Antologia Secado
Antologia Secado
Antologia Secado
Secado.
UNIDAD: 1
NOMBRE DEL TRABAJO: ANTOLOGÍA SECADO
SEMESTRE: SEPTIMO
GRUPO: 701-B
TURNO: VESPERTINO.
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Índice
INTRODUCIÓN. .......................................................................................................................... 1
4.1. Concepto e importancia del secado. .................................................................................. 2
4.2. Tipos y descripción de secadores. ..................................................................................... 3
Secadores de calentamiento directo. .................................................................................... 3
Secadores de calentamiento indirecto. ................................................................................. 3
Descripción de los secadores. ............................................................................................... 4
4.3. Curvas de secado. ............................................................................................................... 6
Curvas de régimen de secado. .............................................................................................. 6
4.3.1. Humedad de equilibrio. .................................................................................................... 9
Ecuaciones de humedad de equilibrio para diversos productos. ...................................... 11
4.3.2. Velocidad de secado. ..................................................................................................... 12
4.3.3. Tiempo de secado. ......................................................................................................... 13
4.4. Diseño de equipos de secado. ......................................................................................... 13
Cálculos: longitud del secador ............................................................................................. 13
4.4.1. Secadores por lotes. ...................................................................................................... 15
4.4.2. Secadores continuos. ..................................................................................................... 15
4.5. Simulación del secado. ..................................................................................................... 16
CONCLUSIÓN........................................................................................................................... 18
BIBLIOGRAFÍA. ........................................................................................................................ 19
INTRODUCIÓN.
1
4.1. Concepto e importancia del secado.
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IMPORTANCIA DEL SECADO:
- Facilita el manejo posterior.
- Reduce costes de transporte.
- Aumenta la capacidad de los aparatos.
- Protege los productos hasta su uso.
Secadores de túnel.
Secadores sprays.
Secadores rotatorios.
Secadores de tambor.
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Descripción de los secadores.
Secador en bandejas
Secadores de túnel
Consiste en un túnel que puede tener hasta un poco más de 20 m de longitud con
una sección transversal rectangular de, más o menos, hasta 2 por 2 m.
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Secadores Rotatorios
Consiste en una coraza cilíndrica sostenida sobre engranes, de manera que pueda
girar sobre su propio eje. Tiene una tubería que impulsa a los sólidos alimentados
para que fluyan hasta la salida del secador al mismo tiempo que los remueve para
lograr un mejor secado de los mismos.
Secadores horizontales
La corriente de aire caliente fluye desde los costados del túnel. Los hay que proveen
calor desde un solo lateral, no son los más convenientes, y los que suministran calor
desde ambos lados del túnel y a lo largo del recorrido.
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Secador de tambor rotatorio
Secador al vacío
Secado por lotes, funciona de manera similar al secador de bandejas. Formado por
un gabinete de hierro con puertas herméticas, para trabajar al vacío y de anaqueles
dónde se colocan las bandejas con los materiales húmedos.
Estos secadores pueden ser utilizado s para secar materias termolábiles, como lo
son algunos materiales biológicos y en ocasiones los farmacéuticos.
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pendientes a las tangentes trazadas a la curva de humedad contra tiempo, o por
medio de la determinación en base a la curva, de pequeños cambios D x en el
contenido de humedad para los correspondientes cambios en el tiempo D t y
calculando el régimen de secado como: N= -Ls· D x/ A·D t. Donde Ls es el peso del
sólido seco y A es la superficie húmeda sobre la que sopla el gas y a través de la
cual se lleva a cabo la evaporación en el caso del secado con circulación cruzada
de aire.
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temperatura ambiente hasta que se alcance el equilibrio entre el enfriamiento por
evaporación y la absorción de calor de los gases. Este equilibrio se alcanza a la
temperatura de bulbo húmedo del gas.
Etapa B-C: Es el llamado primer período de secado o período de velocidad de
secado constante; donde se evapora la humedad libre o no ligada del material y
predominan las condiciones externas. En este período el sólido tiene un
comportamiento no higroscópico. La velocidad de secado se mantiene constante si
el gas tiene un estado estacionario y en general depende solo de las propiedades y
velocidad del mismo. Si durante el proceso, el gas se enfría, la velocidad de secado
decrece, pero sigue en esta zona dependiendo de factores externos al sólido.
Durante este período la temperatura del sólido se mantiene igual a la de bulbo
húmedo del gas, ya que se mantiene el equilibrio alcanzado al final de la etapa de
calentamiento.
Etapa C-E: Es el segundo período de secado o período de velocidad de secado
decreciente; donde se evapora la humedad ligada del material y predominan las
condiciones internas o las características internas y externas simultáneamente. En
estas condiciones el sólido tiene un comportamiento higroscópico. Durante el
período, la temperatura del material sobrepasa la de bulbo húmedo debido a que el
descenso de la velocidad de secado rompe el equilibrio térmico que mantiene
estable la temperatura y una parte considerable del calor se emplea en un
calentamiento del sólido. Ahora la humedad deberá ser extraída del interior del
material con el consiguiente incremento de la resistencia a la evaporación.
Este período de velocidad decreciente puede dividirse en dos partes, con diferentes
comportamientos de la velocidad de secado, la cual decrece cada vez más al
disminuir la humedad del sólido. Esto implica dos modelos de secado diferente en
dicha zona.
Un parámetro muy importante a determinar en los materiales a secar es la humedad
a la cual se cambia del primero al segundo período, llamada humedad crítica. Esta
depende del tipo del material y de la relación de secado en el primer período.
La forma de la curva de secado en el segundo período varía en dependencia de las
características del material a secar. Existen curvas típicas de cuerpos capilar-
porosos con grandes superficies específicas y de pequeñas superficies específicas,
así como de cuerpos coloidales (Madariaga, 1995).
Se reportan algunos trabajos donde se han realizado estudios de curvas de secado
específicamente de bagazo. Guerra (1971) lo realizó a baja temperatura y no
detectó valor alguno de humedad crítica, partiendo de una humedad del 50 %.
Grobart (1973) determinó un valor constante de humedad crítica de 44.66 % para
un rango de temperatura del aire entre 45 ºC y 70 ºC. Martínez (1988) obtiene una
gran cantidad de cinéticas de secado para bagazo en cama fija donde se aprecia la
humedad crítica alrededor del 30 % aunque no da directamente correlaciones para
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determinarla y trabaja solamente hasta una temperatura del agente secante de
90ºC.
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debe ser mayor, que durante el secado mismo. La causa de la histéresis
probablemente se deba a la entrada del aire en los capilares del material secado y
su sorción por las paredes de los capilares.
Las utilidades de obtener esas ecuaciones son múltiples: a) las variaciones
continuas de temperatura y humedad del aire en contacto con los productos
almacenados originan cambios en el contenido de humedad de equilibrio. En las
investigaciones relativas al almacenamiento, frecuentemente es preciso calcular
dicho tenor de humedad por medio de dichas ecuaciones; y b) en los cálculos de
secado, independientemente del sistema de secado que se ocupe, los valores de
contenido de humedad de equilibrio se calculan incontables veces. Cabe destacar
también la importancia de conocer esas ecuaciones de equilibrio higroscópico, para
calcular la entalpía de la vaporización del agua de los productos biológicos en los
procesos de secado.
Los valores del contenido de humedad de equilibrio de los productos biológicos
dependen, principalmente, de la temperatura y de la humedad relativa del aire, de
la especie o variedad del producto. La madurez fisiológica y la historia del producto,
junto con la manera en que se obtuvo el equilibrio (adsorción o deserción), también
influyen en la humedad de equilibrio.
La humedad relativa del aire del ambiente representado en
La presión parcial del vapor de agua que existe en el micro ambiente (capa de aire
limite) en contacto con el grano es Pvg. Cuando el grano está en equilibrio
higroscópico con el aire que lo envuelve, hay intercambio recíproco de humedad
(agua) entre el aire y el grano, porque no hay diferencia de presión parcial de vapor
entre la humedad de la superficie del grano y la del aire. Se tiene, por tanto:
Pv = Pvg
La actividad del agua del grano, Aw, se define como:
Aw= Pvg/Pvs
En el equilibrio higroscópico, la actividad del agua de los granos es idéntica a la de
la humedad relativa del aire. En tal caso,
Aw = f = Pv/Pvs
y el contenido de humedad del grano es igual al contenido de humedad de equilibrio,
para las condiciones de temperatura y humedad relativa del aire.
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Ecuaciones de humedad de equilibrio para diversos productos.
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4.3.2. Velocidad de secado.
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4.3.3. Tiempo de secado.
Se tienen que tener en cuenta los requerimientos del usuario, las restricciones y los
criterios de diseño de secadores, se seleccionó el tipo continuo, de circulación
directa, utilizando baja velocidad del aire de secado por medio de la cámara de
secado, procediendo a hacer el cálculo de la longitud del secador.
Estableciendo algunas propiedades físicas de la pulpa como:
contenido de humedad inicial, calor específico, densidad, temperatura. Condiciones
del aire ambiente para una temperatura de bulbo seco de 292 K y una humedad
relativa (HR) de 65%.
Para el aire de secado se estableció un rango de temperatura entre 323 y 343 K, y
se determinaron las demás propiedades térmicas.
Cálculos: longitud del secador
Para aire a través del secador con una velocidad de 3,0 m s-1 y densidad =0,785 kg
m-3, se obtiene una velocidad de masa G de 8.478 kg h-1 m-2. Se calculó el
coeficiente de película, en la zona de velocidad constante, mediante la ecuación:
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Para G = 8.478 kg h-1m-2 se obtiene un coeficiente de película c de 28,3 W m-2K1
Se calculó la velocidad de secado Rc en la fase de velocidad constante, usando la
siguiente ecuación:
Para una superficie de secado (Ss) de 0,054 m2 y con RC= 1,8 kg de agua h-1m-2,
se obtiene una RcTOTAL = 2,6 x 10-5 kg s-1 La longitud del prototipo se calculó
usando el método de elementos de transmisión (NUT) y la longitud de la unidad de
transmisión (LUT). Para calcular las NUT se consideró el perfil térmico del aire y de
la pulpa durante el proceso de secado, y en el caso de los secadores de circulación
directa se aplicó la siguiente ecuación:
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4.4.1. Secadores por lotes.
El secador continuo funciona haciendo pasar aire caliente por uno o dos lechos de
productos que varían en profundidad. El nuevo producto se alimenta continuamente
por la compuerta de entrada, mientras que el descargador de compuerta giratoria
asegura una descarga suave del producto secado en la siguiente plataforma de
secado o en la tolva. Se evita el solapamiento de los lechos de productos levantando
suavemente el lecho antes de descargarlo.
El sistema de descarga es activado por un sensor de nivel o temperatura y
accionado por un cilindro hidráulico y una fuente de alimentación. Las posiciones
abierto y cerrado del descargador pueden ser ajustadas manualmente o a distancia
mediante un controlador o PLC.
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El aire del secador se recircula parcialmente de nuevo al calentador para obtener
una máxima eficiencia energética y sólo se expulsa un volumen limitado de aire a
una alta humedad relativa.
Producto G-1.
Datos necesarios:
1. Densidad aparente del sólido r s=880.25 kg/m3 .
1. Altura de cama de sólido Zs = 0.005 m.
2. Carga de sólido L= 0.47 kg/lote.
Con estos datos procedemos a los siguientes cálculos.
a) Cálculo de la carga de sólido en las bandejas (Ls/A)
Ls/A=r s·Zs
Ls/A= 880.25 kg/m3 ·0.005 m = 4.4m2
b) Cálculo de área total de bandejas (At)
Se escogió según catálogo de oferta (45, 46) una estufa con bandejas de 0.295 m
de ancho y 0.237 m de largo.
Ab = a·l
Ab = 0.295 m · 0.237 m = 0.069 m2
d) Cálculo del número de bandejas necesarias ( Nb)
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Para secar un lote de G-1 se necesitan 2 bandejas con las dimensiones antes
mencionadas y para secar la producción diaria que es de 6 lotes necesitaremos 12
bandejas.
Posteriormente para estudiar la influencia de los parámetros de operación,
temperatura y tiempo de secado sobre la humedad final, se realizó un diseño de
experimento factorial 32. Con los resultados obtenidos y mediante el paquete
estadístico STATGRAPH se obtuvo el modelo cuadrático que responde a la
siguiente ecuación: Y= 67.002711-1.466967· X1 -3.371707· X2 +0.03275·X1 ·X2
A partir del modelo se pudo concluir que sobre la humedad final de G-1 ejerce mayor
influencia el tiempo de secado que la temperatura en el rango experimentado.
Finalmente, para el caso del G-1 se realizó un análisis económico para determinar
el tiempo en que se recupera la inversión, por ser este producto en único del que
poseíamos todos los datos necesarios para los cálculos, obteniéndose un tiempo
corto de recuperación de la inversión (6 días) sobre la basa del ahorro o beneficio
por concepto de lotes recuperados al cumplir con el requerimiento de calidad en
cuanto a humedad final del producto.
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CONCLUSIÓN.
18
BIBLIOGRAFÍA.
Abucci Silvio, Antonio Malle " El secado en las unidades de química fina". 1991./pág
1-3.
Knoule F. " El secado". Bilbao. Ediciones Urno. 1968./pág 50-150.
Perry J. H. " Chemical Engineering Handbook. 6ta Edición. Mc Graw Hill, New
York./pág 20, 7-20, 8.
Kasatkin A. " Operaciones básicas y aparatos en la tecnología química. T-I./pág
262-366.
Treybal R. C. " Operaciones con transferencia de masa". Cap. XII./pág 653.
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