REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION

U.E.N. “JOAQUIN CRESPO”
CALABOZO-ESTADO-GUARICO

ELABORACION DE EXPECTORANTE A BASE DE CEBOLLA MORADA

(ALLIUM CEPAL) JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) Y MIEL PARA
ALIVIAR AFECCIONES RESPIRATORIAS LEVES.

Junio, 2017
 REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
U.E.N. “JOAQUIN CRESPO”
CALABOZO-ESTADO-GUARICO

ELABORACION DE EXPECTORANTE A BASE DE CEBOLLA MORADA

(ALLIUM CEPAL) JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) Y MIEL PARA
ALIVIAR AFECCIONES RESPIRATORIAS LEVES.

AUTORES:

Cedeño, Yaliska
Delgado, Gabriel
González, Yuliannys
Lara José
Ponce, Mileisys
Pérez José
Torrealba, Anderson
Tovar, Daniela
Torres Mirian
Salazar Ángel
Sección: 5to C
TUTORA:
Prof. Rosalía Hernández

Junio, 2017
 REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
U.E.N. “JOAQUIN CRESPO”
CALABOZO-ESTADO-GUARICO

ELABORACION DE EXPECTORANTE A BASE DE CEBOLLA MORADA

(ALLIUM CEPAL) JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) Y MIEL PARA
ALIVIAR AFECCIONES RESPIRATORIAS LEVES.

AUTORES:
Cedeño, Yaliska
Delgado, Gabriel
González, Yuriannys
Lara, José
Perez, José
Ponce, Mileisys
Torrealba, Anderson
Torres, Mirian
Tovar, Daniela
Salazar Angel
Seccion: 5to C
TUTORA:
Prof: Hernandez Rosalia
RESUMEN
La presente investigación tuvo como propósito general elaborar un jarabe a
base de cebolla morada, jengibre y miel para aliviar las afecciones
respiratorias leves, dirigido a los habitantes de la comunidad crespiana. La
misma se enmarco en una investigación cuantitativa, con un diseño de
campo bajo la modalidad de proyecto factible en un nivel descriptivo, cabe
resaltar que la presente investigación estuvo representada por cuarenta (40)
habitantes de la comunidad de Guamacachito el cual era nuestra muestra en
estudio. Para efecto de las técnicas e instrumento de recolección de datos se
tomo en consideración la encuesta aplicado a través de un cuestionario de
tipo dicotómico conformado por die preguntas cerradas. Es importante
mencionar que los datos fueron analizados y procesados a por medio de la
estadística descriptiva representándolos gráficamente por medio de barras.
Descriptores: jarabe natural, afecciones respiratorias

INDICE

LISTA DE CUADROS …………………………………………………………….

……….i
LISA DE GRAFICOS ………………………………………………………..
………....…ii
RESUMEN ………………………………………………………………………….
….....iii
INTRODUCCION……………………………………………………………………...
….. 1

CAPITULO I EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema…………………………………………………..….…...

…... 3
Objetivo de la Investigación
General……………………………………………………………….
………….…..6

Especifico………………………………………………………………...................6
Justificación de la Investigación………………………………………………………..
…..7
Alances geográfico de la
investigación…………………………………………………….8
..
CAPITULO II MARCO TEORICO
Antecedentes de la Investigación……………………………………………………….
…9
Bases Teóricas…………………………………………………………………….
…….…11
Definiciones de Términos Básicos……………………………………………………..
…18
CAPITULO III METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
Tipo de Investigación ……………………………………………………………..
……….19
Nivel de la Investigación…………………………………………………………...
………20
Diseño de la
Investigación…………………………………………………………………20
Población y Muestra
……………………………………………………………………….21
Técnica e Instrumento de Recolección de
Datos………………………………………….22
Técnica de Análisis de Datos……………………………..…..
……………………………23

CAPITULO IV ANALSIS DE LOS RESULADO

Descripción de los resultados
……………………………………………………………..26
Conclusiones……………………………………………………………………………
….36
Recomendaciones………………………..……………………………………..
…………37

BIBLIOGRAFIA………………………………………………..………..……….
……..38

ANEXOS

Anexos A instrumentos de recolección de datos……………………………….

…………40
Escenario fotográfico……………………………………………...
……………………….41
 LISTA DE CUADROS

CUADRO

1. Distribución de la
Población………………………………………………………21
2. Distribución de la Muestra………………………………………….
……………..22
3. Plan de
acción……………………………………………………………………..24
4. Distribución de frecuencia de los resultados obtenidos de la Variable. Jarabe a
base de Cebolla morada, jengibre y
miel……………………………………………….27

5. Distribución de frecuencia del Jarabe natural………………….

………………..28

6. Distribución de frecuencia de los resultados de las propiedades curativas del

jengibre ……………...
……………………………………………………………29

7. Distribución de frecuencia de los resultados de las propiedades de la cebolla

morada
……………………………………………………………………………29
 8. Distribución de frecuencia de los resultados de la producción de plantas
medicinales……………………………………………………………………
…..30

9. Distribución de frecuencia de los resultados obtenidos del procedimientos

para la preparación del jarabe
natural……………………………………………………..31

10. Distribución de frecuencia de los resultados obtenidos de ingerir jarabes

naturales………………………………………………………………………
…..32

11. Distribución de frecuencia de los resultados de los costos de medicamentos

farmacéuticos…………………………..
………………………………………….33

12. Distribución de frecuencia de los resultados de la venta de jarabe a base de

cebolla morada, jengibre y
miel………………………………………………………….34

13. Distribución de frecuencia de los resultados de la venta del jarabe

natural……..35

LISTA DE GRAFICOS

GRAFICOS

1. Distribución porcentual de los resultados obtenido a través de la variable:

jarabe a base de cebolla morada, jengibre y miel
……………………………….…………27

2. Distribución porcentual del conocimiento acerca del jarabe natural………….

….28

3. Distribución porcentual de las propiedades curativas del

jengibre………………29
4. porcentual de las propiedades de la cebolla morada …………………..……..
…..30

5. Distribución porcentual de la producción de plantas medicinales …………..

……30

6. Distribución porcentual del procedimiento para la preparación del jarabe

natural.31

7. Distribución porcentual de ingerir jarabe natural………………………..

………..32

8. Distribución porcentual de los beneficios de jarabes naturales…………….

…….33

9. Distribución porcentual de los costos de medicamentos

farmacéuticos…………..33

10. Distribución porcentual de la venta de jarabe natural a base de cebolla

morada, jengibre y
miel…………………………………………………………………….34
 INTRODUCCION

Nuestro aparato respiratorio está compuesto por fosas nasales,

faringe, laringe, tráquea, bronquios, pulmones y alveolos. Aunque sobra decir
que respirar es vital, a veces parece que nos olvidamos de lo importante que
es tener una buena higiene del aparato respiratorio y propiciar una
respiración consciente por una buena oxigenación. En la actualidad existe un
problema conocido por todos como lo es el calentamiento global, tema
polémico y de gran importancia para el ser humano ya que de una u otra
forma nos afecta. Debido al calentamiento global ocurren hoy en día muchos
cambios climáticos que logran afectar al ser humano, como: debido a tantos
cambios que se pueden notar hoy en día, al hacer sol y lluvia, y tener tantos
cambios de ambiente y temperatura, podemos agarrar resfríos, tos, entre
otros virus. Y si no cuidamos nuestra salud podemos tener leves y hasta
graves consecuencias debido al mal cuidado de nuestra salud.

