Pierna de cerdo mechada

1 pierna de 5 o 6 kilos
6 dientes de ajo
1 cebolla mediana
Sal y pimienta, al gusto
2 tazas de sidra, dividida
½ taza de almendras, peladas
15 ciruelas pasas, sin hueso y en trozos
2 cucharadas de manteca
1 lata grande (800 gramos) de rebanadas de piña

Preparación: Lava y seca bien la pierna, luego pícala por todos lados con un tenedor grande. Colócala
dentro de un recipiente grande. Licua el ajo, cebolla, sal, pimienta y 1 taza de sidra hasta lograr una
homogénea. Vierte sobre la pierna, asegurándote de bañarla completamente. Tapa y deja marinar dentro
del refrigerador durante por lo menos 6 horas o toda la noche.
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Retira la pierna del refrigerador y colócala dentro de una fuente de horno o charola para hornear. Reserva
la marinada. Mecha la pierna con las almendras y las pasas e inyéctala con la sidra restante.
Unta toda la pierna con la manteca, coloca las rebanadas de piña encima, cubre con papel aluminio y
hornea de 5 a 6 horas.
Mientras la pierna se cocina, mezcla la marinada con el almíbar de la piña y utilízala para bañar la pierna
de varias veces mientras se hornea. Retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción
para permitir que se dore la pierna.
Deja reposar durante 20 minutos antes de rebanar.

Pierna de cerdo mechada y adobada al horno

1 pierna de cerdo con hueso de 6 a 8 kilos

200 gramos de jamón de cerdo, picado
250 gramos de tocino de cerdo, picado
200 gramos de ciruela pasa sin hueso
25 almendras peladas
5 dientes de ajo
10 cebollas cambray
15 aceitunas sin hueso
1/4 taza de chícharos
3 zanahorias, peladas y en cubos
5 chiles serranos, troceados

Adobo
8 chiles anchos, desvenados
6 chiles pasilla, desvenados
1/2 cebolla
2 tazas de jugo naranja natural
2 tazas de jugo de piña natural
2 tazas de vinagre de manzana

Marinada
10 dientes de ajo
2 cucharadas de pimienta negra recién molida
1 1/2 cucharadas de semilla de cilantro
3 a 4 granos de pimienta gorda o roja
1 1/2 cucharadas de comino
2 cucharadas de orégano seco o mejorana
1 cucharada de clavo olor (solo la cabeza)
3 hojas de laurel
1 vara de 5 centímetros de canela
2 cucharadas de sal de grano
2 cucharadas de manteca de cerdo

Salsa gravy
1 taza de vino blanco
100 gramos de almendras, peladas
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
Sal, al gusto

Preparación: Pierna mechada

Lava la pierna de cerdo, sécala con toallas de papel y colócala en un molde grande o fuente para horno.
Pica la carne varias veces con un cuchillo filoso, y distribuye en los hoyos los siguientes ingredientes:
jamón, tocino, almendras, ciruela pasa, zanahorias, chícharos, cebollitas cambray, aceitunas y chiles
serranos.

Adobo
Asa los chiles ancho y pasilla en un comal a fuego medio, volteándolos un par de veces, hasta que estén
ligeramente tostados, pero no quemados. Remójalos en agua caliente durante 20 minutos.
Licua los chiles junto con la cebolla, vinagre y jugos de naranja y piña. Cuela y reserva.

Marinada
Muele el ajo en un molcajete o mortero, junto con las especias: pimienta negra, semilla de cilantro,
pimienta gorda, orégano, clavo, laurel y sal. Agrega un poco del adobo anterior, hasta tener una pasta
espesa.
Unta la pasta de especias molidas sobre toda la pierna, tapa y déjala marinar dentro del refrigerador
durante por lo menos 6 horas.
Saca la pierna del refrigerador y deja que repose hasta que alcance la temperatura ambiente.

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).

