MoralesM 30-05-2018
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MoralesM 30-05-2018
Informe de Investigación
Autores:
Araujo Flores, Milagros Stephany
Chunga Akarley, María Fernanda
Jiménez Vásquez, Paula Sofía
(Coordinadora) Morales Briones, Milenka Janet
Rodríguez Marchena, Perla Maciel
Curso:
Introducción a la Ingeniería Empresarial
Docente:
Ing. Mg. Betty Lizby Suárez Torres
TRUJILLO – PERÚ
2018 – 1
ÍNDICE
CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN 4
1.1. Realidad problemática 4
1.2. Formulación del problema 6
1.3. Objetivos 7
1.3.1. Objetivo General 7
1.3.2. Objetivo (s) Específico (s) 7
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO 8
2.1. Bases teóricas 8
2.1.1. Gestión empresarial 8
2.1.1.1. Definición 8
2.1.2. Cadena de valor 8
2.1.2.1. Definición 8
2.1.2.2. Elementos 9
2.1.3. Enfoque de procesos 10
2.1.3.1. Definición 10
2.1.4. Cadena de suministros 10
2.1.4.1. Definición 10
2.1.5. Cadena de abastecimiento 11
2.1.5.1. Definición 11
2.1.6. Sistema de Información 12
2.1.6.1. Definición 12
2.1.6.2. Elementos 12
2.1.6.3. Tipos 12
2.1.7. Indicadores de gestión 15
2.1.7.1. Definición 15
2.1.7.2. Tipos 16
2.1.7.3. Clasificación 17
2.1.8. Proyecto de inversión 18
2.1.8.1. Definición 18
CAPÍTULO III : DESARROLLO
20
3.1. Características de la Organización
20
3.1.1. Nombre o razón social
20
3.1.2. Reseña histórica
20
3.1.3. Productos y servicios que ofrece
21
3.1.4. Direccionamiento estratégico
24
3.1.5. Oferta y demanda
25
3.1.5.1. Planificación de la oferta y la demanda
25
3.1.5.2. Sincronización de la oferta y la demanda
26
3.2. Identificación de los procesos críticos
27
3.2.1. Análisis de los factores externos e internos que afectan a la
27
empresa
3.2.2. Diseño y descripción del mapa de procesos
28
INFORME DE INVESTIGACIÓN
CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN
Además, esa demanda de bienes y servicios por parte de los consumidores, permite que se
fomente la libre competitividad de empresas y supuestamente esto debería ser positivo, pues
las empresas para crecer necesitan mayor cantidad de personal, “la ejecutiva de Laborum
precisó que las empresas grandes son las que más han desarrollado la idea de implementar la
estrategia de Marca Empleadora, ya que justamente con las que tienen mayor necesidad de
contar con gran cantidad de personal y atraer a grandes talentos.” (Diario Gestión, 2015);
pero lamentablemente en el caso de Perú, “más de un millón de jóvenes peruanos de entre
14 a 25 años, de los cerca de seis millones que viven en el país, son desempleados, estimó la
Organización Internacional del Trabajo (OIT). Esta cifra ubica la tasa de desempleo juvenil
en aproximadamente 18%” (Diario Gestión, 2018).
Es muy importante que los jóvenes de ahora estén informados acerca de la serie de
requisitos que deben reunir para ser contados como personas aptas para ejercer un
determinado puesto de trabajo, pues como ya se ha explicado anteriormente, el mercado
laboral del país es altamente competitivo, y para ello es necesario tener conocimiento de
cómo laboran algunas empresas exitosas en el Perú, tal es el caso de Renzo Costa, fundada
Como se sabe, Renzo Costa es muy conocida en nuestro país por la calidad de sus productos
hechos a base de cuero, la mayoría de sus clientes son aquellos que tienen una buena
posición socioeconómica, pero ciertas personas optan por adquirir los mismos artículos o
prendas de vestir proveniente de otras empresas, ya sea por el tema del precio o porque
simplemente el peruano prefiere o le parece mejor aquellas marcas extranjeras (PerúRetail,
2017).