La infección respiratoria puede referirse cualquiera de los diversos

tipos de enfermedades infecciosas que afectan al tracto respiratorio y pueden
clasificarse en infección del tracto respiratorio superior e inferior La
neumonía, la cual se rige por las infecciones de las vías respiratorias
inferiores son más graves en comparación con infecciones de las vías
respiratorias que pueden incluir resfriado común y la gripe. Los remedios
naturales para las infecciones que le ayudarán a hacer frente a estas
cuestiones. A excepción de las infecciones como la neumonía, como el
resfriado común se puede tratar fácilmente con la ayuda de los remedios
naturales siguientes.

En relación con lo antes expuesto, el jarabe a base de cebolla morada,

jengibre y miel actúan en el sistema respiratorio favoreciendo la evacuación
del moco bronquial estos ingredientes naturales permiten y eliminar las 
flemas, además de calmar la irritación. Estos ingredientes actúan como un
antibiótico, capaz de combatir los microorganismos que atacan las vías
respiratorias

Por otra parte, el trabajo se encuentra estructurado de la siguiente

manera: Capitulo I El problema, donde se describe el planteamiento del
problema, objetivo de la investigación general y especifico, justificación,
alcance del proyecto geográfico del proyecto que se realiza. Asimismo el
Capitulo II, El marco teórico, presenta los antecedentes de la investigación,
variables de estudio, definición de términos y la hipótesis planteada ,
seguidamente del Capítulo III marco metodológico donde conlleva tipo de
investigación, diseño de la investigación población y muestra, técnica e
instrumento de recolección de datos, técnicas de análisis y el plan de acción.
 CAPITULO I

EL PROLEMA

Planteamiento del problema

La salud es el bienestar del ser humano, en lo físico, mental y social,

los seres humanos a veces son muy descuidados con su salud, apenas se
enferman, recuerdan que quizás hubieran podido prevenido el mal, se
lamentan y buscan rápidamente ayuda, toman cualquier pastilla para salir lo
más rápido posible de este malestar, sin pensar en las verdaderas causas de
la enfermedad y muchas veces, incluso, ni siquiera saben si las pastillas que
están tomando, realmente sirven para tratar el mal y es ahí cuando los
abuelos se ríen y verdad como han logrado vivir ellos tantos años sin
pastillas.
El conocimiento de la utilización de las plantas medicinales para la
salud es de vital importancia debido al fácil acceso y bajo costo que ellas
tienen, estas plantas medicinales las encontramos en cualquier jardín sin
saber muchas veces lo provechosas que son para mejorar la salud. Sin
embargo, la utilización de las plantas medicinales deben ser con mucha
responsabilidad, siguiendo las indicaciones correctamente, ya que estas
plantas al igual que los medicamentos pueden perjudicar si se toman con
dosis no recomendadas y a su vez estas plantas aunque sean naturales, no
todas son inofensivas, por lo cual hay que tener mucho cuidado en su
preparación para uso medicinal. Según la organización mundial de la salud
2017 definen las plantas medicinales.

Toda especie vegetal de la cual toda a una parte de la misma

esta adoptada de actividad farmacológica y puede clasificarse
a aquella destinada en forma exclusiva a la obtención de
principios activos responsables de la acción farmacológica. B:
planta o parte de ella son usados como tales, o bien bajo la
forma de alguno de los distintos tipos de extractos que pueden
obtener a partir de ellos.
En base a la cita anterior, las plantas medicinales son usadas para
aliviar, prevenir o curar c cualquier enfermedad o alterar un proceso
fisiológico y patológico, la importancia que tienen los remedios caseros con
base natural por su eficiencia en la cura de enfermedades del tracto
respiratorio, en comparación con aquellos elaborados por las industrias
farmacéutica. Se entiende que los expectorantes o jarabes naturales para
Betancourt (2016) son “extractos que suministra la enzimas de los vegetales
y frutas, al mismo tiempo al no tener fibra, entran directamente al torrente
sanguíneo, evitando la alta dispensación de energía que toma digerir las
fibras que contienen las frutas y vegetales e liquido”. ( Pg. 26)

Como todos sabemos el Sistema Respiratorio es el que introduce el

aire atmosférico en los pulmones para captar el oxígeno y desechar el
dióxido de carbono, pero además de eso cumple otras funciones: Limpia la
sangre de compuestos farmacológicos ayuda a regular el pH realiza el
intercambio de gases entre el aire alveolar y la sangre, en muchas ocasiones
se ve afectado por microorganismos o agentes contaminante que se
encuentran en el ambiente y afecta directamente a nuestro sistema
respiratorio provocando afecciones respiratorias ,es por ello que elaborar
jarabe a base de plantas medicinales, para mitigar afecciones respiratorias
leves como la tos, la cual es el síntoma más común en este tipo de
afecciones.

La preparación de un jarbe a base de cebollada morada, jengibre y

miel es un conocido remedio natural que desde la antigüedad se la utilizado
para aliviar las infecciones respiratorias. Estos ingredientes tienen una acción
antibiótica y expectorante que puede ayudar a reducir los síntomas de la tos
para que no se conviertan en un problema mayor. Además, tienen el poder
de reforzar el sistema inmune para aumentar la respuesta ante los virus,
bacterias y demás microorganismos responsables de las enfermedades
respiratorias. Según la organización mundial de la Salud (2017) como un
tratamiento potencial para la tos y los catarros. Este alimento tiene el poder
de suavizar la garganta para calmar las irritaciones y mejorar los síntomas de
las afecciones respiratorias. Además, tiene propiedades antioxidantes e
incrementa la producción de unas sustancias llamadas citoquinas, a las que
se les atribuye su acción antimicrobiana.

En Venezuela las afecciones respiratorias es un problemática de salud

pública esta enfermedad ha aumentado progresivamente en los últimos
años, presentando una gran incidencia en la población venezolana,
calculándose que cerca de un treinta y cinco (35) – cuarenta por ciento
(40%) de venezolanos padecen esta afección con el agravante en la
disminución de los períodos de crisis; situación ésta que contribuye al
deterioro progresivo de la salud, así como las consecuencias individuales,
familiares y sociales que esto conlleva.

La problemática antes descrita, es una realidad en el Estado Guárico,

puesto que en toda su extensión no hay un lugar exento de que los niños
presente infecciones respiratorias. Según datos del Departamento de
Registro y Estadística de Salud (2015), para el año 2016 en Guárico las
infecciones respiratorias ocuparon la cuarta causa de morbilidad por consulta
ambulatoria con veintidós mil trescientos veinte (22.320) casos; para ese
mismo año, el mencionado problema respiratorio ocupa la sexta causa de
morbilidad por consulta ambulatoria, con un total de dos mil ochocientos
sesenta y cinco (2.865) casos. En este sentido en nuestra localidad de
Calabozo específicamente en la comunidad de Guamachito en la calle
principal estas afecciones respiratorias están latente y afectan gran parte de
los habitantes que viven allí, ya que se encuentran expuestos a la condición
de las empresas de la región, así como el uso indiscriminado de agro-
tóxicos, que han contaminados el medio ambiente. Además se encuentran la
quema de desechos sólidos, lo que produce una contaminación atmosférica,
originando tratarnos respiratorios agudos, severos y recurrentes. Valorando
todos lo antes dicho y teniendo en cuenta las afecciones respiratorias que
afectan al sistema respiratorio que se ubica en las primera causa de muerte
entre todas las edades. Se considera necesaria la preparación de un jarabe a
base de cebolla morada jengibre y miel que sirva como coadyuvante para
las infecciones respiratorias. Partiendo de antes expuestos surgen las
siguientes interrogantes:

¿Qué conocimientos poseen los habitantes de la comunidad crespiana

acerca de la preparación de un jarabe natural a base de cebolla morada,
jengibre y miel?

¿Cuáles son las propiedades curativas que posee el jarabe a base de

cebolla morada, jengibre y miel?

