Plan de Negocio Cun 2010

PLAN DE NEGOCIOS
CUN
CONTADURÍA VII SEMESTRE
DIRECCION: CLL 10 No 10-60

MUNICIPIO DE TIERRALTA
INFORMACION DEL PLAN DE NEGOCIO
NOMBRE DE LA IDEA: SOLO FRUTAS

LOCALIZACION: CENTRO DE TIERRALTA
TIPO DE EMPRESA: COMERCIAL
ACTIVIDAD DEL NEGOCIO
Procesamiento de frutas naturales en todos los ámbitos

La comercialización de nuestro producto
El manejo de los recursos naturales de nuestra región.
ANTECEDENTES
En la actualidad, las políticas económicas de distintos países es se orientan hacia el

desarrollo y creación de nuevas empresas nacionales, a través de su expansión
hacia nuevos mercados en un contexto de libre competencia. El mandato de hoy es
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que las empresas se ajusten a lo que el consumidor quiere o necesita. ¡Él es el

soberano del mercado! Para lo cual la puesta en marcha de un proyecto en este caso
la creación de la Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas en
el Municipio de Tierralta Departamento de Córdoba, se proyecta de manera
innovadora; con el fin que se puedan reducir al mínimo las probabilidades de
fracaso en la toma de decisiones y del desarrollo del proyecto.
Con unas metas centradas en la creación de una empresa productora de pulpas que
cambien lo menos posible sus características sensoriales, sanitarias y nutricionales,
es decir que sean lo más parecidas a las pulpas recién obtenidas de las frutas
frescas. Desde el punto de vista del precio, la competencia, los canales de
distribución, los consumidores, los proveedores, las materias primas y
principalmente de la demanda y oferta, permitiendo dar la dimensión adecuada al
proyecto; se puede apreciar el estudio que contiene las características técnicas
requeridas para una adecuada actividad productiva; en el capitulo, se desarrolla el
estudio de localización que permite determinar la ubicación de la planta de
producción que más se adapta a los requerimientos y características del proyecto;
su impacto ambiental se estudia y analiza la viabilidad económica que generará la
puesta en marcha en la región de un proyecto de este tipo.
El procesamiento de las frutas naturales desde el ámbito regional, nacional y

mundial ha tenido un auge vertiginosamente por su aceptación en los distintos
tipos de mercados, teniendo en cuenta que los clientes especialmente lo adquieren
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por sus necesidades de mantener una dieta balanceada, debido a que son
productos con alto nivel de nutrientes; por ser naturales le brindan a sus
consumidores la mejor opción en bebidas saludables y nutritivas lo que permite
una mayor comercialización por el alto volumen de la demanda generada de estos
productos y su constante circulación en el mercado permite obtener a las
empresas rápida consolidación y reconocimiento en los distintos mercados.
DESCRIPCCION DEL PROBLEMA O NECESIDAD
En el municipio de Tierralta no contamos con una microempresa, la cual no ha

permitido organizar el proyecto “SOLO FRUTA”, con el cual pretendemos resolver
problema de la no existencia de una empresa de procesamiento de pulpas de
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frutas ofreciéndoles a los consumidores de la región un producto de calidad, de

buen precio, excelente presentación y amplia disponibilidad, el otro factor de
implementación de este producto es que contamos con una gran variedad de
frutas que se cultivan en la región
En este orden de ideas y vista la necesidad de racionalizar y profesionalizar las

actividades para optimizar resultados y obtener beneficios, se plantea el Estudio
de Factibilidad para el Montaje de una Empresa Industrial Procesadora y
Comercializadora de Frutas en el Municipio de Tierralta departamento de Córdoba,
dirigida a contribuir en el mejoramiento del rendimiento y aprovechamiento de las
labores agroindustriales en la región, brindar productos de excelente calidad a la
población, además de posibilitar el cumplimiento de las normas legales y técnicas
vigentes para el desarrollo y comercialización de los productos derivados de esta
actividad y estipulados formalmente por el Ministerio de Salud y el Instituto para la
Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA).
JUSTIFICACION.
La creación de una empresa industrial procesadora y comercializadora de frutas en

el municipio de Tierralta permitirá ofrecer a los consumidores un producto natural
como lo es la pulpa de frutas, la cual no está siendo producida actualmente en la
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región. Los productos sustitutos existentes no presentan las características de

frescura, calidad, sabor y presentación que puede ofrecer la pulpa de frutas.
Día a día se presenta por parte de las personas en general la tendencia al

consumo de alimentos de alto valor nutritivo y de fácil consumo, como lo son las
pulpas de frutas. Se justifica socialmente por el beneficio que traerá a la región por
medio de la generación de empleos directos e indirectos.
Se desea con este proyecto estimular la vocación industrial y emprendedora de la

región. La factibilidad para la creación de una Empresa Industrial Procesadora y
Comercializadora de Frutas en el municipio de Tierralta, beneficia en gran medida
a esta región porque permite: mejorar el nivel de vida, el nivel nutricional y
optimizar el tratamiento, el manejo y los métodos de cuidado de las frutas.
En la región se facilita la consecución de las materias primas por parte de la

Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas y por su ubicación,
los costos disminuyen, adquiriéndose a un precio conveniente y por consiguiente
estos costos hacen que se pueda competir en el mercado.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
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Crear una microempresa procesadora y comercializadora de pulpa de frutas

cítricas que elabore productos de excelente calidad y servicio en el municipio de
Tierralta departamento de Córdoba, Ofreciendo un producto único en la región,
contando con un personal calificado.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Convertirnos en la empresa líder del departamento de Córdoba nuestro

municipio apoderándonos del mercado local aprovechando la oportunidad de ser
únicos en el mercado.
Brindar desarrollo económico en nuestro municipio, a través de la generación

de empleos directos e indirectos.
Aprovechar al máximo las reservas de las frutas cítricas que existen en la

región.
DESCRIPCION DEL PLAN DE NEGOCIO
PROCESOS:
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• Recolección de frutas
• Transportes de frutas
• Almacenamiento y conservación de frutas
• Procesamiento de la fruta
RECOLECCION DE FRUTAS:
Se recolectan las frutas cítricas en las horas de la mañana en cada finca de las
veredas y corregimientos aledaños; teniendo en cuenta su medida peso, color y
tamaño.
Por las horas de la tarde se trasladaran al centro de acopio el cual estará en el

