UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

CARRERA DE ESTADÍSTICA

INTELIGENCIA DE MERCADOS

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE GOMITAS ADELGAZANTES A

BASE DE KIWI “KIWI GOOMY”

GRUPO 1

INTEGRANTES:

 Almachi Alisson
 Cristian Cualchi
 Jennifer Rodríguez
 Fernando Urresta

PERÍODO ACADÉMICO

2021 – 2021
CAPITULO 5 - ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

En la siguiente sección se realizará un breve detalle de las 4 fases de

investigación: contextualización, análisis de la demanda, análisis de la oferta y
comercialización. Proceso a través del cual, se organiza, clasifica, presenta los
resultados de la investigación mediante cuadros estadísticos y gráficos.

5.1 Contextualización

Contextualizar implica tratar un asunto o acción haciendo referencia al lugar o

entorno donde eso tiene lugar. Es decir que al contextualizar se brinda mayor
información respecto a una circunstancia para que todo sea lo más claro posible y se
comprenda de la mejor manera[ CITATION CCa18 \l 12298 ]

En el contexto de la medicina, salud o fitness, es una reducción de la masa

corporal de un individuo o animal, por razón de una pérdida de líquidos, grasa o de
tejidos como músculo, tendón o tejido conjuntivo.[ CITATION Bad \l 2058 ]

Se demuestra que las personas que bajan de peso en forma gradual y constante
logran mejores resultados en no volver a recuperarlo. Bajar de peso en forma saludable
no se trata solamente de seguir una dieta o programa. Es llevar un estilo de vida estable
que incluya cambios a largo plazo en la alimentación diaria y los hábitos de ejercicio.
[ CITATION CDC19 \l 2058 ]

Seis de cada diez adultos ecuatorianos tienen exceso de peso o son obesos y se
prevé que hasta el 2030 el número de fallecidos por estas condiciones ascendería a
35.671 por año en el país, 13.000 más que la cifra actual, determinó el estudio.

“Desde mayo hasta la actualidad el 70% de los pacientes que he atendido había
subido de peso, aumentado el tejido adiposo, la grasa visceral, colesterol, triglicéridos.
A muchos los había tratado antes (de la pandemia) y todos los avances logrados en
2019 e inicio del 2020 se perdieron”[ CITATION Ric21 \l 2058 ]

5.1.1 Presentación de la Empresa

La empresa se denomina “KIWY GOOMY”, conformada por un equipo de 4

personas innovadoras. Donde se oferta el producto que consiste en la elaboración de
gomitas adelgazantes, con el fin de que las personas puedan bajar de peso de manera
saludable y sin efectos adversos el producto que será ofertado a todos los usuarios
mayores de 18 años en el Distrito Metropolitano de Quito (DMQ).

5.1.2 Definición del Objeto de Estudio

Kiwi Goomy es un producto elaborado con vinagre de sidra de manzana que

contribuirá en el adelgazamiento de las personas con sobrepeso o aquellas que quieran
mantener su figura, pero además de ello este producto se le combinará con la fruta de
Kiwi que le aportará sabor y vitaminas esenciales

5.1.3 Delimitación Geográfica del Mercado y Descripción

La empresa “KIWY GOOMY” estaría situada en el sector Quitumbe Av. Cóndor Ñan Y
lira Ñan frente a la parada del corredor sur oriental.

5.2 Análisis de la Demanda

En este apartado se detalla el comportamiento de la demanda, lo que permite

identificar y analizar los segmentos del mercado con respecto al producto y definir cuál
es el tamaño.

5.2.1 Comportamiento de la Demanda

Para el análisis de demanda se utilizó el método de distribución de frecuencias y

un Análisis Factorial de Correspondencias Simples, con la recopilación de datos
necesarios para cumplir con el objetivo de la investigación, para lo cual se aplicó un
cuestionario a 137 personas en el Distrito Metropolitano de Quito.
El mercado actual ofrece una amplia gama de productos adelgazantes, entre los
productos más vendidos se encuentran las pastillas, el café verde entre otros. Sin
embargo, los productos adelgazantes en forma de gomita a base de Kiwi no han sido
explotados lo suficiente, principalmente debido al sabor poco agradable que estos
productos suelen tener.

