GEstion de Almacen Material Ud. 2 PDF

Santo Domingo, 2011
Gestión de Almacén: Unidad II
TABLA DE CONTENIDO
2. GESTION FISICA DE LOS ALMACENES
2.1. INTRODUCCION
2.2 GESTION DE STOCK
2.2.1 TAREAS DE LA GESTION DE STOCK
2.2.2. GESTION DE ALMACENES
2.2.3 RELACION ENTRE LA GESTION DE STOCK Y LA DE ALMACEN
2.3 INFORMACIONES NECESARIAS PARA LA GESTION DE ALMACENES
2.4 UBICACIÓN DE LOS ALMACENES
2.5 TAMAÑO DE LOS ALMACENES
2.6 TIPOS DE ALMACENES
2.7 DISEÑO LAY OUT DE LOS ALMACENES
2.8 MAGNITUDES QUE INFLUYEN EN LA CONFORMACION DEL ALMACEN
2.9 MAGNITUDES ESTATICAS DE LOS ALMACENES
2.9.1 LOS ARTICULOS
2.9.2 LOS ENVASES
2.9.3 PALET O TARIMA
2.9.4 LA TEMPORALIDAD
2.9.5 LOS ESTATUS PARTICULARES
2.10 MAGNITUDES DINAMICAS QUE INFLUYEN EN LA CONFORMACION DEL

ALMACEN
2.10.1 LOS FLUJOS
2.11 LA ELECCION DE ARTITULOS. CLASIFICACION
2.11.1 ELECCION DE ARTICULOS POR LAS CARACTERISTICAS DE LAS MERCANCIAS
2.11 ANALISIS DE LAS MAGNITUDES ESTATICAS Y DINAMICAS DE ALMACENES
2.12 BIBLIOGRAFIA Y ENLACES RECOMENDADOS
2.12.1 BIBLIOGRAFIA
2.12.2 ENLACES RECOMENDADOS

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2. GESTION FISICA DE LOS ALMACENES
2.1. INTRODUCCION
Una vez conocidos los principios de los stocks, es

fundamental el diferenciar lo que es la responsabilidad
de la gestión de stocks de lo que hace referencia a la
gestión del almacén, esta diferenciación es necesaria
para definir los intercambios y las interfaces y evitar
cualquier redundancia.
2.2 GESTION DE STOCK
La Gestión del Stock decide o permite decidir sobre los siguientes principios
estratégicos y tácticos:
- Determinar los artículos que convienen tener en el almacén.
- ica.
2.2.1 TAREAS DE LA GESTION DE STOCK
La gestión de stock, es la encargada de tareas operacionales como:
- Grabar todos los movimientos, entradas y salidas
- Vigilar permanentemente el nivel de los stock y compararlo en los puntos de

pedido o fabricación.
- Comprobar la procedencia de un pedido.
- Ayudar a elegir la fuente de abastecimiento y realizar los pedidos.

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- Elegir el tipo de inventario que se efectuará, sobre qué referencias, en qué

fecha (inventario en movimiento), y dar las instrucciones pertinentes a la
gestión del almacén para lanzar las operaciones de recuento.
En resumen la gestión de los stocks, es la responsable del "qué", del "cuánto",

del "cuándo" y del "a qué precio". Esta intervención exige a la dirección general
de la empresa y de las direcciones de marketing, comercial, fabricación y
compras.
2.2.2. GESTION DE ALMACENES
La Gestión de almacenes tiene la función de dirigir la administración del

almacén y de cualquier otra división de la empresa.
La gestión de almacenes debe poner en práctica, los principios que se hayan

decidido en la gestión de stocks, optimizando los flujos físicos correspondientes
al interior del almacén.
En resumen la gestión del almacén, depende de la dirección logística, cuándo

ésta existe en la empresa, y no de la dirección general. Aparte de la eventual
pre-facturación del transporte, la gestión de almacén no conoce ningún dato
financiero.
2.2.4 RELACION ENTRE LA GESTION DE STOCK Y LA DE ALMACEN
Los intercambios de información entre la gestión de stock y la gestión del

almacén son numerosos y frecuentes.
Gestión de stock-Gestión de almacén
- Orden de entregas esperadas del exterior o de la producción.

- Orden de los pedidos a ejecutar.
- atuto, exención de cuarentena.
-
Gestión de almacenes-Gestión de stock
-
- Orden de las salidas ejecutadas.
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- Recuento de inventarios.
- Orden de anomalías: pérdida o destrucción de artículos, no disponibilidad
debida a error de inventario, clientes no previstos, litigios ...
2.3 INFORMACIONES NECESARIAS PARA LA GESTION DE

ALMACENES
La gestión de almacenes se vale de informaciones para el correcto desempeño

de las instalaciones, mediante documentos que contienen los siguiente:
- -out…
-
-
-
-
-
-
-
Todos ellos caracterizados por la importancia que supone establecer una

periodicidad en la supervisión y ceñirse a modelos y formatos que aporten la
información para la gestión del almacén.
2.3 UBICACIÓN DE LOS ALMACENES
La localización de los almacenes debe ser enfocada desde dos puntos de vista:
particulares de las zonas

acotadas en la visión general.
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Mientras que la visión general debe responder a criterios de optimización del

aprovisionamiento de materiales y de la oferta de productos y servicios de la
compañía, la visión local debe segmentar la visión general e informar de las
singularidades de cada subzona.
A lo largo de la historia se han desarrollado una serie de modelos matemáticos que

permiten identificar la mejor ubicación de un almacén desde el punto de vista
general. Los costes de transporte se erigen como el factor de mayor consideración
y base de la mayoría de los modelos.
Todos los métodos mostrados son un buen camino hacia la determinación de un

punto óptimo de ubicación de un almacén, si bien no ha de olvidarse la
complejidad del problema por la cantidad de variables que pueden intervenir, y se
usan tanto en grandes empresas como en pequeñas.
2.4 TAMAÑO DE LOS ALMACENES
El tamaño de un almacén es otro de los aspectos a tener en cuenta en la

planificación y organización de la Gestión de Almacenes, puesto que una errónea
decisión puede acarrear consecuencias considerables en cuanto a costes, máxime
cuando su alcance es a largo plazo.
Un almacén debe ser dimensionado principalmente en función de los productos a

almacenar (en tamaño, características propias y cantidad) y la demanda
(especialmente en sectores afectados por la estacionalidad de la demanda). Pero
además de estos, intervienen otros factores que deben ser considerados a la hora
de dimensionar el tamaño de un almacén, como son:
- Productos a almacenar (cantidad y tamaños)

- Demanda de los mercados
- Niveles de Servicio al cliente
- Sistemas de manipulación y almacenaje a utilizar
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- Tiempos de producción
- Economías de escala
- Lay out de existencias
- Requisitos de pasillos
- Oficinas necesarias
La capacidad de un almacén es expresada habitualmente bien en metros

cuadrados, o en metros cúbicos (volumen), siendo ésta, la mejor opción de ambas,
sobre todo, ya que el acceso a la altura harán más prácticos y accesibles los
espacios.
2.6 TIPOS DE ALMACENES
Si la empresa ha optado por la gestionar ella misma el almacén, debe decidir el

modelo de gestión a aplicar a nivel operativo.
Existen, fundamentalmente, dos tipos de modelos de gestión operativa de los

almacenes. Se denominan: Almacén organizado y almacén caótico.
DE ALMACÉN ORGANIZADO
Almacén organizado: Cada referencia tiene asignada una ubicación
específica en almacén y cada ubicación tiene asignadas referencias específicas.
Características:
-
existencias)
GESTIÓN DE ALMACÉN CAÓTICO
Almacén caótico: No existen ubicaciones pre-asignadas. Los productos se
almacenan según disponibilidad de espacio y/o criterio del almacenista.
Características:
-
-
Almacén
-
- os
2.7 DISEÑO LAY OUT DE LOS ALMACENES
Una vez los tipos de almacenes y sus ubicaciones han sido definidos, se debe
trabajar en conseguir el flujo de materiales más eficiente y efectivo dentro de los
almacenes. En este sentido, un diseño efectivo optimiza las actividades de un
almacén.
Los riesgos achacables a las actividades del almacén son:
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- Seguridad (tanto de los empleados como ante robos).

