52 Prepper Projects (Español) David Nash

52 PREPARADOR
PROYECTOS
52 PREPARADOR
PROYECTOS
Un proyecto a la semana que lo ayudará a prepararse para lo impredecible
David Nash
Introducción de James Talmage “Dr. Prepper ”Stevens
PUBLICACIÓN DE SKYHORSE
Copyright © 2013 por David Nash
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10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Los datos de catalogación en publicación de la Biblioteca del Congreso están disponibles en el archivo.
ISBN: 978-1-62873-422-5
Impreso en China
Tabla de contenido
Dedicación
Introducción
Como usar este libro
Lista de compras incremental para desastres
Proyectos
1 Bolsa para eliminar insectos
(BOB) 2 Carpeta para eliminar insectos
3 Almacenamiento de agua
Estufa de 4 latas
Abrazadera de bolsa de 5 Mylar
6 Almacenamiento de alimentos a granel con bolsas Mylar
7 Sellador al vacío de tarro de masón
8 Filtro de agua por goteo de cerámica 9
Tractores de pollo
10 Deshidratación de alimentos
11 Hamburguesa deshidratante (también conocida como Hamburger Rocks)
12 Cómo preparar la solución antiséptica de Dakin 13 Cómo preparar la
solución antiséptica Sugardine 14 Lavadora de ropa con émbolo
15 Convirtiendo bicarbonato de sodio en detergente 16 Jabón
líquido para lavar ropa
17 Estufa cohete de bajo consumo de
combustible 18 Molienda de trigo
19 Panqueques de licuadora de frutos del trigo
20 Cómo iniciar un incendio con una batería 21
Limonada de zumaque
Jardín de 22 camas elevadas
23 Trampa de ardilla de supervivencia 24
Cómo comer bellotas
25 Brotes de trigo y frijoles 26 Cocción en

enlatadora a presión 27 Enlatado de frijoles
a presión 28 Hacer una colmena de barra
superior 29 Comenzar a hacer queso
30 Cómo hacer requesón blando con leche en polvo 31 Plancha casera

de queso de $ 20
32 Cheddar de granja
33 Receta de entrante de queso mesófilo 34
Vino casero fácil
35 sembradoras de neumáticos
36 Plantar ajo
37 Choque de piscina para purificación de agua 38
Harina de frijoles
39 Receta de vinagre
40 Receta de pan de masa madre 41
Tintura antibiótica de ajo 42 Cecina
casera
43 Fragua de un ladrillo
44 Receta de carne de trigo y gluten
45 Hacer un cuchillo simple con un archivo viejo 46 Receta
de tofu / TVP
47 Desecante casero para almacenamiento a largo plazo 48 Calentador
solar parabólico
49 Cortacésped Generador
50 Receta Pemmican
51 Conversión de 2 ciclos de gas a vapor 52 ¿Qué
es EMP?
Resumen
Sobre el Autor
A mi sufrida esposa que me dejó hacer funcionar una máquina de vapor en la estufa de su cocina y arruinar varias de sus buenas ollas para
derretir cera y cocinar "experimentos". Ella no entiende todo lo que hago, pero de todos modos me apoya.
Introducción
Entrevisté a David Nash a principios de enero de 2013 en uno de mis programas de entrevistas del jueves al mediodía, y mencionó que estaba
escribiendo un libro organizado en torno a tareas semanales orientadas a los preparadores. A medida que hice más preguntas, me pareció una
gran idea y un método razonable para prepararse sin arruinar el presupuesto familiar. Le urgí a que saliera al aire en la Red de radio de
preparación y compartiera sus ideas con nuestra audiencia. Lo pensó un rato, luego se puso en contacto conmigo y aceptó convertirse en uno de
los presentadores del programa. ¡El resto es verdaderamente historia de la radio por Internet!
David y yo compartimos muchos de los mismos puntos de vista sobre la preparación personal y familiar. Ambos creemos que salir y
trabajar hacia nuestras metas es la única manera de prepararnos para tiempos difíciles. Ambos nos damos cuenta de que solo pensar
en un proyecto no lo hace, pero comenzar y trabajar para alcanzar sus metas sí lo hace.
También creemos que, para prepararnos para futuros desastres, debemos considerar la base de conocimientos actual y utilizar la enorme cantidad
de información disponible en la actualidad, y darnos cuenta de que muchas de las habilidades comunes de la era pasada o "históricas" de las
generaciones pasadas tienen un lugar en planificación de la preparación moderna.
El libro de David presenta algunas de esas habilidades históricas al tiempo que incorpora nuevas ideas obtenidas de la tecnología
moderna. Juntos proporcionan un conocimiento práctico que se puede desarrollar en varias habilidades híbridas valiosas.
La información que se convirtió en el núcleo de mi libro más vendido Aprovechar lo mejor de lo básico: Manual de preparación
familiar vino de la sabiduría generacional de mi madre, quien la transmitió de su madre a través de varias generaciones familiares.
David, su curiosidad nativa junto con su voluntad de explorar nuevos conceptos, también aprendió el valor de estar preparado de
su madre. Quizás es por eso que ambos creemos que las soluciones de sentido común, el ingenio aplicado y una ética de trabajo
altamente desarrollada son las piedras angulares para sentar las bases de los aspectos más importantes de la supervivencia.
Realmente no me gusta el término "experto"; nunca lo uso para describirme a mí mismo. Hay demasiados "expertos" autoproclamados que ofrecen
consejos sobre preparación sin hacer realmente lo que les dicen a los demás que hagan. La única razón por la que estoy escribiendo El prólogo de su
libro es porque percibí que David no era un preparador de autopromoción, sino una persona verdaderamente sincera dispuesta a desarrollar la mejor
manera de hacer el trabajo. Está constantemente estudiando, practicando y desarrollando nuevos (al menos para él) ) habilidades, talentos y
habilidades a partir de conceptos antiguos con nuevas ideas, lo que hace es compartir esas experiencias con todos nosotros.
Cuando lees este libro, esas experiencias se manifiestan y sabes que no te está contando lo que leyó en un sitio web
al azar, sino más bien lo que ha logrado con sus manos.
He estado involucrado en la preparación personal durante mucho tiempo, desde mi primer viaje de campamento de Boy Scouts a la tierna
edad de doce años hasta ahora (tengo setenta y tantos). ¡He aprendido, enseñado, escrito y practicado la preparación para desastres durante
más tiempo del que me gustaría pensar o recordar! Mi propio libro,
Aprovechando lo mejor de lo básico, está en su decimocuarta edición y ha vendido más de 800.000 copias, así que creo que puedo expresar con
confianza lo que se necesita para ser un preparador eficaz. En este punto sé lo que funciona y lo que es pelusa.
Dicho esto, creo que 52 proyectos de preparación, con todos los proyectos en él y los conceptos detrás de ellos, es digno de estudio y
merece un lugar en la estantería de cualquier preparador.
James Talmage Stevens / también conocido como "Doctor Prepper"
Como usar este libro
Este libro es un intento de organizar algunos de mis proyectos favoritos. La idea es que si eres nuevo en la "preparación" y / o
el bricolaje, es fácil abrumarse y rendirse sin tener que hacer mucho más que leer un libro o comprar un cubo o dos de comida.
Todo el mundo tiene recursos limitados; incluso el gobierno federal tiene limitaciones sobre cuánto puede gastar en preparación para
desastres. Así que este libro no se trata de comprar un armario lleno de cosas. Se trata de cómo sacar el máximo provecho de la menor
cantidad de recursos.
Los proyectos de este libro están diseñados para ajustarse al presupuesto de una familia de ingresos medios (porque eso es mi
presupuesto). No renunciamos al cable ni hicimos cambios extremos en nuestro estilo de vida para permitirnos realizar estos proyectos, pero sí
hicimos algunos sacrificios.
Empecé con una pequeña cantidad de herramientas manuales y muy poca habilidad. Pero muchos de estos proyectos aprovechan las
habilidades, herramientas y dispositivos creados anteriormente para permitirle hacer cosas en seis meses que nunca intentaría hoy.
Junto con los proyectos semanales se incluye una lista de compras incremental. No podía permitirme ir a comprar todo lo que necesitaba para
alimentar, vestir y proteger a mi familia en una gran juerga de compras. Pero cuando arrojé un par de artículos "preparadores" al azar en el carrito
de compras en cada viaje, hice estallar mi presupuesto y no pude tener un medio para rastrear lo que estaba comprando y lo que aún necesitaba
comprar. Esta lista de compras le permite comprar algunas cosas cada semana. No aumenta notablemente su presupuesto familiar, pero después
de seis meses tendrá un armario de suministros para desastres muy respetable.
La lista de compras debe elaborarse simultáneamente con los proyectos de este libro. De esa manera, a medida que desarrolle habilidades,
también estará construyendo un equipo básico sustancial para casos de desastre.
Si sigues mi blog, sabrás que sigo un concepto escalonado. Me aseguro de equilibrar mis adquisiciones de
preparación para tener un enfoque integral de la preparación. Este plan incremental también lo hace.
La última sección es el meollo del libro; contiene todos los proyectos. Está diseñado para que los complete en orden, pero la mayoría de
la gente probablemente se salteará. Todo lo que le pido es que se dé cuenta de que, si bien este es un plan que seguí, está construyendo su
propia casa, así que haga que funcione para usted. Si un proyecto no se ajusta a su estilo de vida, no lo haga, pero dedique algún tiempo a
pensar en por qué se incluyó el proyecto y si necesita encontrar un reemplazo viable para su estilo de vida. No todo el mundo quiere criar
ganado pequeño, pero todo el mundo necesita una fuente de proteínas.
Lista de compras incremental para desastres
Comprar un kit prefabricado de 72 horas puede resultar caro y fabricar uno puede resultar intimidante. Esta lista de compras semanal le
permitirá guardar un equipo de preparación de emergencia decente en aproximadamente cinco meses haciendo un poco cada siete días. El
objetivo a largo plazo es ser lo más fácil posible para usted y su billetera mientras lo ayuda a crear un equipo viable.
Una vez que tenga un cojín, descubrirá que ha logrado prepararse a sí mismo y a su familia para las pequeñas
cosas de la vida que pueden desviarlo. A medida que continúe, se irá sumando a esa tranquilidad y también
encontrará cada vez menos situaciones para las que no esté preparado. Recuerde, este kit debe hacerse además de
lo que ya tiene, así que incluso si tiene un abrelatas, cuando lo vea en la lista, compre otro y guárdelo con sus
suministros.
Lista de compras de la semana 1
Comprar:
1 galón de agua (para cada persona) 1 frasco
de mantequilla de maní
1 lata grande de jugo (para cada persona) 1

lata de carne (para cada persona) Abrelatas
manual
Rotulador permanente
Comida para mascotas, pañales y comida para bebés, si es necesario
Que hacer:
Descubra qué tipos de desastres pueden ocurrir en su área. La forma más sencilla de hacer esto es hablar con su agencia
local de manejo de emergencias, pero también puede investigar la historia local en la biblioteca o en el periódico local. Esto
ayudará a enfocar sus actividades de preparación al permitirle saber qué amenazas son realistas y cuáles no.
Feche cada artículo perecedero con un rotulador.

Proyecto 1:
Bolsa de errores (BOB)
Personalmente, necesitaría una razón muy severa para evacuar o "salir" de mi casa en primer lugar. Dejar la casa implicaría
tener que dejar muchos de mis sistemas existentes y me haría más vulnerable a los forajidos y burócratas bien intencionados
(y no tan bien intencionados). Sin embargo, solo porque no desear evacuar de mi casa no significa que no tener evacuar. No
quiero que mi familia sufra ningún tipo de desastre, pero la medición del riesgo dice que debo estar preparado "por si acaso".
Esto me lleva al tema de los kits de evacuación por desastre.
Cualquier preparador o parte interesada con acceso a Internet probablemente haya notado el amor por los acrónimos en su relación con
los kits y el equipo. Tiene BOB, INCH, GOOD, GHB, EDC, IFAK, kits de 72 horas y engranajes de 1ra, 2da y 3ra línea. La confusión
simplemente se acumula.
La realidad es que es bastante simple: todo está relacionado con las cosas que necesitas para sobrevivir en diferentes escenarios. El concepto
de un kit de 72 horas proviene del ejército de los EE. UU. Y se basa en el hecho de que los soldados estadounidenses se reabastecen con tanta
frecuencia que solo necesitan ser autosuficientes durante tres días a la vez. Este nivel es el que recomienda el gobierno de los EE. UU. Para todos
los ciudadanos, porque en caso de un desastre declarado por el gobierno federal, FEMA tardará aproximadamente tres días en organizar un
sistema de suministro para brindar ayuda. Un kit de 72 horas debe tener cocina básica, iluminación, refugio, agua y alimentos para sobrevivir
durante tres días.
EDC, o "transporte diario", significa las cosas que tiene en su cuerpo todos los días. BOB, bob o BoB significa "Bug Out Bag".
ABOB es una bolsa pequeña que es básicamente un kit portátil de 72 horas. La idea es que si se produjera un incendio o algo y
tuvieras que irte ahora mismo, puede ponerse los zapatos, tomar su BOB y tener todos los medicamentos, alimentos y ropa
esenciales que necesite. Una buena idea es tener copias de los registros vitales en su BOB (proyecto 1), de modo que no los
pierda si no tiene tiempo para buscar en su archivador.
AGHB, o "Get Home Bag", es prácticamente lo mismo que un BOB, pero filosóficamente lo contrario. Un GHB es un equipo portátil que contiene los
elementos esenciales que necesitaría si tuviera que encontrar una ruta alternativa a su hogar en caso de que ocurriera un desastre mientras estaba
fuera de casa. Guardo un GHB en mi vehículo, así como en el de mi esposa. Debido a la naturaleza de los coches, mi GHB es en realidad una caja
que tiene muchas cosas para reparaciones ligeras, acampada minimalista y un paseo a casa. El espacio y el peso no son problemas en el automóvil,
así que tengo cosas en

mi caja que puedo elegir para hacer una bolsa que mejor se adapte a mi situación.
Mucha gente tiene armas de fuego en sus GHB y lo entiendo; sin embargo, si tiene un rifle de asalto u otro brazo largo y
se cambia a un “uniforme” multicámara, atraerá atención no deseada. Considere un enfoque más disimulado del armamento
defensivo. En un desastre quiero mezclarme hasta que tenga que destacar.
AGOOD bag, o Get out of Dodge bag, es un BOB más grande, pero lo suficientemente pequeño como para llevarlo. Es prácticamente
intercambiable con un BOB, solo que de mayor alcance. Algunos preparadores tienen BUENOS remolques o BUENOS vehículos preempacados.
Utilizo grandes bolsas de plástico con un sistema de código de colores.
Una bolsa de INCH significa "Nunca volveré a casa". Es más un Mad Max / El camino / El cartero tipo problema donde tienes que llevar
lo que puedes llevar, pero todo lo que tienes es lo que llevas. Mi bolsa INCH contendría todo lo que había en mi kit BUENO, además de
extras como mi prensa de recarga manual, más herramientas y algunos pequeños materiales de referencia.
IFAK es un “botiquín de primeros auxilios individual”, también conocido como un “botiquín de primeros auxilios mejorado” según la rama de
servicio. Este kit individual es parte de una nueva iniciativa de soldado militar. Es un kit de una libra que se ocupa de la pérdida de sangre importante y
la angustia de las vías respiratorias.
El equipo de línea también es un concepto militar y se centra en el equipo que necesitarías para completar una misión. No es exactamente
aplicable a los preparadores de ciudadanos, pero está relacionado.
El engranaje de primera línea es su EDC y se enfoca en lo que llevaría consigo. Esto incluiría su ropa, cuchillo, arma y, tal vez, un
pequeño botiquín de supervivencia y primeros auxilios.
El equipo de segunda línea es su "carga de combate", que para mí cabe en una bolsa de mensajero. En esta bolsa puedo llevar artículos
como una linterna, una radio de mano, baterías y barras energéticas densas en calorías. También puede ir conmigo a casi todas partes y me
da más capacidad sin sacrificar mucha maniobrabilidad.
El equipo de tercera línea es su paquete: elementos de sostenimiento que necesita a largo plazo. No vas a pelear con tu mochila; lo
dejaría caer y dependería de su equipo de primera y segunda línea durante la pelea y luego volvería y tomaría su paquete para recargar
sus cargadores vacíos.
No importa si usa los términos "adecuados"; simplemente organice su equipo para satisfacer sus necesidades. Siempre y cuando
comprenda lo que está haciendo y por qué lo está haciendo, estará a años luz de los chicos que siguen la sabiduría de los preparadores
convencionales y construyen kits basados en lo que algún gurú de Internet escribió en una lista.
Es importante que se tome un tiempo para desarrollar un plan que se adapte a su situación personal. En igualdad de condiciones,
menos equipo que pueda usar bien y tener encima es mejor que mucho equipo que no pueda usar y no llevar.
Dicho esto, el proyecto de hoy es mirar alrededor de la casa y armar un pequeño kit de 72 horas para que pueda pasar hasta que
termine su kit de desastre incremental. Ponga en este kit todo lo que necesitaría para sobrevivir 72 horas utilizando solo el contenido de
este kit. Luego programe un fin de semana para probarlo. Apague la energía y el agua y vea exactamente qué tan difícil es. Esto le
mostrará las debilidades de su equipo y lo pondrá en una situación que podría suceder después de una gran tormenta de invierno u otro
desastre natural.
Comprar:
Cinta adhesiva de algodón grueso o
cuerda de cáñamo
2 linternas con pilas Fósforos en contenedor
impermeable Una correa o un transportador
para su mascota
Que hacer:
Complete una evaluación personal de sus necesidades y sus recursos para satisfacer sus necesidades durante un momento de
crisis. Por ejemplo, si tiene necesidades médicas esenciales, como un concentrador de oxígeno, ¿cómo lo alimentaría? Si tienes
un generador para hacerlo, ¿también tienes combustible?
Proyecto 2:
Carpeta de errores
Prepper o no, todo el mundo debería tener una carpeta de documentos importantes. Después de los huracanes Katrina y Gustav, me di
cuenta de la dificultad que tenían muchos evacuados para reubicarse y conseguir empleo. Verá, muchos de los evacuados de la Costa
del Golfo no tenían sus documentos de identidad cuando se vieron obligados a abandonar sus hogares.
Es posible que no tenga que evacuar debido a un desastre natural, pero todos corren el riesgo de un incendio en la casa o simplemente necesitan
poder encontrar documentos importantes rápidamente.
Es muy sencillo comprar una carpeta y unos protectores de láminas de plástico para construir un archivo que contenga:
• Certificados de nacimiento
• Tarjetas de seguro social
• Registros de inmunización
• Diplomas
• Documentos de matrimonio / divorcio
• Registros médicos / listas de recetas necesarias

• Trámites de seguros
• Documentos hipotecarios
• pasaportes
• Cuentas de jubilación
Además, me gusta escanear esos documentos y poner copias en una memoria USB y un CD. No tienen el mismo peso
legal que una copia original, pero ayudan.
Debido a la simplicidad, la importancia y la probabilidad de uso, este es uno de los primeros pasos que debe dar una
persona para prepararse. Probablemente, lo único más importante sería sentarse y discutir con su familia cuáles son sus
preocupaciones y qué amenazas cree que tienen más probabilidades de afectar su área y su familia.
Comprar:
1 galón de agua (para cada persona) 1 lata de
carne (para cada persona) 1 lata de fruta (para
cada persona) Suministros de higiene femenina
Papel y lapiz
Plano de la región
Analgésico con aspirina o sin aspirina Laxante
1 galón de agua por cada mascota
Que hacer:
Cree una red de apoyo personal que pueda ayudarlo a identificar y obtener los recursos que necesitará para enfrentar un
desastre de manera efectiva.
Proyecto 3:
Almacenamiento de agua
Como preparador, es fácil tener una visión de túnel, centrándose en almacenar alimentos, aprender habilidades y adquirir equipo. Encuentro
que hay una tendencia a olvidar las necesidades más básicas porque siempre están ahí en segundo plano.
El recurso que más se pasa por alto es el agua. Para la supervivencia pura, el agua es superada solo por el oxígeno. Solo podemos durar unas
pocas horas o unos días sin él, sin embargo, no muchas personas lo almacenan en cantidades.
FEMA y la Cruz Roja han sugerido durante mucho tiempo almacenar 1 galón por persona en su hogar por día durante tres
días, pero eso no es suficiente. Esa pequeña cantidad se usará rápidamente solo para beber y cocinar.
Este proyecto se enfoca en el almacenamiento de agua para alcanzar la cantidad base de agua en su casa para cumplir con el ideal de ready.gov
de 72 horas.
Lo primero que vas a necesitar es algo para almacenar tu agua. Yo uso bidones de 5 galones. Me gustan porque son un buen equilibrio
entre tamaño y capacidad. Sin embargo, muchas personas que conozco usan botellas de refresco de 2 litros, ya que son mucho más fáciles de
transportar, incluso si no son tan resistentes.
No te dejes llevar por la tentación y trata de utilizar jarras de leche, ya que es imposible limpiar los residuos de la leche y se convierte en un caldo
de cultivo para las bacterias. Independientemente de lo que use, asegúrese de que sea apto para uso alimentario, esté limpio y pueda sellarse.
Llene su recipiente con agua limpia, cuanto más pura, mejor. Agrega lejía. Las pautas de FEMA recomiendan 1 cucharadita de
blanqueador sin aroma por litro de agua. La mezcla de blanqueador y agua debe oler ligeramente a cloro. Es seguro, ya que el
cloro pierde su efectividad con el tiempo y eventualmente se disipará (al igual que el cloro en el agua potable). Sin embargo, dado
que el recipiente está sellado, el cloro mata cualquier patógeno en el agua y los nuevos insectos no pueden contaminar el agua.
Tome precauciones al llenar y tapar; asegúrese de no contaminar el recipiente con las manos.
Guarde su agua en un lugar fresco y seco, fuera de la luz solar directa. Esto no solo protege el plástico sino que también evita que las
algas crezcan en el barril si sobreviven.
Esta agua no tiene una vida útil, pero algunos plásticos pueden filtrarse en el agua, por lo que dos veces al año (cuando configuro el reloj para
el horario de verano) tiro el agua y vuelvo a llenar los contenedores.
Comprar:
Kit de parche y lata de producto de sellado en el aire para los neumáticos de ayudas para la movilidad, como automóviles,
bicicletas, remolques y carretillas.
Bengala de señales
Brújula y mapas locales

Medicamentos o recetas adicionales marcados como "uso de emergencia". Hay varios online
recursos para ayudarlo a aprender cómo hacer esto 1
Que hacer:
Desarrolle un plan de desastre personal.
Entregue copias de las siguientes listas a su red:

• Lista de información de emergencia
• Lista de información médica

• Lista de suministros y equipos especiales relacionados con la discapacidad
• Plan de desastre personal
1 http://armageddonmedicine.net/
http://forecast.diabetes.org/supplies-aug2012
http://www.survivalblog.com/cgi-bin/mt5/mt-search.cgi?search=stockpiling+medications&IncludeBlogs=2&limit=20
http://theweekendprepper.com/health/prepping-and-prescription-drugs/
Proyecto 4:
Estufa de lata
En este proyecto le mostraremos cómo hacer una estufa de lata; este tipo de estufa ha existido desde que se crearon
las latas, pero alcanzó su pico de popularidad durante la Gran Depresión. Ahora su popularidad es principalmente
entre mochileros frugales y Girl Scouts.
Personalmente, creo que esta estufa tiene algunas limitaciones bastante severas: hace mucho calor, tiene poca regulación del calor y su
superficie de calentamiento es pequeña. Sin embargo, como una forma de comenzar a encontrar nuevas formas de usar cosas viejas, reciclar o
hacer un MacGyverism, esta estufa es una buena forma de ejercitar tu mente.
Materiales:
• # 10 lata (vacía, por supuesto)
• Varias latas de atún (también vacías)
• Cartón (muchas tiras tan anchas como la lata de atún es alta, necesitarás muchas más tiras de las que crees)
• Bloques de cera de parafina
• Mecha
Herramientas:
• Tijeras
hojalatade
• Abrelatas
• Baño María
• Partidos
• Maquinilla de afeitar o tijeras de estudio para cortar cartón
• Guantes y otro equipo de seguridad apropiado

Procedimiento para estufa:
• Con un abrelatas, haga agujeros de aire alrededor del extremo cerrado de la lata. (No perfore ningún orificio de aire en el lado que
tendrá hacia usted, o el humo soplará en su dirección).
• Con tijeras para hojalata, corte una abertura rectangular en el extremo abierto de la lata, lo suficientemente grande como para permitir que una lata
de atún en llamas sea empujada y sacada de la estufa.
• Opcional: use un perchero de metal para formar un amortiguador en la abertura de la estufa usando la chatarra de la abertura.
Procedimiento para el quemador de latas de atún:

• Corte tiras de cartón largas tan anchas como la lata de atún sea alta.
• Enrolle firmemente las tiras en una pequeña espiral.
• Un trozo de mecha de algodón insertado en el centro del cartón ayuda a encender el quemador más tarde.
• Si necesita agregar más tiras, superponga el extremo de la tira que sale de la espiral con una nueva pieza de cartón para que
permanezca unida en el rollo.
• Insertar la espiral en la lata de atún. Esto funciona mejor si la espiral es un poco más grande que la lata, por lo que debes forzarla para
que encaje. Cuanto más cartón corrugado pueda introducir en la lata, menos cera necesitará y más tiempo y más caliente arderá el
fuego.
Si es necesario, puede forzar tiras de cartón adicionales entre la lata y la espiral de cartón. Esto no es fácil, pero
hace que todo funcione mejor más adelante.
• Una vez que haya hecho tantos quemadores como sus manos puedan soportar (puedo hacer unos 6 antes de que mi artritis me
detenga), derrita la cera con un baño maría.
Nunca debes calentar cera sobre una fuente directa de calor, ya que puede inflamarse. Si no tiene baño maría, use una olla
grande de agua con una olla más pequeña dentro. La cera se coloca en la olla pequeña y se derrite mediante el calor regulado
del agua en lugar del calor del ojo de la estufa. Esto es mucho más seguro.
• Una vez que la cera se derrita, forre las latas de atún una al lado de la otra y llénelas con cuidado con cera. Se necesita una cantidad sorprendente
de cera para llenar las latas, especialmente si no empaquetó completamente las latas con cartón.
• Deje enfriar la cera.
Procedimiento de uso de la estufa:

• Utilice esta estufa únicamente al aire libre, ya que arde caliente y con mucho humo.
• Coloque la estufa sobre una superficie que no se queme ni se dañe por las altas temperaturas.
• Enciende el fuego de la lata de atún y en cuanto arda colócalo dentro del fuego.
• Solo tomará unos segundos para que el extremo cerrado de la lata alcance la temperatura de cocción, así que no lo toque una vez que el
quemador esté adentro (aprendí esto de la manera difícil).
• Es mejor usar una sartén, pero puede cocinar cosas como hamburguesas directamente en la estufa. Hace demasiado calor para cocinar cosas
como huevos.
• Una vez finalizada la cocción, puede retirar la estufa y apagar el quemador.
Le doy la vuelta al quemador y apago la llama para poder reutilizar la lata, pero podrías sofocarla con tierra. No lo
empapes con agua o la cera caliente puede explotar con algo de fuerza y quemarte.
Comprar:
1 galón de agua (para cada persona) 1 lata de
carne (para cada persona) 1 lata de fruta (para
cada persona)
1 lata de verduras (para cada persona) 2 rollos de
papel higiénico
Cepillo de dientes extra
Pasta de dientes tamaño viaje
Alimentos especiales para dietas especiales, si es necesario
Que hacer:
Haga un plano de su casa que incluya las principales rutas de escape.
Identificar lugares seguros a los que acudir en caso de incendio, terremoto, tornado, huracán e inundación. Practique
un simulacro de incendio, tornado y terremoto con su red.
Proyecto 5:
Abrazadera de bolsa de Mylar
A medida que me involucro más en la preparación personal para desastres y almaceno más alimentos secos a granel, sigo buscando
formas de hacer lo que estoy haciendo más simple y fácil sin dejar de ser rentable. He estado buscando una solución para sostener una
bolsa de Mylar llena sobre el borde de una tabla mientras trato de hacer malabares con la bolsa, la plancha y la tabla sin tirar todo,
quemarme o tardar tanto con el sello que me agoto. los absorbentes.
Esta es una solución barata y fácil que mantiene sus bolsas cerradas y le permite hacer un sello fuerte con una plancha.
Todo lo que esta abrazadera consiste en dos recortes de 2x4 y una bisagra. En cada tabla, corté en un ángulo de 45 grados a lo largo de uno de
los lados largos para permitir un área más afilada para sellar.
Como sellé las bolsas de Mylar de 1 y 5 galones, corté el 2x4 en dos secciones que eran un poco más largas que el extremo abierto de
una bolsa de Mylar de 5 galones. Usando una simple bisagra de mi caja de desechos, conecté las dos secciones de 2 × 4 juntas.
Al sujetar los extremos abiertos de las tablas, sujeta la bolsa, lo que la hace mucho más fácil de planchar. Al enfrentar los bordes
en inglete de la tabla juntos, la punta "afilada" también forma un sello nítido.
Dado que hice las tablas más largas de lo necesario, luego planeo perforar un pequeño orificio entre las dos tablas, para poder insertar una
manguera de sellador de vacío dentro de la bolsa y poder evacuar parcialmente el aire.
antes de sellar para poder usar una O más pequeña y menos costosa 2 amortiguador.
Comprar:
Vendas adhesivas estériles en varios tamaños Imperdibles
Cinta adhesiva
Guantes de latex
Protector solar
Gasas
Vendas de rodillo estériles
Pilas adicionales para audífonos, si es necesario
Que hacer:
Consulte con la guardería o la escuela de su hijo para conocer sus planes para casos de desastre. Pregunte a su oficina
local de manejo de emergencias si hay servicios de transporte de emergencia disponibles en caso de evacuación.
Proyecto 6:
Almacenamiento de alimentos a granel con bolsas de Mylar
Hay muchas razones para almacenar alimentos a granel. Los alimentos a granel son más baratos y, cuando los compra a granel, se protege del
aumento de los costos de los alimentos. El almacenamiento de alimentos a granel es la columna vertebral de la preparación para emergencias a largo
plazo.
Empacar y volver a empaquetar alimentos a granel en bolsas de Mylar es una de las primeras habilidades que adquieren la mayoría de los
preparadores nuevos. Por esta razón, hay muchos revendedores que compran suministros de embalaje y luego los vuelven a empaquetar para obtener
ganancias. En mi experiencia, encontrar los mejores proveedores de alimentos y suministros es más difícil que el trabajo real de empaquetarlos.
Prefiero empacar mi comida en bolsas de 1 galón porque es más fácil usar 1 galón de comida a la vez que usar 5. Además, puedo
poner varias bolsas de 1 galón que contengan una variedad de alimentos en una sola 5 -cubo de galón. No pongo tanto en un balde,
pero en el caso de que tenga que irme rápido y solo tenga espacio para uno o dos baldes, no arriesgo tanto. Por lo general, empaque
arroz, trigo, azúcar y sal en el mismo cubo. Tengo muchas más opciones si como de un balde como este que si solo tuviera un balde
de trigo o sal.
Empacar de esta manera ayuda si quiero brindar caridad, porque puedo dar un solo balde a la vez que contenga varios
alimentos en lugar de un balde de 5 galones de bayas de trigo.
Las bolsas de 1 galón que uso tienen un grosor de 7 mil. Este es del mismo grosor que un paquete de retorta MRE, pero no es exactamente el
mismo material. Puedo usar una bolsa más delgada, pero no uso bolsas que sean más delgadas que 5 mil, porque siento que algo más delgado es
demasiado endeble para confiar.
También se necesitan absorbentes de oxígeno. Normalmente vienen empaquetados a granel en una bolsa de plástico sellada al vacío.
Necesita estar listo para usarlos, porque tan pronto como los absorbentes se exponen al aire, comienzan a trabajar en un proceso irreversible.
Una vez que absorben la cantidad para la que están clasificados, no absorberán más oxígeno.
Por lo general, empaque todo, caliento el sellador y tengo un tarro de albañil listo para volver a empaquetar los absorbentes no utilizados.
Abro el paquete y rápidamente inserto los absorbentes y selle todo tan rápido como
posible evitar el desperdicio.
La O 2 Los absorbentes suelen estar etiquetados por la cantidad de O 2 absorbido en centímetros cúbicos. Los más comunes son los absorbentes
de 30 cc. Para utilizarlos correctamente es necesario calcular el tamaño del contenedor y la densidad de lo que se va a embalar. Debido al tamaño
del grano, hay mucho más aire atrapado en una bolsa de un galón de papas fritas que en una bolsa de un galón de azúcar.
Cálculo de la cantidad de absorbente de O2 necesaria:
Primero necesitas saber cuántos centímetros cúbicos de espacio hay en tu contenedor. Un recipiente de un galón es de
aproximadamente 3785 cc. Una lata # 10 es un poco más pequeña, por lo general 0,82 galones por aproximadamente 3104 cc de
espacio. Si sabe que 1 centímetro cúbico = 0,001 litros y 1 centímetro cúbico =
0.00422675284 Vasos estadounidenses puedes calcular cuántos cc hay en cualquier recipiente.
A continuación, necesitamos saber cuánto de ese cc será O 2 si está vacío. Solo un porcentaje del gas en nuestra atmósfera es oxígeno. La mayor
parte de nuestro aire es nitrógeno. Como el nitrógeno es inerte solo tenemos que preocuparnos
alrededor del 21 por ciento de la atmósfera que es O 2. Para saber cuánto O 2 está en un recipiente, multiplique el tamaño en cc del recipiente
por 21 por ciento.

Por ejemplo, para calcular la cantidad de oxígeno que hay dentro de una jarra de 1 litro, necesitaría multiplicar los 1000 cc de
aire por 20.95 por ciento y encontraría que hay aproximadamente 210 cc de oxígeno dentro de la botella vacía.
Pero no está almacenando una botella vacía, está poniendo comida allí, por lo que necesita calcular cuánto espacio hay
dentro de los espacios entre las partículas de comida. Si llenara su jarra hasta el borde con macarrones secos y luego midiera
la cantidad de agua, podría ver cuánto espacio queda en los huecos de las formas de macarrones.
En un litro (1000 cc) de macarrones, solo aproximadamente 495 cc son realmente macarrones. Esto significa que hay aproximadamente 505 cc
de espacio para compartir aire con los macarrones dentro de la lata. Multiplica 505 por 21
porcentaje de O 2 en el aire y obtienes 106.
Esto significa eliminar de forma segura todos los O 2 de un litro de macarrones necesitaría 150 cc de absorbedor (porque el absorbedor más
pequeño es de 50 cc).
Procedimiento:
• Prepare las maletas. Si usa bolsas de 5 galones, colóquelas dentro de baldes; si utilizo bolsas de 1 galón, me gusta colocarlas en una bolsa de
plástico grande para evitar derrames.
• Llenar bolsas. Utilizo un frasco de un cuarto de galón como cuchara para asegurarme de obtener una cantidad uniforme de comida en cada bolsa.
• Plancha caliente o sellador de impulsos.
• Abrir O 2 absorbentes y coloque rápidamente la cantidad requerida en cada recipiente, vierta el resto en frascos de vidrio y selle.
• Selle cada bolsa, ya sea con un sellador de impulsos, una plancha y la abrazadera de bolsa del proyecto anterior, o el borde de una tabla.
• Asegúrese de que la bolsa esté bien sujeta y que el borde sellado sea liso. No sobrecaliente la bolsa; una plancha de media a media-baja funciona
mejor. Prefiero hacer dos pequeñas líneas de sello, pero a algunas les gusta un sello más ancho. Lo que importa es que el sello sea hermético.
• Después de sellar cada bolsa, revise si hay fugas. Normalmente doy la vuelta a las bolsas sobre el plástico.
tina y agitar.
• Si ha sellado granos, frijoles o cualquier otro artículo que pueda tener insectos, congélelos durante al menos 72 horas para matarlos. Por lo general,
giro las bolsas en el congelador dos veces para asegurarme de matar cualquier insecto y que cualquier larva tenga tiempo de eclosionar y morir
en la segunda congelación.
• Almacene en un lugar fresco, oscuro, lejos de la humedad y dentro de algún tipo de recipiente protector. Yo uso tinas de plástico apilables, pero si
tienes un problema con los roedores, los botes de basura de metal (nuevos) funcionan bien.
Comprar:
1 galón de agua (para cada persona)
1 lata de sopa lista para comer (no concentrada; para cada persona) 1 lata de fruta
(para cada persona)
1 lata de verduras (para cada persona) Kit de

costura
Desinfectante
Biberones, fórmula y pañales de plástico adicionales, si es necesario
Que hacer:
Establezca un contacto fuera de la ciudad para llamar en caso de emergencia.
Comparta esta información con su red para que sepan a quién llamar.
Haga arreglos para que su red lo controle inmediatamente después de una orden de evacuación o un desastre.
Proyecto 7:
Sellador al vacío de tarro de masón
El proyecto de hoy le permite usar sus accesorios de sellador de alimentos al vacío para sellar frascos de vidrio sin necesidad de energía eléctrica.
Esto solo funciona con seco comida, ya que no hay calor involucrado. Por lo tanto, si intenta usarlo para conservar gelatina o cualquier otro
producto de empaque húmedo, corre el riesgo de padecer botulismo u otras enfermedades transmitidas por los alimentos.
Este es un proyecto muy simple. Todo lo que necesita son algunos adaptadores de tarros de conservas para usar con un sellador de alimentos al
vacío común. En el momento de escribir este artículo, los adaptadores costaban menos de $ 10 cada uno. Están disponibles en línea o en grandes
tiendas en el pasillo de suministros de cocina.
También necesitará un kit de purga de frenos de mano de una tienda de suministros para automóviles. Estos cuestan entre $ 30 y $ 35. Si
puede, intente encontrar uno que utilice latón sin plomo. Los alimentos no deben poder aspirarse en la bomba real, pero en la muy rara
posibilidad de que sea así, no querrá que los alimentos entren en contacto con nada aleado con plomo. También quieres comprar este nuevo. Si
compra una bomba usada, corre un grave riesgo de contaminar sus alimentos con el fluido hidráulico que quedó de su uso anterior.
Su kit de purga de frenos debe tener un tubo de plástico transparente y largo para conectarlo al adaptador de enlatado, pero si no es así, es
posible que necesite una línea de acuario de algunas pulgadas.
Para usar la bomba manual para sellar al vacío frascos de vidrio, siga estas instrucciones:
• Conecte la línea de aire de la bomba al adaptador del vaso.

• Coloque una nueva tapa del frasco de conservas (solo la tapa, no el anillo y la tapa) en el frasco.
• Presione sin apretar el adaptador del frasco sobre la tapa y sobre las roscas del frasco.
• Bombee hasta que el indicador de vacío del purgador del freno indique al menos 20 mHg.
• Suelte la aspiradora y retire suavemente el adaptador; la tapa debe estar pegada firmemente al frasco debido al vacío interno.
• Enrosque
sello. el anillo en la jarra para mantener el
Esto es para alimentos que están secos (humedad + vacío = botulismo) y que no necesitan refrigeración. Especias, palomitas de maíz y
cecina muy seca son todas las cosas para las que he usado esto. También funciona bien para artículos no alimentarios como balas o tiritas.
Comprar:
tijeras
Pinzas
Termómetro
Jabón de manos líquido antibacteriano
Toallitas desechables para manos
Agujas de coser (un paquete con varios tamaños funciona mejor)

Vaselina u otro lubricante
2 hojas de lengua
Anteojos adicionales, si es necesario. Ponga el botiquín de primeros auxilios.
Que hacer:
Coloque un par de zapatos resistentes y una linterna junto a su cama para que estén a mano en caso de emergencia. Si es ciego,
guarde un reloj parlante y uno o más bastones blancos adicionales.
Si es ciego, marque sus suministros para desastres en braille o con cinta fluorescente.
Proyecto 8:
Filtro de agua de goteo de cerámica
Vaya ahora y busque fuentes de agua en su área, pero recuerde, esta es una necesidad básica y un pequeño arroyo en la parte posterior
de la subdivisión puede no suministrar suficiente agua para todos en la subdivisión que lo conoce.
Aunque debe almacenar al menos un suministro de 72 horas (o más), también necesita algún método de purificación de
agua. Elegí mostrar este método, ya que es fácil de crear y rentable. Pedí este filtro de cerámica a una empresa llamada
Monolithic por menos de $ 30 y lo instalé en menos de 30 minutos.
Hay muchas formas de realizar la tarea. Usé pequeños baldes de plástico de una panadería local, pero puedes usar cualquier recipiente apto
para alimentos de cualquier tamaño siempre que el balde superior pueda colocarse sobre la parte superior del recipiente inferior sin aplastarse ni
caerse cuando esté lleno.
Partes:
• Kit de filtro cerámico, que contiene:
• Filtro
• Calcetín de filtro
• Grifo y junta
• 2 cubetas aptas para alimentos con tapa
Herramientas:
• Taladrar con brocas y
• Llave de tubo pequeña
Procedimiento:
• Marque el centro de una tapa y el centro del fondo de un balde. Estas marcas deben alinearse.
• Taladre un agujero de una pulgada a través del fondo del balde.
• Coloque el balde sobre la tapa y verifique que la marca en la tapa esté en el centro del agujero que hizo en el balde.
• Taladre
tapa. un agujero a través de la
• Empuje la boquilla del filtro a través del orificio del cubo y por la parte superior de la tapa. Debe quedar bien ajustado.
• Inserte la junta sobre el vástago del filtro que sobresale de la tapa.

• Apriete
apretada.
la tuerca de mariposa en el vástago hasta que esté
• Compruebe si hay fugas. Está vital no tener fugas en el cubo inferior o agua contaminada fluirá hacia él y volverá a
contaminar el agua limpia.
• Ahora el balde que contiene el filtro debe colocarse en la tapa del balde inferior.
• Ubique el lugar donde desea instalar la espita en el bottombucket. Lo desea en cualquier lugar a una distancia de 1 a 2 pulgadas del fondo
del balde para que no se frote con la encimera o la mesa donde lo mantiene.
• Taladre un agujero de una pulgada para el grifo.
• Coloque una arandela en la espita, con el lado plano hacia la válvula en la espita, e inserte la espita en el orificio que hizo en el
recipiente inferior. Después de colocar la espita a través del recipiente, coloque la segunda arandela en la parte roscada de la espita
(el lado en ángulo hacia la pared del balde), coloque la tuerca de cabeza hexagonal en las roscas y comience a atornillar la tuerca.
Puede girar el grifo en lugar de la tuerca si lo desea. Haga esto hasta que la tuerca se vuelva difícil de girar.
• Enderece la espita para que el mango quede paralelo al fondo del balde. Termine de apretar la tuerca para que tenga una conexión
hermética.
• Llene su recipiente hasta la mitad con agua y verifique que no haya fugas.
Si se detecta una fuga, apriete un poco más la tuerca de la espita. Continúe con esta acción hasta que no se detecten más fugas.
Desinfecte los baldes:

Antes de insertar o utilizar el sistema de filtrado, se recomienda desinfectar los recipientes con un
solución de lejía y agua.
Una cucharadita de lejía mezclada con 1 galón de agua hará bien el trabajo. Limpia el exterior y el interior de cada balde
con la solución de lejía. Deje reposar durante unos 5 minutos, luego limpie con un papel seco o una toalla de tela.
Uso:
• Colóquelo
nivelada. en una superficie
• Llene el balde superior con agua.

• Durante el primer uso, pueden pasar varias horas hasta que el agua comience a fluir hacia el recipiente inferior.
• A medida que se extrae el agua del recipiente inferior, puede agregar la misma cantidad de agua al recipiente superior, que
siempre mantendrá el agua potable llena.
Tasa de flujo:
Pueden pasar hasta 36 horas para que el caudal alcance su rendimiento máximo. Esto es aproximadamente de 1 a 2 galones por hora. El caudal
aumenta a medida que la cubierta de cerámica y el medio de carbón vegetal mezclado (dentro de la cubierta de cerámica) se saturan de agua.
La tasa de flujo disminuirá a medida que el filtro se obstruya con el uso. Puede limpiar con una almohadilla Scotch Brite o algo
similar, pero el uso de cualquier jabón destruirá el filtro.
Comprar:
1 lata de sopa lista para comer (para cada persona) Jabón
líquido para platos
Blanqueador de cloro doméstico
1 caja de bolsas de basura resistentes con ataduras
Antiácido (para malestar estomacal)
Solución salina y estuche para lentes de contacto, si es necesario
Que hacer:
Familiarice su red con cualquier área de su cuerpo donde tenga una sensación reducida. Elija una señal con su red que indique
que está bien y ha abandonado el lugar del desastre. Si tiene una discapacidad de comunicación, guarde un tablero de palabras
o letras en su equipo de suministros para desastres.
Proyecto 9:
Tractores de pollos
Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con el término, un tractor de pollos es un cruce entre el manejo de pollos de corral y
mantenerlos en un gallinero.
La idea es tener un pequeño recinto móvil que permita a las gallinas picotear el suelo libremente, pero aún así estar confinadas y protegidas
contra los depredadores. Debido a que es pequeño, el tractor se puede mover cada 7 a 10 días para evitar daños en el césped que se
encuentra debajo.
Construimos un marco en A de 6 × 12 y lo cubrimos en todos los lados excepto en la parte inferior con tela metálica. El fondo estaba cubierto
de tela metálica para facilitar el acceso a la hierba.
En un tractor de este tamaño 5 o 6 pollos se las arreglan bien, especialmente si les da alimento suplementario sobre los insectos y el césped
que encuentran por sí mismos.
Para simplificar la construcción, construimos nuestro tractor de pollos como un bastidor en A. Cortamos la mayoría de los 1x4 en secciones de 4
pies con un ángulo de 45 grados en un extremo.
Luego, usando pegamento, clavos y placas de soporte de metal que se usan para hacer armaduras, construimos 4 juegos de soportes que eran
dos de las secciones de 4 pies unidas para formar un ángulo de 90 grados.

Una vez que se construyeron las secciones en ángulo de 90 grados, las unimos clavándolas en secciones de 12 pies de 1 × 4 para
hacer un marco.
A continuación, se construyó una puerta con tablas de 1x1 y alambre de gallinero.
Cortamos dos triángulos en la madera contrachapada y luego cortamos la pieza restante de 4 pies en dos secciones de 2 pies para hacer un
gallinero "resistente a la intemperie". Se cortó una puerta para permitir que las gallinas entraran y se hizo una puerta en el exterior para que yo pudiera
recoger los huevos.
Una vez que las pollitas tuvieron la edad suficiente para poner huevos, hice una caja nido con una vieja caja de leche que había recogido.
Compré todos los materiales nuevos (incluidas las herramientas) para que no pudiéramos usar ningún desperdicio. Dicho esto, el
El costo de las tablas de 1x4 de 12 pies, las tablas de 1x1 de 8 pies, tela metálica, un rollo de alambre de gallinero de 4 pies, una hoja de revestimiento
de madera contrachapada para exteriores y el hardware cuesta alrededor de $ 200.
Un tractor comercial del mismo tamaño comienza en alrededor de $ 300 y más, por lo que incluso factorizando la mano de obra, sigue siendo más
barato construir uno propio.
Este fue un proyecto bastante fácil para dos novatos y nos llevó alrededor de 10 horas.
He leído que algunas personas también traen conejos, pero cuando lo probé, el estiércol se amontonó mucho más rápido que el de los
pollos, ya que los pollos lo introducen en la tierra con sus arañazos.
Comprar:
Recipiente de plástico portátil a prueba de agua (con tapa) para documentos importantes Radio
a pilas
Llave necesaria para apagar los servicios públicos
Que hacer:
Muestre a su familia la ubicación de los cierres del medidor de gas y del medidor de agua. Discuta cuándo es apropiado apagar los
servicios públicos.
Coloque una llave al lado de la válvula de corte de cada medidor de servicios públicos para que esté allí cuando sea necesario. Haga
fotocopias de papeles importantes y guárdelos de forma segura.

Proyecto 10:
Deshidratación de alimentos
Deshidratar las verduras les permite durar más, ocupar menos espacio y pesar menos. Puede deshidratar sus propias verduras con un
procesamiento o gasto mínimo. Cuatro bolsas de verduras congeladas se deshidratan para caber en un solo frasco de conservas;
agregue agua y volverán a hincharse casi al tamaño original.
En caso de emergencia, un paquete lleno de alimentos deshidratados y acceso al agua puede salvar vidas.
El problema con la deshidratación de vegetales es que algunos vegetales necesitan procesamiento adicional, ya sea
blanqueándolos o agregando ácido o alguna otra solución para evitar que se oxiden. Si alguna vez comiste una manzana y
miraste con disgusto las manchas marrones, has visto oxidación. Al remojar o sumergir las rodajas de papa o manzana en jugo
de limón, puede evitar esta desagradable decoloración.
Algunas verduras, como el maíz o los frijoles, deben blanquearse antes de deshidratarse. El escaldado es un proceso esencial para
deshidratar o congelar cualquier verdura, excepto cebollas, pimientos y champiñones. Para blanquear verduras, córtelas del tamaño que
necesite, hiérvalas brevemente hasta que estén recién cocidas y luego sumérjalas rápidamente en agua helada para detener el proceso de
cocción. El escaldado mata las enzimas de las verduras para que no pierdan sabor ni textura.
Un consejo para el proyecto de hoy es que si deshidratas verduras congeladas comercialmente, ya se preparan
blanqueándolas, por lo que puedes tirarlas directamente de la bolsa en una sola capa en tu deshidratador.
Una vez que las verduras estén secas, puede guardarlas en frascos de vidrio u otro recipiente hermético. Es importante que haya No hume
permitida en el frasco, ya que la comida deshidratada se echará a perder fácilmente si se deja mojar. Las esporas de botulismo presentes en
sus vegetales también pueden comenzar a crecer y producir su toxina mortal si se sellan al vacío en un ambiente húmedo.
Asegúrese de haber secado bien las verduras a 130 grados. Los frijoles, brócoli, zanahorias, coliflor, maíz, champiñones, cebollas, guisantes,
papas, tomates y similares deben secarse hasta que estén quebradizos. Las remolachas y los pimientos dulces se pueden secar hasta que estén
correosos.
Los usos son casi ilimitados, si tienes algo de imaginación. Los tomates se pueden moler después de deshidratarlos y luego,
dependiendo del agua agregada, se pueden usar para hacer una pasta, una salsa o una sopa. El pimentón es una variedad de pimiento
que luego se seca y se muele para hacer una especia. Siéntase libre de experimentar con su deshidratador y ver qué le gusta y qué no.
En nuestra casa cocinamos muchos guisos, sopas y chiles, lo que proporciona el ambiente perfecto para cocinar con verduras
secas.
El proyecto de hoy es deshidratar las verduras congeladas compradas en la tienda en su horno para que pueda experimentar el uso
de verduras secas y decidir por sí mismo si desea incorporar esta habilidad en su plan de desastre.
Procedimiento:
• Ponga su horno a una temperatura inferior a 200 grados; en la mayoría de los hornos, ese sería el ajuste "cálido".
• Abra sus verduras congeladas y colóquelas en una bandeja para hornear galletas. Personalmente, me gusta usar una mezcla de pimientos, pero
siéntete libre de usar lo que prefieras.
• Abra ligeramente la puerta del horno para permitir que salgan la humedad y los vapores de agua durante el proceso de
deshidratación.
• Puede colocar un ventilador al lado del horno para aumentar el flujo de aire y el control de temperatura.
• Déjelo solo durante varias horas (el tiempo real puede variar según el contenido de humedad, la temperatura, el flujo de aire y la
altura). Verifique cada dos horas hasta que alcance el nivel de sequedad deseado.
• Deje enfriar antes de envasar en frascos de vidrio herméticos.
• Almacene en un lugar fresco, seco y oscuro.

Comprar:
1 lata grande de jugo (para cada persona) Bolsas
plásticas grandes para alimentos
1 caja de snacks energéticos 3 rollos
de toallas de papel
Vertidor de Medicina
Que hacer:
Pruebe su (s) detector (s) de humo. Reemplace la batería en cada detector que no funcione.
Proyecto 11:
Hamburguesa deshidratante (también conocida como
Hamburger Rocks)
La hamburguesa deshidratada se llama comúnmente "hamburguesas de hielo" en línea. Cuando hagas algunos, aprenderás rápidamente cómo obtuvo
su nombre. Una vez que la hamburguesa está cocida y seca, se parece a una grava de color marrón oscuro muy pequeña. La razón por la que lo
hacemos no es para tener pequeñas piedras de carne, sino porque cuando se almacenan al vacío y se mantienen en un lugar fresco y seco, nuestras
hamburguesas duran mucho más que las hamburguesas frescas.
Si bien nada supera a la carne fresca, este ingrediente funciona muy bien en cualquier receta que use carne molida dorada. Lo uso con
bastante frecuencia para hacer chili, tacos o espaguetis.
La receta para rehidratar está sujeta a preferencias personales, pero encuentro que una proporción de 1: 1 de rocas a agua funciona mejor (ya que
la uso principalmente en chile y lasañas y dejo que las rocas absorban los jugos durante la cocción). La mayoría de las personas prefieren rehidratarse
con más agua y suelen utilizar 1 taza de rocas por 2 tazas de agua hirviendo y dejar que se rehidrate antes de usarla en sus recetas.
Ahora, prepárese para llorar un poco cuando haya terminado, ya que 5 o 6 libras de carne molida se deshidratarán en un frasco de piedras de
menos de un cuarto de galón, y puede pensar que desperdició mucha carne buena. Sin embargo, la disminución de tamaño es útil para el
almacenamiento a largo plazo, y la disminución de tamaño es grasa y agua, por lo que realmente no está perdiendo nada que no pueda volver a
agregar más tarde.

