UNIVERSIDAD METROPOLITANA

FACULTAD DE CIENCIAS Y ARTES

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA I
SECCIÓN: 4 FECHA: 25/09/2019

GRUPO:3. Jean Carlos Calderón, Carnet: 20191110798

Catherine Porciello, Carnet: 20191110433

PRÁCTICA No. 1: SOLUBILIDAD

1.-Tablas de datos y de resultados:

Experimento 1.

▪ Naturaleza del soluto y el solvente

Tabla No.1.- Características físicas apreciables de varios solutos y solventes.

(Cloruro de sodio, Diclorobenceno; Agua destilada, Etanol)

Edo.
Soluto Físico y Otras
Color Aspecto
Datos del observaciones
envase
Cristalino Sal de mesa,
Cloruro de Sólido
Blanco (Pequeñas compuesto iónico
Sodio (NaCl)
Partículas) polar.
Sólido
Cristalino
(Cristales Desprende fuerte olor,
Diclorobenceno Blanco (Pequeñas
Pequeños) compuesto apolar.
Partículas)
(C6H4Cl2)

Edo.físico y
Solvente Otras
Datos del Color Aspecto
observaciones
envase
Líquido Transparent Agua Pura,
Agua Destilada Incoloro
(H2O) e e inolora compuesto polar
Líquido.
Corrosivo e
Concentrad
Etanol Incoloro Incolora inflamable, compuesto
o al 97%
apolar.
(C2H5OH)

Tabla No.2.- Preparaciones de varias soluciones a partir de diferentes solutos y

solventes.
 Soluto y Solvente Resultado del Observaciones
Cantidad y proceso de (color y transparencia
± 0,01 Volumen disolución de la solución obtenida)
(mL) (soluble,
insoluble o
parcialmente)
0,5 g de 5 mL de
Cloruro de Agua Soluble Incoloro y transparente
sodio Destilada
0,4 g de
5 mL de Incoloro, con los cristales del
Para-
Agua Insoluble soluto depositados en el fondo
Diclorobence
Destilada del tubo de ensayo
no
0,5 g de Incoloro, con los cristales del
5 ml
Cloruro de Insoluble soluto depositados en ensayo.el
Etanol
sodio fondo del tubo de
0,4 g de
Para- 5 ml
Soluble Incoloro y transparente
Diclorobence Etanol
no
Unidades
mL: Mililitros g: gramos

▪ Efecto de la temperatura

Tabla No.3.- Efecto de la temperatura sobre la solubilidad del ácido benzoico

en agua

Soluto y Solvente Características Observaciones Observaciones

Cantidad y del soluto sobre la sobre la
± 0,01 Volumen disolución disolución
(mL) (antes de (durante y
calentar) después de
calentar)
Al aumentar
0,05 g de 10 ml de progresivamente
Partículas El soluto no se
Ácido Agua la temperatura el
pequeñas de disuelve en el
Benzoico destilada soluto se fue
color blanco. solvente.
(C7H6O2) (H2O) disolviendo
lentamente.
Unidades
mL: Mililitros g: Gramos

▪ Tamaño de las partículas

Tabla No.4. Estudio del efecto del tamaño de las partículas del soluto sobre la
solubilidad.

Soluto y Solvente Observaciones

Cantidad y Características generales
± 0,01 Volumen del soluto sobre la disolución
(mL)

0,25 g de
3 ml de
Sulfato de Partículas muy Al agitar la solución se tardó muy
Agua
Cobre pequeñas de poco en disolver el soluto y el agua
Destilada
pulverizado color azul tomó color azul oscuro.
(H2O)
(CuSO4)

0,25 g de
Partículas más
Sulfato de 3 ml de
grandes que las Al agitar la solución tardó más en
Cobre Agua
del compuesto disolver el soluto y el agua tomó
cristalizado Destilada
pulverizados, de color azul más claro.
(CuSO4) (H2O)
color azul
Unidades
mL: Mililitros y: Gramos

