UNIVERSIDAD DE EL SAVADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL SEMIPRESENCIAL

Tarea 2.

Tema: Impacto del cambio climático en la producción de granos básicos.

Alumnos:

Carla Gabriela Gonzáles Gutiérrez. GG11047

Erick Mauricio Morán Martínez. MM14158

Mauricio de Jesús Hernández Interiano. HI19003

Asignatura:

Sistemas de Producción Agrícola I. (SPV 113D)

Coordinador de Cátedra:

Ing. Agro. Manuel Hernández Juárez.

Tutor Teórico:

Ing. Agro. Marcelino Arturo Zepeda Campos.

Ciclo I-2021

San Salvador. Domingo 25 de abril de 2021.

 1. INTRODUCCIÓN.
La producción de granos básicos, maíz, frijol y arroz, en Centroamérica está acoplada con el patrón
interanual de temperatura y lluvias, permitiendo dos y hasta tres siembras en algunas zonas. Estos
cultivos son vitales para la seguridad alimentaria y nutricional de la población, pues aportan un
porcentaje significativo de su ingesta calórica y proteínica vegetal. La mayor parte de su
producción, especialmente la de maíz y frijol, está en manos de pequeños productores, la mayoría
de los cuales vive en condiciones de pobreza con acceso limitado a servicios sociales y
económicos. (CEPAL. 2013) El cambio climático ha ocasionado que las precipitaciones anuales sean
difíciles de pronosticar debido a que los datos estadísticos utilizados que son usados presentan
dificultades debido al desorden climático que se presenta cada año.

Centroamérica es una de las regiones más vulnerables ante los efectos adversos del cambio
climático, esto se da en parte por su ubicación, el estado de sus ecosistemas y muchos otros
factores ambientales que influyen en cómo se manifiesta el clima en la región; dado que es una de
las zonas más deforestadas cada año. En la adaptación al cambio climático el tema producción
agrícola, salud y seguridad alimentaria son prioridades para toda la zona.

Centroamérica contiene el 7% de la biodiversidad del planeta. El cambio climático hará que el

índice potencial de biodiversidad disminuya entre 27 y 48% en 2080, dependiendo del país. Los
más afectados serían Nicaragua, El Salvador y Honduras. El promedio regional de esta pérdida
sería del 38%. Uno de lo sectores más afectados sería el agropecuario, ya que la agricultura para
consumo y la ganadería dependen de gran parte de las precipitaciones anuales y si en estas hay
efectos negativos de sequias o tormentas no se logra obtener las cosechas esperadas. (SICA. 2009)

2. OBJETIVOS.
2.1. OBJETIVO GENERAL:
 Conocer los diferentes impactos ocasionados por el cambio climático en la
producción de granos básicos.
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Determinar por medio de una investigación bibliográfica los efectos del cambio
climático en Centroamérica.
 Comprender las posibles soluciones ante los efectos del cambio climático.
 Analizar los efectos del cambio climático sobre la agricultura.
 3. MARCO TEORICO.
3.1. CAMBIO CLIMÁTICO Y AGRICULTURA:

El cambio climático se expresa en diversas transformaciones de variables climáticas que están

generando efectos económicos, sociales y ambientales significativos. (FAO. 2016); el aumento de
las temperaturas del aire y el océano, el incremento del deshielo en los polos que afecta con el
aumento en el nivel del mar son consecuencias directas del cambio climático. Según el IPCC. 2007,
las modificaciones en el patrón de precipitaciones y de fenómenos climáticos entremos como
sequias, inundaciones olas de calo y frío son el nuevo escenario climático en los siguientes años y
que todo eso constituye el marco ambiental en que se desarrollan todas las actividades humanas,
entre ellas la agricultura, la base de toda la alimentación humana.

La agricultura es una actividad que presenta una alta vulnerabilidad frente al cambio climático,
debido a que depende directamente de las condiciones ambientales, muchas no controlables, que
definen en gran medida los niveles productivos y de calidad de los sistemas agropecuarios.

El cambio climático que se evidencia en la modificación de los patrones de temperatura y

precipitaciones, se prevé, variaciones en la distribución e intensidad de la incidencia de plagas y
enfermedades, una plaga o enfermedad que se presenta en los cultivos con una afectación
marginal sobre los rendimientos, podría incrementar el daño a éstos en forma importante si los
cambios en las variables climáticas determinan un incremento considerable en su población.
También se puede dar el caso que éstas se desarrollen en territorios donde originalmente no
prosperaban, por no contar con las condiciones climáticas mínimas para reproducirse, pero que
ahora, debido a las nuevas condiciones, logran establecerse en nuevas áreas, lo que generan
cambios importantes en las economías locales que muchas veces dependen en su totalidad de la
agricultura de subsistencia generando mas pobreza y hambre en las regiones mas afectadas. (FAO.
2016)

3.2.CAMBIO CLIMATICO Y CULTIVOS DE GRANOS BASICOS:

La productividad de los cultivos depende de las características geográficas del lugar de producción,
como el tipo de suelo, clima, altitud, disponibilidad de agua y ecosistemas naturales, de los
insumos y la tecnología utilizados, así como de las características socioeconómicas de los
productores. El rendimiento de los cultivos es especialmente sensible a la variabilidad de la
temperatura y la precipitación anual e interanual (mes por mes), incluyendo eventos extremos
como golpes de calor, heladas, sequías, lluvias intensas, tormentas y huracanes. (CEPAL. 2013)

La producción de alimentos de necesidad primaria, como lo son los granos básicos arroz, frijol y
maíz, sorgo que influyen directamente en el desarrollo nutricional y socioeconómico de la
población y más en las zonas rurales.

Según Rivera, V. s. f., los efectos sobre los cultivos de granos básicos son los siguientes:
 Maíz: si las precipitaciones son menores a las requeridas, se da el poco llenado de la
mazorca, se da la enfermedad de Phyllacora maydis y hay más ataque de Spodoptera
frugiperda.
 Frijol: este cultivo se ve perjudicado directamente por el aumento en la temperatura ya
que le provoca un aborto de las flores, lo que genera una reducción en el rendimiento de
producción por la disminución de las vainas, el grano se ve afectado de tal forma que el
tamaño y número disminuye.
 Arroz: El cultivo es influenciado directamente por el aumento en las concentraciones de
CO2 presentes en el ambiente; producto del incremento de la temperatura. Dicha
condición ocasiona un mayor crecimiento vegetativo del cultivo, lo cual no quiere decir
que la producción sea mayor (la planta se va en vicio)
3.3.EFECTOS DEL CAMBIO CLIMATICO EN CENTROAMERICA.
A nivel centroamericano, la agricultura ya ha sufrido fuertes impactos a consecuencia del
cambio climático en los últimos años, con pérdidas de hasta 11 mil millones de dólares
(5.7% del PIB) por efecto de eventos climáticos extremos entre 1972-2007. (FAO. 2016) El
tipo de agricultura predominante en la región, de pequeña y mediana escala desarrollada
mayoritariamente por familias rurales y comunidades indígenas de escasos recursos, es
particularmente vulnerable a los impactos esperados.
El escenario futuro para la agricultura centroamericana no es alentador ya que el impacto
se verá reflejado en el ingreso y en la reducción del rendimiento de los principales cultivos.
Se estima que el cambio climático podrá ocasionar pérdidas en la agricultura equivalentes
a 5.4% y 19.1% del PIB centroamericano para los años 2050 y 2100 respectivamente, bajo
un escenario pesimista de emisiones14. En general, la reducción de la productividad, el
aumento de las pérdidas de cosecha y la degradación de recursos naturales provocarán
escasez de alimentos en toda la región y crearán situaciones de dependencia de alimentos
importados a precios elevados y de dudosa calidad y contenido nutricional. (Viguera, B. et
al. 2017). Los efectos e impactos sobre los sistemas agrícolas de cada país pueden ir
variando según la interacción entre el clima, la topografía, los tipos de suelo en cada zona,
los tipos de cultivo, la disponibilidad de agua para el riego ya sea por precipitación o riego
mecánico y las clases de cultivos, ganado y árboles utilizados por los productores en sus
plantaciones.
Según Viguera, B. et al. 2017. Las condiciones sociales y políticas que afecten las
decisiones de los productores y las acciones que lleven a cabo los productores y las
comunidades serán las que determinen finalmente la gravedad de los impactos sufridos.
Algunos efectos directos esperados del cambio climático sobre la agricultura son:
 Reducción de productividad y rendimiento asociados a menor disponibilidad de agua en
los acuíferos, incremento de la concentración de contaminantes, pérdida de humedad del
suelo, etc.
 Impactos directos sobre las plantas y cosechas por efecto de los fenómenos extremos
(huracanes, tormentas, sequias extremas.), como la rotura de tallo, defoliación, volcado,
etc.
  Impacto sobre la fenología de la planta, manifestándose a través de floraciones erráticas,
o cosechas continuas.
 Erosión y degradación de la tierra, sedimentación en cauces y reservorios de agua,
desbordamientos, inundaciones, deslizamientos y derrumbes provocados por lluvias
inesperadas, lluvias torrenciales y otros eventos extremos como huracanes.
 Incremento de la incidencia de plagas y enfermedades de los cultivos (incluidas las que
afectan durante la post-cosecha y almacenamiento). Algunos hongos, insectos y virus se
verán favorecidos por las nuevas condiciones climáticas, más calientes y de humedad
variable y por el debilitamiento de los enemigos naturales, así como por la introducción de
nuevos patógenos asociados a nuevas variedades.
 Reducción de polinizadores. La distribución y abundancia de polinizadores, esenciales para
la producción de ciertos cultivos, podrán verse afectados por las nuevas condiciones
climáticas, especialmente las abejas por condiciones de sequía y los cambios en la época
de floración, sincronizada con las lluvias.