La receta es sencilla:
Instrucciones:
• Cocine la carne molida.
• Drene la grasa.
• Enjuague la carne en un colador para eliminar toda la grasa.
• Recook para alejar el agua. Cocine hasta que deje de vapor.
• Deshidratar.
Utilizo un deshidratador con un ajuste de temperatura y lo seco a 160 grados Fahrenheit durante 8 horas.
Puede usar un horno poniendo la carne en una bandeja para asar y colocándola en un horno a 200 grados con la puerta ligeramente abierta,
monitoreando continuamente y revolviendo la carne hasta que se seque (aunque si ha completado el último proyecto, es posible que ya sepa que
es más fácil con un deshidratador).
Una vez que esté seco, frío y duro al tacto, selle al vacío en frascos o bolsas.
Alternativamente, mientras las rocas todavía están calientes, puede "enlatar" las rocas para hamburguesas para un almacenamiento a largo plazo:
precaliente los frascos de albañil a 250 grados Fahrenheit, cocine a fuego lento las tapas como de costumbre, coloque las rocas en los frascos
mientras aún están calientes y luego frascos. Después de unos 15 minutos, los frascos se enfriarán y oirá que las tapas de los frascos "saltan" cuando
se sellan en su lugar. Este no es mi método favorito, pero es similar al sellado al vacío. Sin embargo, tenga en cuenta que este método no está
aprobado por la FDA y no ha sido evaluado científicamente para prevenir el envenenamiento botuloso.
Las rocas envasadas al vacío, almacenadas en un lugar fresco, seco y oscuro, durarán aproximadamente 1 año antes de volverse rancias.
Comprar:
Arnés, correa, etiquetas de identificación y comida adicionales para su animal de servicio y / o mascotas.
Agua extra
Obtenga las vacunas actuales y los registros médicos de su (s) animal (s)
Que hacer:
Desarrolle un plan de cuidado de mascotas en caso de desastre.
Haga fotocopias de todos los registros de vacunación y guárdelos en su equipo de suministros para desastres. Ponga un arnés,
una correa y una etiqueta de identificación adicionales en su equipo de suministros para desastres.
Proyecto 12:
Cómo hacer la solución antiséptica de Dakin
La solución de Dakin es una solución antiséptica que contiene hipoclorito de sodio (lejía doméstica común) y agua. Se desarrolló por primera vez
durante la Primera Guerra Mundial para tratar heridas infectadas.
La solución de Dakin obviamente no es el único antiséptico disponible. Se pueden comprar y usar varias soluciones
germicidas más fuertes, como las que contienen ácido carbólico (fenol) o yodo, para prevenir infecciones.
Desafortunadamente, las soluciones más fuertes dañan las células vivas o pierden su potencia en presencia de sangre. La solución de Dakin no
hace ninguna de las dos cosas. Además, su acción como disolvente de las células muertas acelera la separación de los tejidos vivos y muertos.
La solución de Dakin es fácil de preparar y se prepara pasando cloro en una solución de hidróxido de sodio o carbonato de
sodio.
Desafortunadamente, la solución es inestable y no se puede almacenar más de unos días. Treinta días es lo máximo que puede esperar si se
almacena en las mejores condiciones.
Se usa inundando periódicamente toda la superficie de la herida con la solución. He usado esta solución en mí y
en mis animales. No pica ni quema tanto como cabría esperar, y se le atribuye haber salvado miles de vidas durante
la Gran Guerra.
Como siempre, no soy médico, y debe investigar todo lo que lea para estar seguro de su uso y la precisión del
material presentado.
Precauciones:
• Mantener fuera del alcance de los niños.
• No ingerir si se usa como enjuague bucal.

• No lo use más de 1 semana.
• Obviamente, no use esta solución si es alérgico a alguno de los ingredientes.
• Deje de usar la solución si su afección empeora o si aparece una erupción o cualquier otra reacción.
Llame a su médico si tiene:
• Dolor o sensación de ardor
• Sarpullido o picazón
• Enrojecimiento de la piel
• Hinchazón, urticaria o ampollas

• Signos o síntomas de infección de heridas
Almacenamiento:
Mantenga la solución almacenada a temperatura ambiente, bien sellada y protegida de la luz.
La limpieza es muy importante para este procedimiento; esteriliza todo y mantén tus manos limpias. Recuerda la máxima: no
puedes esterilizar lo que no está limpio.
Equipo:
• Olla limpia con tapa
• Taza y cucharas medidoras esterilizadas
• Frasco estéril con tapa esterilizada (ver arriba)
• Olla limpia con tapa

• Taza y cucharas medidoras esterilizadas
• Frasco estéril con tapa esterilizada (ver arriba)
Procedimiento:
• Mida 32 onzas (4 tazas) de agua del grifo. Hierva agua durante 15 minutos con la tapa en la olla. Alejar del calor.
• Con una cuchara medidora esterilizada, agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua hervida.
• Coloque la solución en un frasco esterilizado. Ciérrelo bien con la tapa esterilizada.
• Etiquete el frasco con la fecha y hora en que preparó la solución.
Deseche la porción no utilizada 48 horas después de la apertura. Los frascos sin abrir se pueden almacenar durante 1 mes después de haberlos
preparado.
La fuerza de la solución depende de la cantidad de lejía al agua. La siguiente tabla es para 32 onzas de agua.
Máxima fuerza Fuerza Fuerza Fuerza

Blanqueador 3 onzas. 3 cucharadas + cucharadita 1 cucharada. + 2 cucharaditas 2 cucharaditas
Comprar:
Silbar
Alicates
Destornillador
Martillo
Cinta de metal perforada (a veces llamada cinta de plomero o correa de hierro).
Que hacer:
Tome una clase de primeros auxilios / RCP.
Haga arreglos para sujetar su calentador de agua a los montantes de la pared con cinta de metal perforada.
Proyecto 13:
Cómo hacer una solución antiséptica de sugardina
La sugardina es un antiséptico que utiliza las propiedades antibacterianas del azúcar puro y del yodo para prevenir y matar infecciones. Se
utiliza principalmente para tratar abscesos y aftas en los cascos de los caballos, pero se puede utilizar de muchas otras formas. Como
beneficio adicional para el preparador, es barato y fácil de hacer, además de efectivo si se usa correctamente.
Si bien es cierto que una solución de azúcar diluida alimentará las bacterias y el moho (así es como obtenemos todo tipo de bebidas
alcohólicas), cuando el azúcar está muy concentrado absorbe la humedad de las bacterias para que no puedan vivir. Solo piense, ¿alguna
vez ha tenido azúcar de mesa blanco que desarrolló bacterias u hongos mientras estaba en su mostrador?
Cuando agrega el yodo para hacer una pasta, el yodo proporciona no solo una segunda línea de defensa, sino que también mantiene unido el
azúcar para que pueda empacarlo alrededor de la herida. El simple hecho de rociar azúcar en la herida no retendría suficiente azúcar para evitar
que la sangre y otros líquidos se diluyan, por lo que alimentaría la infección en lugar de matarla.
Básicamente, si tiene una herida de tejido blando como un corte, un absceso o una quemadura, debe colocar Sugardine en la
herida y cubrirla con un vendaje. Si la herida tiene una fuga, debe reemplazar el azúcar con regularidad, ya que si se empapa,
hará más daño que bien.
Al hacer la sugardina, es mejor comenzar con una cantidad de azúcar cercana a la cantidad de producto terminado que desea y agregar
lentamente Betadine o Povidone hasta obtener la textura espesa de mantequilla de maní. De lo contrario, lo más probable es que use
demasiado líquido y tenga que agregar azúcar repetidamente hasta que termine con mucha más Sugardina de la que esperaba.
Ingredientes:
• El azúcar de mesa
• 10 por ciento de povidona yodada (o Betadine, pero es más cara porque es una marca)
Procedimiento:
• Mezcle una parte de povidona yodada al 10 por ciento con dos partes de azúcar blanca.
• Agregue más o menos azúcar para alcanzar la consistencia deseada; debe ser como miel espesa cuando se mezcla todo.
• Coloque la sugardina en un recipiente con tapa.
Debe ser espeso y "pegajoso" como la mantequilla de maní
La mezcla deberá removerse de vez en cuando, pero nunca se echará a perder. Tengo algunos que tienen tres años, y aunque es más
oscuro de lo que era originalmente, todavía se puede usar.
Comprar:
1 lata de fruta (para cada persona) 1 lata
de carne (para cada persona)
1 lata de verduras (para cada persona) 1 paquete
de utensilios para comer
1 paquete de vasos / platos de papel
Que hacer:
Asegúrese de que su red y sus vecinos sepan qué ayuda puede necesitar en caso de emergencia y cuál es la mejor manera de
ayudar.
Practique el uso de métodos alternativos de evacuación con su red.

Proyecto 14:
Lavadora de ropa de émbolo
Para hacer una lavadora no eléctrica, compré un desatascador simple en la tienda de cajas local y perforé algunos agujeros pequeños
alrededor de la base para ayudar a evitar que el agua se derrame, así como para ayudar a empujar el agua a través de la ropa. También
desatornillé el mango corto y lo reemplacé con un mango de fregona para no tener que inclinarme y trabajar tan duro. Esto también me da
más influencia.
Corté un agujero del tamaño de la manija en el centro de una tapa de cubo bien ajustada.
Para lavar, todo lo que hago es agregar algunas prendas de ropa al cubo, aproximadamente taza de mi mano
detergente líquido casero y aproximadamente 1 galón de agua en el balde. Inserte el émbolo y luego bloquee la tapa.
Empujo el desatascador alrededor de la ropa durante uno o cinco minutos, luego tiro el agua sucia, agrego agua de enjuague limpia y repito hasta
que el agua de enjuague salga limpia.

Si lo desea, puede agregar azulado al enjuague para blanquear su ropa. No hago esto en este momento, pero tengo algunos por si
acaso se convierte en mi método principal para lavar la ropa.
Comprar:
Baterías de linterna adicionales
Batería extra para radio portátil Clavos

surtidos
Tornillos para madera
Etiquetas para su equipo y suministros
Que hacer:
Haga arreglos para atornillar las estanterías y gabinetes a los montantes de la pared. Etiquete el
equipo y adjunte tarjetas de instrucciones.

Proyecto 15:
Convertir bicarbonato de sodio en lavado de sodio
Mientras investigaba recetas de jabón, seguí encontrando recetas con bicarbonato de sodio, con advertencias de no confundirlo con bicarbonato de
sodio. Dado que creo que la mayoría de las etiquetas de advertencia se publican en respuesta a que alguien se lastime, creo que es importante
explicar la diferencia para que las personas tengan suficiente información para mantenerse a salvo.
Aquí está la diferencia entre ellos: La sosa es carbonato de sodio: dos átomos de sodio, un átomo de carbono y tres átomos de hidrógeno.
El bicarbonato de sodio es bicarbonato de sodio, los mismos ingredientes, pero con un átomo de hidrógeno que reemplaza a uno de los
matomos de sodio.
Lo que eso significa para nosotros es que su pH es diferente. El bicarbonato de sodio tiene un 8 en la escala (el 7 es neutral), lo que lo convierte en
una base débil. Dado que la mayoría de nuestros fluidos corporales tienen alrededor de 7,4, el bicarbonato de sodio no es tan corrosivo para nuestros
cuerpos.
La soda de lavado, por otro lado, tiene un 11 en la escala, lo que significa que es relativamente corrosiva. De hecho, está lo
suficientemente lejos en la escala de pH que no se permite etiquetarlo como "no tóxico". No querrás que esto entre en tu
cuerpo.
Pero dado que la soda de lavado es más básica, puede neutralizar más ácido, por lo que es perfecta para lavar cosas como pañales sucios.
El lavado de sodio (carbonato de sodio) y el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) no son intercambiables en el jabón y otras recetas.
Desafortunadamente, no siempre es fácil encontrar gaseosas en las grandes cadenas de tiendas.
He estado buscando una forma de evitar esto, y la solución fue sorprendentemente simple. Básicamente, la diferencia entre el
bicarbonato de sodio y el lavado de sodio es el agua y el dióxido de carbono.
En la parte inicial de este proyecto, le contamos qué moléculas componían tanto la cocción como la
Detergente. Si agrega energía térmica, el bicarbonato de sodio se descompone. Libera vapor (H 2 O) y carbono
dióxido (Co 2) del refresco, y lo que te queda es refresco de lavado.

Como precaución, no conviene hacer esto en grandes cantidades o con la cara sobre la olla: el dióxido de carbono
desplaza el oxígeno y posiblemente podría desmayarse o asfixiarse.
Aquí está el muy procedimiento simple:
• Llene una fuente para hornear ancha con bicarbonato de sodio. (También puede hacer esto en una estufa).
• Caliente en el horno a 400 grados hasta que todo el bicarbonato de sodio se convierta en lavado de sodio.
• Mezcle de vez en cuando para que este proceso sea más rápido y uniforme. (El proceso comienza a unos 140 grados, pero dentro de lo
razonable, cuanto mayor sea el calor, más rápida será la transformación).
Esto toma alrededor de 45 minutos para una caja de bicarbonato de sodio de tamaño normal; los tiempos exactos dependen del recipiente
que use, la humedad del aire y el calor. Cuanto más extendido está el refresco, más rápido se transforma. Sin embargo, cocinar en exceso no
es un problema, por lo que si va por un par de horas estará bien. Una vez hecho esto, notará una diferencia entre los dos: el bicarbonato de
sodio es blanco, en polvo y se aglutina. La soda para lavar es más gris, más granulada y más opaca.
Si hiciste esto sobre una estufa, el bicarbonato de sodio “hervirá” y hará erupción de pequeños géiseres de vapor, lo que lo convierte en una
demostración científica genial si tienes niños.

Guarde su refresco de lavado en un recipiente hermético lejos de la humedad. Además, recuerde que es una base más fuerte y no es tan segura
como el bicarbonato de sodio.

Comprar:
1 lata de carne (para cada persona)
1 lata de verduras (para cada persona) 1 caja de
pañuelos faciales
1 caja de snacks energéticos rápidos
Frutos secos / frutos secos
Que hacer:
Averigüe si tiene una organización de seguridad en el vecindario y únase a ella. Desarrolle un
equipo de suministros para desastres para su automóvil o camioneta.

Proyecto 16:
Jabón líquido para ropa
Si vas a cultivar alimentos o acampar o desarrollar habilidades, también vas a ensuciar tu ropa. Sé que es sencillo ir a la
tienda y comprar el jabón para lavar que te guste, pero otra cosa que he aprendido sobre los preparadores es que les
gusta ahorrar dinero y no les importa hacer un trabajo extra para hacerlo.
Después de calcular los costos del material, este jabón cuesta alrededor de 3 centavos la carga. Tener en cuenta mi tiempo lo lleva a 10 centavos
por carga. Sigue siendo más barato que alguna jabón líquido para lavar ropa en el mercado.
Lo mejor es que puedes controlar los ingredientes, por lo que funciona muy bien para las personas con piel sensible. El único
inconveniente es que no tiene la textura familiar a la que estás acostumbrado; para mí se parece mucho a un moco verde pálido. Pero
tienes que cambiar en alguna parte y en una comparación entre un jabón pegajoso grumoso por casi nada y un jabón caro y
excesivamente perfumado que tiene una textura consistente, voy a elegir barato.
Equipo:
• Envase de 5 galones
• Caja u otro rallador
• Olla lo suficientemente grande para contener 6 tazas de agua
• Varilla o cuchara para revolver larga para contenedores de 5 galones
Ingredientes:
• de una barra de 5.5 onzas de vaso de jabón Fels Naptha
• 1 taza de 20 Mule TeamBorax
• Arm & Hammer Super Wash Soda
• Agua
Procedimiento:
• Ralle el jabón en pequeñas astillas. El jabón Fels Naptha parece funcionar mejor para mí, pero podrías usar cualquier barra de jabón.
• Caliente 5 tazas de agua en una olla grande.
• A medida que el agua se calienta, agregue gradualmente las astillas de jabón. No querrás que el agua hierva o el agua jabonosa se derramará. A
medida que las astillas se derritan, siga agregando hasta que todo el jabón se derrita.
Advertencia: no use el rallador favorito de su esposa.
• Coloque 3 galones de agua caliente en el recipiente de 5 galones.
• Vierta la mezcla de jabón derretido en el recipiente con agua caliente. Remover.
• Agregue soda de lavado. Revuelva hasta que la soda se disuelva y luego agregue Borax. Revuelva hasta que se disuelva.
• Para agregar fragancia, si lo desea, agregue unas gotas de aceites esenciales de su aroma favorito.
• Tape el recipiente y déjelo a un lado. Déjelo reposar durante la noche para que se enfríe y gelifique. El detergente no gelificará uniformemente;
puede parecer acuoso y grumoso.
Comprar:
1 caja de galletas saladas
Envases de plástico surtidos con tapa Cereal
seco
Medicación antidiarreica
Frotar alcohol
Antiséptico
Jarabe de ipecacuana y carbón activado
Que hacer:
Haga arreglos para que un amigo o vecino ayude a sus hijos si no puede responder o está en el trabajo.
Proyecto 17:
Estufa cohete de bajo consumo
Ser capaz de cocinar y calentar de forma sostenible es algo que todo preparador debe planificar. No es raro que los hogares modernos dependan
únicamente de la electricidad para ambos. El proyecto de hoy es un medio para usar ramitas para crear una estufa de combustión muy limpia que
proporcione mucho calor sin tener que quemar grandes cantidades de madera.
Una estufa de cohetes puede quemarse de manera eficiente utilizando altas temperaturas y una buena corriente de aire proveniente de la parte
inferior de la estufa. Una vez que se comprende la premisa básica, estas estufas se pueden construir rápidamente con materiales improvisados a
mano. En este proyecto usaremos una lata n. ° 10 como base, pero he visto estufas construidas comercialmente con tambores de 55 galones, o
incluso estufas caseras hechas con tubos de estufa y rocas que se usan para conservar alimentos al aire libre.
Equipo:
• Tijeras
hojalatade
• Martillo
• Alicates
• Archivo
• Guantes
• Taladro, punzón o clavo
• Marcador
Ingredientes:
• Lata vacía n. ° 10 (a veces se pueden conseguir gratis en los restaurantes locales, pero compré un paquete a granel de frijoles con chile
para adquirir este)
• Cuatro latas de sopa / vegetales de 10.5 onzas
• Aislamiento (perlita, arena, suciedad, cenizas, básicamente cualquier material aislante resistente al fuego)
Procedimiento:
• Quite todas las etiquetas de todas las latas y limpie bien las latas.
• Marque y corte un agujero en la lata # 10:
Use una de sus latas para trazar un círculo en la lata # 10. Debe estar a una pulgada del fondo de la lata # 10.
Luego taladre, perfore o clave algunos orificios de acceso dentro del círculo dibujado para que pueda cortar el círculo con sus tijeras de
hojalata
Asegúrese de que una lata (lata B) pueda caber cómodamente en el agujero.
• Marque y corte un agujero en el costado de una lata de sopa (lata A):
Este orificio debe estar a la misma altura que el orificio de la lata n. ° 10. Puede ser mejor insertar esta lata en la más grande y
marcarla a través del agujero en la lata # 10.
Dado que esta lata debe formar un “codo”, asegúrese de que la lata B pueda caber de forma segura en el orificio.
• Corte el fondo de la lata de sopa (lata B) y colóquela como un codo:
Si puede usar un abrelatas, hágalo, pero las latas de estilo más nuevo lo hacen más difícil, por lo que es posible que deba usar tijeras para
hojalata.
• Cortar y montar la chimenea de lata de sopa (lata C):
Corte la lata C de arriba a abajo.

Corte un arco en la parte inferior de la lata, para que pueda asentarse sobre la lata B una vez que la estufa esté ensamblada. Una vez
ensamblada, la lata C debe asentarse aproximadamente una pulgada debajo del borde de la lata # 10.
• Haga un agujero en la tapa de la lata # 10 para la chimenea.
Tome una lata y céntrela en la tapa de la lata n. ° 10, trace el círculo y córtelo con tijeras para hojalata.
• Ensamblar:
Coloque la lata A en la lata n. ° 10, asegurándose de que el extremo abierto de la lata A esté hacia arriba. Empuje la
lata B a través del agujero cortado en la lata # 10 y dentro del agujero cortado en la lata A.
La lata A debe centrarse en la lata n. ° 10, con una parte de la lata B sobresaliendo del costado de la lata n. ° 10.
Empuje la lata C en la parte superior de la lata B formando una chimenea.
• Corte verticalmente 8 ranuras de pulgada de largo desde la parte superior de la lata # 10.
• Rellenar con material aislante:
Vaya lento y de vez en cuando agite o golpee suavemente la lata # 10 para que el aislamiento se asiente. Tenga cuidado de no
perturbar el montaje.
• Inserte la tapa de la lata # 10 sobre la chimenea formada por la lata C:
Presione la tapa ligeramente hacia abajo.
Asegure la tapa doblando cada otra pestaña formada por las ranuras de una pulgada en la parte superior de la lata # 10. Esto debe dejar
4 pestañas en posición vertical para sostener una olla en posición vertical.
La parte superior de la chimenea debe estar por debajo del borde de las 4 pestañas verticales.
• Haga un estante para combustible con una lata de sopa (lata D):
Con la lata restante (o una más grande), corte la lata a lo largo y aplánela.
Corta la lata en forma de “t”, con la pata larga aproximadamente del tamaño del ancho del centro de la lata B.
Deje "alas" un poco más grandes para evitar que el estante se empuje hacia la estufa.
• Iniciar un incendio:
¡Esta estufa se calentará! Estás advertido.
Pon un poco de papel o yesca, enciéndelo y deja caer por la chimenea.
Introduzca ramitas pequeñas u otro combustible del tamaño de una leña en la estufa a través de la lata B; debe quedar encima del estante
que acaba de cortar.
El aire fluirá hacia la estufa a través del canal debajo del estante.
A medida que el combustible se quema, empújelo más profundamente en la estufa para que pueda arder por completo.
Comprar:
Pestillos "a prueba de niños" u otros sujetadores para sus armarios Cinta de doble cara o sujetadores de velcro (como Velcro ®)
para sujetar objetos móviles Cubo de plástico con tapa hermética
Láminas de plástico
Que hacer:
Haga arreglos para que alguien instale pestillos en los armarios y asegure los objetos móviles. Guarde una manta o
un saco de dormir para cada miembro del hogar.
Proyecto 18:
Molienda de trigo
Si va a almacenar trigo, debe poder molerlo. Realmente debería considerar comprar un molinillo de trigo de calidad; sin
embargo, si no está dispuesto o no puede hacerlo, hay una manera de moler trigo sin un molinillo.
Tenga en cuenta que esto tiene serias desventajas; no es tan fácil como girar una manivela (y eso tampoco es fácil), hace
más ruido y el trigo no está tan bien molido.
El proyecto de hoy no solo le mostrará cómo moler trigo sin un molino, sino que también probablemente le convencerá de que un molino es la
mejor manera de hacerlo.
Molienda de trigo sin molino:

Equipo:
• 90 pulgadas de tubería de agua cortada en tres tramos de tubería de 30 pulgadas
• Lata # 10 vacía u otro recipiente metálico pequeño

• Cinta o hilo resistente
• Trigo integral o maíz seco
Procedimiento:
• Pegue con cinta adhesiva o una de otro modo las 3 tuberías en un paquete seguro para que sus extremos de trabajo estén tan uniformes como
posible y lo suficientemente plano para asentarse uniformemente sobre una superficie dura.
• Corte suavemente la parte superior de una lata grande. Una lata # 10 es ideal. Si no tiene una lata, improvise algo para mantener el
grano unido mientras lo machaca.
• Ponga
de la lata.
grano limpio y seco de aproximadamente 1 pulgada de profundidad en el fondo
• Coloque la lata sobre una superficie sólida, dura y lisa, como el hormigón.
• Para machacar el grano, siéntese con la lata entre sus pies. Mueva el haz de tuberías hacia arriba y hacia abajo unas 3 pulgadas, con
un movimiento rápido.
• Para separar el grano molido en harina fina, harina, harina gruesa y trigo triturado fino, utilice un colador hecho de malla de
ventana.
• Para separar la harina para alimentar a los niños pequeños, coloque un poco de grano machacado en un trozo de malla de nailon fino de 18 x 18
pulgadas, junte los bordes de la red para sujetar el grano y agite este recipiente con forma de bolsa.
• Para hacer una harina lo suficientemente fina para los bebés, triture la harina fina y la harina gruesa aún más fina, y tamícela a través de un
trozo de gasa o material similar.
• Compre un molino de granos, lo mejor que pueda pagar.

Comprar:
1 caja de snacks energéticos
Alimentos reconfortantes (como galletas o barras de caramelo)
Envoltura de plástico
Papel de aluminio
Artículos para el cuidado de las dentaduras postizas, si es necesario
Que hacer:
Revise su cobertura de seguro con su agente para asegurarse de que esté cubierto por los desastres que puedan ocurrir en su área.
Obtenga cobertura adicional, según sea necesario.
Compre e instale una escalera de escape de emergencia para las ventanas de los pisos superiores, si es necesario.
Proyecto 19:
Panqueques de licuadora de trigo y bayas
De todas las recetas para almacenar alimentos que he aprendido a preparar, esta es la favorita de mi esposa. También es un ganador en
una mañana de fin de semana, porque es fácil, barato y me da puntos cuando planeo pasar el día en un proyecto.
Ingredientes:
• 1 taza de leche (la traducción para leche en polvo es 3 cucharadas de leche y 1 taza de agua)
• 1 taza de bayas de trigo
• 2 huevos (2 cucharadas de huevos en polvo, taza de agua)
• 2 cucharadas. Levadura en polvo
• 1 cucharada. sal
• 2petróleo
cucharadas.
• 2 cucharadas. miel o azucar
Si realmente desea un tratamiento saludable, use suero de leche y deje que las bayas de trigo se empapen durante la noche. El ácido de
la leche ayuda a romper el trigo haciéndolo más digerible (también hace que sepa mejor).
Agregue el trigo y la leche en la licuadora y presione hasta que el trigo se convierta en masa. Agrega los demás ingredientes y pulsa durante un
par de minutos más. Esto funciona porque la licuadora está hecha para mezclar ingredientes húmedos y, por lo tanto, funciona mejor con líquidos.
Después de cada par de panqueques, pulsa la masa durante uno o dos segundos para mantener todo mezclado.
(Son más oscuros de lo esperado debido al dorado de la miel)
Si usas miel (como hice yo en la foto) los panqueques se dorarán más. Además, la receta anterior hace una masa suelta; agregue más harina
si desea una mezcla para panqueques más espesa.
Esta receta es una manera engañosa de introducir las bayas de trigo integral en su dieta. En una verdadera emergencia, adaptarse a una
nueva dieta causaría problemas con el sistema digestivo de su cuerpo. Si no tiene una emergencia, puede adaptar esto usando su molinillo de
café (o molino de granos) para moler primero el trigo y luego agregar los ingredientes. Pero tenga en cuenta que la razón por la que esto sabe
mucho mejor que los panqueques normales es que una vez que el trigo se muele, comienza a oxidarse y perder sabor.
Comprar:
Cuchillo para acampar o para uso
general Guantes de trabajo
Gafas protectoras
Máscaras de polvo desechables
2 unidades flash o DVD en blanco

Una batería adicional para silla de ruedas motorizada o scooter, si es necesario
Que hacer:
Use una cámara de video para grabar el contenido de su casa con fines de seguro. Haga una copia del video y
envíelo a un amigo o familiar que viva fuera de la ciudad. Infórmese sobre su plan de desastre en el lugar de
trabajo.
Proyecto 20:
Cómo iniciar un incendio con una batería
Ser un preparador de bricolaje implica aprender múltiples disciplinas, y aunque creo que vivir de la tierra en un entorno salvaje es un plan
TEOTWAWKI (El fin del mundo tal como lo conocemos) poco realista, sigo pensando que todo el mundo debería tener habilidades básicas de
supervivencia en la naturaleza. Una habilidad al aire libre que todos deberían poseer es la habilidad de hacer fuego.
Esta es una habilidad en la que la redundancia es especialmente útil. El proyecto de hoy implica el uso de lana de acero y una batería para
encender un fuego. Una vez que se entienden los conceptos básicos, este proceso se puede repetir con una variedad casi ilimitada de baterías. En
teoría, incluso se puede hacer con un mando a distancia.
Todo lo que necesita hacer es tomar un trozo de lana de acero fina, cuanto más fina, mejor (yo uso el grado 0000), sepárala un poco
para separar algunos hilos. Para encenderlo, tome los hilos de lana de acero y cortocircuite una batería conectando la lana a ambos
terminales de la batería. Tenga cuidado, porque el acero se pondrá al rojo vivo inmediatamente. Sopla un poco y estallará en llamas.
Puede hacerlo aún más efectivo mezclando un poco de pelusa de la secadora.
Una vez que hayas encendido un fuego con una batería de linterna o una batería de 9 voltios y hayas visto lo fácil que es, puedes quitar la parte
trasera de una linterna, encenderla y usar la batería y el estuche de la linterna de metal para hacer lo mismo. Una vez que comprenda la ciencia detrás
de él, podrá adaptarlo fácilmente a otros tipos de baterías. Incluso he repetido este proceso usando baterías de teléfonos celulares.
En la semana 21 finalmente terminamos con nuestra lista de compras incremental. En este punto, habrá completado muchas actividades
que ayudarán a preparar mejor a su familia, además de tener un kit de 72 horas completamente abastecido. Le insto a que no se detenga
aquí, sino que continúe planificando y preparando a su familia. Felicitaciones por su logro.
Proyecto 21:
Limonada de Sumac
Este proyecto es otro proyecto de "supervivencia en la naturaleza". Vamos a tomar zumaque cuerno de ciervo y hacer una bebida refrescante que a
menudo se llama "sumac-ade". Los sumacs crecen en todo el mundo, con el zumaque cuerno de ciervo ( Rhus hirta o Rhus glabra) siendo el tipo más
común.
Aunque no lo usamos como especia aquí en América del Norte, los “ciervos” de zumaque se usan como especia tradicional en muchas culturas en
el Medio Oriente. Si seca y muele el zumaque de cuerno de ciervo, encontrará que tiene un sabor picante que se usa a menudo con carnes y
pescados a la parrilla.
Aunque uno no debe comer alimentos silvestres sin consultar primero a una guía ilustrada o un experto, es muy fácil distinguir el
zumaque cuerno de ciervo del zumaque venenoso. El color de las bayas es el mayor distintivo.
El zumaque venenoso tiene grandes bayas blancas y solo crece en áreas húmedas; es bastante raro.
El zumaque cuerno de ciervo tiene pequeñas bayas rojas y se encuentra a lo largo de las carreteras rurales (y no tanto). Apuesto a que, a menos
que viva en una gran metrópoli, habrá visto el zumaque creciendo a lo largo de la carretera. Además de ser una bebida muy barata que sabe mucho
a limonada rosada en un fracción del costo, también tiene algunos beneficios para la salud. Es una buena fuente de ácido ascórbico, por lo que los
preparadores pueden usarlo para prevenir el escorbuto. Esto solo hace que valga la pena tener un poco de información. También tiene ácido málico,
malato de calcio, dihidrofisetina, fisetina, yodo, ácido gálico, ácido tánico, selenio y ácido tartárico.
Se ha utilizado durante mucho tiempo como medicina popular y ha sido objeto de investigación en la medicina moderna. En cuanto a la
receta, todo está al gusto y es bastante simple.
Ingredientes:
• Bayas de zumaque
• Agua
• Azúcar al gusto)
Preparación
• Recoja el zumaque alrededor de agosto para asegurarse de que esté maduro.
• No recoja los conos de zumaque después de la lluvia, ya que el sabor proviene de la savia del exterior de las bayas.
• Quite tantas hojas y ramitas como sea posible. Cuantos más tallos, más ácido tánico obtendrá.
• Coloque las bayas de zumaque en un recipiente lleno de agua fría. Querrás aproximadamente 1 taza de agua por cada cono. El
agua tibia hará que tu bebida sea amarga.
• Triture las bayas con las manos.

