Galletas

Esta tarta es muy fácil y riquísima. Su origen es británico.
Los plátanos (cambur o banana), el

arequipe o dulce de leche, la nata batida, y una lluvia de chocolate negro, se combinan sobre una
base de tarta dulce.... el resultado es excelente. Una tarta sorprendente que deja muy satisfechos a
los paladares más golosos.
Ingredientes para la tarta dulce:

180 grs de mantequilla a temperatura ambiente
300 grs. de harina leudante
1 huevo
120 grs. azúcar glas
Elaboración:
1. Mezclar la mantequilla y el azúcar glas hasta que esté cremoso. Agregar el huevo y mezclar bien.
2. Agregar la harina y mezclar. Formar una masa y llevar al refrigerador por 2 horas.
3. Extender la masa con el rodillo, y rellenar el molde de tarta con la masa. Pinche toda la base de la
tarta con un tenedor.
4. Hornear a 180 C durante 15 a 20 minutos hasta que esté doradito.
Ingredientes para el relleno:

2 ó 3 plátanos maduros medianos (cambur o banana)
Dulce de leche al gusto
200 grs. de crema de leche o nata para batir ( agregue 1/2 cucharadita de café instantáneo en
polvo o una cucharadita de esencia de vainilla y tres cucharadas de azúcar a la crema y bata hasta
formar la crema chantilly. Yo uso la crema o nata endulzada, entonces no agrego más
azúcar y le pongo vainilla)
Necesitará chocolate amargo rallado para decorar
Armar:
Sobre la base de la tarta, extienda un capa de dulce de leche (abundante), luego coloque una
generosa capa de plátanos rebanados, y por último con una manga pastelera distribuya la crema
chantilly aromatizada. Decore con chocolate amargo rallado o en rulitos.
Refrigere un par de horas .... y listo!!!

La receta me la pasó mi colega S hace mucho tiempo. Gracias S.
Galletitas rellenas de dulce de leche

Con la misma masa de tarta dulce haga galletitas. Las galletitas con esta masa quedan
sorprendentemente ricas, a mis pequeños les encantan.
Después de refrigerar la masa por un par de horas. Extienda la masa con el rodillo, y con un
cortador de galletas corte las galletitas de la forma que más le guste, hornee a 180 C durante 10
minutos o hasta que comiencen a dorar.
Rellene con dulce de leche y listo.
Galletas de coco
A media tarde o con el café de después de comer, nos
encanta disfrutar de algo dulce, no siempre lo hacemos
naturalmente, pues en la variedad está el gusto, pero
cuando provoca un dulcito crujiente y que nos
acompañé con un cafecito, una vaso de leche o un té
las Galletas de coco, son tan ricas que resultan un vicio.
Ingredientes
 250 gramos de harina

 2 cucharadas de levadura
 100 gramos de coco rallado
 100 gramos de mantequilla cremada
 100 gramos de azúcar
 2 cucharaditas de vainilla
 2 huevos grandes.
Preparación
Mezcla el azúcar con la vainilla y bata con la

mantequilla reblandecida hasta que obtenga una crema
que quede esponjosa. Añada seguidamente la harina, la
levadura y el coco. Luego añada los huevos y viértalos
sobre la preparación anterior y amase hasta lograr
mezclar bien los ingredientes. Deje reposar la masa.
Coloca en una bandeja papel de horno engrasado con
aceite y empieza a hacer bolitas de masa dándoles una
forma redonda y plana. Disponlas en la bandeja
dejando un poco de distancia entre galletas. Introduce
la bandeja en el horno precalentado a 180º C durante
10-15 minutos y retíralas para que no queden muy
secas. Déjalas enfriar y se volverán crujientes,
disfrútalas como más te gusten.
Receta de Galletas faciles y rapidas
Ingredientes
 2 tazas de Harina
 1/2 taza de Azucar
 125 grs de Mantequilla
 1 Huevo
 1 cucharadita de Vainilla (opcional)
 Dulce, manjar o mostasillas (a gusto)
Preparación:
1. Colocar la Harina en una fuente y mezclar con la mantequilla, cuando esten

unidas, agregar los demas ingredientes. Amace hasta tener una masa compacta. extienda
con un uslero hasta tener aproximadamente un capa de 1/2 cm, con un molde para galletas,
cortar la masa.
2. Agregar cuidadosamente y en poca cantidad el manjar o el dulce con una manga

de reposteria, y en el caso de las mostasillas, untar el centro de la galleta con Clara de
huevo para que las mostasillas no se caigan una ves este cosida a galleta.
3. Hornear de unos 8 a 10 minutos, con el horno previamente recalentado y retirar.
Dejar enfriar por otros 10 minutos, y a comer ^-^.
Receta de galletas on chispas de chocolate (chokolet chip)
Ingredientes
 200 gramos de Mantequilla

 1 taza de azúcar
 1 cucharadita de polvo de hornear
 2 cucharaditas de Vainilla
 2 huevos
 3 tazas de Harina todo uso
 1 taza de chispas de chocolate
 1 taza de Nueces molidas
Preparación:
 Se revuelve todos los ingredientes exepto las chispas de chocolate y las nueces
hasta formar una masa ya revueltas y formadas en una masa se le agregan las nueces y
el chocolate con una cuchara se hacen las bolitas de masa y se ponene en una charola se
meten al horno a unos 350°C unos 12 minutos o hasta que doren.
Receta de galletas de pasta seca
Ingredientes
 250gs de Azucar
 250gs de Mantequilla
 1/2kg de Harina de trigo leudante
 2huevos
 Vainilla (al gusto)
Preparación:
1. Se bate el Azucar con la Mantequilla hasta que quede cremosa.

Luego se agregan los huevos,luego la vainilla despues se le agrega la harina poco a poco y
se sigue batiendo, luego se preparan las galletas con una manga de reposteria y luego se
les coloca lluvias de chocolate,etc.
2. Se llevan al horno precalentado hasta que esten cociudas. Esta receta equivale a
900grs.
La pasta seca se integra por un conjunto de galletas dulces, su popularidad se debe a su fácil
preparación y su larga conservación sin refrigeración, además son una excelente opción al
momento de picar algo dulce en fiestas y reuniones.
Ingredientes
2 huevos
Vainilla (al gusto)
250 gr. de azúcar
250 gr. de mantequilla
1/2 kg. de harina de trigo leudante
Preparación
Primero se bate la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla tome un aspecto cremoso.
Luego se vierten los huevos y se sigue mezclando, para luego agregar vainilla, y la harina
paulatinamente.
La mezcla se hecha en una manga de repostería y se les puede colocar lluvia de chocolate.
Antes de su cocción se puede también colocar sobre cada galleta un trozo de nuez o avellana.
Se dejan en el horno ya precalentado hasta que estén cocidas.
GALLETITAS DE PASTA SECA
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05/03/2012 - 20:50 ▪ Fotos: 1 ▪ Vídeos: 0
Datos básicos
▪ Casero
▪ Fácil
▪ Postres
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: baja
▪ Elaboración en 30 minutos
Ingredientes
▪ 250gr de mantequilla
▪ 250gr de azucar
▪ 1/2kl de harina
▪ 2 huevos (batidos)
▪ 2 cd de vainilla
Elaboración
Estas deliciosas y económicas galletitas son perfectas para regalar, para dar en
fiestas infantiles, reuniones escolares etc.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta acremar. agregar los huevos y lavainilla y seguir

batiendo. Por ultimo le agregamos el harina previamente cernida y seguir batiendo hasta
integrar por completo. Lista esta pasta, pasar a una manga pastelera y formar las galletitas a
su gusto en una bandeja(previamente engrasada y enharinada)hornear de 15 a 20min.
Sugerencias; Antes de hornear pueden darle un toque de mermeladas, frutas confitadas, lluvia
de chocolate, de coco, mani, almendras, nueces, etc.

Chef Remy muestra cómo hacer galletas con sólo tres ingredientes: harina, manteca y leche. Se va
de forma rápida y económica. Él sugiere otros ingredientes que podrían añadirse otro día después de que
usted se sienta cómodo con esta receta básica y quieren mejorar el sabor, la textura o apariencia. Pero por
ahora, tiene la capacidad para llevar estas deliciosas galletas a la mesa de inmediato. Hace una docena de
galletas de tamaño completo listo para el desayuno o la cena.
INGREDIENTS:
2 tazas harina - ¼ taza manteca
¾ taza leche
MÉTODO: El uso de una licuadora o batidora a mano, el trabajo de la reducción en 2 tazas de harina
cernida con levadura hasta que aparezca guijarros. Añadir la leche y seguir mezclando hasta que se forme
una gran bola de masa. Transfiera la masa a una superficie espolvoreada de harina. Amasar durante 20
segundos. El uso de un polvo rodillo, extienda hasta alcanzar un espesor de media pulgada. Usando un
cortador de 2 pulgadas de galletas, hacer 12 galletas y colóquelas en una bandeja de horno engrasada.
Hornee durante 20 minutos en un horno de 375 grados. Experimento con el acortamiento de mantequilla de
sabor, añadir 3 cucharaditas de polvo de hornear, agregar las hierbas para la harina como el eneldo seco,
cebollino y queso feta. Buscar más recetas de este tipo en las próximas semanas.
Chef Remy muestra cómo hacer Galleticas Spritz básicas usando una prensa de galleta. Por agregar
simplemente la pasta de cacahuete, el chocolate, el limón, o las docenas de otros ingredientes, esta receta
básica llega a ser el punto de partida. Otras recetas más complejas siguen.
INGREDIENTES: 1 taza de manteca - ¾ taza sugar - 2 ¼ tazas harina, cernida - 1 huevo - 1 cdta. extracto de
vainilla - ½ cdta. de sal - ¼ cdta. polvo para hornear.
METODO: Batir la manteca con el azucar. Batir el huevo y la vainilla. Mezcla los ingredientes secos,
harina, sal, y polvo de hornear. A continuacion, anadir poco a poco a un acortamiento de mezcla de huevo
mezcla suave. Forna una bola y llenar el tubo de la prensa de galletas. El exceso puede dejarse de lado,
cubierto con una envoltura para evitar que se seque. Escoja un diseno de la galleta y uso de la prensa para
formar las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar. Las galleticas pueden ser horeado en un horno
de 350 grados F en 10-12 minutos. Coloque las galletas en una rejilla para enfriar.

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Esta tarta es muy fácil y riquísima. Su origen es británico.

Los plátanos (cambur o banana), el

Ingredientes para la tarta dulce:

Ingredientes para el relleno:

Refrigere un par de horas .... y listo!!!

Galletitas rellenas de dulce de leche

 250 gramos de harina

Mezcla el azúcar con la vainilla y bata con la

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1. Colocar la Harina en una fuente y mezclar con la mantequilla, cuando esten

2. Agregar cuidadosamente y en poca cantidad el manjar o el dulce con una manga

Receta de galletas on chispas de chocolate (chokolet chip)

 200 gramos de Mantequilla

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1. Se bate el Azucar con la Mantequilla hasta que quede cremosa.

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