Exportaciòn Higos
Exportaciòn Higos
Exportaciòn Higos
GUSTAVO DE LA ROSA
RODRIGO PEÑATES ORTEGA
RAFAEL JOSE BRU DE HOYOS
KAREN DE ANGEL VIANCO
ANDREA CAMILA MARTINEZ
Presentado a la docente:
LILI CUETOS
NEGOCIOS INTERNACIONALES
2019
FIGS COMPANY fue fundada el 14 de Mayo de 2019 en la ciudad de Santa
Marta, con el fin de hacer una cadena de distribución de productos
agrícolas, con especialización en la producción y distribución de higos,
contando con una alta gama de eficiencia en la producción y tratado de
los productos.
VISIÓN
MISIÓN
La empresa cuenta con una buena relación entre socios, empleadores y
empleados para cumplir con las metas propuestas, avanzando en el
mercado internacional y llevando a cabo las ideas de innovación.
NIT: 890348684-7
REPRESENTANTE LEGAL: ANDREA CAMILA MARTÍNEZ
DIRECCIÓN COMERCIAL: Cra. 15/Av. Del Ferrocarril
DOMICILIO: SANTA MARTA
TELÉFONO COMERCIAL: 4853658
DIRECCION DE NOTIFICACION JUDICIAL: Cra. 15/Av. Del Ferrocarril
MUNICIPIO JUDICIAL: EMAIL COMERCIAL: [email protected]
TELÉFONO DE NOTIFICACION JUDICIAL: 4853658
FAX NOTIFICACION JUDICIAL: 4853658
INTRODUCCIÓN
OBJETIVO GENERAL
El higo es una planta muy resistente al frío, a las temperaturas altas, al viento,
a los climas secos y se puede sembrar en una gran variedad de suelos,
aunque su cultivo es tradicionalmente de secano. Es por tanto, una fruta
blanda y de piel fina cuyo color varía de verde a morado mientras que la
pulpa puede ser encarnada o blanca y según la especie, su forma es
redonda o achatada. Su peso medio se sitúa entre 40 g y 60 g. Después de
la cosecha son frutas muy frágiles, lo que su conservación en buenas
condicione es un tanto difícil y dado que es perecedera, el higo maduro no
se conserva más de 3 días en la nevera.
Ficha técnica
Nombre científico: Ficus carica.
Familia: Moraceae.
Historia y Origen
Está considerado un “árbol divino” por las múltiples referencias que se hacen
a él y a su fruto en distintas mitologías. Existen dibujos representativos de su
recolección en pirámides de Egipto y además debió ser una de las frutas
predilectas de Cleopatra. Además, también formaba parte de la
alimentación esencial de los griegos. Los atletas que iban a participar en los
juegos olímpicos lo consumían. Las higueras se consagraban al Dionisios, dios
de la renovación y se plantaban en la ciudad que se iba a fundar entre el
ágora y el foro para señalar el lugar donde se iban a reunir los ancianos. Se
dice que es la fruta de los filósofos y es que Platón lo consideraba un manjar.
Para conseguir que un producto absorba el líquido deseado tiene que existir
un vacío de aire. Esta condición se consigue a través de la máquina de
vacío, donde se introducen el vegetal y el caldo juntos en un recipiente.
La falta de aire hace que la pieza sólida absorba el líquido como si se tratara
de una esponja. (Josean Alija, julio 20, 2013)
Fuente: MAPRYSER, S.
EMBALAJE Y CONSERVACIÓN: El producto se presenta en bolsas de plástico dentro
de cajas de cartón de 10, 12.5 Kg. Conservar en un lugar fresco (< 10ºC tras su
apertura.
El higo crudo y seco es altamente nutritivo y una rica fuente de fibra dietética,
potasio, proteínas, minerales y vitaminas. La fibra es beneficiosa por su alto
contenido en fibra pues hace que sea favorable para el tránsito intestinal
combatiendo de esta forma el estreñimiento y haciendo que el proceso digestivo
sea más rápido, mientras que los minerales y vitaminas presentes en el higo y otras
frutas y hortalizas son esenciales para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de
una buena salud durante toda la vida.
Usado para dietas equilibradas, esto es beneficioso para las personas con
problemas cardiovasculares y aquellas que sufren hipertensión y además por su
contenido en omega-3 y omega-6 es un alimento indicado para prevenir
enfermedades coronarias como también beneficioso para el sistema óseo.
Sin embargo, es una fruta que 5 al día recomienda a “las personas deportistas y
para las que desarrollan una actividad física intensa”, debido a su contenido en
potasio, que ayuda a la recuperación muscular y a fortalecer los huesos, así como
en magnesio, fósforo y calcio.
