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    Caso Macy's GUT-1

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    Andy Hernandez
    Este documento presenta un resumen del caso del Restaurante Macy's. Incluye una matriz GUT que evalúa nueve problemas del restaurante en términos de gravedad, urgencia y tendencia. Los tres problemas más urgentes identificados son la capacitación del personal, la supervisión inadecuada y el desempeño de los meseros y hostes. El documento propone tres estrategias clave para abordar estos problemas, incluyendo contratar a alguien para capacitar al personal, motivar al personal con incentivos y definir perfiles de puestos y pro

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    Andy Hernandez
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    Este documento presenta un resumen del caso del Restaurante Macy's. Incluye una matriz GUT que evalúa nueve problemas del restaurante en términos de gravedad, urgencia y tendencia. Los tres problemas más urgentes identificados son la capacitación del personal, la supervisión inadecuada y el desempeño de los meseros y hostes. El documento propone tres estrategias clave para abordar estos problemas, incluyendo contratar a alguien para capacitar al personal, motivar al personal con incentivos y definir perfiles de puestos y pro

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    de 3

    BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA

    DE PUEBLA
    FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN
    Licenciatura en Administración Turística

    Caso Restaurante Macy’s

    Consultoría para Empresas de Servicios

    LIC. Alma Leticia García Ramos


    Integrantes:

     Aguillón Rodríguez Lizeth


     Badillo Campos Diana
     Chávez Galán María Cossette
     Hernández Arteaga Andrea
     Riveroll Hinojosa Ariadne
     Salais Hernández Sheyla Marianne
     Vázquez Santiago Alondra
    Caso Restaurante Macy's
    Matriz GUT
    PROBLEMAS GRAVEDAD (1) URGENCIA (2) TENDENCIA (3)
    Capacitación del 5 5 5 125
    personal
    Estandarización 4 4 4 64
    Selección y 5 4 5 100
    Contratación de
    personal
    Líneas de 5 4 4 80
    Comunicación
    Desempeño de los 5 5 5 125
    meseros y hostes
    Supervisión no 5 5 5 125
    ejerce su función
    Nadie Supervisa al 4 4 4 64
    Supervisor
    Asignación de 5 4 4 80
    Recursos Humanos
    Importancia de las 4 4 5 80
    tareas dentro del
    negocio.

    Problemas por urgencia a tratar


    1. Capacitación del personal.
    2. Supervisión no ejerce su función.
    3. Desempeño de los meseros y hostes.
    4. Selección y contratación del personal.
    5. Líneas de comunicación.
    6. Asignación de recursos humanos.
    7. Importancia de las tareas dentro del negocio.
    8. Estandarización.
    9. Nadie supervisa al supervisor.
    .
    Estrategias:
    1. Contratar a una persona para comenzar a dar capacitaciones adecuadas para el
    personal de acuerdo con el puesto en el que se desempeñan.
    2. Motivar al personal dando incentivos de productividad, hacer de la misión y la
    visión de la empresa suya.
    3. Definir los perfiles del personal, así como los procesos de cada departamento, para
    la determinación de tareas específicas.

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