▪ Agitación

Tabla No.5. Influencia de la agitación sobre la solubilidad de un soluto en un

solvente.
Soluto y Solvente Características Observaciones
Cantidad y del soluto generales
Volumen sobre la disolución
(mL)

2 cristales de 3 ml de
Partículas Al agitar, se disuelve más rápido
permanganato Agua
pequeñas color el soluto y el agua toma color
de potasio Destilada
morado morado oscuro.
(KMnO4) (H2O)

2 cristales de 3 ml de Al dejar la solución en reposo, el

Partículas
permanganato Agua agua toma color morado claro y el
pequeñas color
de potasio Destilada soluto se encuentra en estado
morado
(KMnO4) (H2O) sólido.

Unidades
mL: Mililitros

Experimento 2.
Tabla No.6.- Estudio de la acción de un emulsificante de un detergente sobre
una mezcla de aceite y agua.
Componentes Observaciones Tipo y Observaciones
de la mezcla iniciales característica finales (antes
s y después de la
del detergente agitación)
Se forma una En estado de reposo, la
mezcla mezcla se divide en 3 fases,
heterogénea en la parte inferior el
formado en dos detergente, en el medio el
Agua Destilada Líquido y color
fases, en la agua y en la parte superior
(H2O) y Aceite anaranjado
parte inferior el el aceite.
agua y en la Luego de agitar, se vuelve
parte superior una mezcla homogénea con
el aceite espuma en la parte superior

Experimento 3.

Tabla No.7.- Estudio de la formación de soluciones acuosas saturadas,

sobresaturadas e insaturadas de dicromato de potasio (K2Cr2O7).
Soluto y Características Solvente y Concentración
cantidad Iniciales del Volumen inicial (g sto/100 g agua) a
(g) soluto utilizado 25 °C
± 0,01 (mL)

Permanganato Sólido (Cristales)

5 ml de Agua
de potasio. de color 4,5 mg/ 100 ml agua
Destilada (H2O)
(1,42 g) anaranjado.

Unidades
mL: Mililitros g: gramos

Observaciones generales Tipo de solución

 formada (saturada,
sobresaturada e insaturada)
Antes de El soluto no se disuelve, quedan
calentar restos en el fondo del tubo de
Saturada, con restos de soluto
ensayo y la solución es
transparente y color anaranjada
Durante el La solución toma un color
calentamiento anaranjado más intenso que
Saturada
antes, y los restos de soluto se
van disolviendo lentamente
Después de No hay restos del soluto y la
calentar solución es color anaranjado aún Sobresaturada
más intenso que antes

Al enfriar La Solución no ha cambiado su

Sobresaturada
apariencia física

Al perturbar Al introducir algunas partículas del

utilizando soluto, se observa cómo se
cristales de precipita más dicromato en el
Saturada con precipitado
K2Cr2O7 fondo del recipiente y la solución
toma un color más claro que
antes.
Al mezclar 1
mL de la La solución toma un color
solución anaranjado muy claro y no se Insaturada
anterior con observa ningún precipitado
agua

2.-DISCUSIÓN DE RESULTADOS (por experimento y por tabla):

En el primer experimento, en la primera parte, se comprobó cómo la

naturaleza del soluto y el solvente, es decir, su polaridad, puede afectar la mezcla
de los compuestos.

Referente a la tabla N°1, se indica los solutos y solventes a utilizar a lo largo de

esta parte del experimento, además de sus propiedades físicas, formula
molecular y observaciones importantes. Primeramente, en los solutos se tiene
cloruro de sodio (sal común), un compuesto polar, de fórmula química NaCl, en
estado sólido (Cristales pequeños, de color blanco). Y se tiene el Para-
diclorobenceno, compuesto apolar, de fórmula química C6H4Cl2, en estado
sólido (cristales pequeños, de color blanco), corrosivo e inflamable.