También es destacable del higo su poder expectorante, que nos ayuda a limpiar
los pulmones; la presencia de flavonoides, con propiedades antioxidantes,
antiinflamatorias y antialérgicas; la cantidad de vitamina A, que incide sobre la
salud visual, o su capacidad para mantener la piel y el cabello sanos.
Los higos se pueden comer frescos o secos, y entonces concentran una mayor
parte de propiedades.
Hojas: Se usan como forraje y en algunos sitios se les extraen esencias para
perfumes.
Látex: El látex que tiene la planta, se compone de numerosas sustancias y enzimas
que se pueden destinar a diversos usos como la coagulación de la leche y
fabricación de queso. En América latina se utiliza para la limpieza de platos y
recipientes de cocina.
La pulpa sin semillas (50% es parte comestible) contiene en 100 gramos de parte
comestible la siguiente composición:
Fuente: MAPRYSER, S.
SUELO
Los higos son poco exigentes respecto a suelo donde pueden ser cultivados,
pueden crecer en suelos arenosos, pedregosos (es capaz de crecer hasta
en paredes verticales), sin embargo, el suelo adecuado para su mejor
desarrollo es aquel que disponga de buen drenaje (los higos son sensibles a
la podredumbre radicular), suelos ligeros y con pH tirando a alcalino, ya que
le beneficia el contenido de calcio.
SIEMBRA:
El árbol de higo tiene una densidad de siembra que puede variar entre 50 y
200 árboles por hectárea. Tiene una longevidad mayor de 100 años y
comienza a producir a los dos años proporcionando generalmente dos
cosechas al año. Usualmente se siembra en primavera Casi todas se plantan
a mediados de la primavera, por lo general, maduran a fines del verano o a
principios del otoño. A diferencia de otros árboles frutales populares, las
higueras se deben podar en verano y agregarles un poco de fertilizante a la
tierra.
COSECHA:
Los higos del árbol se deben cortar cuando estos estén completamente
maduros ya que no seguirán madurando una vez sean cortados y de una
manera suave para no maltratarlos. Un higo maduro es algo blando y
curvado cerca del tallo; su color diferirá dependiendo de la variedad de
higuera. También se debe usar guantes para cortar los higos, ya que la savia
que libera el árbol durante el corte es un irritante natural de la piel.
CLIMA:
La higuera tolera bien las altas y las bajas temperaturas, vegetando con
normalidad la humedad excesiva y las lluvias frecuentes perjudican
excesivamente la calidad de los frutos. Ello el cultivo de la higuera,
principalmente la breva, solo reviste el interés en zonas de clima benigno en
invierno y caluroso en verano, con precipitaciones escasas es decir clima
mediterráneo cálido y seco (INFOAGRO, 2018)
ORIGEN GEOGRÁFICO
Colar: También se denomina por los agricultores como Negra y Flor ancha.
Es la variedad de higo más estimada por su calidad y presencia. Son de color
negro, de forma redonda, buen tamaño y muy vistosos. Propensos al rayado
o agrietamiento.
Goina: Da brevas también negras pero con el cuello más colorado, de sabor
muy parecido a las colares, son más alargadas de menor tamaño y peso.
Tienen menor aguante en el árbol y se caen, al madurar, con facilidad, si se
retrasa la recolección. Según el vigor que tenga la higuera, las brevas salen
más o menos aumentadas de tamaño pero conservando la misma forma
algo alargada.
Ñoral: Las brevas son algo verdosas, tirando a blanco por fuera, de menos
calidad que las anteriores por no tener el mismo sabor. Su maduración es
más temprana, de ocho a diez días antes, en la actualidad no existen
muchos cultivos de esta especie.
Blanca: Los higos son de color blanco, de buen tamaño, muy apropiados
para conservar en seco.
EL CULTIVO DEL HIGO SE CARACTERIZA POR
La industria del higo es ganadora. Salió de la oscuridad para ser una fruta
usada en diferentes áreas o aspectos de la vida cotidiana.
ESTRUCTURA ACTUAL DE LA OFERTA DE HIGOS
En el sector del higo, existe una gran demanda a nivel internacional, con un
volumen de mercado internacional de 560 millones de euros.
Atribuyéndose a Europa el 90% de las exportaciones de higo fresco del
mundo, mientras que las exportaciones españolas representan el 9% de las
exportaciones europeas y el 3 % de las mundiales, en referencia con el higo
fresco. Como ya se analizó, los mayores exportadores europeos de higo
fresco, son países como Holanda, Austria o Alemania, países que sin
embargo no son productores.
