PLAN DE NEGOCIOS Jugueria

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“Año de la Universalización de la Salud”

AUTÓNOMA DEL PERÚ


ADMINISTRACION EMPRESARIAL

PROYECTO: “JUGUERIA HEALTHY FRUITS”

CURSO: PLAN DE NEGOCIOS

PROFESOR: MARTINEZ DEL RIO, CARLOS VALENTIN

CICLO: VI SECC: “D”

INTEGRANTES:
 ARIAS FLORES, ELIZABETH

 CASIMIR PANDURO, S. CRISTINA YOHANNI

 CRUZADO ESPINOZA, LUZ MARGARITA

 RODRIGUEZ SOLIS, GERALDINE

LIMA-PERU
2020
CAPITULO I: IDEA DE NEGOCIO

1. OPORTUNIDAD DE MERCADO (NECESIDAD INSATISFECHA)

Actualmente en el distrito de Independencia no hay alternativa nutritiva que puedan

ser consideradas para el consumo diario. Los estilos de vida de las personas son

diferentes en las que a veces no tienen tiempo de prepararse productos saludables,

es por eso que recurren a la comida rápida. Nuestra idea de negocio busca satisfacer

las necesidades como:

 Refrescar y dar un gusto al paladar del cliente con deliciosos sabores.

 Un desayuno al paso, ligero y saludable.

 Calmar la sed

2. SEGMENTO DEL MERCADO OBJETIVO

 SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA

El mercado seleccionado para el proyecto se desarrollará en el departamento

de Lima, específicamente en el Distrito de independencia, que cuenta con

216,822 habitantes y particularmente nos ubicamos en el Centro Comercial

“Mega Plaza”. Es una ubicación estratégica debido que la zona es comercial

y se encuentran centros de estudios tales como: CIBERTEC, ICPNA,

SENATI, Institutos de enseñanza Superior en Administración de Empresas

ITAE y Computación UNICENTER (Frente a Mega Plaza), Universidad

Privada San Juan Bautista, Universidad Peruana de Ciencias

Aplicadas (UPC), Universidad San Ignacio de Loyola; también encontramos

Poder Judicial de Lima Norte, Fiscalía de la Nación, Registro Nacional de

Identidad y Estado Civil (RENIEC), Centro Financiero Empresarial. Esta


zona justifica un alto tránsito de personas no residentes que realizan

actividades diversas.

 SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA

El mercado seleccionado está compuesto por hombres y mujeres entre 15 y

60 años, de la clase socioeconómica A, B y C. Esta segmentación se da en el

distrito de Independencia, puesto que presenta un alto porcentaje de

habitantes entre 15 a 60 años.

 SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA

El público al que pensamos dirigirnos se caracteriza por llevar hábitos de

una vida sana, con aspiraciones, modernas, formalista y además que cuentan

con perfil luchador con altas expectativas, trabajador y de espíritu joven, con

gusto por lo nuevo. Quienes refuerzan su alimentación con productos con

altos valores nutricionales.

 SEGMENTACIÓN CONDUCTAL

Nuestro público objetivo busca un producto de calidad que les brinde

bienestar y una buena atención en un solo lugar. A su vez dichas personas

pueden tener un promedio de consumo de jugos saludables durante sus

horarios de estudios o al ir a sus trabajos.


3. IDEA DE NEGOCIO, DEFINICIÓN DE PRODUCTO

Nuestra idea de negocio consiste en poner una juguería a base de frutas de

diferentes sabores, de esa manera nuestros clientes puedan darse algún gustito

nutritivo ya que las frutas tienen mucha vitamina. Nuestro producto tendrá

concentraciones de frutas sanas, de muy buena calidad, esto garantizará tener una

buena cartera de clientes para nuestro negocio porque hoy en día necesitamos cuidar

mucho nuestra salud.

