02-Semana 27-04 Retroalimentacion Primer Laboratorio Tercero Diferenciado
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Retroalimentación Laboratorio de
Biología 3° Medio
Para cuidar la salud no es útil comer poco o mucho, sino lo apropiado y lo que hace mejor al cuerpo.
La mejor forma de promover este bienestar es ayudado a que todas las personas conozcan sus
necesidades alimenticias como ser humano, para que al momento de comer lo tengan en cuenta. Los
alimentos pueden definirse como una “mezcla de nutrientes”, esto quiere decir que cada alimento que
consumimos tiene varios componentes como carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos, etc,
sin embargo, el conjunto de alimentos que consumimos, ya sea tomando en cuenta un dia o la semana
completa, constituye lo que se conoce como dieta. Es decir, la dieta es una combinación de alimentos
de diverso origen.
OBJETIVOS
Alimentos y Nutrientes
Cada alimento debe al menos contener carbohidratos, lípidos, proteínas, minerales y vitaminas. Lo que
varía es la cantidad relativa de cada uno de estos nutrientes. Por lo anterior, la mayor presencia de uno
de estos nutrientes en un alimento permite agrupados como se muestra en el siguiente cuadro:
Asi por ejemplo la joven que tiene una TMB de 1.454, ajustada según una actividad moderada
será 1454 x 1,78 lo que da un total de 2588 Kilocalorías por día.
La TMB ajustada según la actividad física varía en el embarazo y en la lactancia. Si la mujer
está embarazada se le debe sumar 285 kilo cal /* día y está en lactancia se debe agrega 500 kilo
cal/día.
A continuación se presenta una tabla con el gast energético por hora, de diversas actividades fisicas de
un joven
Al revisar la tabla se observa que la persona del ejemplo, está en un peso ideal para su talla.
Actividades
I. Analiza la siguiente información nutricional de un yogurt
X= 110 x 248,4
---------------
100
X= 273,24 mg de sales minerales por porción (110 gr de yogurt)
d. Calcula la cantidad de kcalorias que aportan las grasas totales que tiene el envase.
Nuevamente es necesario utilizar la tabla sobre los valore de kcal que aporta cada nutriente.
Los lipidos aportan 9 kcal por gr .
Según la tabla nutricional la porcion (110g) de yogurt tiene 4,4 gr de grasas totales.
4,4 x 9 = 39,6 Kcal por porcion de yogurt.
2. Pedro tiene 35 años mide 1,76 mt pesa 72 kg y tiene una actividad física ligera.
a. Calcule tasa metabólica basal
c. Calcule su IMC
IMC= 72 / (1,76)2 = 72/ 3 = 24 ( Según la tabla el IMC de Pedro esta dentro del rango
normal)
b. IMC: