Anexo 1.

Tablas para el desarrollo de los

ejercicios.

1. Compuestos 2. Nombre del estudiante:

seleccionado: Etanol Nicolás Torres
3. Datos del 4. 5. Ecuación o ecuaciones que
ejercicio. Caracterización utiliza.
Temperatura: de los datos. Antoine
18ºC B
ln P= A−
Presión: 560 T +C
Tor Clauisius – Clapeyron
Alcohol: Etanol
Tipo de vino: P −∆ H m 1 1
Cabernet
ln 2 =
P1 (
R )
−
T2 T1
Sauvignon

6. Solución numérica del ejercicio.

- Diagrama de fases
 Grados de Libertad

- Punto Triple
f =1−3+ 2=0
- Líneas univariantes
f =1−2+ 2=1
- Campos divariantes
f =1−1+2=2

Ecuación de Antonie

Para este análisis utilizaremos la ecuación de Antonie para calcular la presión

de vapor del etanol en Bogotá en un día con una T de 14ºC y calcularemos
la temperatura de ebullición.
 B
Lo g10 P=A−
C+T
Donde A: 7.233, B: 1591.28, C:-47.056

- Presión de vapor

1591.28
−7.233− ¿
10 ¿¿

Pvap =4.02 KPa

- Temperatura a 14ºC (sabiendo que la presión de Bogotá es de 560 mm
Hg)
1591.28
T=
¿¿
T eb :343.94 K

Ubicando estos puntos en el diagrama tenemos

Punto de
ebullición a 14C

Punto de ebullición a
0.73 ATM

70,79
14

Grados de libertad:
f =1−1+2=2

Temperatura de ebullición en Bogotá (P: 102.68 KPa)[ CITATION tie20 \l 3082

]

1591.28
T=
¿¿

T eb :351.81 K

Temperatura de ebullición en villa de Leyva (P: 101.7 KPa) [ CITATION tie20

\l 3082 ]

1591.28
T=
¿¿

T eb :351.57 K
Temperatura de ebullición en Olaya (P: 101.4 KPa) [ CITATION tie20 \l 3082 ]

1591.28
T=
¿¿

T eb :351.49 K

Temperatura de fusión en villa de Leyva (P: 101.7 KPa)

g
V liquido :1 g /0.789 =1.26 ml
ml
1g
V sólido : =1.13 ml
g
0.881844
ml
∆ fusV =1.26 ml−1.13 ml=0.13 ml
KJ g∗1 mol
∆ H fusión :4.93 ∗1 =0.11 KJ
mol 46.07 g
0.11 KJ T1
101.7 KPa−101.325 KPa=
0.13ml ( )
∗ln
T2
T
0.44=ln ( 1 )
T2
0.44 T1
e =
351.6 K
T 1=545.93 K

Temperatura de fusión en Olaya (P: 101.4 KPa)

 0.11 KJ T1
101.4 KPa−101.325 KPa=
0.13 ml ( )
∗ln
T2
T1
0.088=ln( )
T2
0.088T1
e =
351.6 K
T 1=384.19 K

Entropía y energía libre de Gibbs en Villa de Leyva (P: 101.7 KPa),

Temperatura promedio: 19ºC [ CITATION The201 \l 3082 ]
Teb: 351.6 K
Pv a 292.15K:

1591.28
−7.233− ¿
10 ¿¿

∆Hf: 4.96 KJ/mol

∆Hv: 38.7 KJ/mol

8.314 J 101325 Pa
∆ H vaporización :−
molK
∗ln (
5840 Pa )
1 1
( − )
351.6 K 292.15

∆ H vaporización : 40992.68 J /mol

J
40992.68
mol
∆ S:
351.6 K
J
∆ S :116.59
molK

J J
∆ G :40992.68 −351.6 K∗116.59
mol molK
∆ G :0
Entropía y energía libre de Gibbs en Olaya (P: 101.7 KPa),
Temperatura promedio: 19ºC [ CITATION The201 \l 3082 ]

Teb: 351.6 K
Pv a 292.15K:
1591.28
−7.233− ¿
10 ¿¿
∆Hf: 4.96 KJ/mol

∆Hf: 38.7 KJ/mol

8.314 J 101325 Pa
∆ H vaporización :−
molK
∗ln( 5840 Pa )
1 1
( − )
351.6 K 292.15

∆ H vaporización : 40992.68 J /mol

J
40992.68
mol
∆ S:
351.6 K
J
∆ S :116.59
molK

J J
∆ G :40992.68 −351.6 K∗116.59
mol molK
∆ G :0

7. Análisis de los resultados 8. Referencias en normas APA.

obtenidos (incluye las
respuestas a las preguntas)

En la ciudad de Bogotá el etanol se Sauter SL, H. J. (2001). ENCICLOPEDIA DE SALUD Y

encuentra en estado líquido, según SEGURIDAD EN EL TRABAJO.
los cálculos realizados a una The Weather Channel. (2020). The Weather Channel.
presión de 102.68 KPa, la Obtenido de https://weather.com/es-
temperatura de ebullición del CO/tiempo/hoy/l/5.64,-73.53?
etanol es de 351.81 K, en las par=google&temp=c
tiempoytemperaturas.es. (2020). Tiempo y
ciudades donde se fermenta se
Temperaturas.es. Obtenido de
espera tener una presión de 101.7
http://tiempoytemperatura.es/colombia/villa-
y 101.4 K para Villa de Leyva y de-leiva.html#por-horas
Olaya respectivamente.

Teniendo en cuenta a altura sobre

el nivel del mar de Olaya y Villa de
Leyva que son muy cercanas la
diferencia entre el punto de
ebullición y fusión de ambas
ciudades es insignificante, lo que
es muy lógico ya que se deben
tener condiciones específicas para
el cultivo de las cepas de uvas
requeridas en el proceso de
producción del vino.

Frente a los valores de entropía de

cambio de fase se encuentra que el
valor es el mismo, esto se da
porque la temperatura promedio de
ambos municipios es la misma.
Revisando los valores de la energía
de Gibbs encontramos que el
sistema está en equilibrio y las
concentraciones de productos y
reactivos permanecerán
constantes.

Punto 2
1. Compuestos 2. Nombre del estudiante:
seleccionado: Etanol Nicolás Torres
3. Datos del 4. 5. Ecuación o ecuaciones que
ejercicio. Caracterización utiliza.
Temperatura: de los datos. Antoine
18ºC B
ln P= A−
Presión: 560 T +C
Tor Raoult
Alcohol: Etanol P−P v menosvolatil
Tipo de vino: P v másvolatil−P v menosvolatil
Cabernet
Sauvignon

Equilibrio liquido – vapor en Villa de Leyva

Se calcula la temperatura para cada presión de la tabla utilizando Antoine.

Presión en Inverso Inverso Inverso

Kpa Teb EtOH Teb Prop ETOH Prop ln EtOH ETOH
1 172,947 235,869 0,006 0,004 0,000 0,006
50 240,489 245,775 0,004 0,004 3,912 0,004
100 257,030 247,851 0,004 0,004 4,605 0,004
100,4 257,130 247,863 0,004 0,004 4,609 0,004
100,8 257,231 247,875 0,004 0,004 4,613 0,004
100,12 257,060 247,854 0,004 0,004 4,606 0,004
100,16 257,070 247,855 0,004 0,004 4,607 0,004
 100,2 257,080 247,857 0,004 0,004 4,607 0,004
100,24 257,090 247,858 0,004 0,004 4,608 0,004
100,28 257,100 247,859 0,004 0,004 4,608 0,004
100,32 257,110 247,860 0,004 0,004 4,608 0,004
100,36 257,120 247,862 0,004 0,004 4,609 0,004
100,4 257,130 247,863 0,004 0,004 4,609 0,004
100,44 257,140 247,864 0,004 0,004 4,610 0,004
100,48 257,151 247,865 0,004 0,004 4,610 0,004
100,5 257,156 247,866 0,004 0,004 4,610 0,004

Se realiza la gráfica de de lnP vs 1/T y con la herramienta de Excel se

calcula la ecuación de la recta.