Durante la época de pandemia de COVID-19 que ha llevado a muchos a

quedarse en casa, manteniendo menos interacciones sociales, un decrecimiento en la
actividad física y un aumento en el nivel de ansiedad. Esto puede tener consecuencias
negativas para la salud física y mental, lo que ha llevado a muchas personas a consumir
productos adelgazantes. En vista de esta situación se considera ideal impulsar el
producto Kiwi Goomy ya que es un producto innovador que ayudará principalmente a
personas que presentan problemas de obesidad o sobrepeso, sin embargo, también está
dirigido al público en general que deseen adelgazar de una manera fácil y nutritiva,
además de su alto contenido en vitamina C que ayuda al fortalecimiento del sistema
inmunológico.

5.2.2 Identificación y Evaluación de los segmentos de Mercado 

Entre los principales resultados que se obtuvieron de la encuesta se observa en

el grafico 1 que el 67.88% del total de las personas encuestadas consideran que
aumentaron de peso durante la pandemia, este es un factor importante para nuestro
producto debido a que la población objetivo está enfocado a las personas que padecen
de sobrepeso, por otra parte, el 32.12% considera que no aumento de peso, sin
embargo, nuestro producto está también dirigido a personas que a pesar de no tener
sobrepeso quieran llevar un mejor estilo de vida de manera saludable.

Gráfico 1: Aumento de peso

Elaborado por Grupo 1

En la siguiente tabla 1 se puede observar que de los diferentes productos para

adelgazar mayormente del total de los encuestados con un 15.8% mencionan que
conocen o han utilizado pastillas, sin embargo, la mayor proporción de las personas
(29.4%) mencionan no conocer un tipo de producto adelgazante, además de los
productos menos conocidos son aceites y parches.

Tabla 1: Productos que conoce o ha consumido

Respuestas Porcentaje de
N Porcentaje
casos
Productos que conoce o cremas 23 10,4% 16,8%
ha utilizado pastillas 35 15,8% 25,5%
jarabes 11 5,0% 8,0%
gel 31 14,0% 22,6%
aceites 15 6,8% 10,9%

parches 15 6,8% 10,9%

bebidas 26 11,8% 19,0%

ninguna 65 29,4% 47,4%

Total 221 100,0% 161,3%

Elaborado por Grupo 1

A continuación, en el gráfico 2 se da a conocer visualmente el interés de la

población sobre el producto Kiwi Goomy, como se lo había mencionado Kiwi Goomy es
un producto adelgazante en forma de gomita a base de Kiwi, sabiendo esto se llega a
determinar que el 47.45 % de las personas encuestadas están Interesadas en el
producto. Por ende, decimos que Kiwi Goomy es un producto de interés para la
población sabiendo que más del 50% de ellos han aumentado de peso (ver gráfico 1).

Gráfico 2: Interés sobre el producto

Elaborado por Grupo 1

En la tabla 3, damos a conocer cuál es el plus adicional por el que estarían

interesados en el producto Kiwi Gommy al momento de comprarlo. En efecto, se
muestra una elección casi parcial en base a las características de precio, sabor y
efectividad, siendo mayormente la efectividad lo que incentiva a la población a comprar
el producto con un 35.10%, además mencionamos que el tamaño del producto es lo que
menos les interesa al momento de comprar. Mas sin embargo existe una gran
proporción de personas (30.2%) que en el momento de comprar un producto se lo que
más les importa es el precio.

Tabla 2: Momento de compra

Respuestas Porcentaje
N Porcent
de casos
aje
Importancia al tamaño 17 7,7% 12,4%
sabor 60 27,0% 43,8%
momento de comprar
precio 67 30,2% 48,9%
el producto Kiwi efectivida 78 35,1% 56,9%
Goomy d
Total 222 100,0% 162,0%
Elaborado por Grupo 1

En la siguiente tabla 3, se presenta los medios por los cuales los encuestados
prefieren recibir información sobre el producto Kiwi Goomy, notando que el 40%
prefiere ser informado por redes sociales, esto se debería a que la población pasa
mucho más tiempo en ellas, en contraposición tan solo el 4.9% mencionan que se los
informe por correo electrónico, por lo que estos resultados son de gran utilidad ya que
ahorrarían tiempo a la empresa para que no malgasten recursos publicando por medios
donde no llaman la atención.