• Deje reposar durante unos 30 a 60 minutos, dependiendo de qué tan fuerte sea el sabor que desee.
• Cuela con una gasa y endulza a tu gusto. Sirve frío con hielo.
Personalmente, aunque debo tener azúcar en mi té, no creo que el zumaque-ade necesite edulcorantes.
Proyecto 22:
Jardín de cama elevada
Hasta ahora no he probado mis habilidades como cultivador de plantas. Esto es algo en lo que estoy trabajando diligentemente para cambiar. En un
desastre catastrófico o un colapso económico, la capacidad de producir alimentos es algo que será necesario para la supervivencia. Además de eso,
cultivar sus propios alimentos tiene beneficios adicionales para una vida más saludable, un estilo de vida más económico y el placer que se obtiene
al producirlos.
Como he gastado varios miles de dólares en planes de jardinería para productos pequeños, no estoy tan seguro de que la jardinería sea más
barata, pero aún tengo esperanzas.
Mi jardín delantero es la parte más soleada de mi jardín, y realmente la única área que tengo para cultivar alimentos. Pero como mi
jardín es principalmente de arcilla y no quería pasar por el proceso de enmendar el suelo, decidí hacer una cama elevada.
Los bloques de cemento nuevos costaban $ 1.07 cada uno en el momento en que hice las camas. Usé 102 de ellos.
Mi intención era mantener las dimensiones internas de 10x2 para poder utilizar técnicas de jardinería de pies cuadrados.
Hice cada fila 11 bloques de largo con dos bloques que separan cada fila, lo que hizo que la dimensión exterior 11x3 y la
interior 10x2. También decidí rellenar los centros de los bloques para darme espacio de cultivo adicional. En un área de agitación
por heladas, es posible que desee colocar los bloques de lado. Perderá espacio de cultivo, pero no se llenarán de agua ni se
agrietarán.
Mis cálculos me dicen que los pies cúbicos de tierra vegetal necesarios para las camas serían cerca de 4 yardas cúbicas. Agregué más para los
centros de bloques y ordené 6 yardas para asegurarme de que me quedara algo para usar en otros proyectos.
Encuentro que construir las camas es mucho más fácil (y más divertido) que llenarlas de tierra. Me tomó alrededor de 5 cargas de carretilla de
tierra para llenar cada cama, y después de que las camas estuvieron llenas, regresé y agregué otro par de cargas en la parte superior para suavizar
el nivel de la cama y llenar los agujeros laterales.

Espero poder presumir de mis productos este año. Pero déjeme advertirle, comprar una lata de pintura de "semillas de supervivencia"
es una malo idea: si alguna vez tienes que abrir la lata, vas a utilizar mucho de energía dividiendo su jardín para plantar; probablemente no
tendrá acceso a los materiales necesarios para construir un jardín, y es posible que no tenga las habilidades para mantener las plantas
vivas (o en mi caso, evitar matarlas).
Es mucho mejor aprender esta habilidad ahora. No es algo que aprendas de un libro sin esforzarte.
Proyecto 23:
Trampa de ardilla de supervivencia
La captura proporciona mucha más carne por unidad de energía gastada que la caza. Usar trampas es una actividad pasiva; puede colocar
varias trampas en varias ubicaciones y revisarlas una vez al día, dejándolo libre para hacer otro trabajo útil mientras sigue recolectando
alimentos. La caza requiere atención activa; no puede acechar a un ciervo mientras atiende una señal de fuego.
Las trampas también son relativamente livianas, baratas y fáciles de empacar.
El proyecto de hoy muestra cómo hacer y usar una trampa de caza menor usando alambre para achicar o alambre de acero galvanizado de
calibre 20.
Un rollo de este cable cuesta alrededor de $ 5, hace varias docenas de trampas, es relativamente liviano y compacto, y puede usarse para otros
usos de supervivencia.
Procedimiento:
• Corte un trozo de alambre de aproximadamente 18 pulgadas de largo (el largo depende de cómo lo vaya a colocar).
• Haga un pequeño lazo en un extremo del cable.

• Pase el cable sobre sí mismo ya través del pequeño lazo retorcido que hizo. Esto crea un lazo más grande. El cable debe pasar
libremente a través del pequeño bucle retorcido que hizo al final del cable. El bucle que se forma debe tener aproximadamente el
diámetro de una lata de Coca-Cola.
• Con el pequeño lazo retorcido aproximadamente en la posición de las “10 en punto”, pase el extremo libre de su lazo de alambre hacia abajo y
conéctelo a su recorrido de ardilla.
• La ardilla es un palo recto relativamente libre de extremidades y de 6 a 10 pies de largo. Debe tener aproximadamente el mismo grosor que la
muñeca de un hombre. Esta rama tiene un extremo que descansa sobre el suelo y el otro descansa sobre el tronco de un árbol. Debe cruzarse con
el suelo en un ángulo aproximado de 45 grados.
Si es posible, debes elegir un árbol que tenga un nido de ardillas o que sea un roble; de esa manera, las ardillas se sentirán atraídas
naturalmente hacia él.
La idea es que una ardilla elija correr por el palo para llegar al tronco del árbol, ya que es más fácil para ella subirse al árbol que
saltar el ángulo de 90 grados para moverse del suelo al tronco.
Si una ardilla sube corriendo por el poste, tendrá que atravesar la trampa. No le importará, ya que parece flexible y la ardilla
puede ver a través de él. Cuando entra en la trampa, su cabeza entra, pero su cuerpo no. La trampa se aprieta a su alrededor
mientras corre, golpea el extremo del cable y se cae de la rama en su lucha. Si el cable se coloca correctamente, se colgará solo y
no podrá volver a subir.
Puede colocar múltiples trampas en una sola carrera; solo asegúrese de que estén lo suficientemente altos como para que una ardilla atrapada
cuelgue libremente y no toque el suelo, y que haya suficiente espacio para que no puedan tocarse entre sí.
Antes de hacer esto, debe consultar las leyes del juego en su área. En mi estado de Tennessee, esto es ilegal y no es algo que
haría siempre que pueda ir al supermercado a comprar comida. Pero en el caso de que no hubiera nada más disponible y me moriría
de hambre de lo contrario, hay muchas ardillas en mi subdivisión (o parques cercanos) y podrían significar la diferencia entre pasar
hambre o no.
Proyecto 24:
Cómo comer bellotas
Las bellotas se han probado y se ha descubierto que son uno de los mejores alimentos para controlar eficazmente los niveles de azúcar en sangre.
Tienen un bajo contenido de azúcar, pero dejan un regusto dulzón, lo que los hace muy buenos en guisos, así como en panes de todo tipo.
Los únicos dos problemas que tengo al comer bellotas son que soy demasiado vago para recogerlas lo suficientemente rápido como para
evitar que las lombrices las arruinen, y que los taninos les dan un sabor amargo. Por suerte, existen soluciones para ambos problemas y este
proyecto te las enseñará.
Este año decidí cosechar bellotas de los robles de mi jardín delantero. Siendo perezoso, extendí una lona grande y la
cargué con piedras. Todas las tardes (más o menos) desde septiembre hasta principios de noviembre echaba un vistazo
rápido y recogía las bellotas que veía en la lona. Si las bellotas eran suaves al tacto o parecían comprometidas, las arrojaba
colina abajo; los buenos entraron conmigo para recogerlos en un lugar donde no estuvieran sujetos a pudrición o gusanos.
Una vez que obtuve suficientes bellotas para que el proceso valiera la pena, las procesé para eliminar los taninos. El ácido tánico hace que
las bellotas sean amargas, pero diferentes robles tienen diferentes cantidades de taninos en las bellotas. Dependiendo del roble y sus papilas
gustativas, puede ser posible comer las bellotas sin ningún procesamiento.
Desafortunadamente, los robles con un nivel tan bajo de taninos son raros (los nativos americanos pelearon guerras por ellos). También se
encuentran normalmente en la costa oeste. Tenga en cuenta que comer bellotas sin quitar los taninos hará que su boca se sienta como algodón,
puede causar estreñimiento y, en grandes cantidades, incluso puede causar daño renal. Afortunadamente, para procesar tus bellotas todo lo que
necesitas es agua.
Los nativos americanos básicamente arrojaron sus bellotas en cestas y las dejaron en arroyos que corrían rápidamente hasta que los taninos se
eliminaron. Para nosotros, la gente moderna, hay formas más rápidas.
Lo primero que debe hacer es secarlos para que no se moldeen. Puede colocarlos en una sábana o lona, de una sola capa de profundidad, y
dejar que el sol los cocine. Personalmente, preferiría tirarlos en el deshidratador por un par de horas, o ponerlos en una bandeja para hornear galletas
en el horno a su temperatura más baja (alrededor de 175 grados Fahrenheit) durante aproximadamente una hora.
A continuación, pela la bellota; es sencillo romper la cáscara con un cascanueces o unas tenazas, pelar la piel fina y tirar las
bellotas buenas en un balde. Si la bellota tiene un agujero negro, es evidencia de una infestación de gusanos; tírelos.
A continuación, obtenga su molinillo de alimentos y prepare un plato de comida. Ponga la comida en una olla y cúbrala con agua hirviendo.
Después de una hora, el agua debe ser de color marrón a negro. Puedes tirar esto; sin embargo, he oído hablar del uso del agua de tanino para curtir
pieles de animales. Pruebe la comida: si tiene un sabor dulce, está lista; si es como comerse un caqui verde, repita el remojo en agua hirviendo. Haga
esto tantas veces como sea necesario.
Una vez que esté satisfecho con la comida, déjela secar. Una buena forma de comenzar este proceso es verter la comida húmeda en una hoja o
una hoja doble de estopilla, juntar los extremos como una bolsa de gelatina y sacar el agua. A continuación, póngalo en el horno a su temperatura más
baja o en un deshidratador. Tenga cuidado con este proceso, ya que si deja que la comida se asiente mojada, se mojará.
En un frasco hermético, los trozos molidos en trozos grandes durarán un tiempo en el congelador. Muélelo para convertirlo en harina cuando lo
necesites, porque el aceite de bellota se volverá rancio tan rápido como los granos integrales. De cualquier manera, por supuesto o bien, comenzará a
ponerse rancio en un par de semanas si se almacena a temperatura ambiente.

Puede utilizar la harina de bellota de muchas formas similares a la harina de trigo. He visto recetas en línea de pasta de bellota, panqueques y
varios tipos de pan.
Proyecto 25:
Brotes de trigo y frijoles
Todos sabemos que nada es gratis, especialmente el almacenamiento de alimentos. Encontrar alimentos que sean rentables y que se almacenen
durante mucho tiempo generalmente significa que tiene menos de la variedad y las vitaminas. Brotar es una forma de agregar ambos. Solía asociar
los brotes con practicantes de medicina homeopática, veganos y mamás yuppies del fútbol, pero una vez que superé mi prejuicio inicial, aprendí que
es simple y barato agregar brotes a mi caja de herramientas de alimentos.
Los estudios muestran que los brotes tienen de 3 a 5 veces el contenido de vitaminas de la semilla de la que brotaron. Y en cuanto a las
vitaminas, los brotes tienen más de 30 veces el contenido de vitamina C de la semilla original. Los brotes de trigo tienen muchas vitaminas y
también una buena cantidad de proteínas y enzimas. Lo bueno del trigo es que, debido a las acciones de las enzimas en la semilla cuando
brota, su cuerpo puede utilizar los nutrientes que contiene.
Hay todo tipo de recetas en línea para los brotes, y te sugiero que pruebes un par ahora y veas lo fácil que es
incorporar brotes en tu comida diaria. Personalmente, me gusta agregarlos a mi ensalada, pero mi forma favorita de
usarlos es dárselos a mis pollos y comer los huevos que producen. . .
Cómo utilizar trigo germinado:

• Agregue ya sea picado o entero al pan casero
• Agréguelo a la avena u otro cereal integral
• Agregue el arroz cocido
• Agregar al arroz pilaf
• Amasar en masa para pizza
• Picar y agregar a las galletas

• Agréguelo a muffins, panqueques y waffles (como nuestros panqueques integrales)
• Agréguelo a guisos, pimientos rellenos, pastel de carne, albóndigas, salsa para pasta y salsas de champiñones.
• Agregar a los sándwiches
• Espolvoree yogur
• Espolvorear en ensaladas
• En salteado
Equipo:
• Frasco de boca ancha (o algo similar)
• Red de nailon o gasa y banda elástica (para cubrir el frasco y mantener la tapa en su lugar)
Ingredientes:
• taza de bayas de trigo
• Agua
Procedimiento:
• Enjuague una taza de granos de trigo.
• Coloque
ancha. las bayas de trigo en un frasco de un cuarto de galón de boca
No ponga demasiadas bayas en el frasco, no más de una taza por frasco de boca ancha.
• Agregue 2 tazas de agua a temperatura ambiente.
• Coloque una red de nailon o una gasa sobre la abertura del frasco.
• Utilice una banda de goma gruesa o el anillo de metal para sujetar el nailon o la gasa en su lugar.
• Remojar 12 horas, luego escurrir.
• Drene completamente el agua; agite un poco para eliminar la mayor parte del agua.
• Mantenga el frasco alejado de la luz solar directa.
• Necesita el aire, así que mantenga una estopilla como tapa.
• Cada mañana y noche enjuague las bayas de trigo con agua a temperatura ambiente, escurra nuevamente. Pruebe después de cada remojo.
Algunos mantienen el líquido drenado y lo beben; He hecho esto, pero no me gusta el sabor, incluso si sentí una explosión de energía
después de beberlo.
• 36 a 48 horas después del primer remojo, ¡listo! Ha germinado trigo, y si continúa el proceso durante uno o dos
días más, habrá germinado trigo.
Almacenamiento de brotes de trigo:
Reemplace la red de nailon o la gasa con una envoltura de plástico o la tapa del frasco de metal para ayudar a mantenerla húmeda pero no mojada.
Almacenar en un lugar fresco por no más de 5 días.

Proyecto 26:
Cocción en conservas a presión
En cualquier situación de desastre, la energía es una prima. Si está cocinando sobre un fuego, cada segundo de calor se paga varias veces con el
trabajo de encontrar, transportar, cortar y apilar leña. Si está utilizando un combustible a base de petróleo, debe confiar en su suministro, que es
algo que quizás no pueda reemplazar fácilmente. Por lo tanto, cualquier cosa que pueda hacer para cocinar su comida más rápido es algo a
considerar. Además de los costos de energía, el tiempo que se ahorra al cocinar es el tiempo que se gana para ocuparse de otras cosas (lo cual
también es útil fuera de un desastre).
El proyecto de hoy es uno de esos métodos de cocción que ahorran tiempo. En aras de la simplicidad, vamos a utilizar patatas en nuestro
proyecto, pero como puede ver en el cuadro a continuación, este método de cocción funciona con todos los tipos de alimentos.
Tabla de tiempos de cocción

Obviamente, muchos factores influirán en sus tiempos de cocción. Utilice esta información como guía, pero los tiempos de cocción
reales pueden variar según su olla a presión, la fuente de calor y la calidad y / o cantidad de los alimentos.
Todos los tiempos son para una presión de 15 psi usando una rejilla para cocinar.
Para la mayoría de las verduras, se recomienda el método de liberación de agua fría para obtener resultados tiernos y crujientes, y la liberación
rápida producirá un resultado más "cocido". Las verduras densas como las papas enteras, el ñame o la calabaza de invierno pueden beneficiarse de la
liberación natural. Para obtener instrucciones sobre el método de liberación, consulte las instrucciones al final de la tabla.
Hora de cocinar
Vegetales Líquido (tazas) Lanzamiento
(Minutos)
Corazones de alcachofa 2a3 Agua fría
Espárragos enteros finos 1a1 Agua fría
Judías, remolacha verde o cera, 2a3 Liberación natural
pequeña entera 12 Liberación natural
Brócoli, floretes 2a3 Agua fría

Tallos de brócoli, rodajas de una pulgada 3 hasta 4 Agua fría
Coles de Bruselas, pequeñas 3 Agua fría
Repollo, de cualquier variedad, en cuartos 3 hasta 4 Agua fría
Zanahorias enteras 3a5 Liberación natural
Zanahorias, trozos de 1 pulgada 4 Agua fría

Coliflor entera 6 Agua fría
Apio, rodajas de 1 pulgada 3 Agua fría
Granos de maíz 1 Agua fría
Maíz en la mazorca 4 Agua fría
Berenjena, en rodajas ⅛- en rodajas -pulgada
2a3 Agua fría
Escarola, cortada gruesa 1a2 Agua fría

Escarola, picada gruesa 1a2 Agua fría
Verduras, remolacha, hojas verdes picadas en trozos 1 hasta 4 Agua fría
grandes, berza verde picada en trozos grandes, col 5 Agua fría
rizada, hojas verdes picadas en trozos grandes, 1a2 Agua fría
colinabo, cortado 3 hasta 4 Agua fría
Verdes, mostaza, cortados en trozos 3 hasta 4 Agua fría
Verdes, acelgas, picadas en trozos grandes
2 Agua fría
Verdes, hojas de nabo, picadas en trozos grandes
4 Agua fría
Puerros, enteros, grandes (solo la parte blanca)
3 hasta 4 Agua fría
Verduras mixtas 2 Agua fría

Okra, vainas pequeñas 2a3 Agua fría
Cebollas enteras 7a9 Agua fría
Cebollas, en cuartos 3 Agua fría
Chirivías, trozos de 1 pulgada 4 Agua fría
Chirivías, cubos de una pulgada 2 Agua fría
Guisantes sin cáscara 1 Agua fría
Pimienta, entera, dulce o campana 3 Agua fría
Papas, nuevas o pequeñas (2 pulgadas de
8 Liberación natural
diámetro), enteras
Patatas, rojas, enteras 10 Liberación natural

Patatas, rojas, cortadas por la mitad 6 Liberación natural
Patatas rojas en cubos 4 Agua fría

Patatas, tamaño grande para hornear, calabaza 25 1 Liberación natural
entera, trozos de 2 pulgadas 3 hasta 4 Agua fría

Rutabagas, trozos de 1 pulgada, rutabagas pelados, 4 Agua fría
cortes de 2 pulgadas, espinacas peladas, picadas en 6 hasta 8 Liberación natural
trozos grandes 1 Agua fría

Espinaca, hojas enteras 0 Agua fría
Calabaza, bellota, cortada a la mitad 8 Agua fría
Calabaza, plátano, en cubos 3 hasta 4 Agua fría
Squash, butternut, trozos de 1 pulgada 4 Agua fría
Calabaza, Butternut, mitades 6 Agua fría
Calabaza, Chayote o Merliton, a la mitad
5 Agua fría
Calabaza, espagueti, 2 lbs. entero o en mitades
9 Agua fría
Calabaza, verano o amarilla, rodajas de una
0 Agua fría
pulgada
Calabacín, calabacín, rodajas de 1 pulgada 2a3 Agua fría

Tomates, en cuartos 2 Agua fría
Tomates enteros 3 Agua fría
Nabos, pequeños, en cuartos 8 Agua fría
Nabos, trozos de una pulgada 5 Agua fría
Ñame, rodajas de una pulgada 6 Agua fría
Método de liberación de agua fría

Este es el método más rápido, que se utiliza para detener inmediatamente el proceso de cocción bajando el fuego. y la temperatura. Si
una liberación inmediata de presión y la temperatura deseada, la olla se lleva al fregadero y se pasa agua fría sobre la tapa (pero no la
válvula).
Coloque siempre la olla en el fregadero de modo que quede inclinada ligeramente. Deje que el chorro de agua fría corra sobre la parte superior de
la tapa, pero no directamente sobre el tubo de ventilación o la válvula, dejándolo correr por el costado de la olla para enfriarlo rápidamente.
Si su grifo es demasiado corto para permitir que el agua corra por la parte superior de la olla, use el accesorio rociador si está
disponible; de lo contrario, llénelo parcialmente con agua fría antes de colocar la olla en él.
Este método se utiliza principalmente para alimentos con tiempos de cocción muy cortos, o donde es fundamental detener el proceso de
cocción lo más rápido posible. Utilice este método para servir verduras frescas, tiernas y crujientes o mariscos delicados. Los propietarios de ollas
a presión eléctricas no tienen la opción de agua fría, y eso limita algunos de los alimentos y recetas que pueden cocinar.
Precauciones para el método de liberación de agua fría
Nunca Deje correr agua directamente sobre la válvula o ventilación de liberación de presión cuando utilice el método de liberación de agua fría.
Dirija el agua hacia el borde exterior de la tapa para que corra por el costado de la olla. Una variación de este método es llenar el fregadero con
varias pulgadas de agua fría y luego colocar la olla a presión en el baño de agua fría. (Cuando la olla a presión se retira del calor, las moléculas
de aire dentro de la olla comienzan a enfriarse y contraerse, y si la abertura de ventilación está bloqueada por el chorro de agua, entonces no
pueden entrar moléculas de aire para reemplazar el volumen. El aire dentro del La olla se contrae rápidamente a medida que se enfría, por lo
que hay menos presión de aire dentro de la olla que en el exterior. Esto crea un vacío muy potente que en realidad puede hacer que la tapa (o
el área más débil del metal) colapse a medida que el vacío lo succiona dentro de la olla. ).
Método de liberación natural

Este es el método más lento para bajar gradualmente la presión y la temperatura para terminar el proceso de cocción. (Este es el único
método que puede usar cuando está enlatando).
En este método, retira la olla de la fuente de calor para permitir que la presión disminuya naturalmente. Si está cocinando frijoles,
papas u otros alimentos que tienen la piel que desea que permanezcan intactos, este es el método preferido.
Utilice este método de liberación para alimentos que aumentan de volumen, espuma o espuma, o aquellos que son en su mayoría líquidos, como
sopa o caldo. La mayoría de las carnes y otras recetas de cocción prolongada se terminan de esta manera para completar el proceso de cocción.
Si posee un modelo eléctrico, tenga en cuenta que el elemento calefactor retendrá el calor y eso prolongará el período de enfriamiento, lo
que puede provocar que los alimentos se cocinen demasiado.
Precauciones para el método natural

