Materia Prima de El Salvador 1

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MATERIA PRIMA DE EL SALVADOR

Entradas
RECETA DE ELOTES LOCOS
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Elote 1  L. 6
Queso rallado 1 tbsp  
 L.
Mayonesa 2 tbsp 0.003
Salsa de tomate 1/2 tbsp  

ELOTE.

El elote lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo


el año en cualquier parte. también forma parte de la preparación para el platillo

QUESO

El queso lo adquirimos en plantas procesadoras, este producto lo producen durante todo


el año. es uno de los productos más onsumidos. forma parte de la preparación para el
platillo.
MAYONESA

.
La mayonesa la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante
todo el año en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

SALSA DE TOMATE.

La salsa de tomate la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible


durante todo el año en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo
PASTELITOS DE PICADILLO
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Harina de Maiz 1/4 libra  L. 2.50
Agua 1/4¨  L 0
Consome de costilla o
res 1 sobre  L. 2.50
Achiote 1/2 gr  L. 0.25
Carne molida 1/4 lb  
Ajo 1/4´  
Chilte dulce 1/4´  
Tomate 1/4´  
Cebolla 1/4´  L. 1.75
Papa 1/4´  L. 3
 L.
Sal ½ gr 0.0037
Culantro 1/4´  L. 1
Limon 1/4´  L. 0.50
Aceite 15 ml  L. 0.80

HARINA DE MAÍZ
La Harina de maíz la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible
durante todo el año en cualquier parte. La harina de maíz también forma parte de la
preparación para el platillo

AGUA

El agua es el disolvente universal y gracias a esta característica tiene una infinidad de aplicaciones
y de usos, una gran cantidad de compuestos se pueden disolver en ella, entre ellos podemos
mencionar una gran cantidad de sales, compuestos. En la industria alimentaria se debe tener un
extremo cuidado de la calidad del agua que se va a utilizar durante el proceso de elaboración del
alimento y en especial aquella agua que va a entrar en contacto directo o va a formar parte del
alimento, pues un agua que no tenga las características apropiadas desde el punto de vista

CONSOMÉ DE COSTILLA O RES


El consomé de res la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas, pulperías,

Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

ACHIOTE

El achiote la adquirimos en bodegas locales. El achiote está disponible en bodegas,


pulperías,Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

CARNE MOLIDA

La carne molida la adquirimos en Promdeca, este producto se encuentra disponible durante todo
el año en las diferentes sucursales del país.

AJO
El ajo lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo
el año en cualquier parte. también forma parte de la preparación para el platillo

CHILE DULCE

El chile verde lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el
año en cualquier parte. El chile también forma parte de la preparación para el platillo

TOMATE

El tomate lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. El tomate también forma parte de la preparación para el platillo

CEBOLLA
La cebolla la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. La cebolla también forma parte de la preparación para el platillo

PAPA

La papa la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. La papa es parte de la preparación para el platillo

SAL

La sal la adquirimos en bodegas locales. La sal está disponible en bodegas, pulperías,


Supermercados. La sal es utilizada para sazonar el sabor del platillo
CULANTRO

El cilantro lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante


todo el año en cualquier parte. El cilantro también forma parte de la preparación para el
platillo

LIMÓN

El limón lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo


el año en cualquier parte. Rico en vitamina C, con pocas calorías y con
propiedades antioxidantes también forma parte de la preparación para el platillo

ACEITE
El Aceite vegetal lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible
durante todo el año en cualquier parte. El aceite también forma parte de la preparación
para el platillo

RIGUAS
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Elote 1 1/2 Tazas  L. 9
 L.
Sal 2 gr 0.0074
Azucar 1/2 tbsp  L. 0.10
Margarina 1/2 onza  
Hojas de huerta    

ELOTE

El elote lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo


el año en cualquier parte. también forma parte de la preparación para el platillo
SAL

La sal la adquirimos en bodegas locales. La sal está disponible en bodegas, pulperías,


