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    GUÍA PRACTICA 6 Drogas Con Heterósidos Cianogenéticos

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    Javier Augusto Rodríguez Bravo
    La práctica describe los procedimientos para la identificación y cuantificación de heterósidos cianogenéticos presentes en plantas. Se propone la reacción de Grignard para la identificación cualitativa y el método de Liebig para la cuantificación volumétrica de cianuros mediante la formación de un complejo con plata. Adicionalmente, se presentan flujogramas para la interpretación de artículos relacionados a la extracción de glucósidos cianogenéticos en diferentes especies vegetales.

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    GUÍA PRACTICA 6 Drogas Con Heterósidos Cianogenéticos

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    Javier Augusto Rodríguez Bravo
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    La práctica describe los procedimientos para la identificación y cuantificación de heterósidos cianogenéticos presentes en plantas. Se propone la reacción de Grignard para la identificación cualitativa y el método de Liebig para la cuantificación volumétrica de cianuros mediante la formación de un complejo con plata. Adicionalmente, se presentan flujogramas para la interpretación de artículos relacionados a la extracción de glucósidos cianogenéticos en diferentes especies vegetales.

    Descripción original:

    Guía de laboratorio sobre Drogas con Heterósidos cianogenéticos

    Título original

    6.- GUÍA PRACTICA 6 Drogas con Heterósidos cianogenéticos

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    La práctica describe los procedimientos para la identificación y cuantificación de heterósidos cianogenéticos presentes en plantas. Se propone la reacción de Grignard para la identificación cualitativa y el método de Liebig para la cuantificación volumétrica de cianuros mediante la formación de un complejo con plata. Adicionalmente, se presentan flujogramas para la interpretación de artículos relacionados a la extracción de glucósidos cianogenéticos en diferentes especies vegetales.

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    GUÍA PRACTICA 6 Drogas Con Heterósidos Cianogenéticos

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    Javier Augusto Rodríguez Bravo
    La práctica describe los procedimientos para la identificación y cuantificación de heterósidos cianogenéticos presentes en plantas. Se propone la reacción de Grignard para la identificación cualitativa y el método de Liebig para la cuantificación volumétrica de cianuros mediante la formación de un complejo con plata. Adicionalmente, se presentan flujogramas para la interpretación de artículos relacionados a la extracción de glucósidos cianogenéticos en diferentes especies vegetales.

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    Universidad Nacional Mayor de San Marcos

    Universidad del Perú. Decana de América

    Facultad de Farmacia y Bioquímica

    Escuela Profesional de Farmacia y Bioquímica

    Departamento de Farmacología, Bromatología y Toxicología

    Responsable de la Asignatura:
    Dra. Arilmí Gorriti Gutiérrez

    Docentes Colaboradores:
    Mg. Q.F. Mónica G. Retuerto Figueroa
    Mg. Q.F. Oscar Herrera Calderón
    Mg. Q.F. Elizabeth C. Ortega Romero

    2021-I
    PRÁCTICA 6

    Drogas con heterósidos cianogenéticos

    I. Resultado de aprendizaje general: Analiza la composición química, las características fisicoquímicas


    y la actividad farmacológica de drogas de origen biológico (vegetal, animal, algas y hongos); utilizando
    las operaciones, procesos, métodos y técnicas analíticas pertinentes y considerando las normas legales
    vigentes, realizando un trabajo de investigación de la especie vegetal seleccionada.

    II. Competencias

    1. Competencias cognoscitivas:

    ● Conocer métodos de determinación y evaluación de heterósidos cianogenéticos cualitativa


    y cuantitativamente.

    ● Interpretar las especificaciones técnicas presentes en la Farmacopea de consulta.

    ● Conocer los fundamentos de los diferentes métodos analíticos empleados en el análisis de


    heterósidos cianogenéticos.

    2. Competencias procedimentales:

    ● Utiliza estrategias para resolver las preguntas con búsqueda bibliográfica, mapas
    conceptuales y/o mentales.

    ● Diseña la solución del problema, trabajando en equipo.

    ● Utilizar protocolos analíticos y resolverlos con apoyo de las monografías de las Farmacopeas
    oficiales.

    ● Resuelve con análisis crítico la práctica y expone sus conclusiones con juicio crítico.

    3. Competencias actitudinales:

    ● Participa respetuosa y activamente en la discusión y análisis con los docentes.

    ● Logra desarrollar el trabajo en equipo.

    2
    III. Materiales

     Artículos científicos.

    IV. Procedimiento y resultados:

    1. Describa el fundamento y proponga el mecanismo de la reacción en la


    identificación de heterósidos cianogenéticos.