Tabla 3: Medios para recibir información

Respuestas Porcentaje
 N Porcent de casos
aje
Medios para recibir tiendas 53 20,0% 39,0%
Correo 13 4,9% 9,6%
información
electrónico
Vía 10 3,8% 7,4%
telefónica
página web 59 22,3% 43,4%
Redes 106 40,0% 77,9%
sociales
Hojas 24 9,1% 17,6%
volantes
Total 265 100,0% 194,9%
Elaborado por Grupo 1

En el gráfico 3, se muestra en resumen el porcentaje de aceptación del producto

Kiwi Goomy, para la elaboración de este gráfico se combinó dos variables que intentan
medir el grado de interés que tienen los encuestados en consumir gomitas a base de
kiwi, por un lado, se tiene a la pregunta 9 “¿Qué tan atractiva le parece la idea de
Gomitas que le ayuden a adelgazar?” Y la pregunta 11 “¿Usted, que tan interesado
estaría en consumir gomitas a base de kiwi que le ayuden a adelgazar?”; se observa que
existe un mayor porcentaje de interés en el producto, aún más si se suman las
categorías “Interesado” y “Muy interesado” que representan en conjunto el 64,97 % de
los encuestados; evidentemente se puede decir que el producto tendrá una buena
aceptación en el mercado.
 Gráfico 3 Actitud respecto al producto Kiwi Goomy

Elaborado por Grupo 1

A partir del siguiente análisis de correspondencias simples (ACS), ver gráfico 4,

podemos observar con claridad que los clientes más prometedores son las mujeres del
DMQ, independientemente del sector donde viven. Posteriormente, se realiza un
análisis interno de los grupos formados (Grupo 1, 2), donde se observa que el Grupo 1
formado por las mujeres del norte y los hombres del centro del DMQ que tienden a
consumir o al menos tienen conocimiento sobre las pastillas adelgazantes, por lo que en
este grupo hay mayor posibilidad de que el producto Kiwi Gommy tenga éxito debido a
que las pastillas adelgazantes podrían ser reemplazadas por gomitas ya que ambas son
de consumo vía oral. En el Grupo 2 formado por las mujeres del centro y el sur del
DMQ se observa que en mayor medida tienden a consumir o al menos tienen
conocimiento de productos de aplicación externa como son los geles y cremas; aunque
también en menor medida las bebidas adelgazantes. Finalmente, se podría mencionar a
un Grupo 3 que estaría formado por aquellas personas que no consumen o conocen
algún producto adelgazante, estos son los hombres del sur y el norte del DMQ, por lo
que se debería prestar menor atención a este grupo ya que existe un gran riesgo de que
el producto no les pueda interesar.
Gráfico 4 Análisis de Correspondencias Simples para el consumo de productos conocidos o consumidos segmentados por el sexo y el sector.

Grupo 1

Grupo 3

Grupo 2
5.2.3Identificación y Evaluación de los segmentos de Mercado 

Como se ha visto en los resultados anteriores, hemos identificado que la

mayoría de los clientes potenciales son las mujeres del norte y los hombres del centro
del Distrito Metropolitano de Quito ya que tienden a consumir o al menos tienen
conocimiento sobre las pastillas adelgazantes, por lo que en este grupo hay mayor
posibilidad de que el producto Kiwi Gommy tenga éxito debido a que las pastillas
adelgazantes podrían ser reemplazadas por gomitas ya que ambas son de consumo vía
oral.

