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ÍNDICE TEMÁTICO CAPÍTULO 2 / TEMA 5

Capítulo 1
Materia y energía: calor
1 La materia y sus
propiedades CALOR Y ESTADOS DE AGREGACIÓN
DESNATURALIZACIÓN
Capítulo 2

2
El calor provoca diferentes efectos en la materia, entre ellos los cambios de estados de El calor puede provocar
Materia y energía: calor agregación en las sustancias y cambios de dimensión. la desnaturalización de
proteínas, por ejemplo
cuando se solidifica la
clara al cocer el huevo.
Flujos de energía: conducción, EL CALOR Y LOS CAMBIOS DE ESTADOS
convección y radiación
Medición de la temperatura En la naturaleza, la materia se encuentra en tres estados de agregación: ¿QUÉ ES LA CALORIMETRÍA?
líquido, gaseoso y sólido. Un cambio de estado es un proceso físico donde una
Los materiales y el calor sustancia pasa de un estado de agregación a otro: La calorimetría es la ciencia que se
encarga de medir el calor en los
Equilibrio térmico Evaporización: es el cambio del estado líquido al estado gaseoso. cambios físicos y químicos, el primero
Condensación: es el paso del estado gaseoso al estado líquido. en establecer una diferencia entre
Calor y estados de agregación
calor y temperatura fue el científico
— El calor y los cambios de estados Fusión: es el cambio del estado sólido al estado líquido. Joseph Black, considerado el fundador
Solidificación: es el paso del estado líquido al estado sólido. de esta ciencia.
— Temperaturas de cambios de estado
— Cambios de dimensión Sublimación: es el cambio del estado sólido al gaseoso sin pasar por el
estado líquido.
EJERCICIOS Y ACTIVIDADES Sublimación inversa o deposición: es el cambio del estado gaseoso al
sólido sin pasar por el líquido.
¿QUÉ APRENDIMOS?

Capítulo 3

3 Materia y energía:
sonido

Capítulo 4

4 Fuerza y movimiento

Capítulo 5

5 Los seres vivos y la

célula

Capítulo 6

6 Microorganismos

El calor en los cambios de

Capítulo 7 estado del agua.

7 Biodiversidad y
ambiente
La evaporización, la fusión y la sublimación necesitan el suministro de calor o energía térmica para que ocurra el
cambio físico, por ello se denominan procesos endotérmicos. Por ejemplo, para evaporar el agua contenida en una olla
Capítulo 8

8
es necesario calentarla y el calor es la energía proveniente de la llama que provoca el cambio de estado.
Ambiente y recursos
A diferencia de los procesos anteriores, la condensación, la solidificación y la sublimación inversa ocurren cuando la
sustancia pierde calor (energía) durante el cambio, por lo que se conocen como procesos exotérmicos. Por ejemplo, al
colocar agua en el refrigerador se forma el hielo debido a que el agua líquida pierde calor (se enfría) y solidifica.
Capítulo 9

9 Ecosistemas y
relaciones tróficas

Capítulo 10

10 Cuerpo humano y salud:

alimentos

Capítulo 11

11 Cuerpo humano y salud:

función de nutrición

Capítulo 12

12 El cielo desde la Tierra

Capítulo 13

13 El sistema solar

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Diferencias entre el estado líquido y gaseoso.

TEMPERATURA Y CAMBIOS DE ESTADO

Cuando ocurre un cambio de estado, la temperatura no aumenta ni disminuye, aun cuando

en el proceso se suministra o cede calor. Por ejemplo, el agua empieza a evaporarse a una temperatura de 100 °C, este
valor permanece constante hasta que toda el agua líquida se convierte en vapor.

QUIERO SABER SOBRE... TEMPERATURAS CARACTERÍSTICAS

DESCÚBRELAS AL PASAR EL CURSOR POR LAS IMÁGENES
La energía es un término que
proviene del griego y significa
fuerza de acción, gracias a ella las
personas se pueden mover,
alimentar y realizar un sinfín de
actividades cotidianas. En el
sentido físico, la energía es la
capacidad que tiene un cuerpo
para realizar un trabajo. Además,
suele encontrarse en diferentes ¿Qué es el calor latente?
formas como energía cinética,
energía térmica, energía Es la cantidad de calor que necesita una sustancia para pasar de un estado de
potencial, energía lumínica, agregación a otro, y se representa con la letra L. Cada cambio de estado
energía química y energía posee un calor latente que es característico de la sustancia y depende de la
eléctrica, entre otras. presión.

CALORES LATENTES DE ALGUNAS SUSTANCIAS

DESCÚBRELOS AL PASAR EL CURSOR POR LAS IMÁGENES

Por ejemplo, el agua tiene un calor latente de ebullición de 539,6 cal/g de

manera que se requiere esa cantidad de calor para que las moléculas de agua
se desplacen a mayor velocidad, aumenten su energía cinética y cambien del
estado líquido al gaseoso.
La temperatura se mide con un
instrumento denominado termómetro.

CAMBIOS DE DIMENSIÓN

Cuando un cuerpo absorbe calor, la energía cinética de las partículas que lo

componen aumenta, lo que generalmente provoca el aumento del volumen
conocido como dilatación. En contraste, la transferencia o pérdida de calor
por parte del cuerpo provoca una disminución del volumen llamada
contracción.

NOMBRE:
Joseph Black

AÑO DE NACIMIENTO:
1728

LUGAR DE NACIMIENTO:

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Burdeos, Francia

OCUPACIÓN:
Físico y químico

LEGADO:
Estableció la diferencia entre
calor y temperatura, introdujo
la noción de calor especifico y
calor latente. Además realizó
diversos estudios con dióxido de
carbono a partir de lo cual
demostró la producción del
mismo en procesos como
la fermentación.

Los glaciares flotan gracias a que el agua se dilata al perder calor, de manera
que el hielo es menos denso que el agua líquida.

La dilatación o contracción que experimentan los cuerpos por acción del calor
dependen de varios factores:

La naturaleza del cuerpo.

La cantidad de calor absorbido o transferido.
El tamaño inicial del cuerpo.

EFECTOS DEL CALOR

¿SABÍAS QUÉ?
DESCÚBRELOS AL PASAR EL CURSOR POR LAS IMÁGENES
Si el aire contenido en un
globo se calienta,
aumentará de tamaño.

DILATACIÓN:
SE DICE QUE UN CUERPO SE
DILATA CUANDO AL AUMENTAR
SU TEMPERATURA AUMENTA
TAMBIÉN SU VOLUMEN. POR
EJEMPLO, EL MERCURIO
DENTRO
DE UN TERMÓMETRO.

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Equilibrio térmico Ejercicios y actividades

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