Por parte de los solventes, está el agua destilada (Agua pura) compuesto polar,
de fórmula química H2O, en estado líquido (transparente). Y el etanol (Alcohol
Absoluto), compuesto apolar, de fórmula química C2H5OH, en estado líquido
(Transparente).

Con respecto a la tabla N°2, al introducir 0,4 gramos de cloruro de sodio en 5 ml

de agua destilada, este se disuelve, formando una mezcla homogénea, ya que
ambos son compuestos polares. A manera de explicación teórica, autores
establecen que esto es debido a razones electroestáticas. La unión de las
moléculas se origina de los enlaces electrostáticos que existen entre partículas
polarizadas. Incluso, el soluto en cuestión, es la unión de un ión Na+ y de un ión
Cl- que se atraen bajo el efecto de las fuerzas intramoleculares.¹

Por otra parte, las moléculas de agua destilada son eléctricamente neutras pero
su geometría (triangular) hace que sean realizables, es decir, que las cargas
positivas y negativas están colocadas una frente a la otra. Esta propiedad hace
posible que los iones del cloruro de sodio se separen bajo la atracción más fuerte
de las moléculas de agua, lo que conlleva a que los dos compuestos se mezclan.
Sin embargo, cuando se deposita 0,4 gramos de cloruro de sodio en 5 ml de
etanol, este no se disuelve, debido a que el etanol es un compuesto apolar. ¹

Por otro lado, el diclorobenceno es un compuesto orgánico apolar, por lo que no

es soluble en agua destilada (que sí es polar). Esto explica por qué en la tabla
Nº2 se data que al agregar diclorobenceno al agua destilada se forma una
mezcla heterogénea en donde el soluto nunca se disuelve en el solvente. Sin
embargo, el Etanol al ser un compuesto apolar, es capaz de disolver al
diclorobenceno sin problemas, pues semejante disuelve a semejante. Es por ello
que al mezclarlos se obtiene una mezcla homogénea de diclorobenceno y etanol.

En la segunda parte del primer experimento experimento, se comprobó como la

temperatura afecta la solubilidad de una mezcla.

Partiendo de los descrito en la tabla N°3, al introducir ácido benzoico en agua

destilada, no se disuelve el soluto, pues según la teoría, este ácido es poco
soluble en agua debido a que es un grupo carbonilo conectado a un anillo
bencénico. La parte polar de la molécula (el grupo carbonilo), es muy pequeña
en comparación al anillo bencénico, que es la parte apolar insoluble. Sin
embargo, cuando la mezcla es calentada se logra disolver el soluto por completo
en el agua. Esto sucede porque el agregado de calor aumenta en gran medida
la solubilidad, pues parte del aumento de la energía alarga suficientemente los
enlaces de hidrógeno, lo que da lugar a la ionización. ²

En otras palabras, la atracción intermolecular entre los anillos bencénicos no

polares disminuye a medida en que se torna más caliente lo que hace que las
moléculas rebotan mucho más, lo que facilita su separación. Con las moléculas
menos atraídas entre sí, el agua puede meterse entre ellas y disolver la parte
ácida más fácilmente. Esto permite deducir según la teoría que la reacción es
endotérmica, pues absorbe la energía suministrada y aumenta su solubilidad.
Tomando en cuenta que la entalpía es la variable que representa el intercambio
de energía entre un sistema termodinámico y su entorno, y que en una reacción
de este estilo tiene una entalpía mayor a cero, (característica de una reacción
endotérmica), esta solución hace una reacción endotérmica. ³

En la tercera parte del experimento, se demostró como el tamaño de las

partículas afecta la solubilidad.

Tomando en cuenta lo establecido en la tabla N°4, al tomar 0,25 gramos de dos

presentaciones diferentes del mismo soluto, en este caso, sulfato de cobre
cristalizado y pulverizado, al agregar y posteriormente agitar cada presentación
del soluto en 10 ml de agua destilada, se ve como el soluto que está pulverizado
se disuelve en menor tiempo que el soluto cristalizado, esto debido a que se
aumenta la superficie de contacto soluto-solvente, es decir, al incrementar la
superficie de contacto del soluto con el solvente, las interacciones entre estos
son mayores, lo cual hace que se disuelva com más rapidez. ⁴

En la cuarta parte del experimento, se comprobó como la agitación perjudica la

solubilidad.

