Proyecto Nombre Descripciòn

Elaboración de linea
de yogures de
Incursiòn de linea de
#1 diferentes sabores a
yogures
base de leche de
bufala

Producciòn y
comercialización de
nueva linea de
quesos Gourmet de
distintos sabores
entre los cuales
#2 Quesos Gourmet podemos mencionar:
Finas Hierbas,
Jamon-pimenton,
Ajo-perejil, Picante,
de Pimienta,
Tocineta, Arándonos,
entre otros

Elaboración de
Carne de hamburguesas a
#3
Hamburguesa base de carne de
bufalo
 Justificacoòn

Oportunidad de satisfacer la necesidad de clientes que

buscan una nutriciòn saludable, incluyendo los yogures
en sus dietas, al tiempo que se incursiona en una nueva
línea de derivados lacteos

Conociendo la experiencia de la empresa "Quesano y

Mucho Mas" en la elaboraciòn de quesos campesinos. Y
el alto renidmiento de producciòn de leche de bufalas en
comparaciòn con la leche vacuna, ésta es una
oportunidad latente de generar e incrementar ingresos y
a su vez de conquistar nuevos mercados como
supermercados, restaurantes y personas naturales que
lleven y/o quieran incursionar en un estilo de vida
saludable.

Desde el aprovechamiento del hato de bufalos, serìa

ventajoso aprovechar al máximo los beneficios que
traería a la empresa la carne de bufalos, produciendo de
esta manera carne de hamburguesas, con la cual se
podria conquistar mercado de las comidas ràpidas con
un producto innovador y económico en comparción con
la carne de hamburguesa vacuna, lo anterior ante en
creciente auge de este sector, sin embargo, para el
desarrollo de esta idea se requiere inversión muy alta,
consta de comprar equipos de alta tecnología y luego
ofrecer el producto al mercado junto con los que ya
cuenta la empresa.

28 meses sacrifico
20 meses sacrifico

16 meses
11 meses

10 años productivos
20 años procutivos
vacuno
bufalos

vacuno
bufalos

vacuno
bufalos
 Grupo Evaluador

Gerente General de la
empresa Quesano y Mucho
Más
 Justificaciòn
1. Conocimiento del negocio de leche de bufalas
2. Experiencia en el mercado de los lacteos
3. Experiencia en la producción y comercialización de queso
campesino natural
4. Es el fundador de la empresa
5. Tiene la visión del negocio
6. Por ser una empresa de ùnico propietario la toma decisiones de
inversión suele ser àgil.
 Capacidad
Tècnica
Cuenta
Inversión para el Actividade
Alternativa de Proyectos con apoyo
Item Inicial desarrollo s Claves
Relevante
del
proyecto
Peso del Criterio 3 3 3 3
Incursión de una “Línea de
Producción y Comercialización de
1 2 3 3 2
Yogures a base de Leche de
Búfala.

“Puesta en marcha de una Línea

de Producción y Comercialización
2 3 3 3 3
de Queso Artesanales Gourmet a
base de Leche de Búfala”.

Incursión de una “Línea de

Producción y Comercialización de
3 1 1 1 1
Carne de Hamburguesa de
Búfalo”.

Peso del
Descripciòn Criterio
No es importante 1
Importante 2
Muy Importante 3

Cumple con criterio

No Cumple 1
Cumple Parcialmente 2
Cumple Totalmente 3

Criterios de Evaluaciòn
 a la
gestión
interna o
externa
que De acuerdo con los resultados arrojados en la
impulso la proyectos, se puede observar que el proyecto mà
emprea "Quesano y Mucho Màs" es la producci
idea y el Gourmet, dado que fue la que mejores resultad
Cuenta con apoyo relevante:
valor de paranetros evaluados. Destacar que esta alterna
jerárquico relevante dentro de la organizaciòn, ya que es
general y propietario Albenis Navas; a su vez es la
e cuanto a la experiencia de la empresa, la cual d
influyente inversiòn inicial, teniendo en cuenta que una de
requiere una gran inversiòn de
que esta
tiene
dentro de
la
organizaci
Se refiere al
valor inicial
que la
empresa
debe
La producciòn de quesos campesinos gourmet, e
invertir
capacidades tècnicas y tecnològicas con las que d
teniendo en
Inversión Inicial: gerente general, es una actividad clave que se deb
cuenta el
cuenta su razòn de ser y las necesidades del merc
presupuesto
sea una actividad rentable a corto
con que esta
cuenta para
el desarrollo
de las
actividade
a la
infraestruc
tura y
capacidad
técnica
Capacidad técnica para el desarrollo con la que
de la actividad: la
empresa
cuenta
para
desarrollar
la
Se refiere a
que tan
importante
es el
desarrollo
de esta
actividad
para la
Actividad Clave empresa.
 Se refiere a
la
sostenibilida
d de la
actividad
presumida
por la
empresa
basada en
cálculos
rápidos de la
inversión
inicial y los
ingresos que
podría
Sostenibilidad tener.

e refiere a
los impactos
positivos
que la
actividad
generaría a
la empresa
(económica,
social).
los
impactos
positivos
que la
actividad
generaría
a la
empresa
(económic
 Efecto a Efecto a
Sostenibili
Corto Largo
dad Total
Plazo Plazo

3 2 3

2 3 3 51

3 3 3 60

2 3 3 33
o con los resultados arrojados en la matriz de priorizaciòn de
puede observar que el proyecto màs idoneo a desarrollar por la
uesano y Mucho Màs" es la producciòn de quesos campesinos
ado que fue la que mejores resultado obtuvo de acuerdo a los
evaluados. Destacar que esta alternativa, cuenta con un apoyo
dentro de la organizaciòn, ya que es impulsada por el gerente
ietario Albenis Navas; a su vez es la propuesta mas atractiva en
experiencia de la empresa, la cual data desde el 2016, y a la
cial, teniendo en cuenta que una de las otras dos alternativas
requiere una gran inversiòn de dinero.

n de quesos campesinos gourmet, es viable de acuerdo con las

tècnicas y tecnològicas con las que dispone la empresa, para el
al, es una actividad clave que se debe potencializar, teniendo en
òn de ser y las necesidades del mercdo. Por lo cual se aspira que
sea una actividad rentable a corto y largo plazo