casco urbano Tierralta el cual funcionara como centro de exhibición y
comercialización de nuestros productos cuenta su medida peso, color y tamaño,
por las horas de la tarde se trasladaran al centro de acopio el cual estará en el
casco urbano Tierralta el cual funcionara como centro de exhibición y
comercialización de nuestros productos.
TRANSPORTES DE FRUTAS:
El Transportes de las frutas se realizara en furgón de alimentos; no refrigerados

dividido en cuatro sectores de acuerdo a cuatro tipos de frutas diferentes.
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ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE FRUTAS:
Para él almacenamiento de las frutas emplearemos un cuarto frio con distintos

están para la conservación de dichas frutas, teniendo en cuenta el peso y su fecha
de recolección; para lo cual se utilizaran bolsas plásticas.
PROCESAMIENTO DE LA FRUTA:
Continuamos con el Procesamiento de la fruta de forma artesanal; picando dichas

frutas para extraer su pulpa, al tamarindo se le quitaran las conchas y se limpiara
de cualquier hojas o residuo y se empacara en bolsa de 1 y 2 libras.
- La naranja, mandarina, el corombolo se le extraerá el jugo el cual se empacara
en botellas plásticas de 1,2 y 3 litros.
- La piña, el mango y la guayaba se cocinara para obtener el néctar de las frutas
frescas, este se empacara en botellas de 1,2 y 3 litros.
Finalmente empacados y refrigerado en congeladores industriales se procede a la

comercialización del producto en los principales supermercados, tiendas, barrios
y municipios aledaños como también en el centro de acopio por los medios tenidos
a disposición haciendo publicidad por la radio, internet, volantes, afiches en los
canales de televisión locales y regionales.
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ESTUDIO DE MERCADO
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El producto generado por la Empresa “SOLO FRUTAS” no es más que el

procesamiento de pulpa de frutas, que consiste en la separación de las partes
comestibles carnosas de éstas, mediante procesos artesanales adecuados y su
posterior congelación. La pulpa se diferencia del jugo solamente en su
consistencia; las pulpas son las más espesas, se desechan la cáscara, las semillas
y el bagazo. La pulpa de frutas congelada presenta ventajas sobre las frutas
frescas y sobre otros tipos de conservas. Algunas de sus características son:
 La pulpa congelada permite conservar el aroma, el color y el sabor.

 Las características nutritivas en el proceso de congelación varían en menor
escala con respecto a otros sistemas de conservación.
 Ésta se considera materia prima base de cualquier producto que necesite
fruta.
 La congelación permite preservar la fruta hasta un año.
 Se evitan perdidas por pudrición y mala selección de las frutas.
 No se acumulan desperdicios, sólo se conserva la parte útil de las frutas.
 Las pulpas actúan como reguladoras de los suministros de fruta, porque se
procesan en las épocas de cosecha para utilizarlas cuando haya poca
disponibilidad de ellas.
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USO QUE SE LE DA AL PRODUCTO
Este producto ya está en el mercado pero queremos innovar ofreciéndoles a los

consumidores un producto en distintos sabores y, en líneas de distintos tamaños
como personal y familiar encontrados en distintos empaques en materiales
biodegradables; utilizándolo para la elaboración de jugos y jaleas naturales de
distintos sabores, garantizado totalmente higiénico.
COBERTURA
Nuestro producto está dirigido a comunidades de distintos estratos económicos;
teniendo en cuenta primero que todo a los supermercados y tiendas urbanas del
municipio, luego ampliando la cobertura hacía el departamento posicionando la
empresa “SOLO FRUTAS” a nivel nacional, se le hará un lanzamiento para
promocionarla, teniendo al alcance una gran cantidad de materia prima
almacenada.
DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE NUESTROS CLIENTES

Teniendo en cuenta las principales necesidades de los clientes, ya que ellos son la
principal `preocupación; debemos tener presente que por la alta gama de
nutrientes que poseen las frutas, la forma de presentación y la parte higiénica
estamos seguros que nuestros clientes se encontrarán satisfechos para seguirlas
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consumiendo. De buena calidad depende el lazo del producto con los clientes y el
comprometimiento, la responsabilidad de la empresa con la sociedad.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Para realizar el análisis de la demanda partimos de los interrogantes ¿La demanda

es satisfecha o insatisfecha?, ¿La demanda es continua o cíclica? ¿La demanda
es de bienes necesarios o de bienes no necesarios?
Los principales factores que influyen en la demanda de un producto son: el precio,

el nivel de la distribución del ingreso de los consumidores y la calidad del producto.
Por lo tanto se tendrá siempre presente para el desarrollo y obtener un buen éxito
en la empresa
La distribución geográfica del mercado de consumo se concentrara inicialmente en

la región comprendida por el municipio de Tierralta Córdoba, se pretende atacar
todo el mercado local y como segundo paso para la expansión del producto, la
zona económica fronteriza a la que pertenece el municipio.
Demanda. La demanda industrial de pulpa de frutas frescas se ha mantenido

prácticamente constante La demanda de pulpas frutas procesadas debe mostrar
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un crecimiento promedio anual, no dejando que nuestros clientes se queden sin el

producto para poder logran la obtención de una demanda alta.
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
MESES Naranja
Mango Piña Tamarindo Guayaba Carambolo
FRUTAS unidades
unidades unidades kilogramos unidades unidades
Enero 2500 2500 1000 100 2000 2800
Febrero 1800 2800 1300 120 2500 3200
Marzo 5000 3200 1500 100 2900 4000
Abril 6000 12000 2000 200 3400 5600
Mayo 2300 23.000 5000 50 5800 6800
Junio 1800 15000 5600 130 13000 5400
Julio 2200 10000 7000 200 17000 7500
Agosto 2000 0 10000 180 9400 9000
Septiembre 3000 0 16000 300 12000 12500
Octubre 5000 0 18000 500 8000 10000
Noviembre 9500 0 11000 700 8400 9800
Diciembre 10.000 2000 7000 300 7500
TOTALES 51100 70500 85400 2880 91900 76600
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ANALISIS DE LA OFERTA
Los productos con mayor éxito han sido la naranja, piña, tamarindo y guayaba,
pero estamos trabajando para posicionar los otros e incluir al mercado otros más.
La proyección de la demanda va afectada por los precios de otras marcas, para

nosotros competir en el mercado, esto no sería un problema, puestos que los
productos de la empresa “SOLO FRUTAS” se presentarán al público a un precio
ligeramente inferior a las demás marcas, soportándolo por un control de costos
que desarrollaría desde el inicio de la empresa.
ANALISIS DE PRECIO
Para el encontrar el precio de la pulpa de frutas que esté de asequible al

