Soluciones

E.E.
T Nº 5 – Fisicoquímica 2º Año – Turno Noche
Trabajo Práctico Nº 1
Solución
Docente: Anibal Hiraldo
Correo: [email protected]
Algunas sustancias se esconden: Las soluciones

El agua azucarada está constituida por agua y azúcar, el agua
potable por agua, sales y gases; la soda por agua y dióxido de
carbono. Estas mezclas, formadas por dos o más sustancias, son
sistemas homogéneos y se denominan soluciones.
Las soluciones están formadas por dos o más sustancias, pero de
modo que sólo se observa una de ellas y las otras desparecen en el Las bebidas gaseosas
interior de aquella formando un sistema homogéneo. Así, en los suelen ser soluciones
ejemplos anteriores, sólo se observa el agua, los otros componentes de jugos de frutas,
(azúcar, sales, gases) desaparecen de la vista. azúcar o edulcorante y
dióxido de carbono en
Entonces, se puede establecer que: agua
Solución es un sistema homogéneo formado por dos o más sustancias miscibles

entre sí.
En las soluciones, la sustancia que se encuentra en mayor proporción se denomina solvente o

disolvente (en los ejemplos anteriores, el agua) y la otra u otras sustancias que se hallan en
menor cantidad y dejan de verse, solutos (en el agua azucarada: el azúcar; en el agua potable:
las sales y los gases, en la soda el dióxido de carbono)
En la naturaleza, es imposible
encontrar el agua pura, siempre
contiene sales en solución
Disolventes más comunes

No hay dudas de que el disolvente más conocido y empleado es el agua, habida cuenta de su
capacidad para disolver numerosas sustancias, tales como sales, ácidos, bases, azúcares,
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alcoholes, jabones, amoníaco, dióxido de carbono, etc. Por su gran poder disolvente, el agua
se la denomina solvente universal.
Otros solventes de uso frecuente son el alcohol, la bencina, la nafta, la acetona, el sulfuro de
carbono, el éter, el cloroformo, etc., especialmente para disolver aquellas sustancias que no
son solubles en agua, como los aceites, las grasas, las esencias, los barnices, las pinturas, las
ceras, ciertos colorantes, etc.
Casi todas las pinturas y los barnices contienen un solvente (acetato de butilo, derivados del
petróleo, etc.) que aumentan la fluidez, por lo cual se facilita su distribución. Después de ser
aplicada, el solvente se evapora y la pintura se seca.
Los cosméticos generalmente contienen como solvente dietilenglicol.
Los adhesivos de uso doméstico suelen estar semidisueltos, en estado pastoso, por contener
un solvente muy volátil como, por ejemplo, la acetona.
¿Por qué desaparecen los solutos?

Las sustancias están formadas por partículas, tan
pequeñas que no se pueden ver a simple vista ni
tampoco con la ayuda del microscopio. Cada
sustancia tiene su propio tipo de partículas; así, las
del agua son distintas a las del azúcar y éstas a las
de sal que, a su vez, son distintas a las del agua, etc.
Estas partículas que forman las sustancias se
denominan moléculas.
Entre las moléculas de una misma sustancia o de

diferentes sustancias, pueden existir fuerzas de
atracción de distinta intensidad, desde muy fuertes
a muy débiles. Estas fuerzas dependen de la
naturaleza de la sustancia y de la temperatura a la
que se encuentran. Son fuertes en estado sólido,
menos intenso en el estado líquido y muy débil en el
estado gaseoso.
Cuando a un vaso de agua se le añade una

cucharadita de azúcar, ésta se va al fondo porque es
más densa que el agua. Luego, al revolver, las
moléculas de azúcar se separan, se mezclan con las
del agua y desaparecen de nuestra vista. Sin
embrago el sabor dulce nos indica que, aunque no
podamos verlo, el azúcar está presente en el agua.
Entonces, es lógico suponer que las moléculas de azúcar se han distribuido uniformemente
entre las de agua, formando una sola fase y, por lo tanto, un sistema homogéneo.
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Tipos de soluciones
A menudo, las soluciones se obtienen disolviendo un sólido en un líquido, como el azúcar o la
sal en agua. Sin embrago, existen otros tipos de soluciones donde tanto el soluto como el
solvente pueden encontrarse en estado gaseoso, líquido o sólido.
Así, podemos señalar los siguientes tipos de soluciones:
Tipos de soluciones Ejemplos

Gas en gas Oxígeno, CO2 , etc. en nitrógeno (aire)
Gas en líquido Dióxido de carbono en agua (soda)
Gas en sólido Dióxido de carbono en carbón
Líquido en gas Niebla
Líquido en líquido Alcohol en agua
Líquido en sólido Mercurio en oro (amalgama)
Sólido en gas smog
Sólido en líquido Sal en agua
Sólido en sólido Cobre en estaño (bronce)
¿Cuáles son las clases de soluciones?