Unta la manteca sobre la pierna y vierte encima el adobo, asegurándote de cubrir con éste toda la pierna.
Tapa muy bien con papel aluminio, y hornea aproximadamente 1 hora por kilo. Báñala la pierna con sus
jugos frecuentemente y destapa durante los últimos 30 minutos de cocción para que se dore.
Retira la pierna del horno y permite que repose durante 20 minutos antes de rebanar.

Salsa gravy
Para preparar la salsa, licua los jugos de la pierna en el molde junto con el vino blanco, 100 gramos de
almendras, consomé de pollo en polvo y sal. Vierte dentro de una cacerola a fuego medio-bajo, y cocina
hasta que se haya espesado. Si es necesario, agrega un poco de harina o fécula de maíz.

Sirve la pierna y baña con la salsa de vino blanco y almendras.

Sugerencia

Sirve esta pierna mechada con una sopa fría de espagueti y una ensalada de manzana con piña y nuez.

Pierna a la coca cola

4 Kilogramos de Pierna o Lomo de cerdo
2 Litros de Coca-Cola( sacarle el gas)
1 Lata de Chica de chiles chipotles adobados
1 Diente de Ajos al gusto
1 Taza de Consomé de Pollo en polvo al gusto

Preparación: Licuar los chiles, ajos y consomé con la coca cola.

Vaciar lo licuado a la carne y hornear a horno pre calentado a 200°C aproximadamente por 4 horas.
Después rebanar la carne y dejar en el líquido que quedo y dejar solo por unos minutos.
Prepárenla no se van arrepentir

Costillas de cerdo con tamarindo

1 cucharada de aceite vegetal

2 libras de costillas de cerdo, cortados en costillas individuales
1 cebolla blanca mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de agua
1/4 taza de pasta (concentrado) de tamarindo
4 a 5 cucharadas de azúcar moreno o piloncillo rallado
2 cucharadas de vinagre de vino
2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Costilla Granulado
1 cucharada de harina para todo uso disuelta en 1/4 taza de vino rosado seco
Arroz cocido caliente

Preparación: CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio-fuerte. Añade las costillas de
cerdo y cocínalas por los dos lados hasta que estén doradas. Retira de la sartén y resérvalas aparte.
AGREGA la cebolla a la misma sartén y cocínala mezclando ocasionalmente de 3 a 4 minutos o hasta
que esté tierna. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos. Agrega el agua, la pasta de tamarindo, el
azúcar, el vinagre y el caldo. Regresa las costillas a la sartén con la salsa y deja que hierva. Reduce el
fuego a medio-lento, tapa la sartén.
CUECE las costillas durante 1 hora o hasta que estén tiernas. Retira las costillas a un platón y mantenlas
calientes. Mientras, hierve la salsa hasta reducirla por la mitad quitando toda la grasa posible. Agrega la
mezcla de la harina y vino mezclando constantemente hasta que la salsa esté espesa. Vierte esta salsa
sobre las costillas y sírvelas con arroz cocido caliente.

Costillas en salsa barbacoa

2 kg de costilla de cerdo entero

4 DIENTES DE AJO
1 cucharada de pimienta del reino
1 cucharada de aceite de oliva
3 hojas de laurel
2 RAMAS DE ROMERO VERDE
2 cucharadas de sal
8 cucharadas de salsa barbacoa
Modo de preparar:
Amara los 4 DIENTES DE AJO, sal, y se extendió por toda la carne, agregar la pimienta del Reino, el
romero y las hojas de laurel y el aceite de oliva
Coloque la costillas ja templada dentro de una bolsa de plástico sellada y lleve a la nevera, deje marinar
por 12 horas
Después de ese tiempo, retire las costillas de la bolsa de plástico y la coloque en una bandeja de horno
junto con el líquido producido durante las 12 horas
Cubra con papel aluminio y lleve al horno por 1 hora y media a 180º
Después de 1 hora y media y retire el papel aluminio y un cepillo salsa barbacoa por toda las costillas,
continúe pincelando el salsa cada 15 minutos
Deje la costillas asar por más de 1 hora y media a 180º