Supermercados. La sal es utilizada para sazonar el sabor del platillo

AZÚCAR

El azúcar la adquirimos en abarroterías: una excelente fuente de vitaminas y minerales. La


disponibilidad de esta materia es alta

MARGARINA

La margarina la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas, pulperías,

Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo


HOJAS DE HUERTA

Las hojas de tuza las obtenemos del elote, las ocupamos para envolver el tamal

YUCA CON CARNE


Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Yuca 1/2 lb  L. 7
Carne de Cerdo 1/2 lb  L. 25
Ajos 2  
Repollo 1/4 lb  
Zanahoria 1/4'  
Chile verde 1/4'  

YUCA

La yuca la adquirimos en bodegas, este producto lo


encontramos disponible durante todo el año en
cualquier parte. La yuca también forma parte de la
preparación para el platillo

CARNE DE CERDO
La carne de cerdo la adquirimos en promdeca, este producto se encuentra disponible
durante todo el año en las diferentes sucursales del país. forma parte de la preparación
para el platillo

AJOS

El ajo lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. también forma parte de la preparación para el platillo

REPOLLO

El repollo lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. forma parte de la preparación para el platillo
ZANAHORIA

La zahoria la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el


año en cualquier parte. La zanahoria también forma parte de la preparación para el platillo

CHILE VERDE

El chile verde lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el
año en cualquier parte. El chile también forma parte de la preparación para el platillo
PLATOS FUERTES
PUPUSAS
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Masa de maiz molido 1/2 lb  
Agua 1 taza  L. 0
Sal 2 gr  L.0148
Quesillo 1/2 lb  L. 18.5

HARINA DE MAÍZ

La Harina de maíz la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible


durante todo el año en cualquier parte. La harina de maíz también forma parte de la
preparación para el platillo
AGUA

El agua es el disolvente universal y gracias a esta característica tiene una infinidad de aplicaciones
y de usos, una gran cantidad de compuestos se pueden disolver en ella, entre ellos podemos
mencionar una gran cantidad de sales, compuestos. En la industria alimentaria se debe tener un
extremo cuidado de la calidad del agua que se va a utilizar durante el proceso de elaboración del
alimento y en especial aquella agua que va a entrar en contacto directo o va a formar parte del
alimento, pues un agua que no tenga las características apropiadas desde el punto de vista

SAL

La sal la adquirimos en bodegas locales. La sal está disponible en bodegas, pulperías,


Supermercados. La sal es utilizada para sazonar el sabor del platillo

QUESILLO
El verdadero manjar tierno de color blanco, textura incomparable y un exquisito sabor que
provine de la leche fresca. El quesillo es, sin duda, uno de los productos más
representativos El quesillo lo adquirimos en bodegas locales o plantas distribuidoras de
lácteos, La disponibilidad de esta materia es alta

SOPA DE PATA
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Patas de res 1 par  
Tripa de vaca 1/2 lb  
Agua 1 litro  L. 0
Ajo 1 cabeza  
Achote ½ gr  0.25
Consome de res o pollo 1/2 sobre  
Guisquiles 2  
Oregano 1/2 tbsp  
Yuca 1 lb  L. 14
Elote 1  L. 6
Reposllo 1/4´  
Cilantro 1 tbsp  
 L.
Sal 2 gr 0.0148

PATAS DE RES
Las patas de cerdo la adquirimos en promdeca, este producto se encuentra disponible
durante todo el año en las diferentes sucursales del país. forma parte de la preparación
para el platillo

TRIPA DE VACA

Las tripas de vaca la adquirimos en promdeca, este producto se encuentra disponible


durante todo el año en las diferentes sucursales del país. forma parte de la preparación
para el platillo

AGUA
El agua es el disolvente universal y gracias a esta característica tiene una infinidad de aplicaciones
y de usos, una gran cantidad de compuestos se pueden disolver en ella, entre ellos podemos
mencionar una gran cantidad de sales, compuestos. En la industria alimentaria se debe tener un
extremo cuidado de la calidad del agua que se va a utilizar durante el proceso de elaboración del
alimento y en especial aquella agua que va a entrar en contacto directo o va a formar parte del
alimento, pues un agua que no tenga las características apropiadas desde el punto de vista