0.004

0.004

0.004

0.004

0.004
LnP

0.004

0.004

0.004

0.004

0.004
4.606 4.607 4.608 4.609 4.610 4.611 4.612 4.613 4.614

1/T

Ecuación de la recta:

P
ln ( KPa )=−0.0004 K ( T1 )+ 0.0056
k
−∆ H
=−0.0004∗R
R
J
¿−0.004∗8.314
mol K
∆ H =−0.034 KJ /mol

Se expone un rango entre la temperatura de ebullición del etanol y del

propanol, con la ecuación de la recta y=-0,00043x+2,006 se obtiene log10 P,
se calcula la Presión para el etanol y propanol y con
P−P v menosvolatil
x= se calcula la fracción molar en estado líquido.
Pv , má s vol á til −P v menos vol á til
P v m á s volatil
Con y=x se calcula la fracción molar de en estado gaseoso.
P

Pvap Pvap
T Inverso T ln(P/Kpa) Etanol Propanol x y
355,54 0,00281262 2,00646604 101,5 101,5 0 0
354,65 0,00281968 1,99925656 99,8289634 109,1125 0,18 0,1935
108,72599
354,3 0,00282247 1,99287842 98,3735673 3 0,302 0,3235
114,96853
354,03 0,00282462 1,97193203 93,7415288 6 0,3655 0,414
108,20760
353,83 0,00282622 1,98681471 97,0095993 6 0,401 0,4275
110,58365
353,42 0,00282949 1,96328245 91,8930041 8 0,514 0,56
107,40988
353,25 0,00283086 1,97558948 94,5343137 9 0,541 0,5725
106,82511
353,05 0,00283246 1,96600883 92,4716981 9 0,629 0,662
106,50292
352,72 0,00283511 1,94816576 88,7494677 4 0,7182 0,7536
105,78259
352,18 0,00283946 1,93060638 85,2327255 2 0,7916 0,825
102,66761
352,1 0,0028401 1,97447304 94,2916069 6 0,8606 0,8705
351,61 0,00284406 2,00646604 101,5 101,5 1 1

Y se realiza el diagrama T vs x,y para la mezcla etanol-propanol a 101.7 KPa

 356

355

354

353
T(K)

352

351

350

349
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1

Fracción molar etanol

Temperatura del destilado, residuo y mezcla

Con el diagrama identificamos los puntos

ρetanol :0.789 g/ ml
ρpropanol :0.803 g/ml [ CITATION Sau01 \l 3082 ]

-Se calculan las fracciones molares

g
∗1mol
ml
50 ml∗0.789 =0.85 mol
46.07 g
g
∗1mol
ml
50 ml∗0.803 =0.668 mol
60.09 g
0.85
=0.55
0.85+0.688
 356

355

354

353
T(K)

352

351

350

349
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1

Fracción molar etanol

Temperatura de destilado: 353.4 K

Temperatura de residuo: 353.3 K
Temperatura de la mezcla: 353.5 K

T: 263.67K
 356

355

354

353
T(K)

352

351

350

349
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1

Fracción molar etanol

La temperatura sobrepasa los rangos del diagrama por tanto no se puede

calcular.

La temperatura del destilado a una 8. Referencias en normas APA.

composición de 0.55 de etanol fue
de 353.4. La temperatura de
ebullición del etanol es de 351.57
K, la ¾ partes de este valor arroja Sauter SL, H. J. (2001). ENCICLOPEDIA DE SALUD Y
263.67 K que según los rangos del SEGURIDAD EN EL TRABAJO.
diagrama no se puede calcular, no
hay un equilibrio en esta
temperatura ya que los dos
compuestos están en estado
líquido.

Finalmente, no hay un azeótropo

para esta mezcla.