La comida dentro de la olla continúa cocinándose durante este lento proceso de enfriamiento. Este método se usa comúnmente para terminar
grandes cortes de carne, alimentos que hacen espuma o se expanden durante la cocción y alimentos que son en su mayoría líquidos, como caldo o
caldo. El método de liberación natural no debe usarse para verduras o pescados delicados, ni para ningún alimento o receta con tiempos de cocción
muy cortos.
Proyecto 27:
Frijoles enlatados a presión
Tener la capacidad de presionar latas es una habilidad vital: le permite comprar (o producir) alimentos a granel y almacenarlos durante varios años
sin tener que usar un congelador. Los alimentos enlatados se pueden comer directamente de la lata y, en el caso de los frijoles secos, el producto
final puede ser de mejor calidad que los métodos de cocción normales.
La cocción a presión requiere atención a los detalles y adherencia a recetas confiables. Cuando se hace correctamente, el envasado a presión es
seguro, ya que las temperaturas internas son lo suficientemente altas como para matar cualquier bacteria que esté presente de forma natural en los
alimentos. También es mucho más flexible que el enlatado al baño María porque permite enlatar alimentos bajos en ácido como carne y frijoles.
Si es nuevo en enlatado, aquí hay algunas advertencias:
• Necesita calibrar / revisar las enlatadoras con dial cada año. Normalmente, el servicio de agricultura del condado lo hará de forma
gratuita.
• Si tiene la opción, compre una envasadora que use una parte superior e inferior maquinadas para un ajuste hermético, en lugar de una que
dependa de una junta. Las juntas se rompen y, a veces, es difícil encontrar reemplazos.
• Utilice recetas científicamente probadas. El hecho de que la abuela de alguien nunca haya sucumbido al envenenamiento por botulismo no
significa que su receta mate las esporas de botulismo.
• Necesita dedicar tiempo al proceso de enlatado para poder ver el dial de la enlatadora. Si sube demasiado, puede romperse; si
cae por debajo de las presiones designadas en la receta, debe volver a subirlo a la presión correcta y reiniciar el
temporizador.
• Una presión más alta y un tiempo más prolongado pueden asegurar que se elimine cualquier organismo presente en los alimentos, pero también
tiene un efecto negativo sobre el sabor y la textura. Utilice únicamente los tiempos y presiones que se indican en las recetas.
¿Por qué pueden los frijoles secos? Te daré un par de razones. La primera es que te brinda opciones de almacenamiento. No me gusta poner
todos mis huevos en una canasta, y al enlatar frijoles y almacenarlos secos, tengo dos formas diferentes de obtener el mismo alimento. La siguiente
razón es que al enlatarlos antes de tiempo, reduzco el tiempo de preparación. Se necesitan horas de cocción para ablandar los frijoles secos, pero
solo se necesitan 90 minutos para presionar los frijoles en lata, y luego están listos para comer directamente del frasco, o recalentados con un
mínimo de recursos de combustible.
Los frijoles enlatados a presión son casi siempre blandos y tiernos, mientras que puede ser difícil conseguir frijoles secos lo suficientemente
blandos para mi gusto, especialmente si han estado almacenados a largo plazo. Por último, en una situación de desastre, es posible que no tenga
tiempo para atender una olla de frijoles cocinándose todo el día, ni la refrigeración para evitar que las sobras se echen a perder. Con una lata de
frijoles, es una porción por lata, sin sobras y muy poco tiempo para recalentarlos.
Debido a que los frijoles secos son un alimento poco ácido, deben procesarse en una envasadora a presión. Antes de intentar enlatar frijoles
secos o cualquier alimento con bajo contenido de ácido, asegúrese de estar familiarizado con el proceso de enlatado con vapor a presión, así como
con las recomendaciones específicas para su envasadora a presión en particular. Algunas ollas a presión, pero no todas, se pueden utilizar para
enlatar a presión. Antes de usar una olla a presión para enlatar a presión, asegúrese de que sea adecuada para tal uso.
En la receta a continuación, especifico frijoles pintos; sin embargo, con este método también se pueden enlatar otros frijoles secos.
Dependiendo del uso deseado, se pueden agregar otros condimentos, y tanto la sal como el condimento son ingredientes opcionales
y pueden omitirse si se desea.
Si le preocupa la flatulencia, un poco de jugo de limón o ácido cítrico en remojo ayudará a descomponer las enzimas que
causan el problema.
Un paquete de 1 libra de frijoles secos producirá alrededor de 5 pintas de frijoles enlatados.
Receta
• Lave los frijoles y quite las piedras o los terrones de tierra.
• Coloque los frijoles en una olla y cubra con agua fría por 2 pulgadas.
• Deje reposar los frijoles en un lugar fresco durante 12 horas.
• Escurra los frijoles y enjuague con agua fresca.
• Regrese los frijoles a la olla y agregue agua para cubrir 2 pulgadas.
• Deje hervir los frijoles a fuego medio y continúe hirviendo durante 30 minutos.
• Empaque
de 1 pulgada.
los frijoles calientes en frascos para enlatar calientes, dejando un espacio de cabeza
• Agregue una cucharadita de sal a cada pinta o 1 cucharadita a cada cuarto de galón.
• Coloque
pulgada. el líquido de cocción caliente sobre los frijoles, dejando un espacio de cabeza de 1
• Quite las burbujas y limpie el borde de la jarra para quitar cualquier caldo. Ajuste las tapas de dos piezas.
• Procese pintas 75 minutos, cuartos de galón 90 minutos, en una olla de vapor a presión a 10 libras de presión.
Recuerde que los tiempos de procesamiento dependen de su altura y que debe procesar durante el tiempo requerido para matar
las esporas bacterianas. Siga siempre una receta aprobada por el USDA o el fabricante de enlatadoras.
Proyecto 28:
Hacer una colmena de barra superior
Cuando me decidí por la apicultura, quería construir mi propia colmena, y había decidido construir una colmena en Kenia, o Top
Bar Hive (TBH). Este tipo de colmena fue diseñada por misioneros y trabajadores auxiliares en Kenia debido a la simplicidad del
diseño. Es popular aquí porque es una forma mucho más natural de apicultura, y la idea es que si las abejas pueden construir su
colmena como quieren, naturalmente harán lo que sea necesario para prevenir escarabajos y ácaros.
Obtienes menos miel con una colmena de barra superior que con una colmena tradicional porque las abejas no tienen el beneficio de la
base y porque cada vez que recolectas miel tienes que destruir el panal, por lo que tienen que hacer más panal, lo que requiere hasta muchas
más libras de miel. (Eso no es un problema para mí, ya que desear la cera: compré varios moldes para velas, y la cera de abejas es un
excelente lubricante de bala para recargar). El peine TBH también debe manipularse con más cuidado, ya que no hay un marco para
mantenerlo en su lugar, por lo que si no tiene cuidado, se romperá y caer — arruinando la miel y haciendo tictac regiamente a las abejas. Hacer
una colmena es bastante simple: todo lo que necesita es una caja, una forma de mantener la caja fuera del suelo, barras superiores y una
cubierta para evitar que la lluvia entre en la colmena. Mientras construye su caja, considere hacerlo con un ángulo de 30 grados en lugar de 90
grados, porque a las abejas no les gusta colocar el panal en ángulos, por lo que no se pegará tanto panal a los lados de la colmena. y porque
es más fácil sacar el panal de un triángulo invertido sin golpear los lados de la colmena.
Al cortar las barras superiores, asegúrese de que queden al ras contra la parte superior de la colmena, de modo que las abejas no puedan subirse
a las barras y pegarlas al techo. Además, las barras no tienen que soportar mucho peso, así que hazlas relativamente delgadas: cuanto más gruesas
sean, más probabilidades tendrás de aplastar las abejas mientras mueves las barras.
Partes:
Use madera sin tratar (la madera tratada o pintada matará a sus abejas o hará que se vayan).
• Tablas de dos pulgadas, 12 pulgadas de ancho y cortadas a 15 pulgadas de largo
• Tablas de dos pulgadas, 12 pulgadas de ancho y 36 pulgadas de largo
• Tablas de treinta pulgadas, rasgadas de 1 pulgada de ancho y 17 pulgadas de largo
• Madera
marino contrachapada de grado
• Ladrillo grande
• Tela de hardware
• Tornillos para madera
• Cera de abejas
Instrucciones:
• Mida y marque 2 pulgadas desde cada esquina inferior en el lado largo de las 2 tablas de 12x15 pulgadas.
• Dibuje una línea desde la esquina superior derecha hasta la marca inferior más a la derecha, y luego dibuje una línea desde la esquina superior
izquierda hasta la marca inferior izquierda.
• Corte a lo largo de ambas líneas y repita el proceso en la otra tabla. Esto crea las piezas finales y
medirá 15 pulgadas en la parte superior y 10 pulgadas en la parte inferior.
• Taladre agujeros de varios centímetros en una de las piezas de los extremos. Estos orificios son los orificios de entrada de la colmena y
deben ubicarse en el centro de la tabla del extremo desde el punto medio hacia abajo.
• Con tornillos para madera, fije las tablas de 36 pulgadas a cada lado de las piezas de los extremos para formar la caja.
• Engrape una hoja de tela metálica en la parte inferior de la caja. Esto ayuda con los ácaros y la regulación de la temperatura. Dependiendo
de su clima, es posible que deba colocar la colmena en una tabla (o cerrar la parte inferior) en el invierno para mantener la colmena
caliente.
• Rompe las barras. Corte 30 tablas de una pulgada por 1 pulgada por 17 pulgadas. Coloque dos barras a un lado, luego marque una línea en el
centro de cada tabla, dejando 2 pulgadas en cada extremo. Las barras sin marcar son barras espaciadoras vacías para cada extremo de la
colmena.
• Haga una ranura a lo largo de esas líneas. Puede usar un juego de sierra circular para un corte superficial o una herramienta de tallado para crear
las ranuras que tengan al menos una pulgada de profundidad.
• Vierta cera de abejas derretida en las ranuras. Esto crea una base para que las abejas comiencen a construir sus propios panales de cera.
Dejar los bordes limpios evita que las abejas adhieran el panal a las paredes de la colmena.
• Coloque una barra limpia en cada extremo de la colmena, luego coloque las barras enceradas en la parte superior de la caja, con el lado encerado
hacia abajo, hasta cubrir la parte superior.
• Puede pintar o impermeabilizar el exterior de la colmena, pero no se debe pintar nada en las barras superiores o dentro de la
colmena.
• Corte una sección de madera contrachapada marina, material para techos u otro medio impermeable para colocar sobre la colmena para evitar el
clima. Pesa esto con un ladrillo grande
• Coloque la colmena en un área llana y soleada, al menos a un pie por encima del suelo. (Coloqué varios en un marco de 2x4 balanceado
sobre bloques de cemento).
Dependiendo de la ley estatal, probablemente tendrá que registrar sus colmenas, pero lo único que necesita para comenzar es un
paquete de abejas, un fumador y un velo.
Esta es la forma más barata de comenzar la apicultura y rápidamente te ayudará a decidir si deseas expandir tu pasatiempo.
La apicultura no es difícil, y una vez que empiece a tener su propia miel, será muy popular entre sus vecinos.
Proyecto 29:
Comenzando a hacer queso
La elaboración de queso puede ser un proyecto que algunos se saltan, o puede convertirse en un pasatiempo en toda regla. Tradicionalmente, la
elaboración de queso era una forma de almacenar leche. Es mucho más simple de lo que esperaba, y fue el proyecto el que rompió la barrera de la
confianza. Una vez que hice mi propio queso y dije "Puedo hacer esto", estaba mucho más dispuesto a probar proyectos más complejos.
Normalmente, la mayoría de los queseros usan leche líquida, ya sea comprada en una tienda o en una granja, pero una vez que aprendes lo
básico, puedes adaptarte. En un proyecto posterior, aprenderá a hacer queso con la leche en polvo que la mayoría de los preparadores almacenan
pero que realmente no saben qué hacer.
Personalmente, podría vivir sin electricidad más fácilmente que sin queso.
Mozzarella casera
Si quieres probar la elaboración de queso en casa, te recomiendo el libro de Ricki Carroll Elaboración casera de queso: Recetas para 75
deliciosos quesos. Lo poseo y creo que las recetas están bien pensadas para ser lo más simples posible.
Esta es una receta simple y bastante fácil de hacer siempre que siga la receta paso a paso. Mi único desastre fue cuando estaba
tratando de grabar el procedimiento y pasé demasiado tiempo hablando y no haciendo lo suficiente.
Equipo:
• Olla de 1 galón: acero inoxidable o esmaltada
• Termómetro
• Colador
• Cuchara ranurada
• Cuchillo largo
• Cuenco apto para microondas

Ingredientes:
• 1 galón de leche
• 1 cucharadita de ácido cítrico disuelto en 1 taza de agua sin cloro

• cuajo disuelto en una taza de agua sin cloro
• 1 cucharada de queso, sal y / o hierbas (opcional, pero lo encontré suave sin sal)
Direcciones:
• Vierta la leche en la olla y revuelva vigorosamente el ácido cítrico.
• Caliente a 90 grados Fahrenheit mientras revuelve.

• Retire del fuego y agregue la solución de cuajo con un movimiento rápido (hacia arriba y hacia abajo como hacer mantequilla en un batidor
anticuado) durante unos 30 segundos.
• Tape la olla y déjela reposar durante 5 minutos.
• Si la cuajada parece una gelatina blanca con una clara separación entre la cuajada y el suero, corte la cuajada en “bloques” de pulgadas.
• Caliente la cuajada a 105 grados Fahrenheit mientras revuelve suavemente.
• Quite la hornilla y revuelva por otros 2-5 minutos (más tiempo = queso terminado más firme).
• Vierta el suero flotante (guárdelo para hacer pan).
• Coloque la cuajada en un tazón grande apto para microondas y drene la mayor cantidad posible de suero sin presionar la cuajada demasiado
fuerte (puede presionar un poco, pero no aplanarla).
• Cuenco de microondas durante 1 minuto.
• Alternativamente, en lugar de calentar el queso en el microondas, simplemente sumérjalo en agua caliente repetidamente. La idea es mantener
el queso caliente mientras lo trabajas.
• Retirar y escurrir mientras dobla suavemente la cuajada en una sola pieza. (Agregue sal ahora si lo desea).
• Microondas por otros 30 segundos. Escurrir y estirar.

• El queso debe estar a 135 grados Fahrenheit para que se estire; si no está lo suficientemente caliente, cocine en el microondas durante otros 30
segundos.
• Usé guantes de látex para ayudar con el calor, además de tener un baño de hielo cerca para sumergir mis manos ocasionalmente.
• Siga estirando el queso como un caramelo: cuanto más caliente y estire, más firme será.
• Cuando termine de estirar sumérjalo en agua helada para que cuaje el queso.
Sumergir el queso es fundamental para la textura y para evitar que se vuelva granulado.
Alternativas a la estopilla
La estopilla es algodón, por lo que cualquier algodón sin teñir del tejido adecuado probablemente funcionaría. También puede probar el nailon como
sustituto.
• La estopilla es generalmente de 60 hilos por pulgada cuadrada
• Mantequilla Muselina es generalmente de 90 hilos por pulgada
He probado varios tipos de telas para hacer queso.
• La malla de tul de nailon me cuesta alrededor de $ 1,97 por yarda
• La muselina de algodón sin blanquear me cuesta alrededor de $ 1,50 la yarda
• El algodón blanqueado me cuesta alrededor de $ 0.97 la yarda
La muselina y el algodón funcionaron bien con el yogur colado. El tul funcionó muy bien para requesón grande o para colar
miel.
Lo que mejor funcionó fue una bolsa de colado de mosto de cerveza de $ 4.50 que compré en la tienda de suministros de elaboración de cerveza.
Debe comprender lo que desea lograr y luego ser lo suficientemente flexible mentalmente para poder adaptarse cuando no pueda
encontrar algo que esté etiquetado exactamente como espera.
Proyecto 30:
Hacer requesón blando con leche en polvo
Este proyecto es bastante fácil, es básicamente lo mismo que hacer queso ricotta.
Si esto te interesa, te recomiendo que compres el libro Cocinar con almacenamiento en casa de Peggy Layton y Vicki Tate,
que tiene muchas recetas como esta, incluida una receta similar para hacer "mozzarella falsa" en un método similar que
agrega colgar la cuajada en una gasa. Tengo este libro y muchos otros de la Sra. Tate, y cree que valen la pena el dinero.
Como con la mayoría de las cosas, la grasa hace que todo sepa mejor, por lo que si tiene leche entera en polvo, su queso tendrá un sabor más
rico. Desafortunadamente, casi toda la leche almacenada a largo plazo es del tipo sin grasa, ya que las grasas de la leche hacen que la leche en polvo
se vuelva rancia muy rápidamente. De hecho, la leche en polvo de su supermercado probablemente ya esté rancia o muy cerca de su vida útil de 6
meses. Este es un artículo que recomiendo comprar en tiendas especializadas de preparación para desastres. De esta forma el producto fue
empaquetado en
# 10 latas inmediatamente después de la fabricación.
Equipo:
• Olla grande de acero inoxidable
• Cuchara de acero inoxidable de mango largo
• estopilla
• Colador
Ingredientes:
• 3 tazas de leche en polvo
• 6 tazas de agua
• Vinagre
Instrucciones:
• Reconstituya su leche en polvo; puede seguir las instrucciones del paquete de la leche o combinar 3 tazas de leche en polvo con 6
tazas de agua fría en una olla grande. Revuelva hasta que la leche se disuelva por completo en el agua.
• Caliente la leche a fuego medio bajo hasta que alcance los 120 grados Fahrenheit. Necesitas un buen termómetro de cocina para hacer
queso, pero si aún no tienes uno, calienta la leche hasta que esté caliente al tacto, pero no hirviendo.
• Apague el fuego y agregue una taza de vinagre a la leche.

• Revuelva y deje reposar la leche durante 10 minutos.
• Debería ver la cuajada separada del suero; si no, agregue una taza adicional de vinagre y espere otros 10 minutos.
Ahí son además algunos ordenado recetas en línea
( http://www.sciencebob.com/experiments/plasticmilk.php ) para hacer un plástico muy primitivo con un método muy similar. Considero
que es una demostración de ciencia ordenada para niños, pero me parece demasiado frágil para cualquier uso real.
• Coloque una hoja de estopilla en un colador. Vierta la cuajada en la gasa.
• Si lo desea, coloque el colador sobre un tazón grande y recoja el suero.
• Enjuague la cuajada de queso con agua corriente fría y déjela escurrir. Transfiera a un recipiente tapado y guárdelo en el refrigerador.
El suero es útil para reemplazar el agua en muchas recetas como:
• Horneando
• Sopas
• Remojar granos
• Batidos y batidos
• Regar su jardín
• Me parece que al perro le gusta mucho (tiene muchas proteínas).
Proyecto 31:
Prensa de queso DIY $ 20
Para mí, la preparación se trata más de actitudes y habilidades que de equipos y dispositivos. La forma en que desarrollo esas habilidades es
creando un estilo de vida sostenible que me permita la capacidad de aprender cosas nuevas y luego practicarlas.
A estas alturas ya habrás notado varios proyectos de queso. No fueron seleccionados porque hacer queso casero es más barato que el
queso comprado en la tienda (generalmente no lo es), o porque creo que hay que tener queso para sobrevivir "El fin del mundo tal como lo
conocemos" (incluso si es una buena manera de almacenar leche sin refrigeradores).
Me estoy tomando el tiempo para publicar sobre la elaboración de queso porque es una buena habilidad que puede hacer usted mismo, que es
divertida y fácil, pero que permite al preparador comenzar a moverse y planificar, mientras enseña habilidades como la paciencia y cómo planificar el
futuro. (se necesitan 6 meses o más para ver los beneficios de un queso cheddar duro).
Ahora que ha hecho un par de quesos blandos fáciles, algunos de los próximos proyectos aprovecharán esa habilidad y confianza para
hacer queso duro, pero necesitará una nueva herramienta. Este proyecto es cómo hacer una prensa de queso.
Esta prensa de queso es muy simple y fácil de hacer (alrededor de $ 10 a $ 20), lo cual es bueno porque las prensas más complejas pueden
costar cientos de dólares.
Partes:
• Dos tablas de madera dura aptas para alimentos, de aproximadamente 12 a 18 pulgadas de largo, a 3/4 de pulgada de grosor y de 6 a 8 pulgadas de
ancho. Normalmente, una tienda como Lowes o Home Depot tendrá esto en el pasillo de madera para manualidades y cortará una tabla más larga
en secciones para usted.
• 4 pernos de carruaje, siempre que pueda encontrar (deben ser más largos que su molde de queso, tanto tablas, arandelas y tuercas, y alrededor de
una pulgada de diámetro). Si no puede encontrar un perno lo suficientemente largo, puede usar varilla roscada y el doble de tuercas. El acero
inoxidable funciona mejor.
• Tuercas de mariposa y arandelas para los tornillos. Al igual que los tornillos, el acero inoxidable es más caro pero más seguro para la
alimentación. El galvanizado se decolorará con el tiempo al entrar en contacto con el queso.
• Molde de queso
• Pesos, en incrementos de 1 libra hasta 20 libras

• Placa de aluminio
Instrucciones:
• Taladre agujeros de pulgadas en cada esquina de las tablas. Deben alinearse con ambas tablas y estar lo suficientemente lejos del
borde de la tabla para no partirse.
• Enrosque el perno de carro a través de una tabla de modo que los extremos de los pernos se conviertan en los "pies" de la prensa para
queso.
• Inserte la segunda tabla sobre los pernos y enrosque arandelas y tuercas de mariposa en los pernos.
• Coloque la placa de aluminio sobre la tabla y corte un lado ligeramente para permitir que el suero se escurra de la cuajada de queso.
Utilizar:
• Para usar la prensa, llene el molde para queso con cuajada envuelta en estopilla (como se describe en el próximo proyecto).
• Coloque el molde y el molde para tarta en la base y cúbralos con una segunda tabla para hacer un emparedado de tabla, plato, molde y
tabla.
• Apriete ligeramente la tuerca de mariposa. No está utilizando nueces para extraer el suero líquido, sino para mantener todo junto.
• Agregue pesos a la tabla superior hasta que encuentre la cantidad perfecta. Demasiado peso produce un queso duro y seco; muy poco produce
un queso demasiado húmedo y desmenuzable. El peso y el tiempo son una parte vital de la receta del queso.
Proyecto 32:
Cheddar de granja
Hacer queso en la era moderna tiene más que ver con el disfrute que con la supervivencia, pero ayuda a desarrollar habilidades de planificación y
paciencia, las cuales son esenciales para la planificación de emergencias. Hacer queso no es difícil, pero se necesita mucho tiempo para que el queso
terminado envejezca adecuadamente (6 a 8 meses). Me encanta porque era uno de esos proyectos que parecían desalentadores, pero una vez
terminado, realmente aumentó mi confianza como preparador de bricolaje.
Equipo:
• estopilla
• Colador
• Termómetro
• Prensa de queso
• Cuerda
• Cuchara ranurada
• Olla grande (acero inoxidable o esmalte intacto solamente —El hierro fundido de aluminio producirá un sabor desagradable en el producto)
• Tazón grande
• Tazas y cucharas de medir
• Tabla de cortar de madera
• Temporizador
Ingredientes:
• 2 galones de leche
• 1 paquete de cultivo de fraguado directo mesofílico (o 1 onza de casero)

• tableta de cuajo disuelta en una taza de agua sin cloro
• 1 cucharada de sal de queso (o sal no yodada)
Direcciones:
• Caliente la leche a 90 grados (leche de cabra a 85 grados).
• Agregue cultivo, revuelva bien y deje reposar durante 45 minutos mientras mantiene la temperatura.
• Agregue el cuajo vertiéndolo suavemente a través de una cuchara perforada. Revuelva muy suavemente hasta el fondo del tazón durante al
menos 1 minuto.
• También puede “revolver por encima” la primera pulgada de leche durante 1 minuto para evitar que la crema se separe si usa leche de cabra.
• Cubra y deje reposar sin tocar durante 45 minutos (hasta que se forme una cuajada fuerte).
• Cortar la cuajada en bloques de pulgadas.
• Caliente muy suavemente a 100 grados mientras se agitan los bloques suavemente. (Haga esto colocando la olla en un fregadero con agua caliente
y no permita que la temperatura de la olla suba más de 20 grados cada 5 minutos. A medida que la cuajada se calienta y se agita, la cuajada se
separará del suero y la cuajada se encogimiento.
• Retirar del fuego, tapar y dejar reposar la cuajada durante 5 minutos.

• Cuele la cuajada en un colador forrado con estopilla (guarde el suero para ricotta y para hornear; no desperdicie ...) Anude una esquina
de la estopilla alrededor de las otras tres para formar una bolsa.
• Cuelgue la bolsa sobre la olla durante al menos una hora.
• Una vez que la cuajada se haya escurrido, colóquela en un tazón grande y mezcle con sal mientras rompe la cuajada en trozos del tamaño de
una nuez.
• Empaque el queso firmemente en un molde forrado con una gasa; dobla la estopilla sobre la parte superior de la cuajada. Cualquier arruga en la
gasa se traducirá en divots y marcas en el queso terminado.
• Aplique 10 libras de presión sobre el molde durante 15 minutos (el suero se drenará del molde).
• Voltee el molde y aplique 20 libras de presión al otro lado del queso durante 12 horas.
• Voltee el queso nuevamente y aplique 20 libras por 12 horas adicionales.
• Retire el queso del molde y retire con cuidado la tela, teniendo cuidado de no rasgar el queso.
• Secar el queso al aire a temperatura ambiente sobre una tabla de madera hasta que se forme una corteza (de 3 a 5 días). Debes voltear el queso
varias veces al día. ya que la humedad se acumulará a bordo si no lo hace.
• Encerar el queso (o sellarlo al vacío) y envejecer durante al menos 2 meses; sin embargo, cuanto más envejezca, más afilado estará (6 a 8
meses).
Cómo encerar queso duro

Antes de la refrigeración, hacer queso era la mejor forma de almacenar leche. Los tiempos de envejecimiento también mataron cualquier bacteria
dañina que pudiera haber estado presente en la leche ya que no se había descubierto la pasteurización.
Sin embargo, cualquiera que haya dejado un bloque de queso abierto en el refrigerador sabe que el aire secará su hermoso queso y lo
convertirá en una fea roca amarilla.
El proceso de cubrir el queso con una capa protectora de cera se creó para sellar la humedad y proteger el queso durante el
envejecimiento. Si bien mi queso encerado puede no ser el más bonito, hace su trabajo protegiendo el queso cheddar de mi granja hasta que
pueda comerlo.
La única cera que debes usar es cera de queso. No utilice cera de parafina. La cera de queso en realidad se derrite a temperaturas
más bajas que la parafina y puede alcanzar una temperatura más alta que la parafina sin incendiarse.
Asegúrese de que su cera esté lo suficientemente caliente. Calienta la cera a 200 grados para que cuando baje la temperatura cuando
la pongas en el queso, todavía estés aplicando cera de 180 grados o más.
Antes de encerar su queso, ya sea colocándolo en la cera o cepillándolo, asegúrese de que esté completamente seco.
Utilice varias capas finas de cera en lugar de unas pocas gruesas.