El trabajo que realizan en atención al cliente los destaca como empresa, por lo que ellos se
capacitan constantemente para que cada día puedan mejorar en esa área; “nosotros los
consumidores nos sentimos satisfechos con entrar a cualquier establecimiento de la marca,
porque sea que compremos o no un producto, su atención hacia nosotros será la misma
siempre” Benites (2018). Esto habla acerca de la imagen que ellos han creado para el
público en general, así es como han adquirido aceptación en la ciudad. Y quizás, esta sea un
de las razones por las que no invierten en marketing, ya que se han ganado el buen nombre
dentro de los peruanos. Por consiguiente, se está generando una mentalidad empresarial, lo
cual ayuda a hacer una comparación dentro lo que el cliente cree necesitar y lo que
realmente necesita; está tendiendo como finalidad captar la atención completa del cliente y
se decida en adquirir un producto de la empresa.
Renzo Costa S.A.C, tiene una gran acogida por diferentes criterios, el principal es el hecho
de ser una empresa peruana, esta razón los lleva a tener sucursales casi en todos los
departamentos, si bien es cierto el nivel de ventas mayoritario es en la capital, Lima; cabe
mencionar que esta acogida también genera un conflicto debido a la clase social que más
abunda; por ello, la mayoría de peruanos opta por elegir un producto con precio reducido, en
otras palabras, un bien sustituto. Esto es lo que llamaríamos costo de oportunidad, este
consiste en satisfacer las necesidades del consumidor logrando, en teoría, reemplazar el
producto Renzo Costa S.A.C, por varios sustitutos o por uno de bajo costo. En la ciudad de
Trujillo, no es la excepción; debido a la gran demanda de productos y al poco esmero de la
marca Renzo Costa S.A.C al generar poca propaganda o difusión de lo ofrecido a nivel
local, recalcando que, su más grande deficiencia sería el generar un alto nivel de publicidad
(Rivero,2015).
Según la Real Academia Española (RAE) el verbo gestionar tiene como uno de sus principales
significados, ocuparse de la administración, organización y funcionamiento de una empresa,
actividad económica u organismo; por lo que si a este término le añadiéramos la palabra
empresarial el significado tendría un enfoque diferente.
Es por ello que, “en toda agrupación humana es necesario un mínimo de organización. Una
empresa, como conjunto de personas, cosas y actividades económicas, está sujeta a tal principio”
(Baldwin, 2001).
La cadena de valor es considerada una herramienta muy valiosa, destinada a usarse con fines
estratégicos, en donde se analizan las actividades de una unidad financiera, todo ello con el
objetivo de lograr tener conocimiento acerca de sus fuentes de ventaja competitiva. Asimismo, se
afirma que:
Además, se dice que, “la cadena de valor es otro modelo de Porter que los dirigentes mencionan
con frecuencia” (Magretta, 2014).
2.1.2.2. Elementos
Rigiéndose de la cadena de valor de Michael Porter, es posible afirmar que se divide en dos partes
en general (CreceNegocios, 2014).
Se les denomina así, a aquellas actividades que se encuentran relacionadas con con la
producción y comercialización del producto. Dentro de ellas se encuentran:
Son aquellas actividades que como dice su nombre, sirven de apoyo a las actividades
primarias, abarcan lo que es investigación, desarrollo e innovación. En donde se
encuentran:
Asimismo, Campos (2003) nos dice que cuando en una organización “aplicamos un sistema
de procesos los que se identifican, se interrelacionan y se gestionan para garantizar un
resultado deseado y que satisfaga las necesidades del cliente decimos que contamos con un
enfoque basado en procesos”.
2.1.4.1. Definición
Para Lee & Billington (1993) una cadena de suministros representa una red de trabajo para
las funciones de búsqueda de material, su transformación en productos intermedios y
acabados y la distribución de esos productos acabados a los clientes finales.
Según Quinn (1997), una cadena de suministros puede ser definida como el conjunto de
todas las actividades asociadas con el movimiento de bienes desde el estado de materias
primas hasta el usuario final.
Lambert (1998) nos recuerda que, estrictamente hablando, una cadena de suministros no es
tan solo una cadena de negocios con relaciones “uno a uno” sino que es una red de múltiples
negocios y relaciones.