consumidor partimos de la ecuación del costo del producto más el costo de
producción, el predio va a variar de acuerdo a la producción, esto nos conlleva a
una variación del precio, lo cual no es constante y se refleja mediante la siguiente
tabla y los siguientes gráficos.
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MESES
Naranja Mango Piña Tamarindo Guayaba Carambolo
FRUTAS
Enero $ 50.000 $ 125.000 $ 300.000 $ 800.000 $ 30.000 $ 42.000
Febrero $ 36.000 $ 140.000 $ 390.000 $ 960.000 $ 37.500 $ 48.000
Marzo $ 100.000 $ 160.000 $ 450.000 $ 1.840.000 $ 43.500 $ 60.000
Abril $ 120.000 $ 600.000 $ 600.000 $ 3.200.000 $ 51.000 $ 84.000
Mayo $ 46.000 $ 1.150.000 $ 1.500.000 $ 3.840.000 $ 87.000 $ 102.000
Junio $ 36.000 $ 750.000 $ 1.680.000 $ 5.200.000 $ 195.000 $ 81.000
Julio $ 44.000 $ 500.000 $ 2.100.000 $ 5.760.000 $ 255.000 $ 112.500
Agosto $ 40.000 $0 $ 3.000.000 $ 7.120.000 $ 141.000 $ 135.000
Septiembre $ 60.000 $0 $ 4.800.000 $ 7.600.000 $ 180.000 $ 187.500
Octubre $ 100.000 $0 $ 5.400.000 $ 9.600.000 $ 120.000 $ 150.000
Noviembre $ 190.000 $0 $ 3.300.000 $ 12.800.000 $ 126.000 $ 147.000
Diciembre $ 200.000 $ 100.000 $ 2.100.000 $ 2.000.000 $ 112.500 $0
TOTALES $ 1.022.000 $ 3.525.000 $ 25.620.000 $ 60.720.000 $ 1.378.500 $ 1.149.000

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LISTA DE PRODUCTOS, SUBPRODUCTOS Y RESIDUOS CON PRECIOS ACTUALES

Y PROYECTADOS
PRODUCTO. El producto principal de la Empresa Industrial Procesadora y

Comercializadora de Frutas es la Pulpa de Frutas. Los desechos generados por la
Empresa son residuos sólidos orgánicos, conformados en su totalidad por la parte
no consumible de las frutas (cáscaras, semillas, bagazo, etc.) se le donará con precio
mínimo a las entidades encargadas de la parte ambiental.
SUBPRODUCTO. Los productos que pueden llegar a competir con la Pulpa de

Frutas a causa de variaciones en precios, calidad, presentación, gusto de los
consumidores, publicidad, etc.; son las frutas frescas, pulpas de frutas conservadas
por adición de preservativos químicos, los jugos envasados o néctares y otras frutas
procesadas (frutas en almíbar, fruta deshidratada, etc.).
El consumo directo de las Pulpas de Frutas como sustituto de las frutas frescas no
está relacionado directamente a ningún tipo de producto complementario. Su
utilización en la preparación y consumo como jugo de frutas puede ser aislada
(refresco) o relacionarse a productos complementarios como acompañante de las
comidas (sobremesa).
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AÑO Frutas Naranja Mango Piña Tamarindo Guayaba Corombolo

Enero 50.000 125.000 300.000 800.000 30.000 42.000
Febrero 36.000 140.000 390.000 960.000 37.500 48.000
Marzo 100.000 160.000 450.000 1.840.000 43.500 60.000
Abril 120.000 600.000 600.000 3.200.000 51.000 84.000
Mayo 46.000 1.150.000 1.500.000 3.840.000 87.000 102.000
Junio 36.000 750.000 1.680.000 5.200.000 195.000 81.000
2010 Julio 44.000 500.000 2.100.000 5.760.000 255.000 112.500
Agosto 40.000 0 3.000.000 7.120.000 141.000 135.000
Septiembre 60.000 0 4.800.000 7.600.000 180.000 187.500
Octubre 100.000 0 5.400.000 9.600.000 120.000 150.000
Noviembre 190.000 0 3.300.000 12.800.000 126.000 147.000
Diciembre 200.000 100.000 2.100.000 2.000.000 112.500 0
Enero 57.500 150.000 345.000 800.000 33.600 52.500
Febrero 41.400 168.000 448.500 960.000 42.000 60.000
Marzo 115.000 192.000 517.500 1.840.000 48.720 75.000
Abril 138.000 720.000 690.000 3.200.000 57.120 105.000
Mayo 52.900 1.380.000 1.725.000 3.840.000 97.440 127.500
Junio 41.400 900.000 1.932.000 5.200.000 218.400 101.250
2011 Julio 50.600 600.000 2.415.000 5.760.000 285.600 140.625
Agosto 46.000 0 3.450.000 7.120.000 157.920 168.750
Septiembre 69.000 0 5.520.000 7.600.000 201.600 234.375

Octubre 115.000 0 6.210.000 9.600.000 134.400 187.500
Noviembre 218.500 0 3.795.000 12.800.000 141.120 183.750
Diciembre 230.000 120.000 2.415.000 2.000.000 126.000 0
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ESTRATEGIAS QUE SE USARÁN PARA VENDER EL PRODUCTO:
 Hacer una jornada de lanzamiento del producto.
 Propaganda radial y canales locales.
 Servicio puerta a puerta.
 Publicidad en volantes.
FORMA DE COMERCIALIZAR O DISTRIBUIR EL PRODUCTO:
La comercialización se inicia con el lanzamiento del producto, se ubicaran unos puesto de

exhibición con promotoras para la venta de dicho productos, se va a distribuir en los
graneros, supermercados, tiendas y abarrotes con precios asequibles al consumidor.
MECANISMO DE ATENCIÓN A LOS CLIENTES:
La empresa contara con un centro de acopio reglamentado por la ley (patente de sanidad,
DIAN, etc.), a los comercializadores se le brindara una charla y capacitación de cómo
indicarles a nuestros clientes el uso y los beneficios de utilizar nuestros producto es decir
que en caso de vencimiento de que se debe hacer, a quien se debe dirigir y que proceso
debe realizar.
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ANALISIS TECNICO
“Si la empresa “SOLO FRUTAS” cumple con los requisitos higiénicos requeridos
el precio es asequible al consumidos se obtiene una mayor demanda ya que el
producto es competente, buscamos que la productividad que se va obtener
depende de la materia prima que recolectamos “a mayor materia prima mayor
productividad” por lo cual dependiendo de la disponibilidad de recurso con los
que se cuente asegurara una mayor productividad y rentabilidad, esto requiera la
utilización de una mayor inversión en maquinaria y equipos disponibles entre ellos
encontramos, un furgón de alimentos, motos, carros , triciclos, refrigeradores,
planta eléctrica, entre otros.
LOCALIZACION DE LA UNIDAD PRODUCTIVA
MACROLOCALIZACIÓN. El municipio de Tierralta está localizado al extremo sur-

occidental del departamento de Córdoba en la latitud Norte 8º10’34" y longitud
Oeste 76º03’46" del meridiano de Greenwich.
Tierralta limita al Norte con el municipio de Montería (capital del departamento); al