¿Qué tipo de plantas medicinales poseen los habitantes de la

comunidad crespiana para aliviar las afecciones respiratorias
 ¿Sera necesario promoverla elaboración del jarabe a base de cebolla
morada, jengibre y miel para aliviar las afecciones respiratorias leves ?

Objetivos de la Investigación

Objetivo General

Elaboración de un jarabe a base de cebolla morada, jengibre y miel para

aliviar afecciones respiratorias leves dirigidas a los habitantes de la
Comunidad crespiana. Calabozo-Estado-Guárico para el año 2017

Objetivos Específicos
 Determinar los conocimientos poseen los habitantes de la comunidad
crespiana acerca de la preparación de un jarabe natural a base de
cebolla morada, jengibre y miel.
 Evaluar las propiedades curativas que posee el jarabe a base de
cebolla morada, jengibre y miel.
 Identificar las plantas medicinales poseen los habitantes de la
comunidad crespiana para aliviar las afecciones respiratorias
 Elaboración del jarabe a base de cebolla morada, jengibre y miel para
aliviar las afecciones respiratorias leves.
 Evaluar los resultados obtenidos después de la elaboración del
producto
 Justificación de la Investigación

Todos los hechos importantes relacionados con la vida humana pasan

a formar parte del acervo de la historia. Incluyendo los métodos de curación
por las plantas los cuales tienen, por decirlo así, su propia historia. Esta
comienza en el momento en que aparece la primera enfermedad ya que las
plantas constituyen el primer factor curativo al que los hombres acudieran
para tratar de remediar sus males. Cuando aún no existía la medicina como
ciencia y por lo tanto no había médicos, los curanderos preparaban pócimas
y remedios de mágicos resultados a partir de plantas (Hojas, raíces y flores).

Las personas deben sentirse responsables de su salud y deben

comprender que es mejor prevenir que curar. Las plantas medicinales tienen
un enorme valor preventivo. Por eso debieran emplearse habitualmente
como parte del estilo de vida, sin pensar en ellas como medicina. Eso las
convertirá en fieles auxiliares y guardianes de la salud, por que contribuirán a
la prevención de enfermedades incapacitantes. Por cierto que también se las
puede usar cuando se experimenta un síntoma anunciador de algún
trastorno interno, aunque no sea posible relacionarlo con una enfermedad
definida. El empleo sabio y bien informado de las plantas podría muy bien
remediar debilidades que, de no ser controladas, podrían convertirse en
problemas de salud.

La investigación presentada es de suma importancia y transcendencia

la misma aborda un problema de salud pública de bastante frecuencia como
son las afecciones respiratorias en la comunidad, motivo por el cual se
presenta un producto netamente natural tomado para su elaboración a base
de cebolla morada jengibre y miel, como ayuda para aliviar la tos y la
purificación de las vías respiratorias. En este sentido aportara un impacto
social en función de permitir llegar a los hogares de la comunidad crespiana
un producto natural que se podrá elaborar con un bajo costo. Asimismo
desde el plano educativo aportara conocimiento acerca de las propiedades
curativas que benefician al cuerpo humano para su purificación del aparato
respiratorio, por ultimo metodológicamente se basa en una investigación
experimental el cual aportara beneficios para otras investigaciones futuras.

Alcances geográfico del proyecto

Según Flames (2001), refiere que el alcance se evidencia por la

profundidad del tema y viene señalado por el paradigma o enfoque dado por
el estudio.” La presente investigación abarca a los habitantes de la
comunidad crespiana, beneficiando a través de la elaboración de un jarabe
natural a base de cebolla morada, jengibre y miel para aliviar las afecciones
respiratorias leves.
 CAPITULO II

MARCO TEORICO

El marco teórico según Bavaresco (2012), tiene que ver con las teorías
que brindan al investigador el apoyo inicial dentro del conocimiento del objeto
de estudio, es decir, cada problema posee algún referente teórico, lo que
indica, que el investigador no puede hacer abstracción por el
desconocimiento. En tal sentido, se plantea que las bases teóricas
comprenden un conjunto de proposiciones y conceptos que constituyen un
punto de vista o enfoque determinado, dirigido a explicar el fenómeno o
problema indagado.

Antecedentes de la Investigación

Los antecedentes constituyen para Tamayo y Tamayo (2010), "una

síntesis conceptual de las investigaciones o trabajos realizados sobre el
problema formulado" (p.23). Los mismos, permiten conocer parte del estado
del arte del tema que se indaga y puede ser mediante trabajos de grado de
tercer, cuarto y quinto nivel educativo, publicaciones en revistas arbitradas,
entre otros. A continuación se presentan una serie de investigaciones
relacionadas con la temática en estudio, las cuales se establecen como
precedente al presente trabajo investigación:
 Cadenas y otros (2013). Realizaron un trabajo titulado elaboración de
expectorantes a base de berro y sábila como alternativa en el tratamiento de
afecciones bronquiales, realizado en la UEN. “Joaquín Crespo” para optar al
título de bachiller. El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo
general elaborar expectorante a base de berro y sábila como alternativa en el
tratamiento de afecciones bronquiales en la comunidad Crespiana de
Calabozo, Estado Guárico. La investigación se enmarco en un diseño de
campo, nivel descriptivo, con un población de mil ciento sesenta (1.160) y la
muestra estuvo constituida por treinta y uno (31) entre profesores, personal
obrero y estudiantes. La técnica utilizada fue la encuesta y el instrumento un
cuestionario. Concluyendo que la muestra en estudio conoce las propiedades
curativas que tienen el berro y la sábila para aliviar las afecciones
bronquiales. De esta manera, el trabajo guarda relación con el presente
estudio, debido que se evidencia del alto consumo de los productos
recomendados por esta alternativa para el manejo de las afecciones
respiratoria.

De esta manera López (2012) realizo un artículo referente a las “plantas

medicinales para el tratamiento de las afecciones respiratorias más
recuentes” señalando que existen una multitud de enfermedades
respiratorias acompañadas-(en mayor o menor grado) de tos, aunque las
más habituales suelen cursar con bronquitis aguda. Para su tratamiento, la
fitoterapia dispone de plantas medicinales con actividad antitusiva,
expectorante y antiséptica de las vías respiratorias, que han demostrado se
claramente eficaces. De entre las afecciones respiratorias la más habitual
como objeto de consulta, y frente a la cual fitoterapia ha demostrado
claramente su acción terapéutica, es la bronquitis que cursa la tos.
 La bronquitis aguda es una inflamación respiratoria que afecta el árbol
bronquial. Se produce por a la inflamación de la mucosa bronquial, que
provoca una resistencia al flujo de aire, tanto por la acción de agentes
infecciosos (mycoplasmapneumonie, bordetellapertussis), como por la
agentes irritativos (polvo, humo, tabaco. Durante la bronquitis aparecen un
adema de la mucosa y un exudado mucopurulento que causa la aparición de
la tos. La tos es un síntoma asociado a multitud de patologías respiratorias.
Se trata de un mecanismo defensa del organismo que consiste en expulsar
de forma violenta el aire contraído en las vías respiratorias con la finalidad de
eliminar mucosidades y sustancias extrañas que obstruyen estas vías.

El estudio anterior, fue considerado de gran provecho y beneficios para

avanzar en desarrollo de este estudio de investigación, debido a la relación
que guarda con el tema en estudio. Pudiéndose evidenciar la relevancia en el
uso de las plantas medicinales como jarabe para aliviar las afecciones
respiratorias.8

Por ultimo Aguilar (2011), realizo un proyecto titulado” elaboración de

un jarabe mucolitico expectorante a base de aloe vera citrus Limón y miel, en
la comunidad del barrio 23 de enero”. Tuvo como objetivo principal
determinar por la inteligencia de la naturaleza el efecto del jarabe mucolitico
expectorante a base de sábila (Aloe Vera) citrus limón, miel y cebolla en
niños de 6 a 9 años que residen en el barrio 23 de enero. La investigación se
abordó bajo una investigación descriptiva y de campo.

