FACULTAD DE

NEGOCIOS
CARRERA DE ADMINISTRACION Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES
TRABAJO DE CAMPO – CANALES Y PROMOCIÓN

INTERNACIONAL

NOMBRES DE CADA ESTUDIANTE:

FLORES MUZANTE, ROXANA(N00169842).

CRISÓSTOMO MARTÍNEZ, DAYLIN(N00177270).

FIESTAS ARZOLA, VALERIA(N00171839).

GARCIA BRIZUELA, PIERO(N00182206)

PROFESOR:

MARIANO OMAR CORDOVA SANTOLALLA

Universidad Privada del Norte

Mayo - del 2020

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 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN.................................................................................................................3
MANGO CONGELADO EN TROZOS....................................................................................4
LA IMPORTANCIA DEL MANGO EN EL MERCADO EXPORTADOR..................................5
PROPUESTA DE VALOR:.....................................................................................................5
PROPUESTA COMPETITIVA O VENTAJA.........................................................................6
COMPETITIVA:................................................................................................................6
LOGOTIPO..........................................................................................................................6
ANALISIS PESTEL................................................................................................................7
POLÍTICA:.......................................................................................................................7
ECONOMÍA:....................................................................................................................7
TECNOLOGÍA:.................................................................................................................7
ECOLOGÍA:.....................................................................................................................8
LEGAL:............................................................................................................................8
SEGMENTACIÓN DE MERCADO.........................................................................................8
GEOGRÁFICA:.................................................................................................................8
DEMOGRÁFICA:..............................................................................................................8
PSICOGRÁFICA:..............................................................................................................8
CONDUCTUAL:...............................................................................................................8
CANAL DE DISTRIBUCION..................................................................................................9
EMPRESAS QUE SERAN CLIENTES EN EL MERCADO DESTINO........................................10
CAPITULO L: INFORMACION GENERAL............................................................................10
1.1IDENTIFICACION EL ENVASE Y EMBALAJE IDONEO PARA EL PRODUCTO
SELECCIONADO................................................................................................................10
ENVASE:.......................................................................................................................11
REFRIGERACIÓN DEL MANGO EMPACADO EN CUARTO FRIO ANTES DE EXPORTAR. 11
PROCESO DE EMBALAJE DE MANGO...........................................................................11
1.2CREACIÓN LA DE PROPUESTA INICIAL DE LA ETIQUETA DEL PRODUCTO
SELECCIONADO................................................................................................................12
1.3 ELABORACIÓN DE FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO Y LISTADO DE PRECIOS PARA SU
COMERCIALIZACIÓN (ESPAÑOL-INGLÉS).........................................................................14
LISTA DE PRECIOS POR TIPO DE PRODUCTO ELABORADO..........................................15
PRICE LIST BY TYPE OF PRODUCT PREPARED..............................................................15

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 INTRODUCCIÓN

El mango es una fruta tropical típica del Perú, reconocida a nivel mundial por su sabor
y excelente calidad. Actualmente el Perú es un gran exportador de mango, siendo
Estados Unidos su principal mercado. Cabe resaltar que Perú se encuentra en la lista
de los principales exportadores mundiales de mango. La exportación tradicional
mundial de mango ha sido en su estado natural, es decir, como fruta fresca. Pero, en
los últimos años se está desarrollando la tendencia por consumir productos
procesados de fruta, entre ellas el mango, tal es así que podemos encontrar fruta
deshidratada, jugos, néctar, pulpa, entre otros. Hoy en día se está dando una
concientización por darle valor agregado a los productos que se exportan ya que se ha
demostrado que esta actividad tiene una gran rentabilidad. Tomando en cuenta lo
antes mencionado, este proyecto busca aprovechar la oportunidad de negocio
generada por la demanda nacional y mundial de productos elaborados de mango, en
este caso el mango en conserva, cabe resaltar que en el nivel nacional la demanda es
insatisfecha y no existe una empresa que ofrezca el mismo producto.
Debido a la creciente demanda mundial de este tipo de productos, las probabilidades
de éxito son muy altas, lo mismo que se demostrará en la elaboración del presente
proyecto.

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MANGO CONGELADO EN TROZOS

El producto que hemos escogido para exportar es el MANGO CONGELADO ya que es

muy popular en otros países.
La presentación de nuestro producto
será en trozos ya que se usarán
directamente para elaborar postres de
heladería y jugos.