3.4. SOLUCIONES ANTE LOS EFECTOS DEL CAMBIO CLIMATICO EN LA AGRICULTURA.

Debido a los efectos del cambio climático, la agricultura y los sistemas agrícolas buscan una
adaptación que se ajuste a los diferentes sistemas agrícolas y que cada productor debe enfocarse
en los efectos reales de clima futuro esperado.

A través de los ajustes se puede moderar y en ocasiones oportunas, evitar el daño y de alguna
forma aprovechar todo posible beneficio. Según Martínez, M. et al. 2017, la interacción humana
puede facilitar la adaptación a los efectos que se pueden esperar del cambio climático; esta
adaptación puede ser social ya que están relacionadas a la educación o al comportamiento, tal
como la concienciación acerca del cambio climático y la implementación de planes de emergencia,
estas diferentes medidas están relacionadas a incentivos, regulaciones y políticas, tales como
programas de manejo de agua o esquemas de seguros.

La adaptación y posibles soluciones en la agricultura contra el cambio climático según Martínez,

M. et al. 2017 pueden ser:

 La adaptación basada en Ecosistemas.

 Adaptación basada a pequeños productores.
 Sistema de árboles dispersos.
 Uso de coberturas vivas.
 Uso de barreras vivas.
 4. METODOLOGIA.
El grupo de trabajo conformado por 3 alumnos formados por afinidad, nos coordinamos para
buscar diferente bibliografía sobre los aspectos mencionados:

 Efecto del cambio climático en la producción de granos básicos.

 ¿Cómo se están modificando los elementos del clima y factores bióticos a consecuencia
del cambio climático? Temperatura, precipitación pluvial, recursos naturales, plagas y
enfermedades.
 ¿por qué son una amenaza para la seguridad alimentaria mundial los efectos del cambio
climático en la agricultura?
 ¿cómo afecta el cambio climático en la agricultura y el bienestar humano (seguridad
alimentaria) en diferentes países a nivel mundial? (Países desarrollados y en vías de
desarrollo).
 ¿cómo contribuye la agricultura y la ganadería a la emisión de gases de efecto
invernadero?

Se usaron diferentes páginas web para obtener diferentes artículos, revistas, manuales, entre otro
tipo de bibliografía. Para la comunicación entre el grupo se usaron diferentes aplicaciones,
videollamadas en grupo y por medio de llamadas de teléfono.