5.2.4Tamaño del Mercado 

A través de las proyecciones poblacionales a 2020 se obtuvo los datos de las

personas que habitan en el Distrito Metropolitano de Quito, de las zonas
administrativas: La Delicia, Quitumbe, Eloy Alfaro, Calderón, Manuela Sáenz, Los
Chillos, Tumbaco y Eugenio Espejo, de las personas entre las edades de 18 a 50 años
siendo esta como nuestra población objetivo se supo que corresponde a 2,104,140
personas

5.4. Análisis de la Oferta

La prevalencia de la obesidad en adultos en América Latina y el Caribe se ha

triplicado, como consecuencia de un cambio en la alimentación con un mayor consumo
de comida rápida y ultra procesada. El explosivo aumento de la obesidad –que afecta al
24% de la población regional, unos 105 millones de personas, prácticamente el doble
del nivel global de 13,2%– no sólo tiene enormes costos económicos, sino que amenaza
la vida de cientos de miles de personas”.[ CITATION OMS19 \l 2058 ]

Tiendas naturistas en el país dan una opción para solucionar este problema
social, motivando el consumo de productos orgánicos y naturales que son adelgazantes,
es así como el análisis que se da a través de la entrevista realizada a tiendas naturistas
ha permitido conocer la percepción que tienen los posibles consumidores de nuestro
producto y se observan las diferentes necesidades que tienen las personas con
sobrepeso y obesidad.

5.4.1 Comportamiento de la oferta

En la tabla 5.1 se observa que dentro de la gama de productos que ofrecen las tiendas
naturistas, la venta de productos adelgazantes es rentable debido a que las personas
están en búsqueda constante de bajar de peso por diferentes temas como la salud o
como una alternativa rápida para lograr este objetivo.

Tabla 5.1 Rentabilidad de productos adelgazantes

1°- De toda la gama de productos que ofrece, ¿Considera

que es rentable la venta de productos adelgazantes?

Empresa 1 Sí, porque la gente siempre está en constante búsqueda de bajar de

Asonatu peso ya sea por un tema de salud, estético o trabajo.

Empresa 2 Sí, porque los consumidores buscan una manera rápida alterna al
Natura gimnasio para poder bajar de peso.

En la tabla 5.2 se aprecia que los clientes de productos adelgazantes al momento de

comprar se fijan en la efectividad del producto ya sea a corto o a largo plazo, pues esto
les da seguridad para seguir consumiendo dichos productos, además también toman en
cuenta un registro sanitario, el precio y la calidad de los productos

Tabla 5.2 Preferencia de la imagen del producto

2° ¿Por lo general, en que se fijan sus clientes al momento de

comprar sus productos?
Empresa 1 En que sean efectivos a corto o largo plazo lo que es la principal
Asonatu característica de los productos que nosotros ofrecemos, nuestros clientes
están satisfechos y por eso mantenemos una fidelidad en sus compras,
también que tengan registro sanitario debido a que les garantiza la
originalidad del producto y su efectividad.
Empresa En la presentación de los productos los colores y el tamaño llaman
2 bastante la atención de nuestros clientes y también en el precio como una
Natura forma de ver la calidad que tiene cada producto.

En la tabla 5.3 se evidencia que en las dos tiendas no se han dado sugerencias por parte
de los clientes, debido a que ofrecen lo que es variedades en los productos además de
dar como beneficio adicional una garantía y motivaciones para mantener la fidelidad de
los clientes.

Tabla 5.9 Sugerencias de los clientes a la tienda

3° ¿Sus clientes le han brindado sugerencias para mejorar sus

productos?, ¿Cuáles?
Empresa 1 No, porque no ha hecho falta siempre tratamos de que el cliente se sienta
Asonatu satisfecho dando diferentes variedades de producto y también garantía de
los mismos.

Empresa No, nuestro servicio con el cliente es especial y amigable generando

2 confianza para que vuelva a realizar la compra en nuestra tienda, además
Natura de dar motivaciones por ser clientes de fidelidad con nuestra tienda…

En la tabla 5.4 se muestra que la frecuencia con la que realizan promociones o

publicidad digital es cada semana o diaria por los costos que se reducen y se imparte a
más personas, en publicidad física se realiza en tiempos más largos, como cada 4 meses
por el motivo mismo de que se requiere más material y una planificación más extensa.

