etanol por el cociente de la diferencia de los pesos del
picnómetro lleno y vacío, dividido entre el volumen reportado por el fabricante, a la
temperatura de prueba.
 Limpiar el picnómetro, enjuagar y llevar a secar en estufa (80ºC, por 2 horas).
Pág. 2
MEDIDA DEL TIEMPO DE PASO CAPILAR (𝑡𝑐) en viscosímetro de Ostwald:
 Acondicionar la muestra de etanol (96 °GL), evacuando gases ocluidos (por

calentamiento o ultrasonido) y llevando a la temperatura ambiental.
 Medir la temperatura de la muestra de etanol.
 Llenar el viscosímetro por la boca del brazo de mayor diámetro, hasta que las alturas
del nivel de líquido sean iguales y sobrepasen la medida de referencia del bulbo alto
en la boca del brazo menor diámetro.
 Tapar la boca del brazo de diámetro menor, y eliminar líquido del otro brazo del
viscosímetro, hasta que el nivel sea tan inferior que llegue al bulbo bajo, y así generar
una diferencia de alturas de presión entre los dos brazos.
 Sincronizar la medida del tiempo (𝑡𝑐) con el cronómetro, desde la marca superior
del bulbo alto en el brazo de diámetro pequeño, hasta que el nivel de líquido alcance la
medida inferior del mismo bulbo. Realizar esta actividad por triplicado.
 Conocida la temperatura del líquido, que en este caso es etanol (96 °GL), revisar en
tablas especializadas, el valor de la viscosidad dinámica (𝜇) y densidad (𝜌𝐿) del líquido
y calcular la viscosidad cinemática (𝜈).
 La viscosidad en el tubo capilar, que corresponde a la viscosidad cinemática (𝜈), se

calcula multiplicando el tiempo de paso capilar (𝑡𝑐) por la constante de medición del
tubo capilar (𝛽), se determina por la siguiente expresión:
 Entonces, calculado el valor teórico de la viscosidad cinemática (𝜈) y habiendo medido los
tiempos de paso capilar (𝑡𝑐 ), determinar el valor de la constante de medición del
viscosímetro capilar (𝛽).
Pág. 3
5. RESULTADOS:
Tabla 1. Datos para el cálculo de la densidad experimental
Picnómetro vacío [g] Temperatura de la muestra [ºC]

P0: 44.10 g Tº: 25 °C
Picnómetro lleno [g] Densidad [g/ml]

P1: 86.12 g 𝜌𝐿1: 0.001732135 g/ml
P2: 86.13 g 𝜌𝐿2: 0.001732336 g/ml
P3: 86.14 g 𝜌𝐿3: 0.001732537 g/ml
Volumen del picnómetro

V: 49,719 ml
𝝈
𝒄𝒗 = (𝟏𝟎𝟎) ̅ ): 0.001732135
PROMEDIO (𝑿
̅𝑿
DESV. ESTÁNDAR (𝝈): 0.000002050637706
COEF. VARIAB. [%] (cv): 0.12 %
Tabla 2. Datos para el cálculo de la constante (𝜷) del viscosímetro capilar de Ostwald
DATOS TEÓRICOS
Densidad [kg/m3] Viscosidad dinámica [Pa.s]
𝝆: 799 𝜇: 0.012 Pa.s
DATOS EXPERIMENTALES
Temperatura del líquido [ºC]
Tº: 20°C
Tiempo de paso capilar [s] Constante de medición

del tubo capilar [m2/s2]
𝒕𝒄𝟏 : 6.00 s 𝛽1: 0.002
𝒕𝒄𝟐 : 6.59 s 𝛽2: 0.00182
𝒕𝒄𝟑 : 6.47 s 𝛽3: 0.00185
̅ ) : 0.00189
PROMEDIO (𝑿
DESV. ESTÁNDAR (𝝈): 9.64 x 10−5
COEF. VARIAB. [%] (cv) : 5.10 %
Pág. 4
Figura 1. Viscosímetro de Ostwald Figura 2. Probeta graduada y esfera de caída
FÓRMULAS PARA DETERMINAR LAS PROPIEDADES DE LA MEZCLA

