REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LAS

FUERZA ARMADA NACIONAL

UNEFA

INFORME DE PRACTICAS PROFESIONALES REALIZADAS EN EL

COMPLEJO AGROINDUSTRIAL AZUCARERO EZEQUIEL ZAMORA
(C.A.A.E.Z. S.A)

Boconoito julio/ 2014

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 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LAS

FUERZA ARMADA NACIONAL

UNEFA

INFORME DE PRACTICAS PROFESIONALES REALIZADAS EN EL

COMPLEJO AGROINDUSTRIAL AZUCARERO EZEQUIEL ZAMORA
(C.A.A.E.Z. S.A)

TUTOR ACADEMICO: TUTOR

INSTITUCIONAL:

David Pinzón Ing. Jorge Escalona

C.I: 9.144.014 C.I. 15.482.747

ESTUDIANTE:

Zabaleta Briceño Omarlyn Del valle

C.I: 24.144.165

Ing. Agronómica

Boconoito julio/ 2014

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 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LAS

FUERZA ARMADA NACIONAL

UNEFA

COORDINACIÓN DE LA PRÁCTICA PROFESIONAL

APROBACION DEL INFORME

TUTOR(A) INSTITUCIONAL

Quien suscribe, Ing. Jorge Escalona, titular de la cedula de identidad

número15.482.747, en mi carácter de tutor institucional de las prácticas
profesionales desarrolladas por la bachiller ZABALETA BRICEÑO
OMARLYN DEL VALLE, titular de la cedula de identidad número
24.144.165, en el COMPLEJO AGROINDUSTRIAL AZUCARERO
EZEQUIEL ZAMORA S.A. (CAAEZ) durante un periodo comprendido
(desde el 10 de marzo hasta el 27 de junio de 2014), considero que de
acuerdo a los requisitos exigidos por la institución, la bachiller reúne los
méritos suficientes para ser aprobada con una calificación de ____
puntos.

_________________

Tutor(a) Institucional.

Ing. Jorge Escalona.

C.I 15.482.747

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

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 MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LAS

FUERZA ARMADA NACIONAL

UNEFA

COORDINACIÓN DE LA PRÁCTICA PROFESIONAL

APROBACION DEL INFORME

TUTOR(A) ACADEMICO(A)

Quien suscribe, DAVID PINZON, titular de la cedula de identidad número

9.144.014, en condición de tutor(a) académico de la UNIVERSIDAD
NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LAS FUERZAS
ARMADAS NACIONAL (UNEFA), hace constar que la bachiller,
ZABALETA BRICEÑO OMARLYN DEL VALLE, titular de la cedula de
identidad número 24.144.165, como uno de los requisitos parciales para
optar al título de ingeniero agrónomo, reúne los méritos suficientes para
ser aprobada con una calificación de ____ puntos.

_________________

Tutor (A) Académico(a)

DAVID PINZON

C.I 9.144.014

DEDICATORIA

A DIOS, primeramente ya que es fuente de toda sabiduría, amor y

el camino hacia el buen entendimiento
5
 A la universidad nacional experimental politécnica de la fuerza
armada (UNEFA) por abrirme sus puertas en tan honorable casa de
estudio

A los profesores por sus enseñanzas y conocimientos aportados en

mi formación académica

A mis padres Omaira Briceño y Nelson Zabaleta por todos sus

consejos y su apoyo incondicional a nivel espiritual, económico, personal
y moral.

A mis hermanos en especial a mi hermana Neidymar Zabaleta por

su gran ayuda y sus excelentes consejos para lograr mi formación
personal.

A mis abuelos Manuel Briceño, Eva Fernández y Teodora Moreno

por brindarme su apoyo y amor a lo largo del camino, esperar
pacientemente y ayudarme a cumplir todas mis metas

A mis tíos Carlos Sáez, Marielby Briceño, Nelly Briceño y Dilcia

Zabaleta por todo el apoyo brindado durante el curso de mi carrera, ya
que fueron un gran apoyo tanto económico, personal como moral

A mis amigas Lismary Ríos, Nereida Arandia por todo su apoyo y

amistad a lo largo de estos años por estar siempre juntas a pesar de
cualquier cosa

Al personal que elabora en el (CAAEZ) específicamente el área del

(CREE) por compartir sus conocimientos, enseñanzas y hacer grata mi
estadía durante el periodo de pasantías.

A todos mil gracias….

6
 RECONOCIMIENTOS

A Dios por darme la vida y de buena salud para alcanzar uno de

mis tan anhelados sueños

A la universidad nacional experimental politécnica de la Fuerza

Armada (UNEFA) por abrirme sus puertas en tan honorable casa de
estudio

A los profesores por sus enseñanzas y conocimientos aportados en

mi formación académica

A mis compañeros de clase por compartir tanto tiempo juntos y

por el apoyo brindado a lo largo del camino en especial a mis amigas por
estar juntas hasta el final

Al CAAEZ y a todos los trabajadores de tan honorable empresa por

tan valioso apoyo y conocimientos compartidos.

A nuestros tutores académicos y empresariales, por brindarnos sus

conocimientos para prepararnos mejor.

7
 ÍNDICE GENERAL

Pág.