LA IMPORTANCIA DEL MANGO EN EL

MERCADO EXPORTADOR
El mango es una fruta reconocida en
todo el mundo su riquísimo sabor,
su aroma y sus propiedades
nutricionales como las vitaminas A y
C. Además, los productores peruanos cuentan con gran experiencia en el cultivo y
la exportación de éste.
En Perú se envía principalmente como fruta fresca (60%), congelado (20%), pulpa
(5%) y jugo (5%). Actualmente, Perú ocupa el tercer lugar en exportación de mango
tras haber desbancado a Ecuador hace cuatro años. Sus principales competidores
son México y Brasil.
La oferta exportable de mango de acuerdo al requerimiento del mercado
internacional va en crecimiento continuo en los últimos años, se estima que el Perú
al 2021 debe convertirse en uno de los más importantes proveedores mundiales de
mango de muy alta calidad.
Hace algunos años atrás, el mango peruano pudo ingresar a los mercados de Chile,
Corea y Japón, luego de haber cumplido con los protocolos fitosanitarios
establecidos y tener la certificación de planta de tratamiento hidrotérmico emitida
por estos países.
El mango es la fruta más comercializada en el mundo, después del plátano y la piña

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PROPUESTA DE VALOR:

Nuestro valor agregado seria la calidad y frescura con la que llegarán nuestros insumos
agroindustriales, ya que lo enviaremos por vía aérea. No obstante, ayudaremos
a nuestros proveedores agrícolas con el 10% de nuestras ganancias.

PROPUESTA COMPETITIVA O VENTAJA

COMPETITIVA:

Empezando por nuestro país, contamos con condiciones climáticas óptimas

para el desarrollo y cultivo de la fruta, ayudaríamos al medio ambiente no
usando productos químicos. Como empresa exportadora contrataremos manos
agrícolas nativas de Piura y Lambayeque (provincias de cultivo).

LOGOTIPO

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ANALISIS PESTEL

POLÍTICA: En el sistema holandés se elige a un nuevo parlamento cada 4 años. Este

mismo se compone de un senado y una cámara de representantes en la que esta
última junto al gabinete desarrollan las leyes y supervisan sus aplicaciones mientras
que el senado se encarga de controlar a la cámara de representantes. El Rey Guillermo
es el jefe de los países bajos. El primer ministro es el jefe de gabinete. Los Países Bajos
son una monarquía constitucional con un sistema parlamentario, lo que significa que el
Parlamento es el órgano decisorio. 

ECONOMÍA: Holanda representa la 5ta economía al sumar su PBI cerca de 700,000

millones de euros. Holanda está ligado al estratégico puerto de Rotterdam lo que
engorda sus cifras comerciales pues sus intercambios surgen del papel de intercambio.
El grado de apertura alcanza el 152,8% del PBI, exportaciones de bienes el 12,5% del
comercio intra-UE y cerca del 7% las ventas fuera del club comunitario. El sector
agroalimentario es la actividad económica primaria del país que ronda el 1.6% del PBI.

SOCIAL: se caracteriza por ser moderna y tolerante. Los holandeses respetan su

cultura, costumbres y patrimonio, mantienen un buen nivel de vida, pero no son
ostentosos. se aprecia la educación, amabilidad, el trabajo bien hecho y a las personas
con buenas habilidades profesionales

TECNOLOGÍA: Holanda aplica la más sofisticada tecnología a la agricultura a lo que le

han denominado ¨nuevo granero del mundo¨, exporta tantos alimentos como Italia,
Portugal y España juntos. En Westland a las afueras de La Haya están rodeadas de
invernaderos que funcionan con tecnología punta y que dan un aspecto futurista al
campo holandés. A pesar de las ganancias para el país y de las ayudas públicas, los
críticos alegan que perjudica a los pequeños agricultores que no pueden hacer grandes
inversiones en tecnología.

ECOLOGÍA: En 2018 Holanda presento una ley llamada la ´ley climática más dura del
mundo una en la que no especifica ninguna política concreta. En la que se presenta
reducir el 49% de las emisiones de carbono para 2030 y e 95% para el 2050 a lo que
empezó con el cierre de 3 plantas de carbón del país. Los siete partidos políticos
holandeses esperan mantener este tema en el centro de debate.

LEGAL: La constitución holandesa es rígida en cuanto prevé un procedimiento

especial para su reforma Todos los que se encuentran en los Países Bajos serán, en
casos iguales, tratados de igual manera. No se permitirá discriminación alguna por
razón de religión, creencias, ideología, convicción política, raza, sexo o cualquier otra
consideración.

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SEGMENTACIÓN DE MERCADO

GEOGRÁFICA:
Dividimos el mercado en unidades geográficas, a nuestro mango congelado lo pueden
encontrar en supermercados y establecimientos que ofrezcan productos de primera
necesidad, y en caso de el producto en el punto de exportación, también colocamos
nuestro producto en empresas especializada en este rubro.

