PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS PARA

INGENIERÍA

ASPECTOS GENERALES:

1. Nombre del Proyecto:

“EDIBLE GLASS”

2. Antecedentes e historial:
2.1. Antecedentes:

En la sociedad actual se utilizan plásticos en todo tipo de envases y objetos, generando gran
cantidad de residuos que se desechan en el medio. Esto unido a que es un material que tarda
mucho tiempo en degradarse, lo convierte en un gran problema para el medio ambiente.

Una alternativa a estos plásticos es fabricar bioplásticos. Esto permitiría que se

biodegradaran en menos tiempo, reduciendo así el impacto que generan estos residuos.

Por cientos de años las grandes civilizaciones no le daban importancia de cuidar el medio
ambiente o la madre tierra, llevando a una catastrófica ambiental en donde en una gran
porcentaje de la tierra está llena de plásticos que los humanos desechamos a diario.

Hoy en día las personas se preocupan más por el medio ambiente de esta manera nace la
idea de EDIBLE GLASS estos vasos innovadores comestibles y nada agresivos con el
medio ambiente.

2.2. Historia

Edible Glass reemplaza los típicos vasos de plástico que son arrojados a la basura por otros
completamente comestibles con materiales biodegradables y se podrá encontrarlos en
diversos sabores.

Edible Glass, será una empresa innovadora y la personificación de "lo cool e innovador".
La empresa a un inicio solo contará con dos líneas de producción: “vasos a base de
gelatina- algas y vasos de fécula o almidón de maíz, que estos sumarán beneficios para la
salud y para el medio ambiente.

Todos los vasos serán realizados a base a cosechas sustentables de fécula de maíz, algas
marinas, endulzantes y saborizantes naturales, prescindiendo de transgénicos.

Nuestra idea es llegar a vender los productos a nivel local y nacional para de esa manera
eliminar los millones de vasos de plástico que se descartan diariamente en el departamento
y que se suman a las toneladas de plástico que se acumula en el.

2.3. Generación de ideas:

La idea de los vasos comestibles y biodegradables surgió a través de la necesidad que tiene
la población Cochabambina de reducir la contaminación que pueda haber en la ciudad
debido a la utilización muy frecuente de plásticos, los consumidores quieren un producto
que no sea nocivo con el medio ambiente como lo hacen los vasos de plásticos, por lo cual
la idea es crear vasos comestibles con un sabor agradable, y si fuera el caso que al
consumidor no le llegara agradar por algún motivo en específico el sabor del producto
podrá utilizar el mismo como abono para las plantas.

Se está innovando en nuevas soluciones que reduzcan los impactos negativos de los seres
humanos en el medio ambiente. Entre estos problemas medioambientales, uno de los más
importantes es el incremento descontrolado de los desechos, en especial el plástico.

El caso de que el plástico suponga un problema tan importante para el medio ambiente es
que es un material que tarda muchísimo tiempo en biodegradarse y provoca importantes
daños al medio ambiente

3. Justificación del proyecto:

La meta fundamental en la creación de una empresa es innovar constantemente con el fin

de brindar una mayor calidad y diversidad en los productos ofrecidos para estar a la
vanguardia de las exigencias de los clientes.

La ausencia de una industria de vasos comestibles de agradable sabor y para nada agresivos
con el medio ambiente en el departamento de COCHABAMBA, ha causado un efecto
directo a la economía local, pues la única empresa externa de vasos comestibles en la
población es la empresa “EDIBLE GLASS” ya que no tenemos una competencia directa de
nuestro producto.

Este proyecto pretende brindar un aporte al desarrollo productivo regional, ya que se

pondrá en el mercado local una microempresa que ofrecerá unos nuevos vasos comestibles,
con lo cual se ampliará la oferta existente, lo que responde a una posibilidad de un negocio
rentable.

4. Objetivos :
4.1. Objetivo general:
● Ser la mejor empresa de vasos comestibles en toda la región. Expandiendo nuestra
empresa con más sucursales en todos los departamentos de Bolivia. Haciendo que
“EDIBLE GLASS” sea una marca reconocida y aceptada en el mercado.

4.2. Objetivos específico:

● Satisfacer las necesidades del cliente, a través de un producto de calidad y buen
precio.
● Ayudar en la preservación del medio ambiente, bajando el consumo de vasos de
plástico en el mercado.
● Llegar al consumidor con una forma innovadora, divertida y sobre todo un sabor
incomparable para nuestros consumidores.
● Ser reconocidos a nivel departamental para tener como próxima meta el
reconocimiento nacional.

5. Marco legal:

La impacto social del proyecto se orienta hacia la satisfacción de las necesidades

prioritarias de los grupos más vulnerables del departamento, promoviendo el incremento de
nuevos trabajos, de forma que les permita alcanzar un mayor ingreso financiero para sus
familias. En función del cumplimiento de las políticas sociales y de su impacto en los
indicadores del desarrollo departamental.
 ● Tipo de sociedad

Nuestra empresa será de responsabilidad limitada, contará con cuatro socios, los cuales
aportarán un determinado capital; como inversión inicial para el proyecto de creación.
Estos socios serán: Coro Quispe Jhoselin, Alison Belén Osorio Núñez, Aracely Choque
Vargas, Karen Salazar.

La declaración del objeto social no debe ser muy general.

Nombre de la empresa: “EDIBLE GLASS”

Objeto declarado (muy genérico): llegar a la mayor parte de la población para dar
conciencia ambiental y ecológica en la región.