AJO

El ajo lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. también forma parte de la preparación para el platillo

ACHOTE
El achiote la adquirimos en bodegas locales. El achiote está disponible en bodegas,
pulperías,Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

CONSOMÉ DE RES

El consomé de res la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas, pulperías,

Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

GÜISQUILES

Los güisquiles la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el
año en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

ORÉGANO
El orégano contiene algunos nutrientes importantes, una cucharadita de orégano seco
proporciona aproximadamente el 8% de las necesidades diarias de vitamina K, además de
vitaminas A, C, E y B6, fibra, folato, hierro, magnesio, calcio y potasio. Lo cual da un toque a
nuestros patillos

YUCA

La yuca la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. La yuca también forma parte de la preparación para el platillo

ELOTE

El elote lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo


el año en cualquier parte. también forma parte de la preparación para el platillo
REPOLLO

El repollo lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. forma parte de la preparación para el platillo

CILANTRO

El cilantro lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante


todo el año en cualquier parte. El cilantro también forma parte de la preparación para el
platillo

SAL
La sal la adquirimos en bodegas locales. La sal está disponible en bodegas, pulperías,
Supermercados. La sal es utilizada para sazonar el sabor del platillo

ENCHILADAS
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Maseca 1/4 lb  
Achiote 1/2 tbsp  L. 0.25
Polvo de hornear 1/2 tbsp  
Aceite 30 ml  L. 1.59
Agua 1/2 taza  L. 0
 0.014
Sal 1 gr 8
Carne molida 1/4 lb  
Frijoles 1/4 lb  L. 2.5
Aguacate 1/2´  L. 6
Queso rallado 1 tbsp  
Salta de tomate 1 tbsp  
Huevo cocido 1  L. 2.90
Tomate 1/2´  

MASECA

La Harina de maíz la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible


durante todo el año en cualquier parte. La harina de maíz también forma parte de la
preparación para el platillo

ACHIOTE

El achiote la adquirimos en bodegas locales. El achiote está disponible en bodegas,


pulperías,Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

POLVO DE HORNEAR
El polvo de hornear la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante
todo el año en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

ACEITE

El Aceite vegetal lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible


durante todo el año en cualquier parte. El aceite también forma parte de la preparación
para el platillo

AGUA

El agua es el disolvente universal y gracias a esta característica tiene una infinidad de aplicaciones
y de usos, una gran cantidad de compuestos se pueden disolver en ella, entre ellos podemos
mencionar una gran cantidad de sales, compuestos. En la industria alimentaria se debe tener un
extremo cuidado de la calidad del agua que se va a utilizar durante el proceso de elaboración del
alimento y en especial aquella agua que va a entrar en contacto directo o va a formar parte del
alimento, pues un agua que no tenga las características apropiadas desde el punto de vista

SAL

La sal la adquirimos en bodegas locales. La sal está disponible en bodegas, pulperías,


Supermercados. La sal es utilizada para sazonar el sabor del platillo

CARNE MOLIDA

La carne molida la adquirimos en Promdeca, este producto se encuentra disponible durante todo
el año en las diferentes sucursales del país.
FRIJOLES

Los frijoles los adquirimos en abarroterías: una excelente fuente de vitaminas y minerales
Estas vitaminas proporcionan la base para el metabolismo de tu organismo, la buena salud
de tu sistema. La disponibilidad de esta materia es alta.

AGUACATE

El aguacate lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante


todo el año en cualquier parte. También forma parte de la preparación para el platillo.

QUESO
El queso lo adquirimos en plantas procesadoras, este producto lo producen durante todo
el año. es uno de los productos más onsumidos. forma parte de la preparación para el
platillo

SALSA DE TOMATE

La salsa de tomate lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible


durante todo el año en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

HUEVO
Los huevos la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas, pulperías,
Supermercados. Forman parte del platillo.

TOMATE

El tomate lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. El tomate también forma parte de la preparación para el platillo

ARROZ CON CAMARONES


Cantidad por
Materia Prima PRECIO
Mezcla
Camarones 1/4 lb  
Comino molido 1/4 cucharaditas L. 0.25
Diente de ajo machacado 1/2´  
Aceite 30 ml  L. 1.6
Arroz 1/2 taza  
Mantequilla 1 tbsp  
Cebolla colorada 1/2´  L. 3.50
Tomate 1/2´  L. 6
Perejil 1 tbsp  
Achiote molido 1/4 tbsp  L 0.25
Vino blanco 1/4 taza  
 L.
Sal 2 gr 0.148
Pimienta 1/4 tbsp  L. 0.25

CAMARONES

Los camarones al ser una gran fuente de proteínas de vitamina D, nos ayuda a dar un buen
sabor a nuestros platillos. La disponibilidad de esta materia es alta.

COMINO MOLIDO
El comino en polvo la adquirimos en bodegas locales. El comino en polvo está
disponible en bodegas, pulperías,
Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

AJO

El ajo lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo


el año en cualquier parte. también forma parte de la preparación para el platillo

ACEITE

El Aceite vegetal lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante


todo el año en cualquier parte. El aceite también forma parte de la preparación para el platillo
ARROZ

El arroz lo adquirimos en abarroterías: una excelente fuente de vitaminas y minerales


como niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro. Estas vitaminas proporcionan la
base para el metabolismo de tu organismo, la buena salud de tu sistema. La disponibilidad
de esta materia es alta.

MANTEQUILLA

La margarina la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas, pulperías,

Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

CEBOLLA

La cebolla la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. La cebolla también forma parte de la preparación para el platillo
PIMIENTO

El chiles lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante


todo el año en cualquier parte. El chiles también forma parte de la preparación para el
platillo

TOMATE

El tomate lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. El tomate también forma parte de la preparación para el platillo

PEREJIL

El perejil adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas,


pulperías,Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo
ACHIOTE

El achiote la adquirimos en bodegas locales. El achiote está disponible en bodegas,


pulperías,Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

VINO BLANCO

El vino blanco está disponible en licorerías,Supermercados. La utilizamos para sazonar el


sabor del platillo

SAL
La sal la adquirimos en bodegas locales. La sal está disponible en bodegas, pulperías,
Supermercados. La sal es utilizada para sazonar el sabor del platillo

PIMIENTA

La Pimienta la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante


todo el año en cualquier parte. La pimienta también forma parte de la preparación para el
platillo para sazonar su sabor.
POSTRES
ATOL DE ELOTE
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Leche 1L  L. 22
Canela en ramas 2  
Azucar 1/4  L. 3.5
Elotes 2 latas  
Elonte natural 1  6

LECHE

La leche la adquirimos en plantas procesadoras, este producto lo producen durante todo


el año. es uno de los productos más consumidos con una excelente fuente de vitaminas.
forma parte de la preparación para el platillo.

CANELAS
La canela la adquirimos en bodegas locales. La canela está disponible en bodegas,
pulperías, Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

AZÚCAR

El azúcar la adquirimos en abarroterías: una excelente fuente de vitaminas y minerales. La


disponibilidad de esta materia es alta

LATA DE ELOTES

La lata de elote adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas,


pulperías,Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo
ELOTE

El elote lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo


el año en cualquier parte. también forma parte de la preparación para el platillo
SEMITA ALTA
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Harina 1/2 taza  L. 2.5
Margarina 1/4 taza  
Levadura 1/4 tbsp  
Azucar 1/4 taza L. 3.5 
Huevo 1 L. 2.90
L.
Sal 3 gr 0.0222
Mermelada de piña 1/2 taza  

HARINA

La Harina de trigo la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible


durante todo el año en cualquier parte. La harina de trigo también forma parte de la
preparación para el platillo

MARGARINA

La margarina la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas, pulperías,

Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo


LEVADURA

La levadura la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas,


pulperías,Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

AZÚCAR

El azúcar la adquirimos en abarroterías: una excelente fuente de vitaminas y minerales. La


disponibilidad de esta materia es alta
HUEVO

Los huevos la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas, pulperías,


Supermercados. Forman parte del platillo.

SAL

La sal la adquirimos en bodegas locales. La sal está disponible en bodegas, pulperías,


Supermercados. La sal es utilizada para sazonar el sabor del platillo

MERMELADA DE PIÑA
La mermelada de piña la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas,
pulperías,Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

HELADO
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Nata para montar 50 ml  
Leche evaporada 50 ml  
Huevo 3 yemas  L. 8.7
Azucar 15 g  L. 0.45
Extracto de vainilla 1/4 tbsp  

NATA PARA MONTAR

La nata la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas,


pulperías,Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

LECHE EVAPORADA

La leche evaporada la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas,


pulperías, Supermercados. La utilizamos para dar sabor del platillo
HUEVO

Los huevos la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas, pulperías,


Supermercados. Forman parte del platillo.

AZÚCAR
La azúcar la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante
todo el año en cualquier parte. La azucar también forma parte de la preparación para el
platillo

VAINILLA

La vainilla la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas, pulperías,


Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo
ARROZ CON LECHE
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Leche 1/2 tazas  L. 2.75
Agua 1 taza  L 0
Azucar 1/4 taza  L. 1.75
Arroz grano largo 1/3 taza  L. 1.7
Canela en rama 1  L. 2
Mantequilla 1/4 tbsp  
Nuez moscada en polvo 1/8 cucharadita  
Pasas 1/4 taza  

LECHE

La leche la adquirimos en plantas procesadoras, este producto lo producen durante todo


el año. es uno de los productos más consumidos con una excelente fuente de vitaminas.
forma parte de la preparación para el platillo.
AGUA

El agua es el disolvente universal y gracias a esta característica tiene una infinidad de aplicaciones
y de usos, una gran cantidad de compuestos se pueden disolver en ella, entre ellos podemos
mencionar una gran cantidad de sales, compuestos. En la industria alimentaria se debe tener un
extremo cuidado de la calidad del agua que se va a utilizar durante el proceso de elaboración del
alimento y en especial aquella agua que va a entrar en contacto directo o va a formar parte del
alimento, pues un agua que no tenga las características apropiadas desde el punto de vista

AZÚCAR

La azúcar la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante


todo el año en cualquier parte. La azucar también forma parte de la preparación para el
platillo
ARROZ

El arroz lo adquirimos en abarroterías: una excelente fuente de vitaminas y minerales


como niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro. Estas vitaminas proporcionan la
base para el metabolismo de tu organismo, la buena salud de tu sistema. La disponibilidad
de esta materia es alta.

CANELA

La canela la adquirimos en bodegas locales. La canela está disponible en bodegas,


pulperías, Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

MANTEQUILLA

La margarina la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas, pulperías,

Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

SAL
La sal la adquirimos en bodegas locales. La sal está disponible en bodegas, pulperías,
Supermercados. La sal es utilizada para sazonar el sabor del platillo

NUEZ MOSCADA

La nuez moscada la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas,


pulperías,Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

PASAS

Las uvas pasas la adquirimos en bodegas locales. La uva pasa está disponible en bodegas,
pulperías, Supermercados.
BEBIDAS
ENSALADA DE FRUTAS
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Piña 1/4´  
Marañon 1  
Naranja dulce 1  
Mango tierno 1/2´  
Manzana verde 1/2´  
Mamey 1/2´  
Azucar 1/8 libra  L. 1.75
Agua fria 1/2 litro  L. 0
Lechuca picada 1/4´  L. 3

PIÑA

La piña lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

MARAÑÓN
El marañón lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el
año en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