El diseño se efectuó a través de una observación directa, de igual

forma, se tomó una población de cincuenta (50) familias las cuales poseen
un total de veintinueve (29) niños en edad comprendida entre 6ª 9 años que
residen en la comunidad antes mencionada. En donde se tomó el 30% para
la muestra quedando constituida por ocho(8) niños. La técnica que se aplico
fue la encuesta y como instrumento el cuestionario. Llegaron a la conclusión
que se debe tomar en cuenta las plantas medicinales para el buen beneficio
de nuestra salud.

De esta manera el presente trabajo se relaciona con el presente

estudio, debido a que se evidencia el alto consumo de los productos
recomendados por esta alternativa para el mejoramiento de las afecciones
respiratorias.

Bases teóricas

La tos

Alan (2012) expresa que la tos se produce por contracción

espasmódica repentina y veces repentina de la cavidad torácica que resulta
una liberación violenta del aire de los pulmones produciendo un sonido
característico” (pg. 45). La tos se produce por la estimulación inflamatoria,
mecánica, química o térmica de los receptores de la tos. La estimulación
inflamatoria se inicia por el edema y la hiperemia de las mucosas
respiratorias, como ocurre en la bronquitis bacteriana o vírica. El resfriado
común y consumo excesivo de tabaco. También puede ser casada por la
irritación producida por procesos exudativos, como el golpeteo nasal
posterior y el reflujo gástrico con aspiración.

Jarabes naturales

Los jarabes naturales combaten los problemas respiratorios como la

bronquitis, asma, gripe, resfriado y tos basados en el poder de las frutas y de
las hierbas en combinación con el azúcar o la miel. Estos remedios caseros,
para la elaboración de jarabes, han pasado de generación en generación
hasta llegar a nosotros. Inclusive existen jarabes naturales que combaten,
dolencias tan comunes como la ronquera, congestión nasal y el dolor de
garganta.

Cebolla morada (Allium cepa L)

Marita (2014) .Allium cepa l, comúnmente conocida como cebolla, es

una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas.
Es la especie más ampliamente cultivada del género Allium, el cual contiene
varias especies más que se denominan «cebollas» y que se cultivan como
alimento.

Morfología

 Familia: Liliáceas.
 Nombre científico: Allium cepa L.
 Planta: bienal, a veces vivaz de tallo reducido a una plataforma que da
lugar por debajo a numerosas raíces y encima a hojas, cuya base
carnosa e hinchada constituye el bulbo.
 Bulbo: está formado por numerosas capas gruesas y carnosas al
interior. Están recubiertas de membranas secas, delgadas y
transparentes, que son base de las hojas. La sección longitudinal
muestra un eje caulinar llamado corma, cónico, provisto en la base de
raíces fasciculadas.
 Sistema radicular: raíces blancas, espesas y simples.
 Tallo: el tallo que sostiene la inflorescencia es derecho, de 80 a 150
cm de altura, hueco, con inflamiento ventrudo en su mitad inferior.
 Hojas: envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte
libre.
  Flores: pequeñas, verdosas, blancas o violáceas, que se agrupan en
umbelas.

Propiedades y Beneficios de la Cebolla Roja o Morada

 Es un excelente antioxidante, gracias a su contenido de Vitaminas A,

B, C y E, azufre, magnesio, fósforo, silicio, cobre, entre otros.
 Tiene efectos medicinales que combaten las infecciones.
 Excelente diurético natural, elimina líquido del cuerpo.
 Es depurativa, favorece a eliminar toxinas del organismo.
 Es un excelente Antiparasitario.
 Es Antiasmática y Antiinflamatoria.
 Contiene Quercetina, sustancia utilizada como antialérgico y
para conciliar el sueño.
 Es un excelente expectorante natural, previene la tos y el resfriado
común.
 Tiene propiedades adelgazantes.
 Regulariza el funcionamiento del estómago.
 Acelera el tránsito intestinal combatiendo el estreñimiento.
 Reduce el colesterol y los triglicéridos.
 Favorece al corazón, estimula la circulación de la sangre y la purifica.

Jengibre (Zingiber officinale)

Escobar (2016) define el jengibre, kion o quion (Zingiberofficinale)“ es

una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un
rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. La planta
llega a tener 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm.

 Nombre científico o latino: Zingiber officinale.

 Nombre común o vulgar: Jengibre, Jengibre
 Familia: Zingiberaceae.
 Origen: el jengibre es una planta originaria de las zonas tropicales del
sureste asiático.
 China y la India son los principales productores de jengibre, seguidos
por el norte de Australia, Hawai e Indias Occidentales aunque el
jengibre cultivado en Jamaica se considera el de mejor calidad.
 El jengibre fue la primera especia que se introdujo en Europa.
 El jengibre es una planta erguida perenne que crece hasta alcanzar
una altura de 60-120 cm.
 Las hojas son estrechas con pequeñas flores amarillas y violetas que
nos recuerdan a los lirios.
 Lo que se usa como especia está contenida en su rizoma bulboso.
 La raíz o rizoma, de forma nudosa y dura puede tener dos centímetros
de diámetro.
 Para usar la raíz en fresco, o para guardarlas, deben cogerse a los 5 ó
6 meses de la plantación, lavándolos y dejándolos secar varios días,
de esta forma, a temperatura media, pueden almacenarse durante
varios meses.
 Cuando se quiere conservar durante más tiempo se pone a remojo en
salmuera durante algunos días y luego en agua fría, después se
hierve primero en agua y después en almíbar.
 Cuando se va a utilizar en seco el jengibre se suelen emplear rizomas
que tienen 8 ó 10 meses de plantados, de esta forma se acrecienta el
sabor picante, para este uso se remojan en agua hirviendo y se dejan
secar.
 El jengibre que se puede comprar en los comercios, seco, duro y
arrugado y tiene un tono blanco agrisado
 El jengibre fresco o todavía verde se ha de secar en bandejas puestas
al sol o dentro de un armario para secar plantas.
 Propiedades del Jengibre

 Activa tus jugos digestivos. Para ello solo debes comer un poco de
jengibre fresco cinco minutos antes de la comida.
 Mejora la absorción y asimilación de nutrientes esenciales en el
cuerpo.
 Reduce las náuseas. Con este fin consume un poco de la raíz con
una cucharada de miel.
 Disminuye las flatulencias. Para ello solo debes masticar durante 5
minutos un poco de este alimento.
 Evita los calambres.
 Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades
cardiovasculares.
 Dile adiós al dolor de garganta y congestión con un poco de té.
 Previene el cáncer de colón y ovarios.
 Disminuye las migrañas.
 Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés

Miel

José Pérez (2016) La miel es una mezcla de diferentes azúcares

(glucosa y fructosa principalmente) a la que comunican sabor varias esencias
florales y, además, contiene trazas de diversas substancias minerales,
nitrogenadas y enzimas. El néctar de las flores posee más agua (70-80%)
que la miel operculada con sólo el 17 %. Las abejas metabolizan la sacarosa
del néctar y le quitan agua formando glucosa y fructosa, aumentando la
concentración de azúcares que da lugar a la miel. La miel cristaliza por la
precipitación de la dextrosa o glucosa.
 Su nombre científico es la abeja europea (Apis mellifera), también
conocida como abeja doméstica o abeja melífera, es una especie de
himenóptero apócrito de la familia Apidae. Es la especie de abeja con mayor
distribución en el mundo. Originaria de Europa, África y parte de Asia, fue
introducida en América y Oceanía. Fue clasificada por Carlos Linneo en
1758. A partir de entonces numerosos taxónomos describieron variedades
geográficas o subespecies que, en la actualidad, superan las treinta razas.