Cuando se toman en consideración la relación que existe entre la masa del soluto y la del
solvente se pueden distinguir las siguientes clases de soluciones.
a) Las que contienen poca cantidad de soluto con relación a la del solvente, denominadas
soluciones diluidas. Por ejemplo, unos pocos gramos de sal de mesa en 100 ml de agua.
b) Las que tienen una cantidad elevada de soluto con respecto a la del solvente, llamadas
soluciones concentradas. Por ejemplo, unos 30 gramos de sal de mesa en 100 ml de
agua.
3
Las soluciones diluidas y concentradas son soluciones no saturadas.

c) Las que contienen el máximo de soluto que puede disolverse en ese solvente,
denominadas soluciones saturadas. A modo de ejemplo: en 100 ml de agua a 20 ºC se
disuelven como máximo 36 gramos de sal de mesa. Si se añade más sal, ésta no se
puede disolver y forma un sedimento en el fondo. La presencia de sedimento en una
solución se observa cuando el soluto ya no se disuelve y, por lo tanto, demuestra que
está saturada.
En síntesis:
Diluida
s
No
saturadas
Solucion Concentrad
es as
Saturad
as
El Mar Muerto, entre Israel y Jordania, está constituido por una solución saturada. A raíz de su
elevada cantidad de sales, la densidad es muy alta y resulta casi imposible hundirse, flotándose
en la superficie.
Cuando se evapora el agua por acción del calor del Sol, el excedente de sal forma cristales que
suelen adoptar formas curiosas.
La concentración de las soluciones

El café con leche es menos dulce con una cucharadita de azúcar
que con dos. Cuanto más azúcar se añade, más concentrada está la
solución, hasta que se llega a su saturación (por más que se
agregue azúcar ya no puede disolverse)
A 20 ºC, se pueden disolver diferentes masas de sal de mesa
(cloruro de sodio, como, por ejemplo; 1, 5, 10, 20, 30, hasta 36
gramos en 100 g de agua (solución saturada)
Por eso, para identificar las diferentes soluciones es necesario
establecer cuál es la relación que existe entre la cantidad de soluto y
la del solvente que existe en ella, lo cual se denomina
concentración de la solución.
El sabor del café depende de la cantidad de azúcar que

tiene
Bibliografía. Mautino José María. (2001) Química 8. Editorial Stella. Buenos Aires. Páginas:
43, 45 a 48.
4
ACTIVIDAD
“Soluciones”
1- ¿Qué es una solución? Da tres ejemplos de soluciones.

2- ¿A qué se denomina soluto?, ¿y solvente?
3- Completa el texto con los siguientes términos: moléculas de agua- mezcla-densa- separan-
fase
“Cuando se disuelve una cucharadita de azúcar en agua, se observa que el azúcar va al
fondo del recipiente porque es más que el agua. Al revolver se con
el agua y ya no se observa. Se forma una sola . Simultáneamente, a nivel
submicroscópico, las moléculas de azúcar se y se rodean de ”
4- Esquematiza las partículas del agua azucarada.
5- Realiza un cuadro sinóptico indicando la clasificación de soluciones según la concentración.
6- Defina los términos: solución diluida – solución concentrada – solución saturada.
7- Observa e identifica en la imagen si las siguientes soluciones corresponden a solución
diluida, concentrada o saturada
8- Propone ejemplos de soluciones constituidas por:

a- Dos componentes líquidos.
b- Un componente sólido y uno líquido.
c- Un componente gaseoso y uno líquido.
d- Dos componentes sólidos.

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Docente: Anibal Hiraldo

Algunas sustancias se esconden: Las soluciones

Solución es un sistema homogéneo formado por dos o más sustancias miscibles

En las soluciones, la sustancia que se encuentra en mayor proporción se denomina solvente o

Disolventes más comunes

¿Por qué desaparecen los solutos?

Entre las moléculas de una misma sustancia o de

Cuando a un vaso de agua se le añade una

Así, podemos señalar los siguientes tipos de soluciones:

Tipos de soluciones Ejemplos

¿Cuáles son las clases de soluciones?

Las soluciones diluidas y concentradas son soluciones no saturadas.

La concentración de las soluciones

El sabor del café depende de la cantidad de azúcar que

1- ¿Qué es una solución? Da tres ejemplos de soluciones.

8- Propone ejemplos de soluciones constituidas por:

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