Noroccidente con el municipio de Valencia; al Occidente con el departamento de
Antioquia; al Sur con el departamento de Antioquia; por el Oriente con el municipio
de Montelíbano y por el Nororiente con el municipio de Planeta Rica.
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Extensión total: 5.079 Km2, la quinta parte del Departamento de Córdoba Km2
Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 51 Metros

Sobre Nivel Mar.
Temperatura media: 27,3º Cº C
Distancia de referencia: 80 Km a la capital del Departamento

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MICROLOCALIZACIÓN
La Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas estará ubicada

en una zona céntrica del comercio en el barrio 19 de Marzo en la calle 10, carrera
18 # 10 – 60.
Se contará con una oficina general para la administración de la empresa y la

atención de las visitas. El almacenamiento de equipos e insumos se llevará a cabo
en forma adecuada, se eliminarán las basuras y desperdicios.
Los equipos estarán, ubicados de tal manera que permitan un adecuado

mantenimiento y limpieza; funcionen de acuerdo al uso propuesto; y faciliten las
buenas prácticas de higiene, incluyendo el monitoreo.
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DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN DEL PRODUCTO
Los procesos de fabricación a los cuales se debe someter las frutas frescas son
las siguientes:
Recepción
Lavado y desinfección (Limpieza)
Selección
Pelado y arreglo
Escaldado.
Recepción: operación de recibo de la fruta en la cual se pesa y se analiza la

calidad para obtener los rendimientos finales.
Limpieza: se puede efectuar por vía seca o vía húmeda.
Vía Seca: tamización, aspiración, cepillos.
Vía Húmeda: lavado por inmersión, lavado por aspersión, flotación, combinado.
Desinfección: consiste en aplicar algún tipo de producto para eliminar la carga

microbiana que viene con la fruta o vegetal. Seleccionar uno es difícil, no hay uno
que sea ideal para todos los usos, pero los más frecuentes que se utilizan
corresponden a cuatro grupos básicos: compuestos de cloro, compuestos de yodo,
compuestos de amonio cuaternario y compuestos germicidas de agentes tenso
activos de ácido amonios.
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Selección: se elimina todo elemento que no presente condiciones aceptables para

los propósitos a los cuales serán destinados, se eliminan unidades partidas, rotas,
maquilladas, podridas, quemadas por frío y deformadas.
Se selecciona por:
Peso
Tamaño
Forma
Color
Madurez
Clasificación: separación en relación a propiedades específicas con el propósito

de obtener una óptima calidad. Se clasifica según:
Color
Aroma
Sabor
Ausencia de contaminantes
Madurez de procesamiento óptima
Tamaño y forma
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Pelado: remoción de la corteza o cubierta externa; se efectúa por diferentes

métodos:
Manual
Físico
Mecánico
Enzimático
Combinado
Escaldado: es un tratamiento térmico corto que se puede aplicar a las frutas con
el fin de ablandar tejidos, disminuir la contaminación superficial e inactivar enzimas
que puedan afectar características de color, sabor, aroma y apariencia. En las
frutas fija color, expulsa el aire intracelular y remueve aromas desagradables.
Métodos:
Inmersión en agua
Exposición al vapor
Una vez realizadas las operaciones de adecuación de la materia prima (frutas

frescas) se procede con las operaciones de separación y conservación.
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Materia Prima/frutas Unidad de Medidas/CANTIDAD Precio Proveedor

Mango UNIDADES 70.500 50 Finca Bethel
Guayaba UNIDADES 91.900 15 Finca los Olivos
Tamarindo KILOGRAMOS 2.880 800 Finca Los Naranjos
Carambolo UNIDADES 76.600 15 Finca el Arbolito
Piña UNIDADES 85.400 300 Finca la patagonia
Naranja UNIDADES 51.100 20 Finca la Botella

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS REQUERIDOS POR CADA PRODUCTO :
MANO DE OBRA REQUERIDA
DIRECTA CARGO/SUELDOS INDIRECTA CARGO/SUELDOS

5 OPERARIOS 400.000 1 SUPERVISOR 600.000
1 VIGILANTE 800.000

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INVERSION EN TERRENO E INFRAESTRUCTURA
DETALLE CANTIDA VALOR PROVEEDOR EMPLEADO

TERRENO 1 40.000.000
EDIFICACION 1 12.000.000 20
ADMINISTR
SECRETARI
CONTADOR
JEFE MERC
MERCADER
JEFE DE RE
MAQUINARIA Y EQUIPOS
MAQUINARIA Y EQUIPOS CANTIDAD VALOR PROVEEDOR/VIDA UTIL

FURGON 1 20.000.000 FORCE 20
MOTOS 2 6.000.000 HONDA 5
TRICICLOS 4 2.500.000 GW 5
COMPUTADOR 1 1.300.000 HP 5

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MUEBLES Y ENSERES
MUEBLES Y
CANTIDAD VALOR PROVEEDOR
ENSERES
ESCRITORIO 2 600.000 MAXITIENDA 10
MESAS RIMAX 3 250.000 MAXITIENDA 10
SILLAS GERENCIA 2 200.000 MAXITIENDA 10
SILLAS RIMAS 6 100.000 MAXITIENDA 10
ARCHIVADOR 1 600.000 MAXITIENDA 10
MISIÓN
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La microempresa “SOLO FRUTAS” procesadora y comercializadora de pulpa de

frutas cítricas pretende procesar las frutas con excelente calidad y servicio en el
municipio de Tierralta departamento de Córdoba, Ofreciendo un producto único en
la región, contando con el personal calificado.
VISIÓN
Ser la empresa número uno en el año 2015 prestadora de un servicio de

excelente calidad y efectividad en la satisfacción de las necesidad que presente
nuestros clientes con la mejor atención y servicio en el mercado local y regional.
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ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA

SOLO FRUTAS
GERENCIA
CONTADOR RECURSO HUMANO
MERCADEO PUBLICIDAD Y VENTAS PRODUCCIÓN
MERCADERISTA
OPERARIOS
SECRETARIA
OFICIOS VARIOS CONDUCTOR
MANUAL DE FUNCIONES DE LA EMPRESA SOLO FRUTAS.

