Clase 6 PDF

ADMINISTRACIÓN
Y NEGOCIOS
LOGÍSTICA Y
OPERACIONES
DOCENTE: GABRIEL YOBÁNOLO LÓPEZ

CORREO: [email protected]
FECHA: 27/03/2019
Pregunta
1 Una pequeña empresa que no estaba

departamentalizada ha crecido lo suficiente
para cambiar su organización y crear los
siguientes departamentos: producción,
comercial y administrativo. ¿En cuál de estos
departamentos debe incluir la función de
aprovisionamiento? Justifique la respuesta.
Importancia del aprovisionamiento
La función de aprovisionamiento es
una de las que más valor genera a la 1. Beneficios económicos, al ser eficiente logra
empresa. reducir los costos de los materiales.
Para que efectivamente esta función • Aumento del beneficio
sea una de las más importantes, debe • Reducción de los costos
ser eficiente. Para ello debe centrarse • Aumento de la calidad
en los siguientes puntos. • Mantenimiento de la ventaja competitiva
2. Beneficios en las relaciones, uno de los pilares
fundamentales en la gestión del
aprovisionamiento es la relación de confianza
con los proveedores.
 Colaboración con los • Garantía de suministro
proveedores. • Información de primera mano sobre los
 Diseño y aplicación de mercados de materias primas y equipos.
estrategias de compras 3. Beneficios Técnicos, el aprovisionamiento
basada en la tecnología y eficiente lleva a la adquisición de los productos
la experiencia. más adecuados para los procesos que se utiliza.
 Implementación de la • Implementación de procesos de calidad al
calidad en los procesos de reducir los errores
compra. • Producción eficiente al reducir la cantidad de
 Optimización de la residuos en el proceso de fabricación.
gestión de stock
Gestión de compras
Uno de los elementos fundamentales de la

función de aprovisionamiento es la compra que
debe llevar a cabo la empresa para abastecerse
de todo lo necesario. Para que esa compra sea
eficiente es preciso desarrollar un proceso
lógico, el denominado “Proceso de compra”.
Aprovisionamiento y compras no son los mismo.
Compra es una parte del aprovisionamiento,

este además, engloba el determinar los que es
necesario comprar y el tratamiento que debe
dar a lo comprado.
Proceso de compra
• Estratégicas: Disminución de costos, calidad,

• Análisis de las necesidades aumento de la rentabilidad
• De la operación: producción y comercialización
• Desarrollo de las • Características técnicas, calidad, cantidad, tipo de

especificaciones mantenimiento fechas de entrega etc.
• Fuentes de Establecer relaciones comerciales que den lugar a

aprovisionamiento contratos de compra y aprovisionamiento
• Contacto con los proveedores, preparación del

• Preparación de la compra pedido, envío, verificación de recepción del
pedido.
• Recepción y control de las mercaderías, registro,

archivo del documento, pago de la factura,
• Ejecución de la compra
registro, archivo etc.
• El proceso de compra no finaliza con el

lanzamiento del pedido sino que con el pago de
• Seguimiento y control la factura generada en la operación
Indicadores de calidad (KPI) en la gestión de compras
KPI (Key Performance Indicator)

Características “Indicador clave de desempeño” o
“Indicadores de gestión”.
 Sistemáticos, La aplicación e
interpretación de los indicadores debe Es una unidad de medida que aporta
ser capaz de medir el nivel de datos sobre el rendimiento de un
cumplimiento del sistema de calidad aspecto concreto de nuestra estrategia
previamente definido.
 Normalizados, Su aplicación debe
arrojar los mismo resultados con
independencia de quien los calcule.
 Homogéneos, Las unidades de
medida que se utilizan deben ser
siempre las mismas.
 Periódicos, Deben utilizarse
periódicamente de forma que
permitan observar la evolución de los
resultados en el tiempo.
Gestión de compras
De acuerdo a la norma ISO 9001, los indicadores de calidad más usados son los siguientes:
Denominación Valoración Cálculo

Mide el porcentaje de pedidos que se han
Número de pedidos recibidos
recibido en su totalidad y sin errores. Cuanto
Entregas completas completos, dividido por el
más cercano a 1 sea el valor obtenido, mayor
número total de pedidos
será la calidad en el proceso.
Número de pedidos recibidos en
recibido en el plazo establecido. Cuanto más
Entregas a tiempo el plazo establecido, dividido
cercano a 1 sea el valor obtenido mayor será
entre el número total de pedidos
la calidad en el proceso.
Número de pedidos recibidos
Entregas con recibido con incidencias. Cuanto más cercano
con incidencias, dividido entre el
incidencias sea el valor obtenido a 0, menor número de
número total de pedidos.
errores, y por lo tanto, mayor será la calidad.
Mide el porcentaje de entregas que la
Número de pedidos devueltos ,
empresa ha rechazado(Entregas devueltas)
Entregas devueltas dividido entre el número total
por tener errores intolerables. Cuanto menor
de pedidos.
sea el valor obtenido, mayor será la calidad.
Mide el porcentaje de pedidos no atendidos
Número de pedidos rechazados,
por los proveedores respecto al total de los
Pedidos rechazados dividido entre el numero total
pedidos. Cuanto más cercano a 0 sea el valor
de pedidos.
obtenido, mayor será la calidad.
Ejercicio
La empresa IMPROEL, ha emitido durante el último trimestre 300 pedidos, de los cuales 6, no han sido
atendidos por el proveedor inicialmente seleccionado, 14 han llegado con retraso, 9 han llegado incompletos, 3
han sido devueltos por errores intolerables y 4 han llegado sin toda la información necesaria.
Calcular los indicadores de calidad de la gestión de compras y describe el nivel de calidad del proceso de la
misma, en esta empresa.
COMPLETAR LA TABLA CON LOS RESULTADOS
Denominación Cálculo Interpretación
Entregas completas
Entregas a tiempo
Entregas con
incidencias
Entregas devueltas
Pedidos rechazados
Resultado
Todos lo indicadores, excepto el de entregas con incidencias, señalan altos niveles

de calidad
La valoración de las incidencias, indica la gravedad objetiva de la situación que se produce en
la empresa. Suele utilizarse una escala de 1 a 5 con la siguiente valoración:
1 Leve
En la mayoría de los casos de incidencias
2 Moderada
valoradas con un 5 se rompe relaciones con el
3 Grave proveedor.
4 Muy Grave
5 Intolerable
Ejercicio, para el siguiente trimestre, la empresa IMPROEL realiza 240 pedidos, de los cuales
son atendidos todos y no se rechaza la entrega de ninguno. De todos los pedidos, 12 han
llegado con retraso y 10 no estaban completos . Además 10 pedidos han llegado sin la
documentación completa.
Calcular los indicadores de calidad para este trimestre, y compara los resultados con los que
se obtuvieron el trimestre anterior. Describe la evolución de calidad en el proceso de gestión
de compras de la empresa en este periodo
Ejercicio
Ejercicio, para el siguiente trimestre, la empresa IMPROEL realiza 240 pedidos, de los cuales son atendidos
todos y no se rechaza la entrega de ninguno. De todos los pedidos, 12 han llegado con retraso y 10 no estaban
completos . Además 10 pedidos han llegado sin la documentación completa.
Calcular los indicadores de calidad para este trimestre, y compara los resultados con los que se obtuvieron el
trimestre anterior. Describe la evolución de calidad en el proceso de gestión de compras de la empresa en este
periodo
COMPLETAR LA TABLA CON LOS RESULTADOS
Denominación Cálculo Interpretación

Entregas completas
Entregas a tiempo
Entregas con
incidencias
Entregas devueltas
Pedidos rechazados
KPI
“No se puede mejorar lo que no se controla;
no se puede controlar lo que no se mide; no
se puede medir lo que no se define”.
Estas son las famosas palabras del estadístico

estadounidense, profesor universitario, autor de textos,
consultor y principal difusor del concepto de calidad total,
William Edwards Deming (1900 – 1993).

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ADMINISTRACIÓN

DOCENTE: GABRIEL YOBÁNOLO LÓPEZ

1 Una pequeña empresa que no estaba

Uno de los elementos fundamentales de la

Aprovisionamiento y compras no son los mismo.

Compra es una parte del aprovisionamiento,

• Estratégicas: Disminución de costos, calidad,

• Desarrollo de las • Características técnicas, calidad, cantidad, tipo de

• Fuentes de Establecer relaciones comerciales que den lugar a

• Contacto con los proveedores, preparación del

• Recepción y control de las mercaderías, registro,

• El proceso de compra no finaliza con el

KPI (Key Performance Indicator)

Denominación Valoración Cálculo

Denominación Cálculo Interpretación

Todos lo indicadores, excepto el de entregas con incidencias, señalan altos niveles

Denominación Cálculo Interpretación

Estas son las famosas palabras del estadístico

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