Cajeta de Leche
Cajeta de Leche
Cajeta de Leche
CAJETA DE LECHE
INGREDIENTES: 1 Libra de Azúcar
1 Litro de Leche 3 Rajas de Canela
PROCEDIMIENTO:
Poner a hervir la leche con el azúcar y la canela. Mover constantemente hasta que se ponga espesa, a
fuego medio. Luego se prueba en una panita con agua dejando caer una gotita de la mezcla caliente y si
cae a fondo sin disolverse esta lista. Cuando este medio caliente la pueden esparcir en una tabla y
cortarla en trocitos cuando este más fría.
INGREDIENTES:
3 maduros o platanos machos amarillos 1 y ½ taza de azúcar
1 taza de tamarindo o coyolitos Azúcar para espolvorear
PREPARACION:
Majar bien los maduros y colocarlos al fuego lento con el azúcar y los coyolitos o tamarindos.
Revolver constantemente hasta que espesen.
Verter sobre un recipiente, formar bolitas medianas envolviéndolas en el azúcar.
Dejar dentro de cada bolita una semilla.