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    1.ejercicio Mezclado

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    LAIME MATAMORO CIRILO
    El documento describe cómo calcular el tiempo necesario para mezclar almidón y legumbres secas en polvo para una sopa, con el fin de lograr una desviación estándar máxima especificada de 0,15. Se proporcionan los pasos para calcular el índice de mezclado a diferentes tiempos y utilizar una regresión lineal para determinar que el tiempo adicional requerido es de aproximadamente 50 segundos.

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    1.ejercicio Mezclado

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    LAIME MATAMORO CIRILO
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    El documento describe cómo calcular el tiempo necesario para mezclar almidón y legumbres secas en polvo para una sopa, con el fin de lograr una desviación estándar máxima especificada de 0,15. Se proporcionan los pasos para calcular el índice de mezclado a diferentes tiempos y utilizar una regresión lineal para determinar que el tiempo adicional requerido es de aproximadamente 50 segundos.

    Descripción original:

    MEZCLADO

    Título original

    1.Ejercicio Mezclado

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    1.ejercicio Mezclado

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    de 2

    1.

    En una mezcladora discontinua se mezclan: Almidón y legumbre seca en polvo para


    preparar una mezcla que se utiliza como sopa. La proporción inicial de legumbre seca y
    almidón es:40/60. Si la desviación estándar a los 300 segundos es 0,287. ¿Cuánto
    tiempo debe continuar la mezcla para lograr que la desviación estándar en la
    composición de las muestras sea la máxima especificada de 0,15?

    Datos:

     Considérese que las partículas de almidón y legumbre tienen aproximadamente el


    mismo tamaño y una muestra contiene 24 partículas.
     Asúmase que el índice de mezclado que se adapta mejor en el proceso viene dado:
    σ 20 −σ 2m
    I s 3= 2 2
    σ 0−σ ∝
    Solución:
    1.Proporcion de la mezcla 40 legumbre seca,60 de almidón.
    40
    P= =0 , 4
    60+ 40
    60
    Q= =0 , 6
    60+ 40

    2.Desviacion de la muestra a los 300s


    σ 300 s =0,287

    3.Desviacion estándar mezclado cero


    σ 0=√ p (1− p)=√ 0,4 (1−0,4)=0,490
    4.Desviacion estándar de la mezcla perfecta

    σ ∞=
    √ p ( 1− p ) = 0,49 =0,100
    √N √ 24
    5.Indice del mezclado a los 300 s
    σ 20 −σ 2m 0,4902−0,287 2
    I s 3= = =0,685
    σ 20−σ 2∝ 0,4902−0 ,1002
    6. Hacer regresión con los datos

    T(s) -Ln(1-Is)

    0 0
    300 1,155

    −ln ( 1−0,685 )=1,155


    Valores Y
    1.5
    f(x) = 1.16 x − 1.16
    R² = 1
    1

    0.5

    0
    0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
    Pendiente k=3,9x10-3
     Como nos piden el tiempo para que la desviación estándar máxima de la
    mezcla sea σ m=0,15 hacemos lo siguiente:

    log σ 0 −log σ m log 0,490−log 0,15


    I s= = =0,745
    log σ 0 −log σ ∞ log 0,490−log 0 ,100

    ln ( 1−I s )=kt → ln 1−0,745=3,9 x 10−3 t


    t=350,382

    350,382 s−300 s=50,382 segundos≠0,84 min

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