PLAN DE NEGOCIOS
CUN
Manual de Funciones Gerente

DESCRIPCIÓN DEL CARGO
Denominación del Cargo: Jefe de Recurso Humano
Jefe Inmediato: Gerente
Número de Personas en el Cargo: Uno (1)
FUNCIONES
Planear, organizar, controlar y evaluar el desempeño de las actividades relacionadas con
la administración de personal.
Coordinar y supervisar la elaboración de la nómina y realizar los trámites

correspondientes a las prestaciones y contratación de personal.
Dar a conocer y vigilar el cumplimiento de las normas y procedimientos para la

administración del personal, así como el Contrato Colectivo de Trabajo y supervisar los
programas de evaluación y desarrollo de personal.
Vigilar que se cumpla con lo dispuesto en el Reglamento Interior de Trabajo.
Analizar y proponer mejoras a las disposiciones en materia de relaciones laborales,
vigilando su cumplimiento.
Atender las solicitudes sindicales, proponer soluciones y supervisar los programas de
capacitación.
Realizar la contratación de personal de nuevo ingreso.
Elaborar contratos laborales y establecer el cumplimiento a las cláusulas contenidas en
los mismos.
Expedir las constancias que soliciten los empleados.
Calcular el importe correspondiente a el pago de pensiones alimenticias solicitadas por la
autoridad correspondiente.
PLAN DE NEGOCIOS
CUN
Efectuar los descuentos por nómina referentes a: Obligaciones por ley, aportaciones del
fondo de ahorro, fondo de retiro, cuotas sindicales , etc.
Realizar las liquidaciones de pago de cualquier remuneración al personal, de acuerdo con
su categoría, determinando la emisión o suspensión de pago, su distribución la aplicación
o suspensión de descuentos de conformidad con las disposiciones legales aplicables.
Revisar altas y bajas de personal, así como modificaciones de salario.
Elaborar reporte mensual informativo a la Subdirección de Administración y Finanzas, de

las actividades realizadas por el departamento.
Recabar de cada área las Necesidades de Capacitación del Personal
Elaborar los documentos y formatos, que conlleva la integración de las actividades que se
desarrollan en las secciones que integran al departamento, dentro del Sistema de Gestión
de Calidad, mismos que son la base para la determinación de los Indicadores, que nos
permiten la evaluación de los procesos que se generan en el departamento.
Requisitos de Educación: Administrador de empresa, contador, trabajador social.

Requisitos de Experiencia: Un (1) años de experiencia en cargos administrativos.
Otros Requisitos: Excelente calidad humana y trato interpersonal; carnet certificador de
profesional en su programa.

Denominación del Cargo: Jefe de Mercadeo, Publicidad y Ventas.
PLAN DE NEGOCIOS
CUN
Jefe Inmediato: Gerente.

FUNCIONES
Coordinación de las actividades destinadas a la promoción, venta, mercadeo de la empresa
y servicio al cliente.
Determinar las políticas de ventas y controlar que se cumplan.
Sugerir sistemas para la fijación de precios y diseñar programas promocionales.
Estudiar solicitudes de crédito y preaprobar aquellas que cumplan con las condiciones
exigidas.
Atención personal y telefónica de los clientes.
Demostraciones a los clientes de los productos de la Empresa.
Preparar informes de cierre de negocios captados al finalizar cada semana para ser
presentados a la gerencia.
Evaluar de manera constante junto con la gerencia los costos de los producido y ofertado al
medio, apoyándose en análisis de sensibilidad.
Elaborar plan de mercadeo para los vendedores junto con la gerencia.
Presentar informes a la gerencia mensualmente.
Elaborar presupuestos de ventas mensuales junto con la gerencia.
Realizar el cierre de negocios que presenten los vendedores.
Supervisar, controlar y medir la eficiencia del personal de ventas.
Sugerir a la gerencia las políticas de incentivo para los vendedores.
Controlar la administración de mercadeo.
Requisitos de Educación: Profesional en mercadeo y ventas o carreras afines, Curso de
manipulación y conservación de alimentos.
Otros Requisitos: Excelente calidad humana y trato interpersonal; Carnet certificador de
manipulador de alimentos expedido por la Secretaria de Salud.
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CUN

Denominación del Cargo: Contador
FUNCIONES
Velar por el estricto cumplimiento de las disposiciones establecidas para el manejo de la
contabilidad.
Estar al día en las disposiciones tributarias emanadas por el Gobierno Nacional,
departamental y municipal.
Ejercer estricta vigilancia y cumplimiento en las obligaciones de la empresa de tipo legal
tales como: IVA, Rete fuente, Impuestos, Parafiscales, etc.
Actuar con integridad, honestidad y absoluta reserva de la información de la empresa.
Mantener actualizada la información la cual se ejecutará a las exigencias de la normatividad
en materia fiscal y tributaria.
Estar atento a las entradas y salidas de dinero de la empresa.
Mantener en aviso al gerente sobre el presupuesto que gasta o que necesita periódicamente
la empresa.
Orientar la elaboración de los estados financieros periódicamente y la presentación de esta
información de manera clara y precisa.
Requisitos de Educación: Contador público con tarjeta profesional.
Otros Requisitos: Excelente calidad humana y trato interpersonal.

Denominación del Cargo: Mercaderista.
PLAN DE NEGOCIOS
CUN

FUNCIONES
Cumplir con el horario asignado.
Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato (Jefe de Mercadeo, Publicidad y
Ventas).
Informar al Gerente o a quien corresponda, de cualquier anomalía que se presente.
Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia.
Llevar al día los registros requeridos para el control de las ventas.
Promoción, venta y mercadeo de los productos elaborados por la empresa.
Requisitos de Educación: Título de bachiller, Curso de manipulación y conservación de

alimentos (SENA, Secretaria de Salud, etc.).
Otros Requisitos: Carnet certificador de manipulador de alimentos expedido por la Secretaria
de Salud, excelente capacidad de trabajo en equipo.

