“Año de la universalización de la

salud”

GESTION DE
EMPRESAS

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 AGUSTIN
FACULTAD DE ADMINISTRACION
ESCUELA PROFESIONAL DE GESTION DE EMPRESAS

TEMA: Análisis de la empresa

Alicorp S.A.A mediante principios de
Taylor & Fayol

DOCENTE: Hans Armin

Becerra Macedo
INTEGRANTES:
- Ari Mamani, Andrea Atalia
- Mamani Vargas, John Alexander
-Palomino Rivera, Ana Lucia
- Pacori Yerba, Adriadne Mirella
- Zegarra Huamani, Anyi Paola
AREQUIPA-PERU

2020

ÍNDICE
1. Introduccion________________________________________3
2. Alicorp____________________________________________4

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3. Historia de la Empresa________________________________4
4. Misión y Visión de la empresa __________________________4
5. Principios de administración utilizados por la empresa_______5
5.1 Principios de Henry Fayol_________________________5
5.2 Principios de Taylor______________________________6
6. Cambio para mejorar la productividad en la empresa ________7
7. Valores_____________________________________________8
8. Conclusiones________________________________________8
9. Bibliografia__________________________________________9

INTRODUCCION

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El presente
informe
describe el
desarrollo de una
investigación llevada a cabo por un grupo de 5 estudiantes de primer año
de la Escuela de Gestión de Empresas de la Universidad Nacional de San
Agustín.
Desarrollando así mismo los principios que aplica la empresa ALICORP,
centrándonos esta oportunidad solo en dos importantes representantes
de la Administración, como lo son HENRY FAYOL y FREDERICK TAYLOR.
El trabajo ha sido dividido 4 en partes:
En la primera parte de da a conocer la historia de la Empresa tratada.
En la segunda parte los principios utilizados.
La tercera parte trata de las propuestas de mejora.
La cuarta parte trata de los valores analizados y la misión y visión, para
culminar con una serie de conclusiones.

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  Principios de Henry Fayol aplicados en Alicorp
S.A.A

Alicorp es una empresa de consumo masivo líder en el mercado peruano,

con operaciones industriales en seis países de Latinoamérica: Argentina,
Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y Perú, en donde está su sede principal.
HISTORIA DE LA EMPRESA
Se inició en 1956 como Industrias Anderson, Clayton & Company. Como
fabricante de aceites y sopas en el puerto de Callao, Perú. En 1971, el
conglomerado peruano Grupo Romero adquirió Anderson, Clayton &
Company y le cambió el nombre a Compañía Industrial Perú Pacífico S.A.
(CIPPSA).
La empresa sobrevivió durante los años de régimen militar en Perú y
durante los 90 se embarcó en varias adquisiciones.
En 1993, absorbió Calixto Romero S.A. y Compañía Oleaginosa Pisco S.A.
que también pertenecían al Grupo Romero. En 1995 adquirió La Fabril
S.A.A. La fabricante de alimentos más grande de Perú del Grupo Bunge y
Born de Argentina. CIPPSA cambió su nombre a Consorcio de Alimentos
Fabril Pacífico S.A. (CFP) En 1995. CFP se fusionó con Nicolini Hermanos
S.A. y Compañía Molinera del Perú S.A.
PILARES ESTRATEGICOS:
 Crecimiento
MISION  Eficiencia
 Gente
La misión de ALICORP es
transformar mercados a
través de sus marcas
líderes, generando
experiencias
extraordinarias en los
Principios de
consumidores. Buscan VISION
innovar constantemente administracion utilizados
Alcanzar
por la empresaun crecimiento
para generar valor y
sostenido, ser líderes en
bienestar en la sociedad.
los mercados con los
cuales compite.
5
 División del trabajo: Alicorp al ser una empresa trasnacional con
presencia en distintos países de Sudamérica, cuenta con una
estructura organizacional en cada una de sus sedes; en primer lugar,
se encuentra la gerencia general seguido de recursos humanos,
ventas, finanzas, manufactura, marketing, etc.
 Autoridad y responsabilidad: Según calificaciones de ex
trabajadores de la empresa en esta persiste un buen trato por parte
de los superiores inmediatos contribuyendo a un buen clima
laboral.
 Disciplina: Al ser una empresa que trabaja en plantas industriales
disponen de normas de seguridad en todas sus áreas además de
capacitaciones constantes a todos sus trabajadores a fin de evitar
accidentes laborales.
 Unidad de mando: Alicorp al contar con una división en el trabajo
disponen de jefes inmediatos en cada una de sus áreas por lo tanto
solo ellos darán órdenes a sus áreas y estos a su vez recibirán
órdenes.
 Unidad de dirección: Esta empresa al tener una visión y misión
clara, además de objetivos propuestos están encaminados por su
gerente general quien es Alfredo Pérez Gubbins.
 Subordinación del interés individual al interés general:
Durante el tercer trimestre de 2019, las ventas consolidadas de
Alicorp registraron un crecimiento de 17.4% en comparación al
mismo periodo del año anterior, alcanzando S/ 2,593 millones.
 Remuneración del personal: Según Alicorp, el ingreso promedio
mensual de los trabajadores del sindicato (obreros) es de S/. 1,813
(sueldo básico, pago por turnos, pago de horas extras, movilidad,
asignación alimentaria, asignación familiar, asignación educativa,
asignación vacacional, etc.
 Centralización: En esta empresa el gerente general, así como
todos los gerentes de sus respectivas áreas se encuentran dentro de
la organización participando activamente.
 Línea de autoridad: Aquí cada trabajador tiene claro quién es su
jefe inmediato y su subordinado, en cada área que le corresponde.
 Orden: Alicorp al expandirse por toda Sudamérica fue creciendo de
manera ordenada tanto en bienes materiales como en la cantidad