DEMOGRÁFICA:
Nuestra empresa busca llegar a todo el mercado nacional e internacional, mediante su
exportación, pero específicamente de niños hasta adultos mayores, por el valor
nutricional que tiene, Además que está en venta con precios accesibles.

PSICOGRÁFICA:
Dividimos el mercado según clase social, estilo de vida, etc.
Como ya lo mencionamos, nuestro producto está en venta con precios accesibles para
el público, pero aun así nos dirigimos a un público de clase social media, y social media
alta. Así mismo, cualquiera que tenga la oportunidad de consumir nuestro producto.

CONDUCTUAL:
Mango Olímpico, además de su venta en todo el Perú, es exportado a Países Bajos y
tiene el fin de crear un estatus diferente, por lo mismo que viene en presentaciones no
tan comunes, como cuando compramos un mango en el mercado, acompañado de
esto, buscamos brindar calidad y un servicio diferente a nuestro público.

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CANAL DE DISTRIBUCION

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EMPRESAS QUE SERAN CLIENTES EN EL MERCADO DESTINO

Empresas clientes
A continuación, le mencionaremos empresas Importadoras y dedicadas a la producción
de mango o sus derivados:
Como primera empresa Importadora y exportadora, nos enfocamos en la empresa
VAN DEN BOSCH IMPORT-EXPORT TRANSITO BV, esta es una empresa comercial
Internacional que trata con países de todo Europa, y que están especializados en
verduras y frutas, para un mercado de productos frescos e industria de procesamiento,
y que cuenta con su sede en Alkmaar, Países Bajos.
JH. WAGENAAR otra empresa que está especializado en la venta de productos básicos,
industria y productos de invernadero en toda Europa. Las ventas en los Países Bajos,
Alemania y la República Checa en particular juegan un papel importante. Además de la
venta al por mayor y la industria, también se ofrecen servicios de venta minorista,
corte y gastronomía
Por último, nos enfocamos en MJ PRONK BV, proveedor de productos frescos, que se
encuentra distribuido estratégicamente en Países bajos, también sabemos que FRUIT
NOORD-HOLLAND BV, es socio confiable en el ámbito de compra y venta de fruta del
norte de Holanda.

CAPITULO L: INFORMACION GENERAL

1.1 IDENTIFICACION EL ENVASE Y EMBALAJE IDONEO PARA EL

PRODUCTO SELECCIONADO
Con relación a la presentación del producto, el contenido de cada empaque tiene que ser
homogéneo y compuesto solamente de mangos del mismo origen, variedad, calidad y tamaño.
Los mangos deben empacarse de forma que el producto quede debidamente protegido. Los
materiales utilizados en el interior de la caja deben ser nuevos, limpios y de calidad que evite
daños internos y externos al producto. Los empaques deben estar exentos de todo cuerpo
extraño.

ENVASE:
El Envase que utilizaremos será:
Bolsa de polietileno en presentación de 1000g y kilo porcionado por 100g. Garrafa de
polietileno con tapa en presentación comercial de 2Kg. Coextrucción siete capas de
polipropileno y polietilenos de baja densidad especialmente formulado para aplicación
de empaque de alimentos.

REFRIGERACIÓN DEL MANGO EMPACADO EN CUARTO FRIO ANTES

DE EXPORTAR.

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Los mangos se guardan a temperaturas de entre 8 y 13ºC, dependiendo de la variedad
y grado de maduración. El manejo de la temperatura es de suma importancia, ya que
las lesiones por frío son uno de los problemas más comunes que se descubren en el
mango a nivel de tienda de autoservicio en los Estados Unidos. La decoloración tipo
escaldado (coloración grisácea) de la piel del mango puede ser un indicio de lesión por
frío. Esta condición puede interferir con el proceso de maduración, lo cual resultaría en
el desarrollo de un mango insípido e inatractivo, con vida de anaquel reducida. Para
evitar las lesiones por frío, el mango no debe enfriarse por debajo de los 50 o 54°F (10-
12.2°C) dependiendo de la variedad (vea abajo). El potencial de vida durante la
poscosecha a esta temperatura podría durar de 2 a 3 semanas, dependiendo de la
variedad, madurez y etapa de maduración. La investigación de la NMB identificó el
umbral potencial para lesiones por frío del mango para las cuatro variedades
comerciales más comunes que se venden en los Estados Unidos. En general, la
temperatura segura más baja que se puede utilizar para exposiciones de largo plazo
(dos semanas o más) en mango con madurez de cosecha es de 50 a 54°F (10 a 12.2°C).
Las variedades Ataulfo y Kent probaron ser más sensibles, y en términos generales, no
deben refrigerarse a temperaturas por debajo de 54°F (12.2°C).

PROCESO DE EMBALAJE DE MANGO

El tamaño de los mangos importados vario a través de la industria y la eficiencia de la

bandeja estuvo comprometido.