Concerniente a la tabla N°5, al introducir igual cantidad de soluto, en este caso,

permanganato de potasio, en 3 ml de agua destilada, y dejando uno de ellos en
estado de reposo y al agitar el otro, se ve como el que se agita se disuelve en
menor tiempo que el que no se agita, y toma un color más morado más intenso.
Esto es debido a que, cuando se deja el tubo de ensayo, se forma alrededor del
soluto se forma una capa de disolución muy concentrada, lo que dificulta a que
el soluto siga disolviéndose, sin embargo, cuando se agita el tubo de ensayo, se
logra la separación de la capa y nuevas moléculas del solvente alcanzan la
superficie del soluto.

En el segundo experimento se estudia la acción de un emulsificante de un

detergente sobre una mezcla de aceite y agua.

El aceite vegetal es un compuesto orgánico apolar, por lo tanto es insoluble en

agua. De acuerdo con la tabla Nº 6, al agregar 3 mL de agua y 3 mL de aceite
vegetal a un tubo de ensayo se puede observar cómo se forma una mezcla
heterogénea con dos fases separadas. El agua se ubica al fondo del tubo de
ensayo y el aceite en la parte superior. Ambas sustancias se encuentran
separadas por la falta de atracción intermolecular entre compuestos. Al agitar la
mezcla, se ve momentáneamente un mezcla parcial que al dejar en reposo
durante un momento retoma su forma original. Esto sucede porque las partículas
del aceite, al ser menos densa que las del agua, se acumulan sobre la mezcla,
formando nuevamente una capa de aceite en la parte superior del tubo de
ensayo.

Por otra parte, el oxígeno es más pesado y más pequeño que el carbono, de
modo que un volumen de moléculas de agua es más pesado que el mismo
volumen de moléculas de aceite. Esto hace que el agua sea más densa que el
aceite. Además, las moléculas de agua se atraen entre sí y se compactan
demasiado. Este es otro motivo por el cual el agua es más densa que el aceite.⁵

Posteriormente se agrega 5 mL de detergente líquido y se agita la solución.

Previo a la agitación, se puede observar cómo se forman 3 fases: al fondo el
jabón, luego el agua y en el tope el aceite. Esto quiere decir que el detergente
utilizado es más denso que el agua. Luego se agita la solución y se observa que
se tiene una solución aparentemente homogénea de color naranja claro. Lo que
se obtiene finalmente es una emulsión, gracias a la acción emulsificante del
jabón sobre el aceite y el agua.

Además, al agitar y mezclar el detergente dentro del tubo de ensayo se forman

micelas, que son partículas anfipáticas compuestas de moléculas unidas por
enlaces secundarios. Tienen una cabeza polar y una cola apolar que permiten
que el acercamiento de las moléculas de jabón y las de agua. La cola apolar de
las micelas atrae las partículas de aceite y la cabeza polar atraer las del agua.
Este proceso permite la solvatación en la solución, lo que da paso a la formación
de una emulsión. ⁶

En el tercer experimento, se estudia la formación de soluciones acuosas

insaturadas, saturadas y sobresaturadas.