    I. Análisis cualitativo
    Droga: hojas de Laurel Cerezo (Prunus laurocerasus L.)

    Reacción Procedimiento Reacción Enlace del video


    positiva

    0.5 g de hojas frescas


    ligeramente trozadas +
    5mL de agua.
    https://www.youtube.co
    Suspender la tira de
    Grignard Papel teñido m/watch?v=bLxwsAthc2I
    papel picrosado, cerrar
    de rojo
    herméticamente y
    calentar a B.M por 15
    min.

    1 mL de la digestión https://www.youtube.co
    Azúcares anterior + 0.5mL Fehling Precipitado m/watch?v=nDglRuHBT
    reductores A + 0.5mL Fehling B+ rojo ladrillo kw
    calentar

    2. De acuerdo con el procedimiento experimental de cuantificación de


    heterósidos cianogenéticos por volumetría. Explique el fundamento de las
    reacciones en el proceso de cuantificación.

    Método de Liebig. - se valora el cianuro con nitrato de plata por la formación de un


    complejo muy estable: ión dicianoargentato (I) (Ag (CN)2 -). La presencia de NaOH
    neutraliza el HCN y forma el NaCN que al valorarse con nitrato de plata formará AgCN,
    éste en presencia del ión yoduro y el exceso del ión plata después del punto
    estequiométrico, origina leve turbidez amarilla por la precipitación del AgI.

    a) Extracción
    Pesar 5 g de hojas de laurel cerezo, trozarlas, colocarlas en balón y tapar herméticamente.
    El extremo del refrigerante debe estar sumergido en 10 mL de KI 10%. Iniciar la destilación
    con llama baja a fin de recoger 20 mL del destilado en 20 min. (Marque previamente el
    Erlenmeyer 40 mL) concluida la destilación, lavar el extremo del refrigerante con agua
    destilada.

    3
    5 g de hojas
    frescas
    +
    25 mL agua 10 mL de NaOH
    caliente 10%
    +
    1 mL KI

    b) Cuantificación de cianuros

    II. Valorar con AgNO3 0.03N hasta la aparición de ligera opalescencia. Análisis cuantitativo

    AgNO3 0.03N

    Volumen obtenido luego de


    la destilación (aprox. 20
    mL)

    OBS.: Cada mL de AgNO3 0.03N equivale a 1.62mg de HCN.

    3.- Realice un flujograma de trabajo sobre la interpretación del artículo asignado.

    Grupo de Método Pregunta


    trabajo
    ¿Cómo fue el proceso de
    extracción e identificación
    Cyanogenic glycosides and phenolics in
    de los glucósidos
    G1 apple seeds and their changes
    cianogenéticos presentes
    during long term storage
    en las semillas de
    manzana?
    Desarrolle el método de
    Cyanogenic glycosides content in two
    cuantificación de
    G2 edible leaves of tree spinach
    glucósidos cianogenéticos
    (Cnidoscolus spp.)
    empleado.
    ¿Cómo fue el proceso de
    extracción y asilamiento de
    Anti-allergic Inflammatory Effects of
    los glucósidos
    G3 Cyanogenic and Phenolic Glycosides
    cianogenéticos presentes
    from the Seed of Prunus persica
    en las semillas de Prunus
    persica?

    4
    Neurotoxic effect of linamarin in rats ¿Cómo fue el proceso de
    G4 associated with cassava extracción de linamarina
    (Manihot esculenta Crantz) consumption por HPLC?
    Purification and detection of linamarin ¿Cómo fue el proceso de
    from cassava root cortex extracción y purificación
    G5
    by high performance liquid de linamarina?
    chromatography

    REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

    1. Villar del Fresno MA. Farmacognosia General. Editorial Síntesis. Madrid. 2010.p. 19-56
    2. Claus EP, Tyler VE. Farmacognosia. 5 ed. Buenos Aires: Editorial El Ateneo. 1968.p.1-28
    3. Sharapin N, Fundamentos de tecnología de productos Fitoterapéutico. Serie Ciencia y tecnología.
    Convenio Andrés Bello, 2000; 78.p. 22-28.
    4. Tiwari P, Kumar B, Kaur M. Phytochemical screening and Extraction: A Review. Intern Pharm Scie.
    2011;1(1). p.98–105.
    5. Cook EF, Martin EW. Farmacia práctica de Remington. 10 ed. México: Unión Tipográfica Editorial
    Hispano Americana. 1953. p. 296-310.
    6. Cook EF, Martin EW. Farmacia práctica de Remington. 20 ed. México: Unión Tipográfica Editorial
    Hispano Americana. 2010. P. 872-874.
    7. Farmacopea Brasileira. 6° Edición. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). 2019

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