LaLonde (1994) afirma que “la cadena de suministro es la entrega al cliente de valor
económico por medio de la administración sincronizada del flujo físico de bienes con
información asociada de las fuentes de consumo”.
Chopra & Meindel (2008) hace recordar que “una cadena de suministros es dinámica e
implica un flujo constante de información, productos y fondos entre las diferentes etapas”.
producto, sin darnos cuenta que ha pasado por un proceso para que llegue
Solution, 2007)
2011).
En otras palabras, estas se relacionan entre sí, con la finalidad de dar una respuesta clara a los
objetivos solicitados; así como también, estos son comprobados durante su uso, ya que este es de
vital importancia. A pesar de la variedad de sistemas, cabe recalcar que la mayoría de estos
pueden ser presentados en un modelo de 5 bloques.
2.1.6.2. Elementos
Según Kendall (2011), los elementos esenciales de los sistemas de información pueden
presentarse en un modelo básico. Primero están los financieros, estos permiten la negociación,
contratación y mantenimiento del resto de recursos del sistema. Además, están los
administrativos los cuales sustentan el uso y creación de estos. También, los humanos, en donde
hay 2 grupos; el técnico que es el que contiene todos los conocimientos, y el usuario. Y
finalmente, los materiales que como bien se sabe son físicos y estos son el soporte del sistema.
2.1.6.3. Tipos
Velásquez (2011) indica que existen varios tipos de Sistemas de Información y que éstos se
clasifican por niveles.
Nivel operativo
Se utilizan para realizar un seguimiento de las actividades y operaciones básicas de
una organización.
Un claro ejemplo sería las aplicaciones como Photoshop con la que los
diseñadores pueden crear arte publicitario.
Nivel administrativo
Son utilizados por los administradores de nivel medio en la toma de decisiones.
Tratan y comparan resultados relevantes para la compañía, y estudian sus
trayectorias.
El autor define al DSS como una herramienta para realizar el análisis de las
diferentes variables de un negocio con la finalidad de apoyar el proceso de
toma de decisiones. Su principal característica es la capacidad de análisis
multidimensional (OLAP) que permite profundizar en la información hasta
llegar a un alto nivel de detalle, analizar datos desde diferentes perspectivas,
realizar proyecciones de información para pronosticar lo que puede ocurrir en
el futuro, análisis de tendencias, análisis prospectivo, etc.
Nivel estratégico
Están basados en los resultados estratégicos a largo plazo de la compañía, son útiles
para poder hacer frente a los impactos producidos por cambios en los negocios.
los SSG emplean el software de gráficas más avanzadas, las cuales pueden dar
director general o una sala de juntas. Los SSG son los mayores receptores de
El autor indica que los ERP son sistemas que integran y manejan todo lo
asociado con las operaciones de producción y aspectos de distribución. Éstos
son necesarios para el funcionamiento de los procesos de negocio de una
organización, es decir, permiten la disponibilidad de toda la información para
todo el mundo por todo el tiempo. Estos sistemas no se involucran directamente
con clientes y público general, las áreas que generalmente manejan los ERP son
producción, logística, distribución, inventario, envíos, facturas y contabilidad;
sin embargo, el ERP también puede integrar otras áreas de un negocio como
ventas, despachos, pagos, administración de inventarios, calidad de la
administración y administración de recursos humanos.
los cuales brindan detalles acerca de situaciones que están presentes en una
desempeño eficaz y eficiente para lograr el éxito, por lo tanto, deben evaluar
y cumplir ciertos parámetros, a su vez, dejar de lado las acciones que detienen
(Beltrán,2004).
Cabe resaltar, que existe ciertas pautas para establecer indicadores de gestión
Asimismo, Drucker (2000) afirmó que, “la mejor estructura no garantizará los resultados ni el
rendimiento. Pero la estructura equivocada es una garantía de fracaso”; a lo cual, se interpreta
que toda organización debe tener en cuenta aquellos valores que fortalezcan su crecimiento, si
bien es cierto, pueden valerse de los propios indicadores de gestión porque sirven como medio
para alcanzar un objetivo, mas no deben convertir a este como una meta a alcanzar, ya que daría
origen a un factor negativo, en vez de ser una guía y apoyo para el control de procesos.