Carta De Aprobación De La Tutor iii

Institucional………………………………..
Carta De Aprobación Del Tutor Académico…………………………………… iv
Dedicatoria………………………………………………………………………... v
Reconocimientos…………………………………………………………………. vi
Índice De Cuadros………………………………..……………………………… viii
Introducción………………………………………….……………………………. 1

Descripción De La Institución…………………………………………………… 2
Ubicación Geográfica……………………………………………………………. 2
Visión………………………………………………………………………….…… 4
Misión……………………………………………………………………………… 4
Objetivos De La Institución……………………………………………………… 5
Departamento Donde Se Desarrolló Las Prácticas Profesionales…………. 7
Funciones Del Departamento………………...………………………………... 7
Nombre del jefe encargado Del Departamento……………….....…………… 8
Área De Atención……………………………………………………………...…. 9
Logro Del Plan De Actividades…………………………………………………. 14
Conocimientos Adquiridos Durante La Práctica Profesional………………... 21
Conclusiones……………………………………………………………………… 30
Recomendaciones……………………………………………………………….. 31
Referencia Bibliográficas……………………………………………………….. 33
Anexos…………………………………………………………………………….. 34

INDICE DE CUADROS

Cuadro Nº 1. Estructura organizativa…………………………………….. 6

Cuadro Nº 2. Plan de actividades…………………………………………. 11

8
 INTRODUCCION

En Venezuela específicamente en las regiones agrícolas los

cultivos son de gran importancia económica, ya que ha a través de ellos
se producen alimentos de primera necesidad para el sustento de la dieta
diaria de los seres humanos y especies animales.

9
 Por otra parte, el control biológico o eliminación de las plagas
mediante el uso de sus enemigos naturales, es decir, utiliza organismos
vivos tales como depredadores, parásitos y patógenos con objeto de
controlar las poblaciones de otro organismo que cause daño en la
plantación. Sin embargo existen algunos cultivos que son susceptibles
al alto ataque de plagas y enfermedades.

Por tal motivo, en los últimos años se ha incrementado el interés en

el uso de los entomopatógenos y entomófagos, dada las políticas
internacionales sobre protección del medio ambiente. En este sentido, en
numerosos países se ha demostrado el impacto agronómico y ecológico
de las aplicaciones de los entomopatógenos en cultivos extensivos como:
caña de azúcar, maíz, arroz, hortalizas, plátanos, yuca, cítricos entre
otros cultivo de gran importancia económico.

Cabe destacar, que en nuestro país también ha existido un

incremento sostenido del uso de los medios biológico contra los insectos
plagas, para el buen rendimiento económico y sustentable, a su vez
contribuir con la salud de los seres humanos libres de productos
químicos.

En este sentido, el presente informe refleja las actividades

realizadas durante el periodo de pasantías específicamente en el área del
(CREE) desde el 10/03/2014, al 27/06/2014. Es importante resaltar que
las prácticas profesionales o pasantías representan el punto de
culminación de un proceso de adquisición de conocimientos los cuales se
ponen en práctica en el momento que el estudiante se desenvuelva
libremente en el ejercicio de su profesión en la organización que requiera
sus servicios.

DESCRIPCION DE LA INSTITUCION:
DESCRIPCION DELA EMPRESA

UBICACION GEOGRAFICA DEL COMPLEJO AGROINDUSTRIAL

EZEQUIEL ZAMORA S.A. (CAAEZ).

10
UBICACIÓN GEOGRÁFICA.

El complejo agroindustrial azucarero Ezequiel Zamora, (CAAEZ),

S.A. está ubicado en la Carretera Nacional Vía Puerto Nutrias, Sector la
Raya. Kilómetro 27. Sabaneta Municipio Alberto Arvelo Torrealba del
estado Barinas, Finca Doña Ana la cual está definida por los siguientes
linderos.

NORTE: Mejoras de Elena Garrido, Víctor Alejo y caño de oso

SUR: Mejoras de Fermín Hernández, y carretera vía el Curito
ESTE: Mejoras de Miguel Hernández, Domingo Briceño y caño de oso
OESTE: Carretera nacional Boconoito - Puerto de Nutrias (local L002).

Reseña Histórica de la Empresa

El Primer Estudio de Factibilidad para la Construcción de un

Central Azucarero en Sabaneta de Barinas, se remonta al año de 1975 y
en ese período hasta el año de 1995 se conoce de un total de 04 Estudios
Preliminares de Factibilidad.

El 10 de Diciembre del año 2001, en ocasión de la promulgación de

la Ley de Tierras en Santa Inés, el Presidente de la República, ciudadano
Hugo Rafael Chávez Frías, anuncia la meta de Construir en Sabaneta de
Barinas “… El Central Más Moderno de América del Sur”.

En el mes de Septiembre del año 2002 el Equipo Técnico Cubano

del Ministerio del Azúcar de la República de Cuba presenta al Ministerio
de Agricultura y Tierras (MAT) el Estudio de Factibilidad Agroindustrial
para la Construcción de una Planta Industrial, con el objetivo de la
producción de azúcar y sus derivados en Sabaneta de Barinas.

11
 Una vez evaluado por el ministerio de agricultura y tierra, (MAT) en
las seis mesas de trabajo, este fue aprobado en principio y posteriormente
en el mes de Octubre del mismo año, el (MAT) lo presentó al Gabinete
Económico del Gobierno de la República Bolivariana de Venezuela,
siendo aprobado definitivamente.

El 10 de Diciembre del año 2003, se dio inicio al Movimiento de

Tierra en el área donde se construye la Planta Industrial, el que culminó
en lo fundamental en Abril del año 2004. Desde ese momento a la fecha
se han ejecutado un conjunto de obras civiles.

Simultáneamente a la Ejecución del Movimiento de Tierra y de un

número de obras civiles, se procedió a la evaluación para la Contratación
de la Planta Industrial con Empresas de la República Federativa del
Brasil, proceso éste que culminó el pasado 5 de septiembre con la firma
del Contrato entre el CAAEZ, S.A. y el Consorcio SIMISA-INTERUNIÓN.

En paralelo al proceso de la Planta Industrial, se ha desarrollado el

Frente Agrícola, el que abarca, entre otros, la realización de siembras,
cosechas y desarrollo de la infraestructura agrícola.

El 31 de Diciembre, la Junta Directiva del CAAEZ, S.A. informa al

pueblo del Estado Barinas, los principales resultados obtenidos hasta la
presente fecha y las metas comprometidas para el año 2006. Metas que
exigen un extraordinario nivel de Ejecución, para lo cual la organización,
el control, el seguimiento, la consagración al trabajo y la responsabilidad
son condiciones indispensables, pues los recursos financieros que exige
el cumplimiento de las mismas, el Presidente Hugo Rafael Chávez Frías
los asignó el pasado 11 de Noviembre en dos Puntos de Cuenta.