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 de trabajadores, manejando solo en Perú alrededor de 5000
personas.
 Equidad: Según los comentarios de trabajadores en esta empresa
existe un buen trato por parte de los jefes y esto conlleva a una
mejora en el ambiente laboral beneficiándose mutuamente y así
aumente la productividad.
 Estabilidad en el trabajo:
“En Alicorp pude ver de cerca el proceso de producción de los
alimentos y gracias a ello he aprendido muchas cosas”
“Es una empresa la cual te brinda muchas facilidades para poder
aprender y puedas desempeñarte de manera eficaz y eficiente”
Son algunos de las opiniones de trabajadores activos de Alicorp lo
cual refleja una buena estabilidad en el trabajo.

 Iniciativa: Este principio no se llega a concretar en esta empresa,

ya que en la mayoría de proyectos solo se toman en cuenta ideas de
jefes de alto mando o inversionistas mas no a trabajadores que ven
la realidad más de cerca.
 Espíritu de Equipo: En esta empresa como en muchas
actualmente se trata de fomentar un trabajo en equipo más que
individual ya que eleva la productividad y también genera un buen
ambiente en el trabajo.

Asimismo, la empresa precisa que adicional al pago vacacional, sus

trabajadores reciben una asignación vacacional y préstamos sin
intereses para estudios, salud y otras necesidades; y beneficios
adicionales como las vacaciones útiles gratuitas para sus hijos.

 Principios de
Taylor  Planeamiento:
En al año 2018 Alicorp creó la

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 Vicepresidencia de Asuntos Corporativos, la Vicepresidencia
Corporativa de Estrategia y Transformación Digital y la
Vicepresidencia de Consumo Masivo, ganando sostenibilidad,
creciendo e impulsando sus capacidades de uso de analítica
avanzada y nuevas tecnologías con foco en la creación de valor a
mediano y largo plazo.
 Preparación y control: En el año 2018 Alicorp lanzó su Escuela
de Liderazgo Alicorp, la cual alcanzó a los líderes de la compañía en
su primera etapa. El área de Recursos Humanos de Alicorp está
orientada al fortalecimiento del desempeño y la mejora de
condiciones tanto de salud como de protección de los trabajadores.
Para ello pone en práctica programas de gestión de desempeño y
desarrollo directivo.