Propiedades Medicinales

Las propiedades medicinales de la miel son infinitas y se puede aplicar

a todas las partes del organismo humano. Posee propiedades contra el
alcoholismo, cardiovasculares, sirve para mejorar el crecimiento de los niños,
contra el envenenamiento por setas, en úlceras y trastornos digestivos,
aumenta la hemoglobina en sangre y la fuerza muscular, es beneficiosa en el
tratamiento de enfermedades respiratorias (bronquitis, faringitis, laringitis),
trabaja como hepato protectora, recalcificación del hueso, sedante, laxante,
desinfectante de heridas, reconstituyente para lactantes, niños, ancianos,
deportistas.

Afecciones respiratoria

Según Orozco (2014). Define las enfermedades respiratorias, “son

aquellas que afectan al aparato o sistema respiratorio, es decir, la boca, las
fosas nasales, faringe, laringe, tráquea y bronquios, engloban desde un
refriado común sin más repercusión que al tos, mucosidades, molestias en la
garganta y febrícula, hasta enfermedades grave como el enfisema pulmonar,
cáncer de pulmón(pg. 40). Las infecciones respiratorias constituyen un grupo
de enfermedades que se producen en el aparato respiratorio, causada por
microorganismos como virus bacterias, que comienzan de forma repentina y
duran menos de 2 semanas. Es la infección más frecuente en el mundo y
representa un importante tema de salud pública en nuestro país.

Variables en estudios

Una variable según Arias Fadias (2012). “Es una característica o

cualidad, magnitud o cantidad, que puede sufrir cambios, y que es objeto de
análisis, medición, manipulación o control en una investigación.” Para los
efectos de esta investigación propuesta se considera las siguientes
variables-.

Variables independientes: es el centro del experimento y es aislada y

manipulada por el investigador. Jarabe a base de cebolla morada, jengibre y
miel

Variable dependiente: es el resultado mediante esta manipulación los

resultados del diseño experimental. Conciencia ciudadana como alternativa
para fomentar la agricultura urbana en la U.E.N. “Joaquín Crespo”

Variable interviniente: es aquella que participa con la variable

independiente condicionando a la dependiente. Se interpone entre la
independiente y la dependiente. A los habitantes de la comunidad crespiana.

Hipótesis planteada
 Según Arias (2012). Es aquella explicación previa que busca
convertirse en una conclusión a un determinado asunto, la hipótesis puede
contener formación relevante digna de estudio por lo que buscan una
situación con claves fundamental ara una investigación o análisis.

Proporcionar beneficios a través de la elaboración de un jarabe a base

de cebollada morada jengibre y miel para aliviar las afecciones respiratorias
a los habitantes de la calle principal de Guamachito de Calabozo edo-
Guárico.

Definición de términos

Afecciones respiratoria: son todas aquellas que afectan al aparato o

sistema respiratorio.

Aparato respiratorio: Sistema de conducción: fosas nasales, boca,

epiglotis, faringe, laringe, tráquea, bronquios principales, bronquios lobulares,
bronquios segmentarios y bronquiolos.

Congestión: acumulación excesiva de sangre u otro liquido en alguna

parte de cuerpo congestión nasal

Expectorante: arrancar y arrojar por la boca las flemas y secreciones

que se dispongan en la faringe, laringe, tráquea o los bronquios

Hipótesis: es una «suposición de algo posible o imposible para sacar

de ello una o más consecuencias»
 Jarabe: es una solución espesa de plantas medicinales, elaborada a
base de azúcar o miel, en un medio acuoso.

Tratamiento: es el conjunto de medios de cualquier clase (higienicos,

farmacológicos, quirúrgicos o físicos)cuya finalidad es la curación o el alivio
de las enfermedades o síntomas.

Variable: Que está sujeto a cambios frecuentes o probables.

CAPITULO III

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

La Universidad Pedagógica Experimental Libertador (2012), establece

que el marco metodológico describe los métodos técnicos y procedimientos
aplicados de modo que el lector pueda determinar una visión clara de lo que
hizo, por qué y cómo se hizo (p.16) asimismo, Hurtado (2012) señala que
“la dimensión metodológica comprende el conjunto de actividades y
procedimientos que el investigador lleva a cabo para dar respuesta a sus
preguntas de investigación” (p.50). En este sentido, el marco metodológico
permite proyectar y desglosar los métodos que se ejecutarán para obtener
los resultados, así describe los procedimientos para cumplir con la idea
general de la investigación, así como también permite visualizar aquellos
aspectos relacionados como el tipo de investigación, nivel de la
investigación, diseño de la investigación, la población estudiada, la muestra
utilizada, de igual manera se presentan las técnicas e instrumentos que se
utilizaran para recoger los datos, la técnica de análisis de los datos y el plan
de acción.

Tipo de investigación

La presente investigación se sustenta en una investigación experimental

de índole explicativa. Según Fernández y Batista (2012) “una investigación
experimental es aquella donde el investigador de acuerdo a su criterio asigna
condiciones especificar y /o valores a la Variable independiente para
determinar cómo influye en la variable independiente. (pg. 13).

Nivel descriptivo
En lo que respecta al nivel de investigación, se adoptará el nivel
descriptivo, tal como lo refiere Barrera (2009):

Este nivel de investigación tiene como objetivo la descripción

precisa del evento de estudio, exponiendo el evento estudiado,
haciendo una enumeración detallada de sus características, de
modo tal que en los resultados, se pueden obtener dos niveles
de análisis, dependiendo de fenómeno y de propósito del
investigador: un nivel más elemental, en el cual se logra una
clasificación de la información de función de características
comunes, y un nivel más sofisticados en el cual se ponen en
relación los elementos observados a fin de obtener una
descripción más detallada. (p. 87).

Se escogerá el nivel descriptivo, ya que se pretende detallar todo el

fenómeno a estudiar, sobretodo caracterizar, con el fin de establecer su
estructura o comportamiento. De este modo, la investigación descriptiva
procura brindar una buena percepción del funcionamiento de un fenómeno y
de las maneras en que se comportan las variables, factores o elementos que
lo componen. Por lo tanto, esta investigación se considera bajo un nivel
descriptivo, por cuanto se llegará finalmente a conclusiones generales
construidas por medio de abstracciones, que dan cuenta de los hechos
observados y se llaman generalizaciones empíricas. En este sentido en
virtud que se pretende, analizar e interpretar la situación actual de los
habitantes de comunidad crespiana.

Diseño de la población

Al respecto, Polit, D. y Hungler, B (1994) señalan que el diseño de

investigación se refiere al “....Plan general para responder a las preguntas
que se investigan y probar las hipótesis, indica las estrategias que se
adoptarán para obtener información precisa, objetiva y con significado...”
(Pág. 231). Es decir, es el plan que se usa como una guía para recopilar y
analizar los datos. Si el diseño está bien concebido el producto final de un
estudio (sus resultados) tendrá mayores posibilidades de éxito para generar
conocimiento. En este sentido, el estudio planteado se refiere a un diseño de
investigación de campo. El mismo consiste en la obtención de la información
en el propio ámbito en el cual se manifiestan las variables objeto de estudio.

Población y muestra

Con respecto a la población, Tamayo (2012), destaca que “es la suma

total de los fenómenos que se estudian, y originan los datos de la
investigación” (P.45). Una población está determinada por sus características
definitorias. Por lo tanto, el conjunto de elementos que posea esta
característica se denomina población o universo. En este sentido la
población está comprendida 40 familias que habitan en la comunidad de
Guamachito. Calabozo-Edo-Guárico.