- Control de autorización.
- Control de inventario.
- Sanitarios.
- Manipulación de productos.
Estos riesgos pueden ser gestionados fomentando actitud de trabajo entre los
empleados, forzando la seguridad e implantando un sistema de gestión de
almacenes efectivo que gestione el almacenamiento y flujo de materiales y
productos dentro del almacén.
El lay-out de un almacén debe asegurar el modo más eficiente para manejar los
productos que en él se dispongan. Así, un almacén alimentado continuamente de
existencias tendrá unos objetivos de lay-out y tecnológicos diferentes que otro
almacén que inicialmente almacena materias primas para una empresa que trabaje
bajo pedido. Cuando se realiza el lay-out de un almacén, se debe considerar la
estrategia de entradas y salidas del almacén y el tipo de almacenamiento que es
más efectivo, dadas las características de los productos, el método de transporte
interno dentro del almacén, la rotación de los productos, el nivel de inventario a
mantener, el embalaje y pautas propias de la preparación de pedidos.
Un efectivo diseño y lay-out debe incluir:
Número de plantas: preferentemente almacenes de una planta

Planta del almacén: diseño en vista de planta de la instalación
Instalaciones principales: columnado, instalación eléctrica, ventilación,
contra incendios, seguridad, medioambiente, eliminación de barreras
arquitectónicas
Materiales: principalmente los suelos para los cuales se debe tener
presente la resistencia al movimiento de las máquinas, la higiene y la
seguridad.
2.8 MAGNITUDES QUE INFLUYEN EN LA CONFORMACION DEL

ALMACEN
El aspecto básico a considerar en la organización de un almacén, es el surtido

de productos con los que se trabaja. A partir de éste y dependiendo de la forma
en que los productos van a ser almacenados y despachados a los usuarios y
consumidores, se establecerán las dimensiones del almacén y los
procedimientos de trabajo. Surtido de artículos: es la relación de productos con
los que el almacén se tiene que enfrentar.
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El proceso de crecimiento económico de la sociedad, conlleva un aumento en la

variedad de productos. Vivimos en una sociedad de consumo que impulsa la
producción de nuevas mercancías y las acerca a mercados más lejanos. La
internacionalización de la economía, nos obliga a incrementar el número de
artículos en stock para atender la demanda de nuestros clientes, cada vez más
diversificada.
2.9 MAGNITUDES ESTATICAS DE LOS ALMACENES
2.9.1 LOS ARTICULOS
La primera tarea en el proyecto del almacén consistirá en clasificar los artículos

que se hayan decidido tener en stock. Esta clasificación se hará de acuerdo a
varios criterios, a menudo cruzados. El número de clasificaciones para cada uno
de estos criterios se limitará a 3 o 4, 5 como máximo.
La finalidad de estas primeras clasificaciones es definir los volúmenes de

almacenamiento que serán necesarios, los equipos estáticos y los equipos
dinámicos.
CLASIFIACION DE LOS ARTICULOS
CLASIFICACION POR NATURALEZA
Algunos artículos se entregan y almacenan a granel (líquidos o pulverulentos),

pero requieren equipos especiales.
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Otros artículos requieren una conservación a temperatura controlada, el

almacenamiento de estos artículos requiere recintos donde la temperatura no
varíe en más de 1 o 2 grados.
CLASIFICACION POR VOLUMEN
Los volúmenes unitarios de los artículos, tienen una importancia evidente, en la

proyección del almacén. Por ejemplo, en un almacén de piezas sueltas de
coches, habrá zonas asignadas y medios adaptados a las diferentes morfologías
de las piezas. Una zona permitirá almacenar las piezas pequeñas, que pueden
almacenarse en pequeñas cubetas o en cajones (pernos, componentes
electrónicos... Una segunda zona se dedicará a lo que pueda almacenarse en
palets o contenedores. Una tercera zona alojará piezas de formas especiales.
CLASIFICACION POR PESO

