Recetario Opcional para Verduras

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RECETARIO DE

VERDURAS
INGREDIENTES:

1 auyama pequeña
1 papa
1 zanahoria
4 cucharadas de leche

Soufflé
en polvo
1 huevo
PREPARACION .

PAPA, Pela, pica y cocina la verdura


ZANAHORIA Y Ya cocinada haz un puré. Agrega la yema y la
AUYAMA leche en polvo al puré y mezcla.
Por otro lado bate la clara a punto nieve
Pon un poco de aceite en una fuente apta para
Pudín de
verduras y
ricotta

INGREDIENTES

3 tazas de verdura cocida, la que


más te guste
1 huevo
3 cucharadas de ricotta
Aceite de oliva
Queso rallado a gusto
Sal si prefiere
Preparación

Cocinar la verdura. Coloca todos los ingredientes, menos el queso rallado,


en una licuadora, Combínalos bien y listo.
Al horno hasta que el huevo esté cocido y el queso gratinado.
Tortilla de
verduras
INGREDIENTES
5 huevos 1/2 pimiento rojo
2 patatas Aceite
1 cebolla Sal
1 calabacín Pimienta
PREPARACION
.
Pela y lamina las patatas, la cebolla y el calabacín y
corta en tiras el pimiento rojo.
Calienta una sartén con aceite allí incorpora las
patatas. Luego de 5 minutos, baja el fuego y añade
las verduras hasta que estén tiernas, luego
espolvorea algo de sal y pimienta.
Bate los huevos y mezcla con las verduras, incorpora
la mezcla para la tortilla y deja en el fuego hasta que
esté firme.
Pure de Veduras
1. Lava bien la verdura, pélala y córtala
a trozos. Recuerda que cuanto más
pequeña trocees la verdura, mejor, ya
que necesitará menos tiempo de cocción y
eso hará que conserve mejor todos los
nutrientes.
2. Cocina las verduras como prefieras:
hervidas, al vapor...

3. Tritura la verdura hasta que el


puré de verduras adquiera una
textura suave y fina. Si quieres
conseguir una consistencia todavía
más cremosa, solo tienes que añadir
un poco de leche o un quesito y ¡listo!
Remolacha
zanahoria
con
acelgas
Pure de brócoli
Pure de tomate
Crema de
spinacas, semillas
y yogurt natural
1. COCINAR LAS HOJAS DE
ESPINACAS AL VAPOR .
2. TRITURAR CON UN DIENTE
DE AJO.
3. AGREGAR YOGURT
NATURAL Y ESPOLVOREAR
CON EL MIX DE SEMILLAS
TOSTADAS
Canelones de
verdura
VEGETALES GRATINADOS

TARTA DE VERDURAS
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