Denominación del Cargo: Operario.
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Número de Personas en el Cargo: Cuatro (4)

FUNCIONES
Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato (Gerente).
Informar al Gerente o a quien corresponda, de cualquier anomalía que se presente.
Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia.
Responder por los implementos de trabajo asignados.
Comunicar cualquier daño encontrado en alguno de los sitios de trabajo.
Velar por el orden y aseo del lugar.
Llevar al día los registros requeridos para el control de la producción.
Dentro de las funciones a realizar se encuentran: Recepción y compra de materias primas,
pesajes, bodegajes, transportes (materias primas, insumos y productos terminados), manejo de
los equipos, máquinas y herramientas de la empresa, limpieza de desperdicios, entrega de
productos terminados, cargas y descargas, despacho de órdenes, revisión del estado de los
equipos y maquinas, demás funciones delegadas por el jefe inmediato.
de los productos elaborados por la empresa.

de Salud, excelente capacidad de trabajo en equipo.

Denominación del Cargo: Personal oficios varios.
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FUNCIONES
Mantener en condiciones óptimas de aseo las instalaciones de la empresa (Zona
Administrativa, Zona de Producción, etc.).
Velar por el orden y aseo del lugar.
de Salud.

Denominación del Cargo: Secretaria.
FUNCIONES
Digitar y redactar oficios, memorandos, informas, así como también lo tratado en reuniones y
conferencias dadas por el Gerente.
Realizar y recibir llamadas telefónicas y transmitir los mensajes a las personas
correspondientes.
Atender al público para dar información y concertar entrevistas, responder por los
documentaos a su cargo.
Participar activamente en la organización de eventos, reuniones y programas sociales
relacionados con su cargo, para el mejoramiento de su actividad y ejecución del trabajo.
PLAN DE NEGOCIOS
CUN
Mantener actualizada la cartelera de las instalaciones administrativas, mediante

publicaciones de memorandos, circulares o cualquier comunicación que se desee hacer conocer
por este medio.
Recopilar y procesar la información originada en Producción para la obtención de los datos
estadísticos.
Verificación, grabación e impresión diaria de la plantilla de ingresos, comprobantes de
egreso y notas de contabilidad.
Archivar diariamente la documentación contable.
Llevar manualmente el libro de bancos, retención den la fuente y libro de personal.
Entregar cheques pro cancelación de cuentas, previa identificación y firma de comprobantes
de recibo por parte del acreedor.
Entregar al Gerente los cheques que éste debe firmar, adjuntando comprobantes, facturas y
orden de compra correspondientes, previo visto bueno.
Requisitos de Educación: Título de Secretaria Ejecutiva egresada del SENA, Nivel de inglés
intermedio.
Otros Requisitos: Excelente calidad humana y trato interpersonal.

Denominación del Cargo: Conductor.
PLAN DE NEGOCIOS
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FUNCIONES
Realizar las transportaciones necesarias, ya sean de personal, materias primas, producto
terminado, etc.
de Salud, licencia de conducción de 5º categoría.
ESTUDIO FINANCIERO
inversión en terreno y obras de infraestructuras

Detalle de Cantidad Costo Costo Vida
PLAN DE NEGOCIOS
CUN
Inversiones Unitario Total Útil (Años)

TERRENO 1 $ $

40.000.000 40.000.000
EDIFICACION 1 $ $ 2
12.000.000 12.000.000 0
$0
$0
TOTAL $

52.000.000

INVERSIONES EN MAQUINARIAS Y EQUIPOS

Inversiones Unitario Total Útil (Años)

FURGON 1 20.000.00
20.000.000 0 5
MOTOS 2 12.000.00
6.000.000 0 5
TRICICLOS 4 10.000.00
2.500.000 0 5
COMPUTADOR 1 1.300.00
1.300.000 0 5
TOTAL 43.300.000

INVERSIONES EN MUEBLES Y ENSERES

PLAN DE NEGOCIOS
CUN

Inversiones Unitario Total Util (Años)

ESCRITORIO 2 600.000 1.200.000 10
MESAS RIMAX 3 250.000 750.000 10
SILLAS GERENCIA 2 200.000 400.000 10
SILLAS RIMAS 6 100.000 600.000 10
ARCHIVADOR 1 600.000 600.000 10
TOTAL 3.550.000

INVERSIONES EN ACTIVOS INTANGIBLES
DIFERIDOS

ITEM DE INVERSION
VALOR
Estudio de
$ 600.000
Prefactibilidad
gastos de licencias $ 300.000
Certificación $ 120.000
Gastos de
$ 215.000
Organización
Otros $ 100.000
TOTAL GASTOS PREOPERATIVOS 1.335.000
PLAN DE NEGOCIOS
CUN

COSTO DE MANO DE OBRA
(PRIMER AÑO DE OPERACIÓN)

Costo
CARGO Remuneración Remuneración Prestaciones Total
mensual anual sociales Anual
Mano de obra
directa
7.246.0
OPERARIOS
400.000 4.800.000 2.446.080 80
7.246.0
Subtotal 2.446.080 80
Mano de obra
indirecta - -
10.869.1
SUPERVISOR
600.000 7.200.000 3.669.120 20
Subtotal 600.000 7.200.000 3.669.120 10.869.120

TOTAL 18.115.2
PLAN DE NEGOCIOS
CUN
00

COSTOS DE PRODUCCION O DE OPERACIÓN
PRODUCTOS Unidad de Cantidad Costo Costo
medida Unitario total
MATERIALES DIRECTOS
Mango UNIDADES 70500 50 3525000
Guayaba UNIDADES 91900 15 1378500
Tamarindo KILOGRAMO 2880 800 2304000
Corombolo UNIDADES 76600 15 1149000
Piña UNIDADES 85400 300 25620000
Naranja UNIDADES 51100 20 1022000
Subtotal materiales 34.998.5

directos 00

MATERIALES
INDIRECTOS

COMBUSTIBLE 30 5000 150.0
00
-
Subtotal materiales 150.0

indirectos 00
35.148.5
TOTAL 00
PLAN DE NEGOCIOS
CUN

GASTOS SERVICIOS PUBLICOS (Primer año de operación)

DETALLE Unidad de Cantidad Costo Costo
Servicios medida Unitario total
Energía
electrica Kw/Hora 400 200,11 960.528
Agua m3 40 3.000 1.440.000
Teléfono minutos 300 100 360.000
INTERNET GLOBAL 10 30.000 300.000

ACTIVO Vida útil Costo del Valor depreciación anual Valor residual
TOTAL 3.060.528
estimada activo 1 2 3 4 5
Util
Total
Inversiones (Años)
EDIFICACION 20 $ 40.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 30.000.000
FURGON 5 $ 20.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 -
MOTOS 5 $ 12.000.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 -
TRICICLOS 5 $ 10.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 -
COMPUTADOR 5 $ 1.300.000 260.000 260.000 260.000 260.000 260.000 -
TOTAL - $ 83.300.000 $ 10.660.000 $ 10.660.000 $ 10.660.000 $ 10.660.000 $ 10.660.000 $ 30.000.000
INVERSIONES EN