Nuestro producto tendrá un precio económico, al alcance del bolsillo, y para el

público en general. La juguería tendrá como actividad principal la venta de jugos,

adicionalmente se podrá ofrecer ensaladas de frutas, postres, empanadas, refrescos,

sándwiches, etc., dependiendo de lo que los clientes quieran consumir. Pero siempre

dando la idea de un ambiente de comida sana y saludable.

4. PROPUESTA DE VALOR

Nuestra propuesta de valor es darle a nuestro cliente la opción de personalizar su

jugo, así mismo darles un precio razonable y por último proporcionarles consejo

nutricional de parte de nuestros colaboradores.

CAPITULO II: MODELO DE NEGOCIO


1. MODELOS CANVAS
PARTNERS ACTIVIDADE CLAVE PROPUESTA DE RELACION SEGMENTOS DE
CLAVE VALOR CLIENTES CLIENTES

 Innovar continuamente  Contacto directo con el


el producto. cliente.
 Producción y proceso
de control de calidad.
 La opcion de
personalizar el jugo.
  Marca original
Proveedores de
 Trato rápido y eficaz.
 Orientado para jóvenes
materia prima. de nivel socioeconómico
 Precio razonable para
A, B y c.
los consumidores.
 Sistema de pago.
 Para un público
CANALES DE interesado en un jugo
RECURSOS CLAVES nutritivo y saludable.
COMUNICACIÓN Y
DISTRIBUCION
 Equipamiento y
infraestructura  Marketing en redes
moderno. sociales, banners,
 Capital Humano. volantes.
 Transporte.  Servicio de delivery
óptimo y confinable.

ESTRUCTURA DE COSTE FUENTE DE INGRESOS

 Sueldo al personal.
 Venta de nuestro producto.
 Mantenimiento de local y maquinaria.
 Gastos administrativos.
 Materia prima.
2. ANÁLISIS FODA

FORTALEZA OPORTUNIDADES

 Variedad de ofertas.
 Preferencia por productos dietéticos.
 Productos 100% naturales y
personalizados.  Personas con nuevos cambios hacia un
estilo de vida más saludable.

 Disponibilidad de mano de obra  Oportunidades de financiamiento.


capacitada.
 Inexistencia de competencia directa.
 Precios competitivos.

 Ubicación estratégica del local.

DEBELIDADES AMENAZAS

 Necesidad del capital para invertir.  Ingreso de nuevos competidores.

 Pocas inversiones en publicidad del  Cambios constantes en los gustos y


servicio. exigencias de los consumidores.

 Problemas con el envio de los


 Desconocimiento del producto por proveedores.
parte de los consumidores.
 Alta demanda de los productos en
 Bajo personal. temporada.

 Productos sustitutos como jugos


embazados, aguas cítricas, gaseosa,
etc.
CAPITULO III: ANÁLISIS DEL ENTORNO
1. MICROENTORNO PORTER

1.1 AMEMAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES

Se debe conocer a las empresas sin importar que sea competencia directa o

indirecta, eso se determinara que tan sustitutos son los productos. Nuestro

negocio debe de estar en constante observación ante las nuevas amenazas

entrantes de competidores, ya que se busca desarrollar ventajas competitivas,

diferenciarse de las demás empresas competidoras, ya que así el mercado podría

reconocer esa diferenciación. La empresa puede influir en la competencia, ya

que de alguna manera puede realizar variaciones en los precios de los diferentes

productos, lo cual llevaría a la competencia a modificarlos.

1.2 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES

Tiene un lugar en la cadena de valor, ya que son parte del proceso de

elaboración de los jugos. Además de ello, es muy importante que la empresa

esté atenta a los precios de los proveedores, ya que podría afectar los costos del

producto y eso traerá como consecuencia la reducción de la utilidad. La clave

para todo esto, es que las audiencias deben buscar el trabajo en conjunto y

alianzas estratégicas. Por ejemplo: desarrollo mutuo, intercambio de tecnologías

de producción, integración de plataformas de información, etc. La principal

orientación para la evaluación del poder de negociación del proveedor es hacia

los insumos primarios. Los proveedores de insumos como vasos, envases,

bolsas y sorbetes (costos CIF) presentan un poder de negociación bajo.