Solo se usaron fuentes secundarias para obtener información sobre los temas a investigar, nos
demoramos aproximadamente 96 horas en la búsqueda de información, redacción del documento
y el análisis y resultados.
 5. RESULTADOS Y ANALISIS.
1. ¿Cómo se están modificando los elementos del clima y factores bióticos a consecuencia
del cambio climático? Temperatura, precipitación pluvial, recursos naturales, plagas y
enfermedades.
El cambio climático afecta enormemente a la población del planeta, a sus ecosistemas y a
su biodiversidad. Una de las principales consecuencias negativas que trae el cambio
climático es el deshielo en los Polos. La cantidad de hielo cada vez es menor, por lo que las
especies de animales que viven en estas regiones están ya en grave peligro. Además, el
deshielo provoca el aumento del nivel del mar, por lo que otros ecosistemas cercanos a la
costa también corren el peligro de ser inundados.
Temperatura: La atmósfera está compuesta por diversos gases que, en la proporción
adecuada, cumplen su cometido. El problema está cuando las actividades del ser humano
aumentan la emisión de gases de efecto invernadero a la atmósfera y ésta retiene más
calor del necesario, provocando que la temperatura media del planeta aumente y se
produzca lo que popularmente llamamos calentamiento global.
Precipitación pluvial: Incrementos en temperatura tienen efectos negativos en el valor de
la tierra, mientras que una mayor precipitación tiende a incrementar el flujo de ingresos
futuros de los productores. Sus resultados muestran que, en un escenario climático
bastante severo, el valor de la tierra se reducirá 30% para el 2100.
Recursos naturales: La deforestación y desaparición de ecosistemas, la pérdida de
recursos marino-costeros y el agotamiento de recursos naturales son algunos de los
impactos del cambio climático sobre el planeta. La quema de combustibles fósiles y su alto
contenido en carbono produce grandes cantidades de gases de efecto invernadero.
Plagas y enfermedades: El cambio climático es un factor que impulsa la propagación de
plagas y enfermedades, junto con el aumento del comercio mundial. Dado que las
regiones templadas no están actualmente a temperatura óptima para las plagas, se espera
que las poblaciones crezcan más rápido en estas áreas a medida que se calientan.
2. ¿Por qué son una amenaza para la seguridad alimentaria mundial los efectos del cambio
climático en la agricultura?
El cambio climático afecta tanto a la producción, transformación, distribución y consumo
de alimentos, así como a la disponibilidad de alimentos seguros e inocuos. La calidad de
estos parámetros disminuye cuando los sistemas alimentarios "se estresan". Las
consecuencias en la seguridad de los alimentos son, por tanto, importantes.
Una de ellas es que favorece el traslado del área de distribución geográfica de los
patógenos y acorta su periodo de incubación. En 2011, un estudio publicado en
Environmental Health Perspective ya vaticinaba que el calentamiento del planeta tendría
consecuencias en las infecciones transmitidas por los alimentos. Años más tarde, en 2015,
y dentro del proyecto europeo Veg-i-Trade, expertos europeos confirmaban esa creencia y
relacionaban los cambios de temperatura y de los patrones de precipitaciones con la
contaminación de frutas y verduras.

