Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ingeniería Química

Fenómenos de Transporte II

Facultad de Ingeniería Química

Fenomenos de Transporte II U1 1
Morayma Muñoz
 Universidad Central del Ecuador
Facultad de Ingeniería Química

Catedra de Fenómenos de Transporte II

Docentes: Ing. Morayma Muñoz

Facultad de Ingeniería Química Fenómenos de Transpo rte II U1 Morayma Muñoz 2

 UNIDAD 1

TRANSFERENCIA DE ENERGÍA
o
TRANSFERENCIA DE CALOR

Facultad de Ingeniería Química Fenomenos de Transpo rte II U1 Morayma

Muñoz 3
 UNIDAD 1
Contenido
1. Fundamentos de la transferencia de calor
2. Ecuación General de Conducción de calor
3. Conducción
4. Convección
5. Capa límite térmica
6. Modelos matemáticos para calcular coeficientes de convección y conducción sin
cambio de fase
7. Evaporación de líquidos y condensación de vapores
8. Modelos matemáticos para calcular coeficientes de convección para fenómenos
con cambio de fase

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 Analogía en los mecanismos de
transporte
Transporte de Transporte de Transporte de masa
momento energía
Transporte molecular Viscosidad () Conductividad (k)
"ordenado"

Transferencia Coeficiente de Energía de

convectiva fricción (CD) convección (h)

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 Transferencia de Calor
• Exploraremos los mecanismos básicos de transferencia
de energía.
• Considerando las ecuaciones fundamentales para evaluar
la tasa de transferencia de energía.
• Hay tres mecanismos de transferencia de calor:
conducción, convección y radiación.
• Todos los procesos de transferencia de calor involucran
uno o más de estos modos.

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 Transferencia de Calor
Se denomina transferencia de calor, transferencia térmica o
de energía al fenómeno físico que consiste en el traspaso
de energía calórica de un medio a otro.

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 Transferencia de Calor
Calor
• Se define como la energía cinética total de todos los átomos o
moléculas de una sustancia.
• Es la forma de la energía que se puede transferir de un sistema a
otro como resultado de la diferencia en la temperatura
Temperatura
• Es una medida de la energía cinética promedio de los átomos o
moléculas individuales de una sustancia.
• La temperatura es una magnitud física que indica la energía
interna de un cuerpo, de un objeto o del medio ambiente en
general, medida por un termómetro.
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 Aplicaciones
• Cuerpo humano
• Cocción de alimentos
• Sistemas de calentamiento
• Sistemas de refrigeración
• Calderas o generadores de vapor
• Hornos
• Radiadores de autos
• Colectores solares
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 Transferencia de calor en
Ingeniería Química
El equipo de transferencia de calor como:
• Intercambiadores de calor
• Evaporadores
• Caldera
• Condensadores
• Radiadores
• Calentadores
• Hornos
• Refrigeradores
• Colectores solares
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 Modelos de transferencia de
calor
Problema Físico
Identificación de
Variables importantes
Aplicación de
leyes físicas Establecer
Hipótesis
Hacer aproximaciones
razonables

Ecuación diferencial
Aplicar técnicas de
resolución apropiadas
Aplicar condiciones
de frontera e inicial

Solución del
problema
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 Transferencia de calor en
Ingeniería Química
El equipo de transferencia de calor como:
• Intercambiadores de calor
• Evaporadores
• Caldera
• Condensadores
• Radiadores
• Calentadores
• Hornos
• Refrigeradores
• Colectores solares
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 Ecuación General de Conducción

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 Ecuación General
Ley de Fourier → Conducción de calor

𝑄 𝑑𝑇
𝑞𝑥 = = −𝑘
𝑞𝑥 𝐴 𝑑𝑥

Donde:
𝑞𝑥 = Densidad de flujo de calor
Q = Flujo de calor
y z A = Área
x k = coeficiente de conductividad
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 Relación entre q y Q
Flujo de calor
𝐽
Área transversal, 𝑄=
normal o 𝑠
perpendicular Densidad de flujo de calor

𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑄
𝑄 𝑞= =
á𝑟𝑒𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑣𝑒𝑟𝑠𝑎𝑟 𝐴