● INSCRIBA SU EMPRESA EN EL REGISTRO DE COMERCIO DE

BOLIVIA

Seremos una empresa de sociedad anónima integrado por 4 socias igualitarias donde el
capital aportado será suscrito para representarlas en acciones. Se debe cumplir los
siguientes requisitos:

1) Formulario Nº 0020 de solicitud de Matrícula de Comercio con carácter de

declaración jurada, debidamente llenado y firmado por el representante legal.
2) Balance de apertura firmado por el representante legal y el profesional que
interviene, acompañando la respectiva solvencia profesional original otorgada por el
Colegio de Contadores o Auditores.
3) Testimonio de la escritura pública de constitución social, en original o fotocopia
legalizada legible, con la inserción del acta de fundación de la sociedad que
contenga la resolución de aprobación de estatutos y designación del directorio
provisional. El mencionado instrumento debe contener los aspectos previstos en el
Art. 127 del Código de Comercio y adecuarse a las normas correspondientes al tipo
societario respectivo establecidas en el mismo cuerpo normativo.
4) Estatuto de la sociedad, el mismo que puede ser insertado en la escritura constitutiva
o instrumentalizado por separado en un testimonio notarial.
5) Publicación del testimonio de constitución en un periódico de circulación nacional
que contenga las partes pertinentes referidas a: a. Introducción notarial de la
Escritura Pública en la que conste el Nº de Instrumento, lugar, fecha, Notaria de Fe
Pública y Distrito Judicial.
a) Transcripción in extenso y textual de las cláusulas establecidas en los incisos 1 al 7
del Art. 127 del Código de Comercio.
b) Conclusión y concordancia de la intervención del Notario de Fe Pública. (Adjuntar
página completa del periódico en que se efectúa la publicación.
c) Este requisito puede ser presentado en forma posterior, si el usuario se sujeta al
trámite de revisión previa a la publicación ante el Registro de Comercio de Bolivia.

6) Testimonio de poder del representante legal original o fotocopia legalizada legible

que contenga el acta de su nombramiento, para el caso en el que la escritura pública
de constitución no determine el nombramiento del mismo. Si el representante legal
es extranjero, debe presentar el documento original que acredite la radicatoria en el
país (únicamente para verificación), debiendo constar en el mismo alternativamente:
Visa de objeto determinado, permanencia temporal de un año, permanencia
temporal de dos años, visa múltiple o permanencia indefinida, acompañando una
fotocopia simple de dicho documento firmada por el titular. En su caso puede
también presentar Certificación original o fotocopia legalizada extendida por el
Servicio Nacional de Migración SENAMIG.
 7) Certificado de depósito bancario emitido por cualquier entidad financiera del país,
que consigne el capital pagado en dinero. La cuenta corriente bancaria debe estar a
nombre de la sociedad en formación.

ASPECTOS ESPECÍFICOS:

6. Diagnóstico de Mercado:
6.1. Tamaño de la muestra

n = tamaño de muestra

k = coeficiente de confianza en la distribución normal para un nivel deseado de

confianza = para el 95% de confianza, 1.96.

p = probabilidad a favor = 42 = porcentaje de la población que compraría productos

ecológicos

q = probabilidad en contra = 58 = porcentaje de la población que no compraría

productos ecológicos.
 e = error absoluto de muestreo, máxima diferencia entre la proporción de la muestra y
la proporción de la población que se está dispuesta aceptar el nivel de confianza que se
ha señalado = tomado en cuenta que el valor de un error aceptable es del 5% ya que se
tiene un valor de confianza del 95%.

La muestra que se tomará será de un total de 374 encuesta.

6.2. Encuesta y tabulación

6.2.1. Encuesta

Encuesta

Objetivo: La presente encuesta tiene como objetivo determinar la demanda de vasos de

plástico y el grado de aceptación de vasos comestibles a base de algas en el departamento
de cercado

Instrucciones: Por favor lea detenidamente cada pregunta y conteste marcando con un X
en el círculo correspondiente.

1.- Edad

o 20 a 29

o 30 a 39

o 40 a 49

o 50 a 59
 o 60 a 69

2.- Género

o Masculino

o Femenino

3.- ¿Usted compra productos ecológicos?

o Si

o No

4.- ¿Qué tipo de productos ecológicos a consumido o le interesa?

o Alimentos

o Abarrotes

o Desechables (papel, vasos, contenedores, etc.)

o Higiénicos (toallas, toallas de cocina)

o Bolsas (de papel o fécula de maíz, material reciclado)

5.- En caso de los desechables, con qué frecuencia realiza la compra de vasos

o 1 vez al mes

o Cada 3 meses

o Cada 6 meses

o 1 vez al año

6.- ¿Cuál es la cantidad del producto (vaso reutilizable) que por lo regular adquiere?
 o Por unidad

o Por cuarta

o Media docena

o Una docena

o Más de una docena

7.- Antes de realizar la compra del producto ¿Cuál de los factores es el más importante?

o Precio

o Material

o Calidad

8.- ¿Estaría interesado en adquirir vasos ecológicos comestibles elaborados a partir de

algas?

o Si

o No

9.- ¿Que sobreprecio estaría dispuesto a pagar por un producto con las características
mencionadas?

o Hasta un 20% más

o De 21 a un 50% más

o De un 51 a un 100% más

o Otro (especifique).

10.- ¿De qué manera compra o compraría productos ecológicos?

 o Visitando una tienda

o Por internet

o Servicio a domicilio

o Eventos ecológicos

o Otro (especifique)

11.- ¿Por qué medio de comunicación le gustaría enterarse sobre el producto?

o Redes sociales

o Página web

o Panfletos

o Televisión

o Radio

12.-¿Qué tipo de productos son los que más se adquiere?

o Bolsas de tela

o Utensilios reutilizables (vasos, táper, toma todos)

13.-¿Qué tipo de vaso prefiere comprar?

o De vidrio

o De plástico reutilizable

o De isopor (vasos para tomar café)

6.2.1.1. SEGMENTACION DE MERCADOS

 MACROSEGMENTACION

Realizamos  un marco de segmentación del mercado o una segmentación estratégica para

determinar o identificar el mercado donde vamos a competir al que denominaremos
MERCADO META
Este análisis nos permite definir el mercado de referencia a partir del punto de vista del
cliente tomando en consideración las tres dimensiones que describiremos a continuación:
a. ¿Cuál será la manera de satisfacer las necesidades?
Ofreciendo un producto innovador.
Obteniendo la materia prima de buena calidad para la elaboración del producto y así
obteniendo satisfacción en los consumidores.
Insumos y procesos amigables con el medio ambiente.
b. ¿Qué necesidad debe ser satisfecha?
Proporcionar un producto nuevo e interesante a la población que a la vez cuide su salud.
Brindar precios adecuados con el producto ofrecido.
c. ¿A qué clientes se van a satisfacer las necesidades?
Grupo de clientes ¿A quién se quiere satisfacer?
·         Hombres y mujeres con edades de 2 años en adelante.
·         Población económicamente activa
·         Personas innovadoras

