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Evidencia 7: Informe “Análisis del Mercado”

Presentado por:
Judex Vladimir Bayuelo Angulo

Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)

Tecnólogo en Negociación internacional

Bogotá – Colombia
2018

*Sindy Lorena Nieto Jara

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CONTENIDO

1. Introducción.

2. Descripción del producto.

3. Oferta.

3.1 Definir los factores que afectarían la oferta de su producto en el país destino de
exportación.

3.2 Investigación.

3.3 Calcular proyección.

3.4 Mencionar cómo el incremento o disminución de precios afecta la oferta.

4. Demanda

4.1 Informar la cantidad de habitantes del país al cual va a exportar su producto o servicio.

4.2 Calcular el número de personas que componen su segmento de mercado.

4.3 Definir los motivos por los cuales sus consumidores potenciales adquirirán su producto

O servicio.

4.4 Mencionar los factores que afectarían la demanda de su producto en el país destino.

4.5 Determinar la demanda anual de su producto o servicio en el mercado del país destino
y proyéctela a cinco años.

4.6 Mencionar como el incremento o disminución de precios afecta la demanda.

4.7 Establecer el punto de equilibrio.

5. Mapa de Canada

6. Imágenes.

7. Referencias bibliográficas
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1. Introducción.

Al ingresar a los mercados internacionales las empresas deben realizar una planeación
con el fin de definir las estrategias que le permitan competir y posicionar su producto en el
país destino para adaptarse al mercado y la cultura del mismo
En esta evidencia se conocerá la oferta y la demanda de la pulpa de cholupa a exportar a
Canadá, puesto que realizar este proceso es de mucha importancia porque se puede
definir el mercadeo internacional como una estrategia que se desarrolla con el propósito de
alcanzar unos objetivos en los mercados actuales, con base en las capacidades de la
empresa (fortalezas y debilidades), la situación del entorno y la competencia internacional
(amenazas y oportunidades) los compradores o consumidores finales.
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2. Descripción del producto

 Nombre común Cholupa, Gulupa

 Nombre científico Pasiflora Maliformis
 Genero Pasiflora  Familia Pascifloráceae
 Tipo Fruta
 Origen Fruta originaria del trópico andino, siendo civilizada en Colombia.
 Países productores Colombia

Se define como pulpa de fruta el producto no fermentado pero fermentable obtenido

mediante la desintegración y el tamizado de la parte comestible de frutas Frescas, o
preservadas adecuadamente, sanas y limpias, sin remover el jugo.

Despulpado
El proceso de despulpado de la fruta tiene como objetivo separar la semilla y la cáscara de
la pulpa manteniendo inalteradas las condiciones de las frutas, tales como color, textura,
sabor y especialmente su valor nutritivo.

Para la manufactura de productos de pulpa de óptima calidad se requiere de frutas sanas,

maduras (sin llegar al deterioro), exentas de materia terrosa, parásitos, residuos químicos,
tóxicos, y limpias. Estas frutas se caracterizan por el aroma, color y sabor, además de una
textura firme con ligero inicio de ablandamiento.
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3. Oferta.

3.1 Definir los factores que afectarían la oferta de su producto en el país destino
de exportación.

 Cumplir con los requisitos que solicita Canadá para el ingreso de los productos
(Obtener ante el MAG Certificado Fitosanitario).

