Platos típicos de Bolivia

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 1 Platos típicos de Bolivia y sus departamentos
 2 1. Cochabamba
o 2.1 Pique Macho
o 2.2 Silpancho Cochabambino
o 2.3 Chicharron de cerdo
 3 2. Tarija
o 3.1 Ranga Ranga
o 3.2 Picante de Pollo
 4 3. La paz
o 4.1 Fricase Boliviano
o 4.2 Sopa de Mani
o 4.3 Chairo
 5 4. Sucre
o 5.1 Mondongo
o 5.2 Fritanga
 6 5. Santa Cruz
o 6.1 Majadito
o 6.2 Asadito Camba
 7 6. Potosi
o 7.1 Chajchu
o 7.2 Chambergos
 8 7. Oruro
o 8.1 Api con Pastel
 9 8. Pando
o 9.1 Ensalada de Palmitos
 10 9. Beni
o 10.1 Keperi al Horno
Bolivia es un país poco conocido, no obstante una de las virtudes que
tiene es sin duda la comida boliviana que acabo por afianzarse en el
mundo culinario, obteniendo así distintos tipos de reconocimientos a nivel
nacional e internacional, es por tal motivo que las recetas bolivianas son
consideradas una de las mejores del continente.
Estas son las Recetas mas destacadas de la cocina boliviana tanto por
su popularidad, como por el reconocimiento que tiene cada uno de
estos platos típicos, pero eso es solo la punta del iceberg, ya que en
Bolivia existen cientos de comidas, que iras descubriendo aquí en tu
sitio comidasfast.com.
Ademas encontraras recetas como la famosas, recetas del relleno de
papa, buñuelos bolivianos, chambergos, sajta de pollo receta boliviana,
entre otros, deleitate con lo mejor de la cocina boliviana.
Platos típicos de Bolivia y sus
departamentos
Existen actualmente 9 departamentos en Bolivia los cuales a su vez
están divididos en provincias y municipios, también existen tres regiones
diferentes en todo el país, siendo estas: zona andina o altiplano, zona
sub-andina o valles y zona oriental u oriente.
En esta ocasión, subdividimos la gastronomía boliviana por
departamentos donde; te mostrare los platos típicos de Bolivia de cada
uno de ellos, con las recetas mas destacadas. Los platos típicos de
Bolivia por departamentos son una forma de clasificación de acuerdo a la
popularidad.

1. Cochabamba
La comida típica de cochabamba es una de las mas codiciadas del pais,
pues es conocida como la capital gastronomica de Bolivia.
Pique Macho
Basado en trozidos de lomito de vaca, salchichas papas, cebolla, tomate,
locoto, pimenton, huevo, es un plato muy degustado y conocido, existe
diversas formas de prepararlas, entre una de ellas esta prepararla
con cerveza.
Silpancho Cochabambino
Sin duda uno de los referentes k´ochalos, basado en una carne
aplastada, huevo arroz, papas cortadas en aros, ensalada de tomate,
locoto, zanahoria y cebolla. Y para dejar la carne mas especial, el
respectivo limon, no cabe duda que es uno de los emblemas
cochabambinos.

Chicharron de cerdo
De las tradiciones de antaño, el chicharrón de cerdo es preparada en
cacerolas gigantescas, con aceite, acompañadas con mote y papas
cocidas a en agua, acompañada de la tradicional llajua y una refrescante
chicha de frutilla o guarapo.

2. Tarija
Estas son unas de las tantas comidas típicas de tarija sin embargo son
las mas conocidas por la exquisites y el sabor sito especial que tienen en
el chaco Boliviano.
Ranga Ranga
El ingrediente principal es la panza (estomago) de rez, requiere ser
lavada y pelada. Mientras tanto salteamos la cebolla junto a la pimienta y
el ajo, para luego ser mezclada con caldo.

Picante de Pollo
Un plato igual al nombre “picante” de aquellos que aran a tu paladar pedir
agua, basado en un pollo, cocido en una mezcla de aji colorado, arvejas,
sal, cebolla, vainas, etc. Servido con una sarza de cebolla y tomate, lo
que caracteriza al picante de pollo tarijeño es que lleva “yuca” y arroz.