 MICROSEGMENTACION
Se busca la detección de características en los consumidores compatibles con nuestros
productos ya que estos van dirigidos a personas que son innovadoras que abiertos al cambio
y probar algo novedoso.
El objetivo de la micro – segmentación  es destacar estos aspectos e investigar cuántos y
cuáles de ellos son comunes a la mayor cantidad posible de clientes  a fin de contar con un
grupo que constituya un segmento razonable desde el punto de vista de interés comercial y
económico
Las características del segmento elegido son:
a)    Geográfica
Variable Geográfica.-  Bolivia
Localización.- Cochabamba
b)    Socio – Demográfica.
Sexo.- Hombres y Mujeres
Edad.-Personas de 2 años en adelante.
Nivel Ocupacional.- Ejecutivos, profesionales, deportistas, empresarios, jóvenes y
estudiantes.
Nivel Social.- Baja, Media y Alta clase

1. IDENTIFICACION DE SEGMENTOS DE MERCADOS

a. Geográficos
Región: Norte, Sud, Oriente
Urbana-rural
Clima: Caluroso, frío , seco, lluvioso.
b. Demográficos
Edad: Sin restricción
Género: Masculino - Femenino
Ciclo de vida familiar: Joven, soltero, casado, con hijos, divorciado, viudo
Clase social: Alta, Media, Baja.
Escolaridad: Primaria, Secundaria, etc..
Ocupación: Profesionista, oficinista, hogar…
c. Segmentación por beneficio
La segmentación por beneficios es el proceso de agrupar consumidores en segmentos de
mercado de acuerdo con los beneficios que buscan en el producto.
Podemos decir q la mayoría de los consumidores busca un producto de calidad con sabor
agradable con precios bajos y podríamos decir que JELLOWEAR cumple todas esas
características siendo una empresa e innovadora que piensa en los consumidores
constantemente.

6.2.1.2. EVALUACION DE SEGMENTOS DE MERCADO

El concepto al cual queremos dar forma y llegar a capitalizar para incorporarlo en la mente
del consumidor es el siguiente: un producto agradable y de buen sabor para el consumidor,
innovando constantemente el producto para ofrecer mayor variedad a los clientes tanto en
formas y sabores, esto mediante la utilización de productos de fácil preparación y mínima
transformación.
Además dar accesibilidad del producto a los consumidores pensando en el precio y
ubicación de distribución del producto así también promocionando el producto en lugares
que ofrezcan un servicio de buena calidad satisfaciendo al consumidor final.

6.2.2. Tabulación
Pregunta 1

1.- Edad
 Ventas
50 a 59
10% 20 a 29
23%

40 a 49
36%

30 a 39
32%

20 a 29 30 a 39 40 a 49 50 a 59

Conclusión: Las edades que compran en grandes cantidades son de 30 a 49 años, en menor
cantidad, pero considerable son de 20 a 29 y de 50 a 59 años.

Pregunta 2

2.- Genero

Conclusión: Los compradores de vasos plásticos mayormente son mujeres.

Pregunta 3

3.- ¿Usted compra productos ecológicos?

 si
45%

no
55%

Conclusión: El 55% de las personas empezaron a utilizar productos ecológicos y el 45%

no compra productos ecológicos.

Pregunta 4

4.-¿Qué tipo de productos ecológicos a consumido o le interesa?

alimentos abarrotes desechables higienicos bolsas

19%

36%

10%

12% 24%

Conclusión: Los consumidores les interesan las bolsas de tela biodegradables, los
alimentos ecológicos como los que más prefieren.

Pregunta 5

5.- ¿En caso de los desechables, con qué frecuencia realiza la compra de los vasos?
 1 vez al mes cada 3 meses cada 6 meses 1 vez al año

32%

44%

8%

16%

Conclusión: Los vasos plásticos son mayormente comprados 1 vez al mes.

Pregunta 6

6.- ¿Cuál es la cantidad del producto (vaso re utilizable o de plástico) que por lo
general adquiere?

por unidad
12%

por cuarta
12%
mas de una
docena
43%

media docena
12%

una docena
20%

Conclusión: El consumidor adquiere en su mayoría más de una docena del producto (vasos
de plástico o re utilizable).

Pregunta 7

7.- ¿Antes de realizar la compra del producto ¿cuál de los factores es el más
importante?
 precio
31%

material
39%

calidad
31%

Conclusión: El factor que más consideran los consumidores es el material con el que está
hecho el producto.

Pregunta 8

8.- ¿Estaría interesado en adquirir vasos ecológicos comestibles elaborados a partir de

algas?

no
42%

si
58%

Conclusión: La mayoría está de acuerdo en adquirir productos ecológicos.

Pregunta 9
9.- ¿Qué sobreprecio estaría dispuesto a pagar por un producto con las características
mencionadas?

hasta un 20% de un 21 a un 50%

de un 51 a un 100% mas otro (especifique)

30%
36%

34%

Conclusion: El consumidor estaria dispuesto a pagar como un minimo de 21% y un

maximo de 50%.

Pregunta 10

10.- ¿De qué manera compra o compraría productos ecológicos?

Visitando una tienda por internet servicio a domicilio

eventos ecologicos otro (especifique)

26%

46%

14%

2%
12%

Conclusión el consumidor prefiere adquirir el producto en una tienda física.

Pregunta 11
11.- ¿Por qué medio de comunicación le gustaría enterarse sobre el producto?

redes socilaes pagina web panfletos television radio

27%

4%
2%
67%

Conclusión: El consumidor prefiere obtener información mediante redes sociales.

