Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 67 vistas

    Poster Ciclo de Vida de La Papa

    Cargado por

    Héctor Uriel Rivera Alarcon
    Este documento describe el ciclo de vida de las patatas fritas, incluyendo las etapas de producción, consumo y eliminación. Se identifican los objetivos de estudiar los riesgos e impactos ambientales en cada etapa y determinar indicadores para mitigarlos. Se presentan gráficos del análisis de ciclo de vida que muestran que el cloruro de sodio y el aceite son los insumos más consumidos y eliminados, y que la producción y uso de energía generan los mayores impactos. El resumen concluye que el

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Poster Ciclo de Vida de La Papa

    Cargado por

    Héctor Uriel Rivera Alarcon
    67 vistas1 página
    Este documento describe el ciclo de vida de las patatas fritas, incluyendo las etapas de producción, consumo y eliminación. Se identifican los objetivos de estudiar los riesgos e impactos ambientales en cada etapa y determinar indicadores para mitigarlos. Se presentan gráficos del análisis de ciclo de vida que muestran que el cloruro de sodio y el aceite son los insumos más consumidos y eliminados, y que la producción y uso de energía generan los mayores impactos. El resumen concluye que el

    Descripción original:

    Título original

    poster ciclo de vida de la papa

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe el ciclo de vida de las patatas fritas, incluyendo las etapas de producción, consumo y eliminación. Se identifican los objetivos de estudiar los riesgos e impactos ambientales en cada etapa y determinar indicadores para mitigarlos. Se presentan gráficos del análisis de ciclo de vida que muestran que el cloruro de sodio y el aceite son los insumos más consumidos y eliminados, y que la producción y uso de energía generan los mayores impactos. El resumen concluye que el

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    67 vistas1 página

    Poster Ciclo de Vida de La Papa

    Cargado por

    Héctor Uriel Rivera Alarcon
    Este documento describe el ciclo de vida de las patatas fritas, incluyendo las etapas de producción, consumo y eliminación. Se identifican los objetivos de estudiar los riesgos e impactos ambientales en cada etapa y determinar indicadores para mitigarlos. Se presentan gráficos del análisis de ciclo de vida que muestran que el cloruro de sodio y el aceite son los insumos más consumidos y eliminados, y que la producción y uso de energía generan los mayores impactos. El resumen concluye que el

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 1

    CICLO DE VIDA DE LAS PATATAS FRITAS

    Autores:
    MILENA ESCAMILLA RINCON, SOFIA MEDINA GOMEZ, YILMAR MEDINA ZUÑIGA, LAURA
    FIGUEROA SEPULVEDA.
    Universidad de Pamplona, Facultad de ingeniería, Ing. Ambiental. Pamplona, Norte de Santander, Colombia.
    E-mail: {[email protected], [email protected],[email protected],
    [email protected]}@unipamplona.edu.co.

    INTRODUCCION ANALISIS DE RESULTADOS


    Teniendo en cuenta el proceso requerido para la producción de GRAF. 1 ACV LIMINACION DE RESIDUS 1 GRAF.2 ACV USO DE ENERGIA
    patatas fritas, es fundamental la adaptación de todos los procesos
    económicos y sociales, que formen parte del ACV. Dentro de los
    cuales se debe reflejar el sistema de sostenibilidad que se maneja
    en la realización del proceso, y todos los servicios ambientales e
    impactos de un proceso de producción, teniendo un equilibrio
    entre la capacidad de consumo y demanda del producto,
    generando impactos ambientales que podrían intervenir
    drásticamente en el deterioro del medio ambiente.

    OBJETIVOS
     Identificar con anticipación los riesgos y oportunidades que
    plantea cada etapa de producción.
     Estudiar el impacto ambiental, ya que cada empresa productora GRAF.3 ACV PRODUCCION CONSUMO DE MATERIA GRAF.4 ACV PRODUCCION, USO, ELIMINACION 1
    de este alimento tendrá su propia política ambiental de acuerdo
    a sus características particulares que le permitan elaborar
    indicadores para determinar el grado de atenuación o corrección
    de los efectos negativos. Realizar el análisis del ciclo de vida

    METODOLOGIA

    Graf. 1: La eliminación calcula la cantidad de las distintas


    ELECCION DEL materias primas en su etapa de producción y cuanto se consume en la
    PRODUCTO etapa de uso. Esta grafica nos muestra que el cloruro de sodio es el
    (PATATAS) producto más eliminado.

    Graf. 2: Acción necesaria para transformar la materia prima y el


    uso de la energía para lograr el producto que se pretende obtener. Ya
    que en esta fase el impacto ambiental se debe a la energía usada para la
    fabricación de dicho producto y sus residuos generados.

    PRODUCTO FINAL
    MATERIA PRIMA.
    Graf. 3: La etapa de consumo genera impactos ambientales en la
    ELECCION DE RECURSOS elaboración de productos que deja residuos contaminantes. En esta
    (ANALISIS FINAL DEL UTILIZADOS.
    CICLO DE PRODUCCION grafica se estima que el aceite es la materia prima más consumida.
    DEL PRODUCTO) MATERIAL DE EMPACADO
    Graf. 4: El ACV incluye el ciclo completo del producto teniendo en
    cuenta las etapas de eliminación, uso, distribución, producción,
    consumo y reciclado. Esta grafica nos muestra una gran producción y
    eliminación de dichas materias primas.
    PROCESOS DE
    PRODUCCION
    (fritura, cocción de CONCLUSION
    agua, arrugado, asado El ACV es una poderosa herramienta de gestión ambiental que puede
    y empaquetado) ser de suma utilidad para ayudar en la toma de decisiones por parte
    de quienes tienen a su cargo los destinos de las empresas, ya sea que
    se emplee sola o conjuntamente con otras herramientas tales como
    la evaluación del riesgo y la evaluación del impacto ambiental

    BIBLIOGRAFIAS
    AGRADECIMIENTOS • FINAGRO (2017). Sector papero se prepara para aumentar el
    A nuestro tutor el Magister Héctor Uriel Rivera Alarcón, por sus constantes consumo de papa en Colombia.
    comentarios acertados sobre el tema, brindarnos su conocimiento, y querer https://www.finagro.com.co/noticias/sector-papero-se-prepara-
    sacar este poster adelante hasta llevarlo a instancias de ser expuesto. También a para-aumentar-el-consumo-de-papa-en-colombia
    los impulsadores y creadores de este producto analizado por darnos la • Fundación Fórum Ambiental (2003). “Análisis del Ciclo de Vida”.
    información necesaria para llevar este proceso de ACV adelante. www.forumambiental.org/cast/archivos/ eines12.htm
    • Romero, B. (2003).El Análisis del Ciclo de Vida y la Gestión
    Ambiental. Boletín IIE. (pág. 91-97)

    También podría gustarte