 Los mangos de tamaños más grandes crearon una baja densidad de empaque en
una bandeja de mango con plantilla o huella común de 15 bandejas por nivel y
estuvieron por debajo de los 4 kg (8.8 lbs.) de peso requerido.

 Las variedades de mango de tamaños más pequeños dieron lugar a una mayor
densidad de empaque, lo que significa que más fruta fue envasada en la bandeja. o
Son muy pocas las paletas de madera utilizadas para transportar mangos que están
diseñadas para cumplir con los estándares estadounidenses de paletas GMA.
• Plantilla Común de Embalaje Recomendada para Mangos: Los diseños de bandeja
con plantillas de 14 y 12 - 15 fueron probadas para ajustarlas a una paleta GMA con
huella de 40 x 48. Los diseños de bandejas fueron requeridos a ser capaces de apilar al
menos 18 niveles de alto y usar refrigeración por aire forzado para ahorrar energía y
reducir el tiempo de preenfriamiento. o El diseño de un patrón eficiente de paletas
que pudiera proveer ambos, resistencia y permitir un buen enfriado, con un peso
mínimo de 4 kg de fruta/bandeja no pudo ser creado. o Una plantilla de 14 bandejas
no es recomendada cuando se utilizan las paletas estándar GMA por las siguientes
razones:

 Esta no se ajusta a una paleta GMA 40 x 48

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 La refrigeración por aire forzado no es tan eficaz o Plantillas comunes de 12 y 15
bandejas por nivel son recomendadas ya que ambos diseños son capaces de sostener 5
y 3.75 kg (8.3 lbs) de mango, respectivamente, sin afectar la eficacia del enfriado

1.2CREACIÓN LA DE PROPUESTA INICIAL DE LA ETIQUETA DEL

PRODUCTO SELECCIONADO

Nombre del Producto

Slogan
Contenido Neto
Valor nutricional
Instrucciones de uso
Registro Sanitario
Fecha de caducidad
Código de barra

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1.3 ELABORACIÓN DE FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO Y LISTADO DE
PRECIOS PARA SU COMERCIALIZACIÓN (ESPAÑOL-INGLÉS)

FICHA TÉCNICA

Nombre
Mangifera indica
Científico:

Otros nombres
Mango fresco
comerciales:

Partida
0811.90.91.00
Arancelaria:

Familia Anacardiaceae

Mangos frescos sanos y limpios para el mercado de consumo

Descripción física
natural y fresco

Variedad Roja: Edward, Haden, Kent, Tommy Atkins, Zill

Variedades Variedad Verde: Keitt, Amelia, Julie, Alphonse

Variedad Amarilla: Ataulfo, Manila súper, Nam Doc Mai.

Descripción física
La pulpa es pegajosa y su coloración también varía. El sabor del
del producto
mango maduro es dulce, y bastante ácido cuando aún está
verde.. Su tamaño varía entre 5-20 cm de longitud, con un peso
de 300-400 g, llegando algunas piezas a alcanzar más de un kilo.

Zona de Valles Piura (77.42 % de la producción nacional total pertenecen)

producción y Lambayeque

El El mango contiene betacaroteno, que es usado para prevenir los

Beneficios síntomas del asma. También tiene fibra y potasio reducen el riesgo
de enfermedades del corazón, su vitamina A ayuda al cuidado de la
piel

Presentación Productos deshidratados (rodajas, trozos, tiras,etc) pulpas,

congeladas, jugos y bebidas, productos preparados

Principales
mercados de EE.UU, Bélgica, Canada, Holanda y Francia
exportación

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 LISTA DE PRECIOS POR TIPO DE PRODUCTO ELABORADO
TIPO DE FRUTA TEMPORADAS COLOR/ TEXTURA PRECIO ($) POR KG

Verde amarillo con toques de

MADEN Marzo / Mayo 1.89 $
color rojo / Firme

Cascara dorada o verdosa con

TOMMY/ ATKINS Todo el año rubor bermellón / Firme 1.37 $
bastante fibrosa

Cascara verdosa con rubor rojo

KENT Mayo / Agosto oscuro y puntos amarillos 1-74 $
pequeños / Jugoso y delicado

PRICE LIST BY TYPE OF PRODUCT PREPARED

FRUIT TYPE SEASONS COLOR/ TEXTURE PRICE ($) FOR KG

Green yellow with hints of

MADEN March / may 1.89 $
red / Firm

Golden or greenish shell with

TOMMY/
All year vermilion blush / Firm rather 1.37 $
ATKINS
fibrous

Greenish peel with dark red

KENT May / August blush and small yellow dots / 1-74 $
Juicy and delicate

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