Cuadro 1 Distribución de la Población

Institución u Objeto de Estudios Población Nº
Calle principal de la Comunidad de Habitantes 40
Guamachito
Fuente: Los Autores (2017)

Muestra

Según Hernández, Fernández y Baptista (2012), la definen como “un

subconjunto de elementos de la población” (p.236). De acuerdo con Arias
(2012), la muestra representa a un “grupo relativamente pequeño de una
población que representa características semejantes a la misma”. (p. 91). En
este sentido se tomara el la población compuesta ya que es fácil de manejar,
la cual se conforma de 40 familias que habitan en la comunidad de
Guamachito. Calabozo-Edo-Guárico.

Cuadro 1 Distribución de la Muestra

Institución u Objeto de Estudios Muestra Nº
Calle principal de la Comunidad de Habitantes 40
Guamachito
Fuente: Los Autores (2017)

Técnica de recolección de los datos

Técnica
 Según Flames (2001), “las técnicas de colección de datos son una
directriz metodológica que orientan científicamente la recolección de
informaciones, datos u opiniones”. Las técnicas corresponden a las distintas
maneras de obtener los datos que luego de ser procesados, se convertirán
en información. Según Ander-Egg (2010), la técnica responde a cómo hacer,
para alcanzar un fin o hechos propuestos, pero se sitúa a nivel de los hechos
o etapas prácticas, tiene un carácter práctico y operativo. En este sentido la
técnica que se utilizo para la recolección de los datos fue a través de la
encuesta, que según Álvarez (2001 pág. 122), En este estudio se aplica la
encuesta que permite obtener la información de un grupo socialmente
significativo de personas relacionadas con el problema de estudio, para
luego por medio de un análisis cuantitativo generar las conclusiones que
correspondan a los datos recogidos.

Instrumento

Según Hernández y otros (2010) explica que “un instrumento de

recolección de datos es cualquier recurso de que se vale el investigador para
acercarse a los fenómenos y extraer de ellos la información; es el recurso
que utiliza el investigador para registrar información o datos sobre las
variables que tiene en mente. El instrumento sintetiza toda la labor previa de
investigación, resumen los aportes del marco teórico al seleccionar datos que
correspondan a los indicadores, y por tanto a la variable o conceptos
utilizados. El instrumento que se utilizo en esta investigación será el
cuestionario según Hurtado (2010) señala que el “cuestionario es un
conjunto de preguntas, preparado cuidadosamente, sobre los hechos y
aspectos que interesan en una investigación, para que sea contestado por la
población o su muestra. Está constituido por un formato con preguntase
laboradas de forma previa y cuidadosamente redactadas, de acuerdo a la
edad y nivel de escolaridad de los sujetos a encuestar; las preguntas son
escritas en orden, basadas en un objetivo específico” en ese orden de ideas
se le aplicara este instrumentos a los habitantes de la comunidad crespiana
en la U.E.N. “Joaquín crespo”

Técnica de análisis de datos

Las Técnicas de Análisis e Interpretación de los Datos, corresponden

a las estrategias lógicas (inducción, deducción, análisis, síntesis) o
estadísticas (descriptivas o inferenciales) utilizadas por el investigador para
descifrar lo revelado por los datos que han sido recolectados y procesados.
Una vez recopilada la información se procedió al análisis de los datos el cual
se elaboro a través de cuadros estadísticos, promedios generales gráficos
ilustrativos. Asimismo, se realizara un análisis de la información obtenida a
través del cuestionario para establecer causa- efecto entre lo elementos que
interviene en el proceso.
Cuadro 3: Plan de Acción
Objetivo General: Elaboración de un jarabe a base de cebolla morada, jengibre y miel para aliviar afecciones
respiratorias leves dirigidas a los habitantes de la calle principal de la Comunidad de Guamachito. Calabozo edo Guárico para
el año 2017.

Objetivos Específicos Actividad Recursos Responsable Tiempo

s
Determinar los Test de encuestas de Cuestionario Los autores 1 hora
conocimientos poseen los preguntas abiertas y Lápiz, borrador,
habitantes de la comunidad cerradas, sacapuntas,
crespiana acerca de la hojas blancas
preparación de un jarabe
natural a base de cebolla
morada, jengibre y miel.

Evaluar las propiedades Identificar las Hojas blancas Los autores 45 minutos
curativas que posee el propiedades curativas Lápiz, borrador,
jarabe a base de cebolla de jarabe natural sacapuntas
morada, jengibre y miel.

Identificar las plantas Indagar acerca de las Hojas blancas Los autores 1 hora
medicinales poseen los plantas medicinales Lápiz, borrador,
habitantes de la comunidad que poseen los sacapuntas
crespiana para aliviar las habitantes
afecciones respiratorias

Elaboración del jarabe a Preparación de la Cebolla Morada Los autores 45 minutos

base de cebolla morada, jarabe a base de Jengibre
jengibre y miel para aliviar cebolla morada, Miel
las afecciones respiratorias jengibre y miel
leves.
Los autores (2017)
 CAPITULO IV

ANALASIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS

En este capítulo se describe el proceso de aplicación de los

instrumentos de recolección de datos. Los cuales quedaron constituidos por
un cuestionario de preguntas cerradas (dicotómicas), para el caso de la
muestra en estudio se utilizo la estadística descriptiva en el cual se
presentaron los datos mediante frecuencias absolutas y frecuencias relativas.
Para tal efecto, los resultados fueron organizados en cuadros estadísticos,
con valores absolutos y porcentuales, seguido de una grafica de barra, ya
que esta manera se obtuvo una visión más clara y entendible de las variables
consideradas. Como técnica de análisis de los resultados, se recurrió a la
interpretación fundamentada en la estadística descriptiva para determinar la
frecuencia, tomando en cuenta ítem por ítem en cada uno de los
instrumentos diseñados.
Cuadro 4. Distribución de frecuencia de los resultados obtenidos
de la Variable. Jarabe a base de Cebolla morada, jengibre y miel.
Itm Descripción SI NO
s
Fr % Fr %
01 ¿Conoce usted lo que es un jarabe 25 65% 15 35%
natural?
02 ¿Conoce usted las propiedades curativas 29 72% 11 28%
que posee el jengibre para el cuidado de
la salud?
03 Conoce usted las propiedades curativas 15 35% 25 65%
que posee la cebolla morada para
expulsar la gripe del cuerpo humano?
04 Dentro de su hogar tiene cultivos de 20 50% 20 50%
donde se lleven a cabo la producción de
plantas medicinales?
05 ¿Tiene conocimiento para llevar a cabo la 15 35% 25 65%
preparación de jarabes naturales a base
de cebolla morada, jengibre y miel, como
 alternativa del alivio de las afecciones
respiratorias?
06 ¿Alguna vez has probado jarabes a base 15 35% 25 65%
de cebolla morada, jengibre y miel?
07 ¿Conoce los beneficios que genera la 23 57% 17 43%
ingesta de jarabes naturales para el alivio
de afecciones respiratorias?
08 ¿Considera usted que los medicamentos 34 85% 6 15%
farmacéuticos para aliviar las afecciones
respiratoria actualmente están muy
costosos?
09 ¿Considera usted que la venta a mil 40 100 0 0%
( 1000) del jarabe a base de cebolla %
morada, jengibre y miel esta accesible
para que la comunidad lo adquiera y
pueda aliviar la afecciones respiratorias?
10 ¿Cree usted que la venta de este 19 47% 21 53%
producto dejaría ganancia productiva
como medio de autogestión de la
institución?
Total 212 524 348 376%
%
Promedio 23,6 58% 38,7 42%
Fuente: Datos extraídos y procesados del cuestionario aplicado a la
comunidad de Guamachito calle principal. Los autores (20107).

Variable: Jarabe a base de Cebolla morada, jengibre y miel.