2.1.7.2. Tipos
Contreras (2017) conceptualiza a los indicadores de gestión como un conjunto de datos que nos
ayudaran a medir objetivamente la evolución del sistema de gestión, y esto es importante ya que
su principal objetivo es aportar a la empresa un camino correcto para que ésta logre cumplir con
las metas establecidas. Para el autor dichos indicadores cuentan con ciertos tipos y clasificación
establecida para su mejor comprensión y desarrollo.
Indicadores de proceso
Contreras (2017) señala que un indicador de proceso pretende medir qué es lo que está
sucediendo con las actividades de la empresa. A su vez, Salguero (2006) agrega que
estos indicadores miden el funcionamiento del servicio desde el punto de vista
organizativo y de la calidad de los procesos el cual nos reflejan cómo es que se llevan a
cabo las distintas actividades.
haberle hecho algo. Estos informan los resultados de una actividad sin
2.1.2.7. Clasificación
Indicadores de eficacia
Indicadores de eficiencia
Teniendo en cuenta que eficiencia tiene que ver con la actitud y capacidad
para llevar a cabo un trabajo o una tarea con el mínimo de recursos, los
Indicadores de efectividad
Salguero (2006) agrega una clase de indicador más, que Contreras no considera dentro de su
clasificación. Éste se refiere al indicador de efectividad que resulta del cumplimiento de un
indicador de eficiencia con uno de eficacia.
Los indicadores de efectividad tienen que ver con hacer realidad un intento
de los objetivos planteados, teniendo en cuenta que eficiencia tiene que ver
con la actitud y la capacidad para llevar a cabo un trabajo o una tarea con el
Indicadores de cumplimiento
Sabiendo que el cumplimiento tiene que ver con la conclusión de una tarea, el autor relaciona
a los indicadores de cumplimiento con las razones que indican el grado de consecución de
tareas y/o trabajos, éste se podría hacer notorio en el cumplimiento del programa de pedidos.
Indicadores de evaluación
El autor toma en cuenta la relación de una evaluación con el rendimiento que se obtiene de
una tarea, trabajo o proceso; pues entonces los indicadores de evaluación están relacionados
con las razones y/o los métodos que ayudan a identificar nuestras fortalezas, debilidades y
Indicadores de gestión
El autor relaciona el concepto de gestión con establecer acciones concretas para hacer realidad
las tareas y/o trabajos programados y planificados; entonces, los indicadores de gestión están
relacionados con las razones que permiten administrar realmente un proceso.
2.1.8.1. Definición
utilidades; este cuenta con ciertas etapas como la identificación de una idea, el
modo tal, la realización de estas genera ventajas para mejorar las condiciones
de vida de una comunidad, a corto, mediano o largo plazo; por tal motivo, se
(Shakhbûrz, 2013).
Cuando era niña, Marina Bustamante visitó la casa de su abuelo fallecido, y un olor fuerte y
desconocido llamó su atención, este provenía de un pozo donde él curtía. “Ese aroma quedó
impregnado en mi memoria”, recuerda la hoy dueña de Renzo Costa, empresa que
confecciona artículos y prendas con el material que un día la conquistó; en ese momento fue
donde comenzó su historia como emprendedora, pues siempre le gustaron los negocios.
Empezó en un callejón de Barrios Altos, donde antes vivía, luego compró dos máquinas
usadas y una mesa; siendo este su primer taller en la sala de su vecino a quien se lo alquiló y
comenzó a hacer sus propias confecciones como carteras y correas. En un principio, su
padre se oponía a que trabaje, debido a que Marina estudió psicología en San Marcos por
insistencia de él, fue así que, durante la carrera ella siguió trabajando a escondidas de este
por tres años; tiempo después, cuando ya sabía toda la verdad, se dio cuenta que el negocio
marchaba bien, sintiéndose orgulloso de su hija.