El peso, al igual que el bulto de los artículos, tiene su importancia en la
definición del almacén, no es lo mismo almacenar almohadones que el
almacenamiento de piezas mecánicas.
CLASIFICACION POR ESTATUS
Es preciso definir los artículos con estatutos particulares:
-
-
-
OTROS CRITERIOS
Los criterios de clasificación dados anteriormente, son lo suficientemente

generales para ser comunes a todos los almacenes. Pero esta lista es
demasiado restrictiva.
Ocurrirá en determinados proyectos que habrá que tener en cuenta el valor

mercantil de los artículos, ya que este puede obligar a su almacenamiento en
caja fuerte.
En otros casos el atractivo de determinados artículos, puede llevarnos a tomar

medidas específicas para limitar la "desconocida reducción del stock". En los
almacenes de gran altura, estos artículos estarán bajo vigilancia o se colocarán
en el estante más alto o el menos accesible.
2.9.2 LOS ENVASES
No en todos los almacenes, se da la necesidad de acondicionar o reacondicionar

los artículos que entran. Cuando estas necesidades existen pueden ser de muy
diversa índole.
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ENVASE UNITARIO
Algunos almacenes destinados al almacenamiento de piezas de recambio,

pueden recibir piezas a granel en contenedores, antes de darles entrada en
almacén, será preciso acondicionar cada artículo en un embalaje unitario del
tipo blister.
ENVASES COLECTIVOS
Hay que tener en cuenta que generalmente los productos a almacenar,

adquieren las características físicas de su embalaje. El volumen que ocupan
está determinado por la industria fabricante y lo que cuenta es el conjunto
producto-embalaje.
Este volumen puede ser convenientemente alterado mediante las operaciones

de acondicionamiento en almacén, por ejemplo la paletización de un número
determinado de unidades del producto, en este caso la forma dominante es
proporcional a las tres dimensiones.
También pueden presentarse productos en los que domine la longitud (tubos,

barras) o la superficie (chapas, planchas) o de forma irregular o amorfos
(minerales, piezas de repuesto.
Entre todos los acondicionamientos colectivos, el más universal es el palet, es

por ello que vamos a extendernos un poco más en su explicación y los módulos
de almacenaje que determina.
Todo ello sin perder de vista que existen otro tipo de acondicionamientos
colectivos, que pueden ser de muchos tipos, cartones, cubas metálicas o de
plástico, contenedores de madera, metal o enrejado. La elección de uno u otro,
responde a varios condicionantes: la venta, el transporte o el almacenamiento.
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2.9.3 PALET O TARIMA
El palet europeo es el
acondicionamiento colectivo de
mayor uso, en sus medidas,
radica el éxito de su utilización
800 X 1.200 milímetros
Ya que su longitud, 1,2 metros
corresponden a un poco menos
de la mitad del ancho máximo de
los camiones, reglamentado por el código de carretera (2,5 metros) lo cual
racionaliza las tasas de llenado de los vehículos.
El suministro de palets, suele ser competencia del almacén. Es imperativo, no

ahorrar en la calidad de los palets, sobre todo si el almacén tiene gran altura o
se prevé utilizar montacargass totalmente automáticos. Una cualidad de los
palets que no siempre es tenida en cuenta es la sequedad de su madera. Se ha
dado el caso de un almacén colmado de palets nuevos cuya madera no estaba
lo suficientemente seca y que soportaban una carga de aproximadamente una
tonelada. La madera se secó en los estantes y los palets tomaron una forma
curva. A continuación fue necesario vaciar al almacén a mano, ya que los palets
no dejaban suficiente espacio para meter las horquillas del montacargas.
La medida y estructura de los palets, se adecua a las siguientes normativas

internacionales: normas AENOR, DIN e ISO
Si los artículos son particularmente inestables, existen realces que se pueden

sobre los palets: conjugan las ventajas de los palets y de los contenedores;
cuando los realces no se utilizan, pueden plegarse, con lo que se gana espacio,
pero también se gasta en mano de obra.
Hemos comentado anteriormente que tanto la clasificación de los artículos

