Plan Operacional
Plan Operacional
Plan Operacional
• FUENTE: http://mask.wikidot.com/plan-de-
operaciones
CONCEPTO DE OPERACIONES
PRODUCTO SERVICIO
Tangibles. Intangibles.
Fabricación es independiente el
Se producen y se consumen a la vez.
consumo.
Perduran en el tiempo y se puede No perduran en el tiempo y no se
almacenar. puede almacenar.
Dificultad en la personalización. Muy fácil personalización.
Posibilidad de reparar o rechazar. No se puede reparar o rechazar.
Calidad fácil de medir. Calidad difícil de medir.
Contacto mínimo con el cliente en el Relación directa con el cliente
proceso de producción. durante todo el proceso.
ENTRADAS Y SALIDAS
Recursos
Humanos Productos
Recursos Sub-
EMPRESA Productos
Financieros
Recursos
Utilidades
Materiales
DESARROLLO DEL PRODUCTO
CADENA DE SUMINISTRO RESUMIDA
PROVEEDORES EMPRESA
CLIENTES
• FLUJO DE OPERACIONES: Un
Diagrama o procedimiento de Flujo es una
representación gráfica de la sucesión de
pasos o actividades que implican un
determinado procedimiento, labor, área o
empresa.
DOCUMENTO
RECEPCIÓN DE PRODUCTOS DE ENTRADA
CONTROL DE PRODUCTOS
DEVUELTA A PROVEEDORES
(ANÁLISIS QUÍMICO)
¿CUMPLE
NORMA NO
EXIGIDA?
SI
DOCUMENTO
PARA
TRANSPORTE A PUERTO
DESPACHO
36 DÍAS
DOCUMENTO
TRANSPORTE A PUERTO DESTINO PARA ENTRADA
FIN
INSUMOS Y EQUIPOS: PLAN DE
ADQUISICIONES
CAPACIDAD UTILIZADA=Producción/Capacidad
Proyectada
DECISIONES DE CAPACIDAD
1.Producción organizada.
2.Control del consumo de materias primas.
3.Control de tiempos.
4.Verificación de cantidades producidas.
EJEMPLOS
• En el caso de exportación de alimentos: existen
diversos controles que son externos a las organización,
caso en el que se encuentra la certificación llevada a
cabo por parte del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).