Pastel de tres leches

1 taza de azúcar refinada

5 yemas de huevo
5 claras de huevo
1/3 de taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 lata (397 gramos) de leche condensada
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
2 tazas de crema para batir
10 cerezas al marrasquino

Preparación: Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear de 23 centímetros
de diámetro. Coloca en un tazón las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar, y bate con batidora
eléctrica a punto de listón (hasta que se vean casi blancas y esponjadas). Reduce la velocidad de la
batidora y añade la leche, vainilla, harina y polvo para hornear.
Bate en otro tazón las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos suaves). Sin dejar de
batir, agrega poco a poco el resto del azúcar. Sigue batiendo hasta que formen picos firmes, pero sin
dejar que se sequen. Envuelve en la mezcla de yemas. Vierte la masa dentro del molde preparado.
Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.
Deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos, luego pasa un cuchillo por la orilla del molde para
despegar el pastel. Desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
Pica la superficie del pastel varias veces con un tenedor.
Mezcla la leche condensada, leche evaporada y 1/4 de taza de crema para batir. Separa 1 taza de esta
mezcla de tres leches (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso) y vierte el resto poco a
poco sobre el pastel hasta que se haya absorbido.
Aparte, bate el resto de la crema para batir hasta alcanzar la consistencia de la crema chantilly. Cubre
con ésta el pastel y adorna con las cerezas

Pastel de Mantequilla y Brownie

Para el brownie:
140 gramos de chocolate negro (en pedazos)
50 gramos (¼ taza) de mantequilla sin sal
50 gramos (¼ taza) de azúcar morena
1 huevo
35 gramos (¼ taza) de harina

Para el pastel de mantequilla

120 gramos (½ taza) de mantequilla sin sal
100 gramos (½ taza) de azúcar
2 huevos
120 gramos (1 taza) de harina
¼ de cucharadita de polvo de hornear
50 ml de leche fresca

Preparación: Vamos a engrasar y forrar un molde rectangular de 10cm x 20cm para panqué.
Precalentamos el horno a 180ºC
Para hacer el brownie vamos a derretir el chocolate y la mantequilla a fuego lento. Lo retiramos del fuego
una vez que esté derretido y dejaremos enfriar un poco. Agregamos el azúcar morena hasta que se
mezclen.
Una vez frío agregaremos el huevo, mezclamos bien. Incorporamos la harina, mezclamos hasta que
estén bien combinados. Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante 15 minutos. Lo
sacamos y ahora preparamos rápidamente la masa para el pastel de mantequilla.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos, uno a la vez,
batiendo bien después de cada adición. Incorporamos la harina cernida y el polvo para hornear, añadir
lentamente la leche fresca, y mezclamos hasta formar una masa consistente.
Ahora verteremos la masa del pastel de mantequilla sobre el brownie precocido, y metemos al horno por
25 a 30 minutos o hasta que esté perfectamente cocido que será al momento de insertar un palillo en el
centro y éste salga limpio.
Una vez listo, desmoldamos y dejaremos enfriarlo.
Este pastel se puede acompañar con café o con té verde. Seguramente tus amigos o compañía no lo
olvidarán.

Lomo mechado

2 kilos de lomo
150 grs de tocino
150 grs de jamón
Hierbas de olor... tomillo, mejorana, laurel, orégano, pimienta, pimentón
4 chiles guajillo
8 chiles pasilla
1cabeza de ajos pelados
2 cebollas medianas en rodajas
1/4 de almendras peladas
1/4 de ciruela pasa
Sal de grano al gusto
Un litro de vinagre (de piña)
Se deja reposar el lomo con todas las especies los ajos y la cebolla. Por lo menos un día. Se fríe el
tocino, jamón, chorizo, almendras, ciruelas. Y con esto se rellena el lomo. El vinagre con especias y los
chiles se hierve se licuan, se pasan por un colador y con esto se cubre el lomo. Se tapa se mete al horno
a 180 grados por una hora aprox. Y se destapa y se hornea otra hora aprox

Pavo de Navidad Relleno de Carnes.