Sostén la pieza sobre la cera durante 90 segundos completos para que se seque después de haberla sumergido antes de sumergirla
en otra porción del queso. Si lo deja enfriar / secar, corre el riesgo de que se cree una grieta o hendidura mientras la cera se enfría.
Además, no permita que el queso se asiente en la cera durante más de 5 segundos cuando lo sumerja. Correrás el riesgo de derretir el
queso si lo expones a ese calor durante demasiado tiempo.
En caso de que se lo pregunte, puede reutilizar su cera de queso. Simplemente pélelo, límpielo con agua y jabón, y luego puede volver a
fundirlo y usarlo nuevamente.
Proyecto 33:
Receta de entrante de queso mesófilo
Parece que el yogur, el queso crema, la crema agria y toda una variedad de quesos usan cultivos mesofílicos para convertir la leche en
queso. También parece que tiene que haber alguna forma de hacer queso sin comprar esos pequeños paquetes de cultivo en polvo; quiero
decir, tuvimos queso durante miles de años antes de que tuviéramos grandes camiones marrones para entregar los cultivos.
He estado investigando y descubrí lo extremadamente simple que es hacer un cultivo mesófilo en casa. Esta receta usa un congelador
casero, pero escuché una historia anecdótica de cómo algunos europeos del este introdujeron sus culturas de yogur favoritas en el país a
través de la isla Ellis. Parece que los trabajadores federales abrieron los frascos de cultivo iniciador que nuestros antepasados intentaron
importar con ellos, olieron la levadura y tiraron los frascos.
Después de que aquellos que planeaban emigrar supieran esto, una dama particularmente ingeniosa sumergió varias de sus reliquias de
encaje en la cultura y la dejó secar. Los inspectores no notaron que las bacterias se secaron en la tela y cuando se instaló en su nuevo país,
simplemente sumergió el cordón en un poco de leche tibia y dejó que las bacterias lo inocularan.
Nuestro proceso es mucho más sencillo. Todo lo que necesita es una taza medidora, una bandeja para cubitos de hielo y un poco de suero de
leche cultivado.
Verá, el suero de leche cultivado contiene una pequeña cantidad de bacterias mesófilas, pero no lo suficiente para hacer funcionar realmente
un queso, pero si coloca alrededor de 2 tazas en una habitación cálida durante 8 a 10 horas, las bacterias desaparecen y pronto espesan el suero
de leche y le da un olor distintivo a levadura.
Si toma este suero de leche espeso y lo vierte en una bandeja de hielo limpia y lo congela, cada cubo es el equivalente a una
onza de cultivo mesófilo.
Cuando esté listo para hacer queso, simplemente deje caer uno de estos cubos en su leche y deje que haga su trabajo.
Solo asegúrese de guardar un par de cubitos de hielo para que pueda usarlos para hacer más cultivo más tarde. Una vez que esté bajo,
simplemente puede verter uno de sus cubos de cultivo en un poco de leche y dejarlo reposar hasta que espese.
Proyecto 34:
Vino casero fácil
Hay muchas razones para hacer vino, desde la salud hasta ser consciente de los costos (o hacer tus propios vinagres), pero para
mí es la experiencia de hacer algo por mi cuenta y liberarme de la dependencia de una tienda para algo que disfruto. Esta libertad
pronto se traduce en licencia artística, porque una vez que aprendes la técnica y la ciencia detrás de la elaboración del vino, eres
libre de experimentar y crear vinos a partir de frutas y verduras que cultivas.
Desde el punto de vista de la preparación para desastres, hacer vino tiene dos buenos propósitos, y usted puede decidir la utilidad de
ellos. El primero es el trueque. Si dejas a un lado una botella o dos de cada lote de vino que elaboras, en el transcurso de un año tendrás
una buena reserva de vino que podría intercambiarse por artículos que quizás no tengas. La segunda es que a lo largo de la historia, las
bebidas fermentadas se servían casi exclusivamente en lugar de agua, ya que sin una infraestructura moderna, a algunos les puede resultar
difícil encontrar agua potable. El proceso de fermentación mata muchos organismos nocivos y el alcohol contenido en el vino sirve como un
buen conservante.
Entonces, por cualquier razón que desee intentar hacer su propio vino, le daremos una receta simple para principiantes que
puede probar antes de decidir invertir dinero en un vino de mejor "calidad".
Equipo:
• Jarra, garrafón o balde de 1 galón con tapa hermética
• Esclusa
aire de
• Embudo
• Tapón de caucho
• Olla
Ingredientes:
• 1 lata de concentrado de jugo de uva 100% descongelado (si puede, obtenga una marca sin sulfuros, ya que inhiben la fermentación)
• 1 libra de azúcar
• 1 galón de agua sin cloro (si usa el grifo, es mejor dejarlo reposar un par de días)
• Levadura de vino (usted puede usar levadura de pan, y yo lo hago, pero no obtendrá un resultado uniforme y la calidad del vino puede
variar)
Procedimiento:
• Limpiar el recipiente con agua caliente. Es vital que su recipiente de fermentación esté limpio y esterilizado. No quieres que tu jugo se
pudra; desea que fermente, por lo que debe matar cualquier bacteria mala. Recuerde, no puede esterilizar algo hasta que esté
limpio.
• Vierta la lata de concentrado de jugo de uva en el balde (si usa una garrafa o una jarra, necesitará el embudo).
• Vierta suficiente agua para hacer ¾ de galón de jugo de uva / mezcla de agua.
• Mida ¼ de galón de agua en una olla grande. Calentar a fuego lento y agregar la libra de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se
disuelva por completo. Una vez que esta solución de azúcar y agua esté completamente disuelta, agregue toda la olla de agua a su
recipiente de fermentación.
• Mida 3 cucharadas de azúcar en un tazón pequeño. Agrega 1 paquete de levadura de vino. Agrega una taza de agua caliente. También he
usado levadura de pan y levadura de champán. El contenido de alcohol puede ser ligeramente diferente y los tiempos de fermentación
pueden cambiar, pero todos funcionarán.
• La levadura debe tardar unos 10 minutos en activarse. Una vez que esté "burbujeante", vierte la mezcla de levadura en la jarra.
• Asegure la esclusa de aire y el tapón de goma en el garrafón. Coloque la garrafa en un lugar donde no se altere y la temperatura no
tenga muchas fluctuaciones. Guardo el mío en un dormitorio que hemos convertido en almacén. Está lo suficientemente cerca como
donde puedo verificarlo, la temperatura es estable y no tengo que verlo si decido no hacerlo. Le hago una concesión a mi novia: guardo
el balde fermentador en un recipiente de plástico grande para que, en caso de que se derrame, se acumule y no manche su alfombra.
• Deje que la mezcla de vino fermente durante aproximadamente 1 mes. Cuando la esclusa de aire ya no burbujea cuando se golpea la jarra
o garrafón, el vino está listo.
Proyecto 35:
Sembradoras de neumáticos
Debo advertirles que esto puede convertirse en una pasión loca. Al investigar esto, vi muchos sitios web donde la gente comenzó a usar neumáticos
para jardineras y ahora posee sitios web que venden arte de neumáticos. Vi gente haciendo columpios de llantas, sillones reclinables, caballos de
cuerda, dragones, caimanes, flores, “vasijas de barro mexicano” e incluso casas. Después de construir mis primeras 4 macetas, volví y obtuve todas
las llantas que tenía el garaje e hice unas 9 más.
Los conceptos básicos son bastante simples.
• Busque una llanta usada (he descubierto que cuanto más grande es la tienda de llantas, es menos probable que le dejen tener alguna).
• Recorte las paredes laterales.
• Dale la vuelta.
• Píntelo si lo desea.
Usé un cuchillo de caza grande para cortar. He leído sobre el uso de sierras de calar y me han dicho que lo mejor es una hoja de madera con 10 u 11
dientes por pulgada. También me han dicho que si rechinas los dientes como si estuvieras haciendo un cuchillo (por lo que el extremo cortante es muy
delgado) y lubricas el neumático con agua mientras cortas, será como cortar mantequilla caliente.
O lo estaba haciendo mal o la mantequilla de ese tipo era en realidad de acero, porque la sierra de calar no
trabaja para mi. Un cuchillo grande y afilado hizo el trabajo con bastante facilidad. Más complicado no lo hizo más fácil. No es necesario voltear el
neumático al revés, pero hace que se vea menos como un neumático y requiere mucha menos pintura (debido a la banda de rodadura). Es bastante
simple, algunos neumáticos se voltearon del revés con tanta facilidad que pensé que era un experto, otros tomaron varios minutos y más de una
palabra de 4 letras.
Para voltear una llanta de adentro hacia afuera, presione hacia abajo en un lado y levante el otro e intente voltear el lado de la llanta que está lejos
de usted sobre el lado cercano a usted y luego hacia abajo.
Básicamente, esta es una de esas cosas que tienes que hacer para entender, pero es realmente simple una vez que lo haces.
Luego encontré las agradables áreas soleadas que quería jardineras y alineé todo porque no lo moveré una vez que lo haya llenado.
Descubrí que se necesitaba una carretilla de tierra para llenar cada llanta, pero eso depende del tamaño de la llanta y de su compactación.
Muchas cosas buenas de las sembradoras de llantas son que debido al caucho negro absorben bien el calor, por lo que puede comenzar sus
plantas temprano. Obtiene todos los beneficios de las camas elevadas. Son fáciles de cortar
cuando el cortacésped rebota en el neumático. Está reciclando al tomar algo que ocupa mucho espacio en los vertederos y convertirlo
en algo mejor. He visto gente vendiendo sembradoras de llantas por hasta $ 30 (si estás dispuesto a pagar $ 30 por una llanta usada
manchada con pintura, llámame y te haré tantas como quieras).
He leído que a algunas personas les preocupa que las toxinas se filtren en la tierra. Investigué un poco y descubrí que lo principal que se
filtra lavado Los neumáticos son zinc, que es malo para algunas plantas, pero es algo que los humanos necesitan en niveles razonables.
También aprendí que el zinc se libera a medida que la llanta se descompone, lo que ocurre durante unos 30 años. Entonces para mi No me
preocupa. Si tú son, entonces no plante comestibles en sus neumáticos.
Si tiene un árbol pequeño sobre el que encajan, los neumáticos son excelentes protectores.
Proyecto 36:
Plantar ajo
Generalmente, el ajo se planta en otoño. Esto se debe a que necesita un tratamiento con frío para que le vaya bien. Si tiene una temporada de
cultivo larga como la que tenemos aquí en el sur, puede plantar a fines de febrero o principios de marzo. Si espera tanto tiempo, es posible que
sus bombillas no sean tan grandes como lo serían si lo programara correctamente, pero no deje que eso lo desanime.
Cada bulbo tiene varios dientes y cada diente producirá un bulbo, por lo que cada libra de ajo que siembres producirá
entre 4 y 8 libras de ajo al final de la temporada.
Puede ir al supermercado a comprar bulbos de ajo y romper los dientes para plantarlos, pero si lo hace, no tendrá idea
del tipo de ajo que está comprando. Puede introducir enfermedades de las plantas en sus camas.
Cuando rompa los bulbos en clavos, debe hacerlo el día anterior o el día de la siembra, pero no antes porque los
clavos pueden secarse.
Inspeccione cada diente y retire los que sean pequeños, tengan moho azul o parezcan secos. Solo quieres plantar dientes firmes y
saludables.
El procedimiento estándar es hacer un surco de aproximadamente 3 pulgadas de profundidad y colocar los dientes a seis pulgadas de distancia a
lo largo del surco.
Asegúrese de plantar los dientes en punta. Si los planta al revés, crecerán pero crecerán
ser deformes y más pequeños de lo que deberían ser.
Haga sus filas a una distancia de 10 a 12 pulgadas. Vuelva a rastrillar la tierra sobre los dientes para que queden cubiertos por 2 pulgadas de
tierra.
Proyecto 37:
Choque de piscina para purificación de agua
Muchos campistas usan lejía para purificar el agua, pero la lejía se degrada con el tiempo, por lo que solo tiene una vida útil efectiva de 6 meses a
un año. El hipoclorito seco de prueba alta (HTH) no tiene vida útil y es barato: una bolsa de 1 libra (que purificará aproximadamente 10,000 galones
de agua) cuesta aproximadamente $ 5. Gasté un poco más ($ 24) y compré una jarra de cinco libras (que es una toda la vida suministro) porque se
puede volver a sellar.
Sin embargo, les diré que esta no es una solución perfecta; este material es un poderoso corrosivo, y si no lo almacena
correctamente, será tener problemas.
• Si se moja, liberará cloro.
• Puede corroer metales.
• Si ciertos productos petroleros se mezclan con el HTH, pueden encenderse espontáneamente de una manera que usted lo hace. no
quiero ver.
Hipoclorito de calcio granulado

Utilice únicamente HTH Pool Shock que no contenga algicidas ni fungicidas. Los ingredientes deben leer
calcio hipoclorito e ingredientes inertes. Use una marca con al menos un 73 por ciento de hipoclorito.
Para este proyecto utilicé Poolife TurboShock, pero siéntase libre de usar cualquier marca que desee siempre que se ajuste a los parámetros
anteriores.
Antes de comenzar a mezclar cualquier producto químico de alguna manera, siga las precauciones básicas de seguridad. Asegúrese de hacer
esto en un área ventilada. Tenga mucha agua para diluir cualquier error. Use protección para los ojos en caso de salpicaduras. Por último, siempre
mezcle el polvo con el agua, no al revés.
Al menos 73% de Hioclorito y NO alguicidas ni fungicidas
Agregue y disuelva una cucharadita colmada de hipoclorito de calcio granular (HTH) de alta calidad (aproximadamente ¼ de
onza) por cada dos galones de agua.
La mezcla producirá una solución de cloro de aproximadamente 500 mg / L (0.0667632356 onzas por galón estadounidense), ya
que el hipoclorito de calcio tiene un cloro disponible equivalente al 70 por ciento de su peso.
Para desinfectar el agua, agregue la solución de cloro en una proporción de una parte de solución de cloro por cada 100 partes de agua a
tratar. Esto equivale aproximadamente a agregar 1 pinta (16 onzas) de cloro de reserva por cada 12.5 galones de agua que se desinfectará.
Para eliminar cualquier olor desagradable a cloro, airee el agua vertiéndola de un lado a otro en recipientes para agregar aire.
Blanqueador de cloro
El blanqueador doméstico común (sin perfume) contiene un compuesto de cloro que desinfecta el agua. El procedimiento a
seguir suele estar escrito en la etiqueta. Cuando no se proporcione el procedimiento necesario, busque el porcentaje de cloro
disponible en la etiqueta y utilice la información de la siguiente tabla como guía.
Gotas de cloro disponibles por cuarto de agua clara
• 1 por ciento necesita 10 gotas
• 4-6 por ciento necesita 2 gotas

• 7-10 por ciento necesita 1 gota
Si se desconoce la concentración, agregue 10 gotas por litro de agua. Doble cantidad de cloro para agua turbia o coloreada.
El agua tratada debe mezclarse bien y dejarse reposar durante 30 minutos. El agua
debe tener un ligero olor a cloro; de lo contrario, repita la dosis y deje reposar el agua durante 15 minutos más.
Proyecto 38:
Harina de frijol
La harina de frijoles es una opción de almacenamiento de alimentos para las personas con intolerancia al trigo o al gluten. También es más fácil
cultivar frijoles que trigo y le brinda cierta variedad en el almacenamiento de alimentos.
Mi primer uso de harina de frijoles fue para hacer pan de masa madre y sustituir 2 de las 3 tazas de harina de trigo por 2 tazas de
harina de frijoles hecha de frijoles marinos.
Hubo poca diferencia en el producto final, pero noté algunas diferencias sutiles, especialmente en la masa. La masa de frijoles
parecía tener más burbujas formadas y tenía una textura más firme, pero menos densa.
Puede reemplazar hasta un cuarto de la harina en cualquier receta con harina de frijoles. Los frijoles combinados con granos forman una proteína
completa, que es una nutrición excepcionalmente eficiente para el cuerpo y, lo mejor de todo, ¡nadie tiene que saber que lo está comiendo! La harina
de frijoles blancos o la harina de habas generalmente funciona mejor para los productos horneados porque tiene un sabor suave.
La harina de frijoles también se utiliza para espesar o poner crema en sopas y guisos. Esta es una excelente manera de reducir el contenido de
grasa de las sopas cremosas. La harina de frijoles blancos tiene un sabor neutro y un sabor cremoso que podría reemplazar parte de la crema espesa
en las sopas de verduras. También puede usar harina de frijoles para hacer salsa blanca, siempre que use harina de sabor suave.
Agrega la harina de frijoles al caldo de pollo, caldo de verduras o leche como base para una sopa rápida y abundante. Tenga en cuenta que la
sopa se espesa en tres minutos, así que agregue las verduras o la carne antes de agregar la harina. (La proporción es de aproximadamente 1: 5,
harina a líquido).
Hay varias recetas excelentes para usar frijoles y harina de frijoles para el almacenamiento de alimentos, pero el proyecto de hoy es moler frijoles
pintos para convertirlos en harina y luego usar la harina para hacer frijoles “refritos”.
Ojalá haya captado mi sutil sugerencia y haya comprado un molinillo de trigo; de lo contrario, quite el polvo del molinillo de la lata de café y “muela”
5 tazas de frijoles pintos hasta convertirlos en polvo.
Una vez que tengas la harina de frijoles puedes usarla en la receta muy simple.
Ingredientes:
• 1 taza de agua
• 1 taza de harina de frijoles pintos
Puede usar 1 taza de agua para taza de harina si desea una textura más espesa.
Procedimiento:
• Hierva el agua y agregue la harina de frijoles.
• Tape y cocine 5 minutos, revolviendo.
Esta receta puede usarse en lugar de sus "frijoles refritos enlatados" donde sea que requiera frijoles refritos.
Proyecto 39:
Receta de vinagre
Hacer mi propio vinagre casero era algo que me interesaba desde hacía algún tiempo; sin embargo, pensé que era difícil. Resulta
que estaba equivocado.
Hacer vinagre es tan simple (si no más) que hacer vino. Así como la levadura come azúcar y excreta alcohol, acectobacter come
alcohol y excreta ácido acético (vinagre). Ambos necesitan un lugar cálido y oscuro para hacer su trabajo. Sin embargo, la levadura trabaja
en un ambiente anaeróbico; el vinagre se forma en un ambiente aeróbico. Por lo tanto, mantenga el alcohol alejado del aire o puede
convertirse en vinagre.
Todo lo que realmente necesita es un lugar cálido y oscuro, una jarra, algún tipo de bebida alcohólica (los vinos fortificados, los oportos y los
licores no funcionan tan bien como el vino o las cervezas con un 6 por ciento de alcohol), una gasa u otro medio para evitar la entrada. residuos
mientras permite el flujo de aire, y una madre (un cultivo iniciador de Acectobacter).
Puede pedir una madre en varios lugares en línea por 16 a 20 dólares, y generalmente se enumerarán como una madre
roja, blanca o malta. La bacteria es la misma; es solo en un líquido diferente. La razón de esto es para que no agregue una
madre a base de vino tinto en su bonito vino blanco y lo decolore.
Si no desea pedir una madre comercial, puede usar vinagre de sidra de manzana siempre que esté etiquetado como "crudo y sin
pasteurizar"; con suerte, también encontrará las palabras "con la madre". Aqui esta el procedimiento
• Vierta cualquier vino o cerveza sobrante (no ambos) en una vasija, jarra u otro recipiente de acero inoxidable, cerámica o vidrio. (Los
recipientes de aluminio, hierro fundido o plástico no funcionarán).
• Diluya con un poco de agua, no más de 50/50, y querrá dejar espacio en el recipiente para que entre aire. Cuanta más
superficie, más rápido crecerá su madre. Tampoco use agua del grifo a menos que le dé tiempo para que se evapore el cloro
(matará a su madre).
• Vaciar a la madre: me aseguré de sacar algunos trozos del fondo del frasco de Bragg, pero no creo que sea necesario.
Aproximadamente una taza por galón debería funcionar.
• Tape con un trozo de gasa sujeta en su lugar con una banda de goma.
• Agite un poco (nuevamente, probablemente no sea necesario).
• Guárdelo en un armario oscuro y vuelva en unos 2 meses.

Debería tener un crecimiento correoso flotando en la parte superior del líquido; eso es bueno, es una madre sana. Si no lo hace,
es posible que deba alimentar su vinagre con un poco de vino fresco y una cucharadita más o menos de vinagre crudo.
Si tiene una vasija de vinagre con un grifo cerca del fondo, una vez que el vinagre haya envejecido un par de meses, puede usarlo
continuamente tocándolo según sea necesario y cubriéndolo con el vino que tenga a su alrededor mientras abre una botella y no lo
usa. t terminarlo todo (si eres alguien que hace eso, si abro algo, tiendo a usarlo).
Como última advertencia: si planeas usar este vinagre para enlatar, Por favor invierta en algunas tiras reactivas ácidas para asegurarse de tener
suficiente ácido acético para garantizar la conservación segura de los alimentos. Puede saber a vinagre pero no ser lo suficientemente fuerte como
para matar las bacterias malas.

Prueba y relleno de vinagre casero
Una vez que el vinagre haya tenido tiempo de reposar, es hora de empezar a usarlo.
Si va a utilizar su vinagre para la conservación de alimentos, debe tener al menos un pH de 5.

La diferencia entre el envasado a presión y el envasado con agua hirviendo son los alimentos con alto o bajo contenido de ácido; este límite es un
pH de 4.6. Cualquier cosa por debajo de un pH de 4.6 se considera un alimento con alto contenido de ácido. El botulismo no se puede reproducir a un
pH de 4,4 o menos pero recuerde que la comida que pueda, así como la humedad de ella, cambiará el pH al diluir su solución de decapado.
Para realizar la prueba, vierta una muestra, pegue una tira reactiva en el líquido y luego compárela con la imagen del frasco. El juego de tiras tiene
un costo razonable, alrededor de $ 7 por un frasco lleno de tiras.
Sin embargo, debe saber que la FDA no permite que las conserveras comerciales utilicen papel de pH para probar ambos porque la
comparación de colores es relativamente subjetiva y la precisión puede degradarse con el tiempo.
Este vinagre estaba "fuera de" gráfico
Guardo mi vinagre en jarras de leche de plástico nuevas (HDPE # 2); el resto se completó con vino "fresco" y se dejó alimentar.
Muchas personas que elaboran su propio vinagre tienen un lote de alimentación continua; a medida que lo usan, lo rellenan. Eso es
básicamente lo que hago; mientras uso el mío, lo remato con el vino sobrante que tengo.
En un mundo perfecto, debes alimentar con vinagre con regularidad, ya que necesita el alcohol del vino para mantener fuerte la cultura. En
uno de mis lotes recientes, mi madre se derrumbó y se hundió hasta el fondo porque solo me alimenté una vez cuando comencé a hacer el
vinagre. Una vez que se comió todo el alcohol, básicamente quedó inactivo.
El lote que se prepara en este momento (aproximadamente un mes después) tiene una madre mucho más fuerte y espesa flotando en la parte
superior del vino, porque he estado agregando aproximadamente una taza de vino cada dos semanas.
Mi plan es filtrar y embotellar mi vinagre a medida que consigo galones completos. Eso es principalmente porque tengo una caja de jarras de leche
de mis aventuras con la miel y me di cuenta de cuánto tiempo me tomará llenar jarras de miel de 40 galones de 4 colmenas (y cuánto galones de miel
más lentos se venden en comparación con las pintas).
Hacer vinagre no es realmente tan difícil, y es mucho más gratificante cocinar con vinagre que hice con vino que fermenté a partir de
frutas que cultivé. . . . Puede que sea solo yo, pero la mostaza hecha con mi vinagre casero es mucho más sabrosa que la comprada en la
tienda.
Proyecto 40:
Receta de pan de masa madre
Si va a almacenar trigo, es mejor que aprenda a utilizarlo. Dado que hornear es una habilidad adquirida, quiero compartir una receta
bastante simple, pero el creador usó medidas por peso y yo las uso por volumen para hacerlo más simple.
Esta no es la receta más sofisticada, pero funciona y me gusta el sabor de este pan.
Ingredientes:
• 1 taza de agua
• 1 taza de entrante
• 2 cucharaditas de sal
• 3 tazas de harina
Procedimiento:
• Agregue el iniciador al agua y mezcle.
• Vierta la harina y la sal y mezcle hasta obtener una gran bola de masa.
• Tapar el bol y dejar reposar (normalmente lo hago 8 horas pero lo he hecho con bastante menos tiempo).
• Con cuidado, use una cuchara para ayudar a que la bola de masa caiga fuera del tazón y sobre una tabla enharinada o una
encimera.
• Estire y doble la masa una vez estirando la masa en un rectángulo y doblando los lados juntos, y luego la parte superior e
inferior hacia el centro.
• Colóquelo en un recipiente aceitado (lo mejor es el lado recto).
• Cubra y deje crecer en un área de 75 a 80 grados Fahrenheit durante un par de horas o hasta que duplique su tamaño.
• Precaliente el horno a 425 grados.

• Hornee por 15 minutos. Esté atento a esto y use más o menos tiempo dependiendo de su horno.
• Dejar
una rejilla.
enfriar sobre
Proyecto 41:
Tintura de ajo antibiótico
El ajo tiene varios beneficios para la salud reportados, como propiedades antibacterianas / antibióticas, beneficios antivirales y antifúngicos, es un
antioxidante, un repelente natural de mosquitos y algunos creen que puede ayudar a combatir las enfermedades circulatorias.
Si bien no soy médico, he usado con éxito tinturas de ajo para combatir mis infecciones crónicas del oído y aliviar los resfriados.
Uno de los grandes productos químicos del ajo es un poderoso agente antibacteriano llamado alicina. Dado que la alicina solo está
presente poco después de triturar el ajo y antes de que se caliente, comer ajo fresco es mejor para tratar un resfriado o gripe. Algunos
expertos incluso recomiendan comer uno o dos dientes cada dos horas hasta que el error desaparezca por completo. Si desea seguir esta
ruta, beber leche mientras mastica el ajo hará mucho para evitar el aliento a ajo.
Sin embargo, obtienes más flexibilidad si haces una tintura de ajo, luego puedes tomarlo internamente o usarlo tópicamente también.
Como siempre, consulte a un médico antes de usar cualquier remedio homeopático.
Ingredientes:
• Alcohol etílico (vodka, alcohol de grano puro, ron blanco o whisky blanco)
•O
• Vinagre (prefiero usar orgánico sin filtrar con la madre)
• Ajo
Equipo:
• Tarro de albañil
• Embudo
• Bolsa para colar o gasa

• Frasco de vidrio tintado con tapa hermética
• Licuadora, procesador de alimentos, molino de alimentos o mortero y maja
Procedimiento:
• Picar el ajo
• Ponga el doble de vodka o vinagre que ajo en el tarro de albañil
Si se usa ajo seco en lugar de fresco, use una proporción de líquido / ajo de 5: 1 en lugar de 2: 1 para el fresco. De cualquier manera, el ajo
debe cubrirse con líquido durante todo el proceso de elaboración de la tintura.
• Enrosque bien la tapa del frasco y agítelo.

• Deje reposar la tintura de ajo en el frasco durante 2 semanas a 1 mes.
• Agite la tintura a diario.
• Colar el ajo del líquido.
• Almacenar en el cristal tintado; la luz afectará la calidad de la tintura y puede convertirla en un desagradable color gris / verde.
• Las tinturas duran varios años cuando se almacenan en un lugar fresco y oscuro.
La tintura de ajo se puede usar externamente para el tratamiento de infecciones virales de la piel (pie de atleta), heridas o úlceras. La tintura de ajo
también se puede utilizar como remedio natural para la gripe, virus, estreptococos, gusanos, enfermedades respiratorias, presión arterial alta,
resfriados, problemas renales, problemas de vejiga o dolores de oído cuando se toma por vía oral.
Los adultos pueden tomar hasta una cucharadita 4 veces al día por vía oral.
Proyecto 42:
Jerky casero
Una de mis comidas favoritas para hacer en mi deshidratador es la carne seca. Sin embargo, no lo hago tanto como me gustaría,
porque tengo este impulso incontrolable de sentarme y comerlo justo después de prepararlo. Guardo un poco para guardarlo, pero la
mayor parte se come un poco a la vez mientras camino por la cocina.
Es un proceso bastante simple: seleccione la carne, recorte, corte, sazone, seque y almacénela o cómela. Históricamente, casi todas las culturas lo
han hecho para almacenar alimentos y sigue siendo una actividad popular entre los amantes del aire libre.
Me gusta usar solomillo, pero cualquier asado magro servirá. No desea mucha grasa, ya que eso contribuye al deterioro, por lo que también debe
recortar cualquier grasa que encuentre.
Aquí hay un consejo para aquellos a los que les gusta la cecina, pero no quieren gastar mucho en carne o no les gusta cortarla. Puede usar
“steak-ums” empaquetados o cualquier tipo de carne en rodajas con queso con descuento. En ocasiones, los he comprado a granel en el
supermercado por alrededor de $ 1 la caja.