 La competencia, A nivel nacional hay gran cantidad de empresas que llevan al

mercado productos similares a la cholupa como lo es el maracuyá y la curuba, sin
embargo, estos productos generalmente son pulpa de fruta congelada o
mermeladas, néctares, jugos, etc. Por tanto, tienen la ventaja de ser empresas con
experiencia, reconocidas y con amplia infraestructura para llevar a cabo el
procesamiento de la fruta.
 No se cuenta con la tecnología y la infraestructura necesaria para procesar el
producto, esto haría necesario buscar satélites donde procesar la pulpa de la
cholupa con las especificaciones necesarias para la exportación a Canadá.
 La variación de la tasa de cambio, de acuerdo a esta variación varia la oferta para
exportar Cholupa fresca o en pulpa a precios competitivos y hacer que la central de
acopios sea Vancouver – Canadá

 Las medidas arancelarias o impuestos que se pueden negociar al momento de

realizar la exportación hacia Canadá por el tratado de libre comercio que
actualmente se tiene con este país.
 Cumplir con los requisitos que solicita Canadá para el ingreso de los productos
(normas sanitarias o técnicas).
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3.2 Investigación

El PIB per cápita es un muy buen indicador del nivel de vida y en el caso de Canadá, en
2017, fue de 40.438€ euros, por lo que se encuentra en una buena posición, ya que ocupa
el puesto 17 del ranking, lo que supone que su población tiene un buen nivel de vida en
relación a los 195 países del ranking de PIB per cápita.
En cuanto al Índice de Desarrollo Humano o IDH, que elabora las Naciones Unidas para
medir el progreso de un país y que en definitiva nos muestra el nivel de vida de sus
habitantes, indica que los canadienses se encuentran entre los que mejor calidad de
vida tienen.
Si la razón para visitar Canadá son negocios, es útil saber que Canadá se encuentra en el
18º puesto de los 190 que conforman el ranking Doing Business, que clasifica los países
según la facilidad que ofrecen para hacer negocios.

Presencia de frutas y verduras exóticas:

la variedad de frutas y verduras exóticas disponibles en este mercado es mucho mayor

ahora que en el pasado. Las importaciones de frutas y verduras exóticas desde países en
desarrollo, también han aumentado a lo largo de la última década. El interés en salud y
nutrición en muchos canadienses y un interés más amplio en la cocina étnica han
contribuido a estas tendencias.

el sector orgánico canadiense ha tenido un crecimiento dramático en los últimos años con
una demanda que actualmente está superando la producción interna. Según la Asociación
de Comercio Orgánico (OTA) en Canadá, en 2008, el monto de las ventas de alimentos
orgánicos en Canadá fue de $2 mil millones, el doble que, en 2006, y se esperaba que
crezca un 20% anual en el futuro.

Número de empresas importadoras en Canadá, desglosadas por categorías de

productos, para el siguiente producto
Producto: 081090 Tamarindos frescos, los anacardos, la jaca, litchis, sapotillos, maracuyá,
carambola, pitahaya ...
Número de
empresas
Categoría de productos importadoras
disponibles en
Trade Map
Cosechas de bayas 19
Frutas y verduras frescas 308
Mercados de frutas y verduras 55
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La Cholupa, clasificada dentro de las más importantes a nivel internacional y poco

conocida a nivel local, durante el periodo comprendido entre el 2010 a 2015 género
ingresos cercanos a los $181 mil millones de pesos colombianos, representados en
US$85.526.212 dólares al exportar más de 20.000 Kg a diferentes países. (DANE, 2017).

Como se evidencia en la Figura 10. el negocio de exportación de esta especie va en

aumento. Figura 10 Exportaciones en Kilogramos Cholupa colombiana 2010-2015 Fuente:
Departamento Nacional de estadística, DANE. 2017 para el periodo comprendido entre
enero y agosto de 2016 se exportaron más de 4 millones de Kg de Cholupa generando
ingresos de un poco más de $51.000 millones de pesos colombianos.

DESCRIPCION
PAIS DESTINO Total Kg Cholupa/ Gulupa CANADÁ 340.984 Fuente: Departamento
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3.3 Calcular proyección.

Cálculo de Materia prima: Cholupa

Despulpadora de fruta: Máquina utilizada para separar la semilla y la piel de la pulpa de

la fruta.
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Grados Brix (°Bx): Miden el cociente total de sacarosa disuelta en un líquido. Una
solución de 25 °Bx tiene 25 gramos de azúcar (sacarosa) por 100 gramos de líquido o,
dicho de otro modo, hay 25 gramos de sacarosa y 75 gramos de agua en los 100 gramos
de la solución.

Pulpa de fruta: Es el producto pastoso, no diluido, ni concentrado, ni fermentado, obtenido

por la desintegración y tamizado de la fracción comestible de frutas frescas, sanas,
maduras y limpias.
Empaque: Bolsa plástica elaborada en polietileno: a un precio individual de (1 kg) +
Sticker $ 350. Y bolsa plástica (0,5 kg) + Sticker $ 280

La capacidad de producción de la empresa está determinada por la capacidad instalada,

en este caso hay que examinar dos variables: producción y almacenamiento.
Los procesos se realizan de lunes a sábado en un horario de 8 horas laborales con una
despulpadora industrial de alta capacidad La planta de producción funcionará seis días a la
semana.
Para una producción promedio anual de 25 toneladas.

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN PLANTA DESPULPADORA

PRODUCTO PRODUCCION TRABAJO PRODUCCION SEMANA PRODUCCION MES PRODUCCIÓN AÑO PRODUCCIÓN
DESPULPADORA MAQUINA DIARIA (DIAS) SEMANAL (SEMANAS) MENSUAL (MESES) ANUAL
(KG/HORA) HORAS (KG)
Pulpa de
cholupa (kg) 20 8 120 7 840 4 3360 12 40320

Pulpa de
cholupa 20 5 120 7 840 4 3360 12 40320
empaque

Aumento trimestral a 5 años en Proyección de la producción

3.4 Mencionar cómo el incremento o disminución de precios afecta la oferta.

El incremento o disminución de precio afectaría la oferta, ya que no tendríamos una

economía estable por ende no se tendría un potencial de ventas especifico.
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Si el precio de la pulpa de cholupa se incrementa, su cantidad demandada disminuye

debido a la ley de la oferta y la demanda.

4. Para el tema de la demanda desarrollar lo siguiente:

4.1 Informar la cantidad de habitantes del país al cual va a exportar su producto o
servicio.

36.205.000, Millones de habitantes según la última tasa de variación anual

del IPC publicada en Canadá es de marzo de 2018.

4.2 Calcular el número de personas que componen su segmento de mercado.

La población oscila alrededor de 30.000.000 millones personas se encuentra entre los 2 y

65 años de edad es un alto porcentaje que puede consumir la Pulpa cholupa en jugos o
postres es un producto que puede hacer parte de la canasta familiar, por ende, puede ser
comprada por personas de todas las edades. De clase social baja, media, alta.

Distribución por edad: 0-14 años: 15,44% (hombres 2.799.758/mujeres 2.661.645)

15-24 años: 12,12% (hombres 2.204.127/mujeres 2.080.587)
25-54 años: 40,32% (hombres 7.231.200/mujeres 7.028.692)
55-64 años: 13,94% (hombres 2.443.452/mujeres 2.484.788)
65 años y más: 18,18% (hombres 2.863.114/mujeres 3.565.542) (2016 est.)

4.3 Definir los motivos por los cuales sus consumidores potenciales adquirirán su
producto o servicio.

 Debido a la ausencia de fuertes tradiciones culinarias propias y de las limitaciones de la

producción nacional, una parte creciente de los consumidores canadienses buscan
productos de importación. Buscan que ostenten un contexto histórico y cultural que los
defina y les permita acercarse culturalmente a otras nacionalidades o grupos étnicos.

 Es un producto 100% natural

 Es un producto que lo pueden consumir jóvenes, adultos, mayores, hombres y mujeres
ya que este producto aporta buenos nutrientes.

 El consumidor canadiense busca productos con una presentación exterior excelente,

con envases fáciles y cómodos, al mismo tiempo que ecológicos
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 Es un producto económico y puede competir con el precio de los productos sustitutivos

locales, y es de muy buen sabor.

