Ficha Tecnica 5
Ficha Tecnica 5
Ficha Tecnica 5
http://www.todoalimentos.org/lomo-de-cerdo-fresco/
Fuentes de Información https://www.supernou.com/tienda/carnes-de-cerdo/lomo-dos-colores-de-cerdo/
http://www.elnavazo.com/matadero-frigorifico-el-navazo-carne-de-cerdo-blanca-o-roja/#:~:text=Por
%20ejemplo%2C%20el%20solomillo%20es,composici%C3%B3n%20que%20la%20carne%20roja.
https://www.proveedores.com/carne-de-cerdo/
http://www.fao.org/3/t0566s/t0566s12.htm#:~:text=El%20almacenamiento%20en%20fr%C3%ADo
%20entre,a%20%2D30%20%C2%B0C).