como la determinación del envase (unitario o colectivo) nos iba a servir para
determinar los módulos de almacenaje, y por tanto las dimensiones y
distribución final de nuestro almacén físico.
2.9.4 LA TEMPORALIDAD
Los stocks en almacén son dependientes de los

flujos de entrada y de salida. Cuando estos
stocks están sujetos a fenómenos de
temporalidad , la capacidad del almacén debe
tenerlo en cuenta.
Las variaciones de flujos, y por consiguiente de
capacidad, tienen diferentes frecuencias.
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VARIACIONES ANUALES
Pueden provenir de una fabricación que sea en esencia temporal, como los
azucares, o que deba anticipar un cierre por vacaciones. Las variaciones suelen
provenir con frecuencia de la demanda.
VARIACIONES MENSUALES
Las variaciones mensuales a menudo están ligadas a condicionantes
comerciales que hacen que, si la mercancía se entrega a principio o a final de
mes, las fechas de facturación y pago son las mismas.
VARIACIONES SEMANALES
Pueden deberse a los programas de las rondas de entregas nacionales.
VARIACIONES DIARIAS
Estas variaciones responden a múltiple causas. Pueden deberse a la diferencia

entre los horarios de los talleres de fabricación, que pueden trabajar en 2 o 3
turnos, y los horarios del almacén, que en general sólo realiza una actividad
diurna. También pueden estar provocadas por las horas de llegada de los
pedidos, cuando uno está comprometido a hacer la entrega el día siguiente.
Están también influidos por los horarios de salida de los transportes por avión,
tren o carretera. Las variaciones diarias, no deberían tener una incidencia real
en la magnitud de stock, sino más bien en las superficies adicionales de
retención.
2.9.5 LOS ESTATUS PARTICULARES
Hay estatutos que pueden afectar a determinados productos y es preciso

tenerlos en cuenta a la hora de dimensionar el almacén.
Productos farmacéuticos inscritos en :
-
llave.
-
separadamente del resto.
- bajo
llave y provisto de un sistema de seguridad.
Los artículos que pasan la aduana, bien en tránsito, bien a la espera de
formalizar el pago de las tasas.
-
(temperatura, higrometría, etc)
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13
- Los productos petrolíferos.

-
La lista deberá contener todos aquellos artículos que requerirán de un
tratamiento especial.
2.10 MAGNITUDES DINAMICAS QUE INFLUYEN EN LA

CONFORMACION DEL ALMACEN
Hasta ahora hemos definido las

magnitudes estáticas que intervienen
en la conformación de un almacén,
en este apartado definiremos las
magnitudes dinámicas que influyen,
puesto que un almacén grande puede
alojar un stock considerable, pero
inmóvil (caso de los artículos
muertos), mientras que un almacén
de tamaño más modesto puede ser el escenario de un intenso tráfico, este
tráfico es el que examinaremos en este apartado.
En el tema 1, determinamos los flujos físicos que afectaban a la empresa,

desde un punto de vista general, vamos a centrarnos ahora en los flujos físicos
que afectan al almacén.
2.10.1 LOS FLUJOS
La fase precedente, nos ha permitido censar el conjunto de artículos que hay

que almacenar, así como conocer su propiedades cualitativas, morfológicas o
estatutarias. Ahora es el momento de determinar los traslados necesarios y la
manera en que deben llevarse a cabo.
FLUJO DE LLEGADA
Los flujos entrantes pueden proceder del exterior o tener por origen una unidad
de producción ubicada en el local. Es frecuente que se de ambas situaciones a
la vez. Podemos tener un almacén que aloje componentes y materias primas,
como productos ya acabados.
La diferencia es importante, ya que en los flujos internos es posible controlar

cierto número parámetros como horarios o calidad del acondicionamiento
colectivo, mientras que en los externos habrá que tener en cuenta
condicionantes como el transporte y los inevitables problemas de transporte.
Las llegadas provenientes del exterior volverán a salir por transporte: vehículos
ligero, camiones o semirremolques, y vagones si el almacén dispone o
dispondrá de una vía particular.
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14
Las condiciones de llegada deben definirse para cada uno de estos medios de
transporte:
Las posibilidades que se negocien con los proveedores se anotarán para valerse
de ellas posteriormente, si ello parece útil cuando se diseñe la forma de
funcionar.
PREPARACION DE PEDIDOS
Los flujos correspondientes a la preparación de pedidos