Dichas actividades se encuentran subdivididas en: proceso de

planificación, coaching, y evaluación de resultados. Además, se
realiza seguimiento constante al clima laboral dentro de la
organización, lo cual permite tener bajo control el resultado de la
gestión realizada por cada uno de los miembros de la organización y
monitorear el nivel de compromiso que tienen los trabajadores
hacia la firma. La empresa da todos los años un reporte general
para dando así seguimiento del progreso que va teniendo.

Cambios para mejorar la productividad de la

empresa
Un cambio según el principio de Henry Fayol que debe ser aplicado es en
la iniciativa ya que solo jefes de proyecto o gerentes tienden a poner ideas
y no suelen tomar en cuenta la opinión de sus subordinados, esto reduce
las posibilidades de una mejoraría a corto y a largo plazo.
También podrá mejorar su productividad en ventas si se realizan cambios
en torno a la calidad y precios más accesibles para la población que es
muy importante, también realizar más estudios de mercado para ver que
necesita la población, se podría crear nuevas marcas o submarcas; de esta
manera se expandirá aún más la empresa.

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VALORES

o Responsabilidad: Alicorp cumple con las políticas, obligaciones,

tareas y metas impuestas por la organización, así como afrontar
las consecuencias de sus acciones.
o Puntualidad: Brinda sus productos a tiempos indicados a los
consumidores antes del plazo señalado
o Honestidad: Da confianza a sus consumidores con fundamentos
de sinceridad y justicia.
o Justicia: Ofrece sus productos a un precio justo y accesible para
el consumidor, dando también ofertas en sus productos y así
salgan beneficiado tanto la empresa como el consumidor.
o Servicio: Tiene disposición incondicional para ayudar, contribuir
y ser útil para los trabajadores para la organización y a la
sociedad.
o Respeto: Toma consideración y reconocimiento a los
trabajadores de la empresa, respetando su campo laboral.
o Compañerismo: Tanto como los trabajadores y los gerentes
tienen una buena relación, recibiendo apoyo uno del otro.
o Empatía: La empresa Alicorp atiende a las necesidades de los
trabajadores, así como motivación para los trabajadores y
logrando relaciones interpersonales comprensivas y cercanas.
o Calidad Humana: Alicorp tiene mejoras continuas para hacer
mejor las cosas, cooperar con los demás y procurar el bienestar
y felicidad del personal.

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CONCLUSIONES

La empresa Alicorp es una empresa la cual, produce diferentes

productos en diferentes marcas y ámbitos. Recordemos que aquí
se aplican tanto los principios de Taylor, como los de Fayol.
Se ha llegado a la conclusión que esta empresa puede crecer
mucho más, y esto lograra mejorando sus marcas y calidad.
Así mismo la administración va más allá que saber teorías para la
organización de una empresa, sino que podemos poner en
practicar en nuestra vida diaria, ejecutando planes a corto y a largo
plazo.

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BIBLIOGRAFIA:
https://www.indeed.com.pe/cmp/Alicorp-S.a.a./reviews
https://prezi.com/bf8n8qavzdtq/diseno-organizacional-de-
alicorp/
https://www.gestiopolis.com/14-principios-administracion-
henri-fayol/
https://peru.com/actualidad/mi-ciudad/alicorp-trabajadores-
ganan-sueldos-competitivos-mas-lo-que-ley-exige-noticia-
125822
https://www.infrontanalytics.com/fe-ES/30039LP/Alicorp-
SA/gprv-crecimiento
https://valoresdelaempresa19.wordpress.com/2010/11/14/valores-de-la-
organizacion-administrativa/
http://uproadmon.blogspot.com/2007/02/valores.html
http://www.gruporomero.com.pe/es-PE/empresas/alicorp/
https://es.wikipedia.org/wiki/Alicorp
https://www.alicorp.com.pe/pe/es/
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/126
60/QUEA_BACILIO_PRACTICAS_MANUFACTURA.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/149
61/PE%C3%91A_RAMOS_PLAN_ALICORP%20S.A.A.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

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