Efectos del cambio climático: Una de las principales consecuencias, según las
investigaciones publicadas, es que el incremento de la temperatura en la superficie del
mar provoca una mayor incidencia de enfermedades infecciosas transmitidas por el agua y
vinculadas a la presencia de toxinas en mariscos. Según la investigación de 2015,
elaborada por expertos de la Universidad de Gante (Bélgica) y la Universidad de
Wageningen (Países Bajos), existe una relación entre los cambios en la temperatura y en
las precipitaciones y la contaminación de la fruta y los vegetales. Y es que la temperatura
ambiente y los patrones de precipitaciones influyen en los alimentos y las enfermedades
transmitidas por el agua. Dentro de los patógenos más habituales, los científicos
presentan una lista en la que aparecen Salmonella, Campylobacter y enterovirus.
Agua y cambio climático: Los fenómenos meteorológicos extremos relacionados con el
agua representan, de forma destacada, un riesgo para la salud pública, tanto en países
desarrollados como en desarrollo. El proyecto VIROCLIME (2010-2012), desarrollado por
centros de investigación de España, Reino Unido, Grecia, Suecia, Brasil y Hungría, alertaba
de que las lluvias excesivas pueden movilizar patógenos en el medio ambiente y aumentar
la turbidez del agua, un problema relacionado con la aparición de enfermedades
gastrointestinales.
Las aguas residuales contienen virus que, si no se gestionan bien, pueden convertirse en
una fuente de contaminación a través del agua potable. Entonces, los expertos preveían
que los virus mantendrían un papel predominante en la aparición de enfermedades
gastrointestinales relacionadas con el agua, a causa de la presencia ubicua de algunos
virus de origen humano en aguas residuales y en el ambiente. Los estudios basados en
modelos epidemiológicos establecieron un seguimiento de las asociaciones entre las
concentraciones de virus y los modelos calidad de agua y aislaron, como patógenos más
habituales, Campylobacter y Cryptosporidium spp., seguidos de Leptospira spp., norovirus
y Vibrio Vulnuficus.
En la seguridad alimentaria mundial.
El cambio climático es una amenaza a la seguridad alimentaria del mundo entero ya que
las lluvias se están viendo desordenadas y no cumplen con el mínimo para los cultivos o en
caso contrario el exceso causa pérdidas en dichos cultivos, además que las altas
temperaturas están minimizando los rendimientos del suelo pues hay más erosión y
deslaves, por ende perdida del suelo fértil, las plagas están migrando y cada vez se ven
nuevos insectos que son mucho más peligrosos en nuestros cultivo, a esto incluir el uso
indiscriminado de agroquímicos que nos está dañando el ecosistema y que aporta al
cambio climático.
3. ¿Cómo afecta el cambio climático en la agricultura y el bienestar humano (seguridad
alimentaria) en diferentes países a nivel mundial? (Países desarrollados y en vías de
desarrollo).
El sector agropecuario es altamente dependiente del clima. El cambio climático influye
directamente sobre el crecimiento y el desarrollo de plantas y cultivos, los balances
hidrológicos, la frecuencia, tipo e intensidad de las siembras, así como en la severidad de
la erosión de la tierra.
Los impactos del cambio climático en la agricultura y el bienestar humano incluyen: 1) los
efectos biológicos en el rendimiento de los cultivos; 2) las consecuencias del impacto
sobre los resultados, incluyendo precios, producción y consumo; y 3) los impactos sobre el
consumo per cápita de calorías y la malnutrición infantil. Los efectos biofísicos del cambio
climático sobre la agricultura inducen cambios en la producción y precios, que se
manifiestan en el sistema económico a medida que los agricultores y otros participantes
del mercado realizan ajustes de forma autónoma, modificando sus combinaciones de
cultivos, uso de insumos, nivel de producción, demanda de alimentos, consumo de
alimentos y comercio.
Efectos directos sobre el rendimiento: cultivos de secano y bajo riego. Efectos biológicos
directos de ambos escenarios de cambio climático sobre el rendimiento de cultivos
modelado directamente con DSSAT para cultivos de secano y bajo riego en países en vías
de desarrollo y desarrollados, con y sin consideración del efecto fertilización por CO2 (CF y
No CF).7 Estos resultados se logran simulando la “producción” de cada cultivo alrededor
del mundo a intervalos de 0,5 grados con el clima imperante en el 2000, y simulándo de
nuevo con los valores del escenario de 2050, calculando por último la relación entre
ambos resultados. En otras palabras, no se incluyen los ajustes económicos. Los cambios
en el rendimiento de los cultivos de secano son inducidos por los cambios en el régimen
de lluvias y la temperatura; los efectos en el rendimiento de los cultivos de riego sólo
consideran los cambios de temperatura.
En los países en vías de desarrollo, predominan las reducciones en el rendimiento para la
mayoría de cultivos sin considerar el efecto fertilización por CO2. El trigo y el arroz bajo
riego se ven especialmente afectados. En promedio, los rendimientos en los países
desarrollados se ven menos afectados que en los países en vías de desarrollo. Para unos
pocos cultivos, el cambio climático resulta incluso en aumentos en el rendimiento en
países desarrollados.
Efectos indirectos: cultivos bajo riego El cambio climático tendrá un impacto directo en la
disponibilidad de agua para los cultivos bajo riego. El agua interna renovable es el agua
que proviene de las precipitaciones. Ambos escenarios climáticos predicen mayores
precipitaciones sobre la superficie terrena que sin cambio climático. En el escenario NCAR,
todas las regiones experimentan un aumento del agua interna renovable. En el escenario
CSIRO, el aumento promedio del agua interna renovable es menor que en NCAR, y las
regiones del Medio Oriente, Norte de África y África Sub-saharian.
Precios: Los precios mundiales son un indicador útil de los efectos del cambio climático en
la agricultura. El Cuadro 2 describe los efectos que tienen los dos escenarios de cambio
 climático en los precios mundiales de los alimentos, con y sin consideración del efecto
fertilización por CO2. También muestra las proyecciones en ausencia de cambio climático.
Los Gráficos 3 y 4 muestran respectivamente los efectos de los precios mundiales en la
producción ganadera y de los principales cereales, suponiendo que no se da el efecto
fertilización por CO2. Sin cambio climático, los precios mundiales de los cultivos agrícolas
más importantes (arroz, trigo, maíz y soja) aumentarán entre el 2000 y 2050, impulsados
por el crecimiento demográfico y de los ingresos, y por la demanda de biocombustibles.
Aun sin cambio climático, el precio del arroz aumentará 62 por ciento, 63 por ciento el del
maíz, 72 por ciento el de la soja, y 39 por ciento el del trigo. El cambio climático da como
resultado aumentos adicionales de los precios que varían de 32 a 37 por ciento para el
arroz, 52 a 55 por ciento para el maíz, 94 a 111 por ciento para el trigo, y 11 a 14 por
ciento para la soja. Si el efecto fertilización por CO2 de los campos agrícolas fuera efectivo,
estos precios serían 10 por ciento menores en 2050.
4. ¿Cómo contribuye la agricultura y la ganadería a la emisión de gases de efecto
invernadero?

