Informe Dispersión
Informe Dispersión
Informe Dispersión
INTRODUCCIÓN:
El experimento estaba compuesto de tres partes principales de las
cuales la primera parte consistió en el estudio de mezclas tanto
heterogéneas como homogéneas, específicamente, las características de las
suspensiones mecánicas, coloides y disoluciones.
¿Qué son las mezclas?: pueden ser definidas como la unión física o
agregación de dos o más sustancias en proporciones variables, donde cada
una conserva sus propiedades químicas. Estas se dividen en homogéneas
o también conocidas como disoluciones y es cuando se presentan en una
sola fase y sus partículas no pueden ser observadas a simple vista y
heterogéneas cuando al mezclar dos o más sustancias se pueden observar
sus partículas sin mayor esfuerzo1.
No obstante, el segundo grupo de las mezclas se subdividen
suspensiones mecánicas que es cuando las partículas dispersas son tan
grandes que se sedimentan si la mezcla se deja en reposo, ejemplo de ellos
pueden ser el peptobismol, penicilina liquida, etc. Por otra parte, tenemos
los coloides los cuales están en una fase intermedia entre las disoluciones
y las suspensiones, una forma de comprobar este tipo es mediante el
efecto Tyndall, que se trata cuando un haz luminoso pasa por la mezcla los
agregados en ellas se logran ver1.
La segunda parte (a) se trató de separar por medio de filtración,
utilizando el papel de filtro tres mezclas ya preparadas previamente en la
primera parte (arena, almidón y sacarosa, cada en un tubo de ensayo
independiente, en agua) y una cuarta mezcla, un producto ya elaborado
llamado crema dulce, se puede clasificar como coloide, no obstante, a esta
ultima se metió dentro de una centrífuga1.
¿Qué es una centrífuga?: es un método físico que se utiliza en la
separación de una mezcla, regularmente se utiliza para separar de una
mezcla un solido insoluble en un líquido de difícil o lenta sedimentación;
se considera un método muy utilizado en los laboratorios de análisis
clínicos para separar los componentes de la sangre1.
La parte (b) consistía en una verificación de presencia de almidón por
medio de la disolución yodo-yoduro y por otra parte la presencia de
sacarosa con el uso de reactivo de Benedict.
Reactivo de Benedict: su función principal es la de identificar
azucares reductores, Se fundamenta en que el que el ion cúprico
proveniente del sulfato cúprico, en medio alcalino es capaz de reducirse
por efecto del grupo Aldehído del azúcar a su forma de Cu+. Este nuevo
ion se observa como un precipitado rojo ladrillo correspondiente al óxido
cuproso2.
Terminando con la tercera parte se trató del estudio de los coloides,
no obstante, para identificar el efecto de Tyndall había mezclas tanto a
homogéneas como heterogéneas (coloides, suspensiones mecánicas) para
que así al aplicar un haz de luz (en este caso laser) poder contrastar el
efecto que produce en ambas1.
El objetivo asignado a este experimento fue el siguiente: ilustrar las
propiedades de las dispersiones mecánicas, coloides y las disoluciones.
La reacción presente en el experimento fue la siguiente:
C12H22O11(ac) + H2O(l) → C6H12O6(ac) + C6H12O6(ac) (1)
SECCIÓN EXPERIMENTAL: Se siguió el procedimiento del experimento
“Propiedades de las dispersiones en agua” proporcionado por la
coordinación del Laboratorio de Química General Intensiva, realizándose
las siguientes modificaciones: el tiempo en la centrifuga que iba a llevar la
crema dulce se redujo a 2 minutos y con velocidad de 2000 r.p.m. Otra
modificación fue que la profesora encargada Milena Jiménez indicó que no
filtráramos la arena lavada de la disolución y por ultimo se utilizo 3 mL de
reactivo de benedict en lugar de 5 mL.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN:
Primera parte: estabilidad de las suspensiones
Esta parte fue muy breve y consistía en pasar la mitad del contenido
tres mezclas por un papel filtro, no obstante solo filtramos el almidón en
agua y la sacarosa en agua según nos indicó la profesora; al realizar la
primera filtración la cual era la suspensión mecánica que producía el
almidón con el agua, al filtrarla se observó como todo el almidón quedó
depositado en el papel filtro y solo el agua pasó al beaker; la segunda
mezcla que era la disolución en esta no se observaron restos o partículas
debido a que al ser homogénea esta pasa junto con el agua a través del
papel de filtro4.
Verificación (almidón y sacarosa)
Disolución Yodo-Yoduro
Reactivo de benedict
BIBLIOGRAFÍA:
1. Cruz, Javier.; Osuna, María Elena.; Ortiz, Jesús Isabel. Química
General: un nuevo enfoque en la enseñanza de la química, Universidad
Autónoma de Sinaloa, México, 2008, pp. 43-43
2. Huertas Navarro, Tatiana. Universidad Nacional de Colombia.
http://bdigital.unal.edu.co/55024/7/TatianaAlejandraHuertasN.2016.pdf
(consultado: 11 de noviembre, 2019)
3. Montero, Hilda. http://www.ibt.unam.mx/computo/pdfs/met/Centri-
fugacion.pdf (consultado: 11 de noviembre, 2019)
4. Recio, Joaquín. Sustancias puras y mezclas.
http://recursostic.educacion.es/newton/web/materiales_didacticos/susta
ncias_puras_y_mezclas/aulasustanciaspurasymezclas.pdf (consultado: 11
de noviembre, 2019)
5. Cruz Ruiz, Kevin. Universidad nacional de Colombia.
http://bdigital.unal.edu.co/7435/1/73007073.2012.pdf (consultado: 11
de noviembre, 2019)
6. Botasini, Santiago. Universidad de la republica (udelaR)
http://riquim.fq.edu.uy/archive/files/015b44cd9abcfe0016bf8e3e8368e5
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