3. La paz
Esta entre las 10 ciudades maravillas del mundo, por sus atractivos
turísticos, el clima tan diverso y frió y por supuesto la gastronómica, pues
la comida típica de la paz esta preparada en su mayoría con
ingredientes típicos de la región. Disfruta estos exquisitos platos.
Fricase Boliviano
Es un plato picante , su preparación consta de; carne de chancho, mote,
ají molido, papa y tunta. Usualmente acompañado siempre de un
pedazo de pan y trozos de locoto, popular sobre todo entre las personas
que una noche antes gozaron de una fiesta que te dejan con el
tradicional chak´i,
Sopa de Mani
Plato tipico clasificada entre la comida tipica de la paz. Preparado a base
de maní molido, carne blanda, fideos, verduras, papas fritas en corte
pluma delgadas, y perejil para acompañar. Este plato es muy reconocido
a nivel internacional. Una de sus tantas presentaciones fue hecha en el
famoso programa máster chef, del reconocido chef Gordon Ramsay.
Chairo
Comunmente consumido por las mañanas, debido al tremendo frio de la
paz, consta de trigo y mote, acompañado de tunta (chuño) y claro las
verduras que no pueden faltar en un plato tan nutritivo y delicioso, un
plato caracteristico de los andes Bolivianos. Sin duda una delicia que no
puedes dejar de probar.

4. Sucre
La comida de chuquisaca tiene la particularidad de llevar siempre un
toque picante en todos sus platos, que hace que la capital del país sea
un atractivo turístico y picante al paladar.
Mondongo
Que caracteriza a este plato; pues evidentemente su preparado peculiar,
un plato basado en cueritos de chancho, cortados en pedazos y llevados
a fuego junto al aji molido, picante, mote y la carne de cerdo, una de las
grandes virtudes chuquisaqueñas, Desde luego es un plato picante y
asiduamente consumido en fiestas patrias.

Fritanga
Forma parte de la gastronomía chuquisaqueña, un plato picante y
ardiente que ara que tu paladar se vea en apuros. Para una correcta
elaboración se requiere un par de días antes, donde se debe remojar el
maíz en agua. Pasado el tiempo, hervirla en su misma agua.

Mientras se cortan trozos de cerdo, costillas incluidas, y se hierve la

carne junto al ají para darle el picante característico.

5. Santa Cruz
El departamento mas grande de Bolivia el cual conlleva varios platos y
postres ricos en proteínas y claro sabrosos como ninguno, es sabido que
la comida típica de santa cruz es diferente al altiplano ya que qui se
consume mayormente ingredientes como, el plátano verde, yuca y
arroz entre otros.
Majadito

Este plato basado en carne seca (charque) arroz, papas, aji, huevos
fritos y platanos de freir, se sirve todo junto acompañando de una
saludable ensalada, cebolla, tomate, lechuga.

Asadito Camba
Un plato tipico muy simple pero sin duda representa el emblema cruceño,
el asadito es un carne en forma de hamburguesa, se suele acompañar
con yuca. Simple pero delicioso.

6. Potosi
Es la ciudad rica de Bolivia, conocida por su inconmensurable cerro
rico, potosi y su comida típica la cual conlleva, chuño y carne de llama
entre otros. De un sabor muy especial al puro estilo potosino.
Chajchu
Proveniente de la comida tipica de potosi. Es un comida bastante
parecida al pique macho no obstante este plato lleva, chuño, martajada y
carne en tiras, adornada con rodajas de huevo y queso, plato exelente
para afrontar esos días de trabajo duro.
Chambergos
Una delica dentro de la reposteria potosina, conocido por su dulce y
agradable sabor, degustado principalmente con un delicioso cafe o un
tesito por la mañana, su preparacion es muy singular ya que requiere un
secado al sol para darle ese crugiente sabor.

7. Oruro
La comida de oruro donde el cordero es bien degustado. Pues lleva un
proceso de preparación tan iconico y especial que a cualquiera se le
hace agua la boca. Si estamos en oruro es inevitable probar el api con
pastel,
Api con Pastel
Se podría decir que es considerado como un patrimonio nacional, el mas
popular es el api con pastel orureño, preparado con maíz molido, canela,
clavo de olor y una cascara de naranja. Mientras que el api se lo prepara
con arina, manteca, aceite y mucho queso y para darle el dulce
característico, azúcar molida.

Es consumido en épocas de invierno es muy bueno para combatir

resfrios.

8. Pando
Uno de los departamentos mas alejados es pando, que a pesar de ser
siempre un lugar tranquilo tambien aporta con sus respectivos platos
típicos.

Ensalada de Palmitos
No puede faltar la caracteristica ensalada de palmitos, un plato
saludable, que debes probar, basado en palmitos, limon, aceite y vinagre.
Una delicia caracteristica del oriente Boliviano.

9. Beni
La ciudad donde la ganaderia se hace sentir como en ningun otro sitio,
pues la crianza de ganado vacuno es el fuerte principal de esta ciudad,
donde la carne de res es un aperitivo mas en la comida típica de beni.
Keperi al Horno
El ingrediente principal es el keperi, acompañado con arroz blanco, yuca
y una sarza de lechuga, tomate, zanahoria y una ojita de laurel.