Había una moda de los jipis, por lo que fue a un local grande y compró una cartera de lujo,
la desarmó en su taller y vio su estilo; fue así que comenzó a hacer carteras para un público
con mayor poder adquisitivo. Empezó a acudir a locales grandes que compraban sus
carteras, donde conoció a una señora que tenía su zapatería y le dio una fuerte suma de
dinero para que le haga sus pedidos, luego propuso comprar dos máquinas para que
produzca más y darle la entrega más rápido, dicha idea le agradó y le aumentó para comprar
cuatro máquinas.
Con el tiempo, viajó a Buenos Aires, trajo casacas para hombre y mujer, las desarmó en el
Perú y con su estilo las adaptó al cuerpo y talla de los consumidores nacionales; ya con el
pasar del tiempo, aprendió a formalizar sus productos para poder expandirse y vender a
grandes locales.
En 1973 creó la marca Renzo Costa con un local ubicado en Jirón de la Unión. Sobrevivió a
la hiperinflación, las colas largas, los apagones, la época del terrorismo, y demás, dicha
situación compleja trajo como consecuencia mayor unión y fortaleza en la relación con sus
Entre los principales productos ofrecidos se encuentran las carteras, morrales, billeteras,
monederos, casacas, correas; asimismo, tiene una línea de calzado especialmente para
varones; como también, cuenta con artículos para el cuidado del cuero.
Ejemplos:
Precio Precio
Productos
mínimo máximo
Carteras S/430.00 S/890.00
Morrales S/450.00 S/820.00
Billeteras S/159.00 S/369.00
Monederos S/69.00 S/129.00
Calzado S/290.00 S/390.00
Araujo Flores, M.; Chunga Akarley,
Artículos paraM.;
cuidado pág. 22
Jiménez Vásquez, P.; Morales Briones, M.; S/12.00 S/.189.00
Rodríguez Marchena, P del cuero
Todos los productos Renzo Costa cuentan con una garantía por defecto de fabricación de 30
días calendario, contados a partir de la fecha de compra del producto, puesto que se hace
efectiva con solo presentar la factura o boleta de compra.
Cabe resaltar, que la empresa ofrece Servicio de postventa, el cual consiste en el cuidado de
los cueros, basándose en la limpieza y teñido de casacas y sacos en cuero liso; recoloración
de casacas de nubuck y gamuza; entalles y reducciones de prendas, mangas y bastas;
reparación, teñidos y cambio de accesorios de carteras, maletines, bolsos y mochilas;
además, se dedica a la reparación, teñidos y cambio de accesorios de carteras, maletines,
bolsos y mochilas.
Misión
La misión de Renzo Costa es la producción y comercialización de todo producto que sea a
fin al cuero, mercadeándola hasta alcanzar posiciones de liderazgo, con miras a contribuir
al desarrollo del Perú y su pueblo, promoviendo y ejecutando la calidad total en todos los
sentidos, personas, procesos, productos y servicios.
Visión
La visión de este agente económico es, es elevar sus productos hacia niveles de alta
calidad y excelencia, para que los clientes sientan total satisfacción al usarlos y a su vez,
reconozcan que no existe otro producto mejor en todo el mercado.
Objetivos de la empresa
Renzo Costa tiene como objetivo mejorar la calidad de vida de la población. Para ello
cuenta con un programa de Responsabilidad Social, “Renzo Costa piensa en mí”;
asimismo, está enfocado a desarrollar diversas capacidades laborales, para brindar una
oportunidad de trabajo a jóvenes con habilidades diferentes y a internos del Penal de
Ancón.
Principios y valores
Sus principios están basados en buscar la mayor rentabilidad sobre su patrimonio; lograr la
satisfacción de los clientes brindando productos de calidad; trabajar en equipo con su
respectivo personal compartiendo riesgos y recompensas; obtener la competitividad global
con un buen manejo de procesos; creer en la libertad de mercado, trabajando con suma
transparencia, brindando oportunidades de desarrollo a las comunidades de su entorno.
Estructura organizacional
Gerencia General
Gerencia Administrativa
Almacén Mecánica
3.1.5.1. Planificación
Oferta
Demanda
Buen trato por parte de los empleados. No estar tan posicionados en el mercado
internacional.
