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    Maqueta - Informe - Ponce Evelyn

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    Evelyn Ponce
    Evelyn Ponce realizó una investigación sobre la vitamina B12. La vitamina B12 tiene una estructura molecular compleja que incluye cuatro anillos de pirrol unidos a un ion de cobalto. La vitamina B12 se descubrió al tratar la anemia perniciosa con extractos de hígado. La vitamina B12 ayuda a producir glóbulos rojos sanos y neuronas, y previene la anemia.

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    Evelyn Ponce realizó una investigación sobre la vitamina B12. La vitamina B12 tiene una estructura molecular compleja que incluye cuatro anillos de pirrol unidos a un ion de cobalto. La vitamina B12 se descubrió al tratar la anemia perniciosa con extractos de hígado. La vitamina B12 ayuda a producir glóbulos rojos sanos y neuronas, y previene la anemia.

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    Evelyn Ponce realizó una investigación sobre la vitamina B12. La vitamina B12 tiene una estructura molecular compleja que incluye cuatro anillos de pirrol unidos a un ion de cobalto. La vitamina B12 se descubrió al tratar la anemia perniciosa con extractos de hígado. La vitamina B12 ayuda a producir glóbulos rojos sanos y neuronas, y previene la anemia.

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    Evelyn Ponce realizó una investigación sobre la vitamina B12. La vitamina B12 tiene una estructura molecular compleja que incluye cuatro anillos de pirrol unidos a un ion de cobalto. La vitamina B12 se descubrió al tratar la anemia perniciosa con extractos de hígado. La vitamina B12 ayuda a producir glóbulos rojos sanos y neuronas, y previene la anemia.

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    UNIVERSIDAD DE LAS

    FUERZAS ARMADAS -
    ESPE

    BIOLOGIA

    Evelyn Ponce

    Primer semestre Mecatrónica

    INFORME DE LA VITAMINA B12


    UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMAS – ESPE

    CARRERA: Mecatrónica

    NOMBRE: Evelyn Ponce

    FECHA: 23- febrero-2021

    VITAMINA B12

    Objetivo: Desarrollar una investigación exhaustiva acerca de la vitamina b12


    para ampliar el conocimiento de los diferentes beneficios que tiene esta
    vitamina y determinar su estructura molecular.

    Estructura molecular de la vitamina B12

    Hablando bioquímicamente de la Vitamina B12 es una de las más complejas de


    la vitaminas, conocida también como cobalamina y hace referencia a un grupo
    o familia de compuestos con una estructura específica. La vitamina B12 es una
    de estas cobalaminas que resulta de la asimétrica de cuatro anillos pirrólicos,
    formando un grupo macrocíclico casi planar en torno a un ion central de cobalto
    El anillo de corrina es similar al anillo porfirínico, que también puede ser
    encontrado en el grupo hemo, la clorofila y en los citocromos; y se diferencia de
    estos por su asimetría en las uniones entre los grupos pirrólicos. En esta
    estructura, el cobalto posee seis valencias, cuatro de las cuales forman
    un enlace covalente con los átomos de nitrógeno de los anillos pirrólicos. La
    quinta valencia de coordinación siempre se encuentra unida a un
    seudonucleótido complejo, el 5,6-dimetilbencimidazol, casi perpendicular al
    núcleo y, finalmente, cuando la sexta valencia se une a
    diversos radicales produce los diferentes derivados de la cobalamina
    Formula: C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P

    Historia

    La deficiencia de B12 es la consecuencia de la anemia perniciosa que


    generalmente era fatal y tenía una etiología desconocida cuando fue descrita
    por primera vez en la medicina. Tanto la cura para esta enfermedad como
    la vitamina B12 fueron descubiertas por accidente cuando George Whipple se
    encontraba realizando experimentos en los que se inducía la anemia perniciosa
    mediante sangrado en perros, para luego darles de comer diferentes alimentos
    y observar cuál de las dietas les permitió recuperarse más rápidamente.
    Durante este proceso, descubrió que la ingesta de grandes cantidades de
    hígado parecía curar más rápidamente la anemia por pérdida de sangre.
    Tras una gran serie de estudios cuidadosos clínicos llevados a cabo , George
    Richards Minot y William Parry Murphy, se propusieron aislar parcialmente la
    sustancia presente en el hígado lo que era causante de la anemia en los
    perros, y descubrieron que era el hierro. También encontraron que otra
    sustancia curaba la anemia perniciosa en los seres humanos, misma que no
    tuvo efecto en los perros analizados. El factor específico para el tratamiento de
    este tipo de anemia, hallado en el jugo de hígado, fue encontrado por esta
    coincidencia. Minot y Murphy informaron de estos experimentos en 1926.
    Siendo este el primer progreso real para el tratamiento de esta enfermedad.
    Pese a este descubrimiento, desde hacía ya varios años los padecientes
    estaban obligados a ingerir grandes cantidades de hígado crudo o beber
    enormes cantidades de jugo de hígado.
    En 1928 el químico Edwin Joseph Cohn preparó un extracto de hígado que fue
    de 50 a 100 veces más potente que los productos naturales del hígado. El
    extracto fue el primer tratamiento viable para la enfermedad. En 1934 Whipple,
    Minot y Murphy compartieron el premio nobel de fisiología o medicina por su
    trabajo inicial en el que señalan el camino a un tratamiento efectivo.
    La estructura química de la molécula fue determinada por Dorothy Crowfoot
    Hodgkin y su equipo de colaboradores en 1956 basándose en los datos
    arrojados por la cristalografía de rayos X, durante el transcurso de la década de
    1950 fueron desarrollados los métodos de producción en grandes cantidades
    de esta vitamina a partir de cultivos de bacterias, los cuales condujeron a la
    forma moderna del tratamiento de la anemia perniciosa