1.3 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES

Los clientes son lo más importante de todo, ya que el marketing se centra en

ellos. En la zona donde nos ubicamos, la cantidad de clientes es numerosa

además de la influencia de personas que transitan por las mismas calles, esto

debido a que nos ubicaremos en la zona estratégica del distrito de

Independencia. Con esa ventaja, nuestra empresa puede influir en sus decisiones

de compra, mediante campañas, comunicaciones integradas, marketing mix, etc.

1.4 AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

De acuerdo con los productos sustitutos que encontramos en el mercado y le

pueden hacer frente a “HEALTHY FRUITS” como los jugos envasados, estos

ejercerían una alta amenaza, puesto que:

 El costo de cambio de los clientes es elevado, justificado por la distancia

a cualquier producto sustituto.

 Hay disponibilidad de sustitutos al alcance del cliente.

 El precio significativamente más bajo del sustituto

1.5 RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES EXISTENTES

La rivalidad entre competidores aparece cuando alguno de ellos se siente

amenazado por la competencia o ve la oportunidad de mejorar su posición. Las

empresas son mutuamente dependientes de manera que, cuando uno de los

competidores inicia un movimiento estratégico, se produce una reacción con la

intención de contrarrestar los efectos del primero. Esta rivalidad se presenta en

forma de competencia de precios, publicidad, introducción de nuevos productos

y aumento de servicios ofrecidos a los clientes.


Si bien la empresa no posee competidores directos dado que es una innovación

para el distrito de Independencia, debe competir indirectamente con otros

mercados como heladerías y cafeterías que venden el mismo concepto de

producto.

2. MACROENTORNO PESTEL

1. Fuerzas Políticas y Legales: Hoy en día el riesgo político sigue siendo

percibido por el sector empresarial como el obstáculo principal para las

inversiones y el buen clima de negocios en el país, lo cual puede, limitar el

crecimiento económico del próximo año, afectando la reducción de la pobreza y

de la generación de empleo.

2. Fuerzas Económicas: En la actualidad el mundo está enfrentando una

desaceleración económica debido a la pandemia cuyo efecto es el cierre de los

negocios. Partiendo de esto, podemos decir que, en el Perú, proyectar un

negocio en el rubro de juguería es susceptible a los desastres naturales, las

pandemias, las crisis de agua, los eventos climáticos afectan directamente al

abastecimiento de la materia prima provocando un incremento en los costos del

producto, estos también pueden subir por mejoras en la calidad o características

de los bienes.

3. Fuerzas Sociales: En la actualidad, a escala mundial hay una tendencia bien

marcada hacia el bienestar y el gozar de una vida saludable. Los consumidores

como parte de la humanidad también se suman en esa dirección, y dentro de su

filosofía de vida: “Vivir bien” establecen realizar ejercicios, infinidad de

deportes, consumo de alimentos nutritivos y de buena calidad.


Podemos observar que en el distrito de Independencia en la cual encontramos

mayor presencia de los niveles socioeconómicos A, B y C. De todo lo

mencionado anteriormente podemos rescatar que los constantes cambios de

comportamiento del consumidor crean un reto para la fidelización de los clientes

y la recompra.

4. Fuerzas Tecnológicas: Para que las empresas puedan sobrevivir en esta era

digital deben tener presencia en línea para que les permita interactuar con el

público. Por lo cual para introducirnos en el mercado y lograr un

posicionamiento aprovecharíamos la era digital como una oportunidad de

negocio. Los clientes buscan información en la página de las empresas y se

comunican por redes sociales, ya que es la última tendencia para comunicarse y

crear una imagen de marca. Dentro de ella tenemos como amenaza la

insatisfacción del consumidor, la cual se puede socializar rápidamente por el uso

de redes sociales. En el caso de las juguerías es importante que las empresas

tengan un portal web en donde indiquen los productos de su carta y sus locales.