Al analizar los resultados obtenidos en la tabla N° 7, se pueden observar cómo

se forman los distintos tipos de soluciones según la proporción en la que se
encuentren cada uno de sus componentes. En primera parte, al realizar la
mezcla entre 1.42 gramos de dicromato de potasio y 5 ml de agua destilada, se
observa que la solución presenta restos aparte de la mezcla homogénea que se
formó entre ambos compuestos. Esto es debido a que la solución no puede
seguir admitiendo más soluto, pues el solvente ya no lo puede disolver, , es decir,
llegó a su pronto de mayor concentración, lo que conlleva a concluir que esta es
una solución saturada y según Chang y Goldsby (2013), “son aquellas en la que
se ha disuelto la máxima cantidad de gramos de soluto que el solvente puede
acoger”. ⁶

Después de calentar la mezcla a baño de maría, para perturbar el estado de las

moléculas entre el soluto y el solvente, y así aumentar la solubilidad del
compuesto para transformar la solución a sobresaturada, es decir, aquella a la
cual se le a añadido más soluto del que puede ser disuelto en el solvente. Segun
Chang y Goldsby (2013), “estas soluciones son altamente inestables y cualquier
cambio o movimiento puede provocar que se precipite el exceso de soluto que
presenta la solución”, como es el caso que se observa en las descripciones de
la tabla. ⁶

Luego, al alterar la solución introduciendo unos cristales de permanganato de

potasio, la mezcla vuelve a estar saturada, pero esta vez con precipitado. Lo que
quiere decir que al añadir los cristales a la mezcla, los gramos sobrantes del
soluto se precipitan, debido a que se rompe con el falso equilibrio que tenía la
solución.
Por último, cuando se le agregó a 1 ml de la solución 2 ml de agua, esta se
convirtió en una solución insaturada, que según Chang y Goldsby (2013), es
aquella solución donde la cantidad de soluto es menor que la cantidad de
disolvente presente.⁶

3. CONCLUSIONES:

En base a la discusión y teniendo en claro los objetivos de cada experimento,

redacten al menos una conclusión para cada uno de los factores estudiados en
el experimento No.1. Redacten las conclusiones que crean necesarias para los
experimentos 2 y 3. Recuerden que en las conclusiones no hay
explicaciones, ni tampoco es un resumen de lo realizado o aprendido por
ustedes en el laboratorio.

Experimento N°1

- El diclorobenceno no es soluble en el agua destilada a temperatura

ambiente, mientras que el cloruro de sodio si lo es. Por otro lado, el
paradiclorobenceno es soluble en etanol a temperatura ambiente y el cloruro de
sodio no lo es, tal y como se esperaba de acuerdo con la teoría.
- El ácido benzoico no es soluble en agua destilada a temperatura
ambiente, sin embargo, al aumentar la temperatura se disuelve completamente
en agua, tal y como se esperaba teóricamente.
- El sulfato de cobre pulverizado se disuelve en menor tiempo que el sulfato
de cobre cristalizado en agua destilada a temperatura ambiente, tal como se
esperaba.
- El permanganato de potasio se disuelve en agua a temperatura ambiente
con mayor rapidez al ser agitado, coincidiendo con lo esperado teóricamente.

Experimento N°2

- Coincidiendo con lo esperado teóricamente, la combinación del

detergente junto con el agua y el aceite dio paso a la formación de micelas,
formándose una emulsión.

Experimento N°3

- 1.42 g de dicromato de potasio en 5 ml agua se disuelven hasta su

máxima capacidad y dejan precipitado, formando así una solución saturada con
precipitado.
- Al aumentar la temperatura a la solución acepta una mayor cantidad de
soluto (aumenta su solubilidad), disolviendo completamente el dicromato de
potasio y convirtiéndose en una solución sobresaturada.
- La solución de dicromato de potasio sobresaturada es tan inestable que
al perturbarla con unos gramos de dicromato de potasio se rompe la estabilidad
y se precipita el exceso de soluto, volviendo a ser una solución saturada con
precipitado.
- Al agregarle a 1 ml de la solución saturada 2 ml de agua se vuelve
insaturada al disminuir su concentración.