Visión

12
 Posicionarse como la primera empresa de producción socialista del
territorio nacional, generadora, procesadora y comercializadora de azúcar
y rubros derivados de la caña de azúcar teniendo como principio
fundamental el beneficio socioeconómico de las comunidades,
productores y trabajadores del área de influencia de la empresa. El
complejo agroindustrial busca implementar nuevas políticas agrícolas
regionales y locales del sector agro productivo y agroindustrial cañero,
mediante la formulación, ejecución y evaluación de planes y programas, a
través de la concentración y participación del gobierno nacional, estatal,
municipal, pequeños y medianos productores, sector privado y a la
sociedad civil organizada, para contribuir en la seguridad alimentaria
de la población y a si ser un ente propulsor del desarrollo Social
Sostenible y sustentable, en el marco de las políticas sociales de estado
Venezolano.

Misión

Contribuir con la consolidación de la soberanía alimentaria en el

territorio nacional, con la participación activa y protagónica de los
productores, empleados y habitantes de las comunidades ubicadas en los
municipios de influencia del CAAEZ y busca Garantizar la aplicación
armónica de los logros científico – técnicos, en razón de lograr óptimos
rendimientos agroindustriales a nivel de empresas líderes en la rama,
compatible con la preservación del medio ambiente, la obtención de altas
utilidades y mejora integral de productores, trabajadores y población en
general.
“Contribuir con la ejecución de las políticas públicas del estado
Venezolano para el desarrollo social a fin de erradicar la pobreza en el
sector rural e impulsar la formación para el ejercicio de la ciudadanía,
reimpulsando la seguridad alimentaria a la nación.

Objetivos

13
 Desarrollar un alto nivel de mecanización del cultivo y la cosecha,
generando empleo directo e indirecto de la zona.
 Impulsar el aparato productivo agrario, coordinar y supervisar las
actividades empresariales del estado para el desarrollo del sector
agroindustrial azucarero de país
 Desarrollar las actividades vinculadas con el cultivo, producción,
compra, venta, industrialización y comercio de la caña de azúcar,
productos, subproductos y derivados.
 Contribuir con el fortalecimiento productivo y de comercialización
de los rubros generados por la caña de azúcar de los municipios de
influencia del CAAEZ
 Elaborar productos de primera calidad para cumplir las
expectativas de los mercados
 Mejorar la calidad de vida de los habitantes de las comunidades de
los municipios de influencia del CAAEZ.

14
6
DEPARTAMENTO DONDE SE DESARROLLÓ LAS PRÁCTICAS
PROFESIONALES

Descripción
El Centro de Reproducción de Entomófagos y Entomopatógenos
(CREE) es una coordinación adscrita a la Gerencia Agrícola del CAAEZ,
S.A; la cual se encarga de la producción masiva de controladores
biológicos, como insectos entomófagos (parasitoides y depredadores), así
como entomopatógenos (nematodos, hongos), todo ello con el fin de
disminuir la presencia de las diferentes plagas que atacan al cultivo de la
caña de azúcar. Además brinda asesoramiento técnico fitosanitario a
productores en diferentes zonas

Funciones

 Reproducción y comercialización de medios biológicos.

 Certificación de control de calidad de los medios biológicos que se
producen.
 Aplicación de los medios biológicos en las áreas sembradas.
 Evaluación de la efectividad técnica de los medios biológicos
aplicados.
 Capacitación a productores sobre dosis de aplicación de los
medios biológicos, sus ventajas en relación a los pesticidas, plagas
que controlan y otros aspectos relacionados al MIP.
 Fomentar la investigación científica y desarrollo tecnológico que
respondan a la realidad venezolana.
 Formación integral de educandos: con la articulación del trabajo del
CREE, docencia e investigación capaces de generar nuevos
conocimientos y/o tecnologías, que a su vez permitirá generar,
transferir y difundir resultados adecuados.
 Contratación de estos servicios a productores no cañeros e
instituciones.

7
Nombre del Jefe Encargado

El Centro de Reproducción de Entomófagos y Entomopatógenos

(CREE), tiene como jefe encargado al Ing. Jorge Escalona, el cual tiene
como visión producir medios biológicos para proveerles a los agricultores
controladores de calidad, al menor costo posible, para el control de
plagas que afectan de una u otra manera los costos, además de
disminuir el riesgo de efectos negativos causados por los plaguicidas en
la salud humana y el medio ambiente que nos rodea.

8
 AREA DE ATENCION

CENTRO DE REPRODUCCION DE ENTOMOFAGOS Y

ENTOMOPATOGENOS (CREE)

Es un centro de reproducción de medios biológicos, tiene como

finalidad disminuir las diferentes plagas que atacan al cultivo de la caña
de azúcar, el cual pretende contribuir con los agricultores para que
produzcan una materia prima más sana, y así evitando el uso de
agroquímicos ofertándoles los servicios de reproducción y
comercialización de medios biológicos, como la certificación y control de
calidad de los mismos que se producen, así como también la aplicación
de los medios biológicos en las áreas sembradas, para garantizar su
efectividad.