Pregunta 12

12.-¿Qué tipo de productos son los que más se adquiere?

bolsas de tela
32%

utencillos
68%

Conclusion: El producto mas adquirido es para utencillos.

Pregunta 13

13.-¿Qué tipo de vaso prefiere comprar?

 de isopor
28%
de vidrio
34%

de plastico reutilizado
38%

Conclusión: El tipo de vaso que prefiere es de plástico reutilizable como el más preferido
por el consumidor.

6.3. Definición del producto y del mercado:

6.3.1. Características del producto:

● Vasos a base de gelatina y algas

Las alternativas existentes en el mercado de los desechables han ido evolucionando pero
dejan mucho qué desear en el medio ambiente. Si bien se intenta reducir el impacto
ambiental, no se ha llegado a solucionar el aspecto de producción de basura. EDIBLE
GLASS no sólo no se convierten en desechos sino que son comestibles.

Disponibles en sabores como limón-albahaca, menta-jengibre, frutilla-blueberry, chicle

esta juguetona versión de una vajilla, le da un valor agregado a los líquidos que contiene al
mezclarse con ellos y se vuelve una experiencia sensorial completa, ya que además los
vasos son flexibles, sabor y aroma.

Hechos de gelatina con base de algas, estos vasos, aún en fase conceptual, están hechos
para tirarse al suelo y desaparecer mientras que se vuelven una suerte de abono para las
plantas donde se desecharon.
 ● Vasos a base de Maicena ( fécula o almidón de maíz)

Se define como bioplásticos a aquellos plásticos fabricados con productos de origen

natural, habitualmente vegetal, lo que los convierte en plásticos biodegradables. Al tener un
origen mucho más natural que los actuales plásticos, se descomponen en menos tiempo en
la naturaleza al finalizar su vida útil y generan menos daños al medio ambiente cuando se
someten a los métodos de reciclaje y eliminación, como la incineración.

Algunos de los mejores y más resistentes bioplásticos se consiguen usando como materias
primas a la soja, la patata (el almidón es un buen material para los bioplásticos) y el maíz.
Además de estos hay una infinidad de materias que se pueden usar para la fabricación de
bioplásticos y todos ellos son de uso cotidiano.

7. Estudio de mercado completo

● Producto
EDIBLE GLASS son vasos hechos a base de maicena, féculas de maíz, algas, endulzantes
y saborizantes con dos líneas de producción, variedades de sabores y aromas.
Estos vasos ayudarán a la disminución de la contaminación del medio ambiente ya que
también pueden servir como abono para plantas, también sirven como un postre; para
deleitar después de una cena familiar, un cumpleaños, una reunión entre amigos o algún
tipo de acontecimiento social.

● Precio
EDIBLE GLASS tiene un precio estándar a comparación de los vasos comunes de plástico
que se utilizan frecuentemente. Determinaremos el precio de nuestros vasos en base a la
competencia y ayudándonos con el tamaño de nuestro producto ya que el tamaño será
estándar.
● Plaza
Nuestro producto contará con dos ubicaciones, la principal será nuestra fábrica donde
elaboramos nuestras dos líneas de producto y donde se almacenarán la mayoría de los
productos terminados. La segunda ubicación será donde nuestro producto esté al alcance de
cualquier persona que quiera adquirirlo a precio de fábrica, un canal directo con el consumidor
teniendo una mejor cobertura en el eje metropolitano de la ciudad de Cochabamba ya que se
considera la zona más comercial para nuestro producto en el mercado.
Los canales de distribución que se utilizaran serán a pedidos de grandes cantidades y de
pequeños
Cantidades, como supermercados, minisupers, almacenes, tiendas y más.

● Promoción
Las estrategias que la empresa utilizara para que el público llegue a conocer el producto será:
Espacios Publicitario Televisivos, Plataformas virtuales, redes sociales, páginas web y campos
feriales.
Nuestra estrategia de promoción es participar en los campos feriales para que la gente pueda
llegar a conocer más y probar el producto. Queremos que nuestra campaña sea atractiva,
divertida y dar una impresión cool e innovador de nuestro producto.

8. Localización
Según el comportamiento de la fluctuacion de nuestro producto tenemos que enfocarnos en
las materia primas como ser el gelatina y la base que sera a partir de alga en polvo, estos
productos no se encuentran en grandes cantidades en nuestra ciudad foco asi que tendran
que ser importados y en el caso de la gelatina de otro departamento o de sus sucurales mas
proxima Avenida Capitan Ustaris Km. 6.5

Av. Tercer anillo santa cruz

 España zaragoza

Item Lugar fabrica Lugar distribuidor

Gelatina La paz, Santa Cruz La paz, Santa Cruz,

Cochabamba

Alga en polvo España Zaragoza

Para poder economizar en el tema de logistica nuestra empresa tiene que estar lo mas
proxima a estos lugares eso quiere decir que nuestra fabrica tiene que encontrarse proximo
a la zona empresarial de cochabamba, a proximidades de aduanas por este motivo la planta
principal tiene que localizarce en por estas inmediaciones de Quillacollo

8.1. Lugar

· Macro localización
La ubicación geográfica para emprender la empresa, se encontrará en el departamento de
Cochabamba. Se eligió esta ciudad como la principal del proyecto ya que no existen
empresas con el mismo proyecto que el nuestro.

Ubicación: Zona Geográfica.

· Micro localización

Determinamos que dos zonas específicas en la ciudad de Cochabamba, pero escogimos la

zona más estratégica para la fábrica y una zona en la central y en la cual estableceremos las
instalaciones de nuestra empresa.

A continuación determinamos la localización de la misma:

- ZONA PRINCIPAL: Fábrica

 Av. Final Panamericana, pasando el Puente Tamborada calle 1.

- ZONA CENTRAL: Sucursal

Av. Pando, calle Hermogenes Sejas A.