El Higo se cultiva en varias regiones del mundo, entre las cuales están:
Turquía, Egipto, Argelia, Marruecos, Irán, Siria, Estados Unidos, España, Brasil,
Túnez, Albania, Portugal, Japón, India, China, Chile, Libia, Italia, Grecia, Iraq,
Azerbaiyán, México, Yemen, Líbano y Montenegro. (Procolombia 2018)
COMERCIALIZACIÓN EN EL MERCADO MUNDIAL
Los son una fruta exótica muy solicitada a nivel mundial debido a sus
características especiales, por tanto son varios los países que se encargan
de la comercialización de este producto, entre estos se encuentran los
siguientes:
POSICIÓN
EMPRESA MATRIZ DE SELECCIÓN DE PAIS 08.04.20.00.00
ARANCELARIA
Importaciones
Miles de USD
2018 $ 5,0 $ 4,0 $ 3,0
1.355.789 6% 0 0,3 670.680 6% 0 0,24 562.687 6% 0 0,18
Crecimiento
de las
importaciones 4,0 3,0 4,0
(2014 - 2018) 11% 6% 0 0,24 10% 6% 0 0,18 17% 6% 0 0,24
Perú : 29,2%
Concentració Perú: 24,4 % Costa Rica: 15,8%
Costa Rica:
n de las Costa Rica: 16,5% Perú: 12,7%
4,0 4,0 20,5% 3,0
importaciones Brasil : 8,7% Israel :8,1%
6% 0 0,24 6% 0 0,24 México: 7,1% 6% 0 0,18
Exportaciones
colombianas
miles USD
2018 $ 5,0 $ 4,0 $ 4,0
38.077 6% 0 0,3 13.660 6% 0 0,24 13.811 6% 0 0,24
Participación 5,0 3,0 3,0
de Colombia 2,8% 6% 0 0,3 2,0% 6% 0 0,18 2,5% 6% 0 0,18
Tasa de
crecimiento
de en valores 5,0 3,0 4,0
83% 12% 16%
de las 0 0 0
exportaciones
6% 0,3 6% 0,18 6% 0,24
Colombianas
(2014 - 2018)
Los Países Bajos forman parte de la zona del euro y, como tal, su política
monetaria está controlada por el Banco Central Europeo. El sector
financiero holandés está altamente concentrado, con cuatro bancos
comerciales que poseen más del 80% de los activos bancarios, y es cuatro
veces más grande que el PIB holandés.
PUERTO DE SALIDA
Se escogerá el puerto de Santa Marta por la vía directa con el agente
comercial Maersk- Ine Colombia S.A por la línea maritima Maersk- Ine donde
el viaje tiene una duración de 7 días y si se presenta mucho tránsito se puede
prolongar por 11 días.
MERCANCÍA: Higos
SUBPARTIDA ARANCELARIA: 0804200000
PESO DE CADA HIGO: 60 gramos
EMPAQUE, MARCADO Y EMBALAJE: Los higos son frutos muy delicados, por lo
que se debe minimizar su manipulación tanto en la recolección como en la
comercialización para que lleguen al consumidor en las mejores
condiciones. Por ello, en muchos de los casos los frutos son envasados en el
campo, depositándolos directamente sobre cajas con alveolos de plástico.
De esta forma al llegar al almacén tan sólo tendrán que ser pesados y
paletizados para su expedición.
Porque es una compañía líder en el sector de las frutas y las verduras. The
Greenery lleva suministrando desde 1996 una amplia variedad de frutas,
verduras y setas frescas a minoristas, mayoristas, empresas de catering y a la
industria de procesamiento alimentario durante todo el año. Los clientes de
The Greenery se encuentran principalmente en Europa, Rusia, Norteamérica
y Asia.
EMBALAJE
CAJA
200mm de Alto
600mm de Largo
400mm de Ancho
El contenedor
refrigerado también
conocido como
reefer, son utilizados
para mercancía que
requieren
condiciones de
temperatura
controladas para el tránsito tales como frutas, verduras, lácteos y carne. La
maquinaria que se usará para realizar este proceso estará actualizada con
la última tecnología. Estos contenedores pueden controlar temperaturas de
-18 grados centígrados hasta 50 grados centígrados.