HIDROALCOHÓLICA
Recordar que la muestra de alcohol comercial tiene 96 °GL, lo cual indica que es una mezcla
hidroalcohólica (no es puro), es decir contiene 96% vol de etanol.
PORCENTAJE DE MASA: Para mezclas hidroalcohólicas el porcentaje de masa (%𝑚𝑎𝑠) de
etanol entre 78 % - 100 %, se determina a partir de la siguiente función:
%𝑣𝑜𝑙 = 27,5395 + 0,2576(%𝑚𝑎𝑠) + 0,0105(%𝑚𝑎𝑠)2 − 5,82 × 10−5(%𝑚𝑎𝑠)3
Obteniéndose 93,73 % masa de etanol en la mezcla hidroalcohólica.
DENSIDAD: Para mezclas hidroalcohólicas entre 0 y 80 °C; considerando que 𝑥𝑂𝐻 =(%𝑚𝑎𝑠)
100 , y la Temperatura (T) en °C fue de 28 °C, la densidad de la mezcla (𝜌𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙) se determina
a partir de la siguiente función:
[𝑘𝑔 𝑚3] 𝜌𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙 = 1003,98 − 0,3524(𝑇) − 96,7916(𝑥𝑂𝐻)2 − 100,0610(𝑥𝑂𝐻) − 1,3996(𝑇)(𝑥𝑂𝐻) +
0,8585(𝑇)(𝑥𝑂𝐻)2
Obteniéndose 799,68 kg/m3 de la mezcla hidroalcohólica.
Pág. 5
VISCOSIDAD: Para mezclas hidroalcohólicas entre 25 y 70 °C; considerar que 𝑥𝑂𝐻 = (%𝑚𝑎𝑠)
100 , y la Temperatura (T) en °C fue de 28 °C, la viscosidad dinámica de la mezcla (𝜇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙) se
determina a partir de la siguiente función:
[𝑚𝑃𝑎.𝑠] 𝜇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙 = 1,9405 − 0,0469(𝑇) + 6,1067(𝑥𝑂𝐻) + 0.0004(𝑇)2 − 5,9790(𝑥𝑂𝐻)2 −
0,0729(𝑇)(𝑥𝑂𝐻) + 0,0725(𝑇)(𝑥𝑂𝐻)2
Obteniéndose 1,2822 mPa.s de la mezcla hidroalcohólica.
Tabla 2. Complete la siguiente tabla de datos
°GL %mas T [°C] ρ [kg/m3] µ [mPa.s] ν [cSt]

96 93,73 25 1000 1,074×103 1.074 10-6
96 93,73 28 799,68 1,2822 1.603 10-3
96 93,73 45
96 93,73 60 754 7.85 E-7
84 25
90 25
98 25
6. DISCUSIONES (JORGE)
7. CONCLUSIONES (JORGE)
8. BIBLIOGRAFÍA (TIFFANY)
Pág. 6
Pág. 7
Pág. 8

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Liana Ysabel Cárdenas Gutiérrez

 Acondicionar la muestra de etanol (96 °GL), evacuando gases ocluidos (por

MEDIDA DEL TIEMPO DE PASO CAPILAR (𝑡𝑐) en viscosímetro de Ostwald:

 Acondicionar la muestra de etanol (96 °GL), evacuando gases ocluidos (por

 La viscosidad en el tubo capilar, que corresponde a la viscosidad cinemática (𝜈), se

Tabla 1. Datos para el cálculo de la densidad experimental

Picnómetro vacío [g] Temperatura de la muestra [ºC]

Picnómetro lleno [g] Densidad [g/ml]

Volumen del picnómetro

Tiempo de paso capilar [s] Constante de medición

Figura 1. Viscosímetro de Ostwald Figura 2. Probeta graduada y esfera de caída

FÓRMULAS PARA DETERMINAR LAS PROPIEDADES DE LA MEZCLA

%𝑣𝑜𝑙 = 27,5395 + 0,2576(%𝑚𝑎𝑠) + 0,0105(%𝑚𝑎𝑠)2 − 5,82 × 10−5(%𝑚𝑎𝑠)3

Obteniéndose 93,73 % masa de etanol en la mezcla hidroalcohólica.

Tabla 2. Complete la siguiente tabla de datos

°GL %mas T [°C] ρ [kg/m3] µ [mPa.s] ν [cSt]

96 93,73 28 799,68 1,2822 1.603 10-3

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