1 pavo 8 kilos
1 barrita de mantequilla
nuez moscada
2 tazas de vino blanco
1/2 kilo de carne de res molida
1/2 kilo de carne de puerco molida
1 rebanada de tocino de 1 cm de grueso molido
50 gramos de jamón serrano picado
2 manzanas peladas y picadas en cuadritos
200 gramos de ciruela pasa sin semilla
1/2 vaso de jerez
canela en polvo
1 jeringa para inyectar el pavo
2 cucharadas de maicena
1 taza de vino tinto
1 cucharada de azúcar

Preparación: Mezclar la carne de res, carne de cerdo, y tocino picado. Agregar el jamón serrano, las
manzanas en cuadritos, la ciruela picada, y el Jerez. Poner sal y pimienta.
Rellenar el pavo con la mezcla de carnes anterior y poner sal y pimienta por la parte de afuera del pavo.
Precalentar el horno a 200 grados.
Poner el pavo en una bolsa, cerrarla y hacerle perforaciones para que pueda salir el vapor.
Meter el pavo al horno por 4 horas (media hora por kilo). Durante la última hora, abrir la bolsa y dejar que
se dore un poco el pavo.
Sacar el pavo del horno y recoger los jugos que soltó el pavo.
Con una antorcha culinaria, o soplete, dorar todo el pavo para que tome un bonito color.
Para preparar el gravy: mezclar 2 cucharadas de maicena con media taza de agua y revolver con una
taza de vino tinto.
En una cacerola, derretir 1 cucharada de azúcar. Cuando ya este caramelizada, agregarle la mezcla de
vino anterior y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos.
Agregar los jugos que soltó el pavo y poner sal y pimienta.
Servir el gravy caliente junto con el pavo

Pierna de Cerdo a la Piña.

1 Pierna de cerdo grande

1 Piña de tamaño mediano
3 Zanahorias chicas
1 Taza de vino blanco
5 cebollas blancas medianas
5 Cucharadas de cebolla blanca rallada
4 Dientes de ajo molidos
2 Cucharadas de mostaza
2 Cucharadas de tornillo
2 Hojas de laurel
1 Limón
Media taza de melao panela
1/2 Taza de crema de leche
1 Taza de caldo de pollo
Mantequilla al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación: Lo primero que debemos de hacer es marinar la pierna que es algo que se debe realizar 2
días antes para que el sabor impregne mejor a la pierna de cerdo, para esto tomamos un recipiente
donde vamos a agregar la mostaza, las cucharadas de cebolla picada, los ajos molidos, las 2 hojas de
laurel, el tornillo, el jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto, todos estos ingredientes los batimos muy bien
y este será nuestro adobo con el que vamos a bañar la pierna de cerdo de preferencia con una brocha
untándolo muy bien por todas partes para después cubrir con un plástico y guardarlo en el refrigerador.

A los dos días llega el momento de preparar nuestra receta lo primero que vamos a hacer es licuar el vino
blanco, el melao de panela, el corazón de la piña, la taza de caldo de pollo y el jugo que soltó el pernil
que dejamos adobando, esta salsa la guardamos y tomamos un refractario para hornear que debemos
engrasar con muy poca mantequilla para después colocar la pierna de cerdo encima, después vaciamos
la mitad de la salsa que acabamos de licuar, rebanadas de cebolla encima, las zanahorias en pedazos y
finalmente colocamos la piña rebanada en tajadas delgadas por encima de la pierna, este refractario lo
ponemos a hornear en horno pre calentado a una temperatura de 250 grados centígrados durante 45
minutos por cada kilo, a la mitad de la cocción debemos de agregar el resto de la salsa que preparamos.
Al salir del horno agregamos crema de leche al gusto y sazonamos con sal y pimienta en caso de que
sea necesario.

La pierna de cerdo a la piña la debemos de servir en rebanadas que vamos a bañar con la salsa caliente
en un plato que podemos acompañar con piña en rebanadas de las que horneamos y un poco de arroz
blanco

PIERNA DE CERDO NAVIDEÑA

1 pierna cerdo (5 kilos) deshuesada

15 ajos
Sal, pimienta y salsa inglesa al gusto
2 tazas jugo piña
200 gramos tocineta en trocitos finos
150 gramos jamón en trocitos finos
25 ciruelas sin semilla partidas en cuatro
60 gramos mantequilla suave
2 tazas vino blanco
Cortar cuatro tiras de papel aluminio grandes para forrar la cazoleja en el fondo y queden sobrantes para
cubrir la carne.
Punzar la pierna con un tenedor grande de cocina y luego hacerle huequitos con la punta de un cuchillo.
Licuar ajos, sal, pimienta, salsa inglesa y 1/2 taza de jugo de piña. Mezclar en un tazón tocineta, jamón y
ciruelas, agregarles 2 cucharadas de lo licuado y con el resto adobar la pierna muy bien. Introducir en
cada huequito la mezcla de la tocineta, al terminar de mecharla barnizarla con la mantequilla y ponerla en
la cazoleja preparada. Rociar encima vino y jugo de piña restante. Cubrirla con el papel sobrante, tapar y
hornear en horno precalentado a 400 ° F por 25 minutos. Bajar el calor a 300 ° F alrededor de 3 horas o
hasta suavizar. Destapar, quitar papel y dorar en broil hasta tener un color dorado al gusto. Desgrasar el
caldo y espesarlo con harina, para servirlo aparte.

Receta de tarta-brownie con mousse de limón / ingredientes:

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
·400 g de chocolate medio amargo picado
·5 cucharadas de mantequilla
·6 huevos
·2 tazas (té) de azúcar
·1 y 1/3 de taza (té) de harina de trigo
·1 cuchara (café) de levadura en polvo
·mantequilla para untar
·rodajas de limón para decorar
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mousse de limón
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
·1 y 1/2 lata de leche condensada
·1 caja de crema de leche (200 g)
·1 taza (té) de jugo de limón
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Preparación: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para la mousse, golpee la leche condensada, la crema de leche y el jugo en la licuadora por 1 minuto.
Transfiera a un tazón y lleve a la nevera por aproximadamente 1 hora.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para la pasta, se derrita en baño-María el chocolate con la mantequilla. Transfiera a un tazón y, con un
bateador manual, mezcle los huevos, el azúcar, la harina y la levadura hasta homogeneizar.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Transfiera a una refractario de 24 cm de diámetro forrada con papel-mantequilla engrasado y lleve al
horno medio, precalentado, durante 20 minutos o hasta firmar. Retire, deje enfriar y difundir la mousse.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lleva a la nevera por 1 hora
decora con rodajas de limón

COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ

60 g de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
1/2 taza de azúcar morena
1/4 de taza de vinagre blanco
1/4 de taza de salsa cátsup
4 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 kilo de costillas de cerdo
Pimienta

Preparación: 1. En una olla coloca la mantequilla, la cebolla y el ajo, cocina por 5 minutos y añade el
azúcar, el vinagre, la cátsup, la salsa inglesa, el jugo de limón y la sal. Cocina hasta formar una especie
de jarabe.
2. Cubre las costillas con la salsa anterior y refrigéralas durante tres horas, aproximadamente.
3. Coloca las costillas en una charola para horno, espolvorea con sal y pimienta, barniza con la mezcla de
BBQ y hornea a 180 °c hasta que estén bien cocida