La agricultura y ganadería generan un 23 % de los gases de efecto invernadero Barcelona, 11 oct

(EFE). - La actividad agrícola, ganadera y la gestión del sistema alimenticio actual generan el 23 %
de los gases de efecto invernadero, según un informe del Grupo Intergubernamental sobre el
Cambio Climático (IPCC, por sus siglas en inglés).

La directora de la Cátedra en Agroecología y sistemas alimenticios para la transformación social de

la Universidad de Vic y autora de los capítulos de áreas rurales en el informe, Marta G. Rivera, ha
introducido el dato en la conferencia internacional sobre sistemas alimenticios sostenibles,
'Mengem Futur', celebrada hoy viernes en el recinto modernista de Sant Pau de Barcelona.

La agricultura contribuye al cambio climático; la agricultura en particular libera importantes

cantidades de metano y óxido nitroso, dos potentes gases de efecto invernadero. El metano es
producido por el ganado durante la digestión debido a la fermentación entérica y se libera por los
eructos. También puede ser liberado por el estiércol y los residuos orgánicos almacenados en los
vertederos. Las emisiones de óxido nitroso son un producto indirecto de los fertilizantes
nitrogenados orgánicos y minerales.

La agricultura ha sido la responsable del 10 % de las emisiones totales de gases de efecto

invernadero de la UE en 2012. Entre 1990 y 2012, las emisiones de la agricultura de la Unión se
redujeron un 24 % gracias a una disminución significativa de la cabaña ganadera, a una aplicación
más eficiente de los fertilizantes y a una mejor gestión del estiércol.

Sin embargo, la agricultura en el resto del mundo va en la dirección contraria. Entre 2001 y 2011,
las emisiones globales de la producción agrícola y ganadera crecieron un 14 %. Este incremento se
registró sobre todo en los países en desarrollo debido al crecimiento de la producción agraria
total, impulsado a su vez por el aumento de la demanda global de alimentos y por cambios en las
pautas de consumo originados por la elevación del nivel de renta en algunos países en desarrollo.
Las emisiones generadas por la fermentación entérica aumentaron un 11 % durante este período y
representan el 39 % de la producción total de gases de efecto invernadero del sector en 2011.

Según Gerber et al. (2013), la ganadería contribuye con el 14.5% de las emisiones globales de
origen antropogénico, con aportes del 44% de metano (CH4), 29% de óxido nitroso (N2O) y 27% de
dióxido de carbono (CO2). La fermentación entérica es la mayor contribuyente en este sector
(39.1%), seguida del manejo del estiércol, su aplicación y depósito directo (25.9%), la producción
de alimento (21.1%), el cambio de uso de suelo (9.2%), la postproducción (2.9%) y el uso de
energía directa e indirecta para los procesos. Sin embargo, la interpretación de estas estimaciones
es constantemente tergiversada, ya que, el termino ganadería comprende cualquier tipo de
producción pecuaria que se realiza con un fin económico, incluyendo así, la producción avícola,
porcícola, pequeños rumiantes y bufalinos (Opio et al., 2013). De esta manera, el aporte de las
emisiones globales de la ganadería bovina es de 9.4%; para bovinos productores de leche 4% y
para bovinos productores de carne 5.4%. Cabe resaltar que el CH4 y N2O, tienen un potencial de
calentamiento global más alto que el CO2; 28 y 265 respectivamente, premisa esencial para
generar y aplicar estrategias de mitigación en el sector ganadero (IPCC, 2014).