Corta la carne en rodajas finas, alrededor de una pulgada de grosor. Si no tiene una cortadora, a veces puede pedirle a su carnicero que haga
esto; sin embargo, he notado que los carniceros de las tiendas de comestibles están cada vez menos disponibles a medida que cambian las ventas de
alimentos.
Personalmente, compré una cortadora de manivela en una subasta en línea, pero también me gustaría comprar una
eléctrica en el futuro. Puede cortar la carne en contra o con el grano, según sus preferencias; sin embargo, si cortas las
rodajas a contrapelo, será más fácil masticarlas y romperlas si vas a hacer pemmican.
El siguiente paso es marinar la carne para darle sabor. Hay muchas recetas en línea e impresas, así como adobos prefabricados.
Personalmente, pongo todo lo que se ve bien en el armario y lo mezclo con agua. Yo uso ajo en polvo, pimienta, cebolla en polvo y
condimento para tacos como base de ingredientes secos. Si voy a tratar de almacenarlo a largo plazo, uso la cura de nitrato de sodio para
ayudar con el moho, pero si simplemente lo voy a disfrutar tal como está, lo dejo fuera. Mis ingredientes húmedos son normalmente salsa
picante, adobo de carne (generalmente Dale, pero Worcestershire o soja en ocasiones), vino y, a veces, vinagre (para darle un sabor a
biltong). Todo esto es de mi gusto; siéntete libre de experimentar. Hago suficiente mezcla para cubrir completamente la carne para evitar que
se dore (oxidación) y luego la guardo en el refrigerador por no menos de 10 horas, pero a veces hasta 24.
A continuación, puede cubrir la carne con una mezcla seca, pero normalmente no lo hago, ya que uso muchos condimentos en la marinada y no
quiero dominar la bondad carnosa de la cecina. Debe ser consciente del hecho de que la deshidratación concentrará los sabores, por lo que muchas
especias pueden convertirse rápidamente en demasiadas especias.
Luego debes quitar el agua de la cecina. Tengo un deshidratador redondo económico, ya que reúno las habilidades para construir un
deshidratador solar mucho más grande, pero puedes usar un horno a temperatura baja (o alrededor de 160 grados F) con la puerta rota.
Puede hacer una caja de cartón con una bombilla y una especie de estopilla o pantalla de malla (tenga cuidado con el peligro de incendio).
Los indios americanos a veces simplemente colocaban las rodajas sobre los tipis de palitos colocados al sol. No es un proceso difícil, pero
para fines de saneamiento de alimentos, me gusta usar un método que evite que las moscas pongan huevos y produzca suficiente calor
para llevar la temperatura interna de la carne a 160 grados Farenheit sin cocinar la carne.
Todo ese paquete de bistec en 2 frascos pequeños.
El proceso de secado puede durar de 2 a 10 horas, dependiendo del grosor de la carne, la humedad y el método de secado.
Si desea almacenar su cecina, déjela enfriar antes de sellar, para que el calor no permita que la humedad se acumule dentro de su recipiente. Use
frascos de albañil para evitar la acumulación de humedad adicional y tenga cuidado con el crecimiento de moho. (Si usa un curado de cecina a veces
puede obtener una flor blanca de cristales de nitrito, así que asegúrese de que las manchas sean eso y no moho).
Proyecto 43:
Una forja de ladrillos
Empecé por tener que hacer algunas herramientas para mi nueva fundición y decidí "herrar" algunas de algunas barras de acero
que compré. Usé mi soplete de propano para calentar todo, pero fue lento y no muy satisfactorio.
La base de la fragua es un solo ladrillo refractario blando. Encontré uno en la tienda local de suministros de cerámica por $ 5. El ladrillo refractario
blando es muy ligero y se desmorona, casi como una espuma de poliestireno aireada, que es lo que lo hace perfecto para este uso.
Todo lo que necesita hacer es tomar una vieja broca de pala de 1 pulgada y perforar el centro del ladrillo a lo largo de su eje más largo. Luego,
gire el ladrillo de lado y taladre un agujero a la mitad del ladrillo hasta que encuentre el agujero que acaba de perforar.
Si toma un soplete de gas MAPP o propano y lo coloca justo fuera del agujero en el costado del ladrillo y permite que las llamas
rodeen el interior del ladrillo, el centro de la fragua se calentará mucho. Calentará cualquier metal colocado dentro del orificio largo
perforado a rojo cereza en solo unos minutos.
El único problema es que la estructura porosa del ladrillo tiende a retener la humedad y si se calienta muy rápidamente se puede agrietar.
En su libro, Tienda de cuchillos de $ 50 de Wayne Goddard, Goddard sugiere envolver alambre de hierro alrededor del ladrillo para mantenerlo
en su lugar incluso si se agrieta. Fui un poco por la borda desde que recibí mi soldador. Soldé una caja de hierro en ángulo, inserté el ladrillo y
luego lo soldé para cerrarlo. Fue lo primero que soldaba que en realidad parecía una soldadura decente.
Esta forja funciona muy bien para piezas pequeñas y la he usado mucho sin problemas. Es un gran equipo para tener en
su tienda.
Proyecto 44:
Receta De Carne De Trigo
Mi búsqueda para encontrar fuentes alternativas de alimentos me ha llevado a encontrar seitán, que es básicamente la porción de
proteína del trigo que ha sido aromatizada para imitar el sabor de la carne. Puede que no estés familiarizado con el nombre, pero si
alguna vez has comido pollo, ternera o cerdo en un restaurante chino, has comido seitán. Hacerlo es bastante fácil, pero para los no
iniciados parece un poco asqueroso. En su forma cocida, pero no terminada, mi esposa quería tirarlo, pero cortado y puesto en chile,
no sabe que no está comiendo pollo.
Hacerlo es simple; Básicamente haces masa con harina y agua. Una vez hecha la masa, enjuaga el almidón dejando una
masa fibrosa de gluten de trigo. Luego agrega sabor hirviéndolo a fuego lento en caldo y bam —Tiene un sustituto de carne
aceptable.
Ingredientes:
• Bolsa de 5 libras de harina: cualquier harina, pero cuanto más gluten, más seitán obtendrá
• Mucha agua
• Saborizantes: utilicé caldo de pollo, ajo y polvo de hierbas, salsa de soja, adobo de carne de Dale y una cebolla grande.
Equipo:
• Tazón grande
• Colador
• Olla de barro
Procedimiento:
• Vierta la harina en el bol y agregue agua para hacer la masa. Agregue agua poco a poco porque
no quieres hacer una pasta.
• Una vez que esté amasado en una sola bola sólida, cúbralo con agua y déjelo en remojo durante 20 minutos aproximadamente. El agua debe estar
un poco lechosa.
• A continuación, amase un poco la masa debajo del agua; el agua debe ponerse muy lechosa. Ese es el almidón que se está separando.
• Escurrir en un colador y empezar a correr agua sobre él. El agua debe estar tibia y no sometida a mucha presión. Desea
enjuagar suavemente el almidón en lugar de destruirlo. Amasar la masa bajo el agua y observar cómo cambia de
consistencia.
Enjuague y amase hasta obtener esto.
• La masa se volverá fibrosa y elástica, y pensé que se parecía mucho a un cerebro. . . . Pero así es como quieres que se vea.
• Siga amasando hasta que el agua salga clara y sea una masa sólida.
En este punto necesitas cocinar tu gluten. Los aromatizantes dependen de usted; puede utilizar condimentos caldos o italianos, o incluso
condimentos para salchichas. Vi una receta genial de pepperoni seitán que voy a probar algún día.
Dale sabor a tu trigo.
Algunos hierven el seitán hasta que flote, pero para mayor comodidad usé una olla de cocción lenta. Simplemente vertí en un frasco de caldo
enlatado y una cebolla, junto con los condimentos frescos que tenía en el gabinete. Cociné a fuego alto durante aproximadamente 2 horas y luego lo
dejé a fuego lento durante el resto de la noche.
Ahora mismo está en mi congelador, pero este fin de semana lo descongelaré, lo cortaré en cubitos y luego lo deshidrataré.
para su uso posterior en ají blanco.
No es cirugía cerebral ni ciencia espacial, es un poco complicado amasar toda esa masa, pero bueno, si yo puedo hacerlo, ¡tú también puedes!
Después de un par de días en el refrigerador, corté una losa de una pulgada de la bola y la frí con salsa barbacoa. Luego lo partí en
trozos del tamaño de una pepita de pollo, los apuñalé con una brocheta de metal y los dejé donde los encontraría la esposa. . . . Ella
pensó que era cerdo BBQ y dijo que era realmente bueno (aunque se atragantó un poco cuando le dije que era el "cerebro" de trigo que
hice el fin de semana anterior). Sabía como un McRib de McDonalds (que probablemente estaba bastante cerca).
Corté el resto en cubos y deshidraté para el chile más tarde. Esta cosa no tiene un sabor del que hablar, pero tiene una textura "carnosa". Es
algo genial de una manera extraña.
Proyecto 45:
Hacer un cuchillo simple a partir de un archivo antiguo
Si realiza una búsqueda en Internet sobre cómo comenzar a fabricar cuchillos, encontrará una variedad de artículos sobre cómo hacer un cuchillo a
partir de un archivo antiguo, y aunque esta es probablemente una de las formas más fáciles de comenzar a fabricar cuchillos, quiero señalar que
históricamente , una lima es mucho más valiosa que un cuchillo. No fue hasta hace relativamente poco que los archivos se volvieron desechables; De
hecho, muchos consideran que los archivos antiguos hechos a mano son mucho mejores que los archivos hechos a máquina de hoy.
Para hacer un cuchillo, debe tener acero con suficiente carbono para endurecerse, pero el endurecimiento genera fragilidad, por lo que debe tener
acero que pueda endurecerse lo suficiente como para sostener un borde, pero que no se vuelva demasiado quebradizo. La mejor solución es comprar
acero conocido, pero no siempre es la solución de bricolaje.
Procedimiento:
• Recocer la lima para que quede lo suficientemente suave para que funcione. El recocido altera la estructura del acero para hacerlo viable. En una
fogata caliente o algo como nuestra fragua de un solo ladrillo, caliente la lima hasta que brille de color amarillo anaranjado, luego déjela enfriar
lentamente (a su propio ritmo).
• Lije, corte y muela la lima para darle la forma que desee. Si usa un molinillo, tenga cuidado de no ir demasiado rápido y calentar el metal.
Sostengo el cuchillo en mis manos y si comienza a calentarse, sé que debo reducir la velocidad. No intente obtener un borde "afilado";
simplemente muela la hoja en un ángulo de 15 grados para que esté casi afilada.
• Hay varias formas de colocar un mango, pero lo más fácil para un principiante es perforar dos orificios de remache y remachar el material del mango
en la espiga. Asegúrese de perforar los orificios antes de volver a endurecer el cuchillo.
• Una vez que el cuchillo tiene forma, debe endurecerlo calentándolo uniformemente. Puede usar su fragua de ladrillos, si puede colocar todo el
cuchillo, pero a mí me gusta usar un fuego de carbón. Me gusta usar carbón de madera natural, ya que tiene menos aditivos que tienden a
aumentar la escala en la hoja del cuchillo. Calentar a naranja claro (20 a 30 minutos en un fuego de carbón). Fuerza el aire en el fuego para
sobrecargarlo; observa el cuchillo con atención y cuando alcance un color amarillo anaranjado claro y parezca un poco translúcido, saca el
cuchillo del fuego y revísalo con un imán. Cuando el metal no sea magnético, apague la hoja.
• Usando guantes de cuero grueso y con un balde de aceite de motor usado, apague la hoja de manera uniforme pero rápida, bajando la hoja
verticalmente en aceite. Remueve el aceite con la cuchilla hasta que se apaguen las llamas. Apoye la cuchilla contra el interior del recipiente de
aceite y espere hasta que se enfríe.
• Una vez que la hoja esté fría, verifique que no se combe. Si quedó derecho, limpie y afile la hoja.
• Temple el cuchillo usando un soplete de propano para calentar lenta y uniformemente el lomo del cuchillo a un color marrón
amarillento "trigo". No sobrecaliente el metal.
• Recorte dos losas del material de mango que desee utilizar; el roble funciona bien.
• Remache las losas a cada lado del cuchillo y luego lije y dé forma a los mangos a su gusto. (También puede usar epoxi para unir el
mango a la espiga del cuchillo para una unión más permanente, pero no es estrictamente necesario).
• Disfruta tu cuchillo.
Proyecto 46:
Receta Tofu / TVP
Este proyecto es muy similar a la elaboración de queso de proyectos anteriores.
Básicamente, el tofu es una cuajada de frijoles hecha coagulando la leche de soja y luego presionando la cuajada resultante en bloques blancos
suaves. Es muy similar a hacer un queso a base de vinagre como el ricotta.
Para hacer tofu solo necesitas leche de soja, un coagulante, una olla, una cuchara y un colador, y una forma de sacar el agua. Usé
mi molde de queso, pero podrías usar un platillo presionando la cuajada en tu colador.
Hay tres tipos básicos de coagulantes: sales, ácidos y enzimas. La producción de tofu enzimático está más allá de mi alcance como
químico casero, así que no lo discutiré. También he leído que muchos de los problemas médicos que algunos atribuyen al tofu provienen
del uso de enzimas, pero no soy médico, por lo que debería investigarlo usted mismo.
Coagulantes salinos
• El sulfato de calcio (yeso) es el coagulante tradicional y más utilizado para producir tofu al estilo chino. Produce un tofu que es
tierno pero de textura ligeramente quebradiza. El coagulante en sí no tiene un sabor perceptible. El uso de este coagulante
también produce un tofu rico en calcio.
• Las sales de cloruro de magnesio (nigari) o cloruro de calcio (lushui) son los coagulantes que se usan para hacer tofu con una textura suave
y tierna. En Japón, un polvo blanco llamado nigari, que consiste principalmente en cloruro de magnesio, se produce a partir del agua de
mar después de que se elimina el cloruro de sodio y se evapora el agua.
• El sulfato de magnesio (Epsomsalt) está disponible y es barato, por lo que para el principiante o el usuario por primera vez, este es un gran
coagulante para usar.
Coagulantes ácidos
Estos pueden afectar el sabor del tofu más que las sales y varían en eficacia y textura. Pero los dos más utilizados son:
• Vinagre (ácido acético)

• Jugo de limón (ácido cítrico)
La receta que usé requería ácido y decía que el vinagre blanco destilado o el jugo de limón se podían usar indistintamente.
Usé vinagre.
Instrucciones:
• Hierva su leche de soja. La receta original con la que comencé (Rita Bingham's Frijoles de campo), no di una cantidad, así que experimenté y
obtuve buenos resultados con medio galón. Decía revolver con frecuencia, y estoy de acuerdo. No removí con suficiente frecuencia y llené la
cocina con un agradable olor a chocolate mientras parte de la leche de soja se quemó.
• Una
frecuencia).
vez que esté hirviendo, cocine a fuego lento durante 7 minutos (revuelva con
• Mezcle 1 taza de agua caliente con una taza de ácido.
• Una vez que la leche haya hervido a fuego lento, retírela del fuego y agregue el ácido a la leche. Revuelva muy bien.
• Mantenga la cuchara en la olla y deje de revolver. Esto crea remolinos en la leche para asegurar una buena mezcla. Cuando la leche deje de
moverse, retire la cuchara y espolvoree la segunda parte del ácido en la parte superior de la leche.
• Tape la olla y deje reposar durante 20 minutos.
• Revise la leche. Debe cuajar y el líquido debe ser transparente pero amarillento. Si la leche no se ha separado completamente, agregue lo
último del ácido, revuelva, cubra y deje reposar otros 3 minutos más o menos.
• Lo más probable es que necesite todo el ácido, pero cuanto más ácido use, más lo saboreará, así que al
al agregarlo en pasos, puede reducir la cantidad que necesitará usar, lo que resultará en un producto más puro.
• Sirva la cuajada en un colador forrado con una gasa.

• Levante los bordes de la gasa, saque el paquete del colador y colóquelo en la prensa.
Los pesos y los tiempos de prensa cambiarán dependiendo de qué tan firme quieras tu tofu. Diez minutos con un tarro de albañil de un cuarto de galón
de agua darán tofu más suave; el doble de peso y tiempo para un tofu más firme. Usé un tarro de un cuarto de galón de miel y 20 minutos y resultó
bastante bueno.
Una vez prensado, coloca el tofu en un bol con agua fría para que cuaje todo.
El tofu sabe mejor unas horas después de haberlo hecho. Si prepara su tofu por la mañana, estará en su punto máximo durante la cena.
Si va a almacenar el tofu por más de un día, cubra el tofu con agua. Dado que no contiene conservantes, el tofu casero no
debe conservarse más de un par de días.
Si tiene la intención de comer el tofu el mismo día, no ponga agua en el recipiente. Ponga una tapa hermética y guárdelo en el refrigerador
hasta que esté listo para comer.
TVP casera
La proteína vegetal texturizada (TVP), también conocida como proteína de soja texturizada (TSP), carne de soja o carne de soja, es un sustituto de la
carne o un extensor de carne elaborado con harina de soja desgrasada (que es lo que queda después de exprimir el aceite de soja).
Es popular en el almacenamiento de alimentos porque es barato, rápido de cocinar, no contiene grasa y tiene un contenido de proteínas igual al de
la carne.
La fabricación de TVP es un proceso industrial en el que la harina de soja caliente se extruye en varias formas (trozos, copos,
pepitas, granos y tiras) y tamaños. Las proteínas termoplásticas desgrasadas se calientan a 150-200 ° C, lo que las rompe en una
masa fibrosa, insoluble y porosa que puede absorber hasta tres veces su peso en líquidos.
La TVP se puede mezclar con carne picada en una proporción de hasta 1: 3 (TVP rehidratada a carne) sin reducir la calidad
del producto final.
El TVP se utiliza principalmente como sustituto de la carne debido a su muy bajo costo a menos de un tercio del precio de
carne molida, y cuando se cocinan juntos ayudarán a retener más peso de la carne al absorber los jugos que normalmente se pierden.
El tofu congelado es granulado.
Ahora, este proceso está más allá de mi alcance, pero al hacer una investigación pensé que si puedo hacer tofu seguramente puedo hacer TVP,
así que busqué hasta que encontré una receta que me dio una solución para hacer un producto que es muy similar en uso a TVP real.
Congelé mi tofu durante 48 horas para darle una textura similar a la de la carne. Luego lo dejé descongelar y una vez hecho eso, simplemente lo
desmenucé. Si estuviera haciendo chili o hamburguesas o lo que sea, podría mezclar el tofu desmenuzado descongelado con mi carne. Sin embargo,
para hacer el TVP, necesitaría deshidratarlo.
En el deshidratador, el tofu se secó muy rápido y se parecía a las rocas para hamburguesas que hice hace unos meses. La
única diferencia era que el TVP era de color más claro y no tenía sabor. Sin embargo, eso es algo bueno, ya que los poros
creados en el proceso de congelación absorberán el agua de cocción y harán que el TVP adquiera el sabor de lo que sea que esté
cocinando.
Proyecto 47:
Desecante casero para almacenamiento a largo plazo
La humedad es una de las mayores amenazas para el almacenamiento a largo plazo y, a lo largo de los años, se han creado una variedad de
productos comerciales para absorber la humedad en las cajas fuertes de armas y otras áreas de almacenamiento.
Me encontré con un desecante casero único descubierto durante la Segunda Guerra Mundial cuando el Departamento de Energía de Oak Ridge
experimentaba con dispositivos para ayudar con la defensa civil.
Un ingeniero llamado Cresson Kearny diseñó un dispositivo casero que se utiliza para medir la lluvia radiactiva. Este
dispositivo usaba materiales que se limpiaban fácilmente e incluía un agente de secado casero hecho calentando paneles de
yeso común (Sheetrock).
Hacer no use cloruro de calcio; use yeso solamente.
Instrucciones:
• Obtenga una pieza de panel de yeso de una pulgada de espesor de aproximadamente 12 pulgadas por 6 pulgadas.
• Corte el papel y péguelo (lo más fácil es mojar el papel).

• Rompa el yeso blanco en trozos pequeños de no más de una pulgada.
• Caliente el yeso en un horno a su temperatura más alta (que debe estar por encima de 400 grados Fahrenheit) durante 1 hora.
Caliente el yeso a más de dos piezas de profundidad en una sartén.
Alternativamente, puede calentar las piezas al fuego durante 20 minutos o más en una sartén o puede calentarlas hasta que adquieran un
color rojo apagado.
• La anhidrita absorbe el agua del aire muy rápidamente, por lo tanto, guárdela rápidamente en un recipiente hermético mientras aún esté caliente.
Un tarro de albañil es ideal.
Proyecto 48:
Calentador solar parabólico
Soy un fanático de la energía solar, especialmente cuando se tienen en cuenta sus limitaciones. A través de la investigación, he decidido que el
aspecto de calefacción de la energía solar es más fácil (y más barato) de utilizar que convertirlo en electricidad.
Para hacer el calentador solar, desmantelé una vieja antena parabólica de DirectTV y la lijé suavemente. Luego lo pinté con pintura
negra.
Corté tiras de la película de espejo y las pegué al plato. Es más fácil simplemente cortar tiras rectas y superponerlas ligeramente. Los
primeros cartógrafos aprendieron que es imposible dibujar una Tierra redonda con precisión en una hoja plana de papel; es lo mismo con la
película y un plato parabólico. No se puede simplemente pegar la película al plato; burbujeará y se negará a adoptar la forma. Algunos
intentan calcular la curva y cortar porciones de "pastel", pero esto funciona mejor en teoría; las matemáticas funcionan, pero no se traducen
bien en el mundo real. Las tiras que se superponen ligeramente entre sí son las que funcionan más fácilmente.
Le resultará imposible separar a mano la delgada tira de película de su respaldo. Sin embargo, si coloca un trozo de cinta en ambos
lados de la película, el respaldo se adherirá a la cinta, por lo que cuando tire de la cinta en direcciones opuestas, la película se
despegará.
Instale con mucho cuidado la película en su plato; si alguna vez ha instalado tinte de ventana, es exactamente el mismo proceso. Comencé
en el centro y trabajé hacia afuera, ya que esto era más fácil para mí. Imagino que no hace una gran diferencia. Solo trate de no superponer
demasiado las tiras, no permita que se formen burbujas y no se preocupe demasiado por los orificios para el soporte de montaje.
Después de que las tiras llenaron el plato, tomé una navaja de afeitar muy afilada y corté una cruz en el área de los orificios del
soporte de montaje. Esto permite que los tornillos se vuelvan a insertar en el plato. También recorté los bordes del plato.
Luego volví a instalar el plato en el poste (no lo deje allí: la luz solar concentrada puede ser peligrosa, así que no lo deje
desatendido por períodos prolongados), apunté al sol y coloqué un frasco de vidrio vacío en el punto focal.
Luego, la luz del sol calienta lo que haya en el frasco. Puedes usar esto para cocinar. He visto esto a gran escala para hervir agua e
incluso hacer vapor.
Proyecto 49:
Generador Cortacésped
Hace tiempo que quería mi propio generador, pero un precio de $ 500 o más me impidió comprar uno nuevo. Después de algunas
búsquedas en Internet y noches sin dormir, encontré un buen tutorial en línea en
http://www.theepicenter.com . Lo que más me gustó del tutorial es que Brian de Epicenter ya resolvió los problemas y vende los
materiales. No tengo ninguna conexión con Epicenter, y las únicas cosas que les compré fueron para este proyecto, pero los
tratos que tuve con ellos fueron justos y honestos. Brian también tuvo la amabilidad de dejarme copiar algunos de sus
diagramas de cableado para este proyecto.
Un compañero de trabajo me dio una cortadora de césped Craftsman más vieja para este proyecto. Pedí la placa, un alternador,
arnés de cableado, polea y dos correas del sitio web de Epicenter (aproximadamente $ 160 con envío).
Mientras esperaba las piezas, dejé la podadora de costado en la plataforma de mi camioneta (con cuidado de mantener el tanque de gasolina
hacia arriba) y coloqué un 2 × 4 entre la plataforma de la camioneta y la cuchilla de la podadora para evitar que girara mientras Desenrosqué la
hoja. Usé un poco de queroseno para aflojar la tuerca (Liquid Wrench es queroseno casi puro).
Usé un extractor de polea para quitar la hoja del eje.

Compré 5 pernos, 10 arandelas, 1 contratuerca y 4 espaciadores de 1 pulgada por alrededor de $ 15 no solo para sujetar el motor al adaptador de
placa, sino también para alinear la polea de la cortadora de césped con la del alternador.
Una vez que llegó la placa, la medí y construí un marco de chatarra 2 × 4. La placa medía 12 × 24, así que corté dos longitudes de 2
pies de longitudes de 2 × 4 y 2 9 pulgadas. Después de atornillarlos, hizo un marco perfecto.
Tan pronto como la pintura se secó atornillé la placa a la caja y coloqué el alternador. Encaja como un alternador en un automóvil. Un
tornillo encaja en un todo en la placa, mientras que un perno encaja en una ranura de ajuste en la placa y a través del alternador y se
bloquea con una tuerca. Para tensar la correa, afloje el perno y mueva el alternador en la ranura de ajuste.
Diagrama de la placa Recorte del alternador a la izquierda; corte del motor a la derecha (cortesía del epicentro)
Luego instalé la polea en el eje. Me puse en un chavetero en el eje y empujó la polea en

el eje. Usé un martillo de impacto para golpearlo al ras.
Una vez instalada y apretada la polea, instalé el motor. Los recortes para montar el motor eran más grandes que las cabezas de mis
pernos, así que coloqué la placa entre dos grandes arandelas de guardabarros; los espaciadores encajan en los pernos en la parte superior
de la placa elevando todo el motor sobre el bastidor. Esto se debe a que el eje es mucho más largo que el eje del alternador.
Dependiendo del tipo de alternador que uses y de cómo esté regulado, existen diferentes formas de conectarlo todo. Usé un
interruptor externo y mi alternador tiene un regulador de voltaje interno, por lo que mi cableado se ve como el primer esquema a
continuación.
Para facilitar las cosas, pagué un par de dólares extra por el adaptador de cableado del alternador. No tiene que usar el
alternador de Epicenter o su arnés, pero como tendría que comprar uno nuevo o ir al depósito de chatarra y quitar uno por mi
cuenta, lo mantuve simple y compré el de ellos.
Usé su adaptador, un cable rojo y blanco de calibre 14, un interruptor de 50 amperios, algunos conectores y termorretráctil para montar un arnés
de cableado que encaja en el alternador. Probablemente debería haber usado cables de batería completos para conectar el alternador a la batería,
pero el funcionamiento es corto, los amperios son bajos y estaré al lado del generador mientras está funcionando para poder monitorearlo si se
calienta.
La mayoría de las cortadoras de césped vienen con un dispositivo de seguridad que debe sostener para mantener el motor en funcionamiento.
El mío estaba en el mango de la cortadora de césped. Lo miré y decidí mantenerlo funcional en lugar de mantener el cable de seguridad cerrado.
Lo que hice fue conectar una arandela al varillaje, lo que me permite apretarlo y colocarlo sobre el soporte del varillaje. Si necesito detener el
motor rápidamente, simplemente
arandela del soporte.
Para utilizar el generador, debe tener una batería; esto se debe a que el regulador de voltaje debe estar energizado para funcionar. Este
generador es realmente un cargador de batería mejorado, ya que el regulador de voltaje del alternador emite el voltaje exacto correcto para
cargar las baterías del automóvil. (Imagina eso . . .)
Algunas otras cosas a considerar son que debido a que las cortadoras de césped usan volantes ligeros, dependen de la masa de la cuchilla para
funcionar correctamente. Entonces, al elegir una polea, asegúrese de obtener una polea de hierro fundido con un poco de masa.
No es necesario que utilice piezas compradas en la tienda si tiene piezas a mano. Podría haberme arreglado usando una pieza de madera
contrachapada como base. Si hubiera perforado un agujero para que el eje se asentara, podría haber usado el motor como plantilla para marcar
dónde perforar mis agujeros de montaje. Este es un proyecto para usar su mente en lugar de su dinero para encontrar una solución a un problema.
Utilicé más dinero del necesario para poder dedicar menos tiempo a considerar soluciones a los problemas de piezas no coincidentes. Por último,
no escatime en la calidad del cinturón y compre más de uno. Si confía en un generador que hizo con su automóvil muerto, entonces es realmente
una malo día, y probablemente no esté en condiciones de ir a la tienda de autopartes. . .
Realmente me gusta este proyecto; es uno de mis favoritos que he intentado hasta ahora. Ya que no puedo dejarlo lo suficientemente bien solo,
planeo dar un par de pasos más. La primera actualización importante es que planeo hacer un pequeño tablero de distribución para montar el conjunto
del acelerador y cambiar un poco mejor. A continuación, planeo convertir el carburador para que funcione con gas LPG de botellas, lo que hará que la
logística del almacenamiento de combustible sea más segura y al mismo tiempo me permitirá tiempos de funcionamiento más largos y repostajes más
rápidos. También planeo hacer una segunda combinación de alternador de cortacésped, que modifico para hacer un soldador. Esto es algo para los
entusiastas del 4X4.

lo he hecho durante años.
Proyecto 50:
Receta pemmican
El pemmican es una mezcla de carne seca y machacada y grasa extraída. Dado que la carne se echa a perder rápidamente, es necesario conservarla,
pero debido a las diferencias en la composición, la carne y las grasas deben conservarse utilizando diferentes métodos.
En el pemmican, la carne seca y la grasa extraída se conservan por separado y luego se vuelven a mezclar para hacer un alimento denso en
calorías que tiene una larga vida útil. Tradicionalmente escuchamos que el pemmican también se hace con bayas secas, pero eso no constituía la
mayor parte de la creación del pemmican hasta que los europeos comenzaron a comprarlo de esa manera.
Pemmican tradicional:
• Separe la carne de la grasa.
• Seque la carne en cecina.
• Triturar la carne. Utilice un molinillo comercial o pulverice. Tiré el mío en una licuadora.
• Render la grasa.
• Combine la carne y la grasa, en una proporción de 2 partes de carne por 1 parte de grasa.
• Empaque en recipientes herméticos.
Si desea agregar frutos secos, también puede hacerlo.

