PROYECTO

1. DATOS GENERALES

1.1 Nombre del modelo de negocio

1.2 Composición del personal involucrado en el proyecto – perfil del

emprendedor

1.3 Tipo de sociedad y régimen

1.4 Horizonte organizacional (Misión, visión, Política Empresarial)

1.5 Objetivo general – objetivos específicos

1.6 Organigrama

1.7 Análisis dofa

2. CONCEPTO DEL NEGOCIO O EMPRENDIMIENTO

2.1 Descripción del problema – motivación (Dentro de la descripción del

problema se debe contemplar la necesidad a satisfacer enfocando al
consumidor y el mercado)

2.2 Descripción y análisis de los productos o servicios, se debe tener en cuenta:

descripción detallada del producto o servicio; productos competidores;
productos sustitutos, fortalezas y debilidad del producto.

2.3 Clientes potenciales y/o actuales.

2.4 Relación de proveedores.

3. ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Análisis económico del sector, se debe tener en cuenta aspectos como:
estructura, clientes, tecnología, etc.

3.2 Cómo es el canal de distribución (En este numeral se debe explicar la forma
en que se va a hacer llegar el producto/servicio al cliente final)

3.3 Estrategia de Promoción y Publicidad (Logo y diseño de empaque)

3.4 Características de los consumidores en términos de: estrato, género, nivel

educativo, edad, etc

3.5 Cuáles son los principales competidores de su segmento de mercado, así

como sus principales fortalezas en precio, calidad, cobertura y servicio
posventa.

3.6 Análisis de la competencia. Estrategia y habilidades de ventas.

4. ESTUDIO TECNICO
4.1 Realizar la descripción técnica del proceso de producción u operación de
comercialización o prestación de servicios. (Ficha técnica del producto o
servicio)

4.2 Localización, Instalaciones locativas, Equipos, Maquinarias, Laboratorios,

Instrumentos, Herramientas, etc.

4.3 Descripción del proceso (Flujograma de procesos)

5. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO

5.1 Inversión inicial de Recursos

5.2 Flujo de caja

5.3 Costos totales (Fijos y Variables)

5.4 Rentabilidad

5.5 Punto de equilibrio

5.6 Proyección financiera a dos años.

6. CONCLUSIONES

7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1.1 Nombre del modelo de negocio
LACTEOS DEL CAMPO S.A.S

1.2 Composición del personal involucrado en el proyecto – perfil del

emprendedor

Nancy Díaz – Gerente

Kelly Hernández – Financiera
Lorena Márquez- Gerente de Mercadeo
Yeimy Sánchez – Gerente Producción

1.3 Tipo de sociedad y régimen

Sociedad Por Acciones Simplificada S.A.S

Régimen Común

1.4 Horizonte organizacional (Misión, visión, Política Empresarial)

Misión: Somos microempresa, productora y comercializadora reconocida por la

calidad del producto y servicio que se ofrece, brindándole a la comunidad una
alternativa alimenticia, con excelentes contenidos nutricionales naturales.

Visión: Para el año 2020 ser una de las mejores empresas Lácteas de la Región
de Cundinamarca, organizada y tecnificada, para así poder brindarles a la
comunidad y el turista de la región el mejor producto. 

Política Empresarial:
Nos constituimos con Personal idóneo y capacitado, con experiencia en la
elaboración, mercadeo, distribución de productos lácteos, estructuralmente
estamos construyendo con Equipos que permitan la elaboración de un producto
lácteo de tipo casero de buena Calidad.

1.5 Objetivo general – objetivos específicos

Objetivo General: Consolidarnos de manera Comercial como Empresa auto

sostenible, rentable, con procesos adaptables y competitivos que permitan el
posicionamiento del producto.

Objetivo Específico: Gracias a la agilidad y simplicidad de las áreas que acompañan

cada proceso, se ejecutara día a día una producción de 500 Unidades lo que permitirá
generar y cubrir los requerimientos específicos de nuestros clientes, se estima no
generar grandes cantidades del producto para no generar pérdidas, cada producción
será anticipada a las orden.