 El consumo de productos naturales va en aumento por la importancia que se les da por

contener vitaminas y otras propiedades antioxidantes.

 Sobre los gustos, podemos afirmar que el consumidor canadiense está abierto a
sabores exóticos y étnicos. En general, responde bien a las mezclas de varios sabores y
a la fusión de cocinas de distintas culturas

4.4 Mencionar los factores que afectarían la demanda de su producto en el país

destino.

 Que el producto no satisfaga las expectativas del cliente.

 Se debe ser riguroso y profesional en el cumplimiento de las obligaciones. la fluctuación

en la calidad o el incumplimiento de las condiciones pactadas como los medios de pago.

 Las autoridades canadienses aplican diferentes requisitos fitosanitarios a los países

exportadores. En general, no existe libertad de envase y los productos importados
deben adecuarse a los formatos y envases estipulados en estas regulaciones.

4.5 Determinar la demanda anual de su producto o servicio en el mercado del país

destino y proyéctela a cinco años.

PROYECCIÓN A 5 AÑOS
En una población de 100.000 habitantes compradores de pulpa de cholupa y en promedio
cada uno de ellos consume 5 unidades de pulpa al año si el precio promedio es de $6.000
entonces el potencial del mercado será:
Q =npq
Q= POTENCIAL DEL MERCADO
N=Número de compradores en el mercado 100.000 consumidores
P=Precio de una unidad de medida $6.000
Q=Cantidad adquirida por un comprador promedio 5kg al año
Q= 100.000* 5 *6.000= 3.000,000,000

PROYECCIÓN A 5 AÑOS
Q= 100.000* 25 *6.000 = 15.000,000,000
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4.6 Mencionar como el incremento o disminución de precios afecta la demanda

Si se incrementa el precio se tiene menos demanda el

producto
La disminución del precio puede tener más demanda del
producto.

4.7 Establecer el punto de equilibrio.

Costos fijos $ 12.000.000
Precio 6000
Costos variables 1000
P.E.: 2400
Utilidades: $0

5. Mapa de Canadá
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Canadá
Dimensiones y caracteristicas
Superficie total: 9.984.670 km2
Población total : 35.160.000 habitantes (2013)
Densidad: 3,52 hab./km2 
Gentilicio: Canadiense
Capital: Ottawa 
Idioma oficial: Inglés y francés

6. Imágenes

Niños y niñas canadienses

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http://www.rcinet.ca/es/2017/12/09/su-nino-menor-de-5-anos-muestra-sesgo-racial-investigacion-canadiense-
dice-que-es-reversible/
Mujeres Jóvenes, estudiantes

Tomada de: https://panampost.com/wp-content/uploads/abortion-pill-canada.jpg

Amas de casa, estudiantes y mujeres trabajadoras.

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http://nmnoticias.ca/2017/08/02/censo-2016-canada-familia-canadiense-parejas-hijos-personas-viven-solas-
estadisticas/

Hombres, jóvenes, estudiantes, trabajadores.

http://www.rcinet.ca/es/2014/06/12/lider-del-partido-liberal-de-canada-dice-que-el-aborto-no-debe-ser-
decidido-por-legisladores-hombres/
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7. Bibliografía

 https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/122702/Contenid
o/DocArtic/Material_Segmentacion_y_plan_de_accion_de_mercadeo.pdf
 https://latinfoods.myshopify.com/products/pulpa-de-cholupa-origen-1-kg
 https://www.lariverena.com/proceso
 http://www.agronet.gov.co/Paginas/Resultados-de-busqueda.aspx?k=exportaci
%C3%B3n%20de%20cholupa%20a%20Canad%C3%A1
 http://servicios.procomer.go.cr
 https://www.datosmacro.com/paises/canada
 https://www.indexmundi.com/es/canada/distribucion_por_edad.html

 http://www.iberglobal.com/files/canada_alimentacion.pdf
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