Así mismo, la capacitación a productores sobre dosis de aplicación

de los medios biológicos, sus ventajas en relación a los pesticidas, plagas
que controlan y otros aspectos relacionados al manejo integral de plagas,
se fomenta la investigación científica y desarrollo tecnológico que
respondan a la realidad venezolana

El centro de reproducción de entomófagos y entomopatógenos

(CREE) cuenta con las siguientes instalaciones:

 1 Área para la reproducción de (Gallería Mellonella)

 1 Área para la reproducción de (Tetrastichus Howardi)
 1Area para la reproducción de (Heterorhaditis Bacteriophora)
 2 área para la reproducción de (diatraea Saccharalis)
 1 área para la reproducción de (Cotesia Flavipes)
 2 área para la reproducción de (Sitotroga Cerealella)
 1 área para la reproducción de (Chrysopa Externa)
 1 área para la reproducción de (Metarhizium Anisopliae)
 1 área de fregado
 Aéreas de oficinas

9
  1 depósito de insumos para preparación de dietas y material de
vidrio.
Por otra parte, la estadía en el centro de reproducción de
entomófagos y entomopatógeno (CREE), se realizó un recorrido a las
instalaciones de banco de semilla, es un área que cuenta con 56 ha las
cuales 47 están destinadas para la producción de semilla adámicas de
caña de azúcar, que permiten abastecer en parte las unidades de
producción socialistas (UPSAS), y a red de productores libres y
asociados (REPLAS) y así el fortalecer la producción del cultivo en las
zonas aledañas.
De igual manera, se realizó un recorrido a las instalaciones de
Biofabrica donde se pudo conocer que es una instalación, que ofrece una
repuesta rápida al sector agrícola en cuanto a la calidad y cantidad del
producto se refiere basada en la micro propagación acelerada cultivos de
tejidos invitro, empleando medios nutritivos artificiales a fin de permitir la
estabilidad genética, así mismo la reproducción de la lombriz roja
californiana para la reproducción de humus.

Objetivos:

 Producir vitro plántulas de caña de azúcar de excelente estado

fitosanitario pureza, varietal, vigorosa y genéticamente estable al
igual mantener una buena reproducción de lombriz roja californiana
para la reproducción de humus.

 Brindar a los productores servicios de diagnóstico de los principales

enfermedades de interés económico mosaico, roya, carbón,
escaldadura foliar, gomosis y raquitismo de los retoños

 Aprovechar al máximo la calidad máxima de infraestructura y

equipamiento de la Biofabrica al diversificar su cultivo.

10
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

11
12
13
 LOGRO DEL PLAN DE ACTIVIDADES

Semana 1, 2 y 3.

Desde10/03/2014 Hasta 27/03/2014.

Una vez Aceptada en el complejo agroindustrial azucarero Ezequiel Zamora

(CAAEZ), se dictó una charla sobre las normativas de seguridad y las condiciones
que la empresa establece para realizar las pasantías dentro de la misma, de igual
manera, se realizó una revisión médica y notificación de riesgos.

Luego, en el centro de reproducción de entomófagos y entomopatógenos

(CREE), se efectuó un recorrido por las diferentes líneas para dar a conocer las
normas de bioseguridad instruidas por el Ing. Carlos Azuaje.

Posteriormente, se asignó la línea donde se ejecutaron los siguientes

procedimientos:

 Reconocimiento de la línea (Cotesia flavipes )

 Recepción de las larvas de (Diatraea Saccharalis), para su inoculación

manual.

 Una vez las larvas parasitadas de (Diatraea Saccharalis), se colocaron en

cajetas luego estas se taparon y se llevaron al cuarto de incubación.

 Recolección y limpieza de cocones en la sala de revisión.

 Pesado y envasado de cocones.

 Selección del nuevo pie de cría.

 Traslado de los materiales al área de fregado.

 Desinfección de la línea al igual que lavado de los materiales.

Semana 4

14
Desde 31/03/2011 Hasta 03/04/2014

Durante la estadía en esta área se obtuvo, una charla de normativas de

seguridad del banco de semilla así como también, se inició un recorrido por las
instalaciones y charla sobre la variedad de semilla donde se desarrollaron los
siguientes temas:

 Charla sobre el manejo agronómico de la semilla.

 Identificación de la caña de azúcar por categoría.

 Preparación del terreno.

 Corte y selección de semilla.

 Acarreo y siembra de la caña de azúcar.

 Fertilización.

Semana 5

Desde07/04/2014 Hasta 10/04/2014.

La Biofabrica es una instalación asignada al departamento agrícola, donde se

ejecutó un recorrido por las diferentes áreas. Así como también, se recibió una
charla sobre la reproducción de la lombriz roja californiana para la reproducción de
humus donde se cumplieron con las siguientes actividades:

 Recolección y preparación de la materia orgánica para la alimentación de la

lombriz roja californianas.
 Se sacaron las lombrices y los huevos del humus solido se pesan que
luego se colocaran para el nuevo proceso de producción.
 Siembra de huevos para la nueva fase de reproducción.
 Aplicación de cachaza en los cultivos de Biofabrica.
 Se removió la tierra de las canaletas donde se encuentra el humus sólido.

15
  Se realizó riego a las canaletas a primera hora de la mañana la cual se
realiza todos los días cuando está muy secas se hace 2 veces al día y si
mantiene humedad una sola vez por día.
 Se supervisaron la siembra de caña de azúcar mediante yemas aisladas.
 Limpieza de la cuna donde se crían las lombrices roja californianas
 Se embolso el humus solido que va para le venta.
 Charla sobre la micro propagación acelerada de vitro plantas.

Semana 6 y 7

Desde14/04/2014 Hasta 24/04/2014.

Luego de haber realizado el recorrido por las diferentes áreas de banco de

semilla y Biofabrica el Centro de Reproducción Entomófagos Entomopatógenos
asignó la línea Diatraea Saccharalis la cual tiene como finalidad la reproducción
masiva del hospedante y así mismo reconocimiento del área donde se cumplieron
las siguientes actividades:

 Preparación de la dieta se pesaron los ingredientes para luego ser

procesados.

 Llenado y envasado de frascos y cajeta.

 Se realizó el proceso de siembra en frascos in vidrio.

 Se recolectaron larvas y pupas.

 Clasificación de hembras y machos en área de adultos.

 Se sacaron abanicos con las posturas y desinfectaron.

 Luego se colocaron en los frascos de vidrio y se llevaron al cuarto de

incubación.

 Se revisó y se seleccionaron las larvas para (Cotesia flavipes).