𝐽
𝑞= 2
y z 𝑚 𝑠
x
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 Ecuación General
Una relación más general para el flujo de calor es la
ecuación:
𝑞Ԧ = −𝑘∇𝑇
𝑞Ԧ = (𝑞𝑥 , 𝑞𝑦 , 𝑞𝑧 )
𝜕 𝜕 𝜕
∇= , ,
𝜕𝑥 𝜕𝑦 𝜕𝑥
El gradiente se aplica a una función escalar (como T) y
proporcionará "la dirección de ascenso más empinado "
https://www.youtube.com/watch?v=_-02ze7tf08
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 Ley de Fourier de la conducción
del calor
𝑞Ԧ = −𝑘∇𝑇

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 Superficie, volúmenes, longitudes

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 Mecanismos de transferencia de
calor
1. Conducción
2. Convección
(Requieren un medio)
3. Radiación
(No requiere un medio,
todas las superficies emite
energía)

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 Mecanismos de transferencia de
calor

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 Conducción
La transferencia de energía por conducción se caracteriza
por:
1. Requiere un medio material a través del cual se pueda
transferir el calor.

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 Conducción
2. Transporte de calor sin movimiento a granel del
material (sin movimiento global de materia).

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 Conducción
3. Para que ocurra la conducción de calor, debe haber
temperatura desigualdades entre puntos vecinos.

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 Conducción

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 Conducción
La transferencia de energía por conducción se realiza de dos formas:

1. Mecanismo de interacción
molecular:
El mayor movimiento de un
molécula a un nivel de energía
más alto (temperatura) imparte
energía a moléculas adyacentes
en niveles de energía más bajos.

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 Conducción
2. Mecanismo de conducción por
electrones "libres". El electrón
libre es significativo principalmente
en sólidos metálicos puros.
La capacidad de los sólidos para
conducir el calor varía
directamente con la concentración
de electrones libres.

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 Conductividad Térmica (k)
La constante de proporcionalidad k, denominada
conductividad calorífica, análogamente a la viscosidad
newtoniana es una de las denominadas "propiedades de
transporte".

Sus unidades serán, en el S.I.

𝑊
𝑘 =
𝑚𝐾

Es una propiedad del estado: f(material, T, P).

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 Conductividad Térmica (k)
CONDUCTIVIDAD EN SÓLIDOS CONDUCTIVIDAD EN LÍQUIDOS

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 Conductividad Térmica (k)
CONDUCTIVIDAD EN GASES

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 Conductividad Térmica (k)

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 Correlación
Correlación de los datos experimentales de conductividad
térmica.
Las conductividades térmicas medidas experimentalmente pueden ser
correlacionadas utilizando las ecuaciones siguientes:

Donde k son las conductividades térmicas o caloríficas en [W/mK] y A, B, C, D y

E son coeficientes constantes.
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 Convección
Hasta ahora hemos estudiado la transferencia de energía
por conducción en sólidos.
• En donde 𝑣 = 0
• Ahora 𝑣 ≠ 0

Efecto de Movimiento
Convección
conducción de un fluido

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 Convección
• La energía también se puede transportar por el
movimiento de masa del fluido. Depende de la densidad
del fluido.
• Se produce entre una superficie sólida y el fluido
adyacente en movimiento.

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 Convección
• A través de un cuerpo sólido el calor se transporta por
conducción, nunca por convección.
• Mecanismo de TC por advección es debido
exclusivamente a la masa movimiento del fluido.
• Convección = advección + conducción.

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 Convección y capa sublaminar

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 Convección
La convección puede ser:
Libre Forzada

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 Convección
Debe hacerse una distinción entre convección
forzada y convección libre o natural. La transferencia
de calor se da desde el lugar más cálido (o más frío)
por medio del fluido próximo al límite sólido
provocando la circulación debido a la diferencia de
densidad resultante de la variación de temperatura
en una región de el fluido.