Tabla 5.10 Frecuencia de publicidad y promociones

4° ¿Cada que tiempo realiza promociones y publicidad de sus

productos?
Empresa 1 Publicidad digital en nuestra página de Facebook cada semana y
Asonatu publicidad física en los locales como son. Flyers o carteles informativos
Cada 4 meses …Cada año

Empresa 2 Realizamos publicidad diaria a través de nuestras redes sociales de

Natura todos los productos disponibles que tenemos en stock, también
realizamos publicidad por volantes, en promedio de unas dos veces cada
3 meses

En la tabla 5.5 se observa que los competidores en el mercado son, por un lado,
personas que venden productos sin registro sanitario por lo que ofrecen los productos a
un costo menor, y por otra parte están las grandes empresas ya posicionadas en el
mercado que por lo general pueden ofrecer mayores promociones y puesto que al ser
empresas productoras pueden reducir su precio de venta al público.

Tabla 5.5 Competidores en el mercado

5° ¿Quiénes son sus mayores competidores establecidos en el

mercado?
Empresa 1 Los productos sin registro sanitario porque venden a bajo precio y
Asonatu muchas veces promocionan con publicidad exagerada, sin embargo,
muchos de los clientes se dan cuenta de que nuestra tienda les ofrece
calidad en los productos.

Empresa 2 Por lo general nuestra competencia son grandes empresas que tienen
Natura mayores puntos de venta, pues estas empresas pueden dar a los clientes
mayores descuentos y promociones al ser empresas productoras.

En la tabla 5.6 las empresas entrevistadas toman como margen de utilidad en sus
productos del 25% al 50% para poder ofrecer descuentos y promociones para los
clientes, y así crear estrategias de venta sin generar pérdidas en su empresa.

Tabla 5.6 Margen de utilidad en los productos

6° ¿Qué método utiliza para establecer el precio en los

diferentes productos?
Empresa 1 El precio que nos dan los proveedores más 25% como utilidad para
Asonatu nuestra tienda, así los precios son razonables y accesibles para todos
nuestros clientes.

Empresa Para establecer el precio nosotros tomamos más el 50% de ganancia para
2 nuestra tienda, esto porque podemos así dar promociones como por
Natura ejemplo la del precio 1+1 donde por lo general se compra un producto y
como obsequio le damos uno de menor volumen sin generar pérdidas y
aumentar las ventas.
La tabla 5.7 evidencia que los productos son más preferidos por los clientes son en
gotero y bolsas de té adelgazantes, son preferidos por su fácil aplicación y por su
contenido le da un plus al momento de ser adquirido.

Tabla 5.7 Respuesta a presentación de producto más vendida

7° De toda la gama de productos adelgazantes que ofrece,

¿Cuál es la presentación que más se vende?
Empresa 1 Natures Salutte en su presentación de gotero, se vende más por su fácil
Asonatu aplicación.

Empresa 2 De toda la gama lo que más se vende son bolsas de té adelgazantes,

Natura que vienen en cajas y se venden más por su contenido y por su
duración también porque este producto está en promoción y a un buen
precio.

5.4.2 Estructura del sector

Existen varios lugares que son tiendas naturistas que ofrecen productos
adelgazantes, sin embargo, a partir del análisis de la oferta se evidenció que estas no
poseen y desconocen el producto que se desea vender en el mercado, debido a que es un
producto innovador y que satisface las necesidades de sus clientes, al ser un producto
adelgazante a base de Kiwi hecho de manera natural.

5.5Análisis de Comercialización

En la siguiente sección se realizará un análisis del producto tomando en cuenta

como se relacionan con el precio, la distribución y los proveedores.

5.5.1Análisis del producto

El producto principal es Kiwi Goomy, que son gomitas adelgazantes destinadas

a personas con sobrepeso y obesidad, el mismo que está elaborado con productos
naturales en beneficio de la demanda, además Kiwi Goomy podrá ser fusionado con
otros sabores de fruta natural.

Dentro de las diferentes características que existen en las gomitas adelgazantes se

encuentra:

 Calidad
 Precio
 Sabores
 Moldes (figuras)
 Imagen

5.5.2 Análisis del precio

El precio de Kiwi Goomy va a variar dependiendo del contenido de cada frasco, en

presentaciones de 150 gramos hasta 500 gramos, para establecer los precios a los que
se venderá los productos se han tenido en cuenta los de la posible competencia y los
gastos en materia prima, mano de obra y servicios de transporte.