NARANJA

Las naranjas la adquirimos en bodegas locales. La naranjas está disponible en bodegas, pulperías,

Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

MANGUITO

Los mangos la adquirimos en bodegas locales. El mango está disponible en bodegas,


pulperías, Supermercados. forma parte de la preparación para el platillo
MANZANA VERDE

La manzana la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el


año en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

MAMEY

El mamey lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante


temporadas se encuentra en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

AZÚCAR

La azúcar la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante


todo el año en cualquier parte. La azucar también forma parte de la preparación para el
platillo
AGUA

El agua es el disolvente universal y gracias a esta característica tiene una infinidad de aplicaciones
y de usos, una gran cantidad de compuestos se pueden disolver en ella, entre ellos podemos
mencionar una gran cantidad de sales, compuestos. En la industria alimentaria se debe tener un
extremo cuidado de la calidad del agua que se va a utilizar durante el proceso de elaboración del
alimento y en especial aquella agua que va a entrar en contacto directo o va a formar parte del
alimento, pues un agua que no tenga las características apropiadas desde el punto de vista

LECHUGA
La lechuga la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el
año en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

ATOL SHUCO
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Maiz morado o negro 1/4 lb  
Frijoles cocidos enteros 1/4 lb  L. 2.5
Alguashte en agua 1/4´  
Chile picante 1/2 tbsp  
 L.
Sal ½ gr 0.0037

MAÍZ MORADO
El maíz morado lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo
el año en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

FRIJOLES

Los frijoles los adquirimos en abarroterías: una excelente fuente de vitaminas y minerales
Estas vitaminas proporcionan la base para el metabolismo de tu organismo, la buena salud
de tu sistema. La disponibilidad de esta materia es alta.

ALGUASHTE EN AGUA

La alguashte la adquirimos en bodegas locales. La canela está disponible en bodegas,


pulperías, Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

CHILE PICANTE
Los chiles los adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el
año en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

SAL

La sal la adquirimos en bodegas locales. La sal está disponible en bodegas, pulperías,


Supermercados. La sal es utilizada para sazonar el sabor del platillo

CAFÉ DE MAÍZ
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Maiz 9 gr  
Granos de café 4 gr  
Canela 1 raja  L. 2
Pimienta gorda 1/4 tbsp  
MAÍZ

El maiz lo adquirimos en abarroterías: una excelente fuente de vitaminas y


minerales, calcio, fibra, hierro. Estas vitaminas proporcionan la base para el
metabolismo de tu organismo, la buena salud de tu sistema. La disponibilidad de
esta materia es alta

CAFÉ

El café lo adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el año
en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

CANELA

La canela la adquirimos en bodegas locales. La canela está disponible en bodegas,


pulperías, Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo
PIMIENTA GORDA

La pimienta la adquirimos en bodegas locales. Está disponible en bodegas, pulperías,


Supermercados. La utilizamos para sazonar el sabor del platillo

FRESCOS NATURALES
Cantidad por PRECI
Materia Prima
Mezcla O
Azucar 1/8 Lb  L. 1.75
Agua 1 taza  L. 0

AZÚCAR
La azúcar la adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante
todo el año en cualquier parte. La azucar también forma parte de la preparación para el
platillo

AGUA

El agua es el disolvente universal y gracias a esta característica tiene una infinidad de aplicaciones
y de usos, una gran cantidad de compuestos se pueden disolver en ella, entre ellos podemos
mencionar una gran cantidad de sales, compuestos. En la industria alimentaria se debe tener un
extremo cuidado de la calidad del agua que se va a utilizar durante el proceso de elaboración del
alimento y en especial aquella agua que va a entrar en contacto directo o va a formar parte del
alimento, pues un agua que no tenga las características apropiadas desde el punto de vista

FRUTAS
Las frutas las adquirimos en bodegas, este producto lo encontramos disponible durante todo el
año en cualquier parte. Forma parte de la preparación para el platillo

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