16
 Se recolectaron las pupas y asimismo se desinfectaron para luego ser llevada
al área de ovoposición.

 Realizaron de abanicos para el área de adultos.

 Se realizó limpieza y desinfección a la línea.

Semana 8 Y 9

Desde 28/04/2014 Hasta 08/05/2014

En esta línea se encuentra el medio biológico Tetrastichus howardi, que se

reproduce mediante la presencia de pupas del hospedante Galleria Mellonella, allí
se practicaron las siguientes actividades:

 Reconocimiento del área (Tetrastichus howardi)

 Desinfección del área y del material a utilizar.

 Recepción y eliminación del capullo, para obtener la pupa de (Gallería

mellonella).

 Parasitación de las pupas de (Gallería mellonella).

 Revisión de las pupas parasitadas.

 Se traspasaron las pupas infectadas en recipientes de plásticos.

 Limpieza y desinfección del área.

Semana 10 Y 11.

Desde 12/05/2014 Hasta 22/05/2014.

La Gallería mellonella es un hospedante, el cual tiene como función la

reproducción de pupas para Tetrastichus howardi y larvas para nematodos donde
se ejecutaron las siguientes actividades:

 Reconocimiento del área (Gallería mellonella).

17
  Elaboración de la pre dieta y dieta empleada para la reproducción de
(Gallería mellonella).

 Recolección de larvas para nematodos y (Tetrastichus howardi).

 Traslado de las larvas a nematodos y a (Tetrastichus howardi).

 Recolección de adultos de (Gallería mellonella).

Preparación y desinfección de abanicos.

Recolección y desinfección de huevos.

Sembrado de huevos pre dieta.

Sembrado de las larvas en la dieta y se llevaron al cuarto de incubación.

Se llevaron los materiales al área de fregado.

Limpieza, desinfección y esterilización de los materiales así mismo

desinfección del área.

Semana 12 Y 13.

Desde 26/05/2014 Hasta 05/06/2014.

Heterorahditis Bacteriophora (Nematodo) se realizó una charla sobre la

importancia de este medio biológico y su efectividad en el campo para luego pasar
al proceso de reproducción que fue de la siguiente manera:

 Reconocimiento del área de Nematodos (Heterorahditis Bacteriophora).

 Recepción de larvas de (Gallería mellonella)
 se colocaron las larvas en las capsulas de Petri.
 Infestación de las larvas (Gallería mellonella) con Nematodos.
 Se supervisaron las larvas infestadas al igual que descarte de las que no
estaban aptas.
 Preparación y montaje de trampas White.
 recolección y colado de Nematodo.
18
  envasado del producto final, lavado, limpieza y desinfección de los
materiales y de la línea.

Semana 14

Desde 09/06/2014 Hasta 12/06/2014

En esta línea se obtuvieron conocimientos por medio de una charla que se

realizó sobre el proceso de reproducción del medio biológico Metarhizium
anisopliae, las actividades que se realizaron fueron las siguientes:

 Reconocimiento del área (Metarhizium anisopliae)

 Llenado de bolsas con arroz con 400 gramos c/u.

 Esterilización a 30 min y 121°C, de arroz.

 Traslado del arroz esterilizado al cuarto de inoculación

 Preparación de cepas de ( Metarhizium anisopliae)

 Preparación de suspensión de espora para el proceso de inoculación

 Inoculación de las bolsas de arroz con la suspensión de esporas

 Transferencia de las bolsas inoculadas al cuarto de incubación

 Supervisión del material inoculado y movimientos de bolsas luego de

haber pasado 5 días de inoculadas

 Limpieza y desinfección del área

 Se realizó control de calidad.

Semana 15 y 16

19
Desde 16/06/2014 Hasta 27/06/2014

En la Línea de producción del medio biológico Chrysopa externa, se

realizaron las siguientes actividades:

Se realizó siembra de huevos

Siembra de huevo en tina

Recolección de pupas

Resultados de las pupas obtenidas

Manejo de adultos

Recolección de huevos.

20
 CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS

La estadía como pasante en el Complejo Agroindustrial Azucarero Ezequiel

Zamora, específicamente en el centro de reproducción de entomófagos y
entomopatógenos CREE, de gran ayuda para el desarrollo del conocimiento
propio ya que se pudo trabajar en diferentes líneas y de la misma manera se
pudieron realizar recorridos por las distintas áreas las cuales fueron las siguientes:

Línea de reproducción (Cotesia flavipes)

En esta línea se obtuvo conocimiento por medio de una charla la cual fue
referente al medio biológico Cotesia Flavipes, el cual se denomina como unos de
los insectos de metamorfosis completa, huevo, larva, pupa y adulto, el cual se
emplea en programas de manejo agronómico para el control de plagas presente
en el cultivo, en este caso la caña de azúcar, como lo es la Diatraea Saccharalis.

Por lo tanto este proceso de reproducción se realizó de la siguiente manera:

 Primero Se seleccionan de larvas de Diatraea Saccharalis con

características adecuadas.

 Luego se recolectaron las cajetas de polipropileno con una pequeña

porción de dieta de la línea Diatraea Saccharalis.

 Seguidamente Se estimulan con un poco de luz a la Cotesia para

acelerar su nacimiento.

 Después de este procedimiento se toman larva por larva y se procede a

inocular con la Cotesia. Evitando que la Cotesia pique dos o más veces
a la larva por que muere.

 Una vez inoculada las larvas, se colocaron 5 por cajeta de polipropileno.

 Utilizando todas las medida higiénicas requeridas se trasladaron al

cuarto de incubación por un periodo determinado de 14 días que van a

21
 estar bajo una temperatura de 26 – 28 ºC y de 70 a 80% de humedad
relativa.