1.6 Organigrama

NANCY DÍAZ
(GERENTE)

YEIMI SANCHEZ
(GERENTE KELLY HERNANDEZ LORENA MÁRQUEZ
PRODUCCION) (GERENTE FINANCIERA) (GERENTE MERCADEO)
1.7 Análisis DOFA ((Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas))

DEBILIDADES:
OPORTUNIDADES: RECURSOS ECONOMICOS LIMITADOS
MAQUINARIA
NUEVA VARIEDAD DE SABORES EN EL CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
MERCADO CAPACIDAD DE DISTRIBUCIÓN

DOF
FORTALEZAS:
A AMENAZAS:
ALTA COMPETENCIA EN EL MERCADO
PRODUCTO NATURAL DE BUENA CALIDAD PRODUCTOS DE MARCAS RECONOCIDAS
POCO USO DE ADITIVOS QUIMICOS
PRECIO COMPETITIVO Y ACCEQUIBLE

2. CONCEPTO DEL NEGOCIO O EMPRENDIMIENTO

2.1 Descripción del problema – motivación (Dentro de la descripción del

problema se debe contemplar la necesidad a satisfacer, enfocando al
consumidor y el mercado:

- Después del estudio, nos dimos cuenta la Falta de nuevos sabores y encontramos
que en el mercado encuentran los sabores tradicionales como: Fresa, Mora, Durazno.

Nuestra motivación de empresa nació en el instituto cencosistemas, después de haber

pensado en muchas opciones entre ella una Empresa de servicios Generales. Nos
dimos cuenta que el mercado ya estaba copado con estos sabores, y en estos dos
últimos años se han incrementado en gran variedad de sabores de yogurt, por lo cual
se pudo comprobar que no había yogur nuevos sabores como: Coco, Piña,
melocotón. Y el yogurt natural bajo en azúcar, brindándole al consumidor final un
producto de excelente calidad.
2.2 Descripción y análisis de los productos o servicios, se debe tener en cuenta:
descripción detallada del producto o servicio; productos competidores;
productos sustitutos, fortalezas y debilidad del producto.

El Yogurt es un producto lácteo fermentado, levemente ácido, de cultivo semisólido

que es producido por homogeneización y pasteurización. El yogurt, es un producto
efectivo para restaurar y mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio
intestinal, rico en vitaminas B. El yogurt se ha popularizado en muchos países
alrededor del mundo. Mucha gente con problemas digestivos consume yogurt para
ayudar al tratamiento de este desorden. Otros lo consumen para mantener o conservar
su salud ya que proporciona nutrientes. Además, el yogurt es producido a bajo costo lo
que es un beneficio para los consumidores y productores. Por supuesto, los muchos
beneficios del yogurt son, de poca importancia para muchos consumidores, ya que
ellos lo consumen por su agradable sabor.

Productos a preparar para vender (falta las fortalezas y debilidades del producto
y cuales son las competencias)

PRODUCTO REGISTRO DESCRIPCIÓN

INVIMA
YOGURT COCO A8902012N/LGPDAD Yogurt frutado con COCO, y CULTIVOS
PROBIOTICOS, envase botella de
Poliestireno, en tamaños de: 150cc, 250cc,
1000cc, 1750cc.
YOGURT PIÑA A8901912N/LGPDAD Yogurt frutado con PIÑA, y CULTIVOS
PROBIOTICOS, envase botella de
Poliestireno, en tamaños de: 150cc, 250cc,
1000cc, 1750cc.
YOGURT A8901812N/LGPDAD Yogurt frutado con MELOCOTON, y
MELOCOTON CULTIVOS PROBIOTICOS, envase botella
de Poliestireno, en tamaños de: 150cc,
250cc, 1000cc, 1750cc.
YOGURT A8001513N/LHPDAD Yogurt Natural, y CULTIVOS
NATURAL PROBIOTICOS, envase botella de
 Poliestireno, en tamaños de: 150cc, 250cc,
1000cc, 1750cc.