Para un pemmican más moderno (y más fácil de convencer a su esposa para que lo pruebe), puede sustituir la grasa por mantequilla de maní.
Sequé una bolsa de frutas variadas liofilizadas y la agregué con la mantequilla de maní y la carne. Mi esposa comió un poco y lo volvería
a hacer. Sin embargo, dudo que lo hiciera si me viese tirando en un frasco de grasa extraída.
Solo una advertencia: esto se almacena bien y sabe bastante bien, pero es muy denso en calorías, por lo que probablemente sea más adecuado
como reemplazo de comidas y no como un refrigerio ordenado.
Estas bolas de pemmican también son muy buenas enrolladas en avena, pero una vez más, ten en cuenta que puedes olvidarte de cuánta
proteína hay en un par de estas bolas y comerlas como bocadillos, cuando 4 o 5 de ellas serían la ración de un día completo.
Proyecto 51:
Conversión de 2 ciclos de gas a vapor
Este proyecto ha sido uno de mis favoritos hasta ahora. Cuando vi este concepto por primera vez, me sentí un poco abrumado. Pensé que
era mágico y que cualquiera que pudiera convertir un motor de combustión interna para funcionar con vapor tenía que ser un genio. Sin
embargo, cuando tuve suficientes proyectos en mi haber para tener la confianza suficiente para probarlos, me pareció simple.
Necesito decir esto por adelantado: este proyecto usó vapor a presión; por lo tanto, existe un elemento de peligro en esto. Las máquinas de vapor
no se pueden hacer funcionar de forma segura sin supervisión. Si va a construir este o cualquier otro proyecto de vapor, debe usar un sentido poco
común y trabajar con cuidado.
Ahora que se ha abordado el tema de la seguridad, abordaré la pregunta que mi esposa, mi madre y mis compañeros de trabajo que creen que
estoy loco me han preguntado repetidamente. Esa pregunta es " ¿por qué? "
Bueno, la respuesta más obvia es que creo que es genial, pero lo que le digo a mi esposa es que una máquina de vapor me da una fuente de
energía redundante que no necesita combustible a base de aceite. Puedo salir y cortar madera y convertir madera en electricidad. Si bien esto no es
tan eficiente como una máquina de vapor y una caldera especialmente diseñadas o un sistema de gas de madera, es mucho más barato y sencillo de
construir.
Para realizar este proyecto necesitas tres componentes: una caldera, un motor y un generador.
La caldera utiliza un Weedeater recuperado, pero la mayoría de los motores funcionarán si comprendes el proceso y puedes adaptarte para
superar. Usé un Weedeater porque era gratis y el más simple de convertir. También necesitará una válvula de retención de latón, una varilla de
empuje y diversos trozos y piezas de plomería.
La idea es crear una máquina de vapor de acción simple (lo que significa que el vapor solo actúa en un lado del pistón) mediante el uso de una
varilla de empuje insertada a través del orificio de la bujía para abrir la válvula de retención cuando el pistón está en el punto muerto superior (TDC)
por lo que el vapor empujará el pistón hacia abajo como lo hizo la explosión de gas cuando era un motor de combustión interna.
Lo primero que debe hacer es desmantelar su Weedeater a un bloque desnudo. Simplemente comience a destornillar cosas, pero deje las partes
internas en paz.
Deberá mantener el volante unido al motor, ya que necesitará el peso para devolver el pistón al PMS. De lo contrario, el motor se
apagará. Planeo lanzar un nuevo volante (las fórmulas para esto se pueden encontrar en el libro de Steven Chastain sobre inversores y
generadores); Simplemente no he llegado a eso todavía. Una vez que haya desmontado el bloque, debe encontrar una boquilla de tubería
que se atornille en el orificio de la bujía.
Su válvula de retención se enroscará en el otro extremo del pezón, pero primero debe tomar algunas medidas. Tiene que crear una varilla que sea
lo suficientemente larga para empujar la válvula de retención para abrirla cuando el pistón está en TDC. También debe ser lo suficientemente largo
para mantener una parte de la varilla en la boquilla de la tubería para que no caiga en la cámara de combustión, pero lo suficientemente corto para
permitir que la válvula se cierre tan pronto como el pistón comience a moverse. Si es demasiado largo o demasiado corto, el motor se bloqueará o será
difícil arrancar.
Una forma fácil de medir sería atornillar todo y medir la longitud expuesta de la tubería (de esa manera no es necesario realizar
un seguimiento de la cantidad que se rosca). Desatornille todo y gire el pistón a TDC. Inserte una varilla para medir desde TDC hasta
la parte superior del orificio de la bujía. La última medición es desde la parte inferior de la válvula de retención hasta su posición
abierta. Para ello, tome su vara de medir y abra la válvula. Suma los tres y esa debería ser la longitud de tu varilla de empuje.
Personalmente, agregué un poquito a la medida para dar cuenta de mi problema con atención al detalle, y luego usé una lima para
personalizar todo. Seguí ensamblando el motor y girando el cigüeñal para verificar si podía abrir la válvula y realizar el ciclo sin
problemas. Para hacer esto más simple, utilicé un trozo de lápiz de tinta viejo como varilla de empuje, con la idea de medirlo cuando
tuviera las dimensiones correctas y hacer una nueva varilla con una varilla de metal. En realidad, solo pegué un clavo de carpintería
dentro del eje de plástico y me sentí muy satisfecho con los resultados.
La única otra mecánica que tendrá que hacer con el motor en sí es adaptar la parte superior de la válvula de retención para que encaje en una
línea de vapor. Acabo de atornillar una conexión rápida de mandril de aire para poder usar una línea de aire, pero estoy seguro de que puede usar una
línea de metal si eso lo hace más cómodo.
Para arrancar el motor, debe agregar el vapor y luego de alguna manera girar el volante para comenzar el proceso. No estoy contento
con este procedimiento, ya que tengo miedo de terminar lastimándome cuando todo comience a moverse, pero hasta ahora no he tenido
ningún momento Tex Grebner. . .
Para ser honesto, convertir una máquina de vapor de esta manera es relativamente barato; incluso comprando todo nuevo, todavía tengo
alrededor de $ 50 y la válvula de retención de $ 30 es la parte más cara. También es mucho más fácil de lo que imaginaba; sin embargo,
aprender sobre la generación de vapor me ha causado mucha ansiedad y ha tomado la mayor parte del tiempo en este proyecto.
Crear vapor, especialmente bajo presión, es peligroso. Un error en este proceso se convierte en una bomba con bastante
rapidez, y una fuga puede derretir tu cara. Debido a esto, he decidido separar totalmente la discusión de la caldera.
Caldera de vapor
En primer lugar, jugar con vapor, especialmente bajo presión, es algo peligroso. No usar el sentido común y una serie de precauciones
saludables puede derretir la carne de sus huesos. Sin embargo, si se canaliza correctamente, el vapor puede transmitir mucha potencia y
convertir el calor en par.
Ya les he mostrado mi conversión Weedeater a una máquina de vapor de simple efecto básica, ahora les mostraré la caldera de mi
taller en casa. Esta parte del proyecto me causó la mayor cantidad de noches de insomnio e investigación, y espero que hagas tu propia
investigación si planeas crear tu propia caldera. Como no estoy allí para asegurarme de que tome las precauciones necesarias, no
puedo ser responsable de sus acciones. Dicho esto, usé una olla a presión para mi caldera. Hice esto porque sé que está probado para
las presiones que planeo usar para mi caldera. Coqueteé brevemente con una caldera pirotubular, pero al final, me sentí más cómodo
usando algo que fue diseñado y construido para hervir agua a presión. Mi olla a presión (así como todas las demás ollas que he visto)
tiene una liberación de presión que está diseñada para romperse mucho antes de que las presiones dentro de la olla pongan en peligro
la integridad de la olla misma. Si todo esto se apaga, corte el fuego inmediatamente y obtenga lejos.
La olla a presión también tiene un manómetro. La Oficina de Extensión Agrícola probará su medidor para asegurarse de que
sea preciso (para fines de seguridad alimentaria). Esta calibración debe realizarse anualmente, para la conservación de
alimentos, y le sugiero que la revise antes de tu modificas tu
caldera, ya que dudo que la prueben con un rollo de tubo de cobre saliendo por el extremo. Incluso pueden llamar al revenuer pensando que has
construido un alambique. . . . (Por cierto, mi caldera es de aluminio y eso reacciona con el alcohol, por lo que mi caldera de vapor no tiene forma,
forma o diseño de dispositivo de destilación de alcohol).
La otra cosa que debe tener su olla a presión es un peso de algún tipo para dejar salir el vapor durante el proceso de cocción. Esto es
lo único de los tres con los que debes meterte. Usé algunas herramientas y lo desenrosqué de la tapa de la olla. Reemplacé el peso con un
accesorio de latón mpt y usé una línea de cobre duro para unir el accesorio a una rótula y un acoplamiento de liberación rápida. (Antes de
usar esto para más que pruebas, también instalaré una válvula de seguridad de 150 psi).
Desde el acoplamiento de liberación rápida conecté una línea de herramienta neumática; busqué usar tubería de cobre suave de pulgadas, y
aunque las presiones de ruptura eran 900 psi, que era lo suficientemente fuerte, para las pruebas quería la flexibilidad de una manguera.
Al llenar la olla a presión / caldera no la llene en exceso. No vaya más que lleno o podría tener una sobrepresión peligrosa. Créame,
solo una pequeña cantidad de agua ejecutará la conversión de vapor Weedeater durante mucho tiempo, especialmente considerando
que esto es algo que no puede disparar y olvidar. Si calientas tu caldera debe estar presente en todo momento.
Entonces, para terminar, una olla a presión es una caldera de vapor bastante decente, pero debe tener en cuenta la resistencia de
todos los componentes y darse cuenta de que está lidiando con calor y presión más extremos, y si ocurre una falla, será en el eslabón
más débil. Debe pensar en el proceso y asegurarse de que se tomen las precauciones necesarias para mantener ese eslabón más débil
en un lugar seguro.
Proyecto 52:
¿Qué es EMP?
La protección de pulso electromagnético puede ser un tema polémico entre los preparadores. En mi experiencia, hay dos puntos de vista
dominantes sobre las jaulas de faraday, y el campamento al que perteneces depende de si eres un radioaficionado o no. Baso mis ideas en
la capacitación que recibí cuando trabajé como planificador de respuesta a emergencias radiológicas y en el documento CPG 2-17 de
FEMA.
CPG 2-17 Volumen I explica la ciencia detrás del pulso electromagnético (EMP) y la protección necesaria para mitigar esta amenaza.
Los volúmenes II y III de la serie CPG tratan sobre la construcción de dispositivos de protección, además de mostrar al lector cómo puede
endurecer las estructuras contra los pulsos electromagnéticos. Desafortunadamente, FEMA ha descontinuado la serie y los libros son el
“santo grial” de los documentos de EMP, por lo que son extremadamente difíciles de encontrar.
Un EMP es una explosión de radiación electromagnética. Por lo general, pensamos que EMP proviene de una explosión nuclear o del sol.
Sin embargo, estas no son las únicas situaciones en las que puede obtener un EMP. Varios tipos de explosiones de alta energía, así como
campos magnéticos que fluctúan repentinamente, pueden producir EMP.
Lo que debe darse cuenta es que EMP es radiación electromagnética y, como tal, encaja en el espectro electromagnético. Este es el
rango de todas las posibles frecuencias de radiación emitidas. La luz, el calor, el sonido, las ondas de radio, la electricidad y la radiación
encajan en este espectro. El espectro está organizado por frecuencia, con las frecuencias más bajas a la izquierda y las más altas a la
derecha.
La frecuencia es el número de ocurrencias de un evento repetido por unidad de tiempo. La frecuencia se mide en hercios (Hz). Un Hz
significa que el ciclo se repite una vez por segundo. Si una luz parpadea a 1 HZ, parpadeará 60 veces por minuto.
El espectro no sólo se organiza al aumentar la frecuencia, sino que el aumento de la frecuencia se corresponde con la disminución de la longitud
de onda.
La longitud de onda es una medida de la distancia entre repeticiones de una característica de forma, como picos, valles o cruces
por cero (los cruces por cero son donde la ola cruza la línea central de la ola, o 0 en el eje X).
Básicamente, cuantas más repeticiones acumule en un lapso de tiempo, menor será la distancia que podrá recorrer. Puedo hacer diez pequeños
saltos por minuto más fácilmente que diez saltos largos de pie en un minuto. La distancia entre el momento en que mis pies dejan el suelo y el lugar
donde aterrizan es la longitud de onda, la cantidad que hago en un lapso de tiempo es la frecuencia.
Como dije anteriormente, tendemos a pensar que EMP proviene de una detonación nuclear. Como arma militar, esto funciona mejor si la ojiva
nuclear se detona a cientos de kilómetros sobre la superficie de la Tierra. Esto se denomina dispositivo de pulso electromagnético a gran altitud
(HEMP). Los efectos de un dispositivo HEMP dependen de una gran cantidad de factores, incluida la altitud de la detonación, el rendimiento
energético, la salida de rayos gamma, las interacciones con el campo magnético de la Tierra y el blindaje electromagnético de los objetivos.
Hablemos un segundo sobre los mecanismos de lesión de EMP: qué hace el pulso para freír su equipo.
EMP funciona por inducción, como un transformador. Cuando la energía electromagnética pasa por un conductor, induce a los
electrones dentro del conductor a moverse. inducir electricidad. Funciona igual que la verruga de pared que usa para cargar su
teléfono celular. La electricidad que proviene de su pared a 115 voltios se conecta a un electroimán. Este electromagnetismo luego
induce corriente en una bobina de alambre al lado del imán; la electricidad de esa bobina es un voltaje más bajo y le permite cargar
su teléfono celular.
Cuanto más largo es el conductor, más potencia induce un pulso. Las líneas de transmisión de energía, las antenas grandes y las tuberías
metálicas tendrán electricidad inducida. Todo lo que esté conectado a esos elementos podría tener un gran aumento de electricidad en caso
de un EMP.
Esta oleada de electricidad puede causar problemas al derretir pequeños cables en la electrónica; las sobretensiones suficientemente grandes
pueden abrumar a los aisladores y convertirlos en conductores (derritiéndolos en el proceso). También puede exceder el voltaje de ruptura de un
diodo. Este es el voltaje requerido para revertir el flujo eléctrico en un diodo unidireccional, básicamente terminando su vida como diodo. Si esto
sucede, el circuito no funcionará.
El hecho de que algo no se conecte a la red eléctrica no significa que sea inmune a EMP; aunque es posible que el equipo no reciba
esas fuertes corrientes inducidas, los diminutos cables dentro de los microcircuitos no necesitan tanta corriente para fundirse, por lo que
pueden recibir suficiente corriente inducida a través sus circuitos internos si el EMP es lo suficientemente fuerte.
Con EMP hay cierta confusión: no solo proviene de múltiples eventos, sino que
varias variaciones diferentes.
Esto hace que ciertas personas agrupen cosas que protegen contra una forma de EMP y creen que protege contra todos los tipos
de EMP.
La Comisión Electrotécnica Internacional ha categorizado EMP en tres tipos.
E1
El pulso E1 es la forma más rápida de EMP nuclear. Es un campo electromagnético extremadamente breve pero muy intenso que puede
inducir rápidamente voltajes muy altos en los conductores eléctricos. El componente E1 causa la mayor parte de su daño al hacer que se
excedan los voltajes de ruptura eléctrica. E1 es el componente que puede destruir computadoras y equipos de comunicaciones, y cambia
demasiado rápido para que los protectores contra rayos comunes brinden una protección efectiva contra él. El rayo tiene un efecto de
construcción en el que el pulso tarda unos milisegundos en construirse y los circuitos de protección pueden detectarlo y apagarlo. E1 es casi
instantáneo y se mueve a través de los circuitos antes de que puedan detectar. Como si disminuyes la velocidad después de que el policía te
tiene en el radar. . .
El componente E1 se produce cuando la radiación gamma de la detonación nuclear expulsa electrones de los átomos
de la atmósfera superior (efecto Compton).
E2
El componente E2 es generado por los neutrones liberados por las armas nucleares. Este componente E2 es un pulso de “tiempo
intermedio” que, según la definición de IEC, dura desde aproximadamente 1 microsegundo hasta 1 segundo después del comienzo del
pulso electromagnético. El componente E2 del pulso tiene muchas similitudes con los pulsos electromagnéticos producidos por un rayo.
Debido a las similitudes con los rayos junto con el uso generalizado de la tecnología de protección contra rayos, generalmente se
considera que el pulso E2 es el más fácil de proteger.
Sin embargo, dado que E2 ocurre después de un pulso E1, la mayoría de los equipos de protección contra rayos probablemente ya estarán
dañados o destruidos.
E3
E3 es diferente tanto de E1 como de E2. E3 tiene un pulso muy lento, que dura decenas a cientos de segundos. Lo que sucede es que
después de un HEMP, el EMP desequilibra el campo magnético de la tierra, y el núcleo de hierro fundido de la tierra que crea nuestro campo
magnético se restablece. Esto provoca una inducción adicional. Esta es la más similar a las tormentas geomagnéticas causadas por una
CME muy severa. Es más probable que esto cause corrientes inducidas en conductores eléctricos largos, que luego pueden dañar
componentes como los transformadores de líneas eléctricas.
Debido a la similitud entre las tormentas geomagnéticas inducidas por el sol y el E3 nuclear, se ha vuelto común referirse a las tormentas
geomagnéticas inducidas por el sol como "EMP solar". Sin embargo, a nivel del suelo, no se sabe que la “EMP solar” produzca un
componente E1 o E2.
La mejor manera de protegerse contra EMP es mediante el uso de jaulas de Faraday para protegerse contra el pulso. Teóricamente, las jaulas
son simples.
Una jaula de Faraday es un conductor (ya sea sólido o una malla más pequeña que la altura de la onda electromagnética). Esta jaula
encapsula completamente su dispositivo. También tiene un aislante en el interior para mantener la
elementos protegidos para que no toquen la jaula.
Al igual que una roca en la playa que hace que las olas fluyan a su alrededor, EMP golpea la jaula y la energía se dirige alrededor de sus
dispositivos electrónicos en lugar de a través de ellos.
Algunos creen que la jaula debe estar hecha de materiales ferrosos, pero todo lo que se necesita es que la jaula sea un conductor, ya que
cualquier conductor puede hacer un electroimán.
Algunos también creen que necesitas conectar a tierra tu jaula. Personalmente no estoy de acuerdo y creo que el cable de tierra actuará como una
antena. Sin embargo, es posible que un conductor y un aislante se conviertan en un condensador, y algunos creen que una varilla de conexión a tierra
evitará esto.
Mi mayor temor cuando se trata de jaulas de Faraday es que cualquier enemigo que use un HEMP contra nosotros sepa que algunos de
nosotros tendremos elementos que están protegidos y detonarán un segundo EMP en algún momento (una semana, 10 días, un mes). después del
ataque inicial para destruir nuestros sistemas redundantes como la réplica de un terremoto. Esto, junto con la idea de que las jaulas de Faraday
solo protegen contra elementos que no están en uso y almacenados adecuadamente, me lleva a dedicar tiempo a desarrollar capacidades en el
ámbito no eléctrico en lugar de gastar todos mis recursos en la construcción de jaulas redundantes abastecidas con equipo redundante. Los
dispositivos electrónicos son útiles, pero nuestra civilización se desarrolló sin ellos, y si tuviera que hacerlo, creo que puedo vivir sin ellos (aunque
me adicto a Angry Birds ...).
Protección EMP
Ahora que hemos cubierto la teoría, trabajemos en cómo ponerla en práctica.
Escuchas muchas ideas de comandos de Internet sobre las jaulas de Faraday, pero rara vez ves a la gente probar las jaulas de las
que hablan. No construí un generador EMP (principalmente por el costo y en parte porque no quiero que la seguridad nacional me ponga
en una lista de vigilancia), así que tuve que encontrar una alternativa razonable.
Para las pruebas utilicé un teléfono celular y un intercomunicador FMRS / GMRS. Los teléfonos móviles operan en los rangos de
850/900/1800/1900 MHz en aproximadamente 0,75 a 1 vatio, y FRS / GMRS está alrededor del rango de 463 MHz en aproximadamente 5 vatios.
Ninguno de estos está dentro de los rangos de prueba de las pruebas HEMP de 1962 de 1 KHz a 100 MHz, pero están dentro del rango de pruebas
posteriores que muestran rangos EMP de 200MHz a 5GHz y pueden ser tan altos como 30 mil millones de vatios (dependiendo del tipo y distancia de
la fuente). No estoy tratando de proteger mi teléfono celular en un área posterior a EMP; un teléfono celular sería inútil (excepto para el incendio si
tuvieras lana de acero).
Me imagino que si mi jaula no puede protegerse contra la transmisión del teléfono celular, entonces no tiene valor contra el EMP mucho más alto.
Personalmente, no confío en ninguna de las jaulas que probé, y solo las uso para mantener algunos elementos redundantes en ellas para hacer la
vida más fácil. Siento que en el caso de un ataque EMP provocado por el hombre, las pocas cosas que puedo almacenar no se equilibrarán con el uso
frente al costo, por lo que gasto mis recursos en elementos para evitar la dependencia eléctrica.
Para trabajar, una jaula de Faraday debe encerrar por completo lo que desee proteger con un material conductor. El metal sólido
funciona mejor, pero en muchos casos la malla funcionará. (Los orificios de la malla permitirán el paso de ciertas longitudes de onda
específicas, dependiendo del tamaño de los orificios). El material conductor también debe aislarse de todo lo que esté dentro de la
jaula; de lo contrario, es solo una antena.
Intenté usar una bolsa de plástico dentro de una bolsa grande de Mylar, una lata de munición, una lata de palomitas de maíz y una
basura. Todos funcionaron hasta cierto punto u otro, incluso si solo reducía el rango de transmisión, pero un gran cubo de basura
galvanizado, con cartón cortado y pegado en el interior, funcionó mejor. Solo asegúrese de que la tapa pueda asentarse completamente y
hacer contacto con el borde de la lata.
Resumen
Si ha completado estos proyectos, o solo algunos de estos proyectos, sin duda habrá ganado confianza y habilidades que le
serán de gran utilidad en tiempos de crisis.
Probablemente también se haya dado cuenta de que estos proyectos son solo el comienzo y tienen un propósito más amplio de cultivar una actitud
de "puedo hacerlo" y la capacidad de pensar en un problema y encontrar una solución.
Este libro nunca trató sobre los proyectos en sí; se trataba del viaje para adquirir habilidades, y espero que hayan
aprendido tanto durante este viaje como yo.
Sigue y recuerda:
No tengas miedo, prepárate. David
Nash
Sobre el Autor
David Nash es un ex suboficial de la Infantería de Marina de los EE. UU., Supervisor correccional e instructor de armas de fuego para
el Departamento de Corrección de Tennessee. Actualmente es un planificador de manejo de emergencias, además de propietario de
Shepherd School.
David ha sido un preparador toda su vida. Comenzó en la escuela primaria utilizando cada cubo de caldo que su madre había traído a la
casa para hacer kits de supervivencia, creando una campaña de concientización sobre terremotos en la escuela secundaria, obteniendo un
título en Manejo de Emergencias y obteniendo la certificación como profesional de manejo de emergencias.
David no solo es un ávido aficionado al hágalo usted mismo, sino que también es un aprendiz de por vida, que ha completado miles de horas de
capacitación en persona en temas como manejo de emergencias, respuesta a ataques terroristas, materiales peligrosos, respuesta radiológica,
búsqueda y rescate. y estrés por incidentes críticos. David es un técnico de materiales peligrosos certificado por el estado, un instructor de armas de
fuego certificado por las fuerzas del orden público y un apicultor loco.
Ha escrito numerosos artículos sobre una amplia variedad de temas, así como el manual de armas de fuego.
Comprensión del uso de pistolas para la autodefensa.
Puede ver más del trabajo de David en su sitio web en http://www.tngun.com .

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52 PREPARADOR

Un proyecto a la semana que lo ayudará a prepararse para lo impredecible

Introducción de James Talmage “Dr. Prepper ”Stevens

Floor, Nueva York, NY 10018 o [email protected] .

1 Bolsa para eliminar insectos

(BOB) 2 Carpeta para eliminar insectos

6 Almacenamiento de alimentos a granel con bolsas Mylar

7 Sellador al vacío de tarro de masón

8 Filtro de agua por goteo de cerámica 9

11 Hamburguesa deshidratante (también conocida como Hamburger Rocks)

12 Cómo preparar la solución antiséptica de Dakin 13 Cómo preparar la

solución antiséptica Sugardine 14 Lavadora de ropa con émbolo

15 Convirtiendo bicarbonato de sodio en detergente 16 Jabón

líquido para lavar ropa

17 Estufa cohete de bajo consumo de

combustible 18 Molienda de trigo

19 Panqueques de licuadora de frutos del trigo

20 Cómo iniciar un incendio con una batería 21

Jardín de 22 camas elevadas

23 Trampa de ardilla de supervivencia 24

Cómo comer bellotas

25 Brotes de trigo y frijoles 26 Cocción en

30 Cómo hacer requesón blando con leche en polvo 31 Plancha casera

generaciones pasadas tienen un lugar en planificación de la preparación moderna.

hicimos algunos sacrificios.

también estará construyendo un equipo básico sustancial para casos de desastre.

1 lata grande de jugo (para cada persona) 1

Feche cada artículo perecedero con un rotulador.

así que tengo cosas en

Utilizo grandes bolsas de plástico con un sistema de código de colores.

la angustia de las vías respiratorias.

aplicable a los preparadores de ciudadanos, pero está relacionado.

2 linternas con pilas Fósforos en contenedor

impermeable Una correa o un transportador

poder encontrar documentos importantes rápidamente.

• Tarjetas de seguro social

• Registros médicos / listas de recetas necesarias

carne (para cada persona) 1 lata de fruta (para

cada persona) Suministros de higiene femenina

1 galón de agua por cada mascota

bicicletas, remolques y carretillas.

Brújula y mapas locales

Entregue copias de las siguientes listas a su red:

• Lista de información médica

• Plan de desastre personal

• Guantes y otro equipo de seguridad apropiado

Procedimiento para el quemador de latas de atún:

• Enrolle firmemente las tiras en una pequeña espiral.

• Deje enfriar la cera.

Procedimiento de uso de la estufa:

• Una vez finalizada la cocción, puede retirar la estufa y apagar el quemador.

carne (para cada persona) 1 lata de fruta (para

1 lata de verduras (para cada persona) 2 rollos de

Cepillo de dientes extra

Pasta de dientes tamaño viaje

Alimentos especiales para dietas especiales, si es necesario

demasiado endeble para confiar.

Cálculo de la cantidad de absorbente de O2 necesaria:

por 21 por ciento.