son los resultados de los siguientes parámetros:
- úmero de pedidos que hay que preparar en una

unidad de tiempo.
- El número de envases diferentes, zonas diferentes de

almacenado y líneas diferentes.
(1) Línea : Agrupación de artículos que tienen la misma referencia.
A la hora de valorar los flujos de preparación de pedidos deberemos tener en

cuenta:
1.- Cada pedido podrá necesitar una consolidación, si las diferentes referencias
y los diferentes envases que lo componen, están almacenados en lugares
alejados unos de otros, y no podrán por tanto ser tratados por un solo operador
y/o por un solo medio de manipulación.
2.- Cada línea provocará el desplazamiento del operador hacia el artículo o del
artículo hacia el operador.
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15
3.- Cada artículo precisará de una operación de carga, por eso la importancia
de los envases colectivos. Tomar un paquete con diez artículos, si no son
demasiado pesados, no requiere mucho más tiempo que cargar un solo
artículo. Una buena medida es favorecer comercialmente los pedidos que
comportan números enteros de envases colectivos , al objeto de reducir los
tiempos de preparación.
4.- El plazo impuesto entre la recepción de una orden y el envío, es una

magnitud muy importante a tener en cuenta en el flujo de preparación. Un
plazo corto perjudica , al tener que responder a periodos punta:
- ión de los
pedidos.
Un gráfico como este, nos puede ayudar a determinar cuales son las horas
punta de llegada y preparación de pedidos, con objeto de optimizar las
inversiones que en recursos humanos, necesite nuestro almacén.
FLUJOS SALIENTES
Como para los flujos entrantes, esta fase de recogida de necesidades y de

condicionantes, deberá definir los horarios imperativos de salida debido a los
horarios de los transportes por avión, ferrocarril y correo, así como las rondas
terrestres de mensajería. Estos se añadirán a los mencionados anteriormente
en la preparación de pedidos.
FLUJOS INTERNOS
La magnitud de los flujos internos (colocación en stock, reacondicionamiento en

el interior del almacén, traslado de un stock... ) no forma parte de las
necesidades a tener en cuenta para un diseñador de almacén, se evaluarán en
función de la organización interna que se elija.
FLUJOS ADICIONALES
Entre estos flujos, se encuentran los correspondientes a las operaciones de

inventario.
Este flujo en particular se reducirá en gran medida si el inventario en

movimiento es aceptado.
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En caso contrario podría abarcar una semana de actividad así todas las
direcciones físicas deben ser visitadas en la misma fecha.
Los movimientos especiales, también deben tenerse en cuenta, aunque en

general sean muy poco numerosos (controles inesperados, pedidos servidos
con extrema urgencia, etc.) Si logramos tenerlos en cuenta, así como tenemos
definidos los procedimientos para acometerlos, evitaremos que la actividad
normal se altere.
LAS VARIACIONES DE FLUJO
Los movimientos de entrada y salida, pueden estar sometidos a variaciones sin

que haya sistemáticamente una relación causa-efecto. Si los flujos de entrada y
los de salida se equilibran y varían con una simultaneidad rigurosa, el stock se
mantendrá constante, al tiempo que la actividad podrá evolucionar de manera
considerable.
2.11 LA ELECCION DE ARTITULOS. CLASIFICACION
La cuantificación de los flujos de

entrada y salida, debe aplicarse a
todas las clases de artículos definidas
como magnitud estática. Cada una de
estas clases deberá ser objeto de una
clasificación ABC.
La clasificación ABC, también llamada

la Ley de los "80-20", o la
"Clasificación de Pareto", será la
herramienta que nos definirá a que
artículos debemos dar prioridad en la
búsqueda de la productividad del
almacén.
En la práctica totalidad de los almacenes el 80% de la actividad se concentra en

