Reporte 6. Indice de Mezclado
Reporte 6. Indice de Mezclado
Reporte 6. Indice de Mezclado
16-3-2022
Objetivos
- Mezclado
Es una operación unitaria que se lleva a cabo por medios mecánicos y que es
ampliamente utilizada en el procesado de alimentos, pero también en la industria
farmacéutica o de otros ámbitos en los que se pretenda obtener una combinación
de distintos componentes.
- Tipos de mezclas
- Mezcla ordenada
Aquella en que los constituyentes no son independientes unos de otros. Se dan entre
sólidos altamente cohesivos en los que uno de ellos actúa como portador de las
partículas del otro sólido.
- Mezcla aleatoria
Cuando dos componentes que no interactúan (por ejemplo, gránulos de flujo libre) con
propiedades similares (tamaño, forma, densidad, entre otras) se mezclan en un
mezclador ideal, la calidad de la mezcla alcanza un máximo de azar de mezcla.
- Índice de mezclado
Cuantifican la homogeneidad de la mezcla. Tiempo óptimo de mezclado. Eficacia del
mezclador
Resultados
Mezcla perfecta
Llenado de tabla
Para obtener una mezcla perfecta son necesarias 15 revoluciones en 25.24 segundos
aproximadamente.
Mezcla ordenada
Llenado de tabla
No. Número de Tiempo Canica Azul fuerte Canicas Verde Canica Tipo de
revoluciones (segundos) (30 unidades) claro (10 Melón (20 mezcla
unidades) unidades)
1 10 18.5 4 1 1 Aleatoria
2 5 8.96 3 1 2 Ordenada
∑ 15 27.46
Para obtener una mezcla ordenada son necesarias 15 revoluciones en 27.46 segundos
aproximadamente según este método experimental.
Mezclador de pantalón en V
- 200 g de __________
Mezclador de cubo
Observaciones:
Se presento y uso el equipo de mezclado tipo difusivo que es común en los procesos
farmacéuticos, por lo que gracias a esto pudimos observar los factores que influyen en la
mezcla de solidos como el tamaño de partícula, sus características físicas etc. Con esto se
determinó el índice de mezclado de mezclado de un sistema solido-solido.
Referencias:
Castello Gomez, M. (s. f.). Mezcla de sólidos. Universitat Politècnica de València. Recuperado
9 de marzo de 2022, de
https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/82133/Castell%C3%B3%3BBarrera%3BP
%C3%A9rez%20-%20Mezcla%20de%20s%C3%B3lidos.pdf?sequence=1
Elaboración de material audiovisual como apoyo a la enseñanza de la operación unitaria
de mezclado de sólidos en el área farmacéutica. (s. f.). UNIVERSIDAD NACIONAL
AUTÓNOMA DE MÉXICO. Recuperado 9 de marzo de 2022, de
https://www.zaragoza.unam.mx/wp-
content/Portal2015/Licenciaturas/qfb/tesis/tesis_duarte_alvarez.pdf
MEZCLADO DE SÓLIDOS. (s. f.). Mezclado. Recuperado 9 de marzo de 2022, de
https://personal.us.es/mfarevalo/recursos/tec_far/mezclado_solidos.pdf