 Habiendo cumplido ese periodo se seleccionó y se envasó los cocones

de la siguiente manera:

 Los cocones destinados a la comercialización o liberación se colocan en

vasos plásticos con tapa (2 gramos por ha para la liberación)

 Los cocones que van hacer parte del nuevo pie de cría se colocan en las
cajetas plástica ( 3 a 4 gramos para la inoculación de Diatraea
Saccharalis dependiendo de la producción)

 Una vez las cajetas descartadas se colocaron en una cesta aparte para
luego ser trasladados al área de fregado, donde se culminó con la
limpieza y desinfección del área.

Línea De (Diatraea Saccharalis):

Este laboratorio está estructurado por un personal seleccionado y
capacitado para reproducir este hospedante, el cual está identificado como uno de
los insectos plagas en la caña de azúcar, por lo que es una de las que causa
más daño del cultivo por las pérdidas que genera.

Por consiguiente en esta línea se realizó una evaluación para lograr la

reproducción de este hospedante (diatraea saccharalis) bajos los siguientes
procedimientos:

Para el mismo procedimiento, se utilizaron los siguientes ingredientes para la

preparación de la dieta:

22
  Ácido acético, ácido ascórbico, agar - agar, azúcar, formol, germen de
trigo, harina de pasto, harina de soya, harina de maíz, levadura, methil
paraben, oxitetraciclina, sanomicina, solución propionica, miel de abeja
vitamina b, agua potable.

Esta dieta se prepara de la siguiente manera:

Primero se pesan los ingredientes sólidos de la dieta, Los cuales se

mezclaron con los ingredientes líquidos, y unirlos con la mezcla anterior.

Una vez mezclados se colocó la dieta en frascos para ser utilizada en pie
de cría y obtener larvas para inocular con (Cotesia flavipes), se colocó la dieta en
cajetas si se va a utilizar para alimentar las larvas inoculadas.

Procedimiento para su reproducción:

En la sala de los adultos se recolectaron las posturas de Diatraea

Saccharalis, las cuales se desinfectaron con hipoclorito de sodio y solución de
formol, los cuales en frascos se trasladaron a la sala de incubación a una
temperatura entre 28 a 30 ºC y una humedad de 70 a 80%, donde tuvieron una
estadía de 13 días.

Posteriormente se recolectaron las pupas que fueron desinfectadas y

llevadas a la sala de evoposición, de la misma manera se seleccionaron las larvas
para la reproducción de Cotesia Flavipes y pie de cría.

Línea de (Tetrastichus Howardi)

23
 En este laboratorio la función que cumple es la reproducción de medios
biológicos en forma artificial utilizando como hospedante las pupas de (Gallería
Mellonella). Este se denomina como un parásito pupal de taladradores. Los
adultos son pequeñas avispitas de aproximadamente 1 mm de tamaño y color
negro brillante, con antenas acodadas, una venación muy reducida en sus alas y
un fuerte ovopositor.

Procedimiento Para La Reproducción De (Tetrastichus Howardi)

En cuanto, a esta línea también se realiza el proceso de desinfección del
material de trabajo con alcohol isopropilico. Para después recolectar las de las
pupas de (Galleria mellonella) las cuales se seleccionaron las que van hacer
parasitadas con (Tetrastichus howardi). Seguidamente se colocaron en los frascos
de vidrio o pomo, con una cantidad estimada de 200 pupas para cada pomo el
cual se le colocan 2 tubos de ensayos de pie de cría, se les aplica miel y se tapan
con toallin y se sujetó con una liga bien presionada para que los (Tetrastichus
howardi) no se salgan.
Posteriormente, los frascos fueron llevados al cuarto de incubación que
dura un periodo de 7 días, a temperatura ambiente que después serán
seleccionaron las que estén parasitadas y se colocan en vasos desechables 1 día
antes de su emersión, que fueron distribuidas de 10 pupas para cada vaso.
Después se llevaran a su liberación en el campo los cuales son 7 vasos por
hectárea.

Línea De (Galleria Mellonella)

Procedimiento Para La Reproducción De (Galleria Mellonella)

Se preparó una dieta compuesta por ingredientes sólidos y líquidos que fue
utilizada para la reproducción de larvas. Una vez ambos ingredientes se colocó en
frascos con la cantidad de larvas o posturas adecuadas, luego se le aplico grasa a
los bordes de los frascos para evitar el escape de larvas. Así mismo se
identificaron y se llevaron a la sala de incubación.

24
 Posteriormente, se recolectaron las larvas donde un porcentaje para la
reproducción de nematodos otra para (tetrastichus Howardi) y para pie de cría.

Seguidamente, se recolectaron las posturas de los adultos y se

desinfectaron los huevos que fueron utilizados para pie de cría. Para concluir este
procedimiento, se realizó limpieza de los materiales y desinfección del área.

Línea De Heterorhabditis Bactereophora (Nematodos)

Es un laboratorio para la reproducción de nematodos como (Heterorhabditis

bactereophora) los cuales tienen un gran potencial para el control biológico ya que
se conoce por la efectividad en el campo contra muchas plagas e insectos de
importancia agropecuaria. Para que su control sea muy efectivo debe persistir la
humedad por eso debe aplicarse a primeras horas de la mañana. Es muy efectivo
en la candelilla del salivazo como en otros insectos plagas de cuerpo blando. Los
son ambientalmente seguros provocando mínimos problemas de resistencia de
insectos y ayudan a la conservación del medio ambiente.

En este laboratorio se realizo una desinfección del área y de los materiales,

para luego proceder a la selección de larvas que estén de mejor calidad y tamaño
de la línea (galleria mellonella) las cuales fueron trasladadas mediante un transfer.

Por otra parte, se toman la cápsula de Petri y se le colocaron en el interior

de un papel absorbente el cual se humedece con una pipeta que contenga
solución DE 3 ML DE NEMATODOS. Dentro de la misma capsula se colocaron
100 larvas de Galleria Mellonella vivas y sanas. Estas se dejaron por 12 días
aproximadamente a una temperatura de 28-30 ºC.