8.2. Accesos de aprovisionamiento

Las distintas etapas que compondrán nuestro proceso de aprovisionamiento en las tareas de
la empresa se dividen en:

8.2.1. Negociación Inteligente

No contamos con un proveedor directo, ya que no existen empresas que procesen las algas.
Por lo tanto nuestra materia prima será adquirida y procesada por nosotros mismos, en
cuanto a la adquisición de las gelatinas tendremos un convenio con las Industrias Venado
S.A, manteniendo un trato de respeto mutuo entre ambas empresas.

8.2.2. Almacenamiento e inventarios

Nuestra fábrica dispondrá espacios específicos para el almacenamiento de los insumos para
nuestros vasos comestibles. Pero también tendremos en cuenta, las características del
producto los materiales, caducidad, ciclos de uso de nuestros insumos para que estos no se
alteren durante su estancia.

● Por su vida de almacén:

De acuerdo a este punto, los insumos como las “Algas” se clasifican como productos
PERECEDEROS, lo cual significa que por su condición de producto fresco no es posible
almacenarlo por largos periodos de tiempo.

8.2.3. Compra de materiales

Nuestro producto debe tomar en cuenta que valores como el precio, la calidad y las
condiciones en las que se realiza la compra sean favorables para el estado financiero de la
empresa y no ponga en riesgo su sostenibilidad.

La materia prima se importara de un distribuidor europeo “GRAN VELADA” a un precio

de 2.30 a a.30 euros Incluido IVA

# Tipo Precio(euros Unidad[g] Cantidad[kg Precio total

) ] (euros)
1 Alga focus 4.3 100 1 43
polvo
2 Alga focus 2.6 100 1 26
sin procesar
3 Aga 4 100 1 40
japonica

Según estudio nos encargaremos de adquirir la materia prima de terceros con ayuda de
importadoras, el producto que usaremos es la ALGA FOCUS EN POLVO ya que este
producto se adapta mas a nuestra produccion por que es de facil manipulacion y mesclado
con los demás materiales.

El precio de la gelatina será consensuada entre ambas empresas, para llegar a un trato justo
y que convenga a ambas partes.

8.3. Vías de distribución y escape

En nuestro caso nuestro producto será utilizara los dos canales de distribución:

8.3.1. Canal Directo

La empresa cuenta con una sucursal en el sector de la recoleta, donde el cliente podrá
adquirir el producto del fabricante al consumidor sin intermediarios.

Mediante este canal nos permitirá el control total, lo que nos facilita detectar y solventar
posibles incidencias que se puedan presentar y conocer las reacciones del mercado ante
nuestro producto.

8.3.2. Canal Indirecto

La empresa contará también con canal de distribución indirecto, con intermediarios entre
el proveedor y el usuario. Contando con una logística de distribución a supermercados,
micromercados y el sector de la cancha.

8.3.3. Tamaño

Tamaño mínimo = punto de equilibrio

PE = CF/(PU-
CVU)
CF
PE=
(PU −CVU )

2.4
PE=
(10−1.94)

PE=0.3

PE= Punto de Equilibrio = 0.3

CF= Costo Fijo Total=2.4

CVU= Costo Variable Unitario=10

PU= Precio Unitario=1.98

8.4. Ingeniería del Proyecto

8.4.1. Layout
8.4.2. Procedimientos
● Vasos a base de gelatina y algas

INGREDIENTES

- Algas marinas
- Gelatina
- Agua caliente
- Conservante

Nuestro producto está elaborado a base de algas marinas y gelatina, el proceso de los
vasos es en pequeños y simples pasos:

1) Poner las algas ya procesadas y desinfectadas en la mezcladora junto

a la gelatina, los edulcorantes que se ponen en una mínima cantidad
2) Poner el agua caliente en la mezcla
3) Dejar que la maquina mezcladora vierta bien los ingredientes
4) Poner en las maquinas procesadoras
 5) Dejar en un ambiente fresco y seco para el empaquetado

1) Agrega una cucharada sopera de maicena en el recipiente y mezcla de

forma uniforme con cuatro cucharadas de agua hasta que el almidón
quede completamente disuelto.
2) Añade a la mezcla una cucharada de glicerina y otra de vinagre y
mezcla nuevamente. Una vez tengas la mezcla, calienta a fuego lento sin
dejar de removerla, mediante una cuchara antiadherente que no conduzca
el calor o bien una cuchara de madera. Realiza este proceso hasta
obtener una masa gruesa sin grumos y retira del fuego. Durante este
proceso, se debe prestar atención a que el líquido no llegue a evaporarse.
3) Una vez tengas lista la pasta, elige el sitio para dejarla secar, pero es
importante hacerlo en un superficie antiadherente para asegurar que el
bioplástico se pueda despegar fácilmente una vez se seque. En el caso de
no ser posible encontrar una superficie antiadherente, se puede extender
un film transparente sobre la superficie elegida, de manera que una vez
seca la pasta de plástico biodegradable solo tengas que retirar el film.
4) Cuando la pasta se haya enfriado, le podrás dar a la masa la forma final
que quieras que tenga el bioplástico. No esperes hasta que esté
totalmente fría la mezcla, porque así te será muy difícil modificar su
forma.
5) Cuando ya le hayas dado la forma que quieras, la podrás dejar en un
lugar seco y alejado de peligros que la puedan estropear. Allí la dejarás
durante dos o tres días, que es el tiempo necesario para que se seque del
todo.
8.4.3. Equipo Maquinaria
● Máquina extrusión

Sistema automático de alimentación, corte,

engomado y termopresión que permite un fácil
proceso con máxima producción. Estructuras
sólidas, fuertes y resistentes diseñadas para
continuas horas de trabajo.

Fácil acceso a partes y componentes para

mantenimiento o reparación.

45.000$

● Máquina mezcladora de alta velocidad mezclador planetario

Mezclador planetario de alta velocidad operan

de acuerdo al sistema planetario. Se utilizan para
productos tixotrópicos y de extrema viscosidad.