El precio
promedio es
10 dólares.

Influye la
mano de El precio
obra y Análisis más óptimo
materia del precio es de 8
prima. dólares.

Se obtiene
ganancias

5.5.3 Análisis de la distribución

Los ofertantes no tienen un canal de distribución definido dado que son tiendas
que utilizan proveedores y venden en sus propias sucursales, no cuentan son servicio a
domicilio lo que hace que sus clientes tengan que acercarse a la tienda física para
adquirir el producto, esta puede ser una desventaja en el modelo del negocio, debido a
que por diversas situaciones los clientes requieran atención a domicilio y se estaría
perdiendo el nivel de ventas en las tiendas.

5.5 Análisis de los proveedores

Se define que para la selección de proveedores consideran como característica

muy importante los estándares de calidad que estos presentan y aquel que disponga del
precio más óptimo con el fin de generar ganancias y que el producto comprado tenga
un tiempo de utilidad considerable, ya que la empresa oferta productos de buena
calidad, precio y durabilidad con el fin de satisfacer la necesidad y expectativa del
cliente y que su empresa sea rentable.

7. REFERENCIAS BIBLIOFRÁFICAS

Badía, X., Salamero, M., & Alonso, J. (2007). La medida de la salud: guía de escalas de
medición en español. Barcelona: Tecnología y Ediciones del Conocimiento.

Cao, C. (28 de mayo de 2018). Contextualizar. Obtenido de LA DEFINICIÓN:

https://ladefinicion.com/contextualizar/

Carro Paz, R., & González Gómez, D. (2012). El Control Estadístico de Procesos.
Obtenido de http://nulan.mdp.edu.ar/1617/1/12_control_estadistico.pdf

CDC. (4 de abril de 2019). Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.

Obtenido de Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades:
https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/losingweight/index.html

Cortina, J. (1993). An examination of theory and applications. New York: J Appl

Psychol.

IICA. (2018). El Mercado y la Comercialización. San José:

https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/7088/BVE18040224e.pdf?
sequence=1.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2012). Dirección de Marketing. Obtenido de

http://www.montartuempresa.com/wp-content/uploads/2016/01/direccion-
de-marketing-14edi-kotler1.pdf
Ministerio de Salud Pública. (26 de octubre de 2006). Reglamento y Control de
Productos Naturales de Uso Medicinal. Obtenido de
https://www.controlsanitario.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2014/07/Reglamento-y-Control-de-Porductos-
Naturales-de-Uso-Medicinal-Decreto-Ejecutivo-1395.pdf

ORGANO DEL GOBIERNO DEL ECUADOR. (7 de mayo de 1976). LEY DE

ESTADÍSTICA. Obtenido de Banco Central del Ecuador:
https://www.bce.fin.ec/index.php/component/k2/item/348-ley-de-estad
%C3%Adstica

Oviedo, H. C., & Campos, A. (4 de diciembre de 2005). http://www.scielo.org.co/.

Obtenido de http://www.scielo.org.co/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0034-74502005000400009

Ramirez, M. (4 de enero de 2015). Question PRO. Obtenido de

https://www.questionpro.com/blog/es/muestreo-por-conveniencia/

Ruiz, L. (2018). Alfa de Cronbach. Barcelona: Circulo Rojo.

SALUDEMIA. (18 de diciembre de 2019). SALUDEMIA. Obtenido de

https://www.saludemia.com/-/sintoma-adelgazamiento

Satartup Guide. (25 de 11 de 2019). Oferta y Demanda. Obtenido de

https://www.ionos.es/startupguide/gestion/oferta-y-demanda/

Soto, C. (2 de enero de 2009). Modificación Horst al Coeficiente KR – 20 por

Dispersión. Obtenido de https://www.redalyc.org/pdf/284/28420641008.pdf

Zambrano, R. (14 de febrero de 2021). Pandemia aumenta el sobrepeso y la obesidad

en Ecuador. Obtenido de EL UNIVERSO:
https://www.eluniverso.com/noticias/informes/pandemia-aumenta-el-
sobrepeso-y-la-obesidad-en-ecuador-nota