Por tal motivo, se tomó al azar una larva observando en el estereoscopio su

interior para ver si los JI eclosionaron. Si se observan en cualquier caso
nematodos con cambio de color ladrillo debe ser llevado a la trampa White.

25
 Seguidamente, se preparó la trampa White colocando dentro de la bandeja
soporte de una malla metálica cubierta con toallin donde fueron colocadas las
½
larvas aplicándoles agua destilada 3 lts, de modo que solo se humedezca el
toallin. Pasado las 24 horas se recolectaron los nematodos los cuales se pasaron
a envases plásticos listos para la venta.

Línea de Reproducción de (Metarhizium Anisoplae)

Este laboratorio es utilizado para la reproducción de un medio biológico en

forma de hongo y su amplio espectro de acción conjuntamente con su capacidad
para crear epizootias hace de este patógeno un elemento eficaz y apreciado en el
control fitosanitario en el cultivo de caña de azúcar.

En consecuencia, los procedimientos realizados en esta línea, fueron

preparación de sustrato y suspensión de esporas, en el cual se tomó el arroz que
iba a ser utilizado desinfectándolo, luego se transfiere al cuarto de inoculación
donde cada bolsa fue inoculada con 18 ml de (Metarhizium Anisoplae

Siguiendo el procedimiento se realizó un control de calidad el cual es una

fase muy importante en la producción, continuando con la desinfección y limpieza
del área

Línea de Reproducción de (Chrysopa Externa)

En este laboratorio se practica la producción del medio biológico Chrysopa
externa Hagen o león de los áfidos como se le conoce comúnmente, este es un
insecto nocturno y el mismo se caracteriza por ser un depredador de naturaleza.
Tiene una labor como insecto benéfico que la ejerce durante la fase larval
atacando a todos los insectos de cuerpo blando y huevos de los lepidópteros,
empleado en diferentes cultivos.

26
 En esta fase se recomienda liberar de 10 a 1000 individuos por hectáreas
por cuatro semanas seguidas, esto puede variar según el índice de infestación de
plagas.

Cabe destacar, que las actividades realizadas en esta línea se llevaron a

cabo de la siguiente manera:
 Recolección y desinfección de pupas
 Recolección de adultos
 Recolección, peso y envoltura de huevos de (Chrysopa Externa) para la
comercialización

BANCO DE SEMILLA

El complejo agroindustrial Ezequiel Zamora (CAAEZ.S.A), cuenta con un

área para la reproducción de caña de azúcar (Saccharum officinarum). El cual,
tiene como metodología realizar ensayos sobre el comportamiento de las
variedades que se incorporan en los procesos de siembra.

Por tal motivo, en esta área recibimos una charla donde se dio a conocer el
manejo agronómico de la semilla de la caña de azúcar, como también, las
variedades de semilla que se cultivan como: la Venezuela 84_8, Puerto Rico,
Republica de Brasil -85-5035, Cuba-323-68, Venezuela -99-236, Cuba -266-70,
Venezuela -98-62, Republica de Brasil -73-97-35, Puerto Rico -61-632, Central
Romana -87-339 y Venezuela -99-120.
Así mismo, nos dirigimos a las parcelas, para observar las variedades de
caña de azúcar y su reconocimiento mediante el tipo de hoja, estructura del tallo,
yemas, entre nudo e inflorescencia.
Por otra parte, se realizó preparación del terreno, corte y selección de
semilla, acarreo y siembra de azúcar y al final la fertilización.

27
 Posteriormente, se ejecutó la preparación del terreno en donde se llevaron
a cabo los siguientes pasos:

Primero, se realizó un labrado a una profundidad de 50 a 75 cm para

romper camadas compactadas.

Seguidamente, se hizo un arado para incorporar restos de cultivos

anteriores y abonos orgánicos, asimismo, para romper terrones.

Luego, se realizó la nivelación del terreno para darle nivelación de

pendiente adecuado para drenar los excesos de agua durante la estación lluviosa.

De igual manera, se construyó el diseño de la plantación, que cuenta con la

construcción y formación de amelgas y surcos, donde estos últimos deben tener
una profundidad de 25 cm y el fondo del surco debe quedar suelto hasta unos 10
cm.

Para tal efecto, se dejó canales de drenaje, de mayor profundidad que los
surcos, a lo largo de los bordes del campo y también dentro del campo,
espaciados a intervalos regulares, puesto que los canales de drenaje son
especialmente importantes en zonas con altas pluviometría para drenar el exceso
de agua durante la estación lluviosa.

Por último, se realizó el corte y la selección de semilla para trasplantarlas al

campo y finalmente, se procedió a la siembra y fertilización. Durante el proceso de
siembra se abonó con Formula N, P, K, colocándolo en el fondo del surco, ya que
este favorece el crecimiento, coloración verde y alto vigor de la planta.

BIOFABRICA

Esta instalación asignada al complejo agroindustrial Ezequiel Zamora

CAAEZ, nos dio a conocer, que tiene como finalidad la reproducción de cultivos
invitros así como, también actualmente se elabora la reproducción de la lombriz
roja californiana. En esta área se recibió una charla referente a este tema el cual
nos fue de mucha ayuda en el campo ya que pudimos conocer sus características
28
principales y de la misma manera se procedió al riego de las canaletas ya que tal
oficio se debe hacer a primera horas de la mañana para mantener la humedad,
después se sacaron la lombrices y los huevos del humus sólido y se pesaron para
luego ser sembradas y así continuar con el proceso de reproducción.

Luego de haber practicado la siembra, se le suministro abono orgánico

(cachaza) a los cultivos de la Biofabrica para el crecimiento y fortalecimiento de los
cultivos.

29
 CONCLUSIONES

Los enemigos naturales de las plagas son objeto de mucho interés para los
programas del manejo integrado de plagas, pues el viraje que está tomando la
agricultura frente a la crisis económica y ambiental está impulsando al mundo
hacia la producción agroecológica, con un enfoque racional que permita conciliar
las necesidades alimenticias de la humanidad con la conservación de los
ecosistemas naturales y con ellos la biodiversidad.

