552 capítulo 16 PLANIFICACIÓN DE VENTAS Y OPERACIONES

Los pronósticos mensuales para el producto X en enero, febrero y marzo son 1 000, 1 500 y 1 200,
respectivamente. La política sobre el inventario de seguridad recomienda que la mitad del pronóstico
para ese mes se defina como inventario de seguridad. Hay 22 días hábiles en enero, 19 en febrero y 21
en marzo. El inventario inicial es de 500 unidades.
El costo de manufactura es de $200 por unidad, el costo de almacenamiento es de $3 por unidad al
mes, la tarifa de pago estándar es de $6 la hora, la tarifa de tiempo extra es de $9 por hora, el costo del
inventario agotado es de $10 por unidad al mes, el costo marginal de subcontratación es de $10 dólares
por unidad, el costo de contratación y capacitación es de $200 por trabajador, el costo de despido es
de $300 por empleado y la productividad por trabajador es de 0.1 unidades por hora. Suponga que
empieza con 50 empleados y que trabajan ocho horas al día.
10. Helter Industries, compañía que produce una línea de trajes de baño para dama, contrata empleados
temporales para cubrir la demanda de su producto durante el verano. Para el calendario cambiante
actual de cuatro meses hay tres empleados temporales y 12 empleados de tiempo completo. Es posible
contratar a los trabajadores temporales cuando se necesiten y utilizarlos según se requiera, mientras que
a los empleados de tiempo completo se les debe pagar sean necesarios o no. Cada empleado de tiempo
completo produce 205 unidades, mientras cada que trabajador de medio tiempo, 165 trajes al mes.
La demanda de trajes de baño para los próximos cuatro meses es la siguiente:

Mayo Junio Julio Agosto

3 200 2 800 3 100 3 000

El inventario inicial en mayo es de 403 trajes de baño completos (un traje completo incluye dos
piezas). Los trajes de baño tienen un costo de producción de $40 y el costo de manejo es de 24% anual.
Elabore un plan agregado con una hoja de cálculo.

CASO: BRADFORD MANUFACTURING: PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN FABRIL

LA SITUACIÓN producto se transporta en camiones todos los días. Las cantidades
Usted es el gerente operativo de una planta de enviadas se basan en la conservación de los niveles de inventario
manufactura que produce pudines. Una de sus meta en los almacenes. Estas metas se calculan con base en sema-
responsabilidades importantes es preparar un nas de suministro anticipadas en cada almacén. Las metas actuales
Excel: Bradford plan agregado para la planta. Este plan propor- se establecen en dos semanas de suministro.
Manufacturing ciona información importante para el proceso Desde hace tiempo, la compañía tiene la política de manejar
de elaboración del presupuesto anual. Contiene una producción muy cercana a las ventas esperadas debido a la
datos como índices de producción, requerimientos de mano de obra capacidad limitada para guardar los bienes terminados. La capa-
para la manufactura y niveles de inventario de bienes terminados cidad de producción ha sido adecuada para apoyar esta política.
proyectados para el próximo año.
Las pequeñas cajas de mezcla para pudín se producen en las Demanda pronosticada por trimestre
líneas de empacado de su planta. Una línea de empacado tiene (unidades de 1 000 cajas)
3 000
varias máquinas unidas por bandas transportadoras. Al principio de
la línea se mezcla el pudín y luego se coloca en pequeños paquetes. 2 500
Estos paquetes se insertan en las pequeñas cajas de pudín, que se 2 000
recopilan y guardan en cajas con 48 cajas de pudín. Por último, se jun-
tan 160 cajas y se colocan en una plataforma de carga. Las plata- 1 500
formas se apilan en un área de embarque desde la cual se envían 1 000
a cuatro centros de distribución. Con el paso del tiempo mejoró
500
la tecnología de las líneas de empaque de modo que es posible
fabricar todos los sabores en lotes relativamente pequeños sin un 0
1o. 2o. 3o. 4o. 1o.
tiempo de preparación para cambiar de un sabor a otro. La planta
(1-13) (14-26) (27-39) (40-52) (Año siguiente)
tiene 15 de estas líneas, pero en la actualidad solo se utilizan 10.
Se necesitan 6 empleados para manejar cada línea. El departamento de marketing prepara un pronóstico de las
La demanda de este producto fluctúa de un mes a otro. Además, ventas para el próximo año. Este pronóstico se basa en las cuotas
existe un componente estacional, con las ventas más altas antes del de ventas trimestrales, con las cuales se establece un programa de
Día de Gracias, Navidad y Semana Santa. Para complicar las cosas, incentivos para los vendedores. Las ventas son sobre todo a los
al final del primer trimestre de cada año, el grupo de marketing grandes supermercados de Estados Unidos. El pudín se envía a
maneja una promoción en la cual se ofrecen descuentos especiales los supermercados desde los almacenes de distribución con base
en compras grandes. El negocio va bien, y la compañía experimen- en los pedidos que levantan los vendedores.
tó un incremento general en las ventas. Su tarea inmediata consiste en preparar un plan agregado para
La planta envía el producto a cuatro almacenes de distribución el próximo año. Los factores técnicos y económicos que este plan
grandes localizados de manera estratégica en Estados Unidos. El debe considerar se muestran a continuación.
 BIBLIOGRAFÍA SELECCIONADA 553