Con este sistema, también es posible mezclar

productos sensibles a la temperatura de forma
controlada. Incluso componentes en polvo muy
ligeros se dispersan rápidamente en el líquido,
alcanzando una óptima finura y distribución

30.000$

● Aire acondicionado

Los aires acondicionados refrigeran

en todas las estaciones, tanto si la
temperatura exterior es elevada como
si es muy baja

12.000$
8.5. Organización
8.5.1. Organigrama

8.5.2. Manual de funciones

- Gerente general

El gerente general administra y gestiona la planificación estratégica para el logro de los

objetivos, se encarga de coordinar las funciones de los jefes de administración y
finanzas, de producción y de comercialización, también monitorea y controla las
funciones resultados de cada área para lograr los objetivos gerenciales y operativos.

Requisitos específicos

● Título en ingeniería industrial o ramas similares.

 ● Experiencia mínima de tres años en el área gerencial.
● Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo

Función

● Planificar, organizar dirigir, coordinar, supervisar y controlar las funciones,

actividades y recursos de la planta.
● Representar a la empresa legalmente.
● Asignar responsabilidades y tarea al personal de la panta
● Coordinar la planificación de producción y finanzas con los distintos jefes a
cargo.
● Elaborar un plan anual de trabajo Jefe de Finanzas, el jefe de finanzas se encarga de
todo el sistema financiera de la planta.

- Jefe de comercialización

Para el correcto desempeño de esta función se requiere que para este cargo una persona que
se encargue de visitar a los clientes para ofrecer los productos de la compañía, atender las
solicitudes de los clientes y abrir el mercado.

Requisitos específicos

● EXPERIENCIA LABORAL Un año en funciones similares.

● HABILIDAD LABORAL Comunicación con los proveedores
● FORMACIÓN Técnica de adquisición de materiales.

Función

● Dirigir, ejecutar, supervisar y controlar los procesos técnicos de abastecimiento del

Centro de Producción.
● Elaborar y llevar el registro de proveedores de materiales e insumos
● Elaborar políticas de adquisiciones concordantes con el Reglamento de
Adquisiciones.
● Coordinar la formulación y aplicación de políticas de abastecimiento en forma
oportuna.
● Proporcionar los materiales, equipos, herramientas, insumos y transportes al Centro
de Producción.
● Consolidar y valorizar el cuadro de necesidad para la producción de los bienes y
servicios que presta el Centro de Producción
● Integrar el comité de adquisiciones de bienes y servicios.
● Otras funciones que le asigne el Jefe Inmediato
 - Jefe de almacén

Es una pieza clave dentro del engranaje logístico. Es el máximo responsable de todo lo que
suceda en el almacén, El jefe de almacén deben tener sus tareas muy bien definidas y
delimitadas. Solo así será posible optimizar la actividad de la empresa.

Requisitos específicos

● Ser una persona metódico, ordenado

● Técnico superior universitario en administración
● Tres años de experiencia progresiva de carácter operativa y supervisión en el área

Función

● Controlar la asistencia y el cumplimiento de los horarios de los trabajadores

● Repartir las tareas entre cada uno de ellos, buscando la máxima eficacia y
productividad
● Revisar el desempeño individual de cada empleo, comprobando que trabaja
correctamente
● Evaluar el rendimiento de cada empleado, para conocer su productividad

- Jefe de producción

La persona responsable del puesto de gerente de producción deberá planear, organizar,

dirigir y controlar el desarrollo de las actividades productivas, técnico administrativas,
financieras y presupuestales; coordinar, gestionar y supervisar el apoyo técnico financiero,
así como la cooperación técnica nacional e internacional; coordinar, supervisar y evaluar
las actividades de los órganos de gestión, sistematizando su funcionamiento para el
cumplimiento de los objetivos y garantizar el cumplimiento de los objetivos del Centro de
Producción

Requisitos específicos

Desempeñarse en roles: interpersonales, informativos y decisorios; aprender y desarrollar

algunas habilidades: técnicas, humanísticas y conceptuales; familiarizarse con ciertos
conceptos que operen como base filosófica de su conducta, algunos relacionados con las
personas, otros con las organizaciones
 Función

● Proponer a la presidencia, la política del Centro de Producción, así como los planes
y programas de desarrollo.
● Conducir el proceso de formulación, evaluación y control de los planes y programas
de desarrollo del Centro de Producción a corto, mediano y largo plazo.
● Evaluar y controlar periódicamente el cumplimiento de los objetivos y metas
consignadas en los planes y programas detectando los problemas de su ejecución y
recomendando las medidas correctivas necesarias.
● Conducir el proceso de formulación del Cuadro para Asignación de Personal,
particularmente en el proceso de clasificación de cargos y en la descentralización y
desconcentración administrativa en concordancia con los órganos respectivos.
● Conducir la formulación y control del presupuesto del Centro de Producción
asegurando que expresen los objetivos, metas y políticas del Plan de Desarrollo.
● Brindar asesoramiento y apoyo al directorio del Centro de Producción.

8.6. Economía y finanzas

8.6.1. Costo e Inversión
● Inversión
Se tiene estimado una pre-inversión de:

Se estima estos costos para poder montar la fábrica en una primera parte.

● Capital de inversión

La inversión de “EDIBLE GLASS” partirá de dos formas en donde los inversionistas

aportarán un capital de 100000$ cada uno como son 4 inversionistas se cuenta con 400000$
al arrancar el proyecto.
La otra forma es pidiendo un financiamiento bancario en el cual veremos las mejores
propuestas de pago de las diferentes entidades financieras tomando en cuentas las tasas de
interés y los beneficios que estos nos darán

Entre estas tenemos a las diferentes entidades financieras con las diferentes tasas de interés
en Bolivia.

8.6.2. Financiamiento

● Crédito bancario

Contaremos con un financiamiento con la entidad bancaria del “Banco Mercantil Santa
Cruz” donde tendremos una tasa de interés del 5,88 como mediana empresa que es la más
baja haciendo una comparación con las diferentes entidades financieras.

Pensamos pagar este crédito al cabo de 5 años después de la implementación de la fábrica.