MEDIDAS:
INTERIOR: PUERTAS ABIERTAS:
EXTERIOR: ANCHO 2276 mm
LARGO 11561 mm
LARGO 12192 mm ALTO 2501 mm
ANCHO 2268 mm
ANCHO 2438 mm SOPORTE O CAPACIDAD
ALTO 2410 mm
ALTO 2895 mm 29150 kg
DESCRIPCION DE LA CARGA
72 kg X 20 pallets
Peso total de los 20 pallets= 1440 kg
Total: 1000 cajas por conteiner
Exportamos 2 conteiner de 1000 Cajas c/u
Total de exportación: 2000 Cajas con un peso total ambos conteiner: 2880
kg
PRIMER CONTAINER SEGUNDO CONTAINER
PESO CAJA 0,16 C/U 160 Kg 1000 CAJAS 160 Kg 1000 CAJAS
COSTO DE EXPORTACIÓN:
Se realizará una exportación a Holanda de 2000 cajas de higos con un
peso de 1,44 kg cada una. La exportación se realizará vía marítima en
término FOB, estos son los costos:
Requisitos de entrada.
Control fitosanitario.
Fuente: Directrices
Control de los contaminantes en los productos alimenticios.
Requisitos de origen.
Para poder tener acceso a los beneficios otorgados por el tratado de libre
comercio Colombia – Unión Europea, se debe cumplir como norma de
origen para los frutos deshidratados (secos o pasos) dos condiciones:
SEGURO INTERNACIONAL
$ 3.900.209 1156,68
0.15 DEL FOB
□ By Driver/Pieces
CÁMARA DE COMERCIO DE SANTA MARTA CERTIFICADO DE EXISTENCIA
REPRESENTACIÓN LEGAL
CERTIFICA:
NIT: 893387654-7
REPRESENTANTE LEGAL: RODRIGO VICTOR PEÑATES ORTEGA
DIRECCIÓN COMERCIAL: CRA. 13/AV. DEL FERROCARRIL
DOMICILIO: SANTA MARTA
TELÉFONO COMERCIAL: 4853658
DIRECCION DE NOTIFICACION JUDICIAL: CRA. 15/AV. DEL FERROCARRIL
MUNICIPIO JUDICIAL: EMAIL COMERCIAL: [email protected]
TELÉFONO DE NOTIFICACION JUDICIAL: 4858656
FAX NOTIFICACION JUDICIAL: 4823158
CERTÍFICA
CERTIFICA
890348684 7
Persona Jurídica 7
FIGS COMPANY
7
FIGS COMPANY
7
SUBTOTAL 13978,19
IVA (16%)
TOTAL 13978,19
COLOMBIA HOLANDA
4.
3 NALADISA 5. DENOMINACION DE LAS MERCADERIAS
N
/
0 080420 Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o
sandías Dátiles, higos, piñas (ananás), aguacates (paltas), guayabas,
mangos y mangostanes, frescos o secos.
Dátiles, higos, piñas (ananás), aguacates (paltas), guayabas, mangos
y mangostanes, frescos o secos.
Higos
6. DECLARACION DE ORIGEN
DECLARAMOS que las mercancías indicadas en el presente formulario correspondientes a la factura Comercial No.
cumplen con lo establecido en las normas de origen del Acuerdo (2) de cartagena No. de conformidad con el siguiente desglose:
3
N 8. FECHA RAZON SOCIA DE
/
AÑO MES DIA ACTIVIDADES ECONÓMICAS: DISTRIBUCIÓN Y VENTA DE
0 EXPORTADOR O
06 BIENES AGRÍCOLAS
2019 06
PRODUCTOR
https://importacionescarga.dian.gov.co/WebArancel/DefConsultaGeneralNomenclaturas.faces
POSTED ON (14 de enero 2015) Manejo del higo fresco en la postcosecha. Recuperado de:
https://higosandfigs.com/2015/01/14/manejo-del-higo-fresco-en-la-postcosecha/
https://marygerencia.com/2010/05/31/el-puerto-de-rotterdam/
Perfil de logística desde Colombia hacia los Países Bajos. recuperado de:
http://www.colombiatrade.com.co/sites/default/files/perfil_logistico_de_paises_bajos_1.pdf
Perfil de logística desde Colombia hacia los Reino Unido. Recuperado de:
http://www.colombiatrade.com.co/sites/default/files/perfil_logistico_de_reino_unido_1.pdf
http://www.colombiatrade.com.co/sites/default/files/ficha_pais_paises_bajos.pdf
http://www.colombiatrade.com.co/herramientas/logistica/reportes-de-
transporte/maritimo/rutas
http://www.fundesyram.info/biblioteca.php?id=2658
http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar:8080/tesis/bitstream/handle/11185/663/TFI.pdf?sequence=1&
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