2.3 Clientes potenciales y/o actuales.

En la actualidad contamos con un número de clientes en la población Valparaíso

Caquetá que ya han consumido el Producto, en esta Población se creó por primera
vez la Bebida Láctea y se comercializó a nivel informal, fue adquirida por personas de
todas las edades.

2.4 Relación de proveedores.

Proveedor Leche Entera: Hacienda la Filemona

Proveedor Cultivos Probioticos: GENESIS

Proveedor de Fruta: JAI-MAR LTDA

Proveedor de Envases: Distrienvases Plásticos Armol

Proveedor de Publicidad: IMAGEN PUBLICITARIA

Proveedor de Azúcar: Distribuidora ALGRANO

3. ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Análisis económico del sector, se debe tener en cuenta aspectos como:
estructura, clientes, tecnología, etc.
3.2 ¿Cómo es el canal de distribución? (En este numeral se debe explicar la
forma en que se va a hacer llegar el producto/servicio al cliente

En cuanto a la distribución, una vez se haya obtenido el producto y esté listo, para su
venta, es preciso ponerlo a disposición del consumidor, para este fin la empresa
recurrirá a la distribución directa y a la distribución indirecta.

-La distribución indirecta se hará en las instalaciones contando con un local adecuado
para nuestros clientes.

- la distribución directa se realiza mediante pedidos realizados con anticipación por

nuestros distribuidores. Además, contaremos con una camioneta tipo furgón de
capacidad de media tonelada con sistema de refrigeración para la conservación del
producto, y así llegar al consumidor final.

Estrategia de Promoción y Publicidad (Logo y diseño de empaque)

3.4 Características de los consumidores en términos de: estrato, género, nivel
educativo, edad, etc.

El Producto se comercializará a todos y cada uno de los estratos existentes, al igual

que género y nivel educativo, gracias a su receta casera y sin aditivos artificiales es
adecuado para todas las edades.

3.5 Cuáles son los principales competidores de su segmento de mercado, así

como sus principales fortalezas en precio, calidad, cobertura y servicio
posventa.

Como en todo negocio existen los competidores, pero así mismo existe la oportunidad,
nuestros precios son muy asequibles a la población, basándonos en el mercado
actual. Nuestro Producto se realiza con calidad en cada uno de sus procesos, ya que
contamos con Personal calificado en Inocuidad de alimentos lo que certifica la Calidad
del Producto final. Nuestra cobertura está acorde con nuestra capacidad de
producción y como se mencionó anteriormente se relaciona directamente con previas
órdenes de pedido que permitan nuestro cumplimiento al Cliente.

Para conocer el nivel de satisfacción de nuestros Clientes, se realizará una encuesta

que permita obtener información para así ejecutar oportunidades de mejora y
aplicarlas a nuestro Producto. Ya que en el mercado se encuentran marcas
reconocidas como: ALPINA, COLANTA, ALGARRA, y otras marcas se encuentran en
el mismo.
3.6 Análisis de la competencia. Estrategia y habilidades de ventas.

ANALISIS:

-EL análisis de nuestra competencia no solo nos permite estar prevenidos antes los
nuevos movimientos o acciones realizadas por nuestros competidores si no también
aprovechar sus falencias o debilidades bloquear o hacer frente a sus virtudes o
fortalezas y tomar como referencia sus productos que les están dando resultado.

ESTRATEGIA

-Hacer publicidad llamativa y promociones de productos.

-Mejorar la atención al cliente: Con consumidores cada vez más exigentes, mejorar
la atención del cliente, por ejemplo, siendo más amables o atentos con él,
procurándole un ambiente más agradable, brindándole más comodidades, o dándole
un trato más personalizado.

-Aumentar la publicidad, ya sea utilizando más veces el mismo medio publicitario (por
ejemplo, repartiendo más folletos o volantes), o utilizando nuevos canales publicitarios
(por ejemplo, además de anunciar en prensa escrita, anunciar también en Internet), es
otra estrategia efectiva que nos permite hacer más conocido nuestro producto, así
como persuadir más a los consumidores de que lo compren o utilicen.