5. Fuerzas Ecológicas: Se puede apoyar con buenas prácticas al medio ambiente,

utilizando envases biodegradables y reciclaje de contenedores de basura. Se

podría generar una amenaza a futuro si se establece el consumo de materiales

elaborados de vidrio, lo cual generaría mayores costos e incremento en los

precios. Como impacto positivo Plan de Negocios, la responsabilidad social se

utilizará como herramientas para ganar buena reputación, fortalecer la marca y

minimizar los riesgos de la mala publicidad.


CAPITULO IV: EL ESTUDIO DE MERCADO
A. Proveedores:

Nuestra empresa tiene una comunicación constante con nuestros proveedores ya que

los consideramos como socios de nuestro negocio, cumpliendo a plazo y

condiciones a la entrega de los insumos para la elaboración de nuestros jugos

naturales.

B. Competencia:

Nuestro negocio debe de estar en constante observación ante las nuevas amenazas,

ya que se busca desarrollar ventajas competitivas, para poder diferenciarse de las

demás empresas.

C. Clientes potenciales:

Para poder mantener nuestros clientes potenciales debemos tener una comunicación

constante aplicando el post servicio, para ello realizaremos campañas, marketing

mix, etc., ya que en la zona donde nos ubicamos es muy transitada aplicaremos todo

sobre la publicidad para atraer, mantener y fidelizar nuevos clientes potenciales.

D. Ubicación del negocio:

Nuestro negocio se ubica en el Centro Comercial Mega Plaza, esta zona justifica un

alto tránsito de clientes tanto adultos como jóvenes no residentes que realizan

actividades diversas.
Estudio de Mercado para analizar la preferencia del cliente acerca de los jugos naturales.

Preguntas que se realizaran en la Entrevista:

1. ¿Qué se le viene a la cabeza cuando escucha jugos naturales?

2. ¿Qué tipo de jugos sueles tomar?

3. ¿Qué tan frecuente consumes jugos?

4. ¿Cuáles son las razones por la cual consume jugos?

5. ¿usted donde realiza la compra de sus jugos?

6. ¿Por qué prefieras jugos en vez de otras bebidas?

7. ¿Estarías de acuerdo con recibir una charla nutricional?

Capítulo V: planificación de estrategias


1. Ruta de la planificación

1.1 Visión:

ser reconocidos como una de las mejores juguerías para el año 2025.
Por nuestros productos de calidad y un buen servicio al cliente.

1.2 Misión:
Mantener nuestra posición de nuestra marca a nivel nacional, en las
ventas de jugos naturales y así brindar a nuestros consumidores un buen
servicio para su bienestar.
1.3 objetivo general:
Satisfacer las exigencias de los consumidores a través de la elaboración
de productos sanos y con gran nivel nutricional.
1.4 objetivo específico:
Contratar el mejor equipo de trabajo para así lograr una mayor
creatividad y productividad, como también crear un plan propicio y
óptimo para el funcionamiento de este, en un lapso de 6 a 10 meses.
Comprar la mejor maquinaria para tener mayor productividad y
efectividad en el producto, en un periodo máximo de 1 año

Abrir 5 puntos de venta en todo lima ubicados en puntos estratégicos,


para así posicionarnos en el mercado, en un periodo máximo de 2 a 3
años.
1.5 valores:
Cumplimiento: Entregar a tiempo todos nuestros pedidos
Calidad: Tener a disposición el mejor equipo de trabajo, las mejores
maquinas, los mejores productos y los mejores procesos.
Honestidad: El equipo de trabajo se compromete a serle fiel en todos los
aspectos del proceso del producto, comprando las mejores frutas del
mercado.
Caridad: La empresa donara 4 % de las ventas a organizaciones de
caridad, así como a hospitales y escuelas.
Compromiso: Nos comprometemos a brindarle un servicio el cual usted
se sienta a gusto con nosotros.

2. organigrama:

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