MUEBLES Y ENSERES
ESCRITORIO 10 $ 1.200.000 120.000 120.000 120.000 120.000 120.000 600.000
MESAS RIMAX 10 $ 750.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 375.000
PLAN DE NEGOCIOS
CUN
SILLAS GERENCIA 10 $ 400.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 200.000

SILLAS RIMAS 10 $ 600.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 300.000
SUB TOTAL $ 2.950.000 295.000 295.000 295.000 295.000 295.000 1.475.000
TOTALES 86.250.000 10.955.000 10.955.000 10.955.000 10.955.000 10.955.000 31.475.000
REMUNERACION AL PERSONAL ADMINISTRATIVO

CARGO Remuneración Remuneración Prestaciones Remuneración
mensual anual sociales total
ADMINISTRADOR 1.000.000 12.000.000 6.071.040 18.071.040
SECRETARIA 400.000 4.800.000 2.428.416 7.228.416
CONTADOR 1.000.000 12.000.000 12.000.000

JEFE MERCADEO PUBLICIDAD Y
VENTAS 800.000 9.600.000 9.600.000
JEFE DE RECURSOS HUMANOS 800.000 9.600.000 9.600.000

TOTAL 56.499.456
OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS

PLAN DE NEGOCIOS
CUN
DETALLE Unidad de Cantidad Costo Costo

medida Unitario total
Útiles y papelería global 12 100.000 1.200.000
Elementos de Aseo global 10 20.000 200.000

TOTAL 1.400.000
GASTOS DE VENTAS (Primer año de operación)

DETALLE VALOR MES OBSERVACIONES
VENDEDOR 1.050.000
Publicidad 50.000
TOTAL 1.100.000
AMORTIZACION GASTOS DIFERIDOS

ACTIVO Plazo de Costo del Valor amortización anual
INTANGIBLE amortización Activo 1 2 3 4 5
Gastos preoperativos 5 1.335.000 267.000 267.000 267.000 267.000 267.000

TOTAL A AMORTIZAR
PLAN DE NEGOCIOS
CUN
267.000 267.000 267.000 267.000 267.000
DISTRIBUCION DE COSTOS
DETALLE COSTO SERVICIOS
Tasa Costos Fijos Costos Variables
COSTOS DE PRODUCCION
Mano de obra directa 7.246.080 100% 7.246.080
Mano de obra indirecta 10.869.120 100% 10.869.120 -
Materiales Directos 34.998.500 100% - 34.998.500
Materiales Indirectos 150.000 100% - 150.000
Servicios Públicos 3.060.528 100% - 3.060.528
Gastos por Depreciación 10.660.000 100% 10.660.000 -

Subtotal 66.984.228 28.775.200 38.209.028

GASTOS DE
ADMINISTRACION
Sueldos y prestaciones 56.499.456 100% 56.499.456

Otros Gastos administrativos 100%
PLAN DE NEGOCIOS
CUN
1.400.000 1.400.000
Amortización gastos diferidos 267.000 100% 267.000
Subtotal 58.166.456 58.166.456 -

GASTOS DE VENTA
VENDEDOR 1.050.000 100% 1.050.000
Publicidad 50.000 100% 50.000
-
-
Subtotal 1.100.000 50.000 1.050.000
SUBTOTAL 126.250.684 86.991.656 39.259.028
TOTAL 126.250.684 - 86.991.656 39.259.028
CALCULO DEL PUNTO D SERVICIOS DEL CENTRO RECREACIONAL

Tamaño del
PE = CFT/PVU-CVU Proyecto 15.000

PVU = CU + (CU*M/100-M) Margen
de comercialización 40
CT = CVT + CFT
CU = CT/Q
CVU = CVT/Q
CVU = 2.617
CT = 126.250.684
CU = 8416,712
PVU = 14027,85
PLAN DE NEGOCIOS
CUN

CALCULO DEL CAPITAL DE TRABAJO
Costo de operación anual:

Costo de producción: 66.984.228

Gastos de administración: 58.166.456

Gastos de venta: 1.100.000

TOTALES 126.250.684
126.250.684
Costo de operación diarios
= ------------------ 350.696
360
PLAN DE NEGOCIOS
CUN

Costo de operación anual
COPD = ----------------------------------------
360 DIAS

ICT = CO (Copd) ICT = 10.520.890

ICT = Inversión en capital de trabajo

CO = Ciclo operativo

COPD = Costo de operación diaria

Ciclo operativo en días = 30

PRESUPUESTO DE INGRESOS
inflacion de 3,5%
DETALLE AÑOS
1 2 3 4 5

Ingresos por ventas 210.417.807 210.417.808 217.782.431 225.404.816 233.293.985

TOTAL INGRESOS 210.417.807 210.417.808 217.782.431 225.404.816 233.293.985
FLUJO NETO DE INVERSIONES

CONCEPTO AÑOS
0 1 2 3 4 5

PLAN DE NEGOCIOS
CUN
Inversión fija (98.850.000)

Capital de trabajo (10.520.890) (240.984) (249.418) (258.148) (267.183)

Valor residual capital de
trabajo 11.536.623
Valor residual de los activos 31.475.000

Inversiones (109.370.890) (240.984) (249.418) (258.148) (267.183) 43.011.623
FLUJO NETO DE OPERACIÓN

DETALLE AÑOS
1 2 3 4 5

Ingresos operacionales 210.417.807 210.417.808 217.782.431 225.404.816 233.293.985

Egresos operacionales 126.250.684 130.669.458 135.242.889 139.976.390 144.875.564

Utilidad operacional 84.167.123 79.748.350 82.539.542 85.428.426 88.418.421

Impuestos (35%) 29.458.493 27.911.922 28.888.840 29.899.949 30.946.447

UTILIDAD NETA 54.708.630 51.836.427 53.650.702 55.528.477 57.471.974

Más Depreciación 10.955.000 10.955.000 10.955.000 10.955.000 10.955.000

PLAN DE NEGOCIOS
CUN

Más amortización 267.000 267.000 267.000 267.000 267.000

Flujo neto de operación 65.930.630 63.058.427 64.872.702 66.750.477 68.693.974
FLUJO NETO DEL PROYECTO

DETALLE AÑOS
0 1 2 3 4 5

Flujo neto de inversión (109.370.890) (240.984) (249.418) (258.148) (267.183) 43.011.623