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE PIÑA

1 Kg de chuletas
1 Litro de jugo de piña
1 Cucharada de salsa dulce
1 Cucharada de azúcar morena
1 Consomé de carne de cerdo
2 Cucharadas de harina
1 Cebolla chica
2 Cucharadas de mantequilla
1 Diente de ajo
1/4 de Litro de agua
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación: Tomamos las costillas de cerdo y las condimentamos con sal y pimienta, además
colocamos las costillas de cerdo en un recipiente para hornear y agregamos medio litro del jugo de piña
para hornear a temperatura baja durante 40 minutos.
Pasado el tiempo sacamos las costillas del horno y dejamos reposar, picamos la cebolla y el ajo
finamente y los ponemos a calentar en un sartén con la mantequilla a fuego lento hasta que la cebolla
cambie de color, entonces agregamos el agua, el jugo de piña restante, la salsa dulce, el consomé de
cerdo, azúcar y por último la harina revolviendo constantemente hasta que todos los ingredientes se
disuelvan por completo, probamos de sal y si hace falta agregamos un poco, dejamos que hierva a fuego
lento, las chuletas las colocamos en una bandeja y al hervir la salsa las bañamos con ella.

POLLO AGRIDULCE ORIENTAL

3/4 de taza de jugo de naranja

3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de cáscara de naranja rallada
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla picada
1 kilo de pollo cortado en cubos
1/2 taza de ejote al vapor en trozos
1/2 taza de zanahoria al vapor en trozos
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 cucharada de chile rojo oriental o salsa shirasa
2 dientes de ajo finamente picado

Preparación: En un recipiente hondo mezcle el jugo de naranja y la maicena hasta que la maicena se
haya disuelto.
Agregue la cáscara de naranja, el jengibre, la salsa soya y el chile rojo y mezcle bien.
Caliente un sartén grande o si tiene un wok.
Agregue el aceite y dore la cebolla y el ajo por 2 minutos.
Sazone el pollo con sal y pimienta y agregue al wok cocinando hasta que el pollo esté bien cocido y la
cebolla dorada y crujiente.
Agregue las verduras y la salsa de naranja, mezcle y continúe cocinando por aproximadamente 3 minutos
o hasta que la salsa se haya espesado.
Retire del fuego y sirva.
Presentación
Sirva el pollo sobre una cama de arroz blanco.
Tip: Le puede agregar más salsa de naranja si le gusta con un sabor más intenso.

Pechugas a la naranja

1 Kilogramo de pechuga de pollo deshuesada

1 Taza de Maizena
2 Huevos
2 Cucharadas de salsa de soya
2 Cucharadas de salsa teriyaki
1 Taza de jugo de naranja
1 Cucharada de rayada de naranja
1 Cucharada de jengibre finamente picado
2 Dientes de ajo finamente picado
4 Cucharadas de rabos de cebolla en rodajas delgadas (Cebollín)
3 Cucharadas de azúcar morena
2 Cucharadas de salsa de soya
1 Cucharada de Maizena disuelta en 4 cucharadas de agua
Aceite para freír
Pimienta al gusto
Sal al gusto

Preparación: Las pechugas las vamos a partir en trozos pequeños y después los trozos los colocamos en
un tazón grande junto con los 2 huevos, 2 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de salsa teriyaki y
un poco de sal y pimienta, mezclamos muy bien estos ingredientes y poco a poco agregamos la taza de
Maizena hasta que todo quede bien integrado,
después en un sartén grande agregamos aceite y vamos a freír allí los trozos de pollo poco a poco hasta
que se doren de manera uniforme para después reservarlo.

Ya que esté listo el pollo tomamos un tazón grande y agregamos el jugo de naranja, la rayadura de
naranja, las 2 cucharadas restantes de salsa de soya, el azúcar morena y un poco de sal y pimienta,
revolvemos bien y reservamos.

En un sartén grande colocamos un poco de aceite, freímos allí el ajo, el jengibre y los rabitos de cebolla
(cebollín), freímos unos minutos y agregamos la salsa de naranja del tazón y dejamos que hierva, cuando
comience a hervir agregamos la Maizena disuelta en agua y dejamos espesar, una vez que espese
agregamos el pollo frito, rectificamos sazón y ya tendremos listas nuestras pechugas a la naranja, para
acompañar este platillo se recomienda utilizar arroz blanco como guarnición.

Opcional:

Si desean agregar chile morrón sólo deben de cortar los chiles en cuadros y freír en un sartén aparte para
agregar al final.