8.7. Posible impacto

8.7.1. Impacto Económico

El impacto económico que tendrá nuestro proyecto se orienta a generar mayores ingresos
para la empresa y los inversionistas. Pero sobre todo generar nuevas fuentes de trabajo para
las personas que necesitan de un empleo.

8.7.2. Impacto Social

El impacto social del proyecto se orienta hacia la satisfacción de las necesidades prioritarias
de los grupos más vulnerables del departamento, promoviendo el incremento de nuevos
trabajos, de forma que les permita alcanzar un mayor ingreso financiero para sus familias.
En función del cumplimiento de las políticas sociales y de su impacto en los indicadores del
desarrollo departamental.

8.7.3. Impacto Ambiental

Muchas empresas deben gestionar todo lo que tiene que ver con el medio ambiente y
aunque trabajan en ello, no han podido normalizar el grado de contaminación, por lo que se
debería tomar más planes contingencia.

Por otro lado “EDIBLE GLASS” trata de tener un impacto ambiental positivo en la
población de Cochabamba haciendo que el consumo de los plásticos baje no hay 100% pero
siquiera un 50%

Hay diferentes tipos de impactos ambientales como ser:

Entre los positivos tenemos

● Persistente
● Temporal
● Reversible
● Irreversible

EDIBLE GLASS se tendrá un impacto ambiental persistente positivo que ayudara a la

concertación del medio ambiente ya que son productos elaborados exclusivamente para su
conservación.

8.8. Producto

8.9. Oferta y Demanda

8.9.1. Oferta

8.9.1.1. Oferta Histórica

8.9.1.2. Oferta Actual

8.9.1.3. Proyección de la Oferta

8.9.1.4. Oferta Insatisfecha

8.9.2. Demanda

8.9.2.1. Demanda Histórica

8.9.2.2. Demanda Actual

8.9.2.3. Proyección de la Demanda

Demanda per cápita 4,76 = 5 vasos/persona

8.9.2.4. Demanda Insatisfecha

9. Precio
9.1. En Función de los Costos
 Información sobre los lotes

LOTE DE GELATINA Y UNIDADES

ALGAS
LOTE 1000
PAQUETE 100
AL DIA PRODUCCION 100000
PAQUETE 10000

LOTE DE MAICENA Y UNIDADES

ALMIDON DE MAIZ
LOTE 500
PAQUETE 100
AL DIA PRODUCCION 50000
PAQUETE 500

 Información sobre los precios unitarios de los insumos

INSUMOS PRECIO Bs
PRECIO UNITARIO GELATINA
INSUMOS PRECIO Bs17
ALGAS MARINAS 1,35
MAICENA 150
ALMIDON DE MAIZ 100
 Producción por mes de los vasos de gelatina y algas

Información 25 días 1000 por lote 100 por paquete

LOTE MENSUAL 25000 25000000 250000

 Producción por mes de los vasos de maicena o almidón de maíz

Información 25 días 500 por lote 100 por paquete

LOTE MENSUAL 12500 6250000 62500

 Costos Directos

N° DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO TOTAL

1 Gelatina Lote 1000 17 17000
2 Algas Marinas Lote 1000 1,35 1350

Total 18350

N° DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO TOTAL

1 Maicena Lote 500 150 75000

Total 75000

N° DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO TOTAL

1 Almidon de Maiz Lote 500 100 50000

Total 50000

TOTALES Bs
COSTO TOTAL 143350

 Información sobre los lotes

LOTE DE VASOS UNIDADES

 LOTE 100
PAQUETE 100
AL DIA PRODUCCION 50000
PAQUETE 500

 Costos Indirectos

N° DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO TOTAL

1 Saborizante Lote 100 10 1000
           
        Total 1000

 Costos de mano de obra directa

Mano de Obra Directa Sueldo Bs

Operador Maquina 1 2500
Operador Maquina 2 2500
Operador Mezcladora 3000
   
Total 8000

 Costos de distribución

Gasto de Distribución Costo Bs

Comercialización 1200
Administrativo 2500

 Tabla de los precios unitario

Buscando una utilidad del:

15%

El precio unitario por vaso será:

198198
Punidad= = 1.98
100000
 N° CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD Bs/Unid. Bs
1 Material Directo Lote 1 143350 143350
2 Material de Obra Directo Lote 1 8000 8000
3 Costos Indirectos de Fabricacion Lote 1 1000 1000
4 = Costos de Produccion del Periodo 152350
5 + Inventario Inicial de Trabajos en Proceso Lote 1 3500 3500
6 = Costo de Produccion Acumulado 155850
7 - Inventario Final de Trabajos en Proceso unidades 100000 0,5 50000
8 = Costo de Produccion Terminado 105850
9 + Inventario Inicial de Productos Terminados unidades 75000 0,7 52500
10 = Costo de Produccion Disponible para la venta 158350
11 - Inventario Final de Productos Terminados unidades 70000 0,5 35000
12 = Costos de Produccion terminados y vendidos 123350
13 + Costo de distribucion 3700
14 Gastos de Administracion 1 2500
15 Gastos de Comercializacion 1 1200
16 = Costo Total 127050
17 + Utilidad % 1 15% 19057,5
18 = Precio de venta ANTES de impuestos 146107,5
19 + IVA % 1 13% 16516,5
20 + IT % 1 3% 3811,5
21 + IU % 1 25% 31762,5
22 = Precio de venta DESPUES de impuestos 198198

Buscando una utilidad del:

