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    El arroz con pollo es un plato típico de la gastronomía de América Latina, con algunas

    variaciones regionales según el país. Hay que entender que aunque sean los mismos
    ingredientes se prepara de distintas formas; en Puerto Rico, por ejemplo lo preparamos
    combinand... MAS +
    Ingredientes
    3 1/2
    lbs de pollo, troceado
    3
    tazas de arroz grano largo
    3 1/2
    tazas de agua
    1/2
    de taza de sofrito básico (1/4 de cebolla, pimiento verde, picaditos y 3 dientes de ajo
    machacados)
    1/2
    cucharadita de comino molido
    2
    cucharadas de aceitunas con alcaparras
    1
    cucharadita de sazonador que contenga culantro y achiote
    2
    oz de salsa de tomate (jitomate)
    2
    cucharadas de aceite (para sofreír el pollo)
    Sal y pimienta negra al gusto

    Instrucciones
    Esconder
    Prevent your screen from going dark while you cook.

     1

    Condimenta el pollo con anticipación con sal y pimienta, deja en la nevera hasta el
    momento de cocinar.

     2
    Calienta el aceite en un caldero u olla a fuego medio. Agrega las presas de pollo y dóralas
    por cada lado aproximadamente 5 minutos, retíralas, consérvalas tapadas.

     3

    Agrega el sofrito, las aceitunas con alcaparras, sazonador, salsa de tomate, comino y sofríe
    como por 4 minutos a fuego bajo.

     4

    Añade el arroz. Mézclalo bien con el sofrito, agrégale el agua y deja hervir.
     5

    Cuando el arroz se esté secando, bájale el fuego al mínimo y tápalo. Continúa cocinándolo
    por 20 a 25 minutos más, hasta que el arroz este bien cocido.

     6

    Cuando el arroz este cocido muévelo y agrégale las presas de pollo. Tápalo y deja cocinar
    por 20 minutos más.

    Consejos de expertos
     Sírvelo con espárragos o arvejas (sweet peas) también puedes acompañarlo
    con una ensalada verde o unas ricas habichuelas guisadas.

     Quítale la piel y la grasa al pollo.

     Si el arroz se seca y el grano aun te queda crudo, ponle dos cubitos de hielo
    sobre el arroz y tápalo con papel de aluminio y evita volver a abrirlo durante
    los próximos 15 minutos.

    Información Nutricional
    Más acerca de esta receta
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