Recetas IBA

WISKY SOUR

Categoría: Digestivo

Receta: Cristalería: Copa Coctel

*4,5 cl de Wisky Bourbon Tipo de Elab: Agitado

*1,5 de Jarabe de Azúcar Decoración: Rodaja de Naranja

3 cl de Zumo de Limón y Cereza

Preparación: Dash de Clara de Huevo (Nota: Agitar por más tiempo y usar el gusanillo
para formar espuma). Vierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo, agitar
bien colar en copa coctel, y si lo desea a “la roca”; colar en vaso oldfashioned con hielo.

TEQUILA SUNRRISE

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Vaso Higball

4,5 cl de Tequila Tipo de Elab: Construido

9 cl de Jugo de Naranja Decoración: Rodaja de Naranja

1,5 de Granadina y cereza

Preparación: Vierta Tequila y jugo de Naranja directamente en el Higball con cubos de

hielo. Agregue la Granadina para crear efecto cromático, no revuelva. Decorar con
rodaja de Naranja y cereza

WHITE LADY

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Copa Coctel

4 cl de Ginebra Tipo de Elab: Agitado

3 cl de Triple Sec Decoración: Rodaja de Limón

2 cl de Jugo de Naranja

Preparación: Agregar todos los ingredientes en la coctelera llena de hielo y agitar bien
y colar en copa coctel
KAMIKAZE

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Copa Coctel

3 cl de Vodka Tipo de Elab: Agitado

3 cl de Triple Sec Decoración: Rodaja de Limón

3 cl de Zumo de Limón

Preparación: Agregar los ingredientes en una coctelera fría y agitar por varios
segundos luego colar y servir en copa coctel

SIDECAR

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Copa Coctel

5 cl de Coñac Tipo de Elab: Agitado

2 cl de Triple Sec Decoración: Crusta de Azúcar

2 cl de Jugo de Limón

Preparación: Vierta todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agitar bien y
servir en copa de cóctel.

BACARDI

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Copa Coctel

4,5 de Bacardy Carta Blanca Tipo de Elab: Agitado

2 cl de Jugo de Limón Decoración: Rodaja de Limón

1 cl de Granadina

Preparación: Vierta todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agitar bien y
servir en copa de cóctel,
LEMON DROP MARTINY

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Copa Coctel

2,5 cl de Vodka Citrone Tipo de Elab: Agitado

2 cl de Triple Sec Decoración: Rodaja de Limón

1,5 cl de Jugo de Limón

Preparación: Vierta todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agitar bien y
servir en copa de cóctel.

OLDFASHIONED

Categoría: Aperitivo

Receta: Cristalería: Vaso OldFashioned

4,5 cl de Whisky Bourbon Tipo de Elab: Construido

2 Bitter de Amargo de Angostura Decoración: Rodaja de Naranja

1 Bar spoon de Azúcar

Coronar con Agua Mineral

Preparación: Coloque el terrón de azúcar en un vaso anticuado y satúrelo con bitters,

agregue un chorrito de agua, mezclar hasta que se disuelva. Llene el vaso con cubitos
de hielo y agregue el whisky. Decorar con rodaja de naranja y un cóctel de cereza.

ESPRESSO MARTINI

Categoría: Digestivo

Receta: Cristalería: Copa Coctel

5 cl de Vodka Tipo de Elab: Agitado

1 cl de Kalhua (Licor de Café) Decoración: 3 Granos de Café

Jarabe de Azúcar (Según Preferencia)

1 Espresso corto y fuerte

Preparación: Agitar y colar en una copa de coctel Fría

GODFATHER

Categoría: Digestivo Cristalería: Vaso OldFashioned

Receta: Tipo de Elab: Construido

3,5 cl de Whisky Escoces

3,5 cl de Amaretto

Preparación: Vierta todos los ingredientes directamente en un Vaso Oldfashioned lleno

de cubos de hielo, revuelva lentamente.

JHON COLLINS

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Vaso Collins

4,5 cl de Ginebra Tipo de Elab: Construido

1,5 cl de Jarabe de Azúcar Decoración: Rodaja de Limón

3 cl de Zumo de Limón Fresco y cereza

6 cl de Soda

Preparación: Vierta todos los ingredientes directamente en un vaso alto lleno de hielo,
revuelva lentamente. Decorar con rodaja de Limón y cereza

LONG ISLAND ICE TEA

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Vaso Collins

1,5 cl de Ginebra Tipo de Elab: Construido

1,5 cl de Tequila Decoración: Espiral de Limón

1,5 cl de Vodka

1,5 cl de Ron Blanco

1,5 Triple Sec

3 cl de Jarabe de Goma

2,5 cl de Jugo de Limón

Cola Negra

Preparación: Verter todos los ingredientes en una vaso alto lleno de hielo. Revuelva
suavemente, decorar con espirar de limón y servir con pajilla.

BETWEEN THE SHEETS

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Copa Coctel

3 cl de Coñac Tipo de Elab: Agitado

3cl de Ron Blanco

3 cl de Triple Sec

2 cl de Jugo de Limón

Preparación: Verter todos los ingredientes en la coctelera con hielo, agitar, colar en
una copa de coctel fría

GIN FIZZ

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Copa Coctel

4,5 cl de Ginebra Tipo de Elab: Agitado

1 cl de Jarabe de Azúcar Decoración: Rodaja de Limón

3 cl de Zumo de Limón

8 cl de Soda

Preparación: Agite todos los ingredientes con cubos de hielo, servir, colar y coronar
con la soda. Decorar con rodaja de limón
MOJITO

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Vaso Higball

4 cl de Ron Blanco Tipo de Elab: Construido

3 cl de Zumo de Limón Decoración: Hojas de Menta

6 Ramitas de Hierbabuena y rodajas de Limón

2 Bar spoon de Azúcar

Soda

Preparación: Majar la mente con la azúcar y el jugo de limón, luego añadir un poco de
soda, llenar el vaso con hielo, vierta el ron y coronar con la soda. Decorar con rodaja
de Limón y menta

MARGARITA

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Vaso Highball

3,5 cl de Tequila Tipo de Elab: Agitado

2 cl de Cointreau Decoración: Crusta de Sal

1,5 cl de Jugo de Limón

Preparación: Verter todos los ingredientes en la cocelera con hielo, agitar bien y colar
en una copa de coctel con crusta de sal.