58%
42%

1
SI NO
Grafico 1: Distribución porcentual de los resultados obtenido a través
de la variable: jarabe a base de cebolla morada, jengibre y miel. Datos
extraído y procesados del cuestionario aplicado a la comunidad crespiana.
Los autores (2017).

De acuerdo a los resultados obtenidos de cuadro 4 grafico 1, de la

variable jarabe a base de cebollada morada, jengibre y miel, indico que el
cincuenta y ocho por ciento(58%) de la muestra encuestada de la comunidad
de Guamachito específicamente por la calle principal manifestaron que si
tiene conocimiento acerca de los que es un jarabe a base de cebollada
morada, jengibre y miel como beneficio para aliviar las afecciones
respiratorias, mas sin embargo el cuarenta dos por ciento (42%) de la
muestra encuesta no conoce lo que es jarabe a natural a base de plantas
medicinales que son beneficiosas y curativas para el cuerpo humano
brindándole mejores y mayores resultado frente a la afecciones respiratorias.

Cuadro 4: Distribución de frecuencia del Jarabe natural

Itms Descripción SI NO
Fr % Fr %
01 ¿Conoce usted lo que es un jarabe natural? 25 65% 15 35%
TOTAL 25 65% 15 35%
Fuente: los autores 2017)

SI NO

65%

35%

Grafico 2: Distribución porcentual del conocimiento acerca del jarabe

natural
 Partiendo de los resultados de cuadro 4 grafico 2, arrojo que el
sesenta y cinco por ciento (65%) de la muestra encuestada tiene el
conocimiento de lo que es un jarabe natural hecho a base de cebolla
morada, jengibre y miel como expectorante curativo para las afecciones
respiratorias, mas el treinta y cinco por ciento(35%) de la muestra en estudio
manifestaron que no conocen que es un jarabe natural.

Cuadro 5: Distribución de frecuencia de los resultados de las

propiedades curativas del jengibre.
Itms Descripción SI NO
Fr % Fr %
02 ¿Conoce usted las propiedades curativas 29 72% 11 28%
que posee el jengibre para el cuidado de la
salud?
TOTAL 29 72% 11 28%
Fuente : los autores 2017

SI NO

72%

28%

Grafico 3: Distribución porcentual de las propiedades curativas del

jengibre

Asimismo de cuerdo al cuadro 5 grafico 3, indica que el setenta y dos

por ciento (72%) de la muestra en estudio indico que conoce las propiedades
y los beneficios que tiene el jengibre para aliviar las afecciones respiratoria,
no así el veintiocho por ciento(28%) expreso que no saben cuáles son las
propiedades del jengibre
Cuadro 6: Distribución de frecuencia de los resultados de las
propiedades de la cebolla morada
Itms Descripción SI NO
Fr % Fr %
03 Conoce usted las propiedades curativas que 15 35% 25 65%
posee la cebolla morada para expulsar la
gripe del cuerpo humano?
TOTAL 15 35% 25 65%
Fuente: los autores 2017

SI NO

65%
35%

Grafico 4 : Distribución porcentual de las propiedades de la cebolla

morada

Seguidamente el cuadro 6 grafico 4 de la distribución de las

propiedades de la cebolla morada el treinta y cinco por ciento (35%) de la
muestra encuestada afirmaron que si saben las propiedades de las cebolla
morada y sus efectos para aliviar las afecciones respiratorias, mas el sesenta
y cinco por ciento (65%) expresaron que no tiene el conocimiento de las
propiedades curativas de la cebolla morada

Cuadro 7: Distribución de frecuencia de los resultados de la

producción de plantas medicinales
Itms Descripción SI NO
Fr % Fr %
04 ¿Dentro de su hogar tiene cultivos de donde 20 50% 20 50%
se lleven a cabo la producción de plantas
medicinales?
TOTAL 20 50% 20 50%
Fuente: los autores 2017

SI NO

50% 50%

Grafico 5: Distribución porcentual de la producción de plantas

medicinales

De acuerdo al cuadro 7 grafico 5, se observo que el cincuenta por

ciento(50%) de la muestra tiene dentro sus patios plantas curativas para
aliviar las afecciones respiratorias, no así la mitad que representa el
cincuenta por ciento(50%) restante no posee plantas medicinales dentro de
sus patio.

Cuadro 8: Distribución de frecuencia de los resultados obtenidos del

procedimiento para la preparación del jarabe natural.

Itms Descripción SI NO
Fr % Fr %
05 ¿Tiene conocimiento para llevar a cabo la 15 35% 25 65%
preparación de jarabes naturales a base de
cebolla morada, jengibre y miel, como
alternativa del alivio de las afecciones
respiratorias?
TOTAL 25 65% 15 35&
Fuente: los Autores 2017
 SI NO
65%

35%

Grafico 6: Distribución porcentual del procedimiento para la

preparación del jarabe natural.

En relación con los resultados de cuerdo al cuadro 8 grafico 6, indica

que el sesenta y cinco por ciento (65%) de la muestra en estudio
manifestaron que si saben el procedimiento para la preparación de jarabe
natural a base de cebolla morada, jengibre y miel para curar las afecciones
respiratorias, sin embargo el treinta y cinco por ciento (35%) no saben cuál
es el procedimiento que lleva la preparación de este jarabe natural.

Cuadro 9: Distribución de frecuencia de los resultados obtenidos de

ingerir jarabes naturales

Itms Descripción SI NO
Fr % Fr %
06 ¿ Alguna vez has probado jarabes a base de 15 35% 25 65%
cebolla morada, jengibre y miel?
TOTAL 15 35% 25 65%
Fuente: los Autores 2017
 SI NO

65%

35%

Grafico 7: Distribución porcentual de ingerir jarabe natural

Partiendo de los resultados del cuadro 9 grafico 7, el sesenta y cinco

por ciento (65%) de la muestra en estudio manifestaron que si han ingerido
jarabes naturales como alternativa para el alivio de las afecciones
respiratorias, mas el treinta y cinco por ciento (35%) no ha ingerido jarabes
naturales.

Cuadro 10: Distribución de frecuencia de los resultados obtenidos a

través de los beneficios de jarabes naturales.
Itms Descripción SI NO
Fr % Fr %
07 ¿Conoce los beneficios que genera la 23 57% 17 43%
ingesta de jarabes naturales para el alivio de
afecciones respiratorias?
TOTAL 25 57% 15 43%
Fuente: los autores 2017
 SI no

57%
43%

Grafico 8: Distribución porcentual de los beneficios de jarabes

naturales

Asimismo de acuerdo al cuadro 10 grafico 8, de la distribución

porcentual el cincuenta y siete por ciento (57%) de la muestra indico que si
sabe cuales los beneficio que lleva ingerir jarabes naturales como alternativa
para aliviar las afecciones respiratorias, mas el cuarenta y tres por
ciento(43%) no sabe cuáles son eso beneficios.

Cuadro: 11: Distribución de frecuencia de los resultados de los costos

de medicamentos farmacéuticos

Itm Descripción SI NO
s
Fr % Fr %
08 ¿Considera usted que los medicamentos 34 85% 6 15%
farmacéuticos para aliviar las afecciones
respiratoria actualmente están muy
costosos?
TOTAL 34 85% 6 15%
Fuente: los autores 2017

SI NO
85%

15%

1
 Grafico 9: Distribución porcentual de los costos de medicamentos
farmacéuticos

Con respecto a los resultados, el ochenta y cinco por ciento (85%) de

la muestra encuestada manifestaron que actualmente lo fármacos para
aliviar las afecciones respiratorias estas elevados para obtenerlos, mas el
quince por ciento (15%) manifiesta que no están costosos.

Cuadro 12: Distribución de frecuencia de los resultados de la venta de

jarabe a base de cebolla morada, jengibre y miel.