Los gases producidos durante el proceso de fermentación entérica son principalmente CH4 y CO2,
y su formación es el resultado de la fermentación de los carbohidratos provenientes de la
alimentación (Kumar et al., 2009). Durante la degradación de los carbohidratos, son formados los
ácidos grasos volátiles en el rumen, siendo liberado H2 como un compuesto intermedio, este
mismo no se acumula, sino que, por el contrario, es rápidamente utilizado por los
microorganismos metano génicos, los cuales finalmente forman CH4 (Kumar et al., 2009). De esta
forma, las variaciones en las emisiones de CH4 y CO2, están directamente ligadas a la composición
de las dietas, y la predominancia del tipo de carbohidrato, es decir, que alimentos altamente
fibrosos provenientes principalmente de los forrajes, presentan mayores emisiones de CH4 que de
CO2.
 6. CONCLUSIONES.

 Varios países en la región Centroamericana se verán muy afectados por consecuencias del
cambio climático, el área agrícola seria una de las mas golpeadas ya que por muchos años
las practicas en la agricultura tradicional han degradado severamente los suelos,
dejándolos débiles tanto en estructura de suelo como en fertilización.
 El cultivo de granos básicos para Centroamérica es de suma importancia ya que brinda
alimento y en muchos casos fuente de ingresos para familias de agricultores, estos al ser
muy importantes y ser directamente afectados por los efectos del cambio climático
generaría más pobreza ya que al no tener planes de mejoramiento y protección de las
tierras estas llegarían a ser prácticamente inhabilitadas para ciertos cultivos de
importancia económica.
 Tanto la agricultura y la ganadería generan mas del 20% de gases de efecto invernadero,
este porcentaje en los próximos años iría en aumento por efectos del cambio climático,
una posible solución es la tecnificación tanto en la producción agrícola como en el tipo de
alimentación que se le proporciona al ganado.
 Con el paso de los años los efectos del cambio climático han generado modificaciones
drásticas en todos los sistemas de la tierra, todos estos cambios son negativos ya que van
ocasionando cada vez más daño en todo, en zonas de pesca ya no se reproducen lo que
genera que cada año disminuya la población, en el área agrícola, las plagas y
enfermedades afectan más por lo que la producción se disminuye.
 7. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA.
 CEPAL. 2013. Impactos potenciales del cambio climático sobre los granos básicos en
Centroamérica. En línea. consultado el 22 de abril de 2021. Disponible en:
https://archivo.cepal.org/pdfs/Mexico/2013/M20130042.pdf
 FAO. 2016. Cambio climático y seguridad alimentaria y nutricional. América Latina y el Caribe.
En línea. consultado el 22 de abril de 2021. Disponible en:
http://www.fao.org/3/i6311s/i6311s.pdf
 Martínez, M. et al. 2017. Cómo enfrentar el cambio climático desde la agricultura. En línea.
Consultado el 22 de abril de 2021. Disponible en:
https://www.conservation.org/docs/default-source/publication-pdfs/cascade_modulo-4-
como-enfrentar-el-cambio-climatico-desde-la-agricultura.pdf
 Rivera, V. s.f. Los granos básicos y el Cambio Climático. En línea. consultado el 22 de abril de
2021. disponible en:
http://www.infoagro.go.cr/InfoRegiones/Publicaciones/granos_basicos_cambio_climatico
.pdf
 SICA. 2009. Centroamérica enfrenta retos urgentes por el Cambio Climático. En línea.
Consultado el 22 de abril de 2021. Disponible en:
https://www.sica.int/busqueda/Noticias.aspx?
IDItem=44352&IDCat=3&IdEnt=879#:~:text=Centroam%C3%A9rica%20contiene%20el
%207%25%20de,Nicaragua%2C%20El%20Salvador%20y%20Honduras.
 Viguera, B. 2017. Impacto del cambio climático en la agricultura de Centroamérica, estrategias
de mitigación y adaptación. En línea. consultado el 22 de abril de 2021. Disponible en:
https://www.conservation.org/docs/default-source/publication-pdfs/cascade_modulo-2-
impactos-del-cambio-climatico-en-la-agricultura-de-centroamerica.pdf