HABILIDADES:-Saber escuchar, puede identificar mejor las necesidades y deseos de

su cliente, y así enfocar mejor su venta. Por si fuera poco, un cliente que reconoce que
su promotor lo escucha, tiende a establecer mejores relaciones con este. Un buen
oído vale por un 40% de las habilidades de un buen agente de ventas.

 -Saber comunicar: La venta es siempre un proceso de diálogo y su éxito depende de

cuán bien sepa el vendedor presentar las potencialidades del producto o servicio. El
agente de ventas debe poseer un buen comando del lenguaje y una voz articulada

- Sinceridad y honestidad: Hacer trampas está contraindicado. Por el contrario,

vendedores deben hacer el máximo para entender los requerimientos de cliente y
facilitarles la mejor solución. Un buen agente de ventas es aquel que no esconde una
verdad sobre algo que puede ser perjudicial a los consumidores

4. ESTUDIO TECNICO

4.1 Realizar la descripción técnica del proceso de producción u operación de

comercialización o prestación de servicios. (Ficha técnica del producto o
servicio)
El Yogurt es un producto lácteo fermentado, levemente ácido, de cultivo semisólido
que es producido por homogeneización y pasteurización. El yogurt, es un producto
efectivo para restaurar y mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio
intestinal, rico en vitaminas B. El yogurt se ha popularizado en muchos países
alrededor del mundo. Mucha gente con problemas digestivos consume yogurt para
ayudar al tratamiento de este desorden. Otros lo consumen para mantener o conservar
su salud ya que proporciona nutrientes. Además, el yogurt es producido a bajo costo lo
que es un beneficio para los consumidores y productores. Por supuesto, los muchos
beneficios del yogurt son, de poca importancia para muchos consumidores, ya que
ellos lo consumen por su agradable sabor

Cultivo
Probiotico Yogurt 150cc Yogurt 250cc Yogurt 1000cc Yogurt 1750cc
Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad

Leche 110 Ml 220 ml 930 ml 1700 Ml

Azúcar 15 Gr 20 gr 80 gr 140 Gr
Piña 10 Gr 15 gr 60 gr 105 Gr
Cultivo Probiótico 5 Gr 8 gr 32 gr 72 Gr
Envases 1 unid 1 unid 1 unid 1 unid
Etiquetas 1 unid 1 unid 1 unid 1 unid

4.2 Localización, Instalaciones locativas, Equipos, Maquinarias, Laboratorios,

Instrumentos, Herramienta. Etc

Nuestra Micro empresa se encuentra ubicada en Bogotá.DC. En la localidad quinta de

Usme en la calle 77ª sur #1-19 donde podrás encontrarnos para los pedidos y
elaboración de ellos ya q podemos encontrar con facilidad comercio y distribuccion del
producto.
EQUIPOS, MAQUINARIA, INSTRUMENTOS, HERRAMIENTAS

Refrigerador
Juego de ollas

Batidora Industrial
Furgón

Recipientes Plásticos
Estufa Industrial

Juego de Cuchillos
Publicidad

Compra de Materia

4.3 Descripcion del proceso (Flujograma de procesos).

 Se procede a verificar la
Calidad , estado, fecha de
vencimiento (si aplica),
cantidades, de cada uno de los
ingredientes que se utilizarán en
la preparación del Producto.

Proceso de tratamientos
previos de laleche: Se
Proceso de envazado:Se procede a la cocción de la
procede a envasar y dejar a Leche , temperatura 70°
una temperatura de 3° grados Grados, durante este
proceso se agrega Azúcar
para obtener desde el inicio
el balance de Dulce que
requiere el Producto.

