Práctica Sólido-Sólido
Práctica Sólido-Sólido
Práctica Sólido-Sólido
BIOQUÍMICA
PRÁCTICA DE SÓLIDO-SÓLIDO
INTEGRANTES:
EDUARDO DE JESUS CAB OY
EDGAR EDUARDO CASTILLO SEGURA
DANIEL ABDEL CHALE UITZ
MARIANA GUADALUPE RODRÍGUEZ GIL
5Q
CARERRA: INGENIERÍA QUÍMICA
APLICACIONES EN LA INDUSTRIA
El mezclado de sólidos secos se encuentra en un nivel de desarrollo y entendimiento mucho más
bajo que el mezclado donde participan fluidos, principalmente líquidos. Los modelos de descripción
de procesos son muy empíricos aún, y la necesidad de investigación básica en esta área se orienta
fundamentalmente a la innovación de equipos para polvos alimenticios. Los procesos de mezclado
son mucho más difíciles de definir para el caso de mezclado de polvos, que para el equivalente de
mezclado de cualquier tipo de fluidos, pero algunas medidas cuantitativas del mezclado de sólidos
secos pueden utilizarse para evaluar el desempeño de equipos Las aplicaciones del mezclado de
polvos en procesamiento de alimentos son diversas y variadas e incluyen mezclado de granos previo
a molienda, mezclado e incorporación de ingredientes en harinas, preparación de formulaciones de
pudines y mixturas de repostería, preparaciones de formulaciones para bebidas instantáneas
diversas, incorporación de ingredientes y aditivos en productos deshidratados, etc.
METODOLOGIA
MATERIALES: