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    Mapa de Restaurant

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    Esthefani Licito
    Este documento presenta un mapa de procesos del área de restaurante que incluye procesos de gestión como la gestión comercial, de recursos humanos, dirección económica y financiera, calidad, organización y control, así como procesos operativos de preparación para el servicio, elaboración de alimentos, presentación del servicio de restaurante, limpieza e higienización y gestión de seguridad de higiene de los alimentos.

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    Este documento presenta un mapa de procesos del área de restaurante que incluye procesos de gestión como la gestión comercial, de recursos humanos, dirección económica y financiera, calidad, organización y control, así como procesos operativos de preparación para el servicio, elaboración de alimentos, presentación del servicio de restaurante, limpieza e higienización y gestión de seguridad de higiene de los alimentos.

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    MAPA DE RESTAURANT

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    de 1

    R S

    E MAPA DEPROCESOS DEL ÁREA DE RESTAURANT A


    Q T
    U PROCESOS DE GESTIÓN
    I
    E GESTION
    GESTIOS DE LOS
    GESTIÓN GESTION GESTION DE LA ORGANIZACIÓN S
    RECURSO
    R COMERCIAL HUMANOS DE LA DIRECCION ECONOMICA
    FINANCIERA
    CALIDAD Y CONTROL
    F
    I A
    M C
    I I
    E O
    N N
    T PROCESOS OPERATIVOS
    D
    O PREPARACION ELABORACION PRESENTACION LIMPIEZA Y GESTION DE E
    PARA EL
    D SERVIVIO
    DE ALIMENTOS DEL SERVICIO DE
    RESTAURANT
    HIGENIZACION SEGURIDAD DE
    HIGIENE DE LOS L
    E ALIMETNOS
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