INFORMACIÓN TÉCNICA Y ECONÓMICA en el inventario a principios del T1 (es decir, 200 cajas en las
1. En la actualidad, el plan maneja 10 líneas sin tiempo extra. unidades de 1 000 cajas que da el pronóstico).
La operación de cada línea requiere seis personas. Para los 5. Si el inventario se agota, el artículo se maneja en un pedido
propósitos de planificación, las líneas funcionan durante 7.5 demorado y se envía en una fecha posterior. El costo de un
horas en cada turno normal. Sin embargo, a los empleados se pedido demorado es de $2.40 por caja, debido a la pérdida de
les pagan ocho horas de trabajo. Es posible manejar hasta dos crédito y el alto costo del envío de emergencia.
horas de tiempo extra al día, pero es necesario programarlo con 6. El grupo de recursos humanos calcula que la contratación y
una semana de anticipación y todas las líneas deben funcionar la capacitación de un nuevo empleado de producción cuesta
tiempo extra cuando está programado. Los trabajadores reciben $5 000. El despido de un trabajador de producción tiene un
$20 por hora durante un turno normal y $30 por hora de tiempo costo de $3 000.
extra. El índice de producción estándar para cada línea es de
450 cajas por hora.
2. El pronóstico de la demanda por parte de mercadotecnia es la
Preguntas
siguiente: T1, 2 000; T2, 2 200; T3, 2 500; T4, 2 650, y T1 (año 1. Prepare un plan agregado para el próximo año con la suposi-
próximo), 2 200. Estas cifras se manejan en unidades de 1 000 ción de que el pronóstico de ventas es perfecto. Utilice la hoja
cajas. Cada número representa un pronóstico de 13 semanas. de cálculo “Bradford Manufacturing”. En ella, hay un área
3. La gerencia pidió a manufactura que mantuviera un suministro designada para su plan agregado. Proporcione el número de
de dos semanas de inventario de pudines en los almacenes. El líneas de empacado que van a funcionar y la cantidad de horas
suministro de dos semanas se debe basar en las ventas futuras extra por cada trimestre. Será necesario preparar el estimado de
esperadas. Los siguientes son los niveles de inventario final de los costos en la hoja de cálculo.
cada trimestre: T1, 338; T2, 385; T3, 408; T4, 338. Tal vez quiera probar el Solver de Excel para buscar una
4. Contabilidad calcula que el costo de manejo del inventario es solución. Recuerde que su solución final necesita un número
de $1.00 por caja al año. Esto significa que si una caja de pudín entero de líneas y un número entero de horas extra por cada
se guarda en el inventario durante todo un año, el costo por trimestre. (Las soluciones que requieren 8.9134 líneas y 1.256
manejarla en el inventario será de $1.00. Si la caja se guarda horas extra no son factibles.)
solo una semana, el costo es de $1.00/52, o $0.01923. El costo 2. Revise su solución con detenimiento y prepárese para defen-
es proporcional al tiempo en el inventario. Hay 200 000 cajas derla. Lleve una impresión de su solución a la clase.

Cuestionario
1. Término para el proceso con que una empresa equilibra oferta 7. Si la demanda esperada durante los siguientes cuatro trimes-
y demanda. tres fuera de 150, 125, 100, 75 mil unidades y cada trabajador
2. En la planificación agregada, son las tres variables relaciona- produce 1 000 unidades por trimestre, ¿cuántos trabajadores
das con operaciones generales que pueden hacerse variar. deben emplearse si se utilizara una estrategia por niveles?
3. Estrategia en la cual el índice de producción se establece para 8. Con la información de la pregunta 7, ¿cuántos trabajadores se
igualarla a la demanda esperada. necesitarían para una estrategia de búsqueda?
4. Cuando se usa tiempo extra para satisfacer la demanda y evitar 9. En una situación de servicio, ¿cuál variable relacionada con ope-
los costos asociados a la contratación y despido de personal. raciones generales no está disponible en comparación con una
5. Estrategia que usa inventario y pedidos demorados como situación de producción?
parte de la estrategia para satisfacer demanda. 10. Práctica de asignar capacidad y manipular demanda para
6. A veces una compañía puede escoger tener todo o parte del hacerla más predecible.
trabajo terminado por un vendedor externo. Este es el término
para designar el método.
1. Planificación de ventas y operaciones 2. Índice de producción, nivel de mano de obra, inventario 3.
Búsqueda 4. Mano de obra estable, horas laborales variables 5. Estrategia por niveles 6. Subcontratación 7.
113 8. 150, 125, 100, 75 9. Inventario 10. Manejo del rendimiento

Bibliografía seleccionada
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