el 20% de las referencias. El 12% siguiente en el 30% de las referencias de
almacén y el 8% restante a la mitad de los artículos del almacén. Esta ley casi
universal, con diferencias pequeñas en cuanto a porcentaje, permite una
optimización del almacén muy interesante.
Los artículos de la clase A, se almacenarán de tal manera que los trayectos que
haya que cubrir para alcanzarlos sean mínimos.
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17
Por el contrario las referencias de la clase C, se relegarán a las direcciones de

almacén de peor acceso.
El concepto del gráfico ABC, es muy simple pero de gran utilidad, aunque
conlleva dos inconvenientes a tener en cuenta:
-
función de un tratamiento estadístico de los pedidos, en un periodo de tiempo,
que no debe ser ni demasiado largo (ya que no tendría en cuenta las
variaciones del mercado), ni demasiado corto para que el resultado sea
significativo.
-
cualquier otro nemotécnico) queda sustituida a favor de una nueva
clasificación, en la que los preparadores no sabrán donde encontrar los artículos
a cargar, por tanto en la ficha de carga deberá indicarse la dirección física
donde se encuentra el artículo.
2.11.1 ELECCION DE ARTICULOS POR LAS CARACTERISTICAS DE LAS

MERCANCIAS
Desde la perspectiva de las características de las mercancías, los flujos de

entrada y salida del almacén de las mercancías son variadas, como por
ejemplo:
- Last In – First Out (LIFO): la última mercancía que entra en almacén, es

la primera que sale para expedición. Esta modalidad es
frecuentemente utilizada en productos frescos.
- First In – First Out (FIFO): la primera mercancía que entra en almacén, es

la primera que es sacada de almacén. Es la modalidad más utilizada
para evitar las obsolescencias
- First Expired – First Out (FEFO): el de fecha más próxima de caducidad

es el primero en salir.
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2.12 ANALISIS DE LAS MAGNITUDES ESTATICAS Y DINAMICAS DE

ALMACENES
La cuantificación del stock y de los flujos, hará aparecer en nuestro análisis

periodos punta y periodos de poca actividad, así como los artículos que más se
"utilizan" y los que menor uso tienen.
Antes de esbozar la solución técnica, será necesario decidir que valores se

conservan y cuales no, para no invertir inútilmente en edificios, equipos y
hombres, siempre sabiendo gestionar los periodos de mayor stock y los de
mayor actividad.
Una primera aproximación al problema nos permitirá acercarnos a las posibles

soluciones para afrontar los periodos pico.
- Disminuir los lotes de fabricación.
- Entrega de pedidos de mayorista con 1 o 2 días de retraso.

-
Una segunda aproximación, nos permite dar soluciones a las puntas de almacén
residuales:
- Zonas de almacenamiento provisional para el stock, en el exterior del

almacén.
- res de producción.
- Contratar personal interino, para solucionar los flujos puntas.
La realización de un esquema de flujo, nos facilitará los intercambios entre las

diferentes partes implicadas en el proyecto: responsables, encargados de
estudio, futuros usuarios...
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2.13 BIBLIOGRAFIA Y ENLACES RECOMENDADOS
2.13.1 BIBLIOGRAFIA
Gestión de stock : Excel como herramienta de análisis

Madrid : Díaz de Santos, c2008
Mauleón Torres, Mikel
Gestión administrativa de compraventa

Madrid : Thomson-Paraninfo, 2006, 2. ed
Escribano Ruiz, Gabriel; Fabrique Barcenilla, Carmen
Iniciación y administración de pequeños y medianos negocios

Bogotá : McGraw-Hill, 1992, 6.ed
J. K. Lasser Tax Institute
Administración moderna de almacenes

México : Diana, 1979
Jenkins, Creed H
Fundamentos de administración de inventarios

Bogotá : Norma, 2007
Muller, Max
Gestión económica de Stocks : introducción a los métodos modernos

Barcelona : Editorial Hispano Europea, 1980, 5.ed
Rambaux, Albert
Sistemas de producción e inventario : planeación y control

México : Limusa, 1975
Buffa, Elwood S; Taubert, William H
Enfoques prácticos para planeación y control de inventarios

México : Trillas, 1979
García Cantú, A
Planeación de la producción y control de inventarios