CUBA LIBRE

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Vaso Highball

5 cl de Ron Blanco Tipo de Elab: Construido

1,5 cl de Zumo de Limón Decoración: Rodaja de Limón

Cola Negra

Preparación: Agregar todos los ingredientes en vaso alto con hielo, coronar con cola
CAIPIRIÑA

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: OldFashioned

5cl de Cachaza Tipo de Elab: Majado

4 cuñas de Limón Decoración: Rodaja de Limón

2 Bar Spon de Azúcar

Preparación: Agregar en un vaso oldfashioned frio 4 cuñas de limón más 2 cucharada

de azúcar y luego majar, se vierte hielo y la cachaza y se mezcla suavemente.

DAIQUIRI

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Copa Coctel

4,5 de Ron Blanco Tipo de Elab: Agitado

1,5 cl de Jarabe de Azúcar

2,5 cl de Jugo de Limón.

Preparación: Agitar y colar en una copa de cóctel.

BLACK RUSSIAN

Categoría: Digestivo

Receta: Cristalería: Vaso OldFashioned

5 cl de Vodka Tipo de Elab: Agitado

2 cl de Licor de Café

Preparación: Vierta los ingredientes en el vaso antiguo lleno de cubos de hielo.

Revuelva suavemente. (Nota: para White Russian, flotar crema fresca en la parte
superior y remover suavemente)
NEGRONI

Categoría: Digestivo

Receta: Cristalería: Vaso OldFashioned

3 cl de Ginebra Tipo de Elab: Construido

3 cl de Campari Decoración: Rodaja de Naranja

3 cl de Vermout Rojo

Preparación: Agregar todos los ingredientes en un vaso oldfashioned luego agregar

hielo y decorar con rodaja de naranja

BLOODY MARY

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Vaso Highball

4,5 cl de Vodka Tipo de Elab: Construido

9 cl de Jugo de Tomate Decoración: Apio, Rodaja de limón

1,5 cl de Jugo de Limón

2 a 3 piscas de Salsa Picante

Tabasco

Sal de Apio

Pimienta

Preparación: Revuelva suavemente, vierta todos los ingredientes en un vaso alto.

Decorar con apio y rodaja de limón (opcional).
SEX ON THE BEACH

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Vaso Highball

4 cl Vodka Tipo de Elab: Construido

2 cl Licor de Durazno Decoración: Rodaja de Naranja

4 cl de jugo de arándano (Variante Granadina) y Cereza

4 cl de jugo de naranja

Preparación: Llenamos un vaso hielo. Luego vertemos el vodka, el licor de durazno, el

jugo de naranja y el de arándanos o granadina. Con una cuchara revolvemos
suavemente durante 10 segundos, decoramos con una rodaja de naranja fresca en el
borde. Finalmente se añade una cereza roja

DESTORNILLADOR

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Vaso HighBall

5 cl vodka Tipo de Elab: Construido

10 cl de jugo de naranja Decoración: Gajo de Naranja

Preparación: Vierta todos los ingredientes en un vaso alto con hielo. Revuelva
suavemente. Aderezar con un gajo de naranja.

PIÑA COLADA

Categoría: Refrescante Cristalería: Copa Huracán

3 cl Ron Blanco Tipo de Elab: Licuado

9 cl de Jugo Piña Decoración: Rodaja de Piña

3 cl Crema de coco

Preparación: Mezcle todos los ingredientes con hielo en una licuadora eléctrica, vierta
en una copa grande o en un vaso de huracán y sirva con pajitas. Adorne con una
rodaja de piña con un cóctel de cereza.
COSMOPOLITAN

Categoría: Refrescante

Receta: Cristalería: Copa Coctel

4 cl Vodka Tipo de Elab: Agitado

1.5 cl Cointreau Decoración: Rodaja de Limón

3 cl Jugo de arándano (Variante Granadina)

1.5 cl de zumo de lima fresco

Preparación: Agite todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Cuele en una
copa de cóctel grande. Decore con una rodaja de limón.

MARTINI SECO

Categoría: Aperitivo

Receta: Cristalería: Copa Martini

6 cl ginebra Tipo de Elab: Agitado

1 cl Vermut seco Decoración: Aceituna

Vierta todos los ingredientes en un vaso mezclador con cubos de hielo. Revuelva bien.
Colar en vaso de Martini frío. Exprima el aceite de cáscara de limón en la bebida, o
adorne con aceituna.

BANANA COLADA

Receta: Cristalería: Vaso Highball

1 ½ onzas de ron blanco Tipo de Elab: Agitado

3 onzas de zumo de piña Decoración: Rodaja de Banana

¾ de onza de ron con coco

1 plátano pelado y triturado hasta obtener una mezcla espesa

Preparación: Mezclamos todo en la coctelera y luego lo metemos en la nevera. Se sirve

directamente en el vaso y está desaconsejado echar hielo, ya que su mezcla con la
textura espesa del plátano no es demasiado agradable.