Itm Descripción SI NO
s
Fr % Fr %
09 ¿Considera usted que la venta a mil (1000) 40 100 0 0%
del jarabe a base de cebolla morada, %
jengibre y miel esta accesible para que la
comunidad lo adquiera y pueda aliviar la
afecciones respiratorias?
TOTAL 40 100 0 0%
%
Fuente: Los autores

SI NO

100%

0%

Grafico: 10 Distribución porcentual de la venta de jarabe natural a base

de cebolla morada, jengibre y miel.

De acuerdo al cuadro 12 grafico 10 el 100% de muestra encuestada

manifestaron que si es posible la venta de este jarabe al mil bolívares ya que
es un precio accesible.
Cuadro13: Distribución de frecuencia de los resultados de la venta del
jarabe natural

Itms Descripción SI NO
Fr % Fr %
10 ¿ Cree usted que la venta de este producto 19 47% 21 53%
dejaría ganancia productiva como medio de
autogestión de la institución?
TOTAL 19 47% 21 53%
Fuente: los autores-,

SI NO

53%

47%

Grafico: 11: Distribución porcentual de la ganancia de la venta del

jarabe natural.

Por último de acuerdo al cuadro 13 grafico 11 indica que el cuarenta y

siete por ciento (47%) de la muestra indica que la venta de este jarabe dejara
ganancias, mas el cincuenta y tres por ciento (53%) dice no por todo en la
actualidad esta elevado y no dará la base para realizar este jarabe.
 Conclusiones y Recomendaciones

De acuerdo a los resultados del instrumento aplicado a la comunidad

de Guamachito específicamente los habitantes de la calle principal el cual
está alrededor del liceo “Joaquín Crespo” muestra casa de estudio, se llego a
las siguientes conclusiones: con respecto al primer objetivo referido a:
Determinar los conocimientos poseen los habitantes de la comunidad
crespiana acerca de la preparación de un jarabe natural a base de cebolla
morada, jengibre y miel como alternativa para aliviar las afecciones
respiratorias, se evidencio que el cincuenta y ocho por ciento (58%) de la
muestra manifestaron que si conocen las propiedades curativas que contiene
la cebolla morada, el jengibre y la miel preparación que permite expulsar toda
gripe y tos mal curada, el cual puede ser administrado en niños, jóvenes y
adultos. En relación al según objetivo concernientes a: Evaluar las
propiedades curativas que posee el jarabe a base de cebolla morada,
jengibre y miel. En relación con los resultados obtenidos la muestra en
estudio considero que el 65% no sabe cuales las propiedades curativas que
posee la preparación de jarabe natural pero consideran que si están
dispuesta a recibir información para tener conocimiento acerca de todas las
propiedades y beneficio que lleva en si la cebolla morada, el jengibre y la
miel.

Para efectos del tercer objetivo que es identificar las plantas

medicinales poseen los habitantes de Guamachito para aliviar las afecciones
respiratorias, la nuestra es estudio esta compartida por el 50% indicaron que
poseen plantas medicinales para el alivio de las afecciones respiratorias y la
otra mitad dentro de sus hogares no tiene cultivadas plantas medicinales
pero, están dispuesta a preparar su tierra para plantar y cultivar ciertas
plantas medicinales para el alivio de las afecciones respiratorias en este caso
el más apropiado es el jengibre que puede cultivarse en mas zonas urbanas.
Por último la elaboración del jarabe a base de cebolla morada, jengibre y
miel como alternativa para aliviar las afecciones respiratorias será de
beneficio para los estudiantes de la comunidad crespina y los habitantes de
la comunidad de Guamachito porque se considera que las partes serán
beneficiadas ya que los habitantes obtendrá su jarabe natural a una cantidad
accesible de mil bs y los estudiantes obtendrán beneficio para el
mejoramiento de nuestra casa de estudio.

Recomendaciones

En atención a las conclusiones presentadas se recomienda

A la institución:

 Seguir instruyendo a los estudiantes a la elaboración de proyectos

productivos que beneficien a la comunidad adyacentes y los
estudiantes
 Promover cultivo de plantas medicinales como alternativa para aliviar
las afecciones respiratorias.

A los estudiantes

 Tomar en cuenta los beneficios que conlleva realizar un proyecto de

investigación para el fortalecimiento de sus conocimientos.
 Indagar acerca de las propiedades curativas que tienes las plantas
medicinales para el alivio de las afecciones respiratorias
A los habitantes de la comunidad

Preparar dentro de sus casas patios productivos donde puedan cultivar

plantas medicinales que sirvan como alternativa para aliviar las afecciones
respiratorias y otras enfermedades
 Bibliografía

Aguilar (2011), realizo un proyecto titulado” elaboración de un jarabe

mucolítico
expectorante a base de aloe vera citrus Limón y miel, en la comunidad del
barrio
23 de enero.

Arias Fadias (2012) el proyecto de investigación. Introducción a la

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científica. Editorial episteme 5ta edición Caracas- Venezuela

Alan (2012). La tos disponible en línea. Http://

health.cvs.com/print.aspx?tokrn=f75979d3-9c7c-.

Betancourt, R.(2016) “ regaliz un raíz expectorante y antiviral.cisponile: hppt//

www.monografias.com.

Cadenas y otros (2013). Realizaron un trabajo titulado elaboración de

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Da silva D. (2012) blog de internet referente de la guerra de jarabes producto

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Miranda(2012).

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Hernández, Fernández y Basista(). Diseños de investigación. Disponible en

http.//tesisdenvestigacion.blogst.com.

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Psicología (2010),expectorantes. Disponible en:
htpp//.enciclopediasalud.como/definciones.
López. I. (2012 ) plantas medicinales para el tratamiento de las afecciones
respiratorias
mas recuentes”

Organización mundial de la salud (OMS) 2012. Recomendaciones de la OMS

para
gobiernos y consumidores acerca del uso de los tratamientos tradiciones.

Tamayo y Tamayo(2012). El proceso de investigación científica.

Mexico.editorial
Limusa.

Universidad pedagógica Experimental Libertador (2012) , manual de trabajo

de
grados d especializaciones maestría y tesis doctorales. Caracas
Venezuela.
 ANEXO A

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación
Unidad Educativa Nacional “Joaquín Crespo”
Calabozo-edo.- Guárico

INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS

A continuación se presenta una serie de preguntas, las cuales deberán

responder de acuerdo a las consideraciones, marcando con una equis (x) la
opción que considere.

Itms Descripción SI NO

01 ¿Conoce usted lo que es un jarabe natural?

02 ¿Conoce usted las propiedades curativas que posee el
jengibre para el cuidado de la salud?
03 Conoce usted las propiedades curativas que posee la
cebolla morada para expulsar la gripe del cuerpo
humano?
04 Dentro de su hogar tiene cultivos de donde se lleven a
cabo la producción de plantas medicinales?
05 ¿Tiene conocimiento para llevar a cabo la preparación
de jarabes naturales a base de cebolla morada,
jengibre y miel, como alternativa del alivio de las
afecciones respiratorias?
06 ¿ Alguna vez has probado jarabes a base de cebolla
morada, jengibre y miel?
07 ¿Conoce los beneficios que genera la ingesta de
jarabes naturales para el alivio de afecciones
respiratorias?
08 ¿Considera usted que los medicamentos farmacéuticos
para aliviar las afecciones respiratoria actualmente
están muy costosos?
09 ¿Considera usted que la venta a mil ( 1000) del jarabe a
base de cebolla morada, jengibre y miel esta accesible
para que la comunidad lo adquiera y pueda aliviar la
afecciones respiratorias?
10 ¿ Cree usted que la venta de este producto dejaría
ganancia productiva como medio de autogestión de la
institución?
Se está pelando el jengibre
Se está pelando y picando la cebolla
Preparación de expectorante
Envasando el jarabe