México : Prentice Hall Hispanoamericana, 1996, 2.ed
Narashimhan, Seetharama L; McLeavy, Dennis W ; Billington, Peter J.
INFOTEP
20
2.13.2 ENLACES RECOMENDADOS
www.tecsidel.es
www.softmatic.com
www.onlystocksbusiness.com
www.gestiopolis.com
www.iberpyme.com
www.logista.es
www.sytsa.com
INFOTEP
21

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Gestión de Almacén: Unidad II

2. GESTION FISICA DE LOS ALMACENES

2.2 GESTION DE STOCK

2.2.1 TAREAS DE LA GESTION DE STOCK

2.2.2. GESTION DE ALMACENES

2.2.3 RELACION ENTRE LA GESTION DE STOCK Y LA DE ALMACEN

2.3 INFORMACIONES NECESARIAS PARA LA GESTION DE ALMACENES

2.4 UBICACIÓN DE LOS ALMACENES

2.5 TAMAÑO DE LOS ALMACENES

2.6 TIPOS DE ALMACENES

2.7 DISEÑO LAY OUT DE LOS ALMACENES

2.8 MAGNITUDES QUE INFLUYEN EN LA CONFORMACION DEL ALMACEN

2.9 MAGNITUDES ESTATICAS DE LOS ALMACENES

2.9.1 LOS ARTICULOS

2.9.2 LOS ENVASES

2.9.3 PALET O TARIMA

2.9.5 LOS ESTATUS PARTICULARES

2.10 MAGNITUDES DINAMICAS QUE INFLUYEN EN LA CONFORMACION DEL

2.10.1 LOS FLUJOS

2.11 LA ELECCION DE ARTITULOS. CLASIFICACION

2.11.1 ELECCION DE ARTICULOS POR LAS CARACTERISTICAS DE LAS MERCANCIAS

2.11 ANALISIS DE LAS MAGNITUDES ESTATICAS Y DINAMICAS DE ALMACENES

2.12 BIBLIOGRAFIA Y ENLACES RECOMENDADOS

2.12.2 ENLACES RECOMENDADOS

2. GESTION FISICA DE LOS ALMACENES

Una vez conocidos los principios de los stocks, es

2.2 GESTION DE STOCK

- Determinar los artículos que convienen tener en el almacén.

2.2.1 TAREAS DE LA GESTION DE STOCK

La gestión de stock, es la encargada de tareas operacionales como:

- Grabar todos los movimientos, entradas y salidas

- Vigilar permanentemente el nivel de los stock y compararlo en los puntos de

- Comprobar la procedencia de un pedido.

- Ayudar a elegir la fuente de abastecimiento y realizar los pedidos.

- Elegir el tipo de inventario que se efectuará, sobre qué referencias, en qué

En resumen la gestión de los stocks, es la responsable del "qué", del "cuánto",

2.2.2. GESTION DE ALMACENES

La Gestión de almacenes tiene la función de dirigir la administración del

La gestión de almacenes debe poner en práctica, los principios que se hayan

En resumen la gestión del almacén, depende de la dirección logística, cuándo

2.2.4 RELACION ENTRE LA GESTION DE STOCK Y LA DE ALMACEN

Los intercambios de información entre la gestión de stock y la gestión del

Gestión de stock-Gestión de almacén

- Orden de entregas esperadas del exterior o de la producción.

Gestión de almacenes-Gestión de stock

2.3 INFORMACIONES NECESARIAS PARA LA GESTION DE

La gestión de almacenes se vale de informaciones para el correcto desempeño

Todos ellos caracterizados por la importancia que supone establecer una

2.3 UBICACIÓN DE LOS ALMACENES

particulares de las zonas

Mientras que la visión general debe responder a criterios de optimización del

A lo largo de la historia se han desarrollado una serie de modelos matemáticos que

Todos los métodos mostrados son un buen camino hacia la determinación de un

2.4 TAMAÑO DE LOS ALMACENES

El tamaño de un almacén es otro de los aspectos a tener en cuenta en la

Un almacén debe ser dimensionado principalmente en función de los productos a

- Productos a almacenar (cantidad y tamaños)