    ¿Qué es la vitamina b12 y para qué sirve?

    Es un nutriente que permite mantener sanas las neuronas y los glóbulos


    sanguíneos, además contribuye a la elaboración del ADN, que es el material
    genético presente en todas las células, por consiguiente también previene un
    tipo de anemia que provoca cansancio y debilidad en las personas y se la
    conoce como anemia megaloblástica.

    Para la respectiva absorción de vitamina b 12 del cuerpo se siguen dos pasos,


    como primer paso tenemos que el ácido clorhídrico separa la vitamina b12 de
    la proteína que está presente en el alimento, se prosiguen a la combinación de
    la vitamina con una proteína que es producida en el estómago y es conocida
    como “factor intrínseco”, y la función de esta proteína es absorber las vitaminas
    de todo alimento o suplemento alimenticio.

    Tabla que muestra la cantidad que se necesita de vitamina b12 según la edad

    ETAPA DE LA VIDA CANTIDAD


    RECOMIENDA
    Bebes hasta los 6 meses de edad 0,4 microgramos
    Bebes de 7 a 12 meses de edad 0,5 microgramos
    Niños de 1 a 3 años de edad 0,9 microgramos
    Niños de 4 a 8 años de edad 1,2 microgramos
    Niños de 9 a 13 años 1,8 microgramos
    Adolescentes de 14 a 18 años 2,4 microgramos
    Adultos 2,4 microgramos
    Mujeres y adolescentes embarazadas 2,6 microgramos
    Mujeres y adolescentes en periodo de lactancia 2,8 microgramos
    Alimentos y suplementos que contienen vitamina B12

    Alimentos que contienen vitamina B12

    Hígado vacuno y almejas


    Pescado
    Cereales
    Levaduras
    Carne de ave
    Carne
    Huevos
    Leche
    Suplementos que contienen vitamina B12
    Suplemento multivitamínico
    Suplemento dietéticos
    Suplemento de alimentos fortificados

    ¿Cuál es el consumo suficiente de vitamina B12?

    En Estados Unidos por lo general la mayoría de personas tiene gran facilidad


    de adquirir este tipo de vitamina de sus alimentos, pero algunas personas no
    pueden absorberla, por ello entre el 1, 5 % y el 15 % de personas tienen gran
    deficiencia de esta vitamina, una de las posibles causas de este problema es
    que este porcentaje de personas no poseen una gran cantidad de alimentos
    que posean esta vitamina, por ello no la pueden absorber de una forma más
    fácil a las demás personas.

    Las personas que sobrepasen la edad de 50 años deben tener un mayor


    consumo de la vitamina B12, también las personas que no pueden producir el
    factor intrínseco, es decir posee anemia perniciosa, otro caso es el de las
    personas que ha tenido una intervención gastrointestinal ya sea para perder
    peso o para corregir trastornos digestivos.

    ¿Qué ocurre cuando no se consume suficiente vitamina B12?

    La falta de vitamina B12 produce cansancio, debilidad, constipación, pérdida de


    apetito y anemia megaloblástica, además de presentar problemas neurológicos
    como el hormigueo y entumecimiento de manos y pies. Además se presentan
    problemas de equilibrio, depresión, confusión, demencia, mala memoria e
    inclusive inflamación de la lengua o boca.

    En los bebes se manifiesta la falta de crecimiento, problemas de movimiento o


    complicaciones al momento de alcanzar los hitos típicos del desarrollo, además
    de la anemia megaloblástica.

    MAQUETA:
    REFERENCIAS:

    Vitamina B12: MedlinePlus enciclopedia médica. (s/f). Recuperado el 23 de febrero de


    2021, de https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002403.htm

    Vitamina B-12 - Mayo Clinic. (s/f). Recuperado el 23 de febrero de 2021, de


    https://www.mayoclinic.org/es-es/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

    Deficiencia de Vitamina B12 - Trastornos nutricionales - Manual MSD versión para


    profesionales. (s/f). Recuperado el 23 de febrero de 2021, de
    https://www.msdmanuals.com/es/professional/trastornos-nutricionales/deficiencia-
    dependencia-e-intoxicación-vitamínica/deficiencia-de-vitamina-b12

    Vitamina B12 | Linus Pauling Institute | Oregon State University. (s/f). Recuperado el
    23 de febrero de 2021, de https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas/vitamina-
    B12

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