Proceso de
enfriamiento:Se procede Proceso de incubacion:Se
a agregarel sabor procede a pasteurizar la leche
deseado y trozoz de a temperatura a 10° grados para
fruta agregarle el cultivo probiotico

5. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO

5.1 Inversión inicial de Recursos

5. Inversión Inicial de Recursos

5.1Congelador De Almacenamiento 450.000
Nevera Exhibidora 450.000
Batidora Industrial 2.000.000 5.2 Flujo de caja
Furgón 25.000.000
Recipientes Plásticos 400.000
Estufa Industrial 1.200.000
Juego de Cuchillos 100.000
Publicidad 300.000
Compra de Materia 3.773.654
Efectivo en caja 6.326.346

Total Inversión Inicial 40.000.000

5.3 Costos totales (Fijos y Variables)
RENTABILIDAD POR LOS TRES PRIMEROS AÑOS
CONCEPTOS AÑO 2016 % AÑO 2017 % AÑO 2018 %
-
VENTAS DE PRODUCTOS 32.809.000 12% 39.370.800 4% 47.244.960 11%
COSTOS FIJOS Y VARIABLES 36.814.638   37.610.696   41.942.553  
UTILIDAD - 4.005.638   1.760.104   5.302.407  
5.4 Rentabilidad

5.5 Punto De
Equilibrio
5.6 Proyección financiera a dos años.

PROYECCION FINANCIERA DE TRES AÑOS

Ventas AÑO 2016 % AÑO 2017 % AÑO 2018

Venta de productos 32.809.000 20% 39.370.800 20% 47.244.960

Costos Fijos y variables AÑO 2016 % AÑO 2017 % AÑO 2018

Proveedores pago a credito 13.283.262 15% 15.275.751 20% 18.330.901
Nomina 11.732.400 5% 12.319.020 5% 12.934.971
Prestaciones sociales (21.83%) 2.561.183   2.689.242   2.823.704
Seguridad Social (25.04%) 2.937.793   3.084.683   3.238.917
Arriendo punto de venta 3.000.000 9% 3.270.000 9% 3.564.300
Compra de Maquinaria 33.673.654        

Publicidad 900.000 8% 972.000 8% 1.049.760

Servicios varios 2.400.000 8%   8%  
TOTAL COSTOS FIJOS 70.488.292   37.610.696   41.942.553
6. CONCLUSIONES
7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

(Objetivos Generales y Específicos) URL del artículo:

http://www.ejemplode.com/53-conocimientos_basicos/3678-
ejemplo_de_objetivos_especificos.html
Fuente: Ejemplo de Objetivos Específicos

(Análisis DOFA) URL del artículo: https://www.google.com.co/search?

q=analisis+dofa+de+una+empresa&espv=2&biw=990&bih=383&tbm=isch&tbo=u&
source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwiVwN-x-9LPAhVJXR4KHdi0AC4QsAQIHw

(Registro Sanitario) URL del artículo:

http://www.digesa.sld.pe/Expedientes/Consulta_Registro_Sanitario.aspx
 MISION

Somos microempresa, productora y

comercializadora reconocida por la
calidad del producto y servicio que se
ofrece, brindándole a la comunidad una
alternativa alimenticia, con excelentes
contenidos nutricionales naturales
 VISION

Para el año 2020 ser una de las

mejores empresas Lácteas de la
Región de Cundinamarca, organizada y
tecnificada, para así poder brindarles a
la comunidad y el turista de la región el
mejor producto. 
 Política Empresarial :

Nos constituimos con Personal idóneo

y capacitado, con experiencia en la
elaboración, mercadeo, distribución de
productos lácteos, estructuralmente
estamos construyendo con Equipos
que permitan la elaboración de un
producto lácteo de tipo casero de
buena Calidad
 Objetivo General

Consolidarnos de manera
Comercial como Empresa auto
sostenible, rentable, con procesos
adaptables y competitivos que
permitan el posicionamiento del
producto.

Objetivo Específico:
Gracias a la agilidad y simplicidad de
las áreas que acompañan cada
proceso, se ejecutara día a día una
producción lo que permitirá generar y
cubrir los requerimientos específicos de
nuestros clientes, se estima no generar
grandes cantidades del producto para
no generar pérdidas, cada producción
será anticipada a las orden.