Flujo neto de operación 65.930.630 63.058.427 64.872.702 66.750.477 68.693.974

Flujo neto del proyecto (109.370.890) 65.689.646 62.809.009 64.614.554 66.483.294 111.705.597
VALOR PRESENTE NETO

Resulta de la diferencia de restar entre el valor presente de todos los ingresos y el
valor presente de todos los egresos calculados en el flujo financiero neto, teniendo
PLAN DE NEGOCIOS
CUN
en cuenta la tasa de interés de oportunidad.
$ 134.802.670,57 VALOR PRESENTE NETO
TASA INTERNA DE RETORNO
TIR = 55%
RELACION BENEFICIO COSTO

Se obtiene mediante la división entre la sumatoria de los valores presente de los ingresos y
la
sumatoria de los valores presente de los egresos, utilizando para actualizar los valores la
tasa
de interés de oportunidad del inversionista privado.
n
E it (1 + r)
R B/C =
n
E et (1 + r)

n
E it (1 + r) = 371.302.100

n
E et (1 + r) = 109.370.890

371.302.100
R B/C =

109.370.890
PLAN DE NEGOCIOS
CUN
RB/C = 3,4
BALANCE GENERAL

ACTIVOS
ACTIVOS CORRIENTES
Caja 10.520.890
Total Activos corrientes 10.520.890

ACTIVOS FIJOS
Terreno e infraestructura 52.000.000

Muebles y enseres 3.550.000

Maquinaria y equipos 43.300.000

Total Activos Fijos 98.850.000

PLAN DE NEGOCIOS
CUN
ACTIVOS DIFERIDOS
Gastos pre operativos 1.335.000

Total Activos Diferidos 1.335.000

TOTAL ACTIVOS 110.705.890

PASIVOS -

PATRIMONIO
Capital 110.705.890

TOTAL PATRIMONIO 110.705.890
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 110.705.890

ESTADO DE RESULTADOS

Ventas 210.417.807

Costo de prestación del servicio 66.984.228

UTILIDAD BRUTA EN VENTAS 143.433.579

Gastos de Administración 58.166.456

Gastos de ventas o publicidad 1.100.000

TOTAL GASTOS OPERACIONALES 59.266.456

UTILIDAD OPERACIONAL 84.167.123

Gastos financieros -
PLAN DE NEGOCIOS
CUN

Utilidad antes de impuestos 84.167.123

Provisión para impuestos 29.458.493

UTILIDAD LIQUIDA 54.708.630

Reservas (10%) 5.470.863

UTILIDAD NETA A DISTRIBUIR 49.237.767

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PLAN DE NEGOCIOS

DIRECCION: CLL 10 No 10-60

INFORMACION DEL PLAN DE NEGOCIO

NOMBRE DE LA IDEA: SOLO FRUTAS

ACTIVIDAD DEL NEGOCIO

Procesamiento de frutas naturales en todos los ámbitos

En la actualidad, las políticas económicas de distintos países es se orientan hacia el

que las empresas se ajusten a lo que el consumidor quiere o necesita. ¡Él es el

El procesamiento de las frutas naturales desde el ámbito regional, nacional y

DESCRIPCCION DEL PROBLEMA O NECESIDAD

En el municipio de Tierralta no contamos con una microempresa, la cual no ha

frutas ofreciéndoles a los consumidores de la región un producto de calidad, de

En este orden de ideas y vista la necesidad de racionalizar y profesionalizar las

La creación de una empresa industrial procesadora y comercializadora de frutas en

región. Los productos sustitutos existentes no presentan las características de

Día a día se presenta por parte de las personas en general la tendencia al

Se desea con este proyecto estimular la vocación industrial y emprendedora de la

En la región se facilita la consecución de las materias primas por parte de la

Crear una microempresa procesadora y comercializadora de pulpa de frutas

Convertirnos en la empresa líder del departamento de Córdoba nuestro

Brindar desarrollo económico en nuestro municipio, a través de la generación

Aprovechar al máximo las reservas de las frutas cítricas que existen en la

DESCRIPCION DEL PLAN DE NEGOCIO

Por las horas de la tarde se trasladaran al centro de acopio el cual estará en el

El Transportes de las frutas se realizara en furgón de alimentos; no refrigerados

ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE FRUTAS:

Para él almacenamiento de las frutas emplearemos un cuarto frio con distintos

Continuamos con el Procesamiento de la fruta de forma artesanal; picando dichas

Finalmente empacados y refrigerado en congeladores industriales se procede a la

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

El producto generado por la Empresa “SOLO FRUTAS” no es más que el

 La pulpa congelada permite conservar el aroma, el color y el sabor.

USO QUE SE LE DA AL PRODUCTO

Este producto ya está en el mercado pero queremos innovar ofreciéndoles a los

DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE NUESTROS CLIENTES

Para realizar el análisis de la demanda partimos de los interrogantes ¿La demanda

Los principales factores que influyen en la demanda de un producto son: el precio,

La distribución geográfica del mercado de consumo se concentrara inicialmente en

Demanda. La demanda industrial de pulpa de frutas frescas se ha mantenido

un crecimiento promedio anual, no dejando que nuestros clientes se queden sin el

La proyección de la demanda va afectada por los precios de otras marcas, para

Para el encontrar el precio de la pulpa de frutas que esté de asequible al

TOTALES $ 1.022.000 $ 3.525.000 $ 25.620.000 $ 60.720.000 $ 1.378.500 $ 1.149.000

LISTA DE PRODUCTOS, SUBPRODUCTOS Y RESIDUOS CON PRECIOS ACTUALES

PRODUCTO. El producto principal de la Empresa Industrial Procesadora y

SUBPRODUCTO. Los productos que pueden llegar a competir con la Pulpa de

AÑO Frutas Naranja Mango Piña Tamarindo Guayaba Corombolo

Septiembre 69.000 0 5.520.000 7.600.000 201.600 234.375

ESTRATEGIAS QUE SE USARÁN PARA VENDER EL PRODUCTO:

 Hacer una jornada de lanzamiento del producto.

 Propaganda radial y canales locales.

 Servicio puerta a puerta.

FORMA DE COMERCIALIZAR O DISTRIBUIR EL PRODUCTO:

La comercialización se inicia con el lanzamiento del producto, se ubicaran unos puesto de

MECANISMO DE ATENCIÓN A LOS CLIENTES:

LOCALIZACION DE LA UNIDAD PRODUCTIVA

MACROLOCALIZACIÓN. El municipio de Tierralta está localizado al extremo sur-

Tierralta limita al Norte con el municipio de Montería (capital del departamento); al