20%
El precio unitario por vaso será:
204550.5
Punidad= = 2.04
100000
 N° CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD Bs/Unid. Bs
1 Material Directo Lote 1 143350 143350
2 Material de Obra Directo Lote 1 8000 8000
3 Costos Indirectos de Fabricacion Lote 1 1000 1000
4 = Costos de Produccion del Periodo 152350
5 + Inventario Inicial de Trabajos en Proceso Lote 1 3500 3500
6 = Costo de Produccion Acumulado 155850
7 - Inventario Final de Trabajos en Proceso unidades 100000 0,5 50000
8 = Costo de Produccion Terminado 105850
9 + Inventario Inicial de Productos Terminados unidades 75000 0,7 52500
10 = Costo de Produccion Disponible para la venta 158350
11 - Inventario Final de Productos Terminados unidades 70000 0,5 35000
12 = Costos de Produccion terminados y vendidos 123350
13 + Costo de distribucion 3700
14 Gastos de Administracion 1 2500
15 Gastos de Comercializacion 1 1200
16 = Costo Total 127050
17 + Utilidad % 1 20% 25410
18 = Precio de venta ANTES de impuestos 152460
19 + IVA % 1 13% 16516,5
20 + IT % 1 3% 3811,5
21 + IU % 1 25% 31762,5
22 = Precio de venta DESPUES de impuestos 204550,5

9.2. En función de los precios de la competencia

Competencia Precio
Industrias Belén 11
Industrias Inbopack 10
Industrias Gmasivos 10

Consideramos que los precios de la competencia son buenos, pero no como un producto de
calidad y con beneficios para el medio ambiente como el nuestro. Ya que el nuestro es
mucho más duraderos, comestible y biodegradable.

9.3. Precio óptimo

El precio de nuestros vasos nos parecen un precio aceptable ya que este producto es
beneficioso para en medio ambiente, comestible y mucho más duro que los vasos comunes
de plástico.

10. Plaza
En el caso de nuestro producto se tratará de concretar la transmisión de un producto hacia
los puntos estratégicos de distribución, para que lleguen en buen estado a nuestros
consumidores

● Canales de distribución

Entre los canales de distribución que usaremos en Edible Glass se usará el canal largo ya
que este canal está formado por niveles como ser: fabricante, mayorista, minorista y
minorista.

Pero en nuestro caso solo usaremos distribuidores, revendedores, y agentes comerciales.

En edible glass usaremos nuestro distribución de fábrica que estará en la avenida América
esquina pando para hacer la entrega del proveedor al consumidor, luego usaremos los
supermercados ic norte, hipermaxi, minisupers y por último el mercado la cancha donde
serán nuestros principal lugar potencial de venta

● Distribución Intensiva

En este punto la estrategia que usaremos es el mejor, ya que usaremos al máximo de

intermediarios que sea posible para tener un número mayor de venta.
  Ubicación del punto de venta.

Nuestro producto estará en un punto estratégico en el centro de la ciudad de Cochabamba

para ser más específicos en la zona central de la américa en donde estará con buena
visibilidad, de fácil acceso con una buena estructura adecuada entre otros aspectos.

10.1. Almacenamiento

Es muy importante tener un buen producto es saber dónde y cómo almacenarlo de la mejor
forma para que conserve sus características y tener un mejor alcance en la cadena de valor

Nuestros almacenes serán en fábrica para ser mas directos tendremos un ALMACÉN
PROPIO en donde estarán a una temperatura adecuada y en ambientes adecuados

Para que se mantenga en buena calidad.

También se contará dos almacenes:

● Almacén de materia prima

En nuestros almacenes de materia prima se conservará en un lugar refrigerado las algas y

las feculas de maiz para que no tengan algún tipo de de descomposición y se mantengan
frescos

● Almacén de productos terminados

 Todos nuestros productos luego de los procesos de fabricación entran por último al
almacén de productos terminados en la fábrica que también estarán en un lugar ambientado
y fresco.

10.2. Transporte

El transporte es una parte fundamental que nos permitirá vincular la empresa con sus
proveedores y nuestros clientes,por lo tanto es una actividad esencial en la logística y por su
puesto en la cadena de suministros.

Viendo que es tan importante el transporte para la entrega de nuestros productos a nuestros
clientes, se hará la adquisición de dos autos solo para la entrega de nuestros productos
terminados para atender de forma adecuada a los clientes.ya que de hecho vimos que los
retrasos en las entregas de los productos pueden ser la fuente de quejas y los problemas del
servicio, o podemos a llegar a tener daños en los productos al momento del transporte o el
mandado de artículos incorrectos.

Como decíamos al inicio, el transporte de mercancías es un elemento esencial en la

logística ya que esta última involucra aquella parte de la gestión de la cadena de suministro
que se encarga de planificar, implementar y controlar el flujo y almacenamiento eficiente
de las mercancías

10.3. Envíos

Los envíos que realizaremos en la fábrica al empezar solo será a nivel departamental y por
medio de pedidos de nuestros consumidores potenciales, en este caso serían los
supermercados, la cancha y micro mercado.
El tiempo de envió como somos una empresa que recién está incursionando en el negocio
tardara a lo mucho en 48 horas.

La Fábrica solo tendrá responsabilidad por la mercancía hasta que la misma haya sido
puesta en manos de la agencia transportadora.
El cliente se responsabiliza de verificar el contenido y estado de la mercancía en el
momento de la entrega, una vez aceptada la misma y consignando su firma en la copia de la
guía de la empresa transportadora, manifiesta su conformidad sobre lo recibido y renuncia a
reclamaciones posteriores sobre la idoneidad e identidad de la mercancía solicitada y
recibida.
Aplicaremos esta norma de envíos para evitar cualquier tipo de problemas en los envíos
realizados

11. Distribución

Para poder elegir el sistema de distribución de productos que mejor se adapte a las
posibilidades de nuestra empresa y a las expectativas y deseos de nuestro cliente final, 

En nuestro caso usaremos la distribución intensiva ya que el objetivo de este tipo de

sistema de distribución es llevar la mayor cantidad posible de productos y mercancías al
más amplio grupo de clientes que sea posible, como somos una empresa que recién estamos
abarcando en el negocio tratamos de llegar a la mayor cantidad de gente en el área
metropolitana

Como nuestra empresa cuenta con propios distribuidores no será muy complicado el llegar
a nuestros intermediarios como son los supermercados micro mercados y el sector de la
cancha ya que contamos con un propio distribuidor de la empresa donde nos facilitara el
trabajo de entrega de la forma más rápida y eficiente.
anexos