Ingredientes

Un kilo de harina pastelera o panadera

Tres cucharadas de levadura fresca
Seis cucharadas de leche en polvo
Medio kilo de manjar blanco
Doce cucharadas de maizena
115 gramos de azúcar blanca
Dos tazas y media de agua
Cuatro cucharaditas de sal
Un huevo mas una yema
100 gramos de manteca
Medio litro de aceite

Agregar los huevos al agua, luego batir con un tenedor, luego ir añadiendo la sal y azúcar hasta
disolverlos bien. Tras esto colar harina, maizena y leche en polvo para después echar el liquido
poco a poco. Ahora, coger un poco de la harina y el liquido para ir formando la masa hasta
terminar todo el líquido. Hecho bien todo esto, obtendremos una masa pegajosa.
Dejarla reposar por unos cinco minutos. Pasado los cinco minutos, echar en las manos aceite y
tomar parte de la pasa para formar unas bolitas de unos aproximadamente 55 gramos, cuando
ya se haya usado toda la masa necesaria, estirarla con ayuda de un rodillo y en una de las
esquinas, echar en linea recta el manjar blanco. Hecho esto, es hora de cubrir el manjar
enrrollando la masa sobre él, eso si, no olvidar asegurar los lados para que no se escape el
manjar; luego colocarlos en una bandeja aceitada para que no se peguen.
Dejarlos reposar por un estimado de una hora y media para que la levadura haga efecto. Echar
sobre ellos una leve capa de aceite sobre los churros y cubrirlos con una bolsa de plástico que
ayudará a su reposo. Tras el tiempo pactado, freír los churros en abundante aceite. Cuando
estén dorados, retirarlos y echarlos en un recipiente con cervilletas para que absorban el aceite.
Una vez ya semisecos, en un recipiente con azúcar, bañarlos levemente para que adquieran su
toque dulce.
 TORTA BRASILEÑA

1/4 kilo de galletas de vainilla

1 tarro de leche evaporada
1 tarro de piña en conserva
1 sobre grande de gelatina de piña
3 huevos
150 gr de azúcar impalpable
200 gr. de mantequilla.

Preparación

Coloca la leche evaporada en la congeladora, quitando previamente la etiqueta, es recomendable

usar para esta torta un molde que se desarme, para facilitar el desmoldado.

Coloca en un bol la mantequilla, ligeramente disuelta, agrega los huevos y el azúcar impalpable,
añade dos cucharas del líquido de la piña en conserva , con la batidora, bate hasta que aumente el
volumen.

En otro tazón coloca la leche evaporada fría, bate hasta que doble el volumen, en otro tazón
disuelve la gelatina en 2 tazas de agua hirviendo, disolver bien, cuando este tibia casi fría, agrega a
la leche batida, junto con la primera preparación.

En el molde engrasado, coloca 1 taza de las galletas molidas en el fondo del tortero, vierte la mitad
de la preparación de la leche, coloca piña picada, finalmente coloca otra capa gruesa de galletas
molidas, finalmente coloca en la congeladora por una hora, hasta que cuaje, o si deseas puedes
colocar en la parte baja del refrigerador, de un día para otro, hasta que se endurezca. Decora como
más te guste. Sirve en tajadas.

Ingredientes:
 200 g galletas tipo maria 
 3 cucharadas mantequilla 
 500 ml nata o crema de leche
 6 cucharadas azúcar 
 200 g queso crema 
 1 vaso leche 
 2 sobres preparado para hacer cuajada 
 200 g mermelada de frutas del bosque 
 50 ml zumo de limón
Preparación:

 1.-  Moler las galletas hasta reducirlas a migas, fundir la mantequilla y

mezclar con la mantequilla. Disponer la mezcla de galletas en un molde de
tarta desmoldable, apretando bien con las manos hasta cubrir toda la
superficie. 

2.-  Calentar la nata con el azúcar, cuando este caliente incorporar el

queso crema y mezclar bien con ayuda de una cuchara de madera. Mezclar
la leche con la cuajada. Cuando este a punto de hervir la nata incorporar la
mezcla de cuajada y seguir cociendo hasta que la mezcla espese. Retirar
del fuego, dejar reposar de 5 a 10 minutos y verter sobre el molde. Meter la
tarta en el frigorífico y dejar solidificar de 2 a 4 horas. 

3.-  Poner la mermelada en un cazo amplio, mezclar con el zumo de

limón y atemperar ligeramente. Retirar la tarta del frigorífico, desmoldar y
servir con la mermelada