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    Solucionario Domingo

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    Esthefani Licito
    El documento describe el proceso de producción de bebidas gasificadas. Se requieren 1000 kg de azúcar, 538.46 kg de jarabe simple y 15.61 kg de aditivos como saborizantes, edulcorantes y colorantes para producir 10637.98 kg de mezcla final. Con esta mezcla se producirán 3500 paquetes de 12 botellas cada uno, para un total de 42,000 botellas requiriendo un peso total de 21,000 kg de materia prima e insumos.

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    El documento describe el proceso de producción de bebidas gasificadas. Se requieren 1000 kg de azúcar, 538.46 kg de jarabe simple y 15.61 kg de aditivos como saborizantes, edulcorantes y colorantes para producir 10637.98 kg de mezcla final. Con esta mezcla se producirán 3500 paquetes de 12 botellas cada uno, para un total de 42,000 botellas requiriendo un peso total de 21,000 kg de materia prima e insumos.

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    El documento describe el proceso de producción de bebidas gasificadas. Se requieren 1000 kg de azúcar, 538.46 kg de jarabe simple y 15.61 kg de aditivos como saborizantes, edulcorantes y colorantes para producir 10637.98 kg de mezcla final. Con esta mezcla se producirán 3500 paquetes de 12 botellas cada uno, para un total de 42,000 botellas requiriendo un peso total de 21,000 kg de materia prima e insumos.

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    El documento describe el proceso de producción de bebidas gasificadas. Se requieren 1000 kg de azúcar, 538.46 kg de jarabe simple y 15.61 kg de aditivos como saborizantes, edulcorantes y colorantes para producir 10637.98 kg de mezcla final. Con esta mezcla se producirán 3500 paquetes de 12 botellas cada uno, para un total de 42,000 botellas requiriendo un peso total de 21,000 kg de materia prima e insumos.

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    Una empresa dedicada a la producción de bebidas gasificadas presenta el siguiente diagrama de flujo y la cantidad de in

    Características de la materia prima: Azúcar: Pureza: 100% sacarosa


    Características de los insumos: Saborizantes, edulcorantes, acidulantes, preservantes, colorantes y acentuador de sabor
     
    Composición de la mezcla final respecto a los aditivos
    Saborizante: Kola Amarilla: 0.030 %
    Edulcorante: Sucralosa: 0.0029 %
    Acidulantes: Ácido cítrico: 0.092 % E-330
    Colorantes: Amarillo N° 5: 0.0012 % E-102
    Preservantes: Benzoato de sodio: 0.019% E-211
    Acentuador del Sabor : Cafeína : 0.0009 % E-957 FEMA
    En base al diagrama mostrado y los datos dados anteriormente determine la cantidad de materia prima, insumos y bote
    gasificada tipo ORO (12 botellas cada paquete), si el peso de cada botella es aproximadamente 500 g. y determine la can

    Paquetes Botellas* paquete N° de envases


    3500 12 42000

    operación INGRESO GANANCIA PERDIDA


    Recepcion de la
    materia prima 1000.00 0.00 0.00
    Preparacion de la
    mezcla inicial 1000.00 538.46 0.00
    Filtrado 1538.46 0.00 7.69
    Preparacion de la
    mezcla Final 1530.77 9107.21 0.00
    Carbonatacion 10637.98 101.06 0.00
    llenado 10739.04 0.00 85.91
    Paletizado 10653.13 0.00 0.00

    Preparacion de la mezcla inicial C1*W1+C2*W2=C3*W3

    w azucar 1000 c1*w1=c3*w3


    Brix azucar 100

    Brix del Jarabe simple 65


    wdel J. simple X

    componentes del jarabe final

    M.P E INSUMOS % 10653.13 21000


    Kola Amarilla 0.03 3.21 6.32
    Sucralosa 0.0029 0.31 0.61
    Ácido cítrico 0.092 9.84 19.39
    Amarillo N° 5 0.0012 0.13 0.25
    Benzoato de sodio 0.019 2.03 4.00
    Cafeína : 0.0009 0.0009 0.10 0.19
    W Parcial de aditivos 0.146 15.61 30.77
    Azucar 9.354 1000.00 1971.25
    Brix(solidossolubles) 9.5 9.50 9.50
    w agua 90.5 9675.01 19071.87
    N° ENVASES 38143.74
    agrama de flujo y la cantidad de insumos y materia prima requerida. (5 puntos)

    colorantes y acentuador de sabor y CO2:100% de pureza

    de materia prima, insumos y botellas a utilizar en la producción de 3500 paquetes de bebida


    damente 500 g. y determine la cantidad de insumos utilizados en el lavado de botellas.

    Peso total
    21000

    SALIDA OPERACION PROCESO PERDIDA

    1000.00 100.00 100.00 0

    1538.46 100.00 153.85 0


    1530.77 99.50 153.08 0.5

    10637.98 100.00 1063.80 0


    10739.04 100.00 1073.90 0
    10653.13 99.20 1065.31 0.8
    10653.13 100.00 1065.31 0

    1+C2*W2=C3*W3 Azucar 100 65 1000.00


    65
    Agua 0 35 538.46

    100 1538.46

    Jarabe simple
    w1 1530.77
    C1 65

    Agua
    w2 x Jarabe final
    C2 0

    aditivos
    w3 15.61
    C3 100

    C1*W1+C2*W2+C3*W3=C4W4

    Jarabe Final W4 10637.98

    Agua de dilucion W2 9091.605

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