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 Convección Forzada

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 Ley de enfriamiento de Newton
aplicable al transporte de calor por convección

𝑄
𝑞 = = ℎ∆𝑇
𝐴

Donde:
𝑞 = Densidad de flujo de calor
Q = Flujo de calor
y z
A = Área
x h = coeficiente de transferencia de calor
∆𝑇 = delta de temperatura
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 Coeficiente de Transferencia de calor (h)

• No es una propiedad de estado

• Es una correlación simplifica entre el estado del
fluido y las condiciones de flujo. Es una propiedad
de flujo
• Depende de la capa límite y la subcapa límite

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 Convección
• El mecanismo de cómo se mueve el fluido es el clave
para comprender los procesos de transferencia de
energía convección.
• Es importante comprender el impulso transporte y la
diferencia entre laminar y flujo turbulento.
• Es importante haber entendido la hidrodinámica capa
límite laminar y turbulenta.
• Dirigiremos nuestra atención a un fluido de constante
temperatura a granel (T∞) en contacto con una
superficie. La temperatura en esa superficie es Ts
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 Capa límite térmica

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 Coeficiente de Transferencia de calor (h)

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 Transferencia de calor por convección

• Se puede cerificar las diferentes pendientes de la velocidad para el flujo en

regímenes laminar y turbulentos.
• Se observa que la capa subliminar siempre está presente.
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 Transferencia de calor por convección
Para este caso Ts > T∞

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 Transferencia de calor por convección
• Las primeras capas de fluido en contacto con el sólido están en
régimen laminar. En estas primeras capas la energía del
transporte ocurre por conducción.
• El tratamiento analítico matemático es difícil, por lo tanto se usa
la ecuación: 𝑞 = ℎ∆𝑇, por lo que la dificultad ha sido transferida
para encontrar el valor de h.
• En la pared sólida v = 0. Para hacer la analogía con transferencia
de momento, redefinimos una temperatura variable, de modo
que su valor en la superficie sólida sea cero. TS en la pared ≠ 0,
pero T - TS = 0.

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 Convección
h no es adimensional

¡Aún así, no
adimensional!

Longitud o diámetro
característico

Ahora es
adimensional

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 Factores Adimensionales
Número de Nusselt: mide el aumento de la transmisión de calor desde una
superficie por la que un fluido discurre (transferencia de calor por convección)
comparada con la transferencia de calor si ésta ocurriera solamente por
conducción.

Número de Prandtl: proporcional al cociente entre la velocidad de

difusión de la cantidad de momento (viscosidad) y la difusividad térmica.

Difusividad térmica

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 Factores Adimensionales
Número de Staton: mide la relación entre el calor transferido a un fluido y su capacidad
calorífica. Se usa para caracterizar la transferencia de calor en flujos de convección forzada.

Número de Péclet: relaciona la velocidad de advección de un flujo y la velocidad

de difusión, habitualmente difusión térmica.

Número de Grashof  = coeficiente de expansión

térmica del fluido.
 y  son propiedades del fluido

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 Formas de obtener valores de h
1. A partir de datos experimentales + análisis dimensional =
correlaciones adimensionales
• Convección libre Nu = f (Gr, Pr)
• Convección forzada Nu = f(Re, Pr)
St = f (Re, Pr)

2. Del perfil de temperatura.

Blasius resolvió analíticamente las ecuaciones para la capa laminar
plana y obtuvo el perfil de velocidad. De manera similar, se puede
deducir una ecuación para la energía y el transporte de masa.

3. Analogías
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 Correlaciones adimensionales
Existen tablas con coeficientes individuales de transferencia de calor

Flujo sobre una placa plana

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 Correlaciones adimensionales
Flujo dentro de una tubería
Temperatura aparente media
aritmética

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 Correlaciones adimensionales
Flujo dentro de una tubería

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 Correlaciones adimensionales
Flujo dentro de cuerpos inmersos

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 Correlaciones adimensionales
Cilindro en flujo cruzado

Flujo alrededor de una esfera

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 Correlaciones adimensionales
Convección libre para varias geometrías

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 Perfil de Temperatura
Ecuaciones para la capa límite plana y laminar

Transporte de (Transferencia de movimiento, capítulo 4,

capa límite plana y laminar)
movimiento

Transporte de
(capa plana y límite)
Energía

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 Perfil de Temperatura
Si n = a (Pr = 1) entonces, las
𝑣
soluciones de: 𝑣 𝑥
∞
𝑇 − 𝑇𝑠
también son Soluciones a
𝑇∞ −𝑇𝑠

Condiciones de contorno y=0 y=∞

Movimiento 𝑣𝑥 𝑣𝑥
=0 =1
𝑣∞ 𝑣∞
Energía 𝑇 − 𝑇𝑠 𝑇 − 𝑇𝑠
=0 =1
𝑇∞ − 𝑇𝑠 𝑇∞ − 𝑇𝑠

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 Perfil de Temperatura
A partir del perfil de temperatura tenemos:

¿Qué pasa si estamos interesados ​en la convección por un superficie,

y no por eso en una posición particular x ?:

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 Perfil de Temperatura
La Zona de transición 𝑅𝑒𝑥 = 3 × 105

Para la zona de turbulencia se usa

Necesitamos otra ecuación para hx para la zona turbulenta (de correlación):

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 Perfil de Temperatura

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 Analogías
Estas analogías están sujetas a las siguientes condiciones:
• Propiedades físicas constantes. Los ligeros cambios debidos a
variaciones de temperatura se puede aproximar valores
promedio.
• No se produce una reacción homogénea o energía “producida”
dentro del sistema.
• No hay emisión ni absorción de energía radiante
• No hay disipación viscosa (no hay degradación de energía
mecánica en energía térmica que ocurre en todos los sistemas de
flujo)

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 Analogías

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 Analogías
Consideraciones finales
• h debe usarse en una sola fase.
• Re, Pr, ,  corresponde a la fase estudiada (del fluido).
• Una vez que tengamos claro que vamos a utilizar 𝑞 = ℎ (𝑇𝑠 − 𝑇)
debemos preguntarnos si h y T son constante.
• El parámetro hx solo es válido para uno posición x.
• Ts se considera constante. La interfase es siempre asumido en
equilibrio térmico

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 Analogías
Consideraciones finales
• T puede ser constante, por ejemplo, lejos de una pared sólida
(T∞).
• T puede NO ser constante, por ejemplo, dentro de una tubería
donde las paredes están más calientes que el fluido. En este caso
necesitamos hacer un balance de energía en un corte “x”.

T es una función de
posición x → T (x)

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 Analogías
Condiciones de contorno
@ x=0 → T = T0
@ x=L → T = TL

Temperatura de la superficie

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 Radiación
El transporte de energía radiactiva no puede describirse
mediante la ley de Fourier. Eso es básicamente un
mecanismo electromagnético que permite que la energía
sea transportada a través de regiones del espacio que están
desprovistas de materia.

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 Radiación
• Se diferencia de la conducción y convección entre otros
aspectos que no requiere un medio material
• Se da la emisión de la densidad de flujo de calor de un
radiador perfecto o cuerpo negro por:

Donde:
A = es el área del Superficie emisora.
T = es la temperatura absoluta (K)
σ = constante de Stefan-Boltzmann, su valor es
de 5.672 x10-8 W/m2·K4
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 Analogías

Gradiente de momento
Momento de flujo Viscosidad cinemática 𝑚
𝑚 =- 𝑚2 𝑘𝑔 𝑠
𝑘𝑔 𝑠 *
𝑠 𝑚3
𝑚2 𝑠
𝑚

Densidad de flujo de calor Difusividad térmica Gradiente de calor

𝑊 =- 𝑚2 * 𝐽
𝑚3
𝑚2 𝑠
𝑚

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 Analogías

Gradiente de momento
Momento de flujo Viscosidad cinemática 𝑚
𝑚 =- 𝑚2 𝑘𝑔 𝑠
𝑘𝑔 𝑠 *
𝑠 𝑚3
𝑚2 𝑠
𝑚

Fuerza
Impulsora
Densidad de flujo de calor Difusividad térmica Gradiente de calor
𝑊 =- 𝑚2 * 𝐽
𝑚3
𝑚2 𝑠
𝑚

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 Radiación
El valor de la energía de radiación es solo significativo (en
comparación con la energía térmica transportado por
conducción y convección) si las diferencias de T son del
orden de 500 C o mas alto

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 Laboratorio
COMSOL: https://www.comsol.com/videos

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 Laboratorio
COMSOL Multiphysics®

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 Laboratorio
ANSY : https://www.ansys.com/academic/free-student-
products

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 Laboratorio
ANSY

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 Laboratorio
OpenFOAM : https://openfoam.com/

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 Laboratorio
OpenFOAM es el software CFD de código abierto y gratuito
desarrollado principalmente por OpenCFD Ltd desde 2004.
Tiene una amplia gama de características para resolver
cualquier cosa, desde flujos de fluidos complejos que
involucran reacciones químicas, turbulencia y transferencia
de calor, hasta acústica, mecánica de sólidos y
electromagnética.

OpenFOAM : https://openfoam.com/
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