4. BIBLIOGRAFÍA (Colocar aquí todos los libros y publicaciones utilizados por

ustedes. Recuerden que debe ir numerada)

1.- Edumedia, (S/F) Disolución del NaCl en el agua. Recuperado el 24

Septiembre 2019, disponible en: https://www.edumedia-
sciences.com/es/media/554-disolucion-del-nacl-en-el-agua
2.- Universidad Nacional San Luis Gonzaga (2018). studocu. Solubilidad de
Ácido Benzoico. Recuperado el 24 de septiembre de 2019 de
https://www.studocu.com/es/document/universidad-nacional-san-luis-
gonzaga/farmacologia/practica/solubilidad-del-acido-benzoico/3260243/view
3.- María Raffino (2018) "Reacciones Endotérmicas". Consultado: 24 de
septiembre de 2019. Disponible en: https://concepto.de/reacciones-
endotermicas/.
4.- Universidad distrital Francisco José de Caldas. Facultad Tecnológica.
Laboratorio de Química (2019). Recuperado de: 24 September 2019, disponible
en:
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:http://www1.udistrital.
edu.co:8080/documents/138568/80e3086d-35e3-4d97-8523-3079cb75b2ea
5.- American Chemical Society (2019). Densidad-Hundimiento y flotación de
líquidos. Middle School Chemistry. Recuperado el 24 de septiembre del 2019 en:
https://www.middleschoolchemistry.com/espanol/capitulo3/leccion5/
6.- Chang R., Goldsby K. (2013). Química. Undécima Edición Mc Graw Hill.
7.- Lide, D., (1992). CRC Handbook of Chemistry and Physics. 72nd Edición CRC
Press
8.- Galeano, J., (2015). Propuesta para el aprendizaje del concepto de
solubilidad en soluciones acuosas en el grado undécimo. Universidad Nacional
de Colombia. Recuperado de:
http://bdigital.unal.edu.co/50834/1/71762688.2015.pdf.

5.- APÉNDICE:

5.1 Método y ejemplo de cálculo

- Cálculo de la concentración inicial (g de sto/ 100 g de agua) de la solución

de dicromato de potasio en agua para el experimento No.3. Utilicen el valor
teórico de solubilidad a 25 ºC (Curva de solubilidad) para realizar los cálculos y
supongan un valor de 1 para la densidad del agua.
5mLx4,5g/100mL= 0,225g
Concentración:
0.225g/5mL H2O

Tabla 5.2.1.: Solubilidad

Solubilidad (soluble,
Soluto Solvente parcialmente soluble,
insoluble)

Para-diclorobenceno H2O Insoluble

Para-diclorobenceno Etanol Soluble

Cloruro de sodio H2O Soluble

Cloruro de sodio Etanol Insoluble

Soluble (solo a altas

Ácido benzoico H2O
temperaturas)
Sulfato de cobre H2O Soluble
Permanganato de
H2O Soluble
potasio
Aceite vegetal H2O Insoluble
Aceite vegetal + Soluble (gracias a la
H2O
Detergente acción emulsificante)

Dicromato de potasio H2O Soluble

Tomado de (7)

Tabla 5.5.2.: Densidad

Compuesto Densidad (m/V)

Agua 1g/ml

Aceite 0,92g/ml
Tomado de (1)
Tabla 5.5.3.: Compuestos utilizados durante la práctica
Tipo (iónico,
Compuest covalente polar,
Fórmula química Polaridad
o covalente no
polar)
Agua H2O Covalente polar Polar
Aceite R+R’ Covalente No polar
Covalente Parte polar
(Na+) y parte
Detergente no polar
(cadena
carbonada)
Covalente no No polar
polar (momento
Paradicloro
dipolar = 0,
benceno
molécula
simétrica)

Covalente Parte polar

(OH-) y parte
Etanol no polar
(cadena
carbonada)

Covalente Parte polar

(OH-) y parte
Ácido
no polar
benzoico
(cadena
carbonada)
Iónico
Permangan
ato de Polar
potasio
 Iónico
Sulfato de
Polar
cobre

Iónico
Dicromato
Polar
de potasio

Tomado de (8)

Tabla 5.5.4.: Proceso de disolución

Compuestos de la Proceso de la disolución
disolución (endotérmico o exotérmico)
Ácido benzoico.
Endotérmico
H2O
Tomado de (1)