Aprovechar el reconocimiento de la marca por
casi todo el país. Invertir más en tecnología para estar a la altura
del mercado extranjero.
Uso de las normas y valores necesarios para el
crecimiento de la empresa. No se encuentran expandidos en la totalidad
dentro del país.
Capacitación excelente para la mejora del
servicio. Falta de marketing por medios de
comunicación radial.
Buscan que sus tiendas se encuentren
ubicadas en zonas estratégicas.
PROCESOS ESTRATÉGICOS
PROCESOS OPERATIVOS
PROCESOS DE SOPORTE
La empresa Renzo Costa S.A.C, plantea inicialmente sus procesos estratégicos, se conoce que
la empresa antes de abrir más establecimientos de venta, realizó un estudio de mercado que le
permita conocer la demanda y la oferta que existe en dicha ciudad o país. Posteriormente, la
empresa se dedica a buscar nuevos estilos y variedades con el fin de innovar en sus productos,
para ello, viaja un equipo de trabajo específico y preparado profesionalmente en el área de
diseños y moda, viajan por temporadas a diferentes países en el mundo, logrando así que los
productos que salen al mercado sean innovadores y llamativos para satisfacción del cliente;
esto engloba a lo que se llama: gestión de diseño e innovación, un proceso estratégico.
Gracias al buen funcionamiento de la gestión estratégica, cada año han ido creciendo más,
esto refiere a los tipos de venta, el tiempo en el que salen los nuevos productos, el
funcionamiento de ideas que ayuden a establecer un equilibrio en las ventas; por otro lado, lo
investigado dice que la empresa nunca ha caído en quiebra, pese a la recesión y deflación del
país en los últimos años.
En lo que refiere a sus procesos operativos, se sabe que la marca es reconocida también por
trabajar con cuero de caprinos y ovinos, para ellos cuenta con una empresa proveedora de esta
materia prima, una vez seleccionado el cuero es transportado por los propios proveedores, a la
fábrica “Renzo Costa” es allí donde recepcionan la materia prima y empiezan a armar el
producto, al paso de este proceso hasta dejarlo sellado y empacado, con sus propios camiones
lo transporten al almacén general ubicado en Breña, este mismo lo distribuye a los puntos de
venta, tanto en el Perú, como en Chile y Brasil, una vez distribuido a tienda/ almacén están
listos para que el consumidor opte por comprarlos y pagarlos tanto en efectivo, como con
tarjetas de crédito; la interacción con el consumidor no acaba allí, debido a que la empresa
ofrece el servicio de postventa, este consiste en brindar los mejores servicios para el cuidado
de los cueros. Se hace mención que estos servicios están disponibles en todas las tiendas de
Renzo Costa, no aplica para módulos o Tienda Online.
No menos importante, es bueno resaltar el gran trabajo del proceso de soporte, ya que
coordina el desarrollo y el ciclo de vida de las actividades contenidas en los procesos
principales, estos procesos sin duda alguna pueden ser llamados procesos transversales, de
manera que contribuyan al logro de objetivos entre diferentes áreas de la empresa en la que se
encuentra: gestión de RR.HH, esta capacita al trabajador en general sobre la empresa y se
preocupa también por sus beneficios, las capacitaciones para los trabajadores son realizadas
constantemente, en esta fundamentalmente se trata acerca de la metodología del trabajo de
acuerdo a las temporadas e innovación del producto; se resalta la gestión tecnológica,
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
Más de 60 puntos de venta ambientadas a favor del cliente en todo el Perú.
Módulos de ventas en zonas estratégicas. / Más de 4 tiendas a nivel internacional.
DESARROLLO TECNOLÓGICO
Página web de consultas. / Venta de productos a través de página web.
Mantenimientos de maquinarias constantemente. / Innovación en todos sus productos, cada
temporada.
D
En sus puntos de venta, cuenta con cámaras y sensores que cuentan el ingreso de las
personas.
ABASTECIMIENTO
Compra de cuero (materia prima) en base a un estudio de calidad.
Proveedores de todos los insumos necesarios para la elaboración de los productos.