Es por esta razón, el control biológico, es un instrumento fundamental en la

búsqueda de un modelo alternativo de producción agrícola, entre otras
necesidades no químicas, como parte de un modelo de manejo ecológico de
plagas.

Por tal motivo, el periodo de pasantías fue de gran relevancia por

permitirme conocer las funciones, misión, actividades y proyecto de investigación
que se realizan en el Complejo Agroindustrial Azucarero Ezequiel Zamora
(CAAEZ), de igual manera, me permitió poner en práctica las destrezas y
habilidades obtenidas durante el transcurso de la carrera, así como también me
aporto cocimientos necesarios para complementar mi crecimiento profesional en
cuanto a la reproducción de medios biológicos empleados para el control de una
gran variedad de plagas de diversos rubros.

Así mismo, en el periodo de pasantías pude observar y participar

activamente en todas las metodologías aplicadas en las aéreas de reproducción
de entomófagos entomopatógenos y sus respectivos hospedantes. También me
permitió desarrollar destrezas en cuanto a los procedimientos necesarios para la
realización de los controles de calidad a los productos terminados.

30
 RECOMENDACIONES

Recomendaciones a la empresa

 Es recomendable llevar una buena planificación en cuanto al medio

biológico nematodos tanto en su producción como he su aplicación para
evitar pérdidas de materias primas, luz, mano de obra entre otros

 Es recomendable que el jefe de producción de entomófagos y

entomopatógenos evalué los resultados de los controles de calidad de las
aéreas por medio de ensayo o patrones

 Se recomienda agregar a los humidificadores agua destilada y no agua

potable ya que esta última posee gran cantidad de protozoos

 Se recomienda el uso de extractores en las aéreas de Diatraea debido a

que se prepara dieta con una gran cantidad de reactivos volátiles,
(Metarhizium Anisoplae) por la cantidad de esporas que se generan
afectando las vías respiratorias del personal que allí trabajan y sitotroga y
Diatraea por las escamas que expulsan los lepidópteros

 La empresa deberá contar con un micólogo para que controle y evalué los
hongos que se forman en algunas dietas ya que esta empresa no cuenta
con este profesional.

Recomendaciones a la universidad

 Rrealizar un estudio a fondo sobre las necesidades de los pasantes,

para poder darles un aporte económico más acorde, puesto que en
algunos casos, la ganancia percibida por parte de la empresa no logra
cubrir los gastos personales del pasante.

 Realizar un programa de selección de empresa para la realización de

las pasantías con el tiempo necesario, para evitar que los alumnos

31
 pierdan tiempo valioso buscando un cupo en empresa y también
disminuir el tiempo de espera para el comienzo de las pasantías.

 La Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada

UNEFA, debe tomar este centro de reproducción para su realización de
pasantías los próximos.

A los Estudiantes

 A cumplir con las normas de pasantías según el manual de las

prácticas profesionales.
 A cumplir con las normas internas de la empresa.
 A promover trabajo de investigación para el campo para deja en altos
sus capacidades como profesional.

32
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 COMPLEJO AGROINDUSTRIAL EZEQUIEL ZAMORA

 (CAAEZ), 2014 disponible en: HTTP://WWW.caaez.gob.ve/main/.
 INFOAGRO. (2001) disponible en:
http://www:abcagro.com/herbaceos/industriales.
 Medio biológico Heterorhabditis Bacteriophora (nematodos
Entomopatógenos) san Hipólito, Venezuela.
 DIATRAEA SACCHARALIS serie de diapositivas. Sabaneta Venezuela.
Complejo agroindustrial Ezequiel Zamora (CAAEZ).
 Centro de reproducción de entomófagos y entomopatógenos (CREE)

33
ANEXOS

34
 ANEXOS
(PLANILLAS)

35
 ANEXO A

A. a Carta de postulación

36
 ANEXO B

B. a Carta de aceptación

37
38
 ANEXOS
(FOTOGRAFIAS)

39
 Anexo A
Línea de reproducción de Cotesia Flavipes
A. a Sala de parasitación de larvas

A. b Cuarto de incubación

40
 Anexo B
B. a Sala de revisión de cocones

B. b Sala de descarte de la dieta

41
 Anexo C
Linea de reproduccion de diatraea sacharallis
C. a Sala de adultos

C. b Sala de selección de larvas

42
 Anexo D
D .a Sala de selección de pupas

D .b Sala de preparacion de dieta

43
 Anexo E
Linea de reproduccion de tetrastichus howardi
E.a Sala de selección de pupas

E .b Sala de revision de material parasitado

44
 Anexo F
F .a Sala de paracitacion de pupas

F. b Cuarto de incubacion

45
 Anexo G
Linea de reproduccion de Galleria mellonella
G .a sala de revision

G.b Preparacion de dieta

46
 Anexo H
Linea de reproducion de heterorahditis
bacteriophora (Nematodos)
H. a Sala de descarte de larvas

H.b Sala de revision de larvas

47
 Anexo I
I.a Sala de selección de larvas

I .b Envasado del Producto Final

48
 Anexo J
Sala de reproduccion de Crysopa externa
J .a cuarto de incubacion

J .b Selección de pupas

49
 Anexo K
Reproduccion de metarhizium anisoplae
K .a Preparacion del material

K .b Envasado del material

50
 Anexo L
L .a Sala de inoculación

L.b revision del producto final

51
 Anexo M
Produccion de caña de azucar
M.a Recorrido por las parcelas

M.b Pase de rastra por las parcelas

52
 Anexo N
N.a Corte y selección de semilla

N.b Sistema de riego y canales de drenaje

53
 Anexo O
Biofabrica reproduccion de lombriz roja
californiana
O.a Revision de la tierra organica

O.b selección de las lombrices

54
 Anexo P
P.a Hidratacion de la materia organica

P.b seleccion de huevos de las lombrices

55
56